Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Göbələk əriştə şorbası resepti

Göbələk əriştə şorbası resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Göbələk supu

Bu şorba üçün hər hansı bir yabanı və ya mağazadan alınan göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Bunu yalnız chanterelles ilə hazırladıq - tez və dadlı.

Bunu edən ilk olun!

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 1 yerkökü, doğranmış
  • 1 kərə yağı
  • 250 q doğranmış təzə göbələk
  • 1.5 l su
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 stok kub (isteğe bağlı)
  • 2 kartof, soyulmuş və doğranmışdır
  • 50 q kiçik makaron
  • dadmaq üçün doğranmış şüyüd
  • dadmaq üçün xama

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Böyük bir qazanda soğanı və havuçu yağda 5-7 dəqiqə qızardın. Doğranmış göbələkləri əlavə edin və yumşalmağa başlayana qədər 5 dəqiqə qızardın.
  2. 1.5L su qaynadın və dadına duz əlavə edin. İstəsəniz, bir kub kub əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəz və göbələk əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Makaron əlavə edin və bişənə qədər bişirin, vaxt makaron növünə görə dəyişir. Bibər və kıyılmış şüyüd əlavə edin.
  3. Turş krem ​​ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(6)


Vəhşi göbələk əriştə şorbası

Fotoşəkil Chelsea Kyle, Qida Stili Ali Nardi tərəfindən

Təəccüblü dərəcədə asan qurudulmuş porcini suyu və təzə yabanı göbələklərin qarışığı bu şorbaya zəngin ləzzət və təəccüblü görünüş verir.

Sosial Paylaşım

Kolleksiyaya əlavə edin

Menyuya əlavə et


Tərkibi

  • 1 qutu (10 1/2 unsiya) Campbell ’s ® Göbələk Şorbasının Qatılaşdırılmış Kremi və ya 98% Yağsız Krem Göbələk Şorbası
  • 1/2 fincan yağsız (2%) süd
  • 1 stəkan dondurulmuş qarışıq tərəvəz (yerkökü, yaşıl lobya, qarğıdalı, noxud)
  • 2 stəkan kub şəklində sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü, bişmiş
  • 1 1/2 fincan bişmiş və süzülmüş orta yumurta əriştə
  • 1/4 fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 1/4 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1/2 fincan doğranmış Cheddar pendiri

Göbələk əriştə şorbası

Bulyon hazırlamaq üçün:
Göbələkləri doğrayın və ya doğrayın.
Böyük bir qazana 1/2 fincan soğan, sarımsaq, fesleğen, dəfnə yarpağı və duz istisna olmaqla su, 2 kilo göbələk əlavə edin. Qaynadın, sonra bir qaynağa gətirin. Qismən örtün. 60-90 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Çox incə süzgəcdən süzün və təxminən 1/2 fincan göbələk/soğan/sarımsaq qarışığını saxlayın və bulyona qayıdın.

Əvvəlcədən bulyon hazırlaya bilərsiniz və soyudub dondura bilərsiniz.

Şorbanı bitirmək üçün:
Bulyonu yenidən qaynağa gətirin. Yumurta əriştə, qalan soğan, brokoli, havuç, qulançar, kərəviz, qarğıdalı və istədiyiniz digər tərəvəzləri əlavə edin. Əriştə yalnız 1 və ya 2 dəqiqə qalana qədər bişirin və qalan göbələkləri əlavə edin (dilimlənmiş). Təzə cəfəri ilə bəzəyin.

Eksperimental olun. İstədiyiniz tərəvəzləri əlavə edin. Mənim kimi xırtıldayan tərəvəzləri sevirsinizsə, əriştə ilə eyni vaxtda qoymayın - bir neçə dəqiqə gözləyin.

Təxminən 12 ədəd 1 fincan porsiyon edir.

EDIT: Əgər siz vegetariansınızsa və ya yumurtadan daha yaxşı buğda kimi olsanız, yumurta əriştə yerinə tam buğda əriştə istifadə edilə bilər.


