Yüngül yağlı qabıq

Yağı ½-inch (12 mm) kublara kəsin və quru maddələri ölçüb qarışdırarkən dondurun.

Xəmiri bir qida prosessorunda hazırlamaq üçün: Unu, şəkəri və duzu qarışdırıcıda qarışdırın və qarışdırmaq üçün 3 və ya 4 dəfə nəbz edin. Kərə yağı kublarını dondurucudan çıxarın, un qarışığının üzərinə səpin və qarışıq noxud ölçüsündə topaqlar əmələ gələnə qədər nəbz edin. Buzlu suyu, hər dəfə 1 xörək qaşığı və nəbzini qarışdıraraq xəmirin bir araya gəlməsi üçün kifayət qədər su əlavə edin.

Hamuru əl ilə hazırlamaq üçün: Böyük bir qabda un, şəkər və duzu qarışdırın. Kərə yağı kublarını dondurucudan çıxarın və un qarışığı ilə örtərək un qarışığına bərabər paylayın. Barmaqlarınızı qarışığa batırın və kərə yağı ilə unu sıxmağa başlayın, yağdan nazik, unlu disklər düzəldin. Kərə yağı əvvəlcə unlu noxudlu boncuklara, sonra isə nəmə bənzəyən boş bir qarışıq halına gələnə qədər qarışığı işləməyə davam edin. 3 xörək qaşığı buzlu su tökün və əlinizi bir tarak kimi istifadə edərək, xəmir bir araya gələnə qədər qarışdırın. Lazım gələrsə, xəmir xırda -xırda kütlə halına gələnə qədər hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə su əlavə edin.

Alternativ olaraq, bir pasta qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, quru maddələri böyük bir qabda qarışdırın. Kərə yağı un qarışığına bərabər şəkildə səpin və un qarışığı ilə örtmək üçün qarışdırın. Sürətli, aşağıya doğru hərəkət edərək, kərə yağı quru maddələrə kəsin, qabı çevirin və sonra kəsicini dəfələrlə qarışığa batırın. Bıçaqlardan kərə yağı parçalarını yenidən una sürüşdürmək üçün ara verməyiniz lazım ola bilər. Qarışıq yaş quma bənzəyənə qədər kəsməyə davam edin. 3 xörək qaşığı su tökün və bir çəngəl və ya barmaqlarınızla maye qarışdırın ki, xəmir bir yerdə dayansın. Lazım gələrsə, xəmir xırda -xırda kütlə halına gələnə qədər hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə su əlavə edin.

Hamuru təmiz, unlu bir iş səthinə və ya perqament kağızına çevirin. Hamuru bir höyükdə toplayın, sonra hamarlaşdırmaq üçün bir neçə dəfə yoğurun. ½ hissəyə bölün və hər yarısını yumşaq bir şəkildə təxminən 2,5 düym qalınlığında kobud bir düzbucaqlı, dairə və ya kvadrat halına salın. Seçdiyiniz forma, xəmiri hansı forma verəcəyinizə bağlıdır. Bu anda xəmiri necə istifadə edəcəyinizi bilmirsinizsə, bir dairə seçin. Plastik sarğı və ya perqament kağızına sarın və ən azı 2 saat və ya 3 günə qədər soyudun.


Hər il iki böyük pasta mövsümü olduğu kimi hiss olunur: Bahar ’s giləmeyvə pastası mövsümü və Payız ’s Şükran günü pastası mövsümü, arada bir yerə düşən digər dilimlər.

Hazır yemək hazırlayarkən və yeməyin ortasında çox şirindirik və çox yaxşı bilir ki, ağıllı yağlı pasta qabığı resepti inanılmaz bir evdə hazırlanan pasta bişirməyin əsas nöqtəsidir. Çırpdığınız meyvəli, qozlu və ya kremli dolmalardan daha əhəmiyyətlisi - əsl sınaq onun qabığıdır. Xırtıldayan, yüngül, ətirli və çəngəl ilə kəsmək asan olmalıdır.

Ən çox sevdiyim pasta şirkətinin İnstaqram hesabından ilham aldığım üst pasta qabıqları sayəsində çörək bişirməklə bir az maraqlanıram.

İndi, çox sınaq və səhvdən sonra, bu tortumun bahis etmək istədiyim yeganə pasta resepti olduğuna qərar verdim. İndi bildiyim hər şeyi sən də edəcəksən.


