Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Patlıcan, Pomidor və Mozzarella Makaron Resepti

Patlıcan, Pomidor və Mozzarella Makaron Resepti

Yasmin Fahr

Patlıcan makaron

Etiraf etməliyəm ki, badımcan bişirdiyim ilk dəfə şanslıyam; Əksəriyyətin bəyənmədiyi o qədər xırtıldayan, çeynənən bir toxuma sahib olmadım - son vaxtlara qədər. Beləliklə, çətin bir şəkildə öyrəndim ki, yumşaq, süngər mərkəzi olan bir badımcanınız olanda (və onu duzlamaq, boşaltmaq və durulamaq kimi hiss etmirsiniz), sonra toxumlu sahəni kəsin. Ətrafda gəzmək üçün ümumiyyətlə kifayət qədər ət var və sonda ipəkli, qaymaqlı və ətirli bir tərəvəz alacaqsınız.

Bu makaron yeməyi tez, asandır və mozzarella isti makaronda əriyib yeməyə qalın bir kremlik əlavə etdikdə daha da ləzzətli olur.

SWAT Team Recipe: Easy Patlıcan Tariflərini görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, lazım olduqda daha çox
  • 1 düymlük kublara kəsilmiş 2 böyük bərk badımcan (zəruri hallarda yumşaq, süngər toxumları çıxarılır)
  • Qurudulmuş oregano, dadmaq üçün
  • Qırmızı çili lopa, dadmaq üçün (isteğe bağlı)
  • Duz, dadmaq üçün
  • Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
  • 2 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • Bir 28 unsiya bütün pomidor, tercihen San Marzano
  • 1 kiloluq keyfiyyətli penne makaron və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir forma
  • 1 xörək qaşığı təzə rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano (isteğe bağlı)
  • 1 top keyfiyyətli mozzarella, tercihen təzə Buffalo
  • ¼ fincan cəfəri və ya reyhan, doğranmış, bəzək üçün (isteğe bağlı)

İstiqamətlər

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Sonra badımcanı duz, bibər, oregano və çili ləpələri ilə ədviyyat edərək 2 dəstə bişirin, əgər istifadə edirsinizsə, hər tərəfi açıq qızıl rəngə qədər, hər dəstə üçün təxminən 3-5 dəqiqə. İkinci partiya üçün lazım olduğu qədər daha çox yağ əlavə edin (lakin badımcanları çox yağlı etməməyə çalışın). İkinci partiya hazır olduqda, bişmiş badımcanın qalan hissəsini tavaya əlavə edin, sonra sarımsağı əlavə edin və tez qarışdırın. Pomidorları əlavə edin, dadına görə yenidən bişirin, sonra orta istilikdə bişirin, bəzən 25-30 dəqiqə qarışdırın. Hər qarışdırdığınız zaman dadın və lazım olduqda yenidən mövsüm edin. (Ədviyyatlı olmağı xoşlayıram, buna görə çili lopalarını əlavə etməyə davam edirəm, amma bu tamamilə sizə bağlıdır).

Bu arada, bir qazan suyu yüksək atəşə qoyun və suyun duzlu olmasını dadmaq üçün kifayət qədər duz əlavə edərək qaynatın.

Makaron əlavə edin və paketin göstərişlərinə uyğun olaraq bişirin, sonra suyu bir az (təxminən 1/4 fincan) ayıraraq boşaltın. Makaronu qaynar su ilə qazana əlavə edin və istifadə edirsinizsə Parmigiano-Reggiano əlavə edin. Toss, sonra pomidor-badımcan sosunu makaron qabına əlavə edin, birləşdirin və orta-aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin.

Makaronları boşqablar arasında bölün və mozzarella topunu əllərinizlə yırtın (və ya bıçaqla kəsə bilərsiniz, ancaq yırtmaq daha əyləncəlidir), parçaları plitələr arasında paylayın. İstifadə edirsinizsə, cəfəri əlavə edin və xidmət edin.


Patie, Pomidor və Mozzarella ilə Katie Lee 's Penne

"Dələduz hesabatı" reseptlərini sevirəm, çünki təmizləmək bir mehdir! Patlıcan yağı süngər kimi udur, buna görə tavada bişirildikdə, qovurduğumdan daha çox yağ əlavə etməli olduğumu görürəm. Bu, bir həftə gecəsi çox doyurucu, dadlı bir makaron hazırlamaq üçün həqiqətən sürətli və asan bir yoldur.

