Clams ilə Spagetti

Qabıqları bir qaba qoyun və örtmək üçün duzlu su əlavə edin. Qabıqların içərisindəki qum və qumları xaric etməsinə icazə vermək üçün 10 dəqiqə və ya 1 saata qədər dayanmasına icazə verin. Qabları qumda qoyaraq, istiridyələri sudan qaldırın və kənara qoyun.

Bu vaxt, böyük bir qazanda duzlu su gətirin və yüksək atəşə qoyun.

Yağı və sarımsağı bir qazanda aşağı istilikdə birləşdirin və sarımsağı qızdırmaq və yağı dəmləmək üçün bişirin. Sarımsağın rəng almasına icazə verməyin. 1-2 dəqiqədən sonra qırmızı çili bibərini əlavə edin.

Spagetti qaynar suya əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Drenaj edin, təxminən 2 stəkan makaron bişirmə suyu ayırın.

Sarımsaq ilə tavaya istiridye, şərab və bir çimdik duz əlavə edin. Tencereyi örtün və bişirin, ara-sıra yumşaq bir şəkildə silkələyin, clams açılana qədər 1-2 dəqiqə. Qabıqları bir qaba çıxarın və bir kənara qoyun.

Spagetti tencereye əlavə edin, emulsiya etmək üçün bir az makaron suyu əlavə edin. Spagetti yumşaq, lakin al dente qədər təxminən 3 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Cəfəri qarışdırın və sousu yenidən qızdırmaq üçün istiridyələri yenidən tavaya əlavə edin. (Makaron şorbalı olmamalıdır, amma bir az emulsiya edilmiş sous boşqabın üstünə yığılacaq.) Dadın və ədviyyatlara uyğunlaşdırın.


Clams Recipe ilə Spagetti | Spongetti alle Vongole

Qabıqlı spagetti, indi dünyada İtalyan mətbəxinin simvolu halına gələn Neapolitan ənənəsinin tipik yeməyidir!

Spagetti, istiridye, sarımsaq və sızma zeytun yağı ilə hazırlanan əla klassik, asan və tez hazırlanır. Hər hansı bir ənənəvi resept kimi, bir çox versiyası var: zucchini kimi tərəvəzlərlə, dadlı qırmızı variant üçün pomidorla və ya bottarga ilə ətirli.

İndi sizə Napoliten ənənəsinin orijinal clam sousu reseptini göstərəcəyik: istiridye ilə spagetti, klassik ağ versiya.

İtaliyada ümumiyyətlə Veraci istiridyələri (albalı daşlarına bənzər), böyük və qalın və ya Lupini istiridyələri (kiçik lələklərə bənzəyir) istifadə edirik: daha kiçik, daha ucuz, lakin çox dadlıdır. Hər ikisi də Adriatik dənizinə xasdır.

İtalyan tərzi ilə mükəmməl iştahaaçan spagetti hazırlamaq üçün təzə və əla keyfiyyətli yalnız bir neçə maddəyə ehtiyacınız var və ən əsası bir neçə icra qaydasına riayət etməlisiniz:

  • Təzə istiridyə seçin (və təzə üçün diri -diri niyyətimiz var!)
  • Qabıqları qumdan təmizləyin, ən az 2 saat soyuq duzlu suda isladın.
  • Makaronu boşaltın al dente və clam sousunda spagetti bişirməyi bitirin.

Aşağıdakı bütün sirləri addım -addım izləyin və 30 dəqiqədən az bir müddətdə clams ilə qaymaqlı və dadlı spagetti masaya gətirəcəksiniz!

Balıq yeməklərini sevirsinizsə, inanılmaz təamları sınamaqdan imtina edə bilməzsiniz Balıq lazanya resepti və ya Kremli balqabaq sousu və istiridye ilə Paccheri!


Katie Lee Biegelin Clams ilə Spagetti, Makaron Gecəsi üçün Hazırlanacaq Sadə Bir Yeməkdir

Qızardılmış sarımsaq çörək qırıntıları bir oyun dəyişdiricisidir.

