Ispanaq ilə əzilmiş kartof

Kartofu qabıqda qaynadın. Su qaynamağa başlayanda 15 dəqiqə qaynatın. Hazır olduqda qurudun, soyuq su ilə yuyun və soyun. Uyğun parçalara kəsin. Zeytun yağını yapışmayan bir tavada qızdırın və kartofu əlavə edin və 15-20 dəqiqə və ya hər tərəfdən yaxşı qızarana qədər qızardın, bəzən qarışdırın.

Bir qabda bütün ədviyyatları qarışdırın (əzilmiş xardal toxumu, kimyon, bibər, əzilmiş sarımsaq, qızardılmış zəncəfil). 4-5 çay qaşığı su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kartof hazır olduqda, bir plaka üzərinə çıxarın. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı və qarışıq ədviyyat əlavə edin. 2-3 dəqiqədən sonra ispanağı əlavə edin (əridir - dondurulmuş ispanaq istifadə edirsinizsə) və yaxşı qarışdırın. Limon suyu səpin və duz və təzə yer bibəri əlavə edin. 2-3 dəqiqədən sonra kartofu yenidən tavaya qoyun və yaxşı qarışdırın.

Dərhal oruc günlərində, ən sevdiyiniz biftek üçün qarnir olaraq və ya ət sevməyənlər üçün krem ​​səpərək xidmət edin :)

Yaxşı iştaha!


Ispanaqlı toyuq döşü

30 dəqiqədə hazırlaya biləcəyiniz dadlı və sağlam nahar və ya şam yeməyi, toyuq və ispanaq yeməyi üçün əla bir ipucu. Yüksək protein tərkibi, aşağı karbohidrat tərkibi və aşağı kalorili bu resepti ideal edin pəhrizdə. Ispanaqlı toyuq göbəyi düyü, kartof, kuskus və ya tərəvəz ilə birlikdə verilə bilər. Bu dadlı resepti sınayın sağlam və uyğun ispanaqlı toyuq.

Bu resept mənim favoritlərimdən biridir və təkrar edirəm, çox yaxşıdır hazırlamaq asandır, buna görə yeni başlayanlar sınamaqdan çəkinməməlidir. Arıqlamağa çalışan və ya dənizdəki bayram üçün fiqurunu hazırlamaq istəyənlərin hamısının xoşuna gələcək. Bu reseptdə əti dondurulmuş ispanaqla əvəz etdim və miqdarını saxladım ki, bu yeməyin kalorili məzmununu azaldaram, amma eyni dərəcədə doldurur. Heç bir qarnir olmadan xidmət edə bilərsiniz, qərar yalnız sizindir. Reseptə mozzarella və qarğıdalı əlavə etməyi ürəkdən tövsiyə edirəm, Bu yeməyi bu maddələr olmadan təsəvvür edə bilməzdim. İnanın ki, bu günə qədər resepti sınayan hər kəs ona aşiq olub. Bu ispanaqlı toyuğun zülalla zəngin olmasına əlavə olaraq, yüksək miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir və lif miqdarı da nəzərə çarpır.

Beləliklə, yüksək proteinli nahar və ya şam yeməyi üçün dadlı, pəhrizli və uyğun bir resept axtarırsınızsa, bura sizin üçündür :)


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!






Tərkibi:

Kiçik kartof (16 ədəd istifadə etdim)
İsti, duz və istiot dadmaq üçün
Bibəriyə yarpaqları (isteğe bağlı, bibəriyəni sevmədiyim üçün qoymadım)
Zahr öskürək, dadmaq üçün
Yağ

Hazırlanma üsulu:
Bir qazana əvvəlcədən yaxşı yuduğumuz duz və kartof ilə su tökürük və təxminən 15 dəqiqə qaynadılır.

Qaynadıqdan sonra süzgəcdən süzürük.

Tökdükdən sonra bir az yağ səpilən bir tepsiyə qoyduq.

Kartofu bir -bir əzirik, kartofun püresi üçün keçdiyi qabdan istifadə etdim.


Kartofu əzdikdən sonra onları yağ fırçası ilə yağlayırıq.

Onları soyuqla ədviyyat edin.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Hər bir kartofun üzərinə bir kaşığı şəkər tozu əlavə edin, ona şirin, heyrətamiz bir dad verir. İstəyiriksə, indi doğranmış rozmarin yarpaqlarını qoya bilərik.

Bundan sonra, kartof olan tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq və təxminən 20-25 dəqiqə gözəl qəhvəyi olana qədər orta istidə buraxdıq.

Qəhvəyi olduqdan sonra onları boşqaba çıxarıb xidmət edirik.