İstiridye göbələyi əriştə şorbası

Bu gün toyuq əriştə şorbasının bitki əsaslı bir versiyasını hazırlayırıq. Bu o deməkdir ki, şorbamıza tofu kubları əlavə edirik, elə deyilmi? O qədər də sürətli deyil! Bu şorbadakı “ toyuq ” parçalarına diqqət yetirin? Onlar toyuq deyil. Onlar tofu deyillər. Sağlam olmayan istehzalı ətlər deyillər. Xeyr, bunlardır istiridye göbələkləri.

İstiridye göbələklərinin toyuq kimi görünməsini, hiss olunmasını və dadının (yaxşı mənada) həyatımın ən xoşbəxtlərindən biri olduğunu kəşf etdiyim gün. Bu kövrək ağ göbələklər istiridye qabıqları şəklində böyüyür (beləliklə adı) və mən onları fermerlər bazarındakı göbələk oğlanından alıram (hamımızın göbələk oğlanları yoxdur?). Bir milyon səbəbə görə həqiqətən inanılmazdırlar, amma toyuq kimi xassələri onları yeni sevimli maddələrimdən biri halına gətirir.

Bu şorbada bu göbələklər nəinki toyuq şəklini və toxumasını əvəz edir, həm də bulyonu artırır, ona təzə tərəvəzlər, rahatlatıcı makaron və ətirli otlar ilə birlikdə zəngin və ətli və rahatlaşdırıcı bir dad verir. Demək istəyirəm ki, bu şorbaya böyük ümidlərim vardı, amma məni həqiqətən uçurdu. Ən yaxşısı, hazırlanması çox sadədir və heç vaxt çəkmir. Xaricdə 100º olsaydı (bu həftə Kaliforniyada olduğu kimi) əhəmiyyət vermirəm, bu şorbanı ən qısa zamanda hazırlayın.

4 porsiyon hazırlayır

Tərkibi:

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 kiçik ağ soğan
  • 3-4 yerkökü
  • 4 budaq kərəviz
  • 3 diş sarımsaq
  • 4 stəkan tərəvəz suyu
  • 2 stəkan su
  • 2 fincan (doğranmış) istiridye göbələyi
  • 1 1/2 fincan makaron (fusilli istifadə etdim)
  • 1/3 fincan (doğranmış) təzə cəfəri
  • 1 çay qaşığı oregano
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • Duz və#038 qara bibər

Birinci addım

Bu şorba doğranmış yerkökü, kərəviz və ağ soğanın möhkəm bir bazası ilə başlayır (mirepoix). Tipik bir mirepoix incə doğranacaqdı, amma soğanı sərbəst doğrayaraq, yerkökü və kərəvizi yarım aylıq parçalara ayıraraq bu şorbaya daha böyük, daha köntöy hissələr əlavə etmək istəyirəm. Ayrıca 3 diş sarımsağı incə doğrayın. Bütün bunları zeytun yağı səpilməsi ilə qızdırılan böyük bir qazana əlavə edin.

İkinci addım

Bu tərəvəzləri yumşaltmaq və daha şəffaf etmək üçün orta yüksək istilikdə təxminən 5 dəqiqə qabda qoyun. Sonra tərəvəz suyu + su əlavə edin və qaynadək gətirin.

Üçüncü addım

Sonra bütün digər maddələri qazana əlavə edin (boş doğranmış göbələklər, makaron, cəfəri, oregano, kəklikotu, duz (zövqə görə) və qara bibərin miqdarını əlavə edin. Qaynadıqdan sonra örtün və təxminən 30 dəqiqə qaynamağa icazə verin ki, tatlar birlikdə bu şorbanı sehrli bir şeyə çevirsin.

Budur! Dərhal xidmət edin və ya bir neçə gün soyuducuda saxlayın.