Texniki göstəriş: Çörək qabını əvvəlcədən qızdırarkən sobaya qoyun. Tərəvəzləri isti tavaya əlavə etdiyiniz zaman yemək prosesi dərhal başlayır və gözəl bir qızartı verəcəkdir.

Dəyişdirmə seçimi: Normal hisə verilmiş mozzarellanın dəyişdirilməsi fərqli bir ləzzət bəxş edəcək. Pomidor yerinə qırmızı bibər sınayın.


Şirin Pomidor, Patlıcan və Mozzarella ilə Rigatoni

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • 1 möhkəm yetişmiş çəhrayı, qara və ya ağ badımcan
  • Sızma zeytun yağı
  • Soyulmuş və dilimlənmiş 2 diş sarımsaq
  • 1 soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • İki (14 unsiya) qutu keyfiyyətli gavalı pomidor (və ya doğranmış doğranmış pomidor və onların şirələrini əvəz edin)
  • 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • Dəniz duzu və təzə qara bibər
  • 1-2 təzə və ya qurudulmuş bibər, doğranmış və ya əzilmiş (isteğe bağlı)
  • 1 kiçik dəstə fesleğen, yarpaqları yırtılmış, budaqlar dilimlənmişdir
  • 4 xörək qaşığı ağır krem
  • 1 funt rigatoni və ya penne
  • 7 unsiya inək südü mozzarella
  • 1 ədəd Parmesan pendiri, qızartmaq üçün

İstiqamətlər

Patlıcanın hər iki ucunu kəsin və badımcanı 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri 1/2 düymlük zarlara doğrayın. (Bəzi insanlar badımcanı duz ilə ədviyyat etməyi və acılığı aradan qaldırmaq üçün bir müddət süzgəcdə saxlamağı üstün tuturlar, amma mən acı, acı badımcan ilə məşğul olmadıqca bunu etmirəm. Bu yemək həqiqətən möhkəm, ipəkdən istifadə etmək ən yaxşısıdır.)

Böyük bir tencereyi orta atəşə qoyun və 4-5 yemək qaşığı zeytun yağı tökün. Yağ isti olanda badımcanı əlavə edin və tavaya çatan kimi bir qaşıq ilə qarışdırın ki, parçalar hər tərəfdən yağla incə örtülsün və bir tərəfə islanmasın. Bəzən qarışdıraraq 7 və ya 8 dəqiqə bişirin.

Sarımsağı və soğanı əlavə edin və bir az rəng alana qədər ara -sıra qarışdıraraq bişirin. Pomidor və sirkə əlavə edin, qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Bu nöqtədə, yeməyə bir az istilik vermək istəyirsinizsə, bir az doğranmış təzə və ya əzilmiş qurudulmuş soğan əlavə edə bilərsiniz, amma bu sizə aiddir. Fesleğen budaqlarını əlavə edin və sousu təxminən 15 dəqiqə gözəl və yumşaq bir şəkildə bişirin. Bu vaxta qədər badımcan qaymaqlı, tomatoe-y pulpa halına gəlmiş olacaq, bu da yum yum yum! İstəyirsinizsə, fesleğen budaqlarından balıq tutun. Kremi qarışdırın.

Bu vaxt, sous qaynayarkən, böyük bir duzlu su qaynadək gətirin. Makaron əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin, ya da yumşaq, amma hələ də formasını saxlayana qədər. Yemək suyundan bir az qənaət edərək makaronu boşaltın. Makaronu azacıq bişmiş su və bir az zeytun yağı ilə bişirdiyimiz qazana qoyub su ilə yağla bəzədilmiş hala gətirməyi sevirəm.

Bu zaman makarona sevimli pomidor sousunu əlavə edin və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bütün qonaqlarım masanın ətrafında oturanda, tavanı masaya aparıram, mozzarella və fesleğen yarpaqlarını cırıram və bunları yumşaq bir şəkildə bükürəm, təxminən 30 saniyə şeyi atıb qarışdırıram. Sonra çox tez hissələri qablara yığıram. Qonaqlarınız yeməyə başlayanda, mozzarella əriməyə başlayacaq, buna görə də ipli və möhtəşəm və həqiqətən südlü dadlı və pomidor və badımcan ilə çox gözəl olacaq. Hər kəsin özünə kömək edə bilməsi üçün bir parmesan pendiri və bir rende qoyun.


Xırtıldayan badımcan caprese necə hazırlanır:

İlk addım xırtıldayan badımcan üçün çörək bişirməkdir.