The Pioneer Woman Cookbook Club -a xoş gəldiniz! Bu ay, aşpaz, Food Network ulduzu və yemək kitabı müəllifi Katie Lee Biegel ilə tanış olacağıq Bu çətin deyil: hər gün üçün sadə reseptlər. Yemək ənənələri haqqında öyrənmək üçün oxuyun, Katie qızı, ən sevdiyi kiler əşyaları ilə bölüşməyi və Clams resepti ilə asan Spagetti hazırlamağı öyrənməyi ümid edir.

Sadə reseptlər yalnız dadlı deyil, həm də ən yaddaqalan ola bilər.

Katie Lee Biegelin son yemək kitabı, Bu & rsquos Kompleks deyil, Türkiyə Ət Kefiri, Limon Makarnası və Karamelizasiya Edilmiş Soğan Burgerləri kimi asanlıqla yeni ailə ştapellərinə çevrilə bilən çörəksiz yeməklərlə doludur.

Katie üçün sadə yeməklər ən yaxşısıdır. Kitabının ilhamını xatırlayarkən, Nancy Meyers & rsquos -da bir səhnəni xatırladır It & rsquos KompleksAlec Baldwin & rsquos xarakterinə də ilham verən filmi mdashthe səhər yeməyində "Anam dünyanın ən yaxşı aşpazıdır" deyir.

& LdquoMənim ümidim budur ki, bu reseptlər ailəniz üçün dəfələrlə hazırladığınız reseptlərə çevriləcəkdir. Uşaqlarınız böyüdükdə ana deyirlər ki, ən yaxşı aşpaz sizsiniz, və o izah edir.

Körpə İrisə yeni bir ana olaraq, Qida Şəbəkəsi ulduzu, yaşlandıqca mətbəxdəki xatirələrin bizimlə necə yapışa biləcəyini bilir. Nənəsi ilə peçenye hazırladığını xatırlayır, bir gün İrislə birlikdə gözləyə biləcəyi bir şey. O, əri Ryan ilə toylarında yaşadıqları yeməklər kitabının Zucchini ilə hazırladığı Spagettiyə də işarə edir. İris və rsquosun da sevimlisi olacağına ümid edərək yaz fəsli ənənəsinə çevrilir.

Və əlbəttə ki, Whoopie Pies və Miso Chocolate Chip Cookies kimi tatlılar var, məncə məktəbdən evə gələndə və rsquoll deyir ki, kitabda tapa biləcəyiniz hər iki resept.

Tanış, asan yeməklər Katie'yi həm hamiləliyində, həm də pandemiyada keçirdi Mətbəx ulduz ızgara pendirli sandviçlərə meyl etdi, onları babasının mayonezlə alışdırdığı hala gətirdi. Kiler reseptləri də asan bir yola çıxdı və kremli ispanaqlı ənginar makaronu, kitaba sıxışdırdığından əmin olduğu qədər məşhur bir yemək oldu.

Həmişə ləzzətləri dəyişdirmək üçün əlavə edə biləcəyiniz maddələr saxlamağı öyrəndim. Qırmızı köri pastası, capers, limon və mdashthings ki, sadəcə tuta bilərsiniz və bir yeməyə çoxlu ləzzət əlavə edə bilərsiniz.

O, qeyd edir ki, hətta istiridyeli spagetti təzə istiridyələri konservləşdirilmiş istiridye ilə əvəz etməklə sadə bir kiler yeməyinə çevrilə bilər. Katie normal olaraq Hamptonsdakı evlərinin arxasındakı sudan tutulan kiçik boyunbağılardan istifadə edərək bu yeməyi hazırlasa da, Qərbi Virciniya sakini bilir ki, yaşadığınız yerdən asılı olaraq təzə qabıqlı balıqlar həmişə əlçatan deyil.