  • 8 oz. donuz əti, 1/4 ″ kibrit çubuqlarına kəsin
  • 4 baş soğan, incə doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 (3 ″) parça zəncəfil, doğranmışdır
  • 3 osh qaşığı. soya sousu
  • 1 osh qaşığı. düyü sirkəsi
  • 1 lb. Çin yumurta əriştə
  • 1 stəkan kanola yağı
  • 1/2 ″ kublara kəsilmiş 3 qırmızı dərili kartof
  • 1 ⁄2 mirliton (chayote balqabağı), 1/4 ″ kibrit çubuqlarına kəsilmiş
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • Xidmət etmək üçün sambal oelek kimi Asiya çili pastası
  1. Stoku hazırlayın: Yağı 6 qt-da qızdırın. orta yüksəklikdə qəhvəyi qanadlar üzərində tencere, təxminən 8 dəqiqə. Soğanlar, sarımsaq, zəncəfil və 12 stəkan su əlavə edin və bir qaynağa gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və toyuq sümükdən düşənə qədər təxminən 1 saat bişirin. Bulyonu incə bir süzgəcdən keçirin, bərk maddələri atın və bulyonu kənara qoyun. Bu vaxt göbələkləri böyük bir qaba qoyun və 4 stəkan qaynar su tökün, yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə oturun. Göbələkləri boşaltın, isladıcı maye ayırın. Bir kənara qoyulmuş göbələkləri incə doğrayın.
  2. Şorba hazırlayın: Tencereyi orta yüksək istiliyə qaytarın, donuz əlavə edin və xırtıldayanadək 14-16 dəqiqə bişirin. Soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Göbələk əlavə edin və maye buxarlanana qədər təxminən 6 dəqiqə bişirin. Ayrılmış bulyon və göbələk isladıcı maye əlavə edin, əriştə əlavə edin və al dente qədər təxminən 7 dəqiqə bişirin. Soya sousunu qarışdırın və sirkəni isti saxlayın.
  3. Yağı 10 ″ lik bir qızartma qabda qızdırın, partiyalar halında işlədin, kartof əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Drenaj etmək üçün kağız dəsmallara köçürün və kənara qoyun. Mirlitonları yağa əlavə edin və yumşalana qədər qızardın, təxminən 30 saniyə kağız dəsmallara köçürün və boşaltın. 2 osh qaşığı istisna olmaqla hamısını boşaltın. yağ tökün və orta istiliyə qayıdın. Bir omlet bişirmək üçün yumurta əlavə edin və tavanı çevirin, təxminən 2 dəqiqə bişənə qədər bir dəfə çevirin. Bir kəsmə taxtasına köçürün, omleti siqar kimi yuvarlayın və 1 ⁄ hissəyə kəsin4″-qalın zolaqlar.
  4. Xidmət etmək üçün əriştə şorbasını 8 böyük xidmət qabına bölün və hər birini kartof, mirliton və yumurta zolaqları ilə doldurun. Çili pastası ilə xidmət edin.

Düzəliş: 1 avqust 2011 -ci il Bu reseptin əvvəlki versiyasına 1 -ci addımda göbələkləri islatdıqdan sonra bərk maddələrin atılması barədə təlimat daxil idi. Göbələklər atılmamalıdır.


Göbələk əriştə şorbası resepti - Reseptlər

Bun moc, donuz əti və şiitake göbələyi ilə doldurulmuş bulyondan hazırlanan vermicelli əriştə şorbasıdır. Ətlərə ümumiyyətlə gio mahnısından (çiy donuz əti sosiskası), cha lua (banan yarpaqlarına bükülmüş və qaynadılmış gio mahnısı olan donuz əti kolbasası və#8212) olan donuz pastası topları daxildir. Hamısı birlikdə götürüldükdə, Vyetnamın şimal bölgələrində çox məşhur olan, həm də bütün ölkədə tapıla bilən, ləzzətli, dünyəvi, lakin yüngül əriştə şorbasıdır. Pho və ya bo bo hue -dan fərqli olaraq, bu şorba çox vaxt tələb etmir və hazırlanması çox asandır.

