Doldurulmuş badımcan

Bir biftek yanında bir ləzzət .... sözümü qəbul etmirsinizsə resepti sınayın .... Patlıcan doldurulması daha çox olsa da heç bir problem yoxdur, bankalara qoyub salat olaraq xidmət edə bilərsiniz Qış . Miqdarlar təqribəndir, necə deyərlər ki, '' mismarlanmayıblar '' .... :))))) neçə badımcan olduğunuza bağlı olaraq miqdarları hoqqabazlıq edə bilərsiniz. istifadə ... doldurma qaldı ...

  • təxminən 10 kq kiçik və yaxşı bişmiş badımcan
  • Doldurma
  • 1,5 kq yerkökü
  • 2 uyğun kərəviz
  • 2 uyğun qırmızı çuğundur
  • 2 kq donut (və ya köfte)
  • 10 bişmiş bibər
  • 2 uyğun qırmızı kələm (təxminən 1 kq)
  • 2 uyğun ağ kələm (təxminən 1 kq)
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı qaba duz
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • xardal toxumu
  • Patlıcanların yandırıldığı maye
  • 5-6 l su
  • bir ovuc qaba duz
  • Doldurulmuş badımcanın üzərinə qoyulan maye (kifayət qədər maye yoxdursa, miqdarını artıraraq artırın)
  • 1 l otet
  • 2 l apa
  • 3 xörək qaşığı qaba duz
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • bibər noxudu
  • Dəfnə yarpaqları
  • Bağlı olanlar üçün
  • uzun yanmış kərəviz sapları

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Doldurulmuş badımcan:

Kiçik və yaxşı bişmiş badımcanları seçirik, yarpaqları qırırıq və onurğanı kəsirik, yuyuruq və sonra kəsirik. Suyu duzla qaynadırıq, qaynamağa başlayanda badımcanları qoyub yumşalmasına icazə veririk, sonra sudan çıxarırıq, peçete üzərinə tökürük. Sonra doldurmağa başlayırıq və su, sirkə, şəkər, duz, istiot və dəfnə yarpağı qarışığını qaynadırıq. Maye qaynadıqdan sonra sərinləyin. Yerkökü təmizləyirik və doğrayırıq, pişi (capsicum) təmizləyirik və juliennesə kəsirik, kərəviz və çuğunduru təmizləyirik və rəndəyə qoyuruq, ağ və qırmızı kələm doğrayırıq, acı bibəri doğrayırıq, sarımsağı təmizləyirik və daha kiçik doğrayırıq. Bütün bu qarışığı yaxşıca qarışdırın, duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın və nəhayət xardal toxumlarını əlavə edin. Kərəviz saplarını da kəsirik, sonra badımcanları doldurub kərəviz sapları ilə bağlayırıq. Patlıcanı bir -birinin üstünə 3 l və ya 5 l bankalara qoyun və soyudulmuş maye ilə doldurun. Zirzəmidə və ya kilerdə saxlayırıq.

Məsləhət saytları

1

qalan doldurma bankalara qoyulur, su, sirkə, duz, şəkərdən hazırlanmış maye tökülür və ya donuts və ya bolqar bibəri ilə doldurula bilər.


Doldurulmuş yumurtaları necə saxlamaq olar? Soyuducuda neçə gün saxlanılır?

Doldurulmuş yumurta, hazırlandıqdan sonra 48 saat ərzində istehlak edilməli olan tez xarab olan qəlyanaltılardır. Dolguların oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün onları soyuducuda (2-4 C) qapalı plastik qutularda və ya plastiklə örtülmüş qablarda saxlamaq lazımdır. Yumurta və mayonez, tartar sousu və ya remoulad olan qabların qızdırılan otaqlarda saatlarla yatmasına icazə verməyin, çünki mikroorqanizmlər sürətlə böyüyəcək və yemək yeyənlərə dağıdıcı təsir göstərən toksinlər çıxaracaq! Doldurulmuş yumurtaları tədricən soyuducudan çıxarmaq və qabları doldurmaq ziyafətdən sonra orada qalmaqdan daha yaxşıdır. Düzünü desəm, 5-6 saat masada oturacaqları halda onları atıram. Heç bir halda onları yenidən soyuducuya qoymuram.

Mal əti salatı və ya digər mayonez əsaslı yeməklərlə eyni şeyi edirəm və onları doldurduğum kiçik qablarda onlara saatlarla istidə oturmaqdan daha yaxşı xidmət edirəm. Bir çox qonağınız varsa və hər şeyin yeyiləcəyinə əminsinizsə & # 8230. sonra mənimki kimi böyük və gözəl bəzədilmiş mal əti salatı da hazırlaya bilərsiniz # Resept burada.