Kəskin və avokado mayonezli kartof salatı

Bəlkə də bu müddət ərzində nə bişirəcəyinizi düşünürsünüz və bir çox fikriniz yox idi, bu salatın səhər yeməyindən axşam yeməyinə qədər getdiyini və hətta yeməklər arasında qəlyanaltı kimi təqdim oluna biləcəyini düşünürsünüz.

Sadə maddələrdən və hər kəsin əldə edə biləcəyi məhsullardan əla mövsümi salat əldə edə bilərsiniz, xüsusən də bazarlarda və daha yaxınlarda və mağazalarda bahar mövsümünə xas olan ləçək, gicitkən, ispanaq və digər yaşıl yarpaqları tapa bilərsiniz.

İlin qalan hissəsində etmək istəyirsinizsə, bu problem deyil, çünki leurda bir neçə budaq soğan və yaşıl sarımsaqla əvəz edilə bilər.

İlk dadımda məni fəth etdi, digər gün yaşadığım ərazinin yaxınlığındakı meşədən keçib sevincimə görə, gicitkən, həm də leuda tapdım, buna görə yığmağa başladım və sağlam düşüncəli yemək üçün evə gəldim. vitaminlərimi və minerallarımı meşədən yığılmış bitkilərdən alın, doğrudur ki, bəzi yeməklər hazırladım, bunları tezliklə blogda tapa bilərsiniz.

Hazırlıq üsulunun tərkib hissələrinin siyahısını izləməyə davam edin, ümid edirəm ki, zövqünüzə uyğun olaraq hələ də tezgahlarda tapırıq.

Tərkibi:

  • Kiçik salat və ya uşaq kartofu üçün 1 kq qırmızı kartof
  • 50 q təzə kələm
  • 2-3 silsiləsi
  • 1 porsiya avokado mayonez, resept burada
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanma üsulu:

Kartofu yaxşıca yuyun və kartofun böyüklüyündən asılı olaraq duzlu suda 40-45 dəqiqə qaynatın. Su kartofu yaxşı örtməlidir, çünki qaynama zamanı buxarlanır və kartofun da suyu udması mümkündür.


Kartof qaynadıqdan sonra qabığını soyun və sərinləmək üçün dəzgahın üstünə qoyun.

Leurdanı yaxşı yuyun, sudan boşaltın, quyruqlarını çıxarın və 0,6-0,8 sm kəsin. Bir kənara qoyduq.

Turpları yuyub incə dilimlərə kəsirik.

Avokado mayonezinə hazırlıq:

Bir avokadonun qabığını soyun, suyu doğrayın.

Avokado pulpasını qalan maddələrlə birlikdə blenderə qoyun və incə və homojen bir krem ​​alıncaya qədər qarışdırın.


Ispanaqlı qurudulmuş lobya şorbası

Bu gün ispanaqla qurudulmuş lobya şorbası hazırlayırıq, Toskana mətbəxinin ləzzəti dünyada çox bəyənilir.

Xatırlayıram ki, bizim evdə fasulye hazırlandıqda, böyük qazanı kilerdən çıxarmaq məcburiyyətində idilər, təxminən 15 litrdən biri :))) O qədər gülməli idi ki, hər dəfə qırmızı şüşəli qabı görəndə bilirdim nəyi izləyir.

Nənə, Cluj bölgəsindən, bir kommunaya aid bir neçə kəndi olan bir dağlıq bölgədən gəlir, hər kəndin bir ləqəbi var idi, amma niyə bu ləqəbə sahib olduqlarını öyrənə bilmədim, bunun yemək olduğunu başa düşdüm və ümid edirəm səhv etmirsən . Pomidor, ot otu, hilibari və bütün bu ləqəblər bu gün də istifadə olunur.

Ancaq bu gün Toskanadan daha az tərkibli, lakin son dərəcə dadlı və sağlam bir İtalyan lobya şorbası hazırlayırıq. Parmesan ilə və ya olmadan xidmət edilə bilər, necə xidmət etməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq çox yaxşıdır.

Buna görə də sizi çox qısa, eyni zamanda sadə hazırlanma üsulları ilə tanış olmağa dəvət edirəm.

Ətli və ya ətsiz, oruclu və bir çox başqa şorba reseptləri üçün şorba və bulyonlar bölməsində tapın və ya fotoşəkilə vurun.

Məni İnstaqramda da izləyə bilərsən, fotoya tıkla.

Və ya Facebook səhifəsində fotoşəkili vurun.