Böyük bir qarışdırıcı qabda panko çörək qırıntılarını (burada da İtalyan tərzindən istifadə edə bilərsiniz), unu (tam buğdadan istifadə edirəm), quru oregano, sarımsaq və soğan tozlarını, duz və istiotu qarışdırın. Qabın içəriyə batırdığınız ən böyük badımcan üzüyünə uyğun genişlikdə olmasını istəyirsiniz.

Çörək qabınızı döyülmüş yumurta olan ikinci bir qabın yanına qoyun (montaj xətti tərzi). Sonra sobada etibarlı bir tavanı orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın və tavanın dibini tamamilə örtmək üçün kifayət qədər yağ tökün.

Bir parça badımcan götürün və döyülmüş yumurta ilə qaba batırın. Parçanı mümkün qədər bərabər örtməyə çalışın, çünki yumurta çörəyi badımcana yapışdıran yapışqan kimi hərəkət edir.

Sonra, yumurta ilə örtülmüş badımcanı çörək xəmiri ilə qaba batırın və tamamilə örtülənə qədər gəzdirin.

Çörəklənmiş badımcanı tavanıza köçürün və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Tava ölçüsündən asılı olaraq, bu addımı toplu olaraq tamamlamalı ola bilərsiniz. Tava içərisindəki badımcan parçaları arasında kifayət qədər boşluq (ən az bir santimetr) buraxın və sonra dəsmal astarlı bir plaka üzərinə sərinləyin ki, gözəl və xırtıldayan olsun.

Bişdikdən sonra broylerin üstünə çevirin və patlıcan parçaları və bütün Caprese fiksasiya və mdashfresh pomidor, mozzarella və fesleğen ilə tavanızı qatlayın. Tava sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər qızardın. Diqqətlə baxın, çünki bu hissə bir neçə dəqiqə çəkir!

Bu resept üçün istifadə etmək üçün ən yaxşı badımcan növü hansıdır?

Bu resept üçün texniki olaraq hər hansı bir badımcan (İtalyan, graffiti, Yapon) istifadə edə bilərsiniz, amma Aralıq dənizi mövzusunda qaldım və bənövşəyi İtalyan badımcanı seçdim.

Nəzərə alınması lazım olan başqa bir şey badımcanın ölçüsüdür.

Böyük badımcanlar ümumiyyətlə daha sərt dəriyə sahibdirlər (əvvəlcə qabığını soyaraq bunun öhdəsindən gələ bilərsiniz). Parçalar çox böyük olduqda eyni tavada badımcan üzükləri bişirmək daha çətin ola bilər. Bu səbəbdən seçiminiz varsa bu resept üçün kiçik və ya orta ölçülü badımcan seçməyi məsləhət görürəm.

Soba üçün təhlükəsiz bir qabım yoxdursa nə etməliyəm?

Fırında güveç olmadıqda belə bu resepti hazırlaya bilərsiniz.

Xırtıldayan badımcanı resept təlimatlarına uyğun olaraq bişirin, ancaq parçaları bir stəkan və ya keramika çörək qabına köçürün və qovurmadan əvvəl qalan maddələrlə qatlayın.

Xırtıldayan Badımcan Caprese verməyin ən yaxşı yolu nədir?

Bu resepti garnitür kimi və ya makaronla xidmət etsəniz, yemək kimi yeyə bilərsiniz. Tam buğda spagetti xoşuma gəlir, ancaq bir az daha çox protein axtarırsınızsa mərcimək və ya noxud əsaslı makaronlardan da istifadə edə bilərsiniz.


Badımcan və Mozzarella makaron

Ləzzətli evdə hazırlanan pomidor makaron sousu, mükəmməl bişirilmiş badımcan və duzlu, dartılmış, gozlu Mozzarella ipləri bu sadə Patlıcan və Mozzarella Makaron reseptini əsl ailənin sevimlisinə çevirir. 30 dəqiqədən az bir müddətdə hazırdır və sıx iş həftələri üçün idealdır!

Bu Patlıcan və Mozzarella Makaronu, illərdir ailəm üçün hazırladığım bir yeməkdir. Əslində bir həyat Jamie Oliver resepti olaraq başladı Jamie ’s Nahar.) Vaxt keçdikcə maddələri bir az sadələşdirmək və hazırlamağı asanlaşdırmaq üçün bir az düzəltdim, amma bundan da ləzzətli deyil! Və indi bunu etmək daha asandır, bunu daha tez -tez edə bilərik! ..