"Sərginin ağzını qırmaq" istəyirsinizsə, köftə və ya soyuqdəymələrin bəzədilməsi üçün dərsliyə baxmanızı məsləhət görürəm & # 8211 bura bax.

Düşünürəm ki, bu 6 doldurulmuş yumurta reseptini istəməyinizə səbəb oldum və şübhəsiz ki, zövqünüzə uyğun bir şey tapacaqsınız! Sadə, klassik olanlar üçün? Yoxsa qaraciyər pate, balıq pastası və ya avokado ilə doldurulmuş yumurtalar? 2019 -cu ilin son reseptidir, buna görə də Yeni iliniz mübarək olsun !!


Ləzzətli badımcan haqqında maraqlar

Patlıcan yalnız Rumıniya mətbəxində deyil, həm də Türk və Yunan mətbəxində, Yaxın Şərq ölkələrində, Malayziya, Tayland, Şimali Afrika, Çin və ya Hindistanda məşhur bir yeməkdir.

Xüsusilə, bu tərəvəzlər Cənubi Asiya torpaqlarından gəlir. 4000 il əvvəl Hindistanın şərqində və Birmada yetişdirilmişdir. Tədricən badımcanlar bütün Asiyaya yayıldı.

Asiya kulinariya ənənəsində badımcan şərəf yeridir. Yerli adətlərə görə, keçmişdə, toydan əvvəl, Çində qadınların cehizini təşkil edən şeylər arasında, badımcan hazırlamaq üçün 12 resept var idi.

Vaxt keçdikcə badımcan dünyanın bir çox ölkəsində populyarlaşdı və bu səbəbdən bir çox badımcan çeşidi var. Xüsusilə, Rumıniyada tünd bənövşəyi rəngə sahib olanlar məşhurdur, lakin ağ, ləkələnmiş və ya daha kiçik olan digər badımcan növləri var - Asiya növləri pomidor boyundadır.


Mal əti ilə doldurulmuş badımcan & # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Başqa bir badımcan yeməyinin növbəsi idi. Mən etdikdən sonra Tərəvəz püresi və badımcan salatı, mütləq resept hazırlamalı oldum doldurulmuş badımcanXüsusilə mövsümdə olduqları və son dərəcə dadlı və sağlam olduqları üçün. Atamın bağçasından badımcan aldım, üzvi və çox gözəl. Buna görə dadlı bir şey hazırlamaq üçün onlardan istifadə etməli oldum.

Patlıcanı deşməmək üçün badımcanın nüvəsini qaşıqla çıxarmağa başladım. Daha sonra acı ola biləcək hər hansı bir badımcan suyunu buraxmaq üçün hər bir badımcanın üzərinə duz qoydum. Doldurma üçün badımcan nüvəsini, soğanı, bolqar bibərini, yerkökünü doğrayıb yaxşıca bərkitdim. Kıyılmış ət, tomat pastası, ədviyyat və yaşıl cəfəri əlavə etdim və nəticədə ləzzətli və ləzzətli bir doldurma oldu.

Sonra tərk etdikləri badımcan suyunu boşaltdım və hər bir badımcanı tərəvəz və kıyma qarışığı ilə doldurdum. Yeddi badımcan doldurmağı bacardım, amma çox şey ölçüsündən asılıdır. Sonra albalı pomidorları ilə doldurulmuş gözəl badımcanları bəzədim və rozmarin və kəklikotu ilə dadlandırılmış pomidor suyu tökdüyüm bir tepsiyə qoydum. Tepsiyi sobaya 30 dəqiqə qoydum, içlik gözəl qəhvəyi olana və badımcan bişənə qədər. Onları sobadan çıxardığımda ilahi qoxu gəlirdi.

Ərim 3 ədəd yedi və çox bəyəndilər. Və atam onları çox qiymətləndirdi, xüsusən də bağçada ondan badımcan ilə hazırlandıqları üçün. Bunlar doldurulmuş badımcan pomidor sousu ilə və ehtimal ki xama və yay salatı ilə isti xidmət edin. Acı bibər və ya qatıq və sarımsaq sousu ilə çox yaxşı gedirəm. Bu doldurulmuş badımcan tamamilə ləzzətlidir və əminəm ki, bu resepti başqa bir münasibətlə edəcəyəm.


Ləzzətli badımcan haqqında maraqlar

Patlıcan yalnız Rumıniya mətbəxində deyil, həm də Türk və Yunan mətbəxində, Yaxın Şərq ölkələrində, Malayziya, Tayland, Şimali Afrika, Çin və ya Hindistanda məşhur bir yeməkdir.

Xüsusilə, bu tərəvəzlər Cənubi Asiya torpaqlarından gəlir. 4000 il əvvəl Hindistanın şərqində və Birmada yetişdirilmişdir. Tədricən badımcanlar bütün Asiyaya yayıldı.