Tərkibi:

  • 500 q hazır qaynadılmış lobya
  • 300 q yerkökü (2 ədəd orta ədəd)
  • 150 q şüyüd (orta hesabla 1 ədəd)
  • 70 q kərəviz kökü
  • 150 q soğan (1 orta)
  • Neytral dadı olan 50 ml bitki yağı
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 100 qr ispanaq
  • İsteğe bağlı olaraq oruc tutmayanlar üçün 100 qr rəndələnmiş Parmesan pendiri

Hazırlanma üsulu:

Daha çox lobya bişirdim, çünki chimichurri ilə fasulye humusu hazırladım və şorba üçün yarım kilo fasulyəni dayandırdım.

Ispanağı yuyub kənara qoyuruq.

Soğanları, tərəvəzləri, sarımsağı təmizləyirik və yuyuruq.

Soğanı və kiçik sarımsağı, yerkökünü, parsnipsi və kərəvizi daha böyük kublara kəsin və ara -sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə qarışdıraraq bir az duz ilə yağda bərkidin.

Fasulye də qaynadıqları suyu tərəvəzlərin üzərinə qoyuruq, lazım olduqda daha çox su əlavə edirik və dadı yoxlayaraq aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə daha qaynadırıq.

Ispanağı şorbaya əlavə edin və yenidən qaynamağa başladığı andan başqa 2 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində duz və istiot ilə dadına baxacaqsınız.

Hər biri istədiyi kimi Parmesan ilə və ya olmadan xidmət etməyə hazırdır. Sadə, sürətli və çox dadlıdır.


Ispanaq nə ehtiva edir?

  • Vitamin K, A, C, B1, B2, B3
    • Dəmir
    • Yod
    • Sink
    • Maqnezium
    • Kalsium
    • Kalium
    • Mis
    • Selenium
    • Omeqa-3 turşuları
    • Fol turşusu
    • Manqan
    • Maqnezium
    • və s.

Tərkibi Ispanaq kərə yağı və sarımsaq ilə

  • 500 qram təzə ispanaq
  • 2-3 diş sarımsaq, bıçaq bıçağının tərəfi ilə yüngülcə əzilir
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 20 qram kərə yağı
  • duz və təzə yer bibəri

Hazırlanması Ispanaq kərə yağı və sarımsaq ilə

1. Ispanaq yarpağını yarpaqla seçin və istəsəniz budaqları qırın. Həmişə bunu etmək istəyirəm, çünki ispanaq nə qədər kövrək olsa da, saplar yarpaqlara fərqli bir quruluşa malikdir və bişməsini gözləmək lazım olsaydı, yarpaqlar çürüyərdi. ispanaq seçildikdən sonra bir neçə soyuq suda yaxşı yuyulur və qurudulur. Qalan maddələri hazırlayırıq.

2. 500 qram ispanaq miqdarı kifayət qədər çox şey deməkdir. Buna görə mümkün qədər böyük bir tava seçəcəyik. İstiliklə müalicə olunan kimi ispanaq çox, çox düşəcək. Bıçaq bıçağı ilə tavaya doğranmış sarımsaq yağı və sarımsaq mixəklərini əlavə edəcəyik. Tava orta atəşə qoyun və sarımsaq qoxuya və qızılı rəng alana qədər tədricən qızdırın, bu zaman onu çıxaracağıq. Daha sıx bir sarımsaq dadı əldə etmək üçün sonunda əzilmiş sarımsağı əlavə edə bilərik.

3. Sarımsağı çıxardıqdan sonra ispanağı yaxşı qızdırılan tavaya bir anda əlavə edin. Cəmi 10-15 saniyə ərzində, bir spatula ilə tez qarışdırmalıyıq, ispanaqdakı su kütləvi şəkildə buxarlanacaq və çox azalacaq.

4. Növbəti sote edin (tava ilə sote edin) və ya bir az daha spatula ilə qarışdırın, bütün yarpaqlar bərabər şəkildə bişənə qədər. Bunu daha sıx buxar əmələ gəlmədiyi üçün anlayırıq. Eyni zamanda, yarpaqlar daha sıx yaşıl olur.

5. Bir çimdik duz ilə tez bir zamanda mövsüm əlavə edin və kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyənə qədər tez qızardın. Bibər və garnitür & # 8211 ispanaq soté & # 8211 ilə mövsüm hazırdır. Dərhal bir plaka üzərinə tavadan çıxarırıq.

6. Bu ispanaq sousunu boşqaba qoymadan əvvəl, bir neçə qat qatlanmış mətbəx kağız dəsmallarının üstünə bir az (1-2 dəqiqə) tökülməsinə icazə vermək yaxşıdır. Əksinə deyil, amma çox güman ki, yaxşı hazırlanmış yeməyin yanında görmək istəmədiyimiz bir qədər yaşıl su buraxacaq. Bu ispanaq sousunu dilimləyib xidmətdən 1 dəqiqə əvvəl boşaltdım.