Kərə yağı ilə xırtıldayan pasta qabığı resepti © – Dövlət Sərgisinin qalibi

Bu resepti çap edin

Xəmir xəmir və#8211 ikiqat qabıq

2 1/2 fincan King Arthur çox məqsədli un (Qırmızı çanta)

Əlbəttə ki, əvəz edə bilərsiniz
digər markalarla

1/2 fincan Pillsbury Softasilk Tort Unu

1/2 fincan buzlu soyuq su (birdəfəlik istifadə etməyin)

1 çay qaşığı soyuq Crisco Saf Qarğıdalı Yağı

1 fincan (2 çubuq) soyuq Challenge Duzsuz Kərə yağı

Xəmirin hazırlanma qaydaları

1. Bütün quru maddələrinizi soyudulmuş bir şüşə qaba əlavə edin və qarışığı çəngəl ilə atın.


2. Kərə yağınızı kiçik parçalara ayırın.


3. Kərə yağınızı un qabına əlavə edin.


4. Yalnız barmaq uclarınızla soyuq yağları una sürtün. Qarışıq kraker qırıntılarına və kiçik noxudlara bənzədikdə dayandırın.


5. Buludlu görünənə və qarışıq bir az köpüklənənə qədər buz soyuq su və yağı çırpın. Bunun dörddə üçünü quru maddələrə sürətlə əlavə edin və bir çəngəl ilə atın. Birlikdə deyilsə, qalan mayeni əlavə edin.

6. Xəmir bir az quru görünməlidir, ancaq əllərinizə sıxıldıqda bir araya gəlməlidir.

Etmə
işdən artıq
xəmir.
Olacaq
çətinləşdirin.

7. İndi bu qarışığı yarıya bölün və hamısını bir -birinə sıxaraq iki top halına salın. İki böyük disk yaratmaq üçün topları sıxın və düzəldin.


8. Diskləri plastik sarğı ilə möhkəm sarın və 30-60 dəqiqə soyudun. Üstünü örtülmüş disklərə folqa sarğı əlavə edərək onları iki ay dondura bilərsiniz.


  • 1/2 fincan (4 oz.) Duzsuz yağ
  • 5-5/8 oz. (1-1/4 stəkan) daha çox yaymaq üçün ağartılmamış çox məqsədli un
  • 2 çay qaşığı. şəkər tozu
  • 1/2 çay qaşığı. masa duzu

Xəmiri hazırlayın

  • Kərə yağı 6 hissəyə bölün və dondurucuya qoyun. 3 osh qaşığı ölçün. soyuq su.
  • Böyük bir qabda unu, şəkəri və duzu qarışdırın. Bir pasta qarışdırıcısı və ya iki kərə yağı bıçağı istifadə edərək, soyuq kərə yağı un qarışığına kəsin, noxuddan daha böyük olana qədər. (Bunu qısa paxlalı bir qida prosessorunda da edə bilərsiniz. Davam etmədən əvvəl qarışığı böyük bir qaba sürtün.)
  • Qarışığın üzərinə soyuq su tökün və bir əlinizin barmaq uclarını istifadə edərək, qarışığı digər tərəfdən silikon bir spatula ilə silkələyərək çırpın və yığışmağa başlayana qədər sıxın.
  • Hamuru təmiz bir iş səthinə sürtün. Əlinizin dabanını istifadə edərək xəmiri yumşaq bir şəkildə hissələrə sürtün. Bir dəzgah kazıyıcı istifadə edərək qırıntıları üst -üstə yığın və yığın və xovlu 180 ° çevirin. Qırıntılar bir -birinə yapışana qədər xəmiri bir neçə dəfə yığıb fırladın. Hamuru 5 düymlük bir disk halına salın, kənarlarını hamarlayın. Plastikə sarın və möhkəm olana qədər ən azı 2 saat soyudun.

Xəmiri yuvarlayın

  • Hamuru 10-20 dəqiqə yuvarlanacaq qədər elastik olana qədər otaq temperaturunda buraxın.
  • İş səthinə böyük bir perqament kağızı qoyun, yüngülcə unlayın və xəmiri ortasına qoyun. Hamuru yüngülcə unlayın və başqa bir perqament parçası ilə örtün. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək, xəmiri mərkəzdən kənarlara qədər təxminən 1/8 düym qalınlığında 13-1/2 düymlük bir dairəyə yuvarlayın. Hər bir neçə keçişdən sonra, perqamenti dörddə bir döndərin və xəmiri qaldırın və perqamentin altına uzanın. Perqamenti yüngülcə yenidən yağlayın, lazım olduqda artıq un qabığı sərtləşdirə bilər.
  • Üst perqament parçasını soyun. Xəmiri yumşaq bir şəkildə rulonun ətrafına yuvarlayın, pimi 9 düymlük bir şüşə pasta boşqabın üzərinə qoyun və hamuru boşqaba qoyaraq açın. Hamuru boşqabın kənarlarına və dibinə yumşaq bir şəkildə bastırın, artıq xəmirin kənarlardan asılmasına icazə verin. Artıq xəmiri 3/4-düymlük çıxıntıya qədər kəsin. Pasta boşqabının kənarında dayanan yüksək kənarlı bir qabıq meydana gətirmək üçün çıxıntını öz altına yuvarlayın. Xəmiri yivli bir kənara bükün. Fırın qızdırılarkən qabığını örtün və soyudun.