& LdquoClams, əlbəttə ki, heç vaxt yemədiyim bir şey idi. Uşaqlıqda babam konservləşdirilmiş istiridyə alıb çörək və qızardırdı və bu əsl bir müalicə idi, deyir. Bura ilk köçdüyümdə dəniz məhsulları haqqında çox şey bilmədiyimi hiss etdim və yeni açılan bir balıq bazarında işə başladım. Dəniz məhsulları haqqında və necə bişirməyi öyrəndiyimi və təcrübədən mdashjust. & Rdquo

Bunu necə etməyi planlaşdırmağınızdan asılı olmayaraq, Clams ilə bu Spagetti bir ailənin sevimlisi olacaq. Mükəmməl bir yay makaron resepti və ya asan bir gecə gecəsi yeməyi!


Resept Xülasəsi

  • 1 (8 unsiya) paketli dilli makaron
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ¼ fincan doğranmış şirin soğan
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 (10 unsiya) körpə istiridyələr, şirələri ayrılmış (Bumble Bee® kimi)
  • 1 xörək qaşığı quru ağ şərab
  • 1 (16 unsiya) kavanoz Alfredo sousu (Classico® kimi)
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri və ya dadmaq üçün (İstəyə görə)
  • 1 çimdik əzilmiş qırmızı bibər və ya dadmaq (İstəyə görə)

Böyük bir qazana az miqdarda duzlu su tökün və yüksək odda qaynadək gətirin. Su qaynadıqdan sonra dilini qarışdırın və bir qaynağa qayıdın. Makaronu bişənə qədər bişənə qədər qarışdıraraq, təxminən 11 dəqiqə bişirin. Yaxşı boşaltın.

Kərə yağı və zeytun yağı bir qızartma qabda bir az qızarana qədər qızdırın. Soğanı qızardın və təxminən 10 dəqiqə qızıl rəng alana qədər qarışdırın. Sarımsağı qarışdırın və 1 dəqiqə daha bişirin. Ayrılmış clam suyu və şərab əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə yarıya qədər azaldın. Alfredo sousunu qarışdırın və ispanaq bişirin və təxminən 5 dəqiqə qızdırılana qədər qarışdırın.

Clam sosunu dilin üzərində xidmət edin və Parmesan pendiri və qırmızı bibər ləpələri ilə çiləyin.


Resept Xülasəsi

  • 6 litr su
  • 1 kilo bişməmiş spagetti
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 stəkan su
  • 48 kiçik boyunbağı (təxminən 3 kilo)
  • 2 ½ fincan doğranmış soyulmuş pomidor (təxminən 1 1/2 lirə)
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ⅓ fincan kıyılmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • ¼ fincan ekstravirgin zeytun yağı
  • Düz yarpaqlı cəfəri budaqları

Böyük bir qazanda 6 litr su qaynadın. Qismən örtülmüş makaronu qarışdırın və tez -tez qarışdıraraq bir qaynağa qayıdın. 6 dəqiqə və ya makaron al dente olana qədər bişirin, bəzən qarışdırın. Böyük bir qabda boşaltın. Duz səpin, yaxşıca silkələyin, isti saxlayın.

Makaron bişirilərkən, böyük bir Hollandiyalı sobada 1 stəkan su qaynadın. Qabıqlı qabıq əlavə edin və 6 dəqiqə və ya qabıqlar açılana qədər bişirin. 2 stəkan bişirmə mayesini tavaya qoyaraq, yivli qaşıq ilə tavadan istiridyələri çıxarın. Pomidor və sarımsaq əlavə edin, istiliyi azaldın və 5 dəqiqə qaynamaq. Təzə cəfəri və yağda 15 saniyə qarışdırın. Pomidor qarışığı və istiridyələri spagetti üzərinə xidmət edin. Cəfəri budaqları ilə bəzəyin.


  • 8 unsiya tam buğda spagetti (bax İpucu)
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • ½ fincan doğranmış soğan
  • 4 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
  • 1 (10 unsiya) bütün istiridyələr
  • ¼ fincan quru ağ şərab
  • Zövq və 1 limon suyu
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • 4 stəkan uşaq arugula
  • Qızardılmış Parmesan pendiri (İsteğe bağlı)

Böyük bir qazan suyu qaynadın. Makaron qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Drenaj edin.