Bu resept yumşaq, isti, ipli mozzarellanı sevən və bir az daha mozzarellaya icazə verilməsi üçün badımcan və pomidorlu makaronlardan məmnuniyyətlə yeyəcək uşaqlarımın mütləq sevimlisidir!

Bu ləzzətli Patlıcan və Mozzarella Makaronunu həftənin ortasında tez və sadə bir şam yeməyi olaraq yeyə bilərsiniz və ya daha əhəmiyyətli bir yemək üçün yan salat və bir az sarımsaq çörəyi ilə yeyə bilərsiniz.

Pinot Grigio, Soave və ya Verdicchio kimi xırtıldayan, quru italyan ağları ilə mükəmməl bir şəkildə gedir. Alternativ olaraq Sauvignon Blanc ilə də yaxşı gedir. Qırmızı rəngə üstünlük verirsinizsə, Montepulciano d'Abbruzzo və ya sadə bir Chianti sınayın.

Bir az qalıq əldə etmək şansınız varsa (və ya xüsusi olaraq əlavələr edirsinizsə), bu badımcan və Mozzarella makaronu sobada yenidən qızdırıla bilər və makaron bişməsinə çevrilə bilər - folqa ilə örtülmüş bir sobada 180C / 160C fan / qaz işarəsi 4 / 350F 20-30 dəqiqə.


Resept Xülasəsi

  • Qabıq:
  • 1 fincan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış buğda tozu
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ¼ fincan su
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Yemək spreyi
  • Doldurma:
  • 1 (1 kiloluq) badımcan, çapraz olaraq 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsin
  • ¾ çay qaşığı duz, bölünmüş
  • ½ çay qaşığı zeytun yağı
  • 4 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • 1 ½ çay qaşığı doğranmış təzə oregano
  • 1 ½ çay qaşığı doğranmış təzə nanə
  • 2 gavalı pomidor, incə dilimlənmiş (təxminən 6 unsiya)
  • ½ fincan (2 unsiya) doğranmış hisə verilmiş mozzarella pendiri, bölünmüşdür
  • 2 yemək qaşığı təzə Parmesan pendiri

Qabıq hazırlamaq üçün unu bıçaqla quru bir ölçü qabına yüngülcə qaşıqlayın. Unu və sonrakı 4 maddəni (1/4 çay qaşığı duzdan ibarət) böyük bir qabda birləşdirin, çırpma ilə qarışdıraraq qarışığın mərkəzində bir quyu yaradın. Su və 1 xörək qaşığı yağ əlavə edərək qarışdıraraq yumşaq bir xəmir əmələ gətirin. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin, 4 dəfə yüngülcə yoğurun. Hamuru yumşaq bir şəkildə plastik bir qapaq üzərində 4 düymlük bir dairəyə sıxın və 15 dəqiqə soyudun.

Bir az nəmli bir səthdə 2 təbəqə plastik sarğı ilə bir az üst -üstə salın. Hamuru açın və soyudulmuş xəmiri plastik sarğıya qoyun. Üstünü üst -üstə düşən 2 plastik təbəqə ilə örtün. Xəmiri hələ də örtülü olaraq 11 düymlük bir dairəyə yuvarlayın. Plastik sarğı üst təbəqələrini çıxarın. Hamuru, plastiklə örtülmüş tərəfi yuxarı, pişirmə spreyi ilə örtülmüş, 10 düymlük yuvarlaq, çıxarıla bilən alt tort qabına yerləşdirin. Qalan plastik sarğı çıxarın. Xəmiri tavanın altına və yanlarına basın. Xəmirin alt və yan tərəflərini 400 dərəcəlik bir temperaturda 10 dəqiqə bişirin. Tel çarxda tamamilə sərinləyin.

Doldurmağı hazırlamaq üçün bir neçə qat ağır kağız dəsmalın üzərinə badımcan düzün. Badımcana 1/2 çay qaşığı duz səpin, 15 dəqiqə dayanın. Badımcanı 1/2 çay qaşığı yağla kağız dəsmal ilə qurudun. Badımcanı bir təbəqədə bişirmə spreyi ilə örtülmüş bir çörək qabına düzün. 400 ° C -də 20 dəqiqə bişirin. Patlıcan dilimlərini plastik sarğı ilə bir plaka örtüyünə yığın. Patlıcan buxarlanmaq üçün 7 dəqiqə dayansın.