Asiya kulinariya ənənəsində badımcan şərəf yeridir. Yerli adətlərə görə, keçmişdə, toydan əvvəl, Çində qadınların cehizini təşkil edən şeylər arasında, badımcan hazırlamaq üçün 12 resept var idi.

Vaxt keçdikcə badımcanlar dünyanın bir çox ölkələrində populyarlaşdı və bu səbəbdən badımcanın bir çox çeşidi var. Xüsusilə, Rumıniyada tünd bənövşəyi rəngə sahib olanlar məşhurdur, lakin ağ, ləkələnmiş və ya daha kiçik olan digər badımcan növləri var - Asiya növləri pomidor boyundadır.


Mal əti ilə doldurulmuş badımcan & # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Başqa bir badımcan yeməyinin növbəsi idi. Mən etdikdən sonra Tərəvəz püresi və badımcan salatı, mütləq resept hazırlamalı oldum doldurulmuş badımcanXüsusilə mövsümdə olduqları və son dərəcə dadlı və sağlam olduqları üçün. Atamın bağçasından üzvi və çox gözəl olan badımcanlar aldım. Buna görə dadlı bir şey hazırlamaq üçün onlardan istifadə etməli oldum.

Patlıcanı deşməmək üçün badımcanın nüvəsini qaşıqla çıxarmağa başladım. Daha sonra acı ola biləcək hər hansı bir badımcan suyunu buraxmaq üçün hər bir badımcanın üzərinə duz qoydum. Doldurma üçün badımcan nüvəsini, soğanı, bolqar bibərini, havuçu doğrayıb yaxşıca bərkitdim. Kıyılmış ət, tomat pastası, ədviyyat və yaşıl cəfəri əlavə etdim və nəticədə ləzzətli və ləzzətli bir doldurma oldu.

Sonra tərk etdikləri badımcan suyunu boşaltdım və hər bir badımcanı tərəvəz və kıyma qarışığı ilə doldurdum. Yeddi badımcan doldurmağı bacardım, amma çox şey ölçüsündən asılıdır. Sonra albalı pomidorları ilə doldurulmuş gözəl badımcanları bəzədim və rozmarin və kəklikotu ilə dadlandırılmış pomidor suyu tökdüyüm bir tepsiyə qoydum. Tepsini sobaya 30 dəqiqə qoydum, içlik gözəl qəhvəyi olana və badımcan bişənə qədər. Onları sobadan çıxardığımda ilahi qoxu gəlirdi.

Ərim 3 ədəd yedi və çox bəyəndilər. Və atam onları çox qiymətləndirdi, xüsusən də bağçada ondan badımcan ilə hazırlandıqları üçün. Bunlar doldurulmuş badımcan pomidor sousu ilə və ehtimal ki xama və yay salatı ilə isti xidmət edin. Acı bibər və ya qatıq və sarımsaq sousu ilə çox yaxşı gedirəm. Bu doldurulmuş badımcan tamamilə ləzzətlidir və əminəm ki, bu resepti başqa bir münasibətlə edəcəyəm.


Ləzzətli badımcan haqqında maraqlar

Patlıcan yalnız Rumıniya mətbəxində deyil, həm də Türk və Yunan mətbəxində, Yaxın Şərq ölkələrində, Malayziya, Tayland, Şimali Afrika, Çin və ya Hindistanda məşhur bir yeməkdir.

Xüsusilə, bu tərəvəzlər Cənubi Asiya torpaqlarından gəlir. 4000 il əvvəl Hindistanın şərqində və Birmada yetişdirilirdi. Tədricən badımcanlar bütün Asiyaya yayıldı.

Asiya kulinariya ənənəsində badımcan şərəf yeridir. Yerli adətlərə görə, keçmişdə, toydan əvvəl, Çində qadınların cehizini təşkil edən şeylər arasında, badımcan hazırlamaq üçün 12 resept var idi.

Zamanla badımcanlar dünyanın bir çox ölkələrində populyarlaşdı və buna görə bir çox badımcan çeşidi var. Xüsusilə, Rumıniyada tünd bənövşəyi rəngə sahib olanlar məşhurdur, lakin ağ, ləkələnmiş və ya daha kiçik olan digər badımcan növləri var - Asiya növləri pomidor boyundadır.


Türk üslubunda doldurulmuş badımcan!

Fırında hazırlanmış pomidor və sarımsaqlı badımcan. Ət olmasa belə, bu yemək sizi dərhal fəth edəcək!

Tərkibi:

& # 8211 1 kiçik dəstə cəfəri

& # 8211 yağı - tercihen zeytun

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Arxa ləçəkləri kəsin, badımcanları tamamilə yox, zolaqlara ayırın, sonra uzunlamasına yarıya bölün.