Bu arada, yağı böyük bir tavada orta istidə qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşalmağa başlayana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Sarımsaq və doğranmış qırmızı bibər əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə ətirli olana qədər qarışdıraraq bişirin. İstiridye və onların suyu, şərab, limon qabığı və limon suyu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin. Bir qaynadək saxlamaq üçün istiliyi tənzimləyin və 6-8 dəqiqə yarıya endirilənə qədər bəzən qarışdıraraq bişirin.

Kərə yağı və duzu qarışdırın. İsti makaron əlavə edin və örtün. Arugula əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə bir qədər solana qədər çırpın. İstəsəniz Parmesan ilə xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • Qabıqlarda 1 ½ funt istiridye
  • ¼ fincan doğranmış soğan
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 ¾ fincan sodyum azalmış tərəvəz suyu və ya 14,5 unsiya bir natriumlu toyuq suyu
  • ¼ fincan quru ağ şərab və ya az miqdarda natriumlu tərəvəz suyu
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
  • 4 fincan çox bişmiş çox bişmiş spagetti (təxminən 10 unsiya qurudulmuş spagetti)
  • Təzə İtalyan (düz yarpaqlı) cəfəri
  • İncə doğranmış Parmesan pendiri (isteğe bağlı)

Qabıqları soyuq axan suyun altında ovuşdurun. İstiridyələri islatmaq üçün 8 litrlik Hollandiyalı sobada 4 litr soyuq su və 1/3 fincan duzu birləşdirin. 15 dəqiqə isladın və yuyun. Suyu atın. Nəmləndirmə, boşaltma və durulamanı iki dəfə təkrarlayın.

Çox böyük bir tavada soğanı orta yağda təxminən 2 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər isti yağda bişirin. Bulyon, şərab, limon suyu və doğranmış qırmızı bibər əlavə edin. Qaynamağa gətirin. İstiot əlavə edin, istiliyi orta-aşağıya endirin. Qapaq altında, 8-10 dəqiqə və ya istiridyələr açılana qədər bişirin. Açılmamış meyvələri atın.

İstiridye və spagetti qarışdırın. Cəfəri ilə üst. İstəyirsinizsə, Parmesan pendiri ilə çiləyin.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo albalı pomidoru, yarıya endirildi
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 3 baş sarımsaq, bölünmüşdür
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
  • ½ fincan quru ağ şərab
  • 48 balaca boyunbağı, ovulmuş
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • ¼ çay qaşığı duz
  • Yarım kilo bişməmiş spagetti

Pomidor və 1 xörək qaşığı zeytun yağını qarışdırın, üzərinə sürtün. Pomidorları düzəldin, üzü yuxarıya doğru kəsilmiş bir tavaya qoyun. Pomidorların üzərinə 1 ədəd sarımsaq mixəkini incə doğrayın. Pomidor qarışığını 300 ° C -də 1 1/2 saat və ya pomidor bir qədər qırışana qədər bişirin. Kənara yığmaq.

Qalan 2 sarımsaq mixəyi. Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağını böyük tavada orta-aşağı istilikdə qızdırın. Kıyılmış sarımsağı və qırmızı bibəri tavaya 2 dəqiqə əlavə edin və ya sarımsaq və istiot bişənə qədər əlavə edin. Şərabda istiliyi orta səviyyəyə qədər artırın. İstiridye qabığını əlavə edin və 7 dəqiqə və ya qabıqlar açılana qədər bişirin. Maşalardan istifadə edərək, qabıq ehtiyat mayesindəki istiridyələri çıxarın. Açılmamış qabıqları atın. Tülbentlə örtülmüş incə gözlü bir ələkdən mayeni süzün, bərk maddələri atın. Tava təmizləyin, mayeni tavaya qaytarın. Pomidor, cəfəri, fesleğen və duz əlavə edin, orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Qabıqlarda 24 clams rezerv edin. Qabıqlardan qalan istiridyələri çıxarın, bütün istiridyələri tavaya əlavə edin.