Bişirmə spreyi ilə örtülmüş böyük bir yapışmayan tavanı orta istidə qızdırın. Daim qarışdıraraq 1 dəqiqə sarımsaq bişirin. 1/4 çay qaşığı duz, fesleğen, oregano, nanə və pomidoru istidən çıxarın.

Bişmiş qabığın altına 2 xörək qaşığı hisə verilmiş mozzarella səpin. Qabığa badımcan və pomidor qarışığını qataraq 6 xörək qaşığı hisə verilmiş mozzarella və Parmesan tökün. 400 ° C -də 10 dəqiqə və ya pendir əriyənə qədər bişirin. 8 hissəyə kəsin.


Tərkibi

Fırını 200 ° C (təxminən 390 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın.

Patlıcanı yuyun və 1 sm (təxminən 3/8 düym) qalınlığında kəsin, ancaq kök ucundan keçməyib fan kimi açın. Hər dilimi pesto ilə yüngülcə fırçalayın və duz və istiot əlavə edin. Pomidorları yuyun, incə doğrayın və incə doğrayın. Mozzarellanı qurudun və incə doğrayın. Pomidor və mozzarellanı duz və istiotla ədviyyat edin. Fesleğen yuyun, qurudun və yarpaqları kəsin. Fesleğen, mozzarella və pomidor dilimlərini badımcan dilimlərinin arasına qoyun. Doldurulmuş badımcanı yağlı bir çörək qabına qoyun və badımcan yumşalana qədər təxminən 50 dəqiqə bişirin.


Böyük bir qazanda duzlu su gətirin və yüksək atəşə qoyun. Bu vaxt orta ölçülü bir tencerede 2 xörək qaşığı zeytun yağını parıldayana qədər orta istilikdə qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşalana qədər qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişirin. Sarımsaq əlavə edin və təxminən 30 saniyə ətirli olana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Pomidorları və onların şirələrini əlavə edin və pomidorları kiçik parçalara ayırmaq üçün kartof əzəndən və ya taxta qaşıqdan istifadə edin. Pomidor qalın bir sous halına gələnə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Bir dəstə batırıcı və ya tezgah üstü bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Şəkər əlavə edin və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Pomidor sousu bişirilərkən, 1/2 fincan zeytun yağını 12 düymlük böyük bir tavada orta istilikdə parıltılanana qədər qızdırın. Patlıcan dilimlərini tavaya yayın. Parçalar dərhal yağın çox hissəsini eməcək, amma nəticədə yağı çıxaracaq və qəhvəyi olmağa başlayacaq. Patlıcan dilimləri hər tərəfdən qəhvəyi olana qədər çırpınmağa başlayana qədər ara -sıra qarışdırın, 8-10 dəqiqə. Dilimləri yivli bir qaşıqla çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə boşaltın.

Spagetti qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq qaynar suda bişirin. Demək olar ki, bitdikdə 1/4 fincan makaron suyunu ehtiyatda saxlayın. Makaronu süzgəcdən süzün və dərhal pomidor sousu ilə qazana köçürün. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin, makaron suyunu əlavə edin və sousu ilə bərabər örtülənə qədər makaron atın.

Makaronu dörd boşqaba bölün. Hər birini qızardılmış badımcan dilimlərinin dörddə biri ilə doldurun və bolca təzə rəndələnmiş parmesan ilə səpin. Dərhal xidmət edin


Qovrulmuş Patlıcan və#038 Pomidor Orzo Makaron

Hər şeydən əvvəl, yemək kitabçası elanımla bağlı xoş sözlərinizə və həyəcanınıza görə TƏŞƏKKÜR EDİRƏM! İndi Love Real Food haqqında danışa bildiyimiz üçün çox şadam. Son vaxtlar ağlım kitabla o qədər məşğul olub ki, hava şəraiti istisna olmaqla çox danışa bilmədim. Hava haqqında danışmaqdan bezmişəm. (Hava ilə bağlı səs -küy salmağımı eşitməkdən bezmisən? Bəli? Səni günahlandırmıram.)

İndi yemək kitabçası ilə də danışa bilərik. Sizin coşğunuz məni keçən həftə işdən çıxartdı və Cümə günü altı resept çəkməklə məni ruhlandırdı. Çox sağ ol! Prosesi indi paylaşa biləcəyimi unutmağa davam edirəm, amma bu həftə #loverealfoodbook -un gizli zirvələrini paylaşmağa başlayacağımı vəd edirəm.