Qabığı bişirin

  • Rafı sobanın ortasına yerləşdirin və sobanı 375 ° F -ə qədər qızdırın. Qabığa folqa və ya perqament qoyun, sonra pasta çəkiləri və ya qurudulmuş lobya ilə doldurun. 25 dəqiqə bişirin. Folqa və pasta çəkilərini diqqətlə çıxarın. Qabıq solğun qızılı rəng alana və 5-8 dəqiqə daha quruyana qədər bişirin. Doldurma reseptinizə uyğun olaraq doldurmadan və bişirməzdən əvvəl, raf üzərində 10 dəqiqə sərinləyin.

İrəli İpuçları edin

Xəmiri plastikə büküb soyuducuda 2 günə qədər və ya 1 aya qədər dondurmaq olar. Dondurursanız, soyuducuda bir gecədə əridin.

Pasta qabığı yuvarlana bilər, formaya salınır və kıvrılır, sonra 1 aya qədər dondurulur (plastiklə bükülür). Qabığı birbaşa dondurucudan bişirin.


Hamar yağlı pasta qabığı resepti

Bu xırtıldayan bütün yağlı pasta qabığı, bütün şirin pirojnalarım və bir çox dadlılarım üçün də hazır olduğum qabığımdır. Hamuru 5 dəqiqədən az bir zamanda çəkmək üçün bir qida prosessorundan istifadə etmək çox sadədir. Sonra qarışdırıldıqdan sonra dincəlmək üçün soyuducuya daxil olur. Bu pasta qabığı yuxu kimi yuvarlanır, çatlar, quru ləkələr və çökmələr yoxdur. Əsas odur ki, hər addımdan sonra xəmiri sərinləsin və o, gözəl təbəqələrlə yüngül və ləkələnəcək.

Bu resept, dərinliyi 9 "olan yuvarlaq pastalar üçün ikiqat yağlı bir qabıq üçün kifayətdir və eyni zamanda təxminən 9 × 13 ölçülü kiçik bir taxta pasta üçün mükəmməl uyğun gəlir.

Son bir neçə ildə kiçik plitələr hazırlamağa keçdim. Dilimləmək və xidmət etmək daha asandır və hər kəs bir meydanı sevir. Hər kəsə səxavətli bir dilimlə xidmət edən və 2 porsiyon qalıq yeməyə icazə verən ailəmiz üçün mükəmməl bir miqdar tapıram.


  1. Bir qabda un, şəkər və duzu çırpın. Xəmir qarışdırıcı, iki çəngəl və ya barmaqlarınızla kərə yağı un qarışığına kəsib noxud ölçüsündə qırıntılar əmələ gətirin. Hamarlanana qədər su iş xəmiri əlavə edin, ancaq görünən yağ ləkələri ilə. (Alternativ olaraq qida prosessorundakı maddələri nəbz edin.) Xəmiri yarıya bölün və disklərə düzəldin. Diskləri istifadə etməzdən 1 saat əvvəl plastik torbaya qoyun.

Yağlı pasta xəmiri

Pie Crust necə hazırlanır

İzləmək asandır və hazırlayın, bu evdə hazırlanan pasta qabığı yağlı və mükəmməl ləkəlidir. Yandırmaq üçün istifadə edin şirin və ya ləzzətli pasta. Normal ölçüyə düzəldin və ya mini tortlar hazırlayın. Mükəmməl kiçik ləzzətli qəlyanaltılar üçün bir çerez kəsici istifadə edərək hətta kəsə bilərsiniz. Bu 4 tərkibli pasta qabığının resepti qısalması yoxdur. Hamısı yağdır və ləkəli çıxır!

Tərkibi

  • 2 və 1/2 fincan hər məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı ağ dənəvər şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 çubuq (1 stəkan duzsuz yağ) soyuq, kublara kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 4 xörək qaşığı buzlu soyuq su

Təlimatlar

Bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı qabdan istifadə edərək unu duz və şəkərlə qarışdırın.

Soyuq kərə yağı əlavə edin və bir qida prosessoru istifadə edirsinizsə, kərə yağı una daxil etmək üçün bir neçə dəfə vurun. Bir qarışdırıcı qabdan istifadə edirsinizsə, yağı bir pasta kəsici və ya çəngəl ilə kəsin və ya hətta soyuq yağı una sürtün.

Sirkə və buzlu soyuq su tökün, sonra qarışığı bir araya gətirmək üçün bir dəfə nəbz edin. Bir qarışdırıcı qabdan istifadə edirsinizsə, xəmiri bir araya gətirmək üçün taxta qaşıq istifadə edin.