Duz və yağ buraxmadan makaronu paketin göstərişlərinə uyğun olaraq bişirin. Drenaj edin. Makaron və qarğıdalı qarışığını birləşdirin. Dərhal xidmət edin.


Əlaqədar Video

Bu yeməyi hazırlamaqdan çox zövq aldım. Makaron əlavə etmək vaxtı gəldikdə sonuna əlavə cəfəri və duzsuz yağ əlavə etdim. Qırmızı çili lopalarını da əlavə etdim. Növbəti dəfə daha çox limon suyu əlavə edəcəyəm. Düzəlişlərdən başqa, bu resepti asan və dadlı gördüm.

Qonaqlar üçün sürətli yemək üçün əla seçimdir. Yağı bir az azaldın, limon suyunu artırın (və maydanozu məndə var idi) və spagetti yerinə rotini istifadə etdim (yenə əlində olduğu üçün). Bir az çili lopa və bol miqdarda duz və istiot əlavə edildi. Heç də yumşaq deyil. Həmişə makaron yeməklərinə Parmesan Reggiano əlavə etməyi sevirəm. Resept buna çağırmadı, nə də bizdə yox idi və hamısı yaxşı idi. Xoşbəxt bir təcrübə. Yəqin ki, onları götürəndə istiridyələrin yerli Asiya bazarımızdakı bir tankda üzməsi kömək etdi.

Həqiqətən darıxdırıcı. Qış aylarında bir ton qabıqlı balıq yeyirəm və onlarla çox yaxşı olduğumu düşünməyi sevirəm. Sosdakı tatlar vasat idi və heç vaxt bir araya gəlməmişdi. Xüsusilə mülayim tapdım - qırmızı bibər lopaları əlavə olunsa belə. Kiçik dostlarımdan onlara pis xidmət etdiklərinə görə üzr istəməli olduğumu hiss edirəm. Yerli olaraq yetişdirdiyim üzvi şəkildə yığılmış Ocean-Wise (tm) Sawmill Bay Manilla mollusk yoldaşlarımdan üzr istəyirəm. Bunun üçün çox yaxşı idin. Sadəcə çox yaxşı. Növbəti buxar qazanda sui -istifadə etməyiniz üçün qisas alacağam!

çox sadə bir yaxşı resept, bir çox sınaqdan sonra limon hissəsinin yarısını istifadə edərək tapdım. az zeytun yağı, lakin bir az (duzsuz) kərə yağı və toxumlu qırmızı bibər əlavə edərək təəccüblü bir fərq yaradır. zövq almaq

Bildiyimə görə, bu resept üçün sarımsağın bütün bir ampulünü kəsə bilərsiniz. Kalori kəsmək üçün yalnız 1/4 c zeytun yağı istifadə edin. Sarımsağı bişirməklə məşğul olur. 3 ədəd istiridye yerinə 2 ədəd tarak istifadə etdim. 1 çay qaşığı duz əlavə olaraq təzə yer bibəri və qırmızı bibər lopa əlavə edin. Limon suyunu iki qat artırdım və qabıqlı qabığa qoydum. Bir dəstə İtalyan cəfəri aldığınız zaman bu reseptə gedin və soyuducuda pis olmasını istəməyin. Şərab və limon suyu əlavə etdikdən sonra təxminən üç dəqiqə daha qaynadın: tarağı bişirməyin.

Dəfələrlə düzəltmişik. Həmişə limon suyunu ikiqat artırıram. Tez -tez karides və ya karidesləri bir tarakla əvəz edin (ümumi çəkisi 1,5 - 2 lbs)

Asan və inanılmaz! İSTİFADƏ EDİLMİŞ BALIQLARIM DAHA ŞİRİN OLACAQLARINI DƏ MƏZƏKLİ MƏLƏK SAÇ MAKARNA OLACAQLARINI DİDƏRDİ.

İstiridye və limon sevənlər üçün sevimli bir makaron. Bunu edin-bəyənəcəksiniz!