Yemək kitabının resept siyahısını mövsümdən daha çox mövsüm hazırlamışam, çünki reseptlərin çoxunun sizə müraciət etməsini və il boyu sizin üçün əlçatan olmasını istəyirəm. Bu o deməkdir ki, blog üçün super mövsümi reseptlər ayırdım, bu əyləncəlidir, çünki onları hazırlamaq üçün hazır olduqları vaxt dərc edə bilərəm.

Məsələn, bu makaron yeməyi. İlin bu vaxtı üçün idealdır. Fırını bükmək və hazırda zirvədə olan badımcanı qovurmaq çöldə çox da isti deyil. Annanın Aralıq dənizi quinoa salatını hazırladığımdan bəri qovrulmuş badımcan üçün qəribə bir iştahım var. Əksər insanlar badımcanı acı kimi qələmə verirlər, amma deyərdim ki, sərhədi turşdur. Tangy. Yastıqlı. Ürəkli. Doğru ləzzətlərlə birləşdirilərsə çox yaxşıdır.

Annanın salatından bəzi işarələr aldım və qovrulmuş badımcanı feta, şam fıstığı və təzə otlarla birləşdirdim. Əvvəlcə pomidor olmadan sınadım, badımcanın öz başına dayana biləcəyini düşünürdüm, amma şirin qovrulmuş pomidorlar onu daha qarşısıalınmaz hala gətirdi-və göz qamaşdıran-tərəvəz dolu makaron yeməyi. Bilməli idim. Patlıcan və pomidor bağ yoldaşları və göbələk əmiləridir və bu reseptdə birlikdə aiddirlər.

DeLallo'nun yüngül və incə buğda orzo makaronu yeməyin əsasını təşkil edir. Sadəcə o sevimli kiçik uzunsov makaron parçalarına baxın! DeLallo ən yaxşı buğda makaronunu hazırlayır və orzodan rigatoniyə və orecchietteə qədər çox əyləncəli formada təqdim etmələrini sevirəm. Məhsullarını Whole Foods və yaxşı təchiz olunmuş ərzaq mağazalarında, eləcə də onlayn olaraq tapa bilərsiniz. Bu həftə DeLallo komandası və bir neçə sevdiyim bloggerlə görüşmək üçün Pittsburqa uçuram. Gözləyə bilmirəm! Daha sonra bu barədə daha çox məlumat verəcəyəm, amma xahiş edirəm bu yeməyi pomidor bitməmişdən əvvəl hazırlayın!


Istiqamətlər

Pomidorları qaynar su ilə 1 dəqiqə isladın. Onları soyun, toxumlayın və doğrayın. Onları bir qabda sarımsaq, fesleğen, kekik, çili, duz, istiot və 1/2 fincan zeytun yağı ilə tökün və 1 saat marinat edin.

Bir az üst -üstə düşən patlıcan dilimlərini bir tepsiyə düzün. 1 çay qaşığı duz səpin. Acı mayeni 30 dəqiqə təmizləmək üçün kənara qoyun.

Bu vaxt makaron hazırlayın. Bir az un və ya su əlavə etmək lazım ola biləcək möhkəm elastik xəmir yaranana qədər unu yumurta və bir çimdik duz ilə işləyin. Plastikə sarın və 30 dəqiqə kənara qoyun.

Bir makaron maşını istifadə edərək nazik təbəqələrə yuvarlayın, qurumaması üçün bir az nəmli bir dəsmal ilə örtün. Bu yemək qeyri -adi haldır, çünki makaronu bişirməzdən əvvəl onu qaynatmaq lazım deyil.

Patlıcan dilimlərini yumşaq bir şəkildə sıxın, kağız dəsmallarla qurudun, sonra unun içinə sürün. Artıq unu süzün.

Qalan yağı 1 xörək qaşığı istisna olmaqla hamısını geniş bir tavada qızdırın və badımcan dilimlərini hər iki tərəfi qızılı qədər qızardın. Kağız dəsmallarda qurudun.

Fırını 375 dərəcə F.ə qədər qızdırın. Yeməyin dibinə bir neçə qaşıq pomidor sousu qoyun, üstünə bir neçə təbəqə təzə makaron qoyun, qabın kənarına bükün.

Qızardılmış badımcan dilimlərini və mozzarella dilimlərini çörək qabına qoyun. Bir qaşıq sousu azca əlavə edin. Üst -üstə düşən makaron təbəqələrini bükün və 45 dəqiqə bişirin.


Videoya baxın: طريقة عمل المكرونة بينك صوص ميكس جبن رهيبة (Oktyabr 2021).