2. Su ilə bir qabda duzu həll edin, badımcanı əlavə edin və acı dadı aradan qaldırmaq üçün 15-20 dəqiqə saxlayın.

3. Soğanı orta qalın dilimlərə, sarımsağa - böyük kublara, bolqar bibərinə - kiçik kublara kəsin, pomidorları soyun və xırda doğrayın, göyərti doğrayın.

Məsləhət. Pomidorları üstündən kəsib bir neçə dəqiqə ağartdıqda təmizləmək çox asandır.

4. Çörəkçilik tepsisini folqa ilə örtün, badımcanları kağız dəsmal ilə qurudun, kəsilmiş qaba qoyun, hər iki tərəfini zeytun yağı ilə yağlayın və 250 ° C -ə qədər qızdırılmış sobada bişirin. hazırdırlar.

5. Tava zeytun yağı ilə qızdırın və soğanı bir az yumşalana qədər sarımsaqla qızardın. Sonra bolqar bibəri əlavə edin, tərəvəzləri birlikdə qızardın, pomidor əlavə edin və pomidor suyu bir az buxarlanana qədər sousu bişirin.

Məsləhət. Bir neçə pomidor varsa, tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.

6. Tərəvəzləri duz, qara bibər və şəkərlə ədviyyat edin.

7. Alovu söndürdükdən sonra cəfəri əlavə edib qarışdırın.

8. Badımcanı sobadan çıxarın və 1 kiçik şəkər tozu səpdiyiniz gəmiləri əldə etmək üçün bir qaşıq arxası ilə basın.

9. Patlıcanı tərəvəzlərlə doldurun və bir az zeytun yağı səpin.

10. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180-200 ° C-də təxminən 15 dəqiqə qoyun. Patlıcan yumşaq, içliyi qəhvəyi olmalıdır.

Qayıqları xidmət tabağına köçürün və göyərti səpin. Badımcanlar isti və ya soyuq olaraq iştahaaçan kimi verilə bilər.


2 porsiya üçün maddələr & # 8211 Vegetarian doldurulmuş badımcan & # 8211 İmam Bayildi:

  • 2 orta badımcan, çox yağlı, qabarıq deyil, uzun olanlardan
  • 2 ədəd soğan
  • 2 bolqar bibəri və ya kapia
  • 2 yetişmiş pomidor, lakin möhkəm
  • İsteğe bağlı olaraq 1 acı bibər və ya qurudulmuş bibər
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 100 & # 8211 150 ml zeytun yağı (miqdarı da bişirəcəyiniz yeməyə görə dəyişir)
  • Bibər pastası əlavə edə biləcəyiniz 100 ml su ilə 150 ​​ml tomat suyu və ya 70 q tomat pastası
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/2 çay qaşığı yer bibəri
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • dadmaq üçün duz

Patlıcan salatı

  • 3-4 badımcan, təxminən 1,5 kq badımcan
  • Soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • Bir yumurta sarısı
  • Bir çay qaşığı xardal
  • 200 ml yağ
  • Limon şirəsi
  • Duz və istiot.

Hazırlanma üsulu

Patlıcanı ızgarada və ya soba alovunda bərabər şəkildə bişirin, sonra sərinləmək və soymaq üçün buraxın. Patlıcanları bir ələkdən boşaltın və bir neçə saat buraxın. Soyuduqda, badımcanı incə doğrayın və bu arada mayonez hazırlayın. Yumurta sarısını doğrayın, bir çay qaşığı xardal ilə qarışdırın və bir istiqamətdə güclü şəkildə qarışdırın.

Mayonez formalaşmağa başlayanda, istədiyiniz miqdarda mayonez alana qədər bir limondan suyu və tədricən, az -az yağ əlavə edin.
Patlıcan soyuduqda incə doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq və mayonezlə qarışdırın. Bütün maddələri daxil edin və xidmət etməyə hazır olana qədər badımcan salatını soyuqda qoyun. Üstünə təzə cəfəri səpin və hər şey yaxşıdır.

Sizi daha çox reseptlər kəşf etməyə dəvət edirik badımcan salatı.


Patlıcan sobada doldurulur

Bu resept hamıya məlumdur.Çox dadlı olduğunu etiraf edirəm, xüsusən də əlavə etsəniz.

Resept, bütün kulinariya saytlarında tapa biləcəyiniz bir türk yeməyi olan İmam baildi adlanır!

Çox gözəl görünüşlü və hazırlanması asandır!

Resepti zövqümə görə rəndələnmiş pendirin üzərinə qoymaq olar

Yaxşı bir yol olduğunu düşünürəm, resepti də sınayacağam


Video: Kənddə Nənə Qışa Badımcan Turşusu Bişirdi (Oktyabr 2021).