Bunu etmək çox sadə idi, yüngül və yaz üçün yaxşıdır. Restoranlarda spagetti alle vongole ilə müqayisə olunur.

Bunu dəfələrlə etmişəm və həmişə inanılmazdır. Nyu -Yorkdakı bir çox & quotqu & quot restoranlarından birində yemək yeyirik və ərim and içir ki, onlardan heç biri bundan daha yaxşı istiridyeli dilçi deyil.

Bu yeməyi iki dəfə hazırlamışam və mütləq təkrar hazırlayacağam! Çox asandır, amma çox dadlıdır! Təsvir edildiyi kimi resepti izlədim, amma limon suyu ilə birlikdə bir az qızardılmış limon qabığı əlavə etdim. Turşuluq olmadan təzə bir ləzzət qatır.

İlk dəfə italyan cəfəri içdim. Dadını əvvəlcədən bilsəydim, başqa bir otla əvəz edərdim. Şükürlər olsun ki, cəfəri dadı şüyüd qədər güclü deyildi, əks halda hamısını atmalı idim. Dereotu məni qucaqlayır. Cəfəri bəyənmədiyim xoş bir HERBY ləzzəti var. Əks təqdirdə yeməyi yaxşıdır. Tamam. Qəti şəkildə yüngül (təravətləndirici şəkildə). Bu yeməyi daha bir dəfə, daha dadlı olub olmadığını görmək üçün italyan qarışığı ədviyyat qarışığı ilə hazırlayardım.

Bu asan, təzə və ləzzətlidir- bu axşam yenidən hazırlayıram. Resepti yazmalıyam, çünki hamı daha çox şey üçün geri gəlir. Hər axşam nahar üçün ət bişirdiyinizdə və bir dəyişiklik istədikdə və balıq istəmədikdə- budur. Çox təravətləndirici.

Bu mənim evimdə həftənin yeməyi oldu. 8 yaşlı oğlum, evdəki bütün böyüklər kimi sevir. Tez və dadlıdır.

İllər əvvəl jurnalda çıxandan bəri bu resepti dəfələrlə hazırlamışam. Digər maddələr əlavə etmək çox asan və ya əyləncəlidir. Makaron olmadan bir iştahaaçan kimi yaxşı işləyir. Midye və istiridyə qarışdırdım və maydanoz əvəzinə bulyona təzə keçi pendiri və reyhan şifonad parçaları əlavə etdim. Mən də doğranmış təzə pomidor və əzilmiş qırmızı bibər lopaları əlavə etdim. Hər dəfə möhtəşəm oldu. Bulyonu köntöy İtalyan çörəyi ilə isladın.

Hazırlanması asan. İtalyan maydanozu mütləqdir. Rəng üçün bir doğranmış Roma Pomidoru əlavə etdim və bir az Caper cəhd edə bilərəm. Bu resept, şübhəsiz ki, tarak və ya digər sevimli dəniz məhsullarını əvəz edə bilər.

Bu resept çox dadlı və asan idi! Bir az ədviyyat etmək üçün sarımsaq ilə əzilmiş qırmızı bibər əlavə etdim. Yeni sevdiyimdir.

Bu inanılmazdır və maddələr çox az olduğu üçün asanlaşdırılır. Mən bunu bir neçə dəfə etdim və hətta uşaqlarım da bəyəndi.

Yüngül və limonlu. Mövcud olmayan təzə əvəzinə 2 qutu babby clams -dan suyu boşaltın və dadına qırmızı bibər pulcuqları və çoxlu qızardılmış parm əlavə edin. Başqası, əldə edə bilmədiklərimi qoyduqda, bu bir uğur olduğunu bilirəm.

Bu, təzə kələm ilə reseptdə ilk cəhdim idi. Makaron inanılmaz idi. Tam olaraq göstərilən reseptə uyğun hazırladım və həm sevgilim, həm də bəyəndim. Mütləq təkrar edərdi.