Bun Moc (Vyetnam donuz əti və göbələk əriştə şorbası)
Çap edilə bilən resept

  • 4 kilo donuz qabırğası (2-3 düymlük parçalara kəsilmiş) və ya qabırğa və sümük birləşməsini istifadə edə bilərsiniz
  • 1,5-2 stəkan qurudulmuş göbələk
  • 1/2 fincan ağac qulağı göbələk zolaqları
  • 1 12oz konteyner donuz pastası
  • 1 x.q bibər
  • duz
  • balıq sousu
  • 1 paket vermicelli əriştə
  • 1 ədəd cha lua (donuz kolbasa çörəyi) nazik parçalara kəsilmiş və ümumiyyətlə banan yarpaqlarına və ya alüminium folqa ilə bükülmüş Asiya Baqqallarında tapılmışdır.
  • paxlalı bitkilər
  • cilantro, incə doğranmışdır
  • soğan, incə doğranmışdır
  • çili sarımsaq sousu

Böyük bir qazana, donuz qabırğalarını/sümüklərini örtmək üçün kifayət qədər su ilə qoyun və təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Qabıq qabırğalardan üzə çıxacaq. Suyu boşaltın və qabırğaları/sümükləri soyuq su ilə yuyun. Qalıqları kənardan çıxarmaq və ya isti su ilə ikinci bir qab hazırlamaq üçün qazanı yuyun. Təmizlənmiş qabırğaları/sümükləri qazana qoyun və təxminən 4 qts su ilə örtün. Yenidən qaynağa gətirin, vaxtaşırı qalan qalıqları silin və istiliyi minimuma endirin və qaynadın.

Bu vaxt, ağac qulağı göbələklərini və göbələkləri ayrı su qablarında təxminən 15 dəqiqə isladın. Ağac göbələyini çıxarın, suyu sıxın və qaba doğrayın. Bunu qara bibərlə birlikdə donuz pastasına qarışdırın və soyuducuya qoyun.

Vermicelli əriştə etmək üçün başqa bir qazan su qaynatın. Cha lua, soğan və kişniş kəsib kənara qoyun.

Təxminən 1,5 saat qaynadıqdan sonra, göbələkləri isladılmış su ilə əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə davam edin. Bulyonu duz və/və ya balıq sousu ilə qarışdırın. Həm donuz qabırğaları, həm də göbələklər çox yumşaq olmalıdır. Donuz sümüklərindən istifadə edirsinizsə, gərginləşdirə və ata bilərsiniz.

Xidmət verməyə hazır olduğunuzda, qazanı yenidən qaynatmağa gətirin və kiçik bir donuz pastası topları yaratmaq üçün nəm qaşıq və ya yaş əllərinizlə qaynar bulyonda bişirin və ya təxminən 3-4 dəqiqə. Şorbanı incə qabırğa, şiitake və donuz pastası topları ilə vermicelli əriştə üzərinə qoyun və fasulye və bibər sarımsağı ilə xidmət edin.


Toyuq göbələyindən əriştə şorbası

Yalnız bir saat və bir neçə kiler zımbaları sizi bu ləzzətli ev şorbasından ayırır. Tamam, yox bu qab Əslində daha çox sadəcə bir qab. A bütün qazan yaxşılıqdan! Açığını deyim ki, bu həftə sonu şəkərdən sonra hamımız bir az moderasiya istifadə edə bilərik. Növbə zamanda geriyə arfa musiqisi.

Cümə Bir az da dözümsüz insanlar haqqında bir yazı yazdım tüklü qoz -fındıq. Mənim əsas fikrim, Halloween -in cəmi bir gün qalmasına baxmayaraq, bu keklərdən uzaq dura bilməyəcəksiniz. O qəhvələr da & rsquo bombası idi, amma sevdiklərimi konfet qabından düzəltmə qabiliyyətimə təsir etmədilər.

Halloween əyləncəsi tamamilə gözlənilən və ya zəmanətli deyildi. Qüdrətli Rəbb, silahların içərisində oturan bir qab şirniyyatdır. Əlbəttə ki, biz əylənəcəyik. Bizim vəziyyətimizdə Peanut M & ampMs, Kit Kat və Almond Joy idi. Trifecta!

Hoover-esque gobble-fest-ə ağız-ağıza rasyonalizasiya etdim. Demək istəyirəm fıstıq sağlamdır! Eyni şəkildə badam. Cəhənnəm, hindistan cevizi və meyvə Və Kit Kat? Yaxşı, o gofretlər həqiqətən peçenye deyil & rsquot ümumiyyətlə, bəyənirlər xırtıldayan hava ısırıqları. Havada kalori yoxdur. Vallah.