Hər hissə birinin yanına gəldi portağal ilə möhtəşəm ördək döşü, onun resepti üçün aşağıdakı şəkilə basın.


Hazırlanma üsulu

Qara mürəbbə ilə

Bütün maddələri mikserlə qarışdırdım. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45 -ə qoydum

Limon və giləmeyvə tortu

Çox tez hazırlanır və eyni şəkildə yeyilir :)). əvvəlcə marqarini şəkər və yağla qarışdırın


Salsa, ispanaq və kaju pendiri ilə sarın

Məndən bistroumuzun ən çox bəyənilən yeməklərini soruşsaydınız, bükməkmütləq onların arasında olacaq. Çox yönlü bir hazırlıqdır, istifadə etdiyiniz maddələrdən asılı olaraq bir çox sahəyə apara bilərsiniz. Düşünsəm, bir kitabın qablaşdırma reseptlərini sınamışam ... (burada gələcək üçün bir fikir var). Bu gün təzə və ləzzətli bir reseptdə dayandım: salsa, ispanaq və kaju pendiri ilə sarınA -dan Z -ə qədər əldə etməyiniz üçün sizə yol göstərəcəyəm.

Nə lazımdır:

Yapışqan üçün:

  • 300 qr un (istədiyiniz kimi: ağ, kəpəkli, aralıq, qara və ya buğda unu, çovdar, yulaf və s. Qarışığı)
  • 125 ml qaynar su
  • 50 ml zeytun yağı
  • bir çimdik çörək soda
  • ½ çay qaşığı sirkə
  • sare, oregano
  • isteğe bağlı olaraq kiçik toxumlar qoya bilərsiniz.

Salsa üçün:

  • Vəkil
  • 3 diş yaşıl soğan
  • 200 q albalı pomidor
  • 150 qr qırmızı lobya (konservləşdirilmiş və ya nəmləndirilmiş və qaynadılmış)
  • 150 q qarğıdalı (konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş və azca qızardılmış)
  • duz, istiot, keşniş (keşniş toxumu tozu hazırladım, amma isterseniz təzə keşniş yarpaqlarından da istifadə edə bilərsiniz)
  • limon şirəsi.

Kaju pendiri üçün:

  • 100 q kaju
  • 2 budaq yaşıl soğan
  • bir qaşıq hərəkətsiz maya
  • bir çay qaşığı kimyon toxumu
  • duz, kəklikotu
  • limon şirəsi
  • bir kaşığı zeytun yağı
  • su.

Başqa nə lazımdır:

Necə gəlib:

Yapışqan xəmirdən başlayaq. Duzlu suyu atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Çörək soda sirkə ilə söndürün və bir kənara qoyun.

Unu bir qaba süzün və tədricən qaynar su və yağı bir xəmir əmələ gələnə qədər əlavə edin, sonra çörək soda və oregano əlavə edin.

Bir az yoğurun və 20-30 dəqiqə sərinləyin.

Bu arada, salsa ilə məşğul oluruq. Avokado, pomidor və soğanı dilimlərə kəsdik. Onları qarğıdalı, qırmızı lobya, duz, istiot, keşniş və limon suyu ilə qarışdırırıq.

Pendir üçün, blender qabına kaju fıstığı (bir neçə saat əvvəldən nəmləndirmək üçün vaxtınız varsa, daha da yaxşıdır), yaşıl soğan, aktiv olmayan maya, yağ və çox az su qoyuruq. blender bıçağını tökün və qalın bir krem ​​alana qədər yaxşıca qarışdırın (daha çox su qoysanız, hamam olmasa dadlı bir sous alacaqsınız). Sonda duz, limon, kəklikotu və kimyon toxumu ilə dadın.

Xəmiri soyuqdan çıxarın, 5-6 hissəyə bölün, onlardan bir neçə top düzəldirik. İncə və nisbətən yuvarlaq bir təbəqə əldə etmək üçün xəmir toplarını bir -bir götürüb yayma pinlə yayırıq.

Çubuqları hər tərəfdən qızardıncaya qədər aşağı istilikdə bir tavada bişirin, ancaq 1-2 dəqiqədən çox buraxmamalıyıq, əks halda yuvarlandıqda bərkiyəcək və qırılacaq. Ancaq tavada bunları daha çox unutmusunuzsa, narahat olmayın, onlara humus və ya baklagiller ilə xidmət etmək mükəmməldir.