Zəhmət olmasa bunu sınayın. çox asan və çox yaxşı! Bu əla bir reseptdir və çox sadədir. İstiridye və ya spagetti bişirmədiyinizə əmin olun (bu, al dente olmalıdır) və bu. Fikrimcə olduqca ağılsız və çox təsir edicidir. Yum.

Mən mütləq bu resepti yenidən hazırlayardım! Resepti çap olunduğu kimi hazırladım. Təzə limon suyu və İtalyan cəfəri istifadə etdiyinizə əmin olun, çoxlu maddələr yoxdur, buna görə də ən yaxşısını istifadə edin! 8 diş sarımsaq istifadə etməyinizə baxmayaraq tatlar mükəmməl idi, çox güclü deyil!

bu asan bir qab-bir qazan möcüzəsi. axşam yeməyi və#x27 -lər oturmadan əvvəl təmizlənir. ona qabıqlı çörək bişirdik və makaronu atladıq, daha əyləncəli. Asan və bir qazan təmizləyin. HƏR ŞƏKƏK ŞANSLI OLSUN.

İlk dəfə resepti izlədim və həqiqətən yağlı olduğunu düşündüm. 1/2 c yağ çox böyükdür. 2 -ci dəfə təxminən 1T yağ istifadə etdim və daha çox xoşuma gəldi, hələ də bir az daha zingə ehtiyacı olduğunu düşünürəm. Bəlkə növbəti dəfə bir az əzilmiş qırmızı bibər?


Vongole spagetti resepti

Bu klassik ikonik Neopolitan yeməyində, duzlu istiridyələr, ağ şərab, sarımsaq və peperoncino yüngül, lakin çox dadlı spagetti sousu yaradır.

Hazırlamaq üçün tapa biləcəyiniz ən təzə istiridyələrdən və yüksək keyfiyyətli quru makarondan istifadə edin spagetti alle vongole. Sonra bir stəkan italyan ağ şərabı ilə cütləşin!

Spongetti alle Vongole (Clams ilə Spagetti)

Eataly resepti

2 kilo kiçik boyunbağı
3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
3 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
½ çay qaşığı təzə oregano
½ çay qaşığı peperoncino
¼ fincan ağ şərab
8 unsiya qurudulmuş spagetti
¼ yuyulmuş və doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
Dadmaq üçün Kosher duzu və təzə qara bibər

Qabıqları islatmaq üçün soyuq su qabına qoyun və kənara qoyun.

Böyük bir qızartma qabda 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağını bir qazanda orta istilikdə parlayana qədər qızdırın. Tava üzərinə sarımsaq və oregano əlavə edin və sarımsaq qızıl və ətirli olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Zövqə görə doğranmış qırmızı bibər, duz və istiot əlavə edin və 30 saniyə daha bişirin. Ağ şərabı tavaya əlavə edin və sousu bir qaynağa gətirin.

Bu arada, qabığı qabıqdan diqqətlə çıxarın və suyu atın. Qabıqları sote qabına köçürün. Tencereyi örtün və qabıqları ölçüsünə görə təxminən 6-10 dəqiqə açılana qədər buxarlayın. Qabıqları açarkən xidmət qabına çıxarın və 10 dəqiqədən sonra açılmayanları atın.

Böyük bir qazan suyu yüksək atəşdə qaynadın və dəniz qədər duzlu olana qədər duz edin. Spagetti qaynar suya əlavə edin və makaron al dente qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin.

Spagetti al dente olduqda, örtmək üçün qarışdıraraq clam sousu ilə tavaya köçürün. Sousu istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər tavaya bir anda təxminən 2 xörək qaşığı makaron suyu əlavə edin. İsti bibərləri makaronla birlikdə tavaya qaytarın və makaronu doğranmış cəfəri ilə səpin. Bütün maddələri daxil etmək üçün yumşaq bir şəkildə atın və xidmət edin spagetti alle vongole isti olanda dərhal.


Videoya baxın: معكرونة اسباجيتي.. معكرونه على طريقتنا القديمه بصلصة تنافس افخم مطاعم والفنادق Spaghetti (Oktyabr 2021).