Başım hələ də şəkərin yüksək olduğu üçün səs -küy saldığından, moderasiyanın qaydasında olduğunu anladım. Bu dəfə dadlı, rahatlaşdırıcı, toyuq əriştə şorbası şəklində. Hazır halda evdə hazırlanan toyuq bulyonu varsa (bu daha yaxşıdır), amma ən çox sevdiyiniz qutulu çeşiddən istifadə etsəniz, hakim qazanıram.

Bu ləzzətli şorba, sümükdən dərhal sonra toyuqla, soğan, yerkökü və kərəvizin üstəgəl sote edilmiş crimini göbələkləri və əlbəttə ki, yumurta əriştə ilə doldurulur. Onlar əriştə açarı onları ayrıca bişirməkdir sadəcə al-dente. Sonra bişirməyi dayandırmaq üçün onları soyuq su ilə yuyun. Əriştələri qazana tökmək əvəzinə, ayrı -ayrı yemək qablarına əlavə edin, beləliklə son qabınız birincisinə bənzər bir keyfiyyətə sahib olacaq. Bu, şəkər asılılığınızı müalicə etməlidir.

Bir az daha ədviyyat və istilik üçün bu Cənub -Qərbi Toyuq Quinoa Şorbasına baxın.


Vegan göbələk şorbası hazırlamaq üçün addım -addım təlimatlar

Çox az miqdarda maddələr istifadə etsə də, bu evdə hazırlanan göbələk şorbası reseptini hazırlamaq çox asandır.

  1. Kərə yağı böyük bir qazanda orta istilikdə əridin. Ya da istəsəniz, kərə yağı əvəzinə təmizlənmiş avokado yağı və ya zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz. Soğanı qazanda 5 dəqiqə qızardın. Göbələklərinizi qazana əlavə edin, daha 5 dəqiqə daha qızardın.
  2. Bu növbəti addıma bir az ağ şərab əlavə etmək istəyirəm (chardonnay kimi quru ağ şərabdan istifadə edin), amma isteğe bağlı. Bunu tərk edə bilərsiniz. Növbəti mərhələyə keçək, elə deyilmi?
  3. Sonra şərab, şüyüd, bibər, tamari sousu və bulyonu qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin, örtün və 15 dəqiqə qaynatın.

  1. Şorba qaynayarkən, kiçik bir qabda südü və ox ununu çırpın. Yavaş -yavaş şorbaya çırpın və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi 15 dəqiqə daha örtün və bəzən qarışdıraraq qarışdırın.

  1. Sonda duz, qara bibər, limon suyu, cəfəri və xama qarışdırın. Birlikdə qarışdırın və təxminən 3 ilə 5 dəqiqə arasında aşağı istilikdə qızdırın, ancaq qaynadılmasına icazə verməyin. Dərhal xidmət edin.

Şorba doyurucu və çox dadlıdır! Vegan göbələk şorbası ilə evdə glutensiz naana xidmət etməyi sevirəm. Sağlam bir salat ilə xidmət etmək də yaxşı bir seçimdir. Və ya qutunun xaricində düşünün və bir az bişmiş quinoa və ya qəhvəyi düyü şorbaya qarışdırın. Əlavə yum!


Kremli Göbələk Udon Noodle Şorbası

  • Müəllif: Caitlin Shoemaker
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 2-3 x 1 xidmət edir
  • Kateqoriya: Əsas
  • Metod: soba
  • Mətbəx: Amerika
  • Pəhriz: Vegan

Təsvir

Bu Kremli Göbələk Udon Noodle Çorbası hər şeyə malikdir - ağız sulandıran bir umami suyu, doyurucu göbələklər və çeynənən əriştə. Ləzzətlə dolu rahat bir vegan şorbası, yeməyi bir restorandan alacaqsınız!


Videoya baxın: Əriştə ayının ən gözəl yeməyi əriştə şorbasının resepti (Oktyabr 2021).