Yapışqan hazırdır, buna görə son və ən əyləncəli mərhələyə başlaya bilərik.

Yapışqanı kaju pendiri ilə yağlayın, ispanaq, isteğe bağlı olaraq yerkökü (uzun, çox incə kəsin və ya qızardın), salsa qoyun, yapışqanın iki tərəfini kompozisiyanın üzərinə qatlayın, sonra açılmamış bir kənardan başlayaraq sarğını digər tərəfə möhkəm bükün.


Ispanaq pesto, kərəviz püresi və karamelize havuç ilə əzilmiş kartof

Ümumi maddələrlə hazırlanması asan olan, lakin son boşqabı iddialı bir restorana bənzəyən bir resept üçün faydalı olacağını düşündüm. Bəli, bilirəm ki, o sənə göz yumur: ispanaq pesto, kərəviz püresi və karamelize havuç ilə kartof püresi.Bu hazırlığın açarı fərqli, lakin təsadüfi olmayan fərqli dad və toxumaların birləşməsidir.

İndiyə qədər kərəviz püresi sınamısınız, bilmirəm, amma bunu mütləq məsləhət görürəm: ətirli, klassik kartofdan daha yüngül bir quruluşa malikdir və daha az kalorili bonusdur. Kərəviz liflə (tranzit üçün faydalıdır), A, B, C qrupunun vitaminləri (toxunulmazlığın artmasında rol oynayır), kalsium, dəmir, kalium, maqnezium kimi minerallarla zəngindir (sinir sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir). və endokrin), sərbəst radikalların zərərsizləşdirilməsində iştirak edən antifungal və antibiotik maddələr.

Yerkökü və ispanaq - bugünkü reseptin digər iki möhtəşəm maddəsi də xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir, lakin digər hallarda sizə bunları mütləq söyləyəcəyəm.

Növbəti addım -addım, son bir ağlama nəticəsi üçün nə etməli olduğunuzu görək.

Nə lazımdır:

  • bir az kərəviz
  • iki kartof
  • soğan
  • alabalıq (isteğe bağlı)
  • bir fincan tərəvəz südü
  • bir çay qaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı).

karamelizasiya edilmiş yerkökü üçün:

  • 500 qr yerkökü
  • bir kaşığı zeytun yağı
  • bir qaşıq bal
  • 200 ml tərəvəz bulyonu (burada necə hazırlanacağına baxın: ispanaqlı risotto) və ya su
  • bir portağal
  • bir qreypfrut (isteğe bağlı).
  • 100 q kaju və ya digər qoz -fındıq (Rumın qozu, fındıq və s.)
  • yarım limon
  • 2 diş sarımsaq
  • 500 q ispanaq
  • zeytun yağı
  • duz bibəri.

Kartof püresi üçün maddələr və iş təlimatlarını burada tapa bilərsiniz: Kartof püresi

Necə gəlib:

Tərəvəzləri püresi üçün təmizləyirik və duzlu suda qaynadırıq.

Yerkökü təmizləyirik, çox qalın olarsa yarıya bölürük və qazana, zeytun yağına qoyuruq. Tərəvəz / su ehtiyatını portağal suyu ilə və isteğe bağlı olaraq qreypfrutdan bir qaşıq bal və bir az duz ilə qarışdırın.

Sousu yerkökü üzərində tavaya qoyun, bir qapaq ilə örtün və maye düşənə və yerkökü karamelize olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Pesto hazırlayırıq. Bir qarışdırıcının fincanına kaju qozunu, yaxşı yuyulmuş və çırpılmış ispanağı, sarımsağı, duzu, istiotu və limon suyunu qoyduq. Aşağı sürətlə qarışdırın və sousu bağlamaq üçün kifayət qədər yağ əlavə edin. Daha maye bir tutarlılıq istəsək, su əlavə edə bilərik.

Tərəvəz püresi bişirildikdə, onları bir qaba köçürün və incə bir pasta alana qədər əllə qarışdırıcı ilə (şaquli qarışdırıcı) doğrayın. Bir az tərəvəz südü və isteğe bağlı olaraq hindistan cevizi yağı əlavə edin, püresi krem ​​halına gətirin və nəhayət dadmaq üçün duz edin (duz, istiot).

Püresi boşqabın üstünə qoyun, bir neçə karamelize havuçun üstünə, ispanaq pesto ilə səxavətlə səpdiyimiz əzilmiş kartof qoyun. İndi qonaqları heyrətləndirməyə hazırıq!


Video: MAL CİYƏRİ VƏ KARTOF QIZARTMASI (Oktyabr 2021).