Sonra xəmiri daha böyük bir yerə, doğrama taxtasına və ya mətbəx tezgahına köçürün. BİLMƏYİN. Hamuru bir yerə yığın və iki hissəyə bölün.

Hər hissəni şəffaf bir sarğı ilə sarın və sonra bir az düzəldin ki, sonra yuvarlansın.

Yuvarlamadan əvvəl, yenidən soyuması üçün xəmiri soyuducuda saxlayın.

Pasta qabığını soyuducuda 3 gün, dondurucuda 3 ay saxlaya bilərsiniz.

Pasta qabığını yuvarlamağa hazır olduğunuzda, taxtaya və rulonun üzərinə kifayət qədər un səpin. Sonra yumşaq bir şəkildə mərkəzdən kənara yuvarlayın və xəmiri ara -sıra çevirin.

Qalın 1/8 düym qalınlığında və pasta lövhəsindən 1 düym daha geniş yaymalısınız.

Yuvarlanan xəmiri yuvarlanan pininizə sarın və pasta boşqabına köçürün.

Xəmiri pasta boşqabına basmayın. Pasta boşqabının alt hissəsini doldurmaq üçün kənarları aşağı itələyin.

Artıq xəmiri kəsin və daha qalın bir qabığı sevirsinizsə, daha qalın etmək üçün kənarlarını çəkin. (VİDEONU İZLƏYİN)

Nəhayət kənarını zövqünüzə uyğun olaraq düzəldin.

Hazırladığınız pasta qabını soyuducuya 15 dəqiqə qoyun, doldurub bişirməzdən əvvəl.

Pasta qabığını bişirirsinizsə, qabığa parçalanmış bir perqament kağızı qoyun və kifayət qədər qurudulmuş lobya və ya mərcimək tökün və bərabər yaymaq üçün yumşaq bir şəkildə basın.

Pasta qabığını 10 dəqiqə bişirin.

Mərciməyi və perqament kağızını çıxarın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Pasta qabığı qismən bişirilir və doldurulmağa hazırdır.

Artıq kəsilmiş pasta xəmiri üçün onu yuvarlaya və pastanız üçün bəzək hazırlamaq üçün payız yarpaqları çerez kəsicisini istifadə edə bilərsiniz.

Qeydlər

Una əlavə etməzdən əvvəl yağ, su və sirkənin soyuq olduğundan əmin olun.

Kərə yağının soyuq olmaması üçün hər addımda xəmiri dondurun.

Xəmirdəki soyuq kərə yağı qabıqlı bir qabığa səbəb olacaq. Kərə yağı xəmirdə əriyərsə, qabığı sərt çıxacaq.


Land O 'Göllər Kərə yağı pasta qabığı

⅔ fincan Land O 'Lakes yağı, soyudulmuş

4-5 yemək qaşığı soyuq su

Kərə yağı ilə kəsilmiş qabda un və duzu qarışdırın və ya çəngəl ilə qarışdırın. Un nəmlənənə qədər çatal ilə kifayət qədər su qarışdırın.

Hamuru yarıya bölün, hər birini topa bölün. Bir az düzəldin. Soyuducuda 1 topu plastik qida paketinə sarın.

Xəmir topunu yüngülcə unlanmış səthə 12 düymlük dairəyə yuvarlayın. Dörddə birinə qatlayın. Hamuru 9 düymlük pasta qabına qoyun, xəmiri açın, alt və yanlara möhkəm basdırın. Tava qabının kənarından ½ düym qədər kəsin. Qıvrım və ya fleyta kənarı. Pasta resept təlimatlarına uyğun olaraq doldurun və bişirin.

Tərəvəz qısaldılması və yağın birləşməsi ləzzətli və qabıqlı bir qabığa səbəb olur. (Şəkil: Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)


Bütün yağlı pasta qabığını istifadə edən reseptlər:

Bu asan pasta reseptini istifadə edən ən sevdiyim pasta reseptlərindən bəziləri!

  • Alma pastası! Bunların hər ikisini sevirik: Evdə hazırlanmış alma pastası və Apple Crumble Pie reseptlər!
  • Kim bunu sevmir Klassik balqabaq pastası və ya bu Südsiz Balqabaqlı Pasta!
  • Bu Çiyələk pastası sıfırdan yay üçün idealdır! ən sevdiyim ola bilər!
  • Bu Apple Galette, bir alma pastası kimi dadına baxır, ancaq hazırlanması daha da asandır!

JOYFOODSUNSHINE'DEN BİR ŞEY İSTƏYİRSƏN, SİZİN YARADILIŞLARINIZA GÖRƏ SEVİRƏM! BU RESEPTİ qiymətləndirməyi və aşağıda şərh yazmağı UNUTMAYIN! Eynilə, INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE və TWITTER -də daha çox resept ilhamı və hər gün həyatımıza bir parıltı üçün mənimlə birlikdə izləyin!