Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Çin ehtiyat kaburga resepti

Çin ehtiyat kaburga resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti

Ləzzətli, dodaqdan yaxşı çin ehtiyat qabırğaları. Bu dadlı qabırğaları əsas yemək və ya barmaq yeməyi kimi xidmət edin.

51 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 120 ml qaynadılmış sous
  • 60 ml zoğal sousu
  • 3 xörək qaşığı azaldılmış duz soya sousu
  • 2 xörək qaşığı ağ şərab
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı qida boyası (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu
  • 1/4 çay qaşığı Çin beş ədviyyat tozu
  • 3 sm dilimlərə kəsilmiş 1.75 kq donuz əti
  • 475 ml su

MetodHazırlıq: 1 saat 20 dəq ›Pişirmə: 1 saat› Hazırlıq müddəti: 2 saat 20 dəq

  1. Böyük bir qabda, hoisin sousu, qarağat sousu, soya sousu, ağ şərab, bal və qırmızı qida boyayıcılarını qarışdırın. Sarımsaq duzu və Çin beş ədviyyat tozu ilə qarışdırın. Qabırğaları qarışığa qoyun. Üstünü örtün və ən azı 1 saat soyuducuda marinat edin.
  2. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4.
  3. Böyük bir qızartma qabının altına su qoyun. Kaburqaları tel sobanın üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Qalan sous qarışığı ilə örtün və 70 dərəcə C daxili temperaturda 30 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(39)

İngilis dilində rəylər (31)

Lynn tərəfindən

Bu dadlı idi! Yeməyin rənglənməsini tərk etdim, amma bunun əksinə olaraq təlimatları dəqiq şəkildə yerinə yetirdim. İndi şirkətdə sınayacağıq.-03 Avqust 2002

by ALLEYCAT27

Əla dad. İlk dəfə qabırğalar düzəltdim və bunlar əla çıxdı! Qırmızı qida boyası da daxil olmaqla resepti məktubun sonuna qədər izlədim, duzluları sevirəm, buna görə növbəti dəfə hazırladığımda bir az daha soya sousu qoyacağam. Daha çox ləzzəti udmaq üçün marinat etməzdən əvvəl qabırğaları çəngəllə deşəcəyəm. Ən azı 3 saat şoraba qoymağa icazə verərəm. Bu vacibdir, çünki qabırğalar bişirildikdə, sous su qabına axır, buna görə də qabırğaları doyurmaq ağıllıdır və bəlkə də hər 15 dəqiqədən bir bişirmək pis fikir deyil. Ancaq narahat olmaq istəmirəm, buna görə də yuxarıdakı addımlar içəri daha çox ləzzət vermək üçün resepti yaxşılaşdıracaq. Fırındakı saatı bitirdikdən sonra məsləhət görürəm ki, sobada istiliyi artıraram və kənarlarını daha xırtıldayan etmək üçün əlavə 5-10 dəqiqə qızardaram. Qalıqların təzə partiyadan daha dadlı olduğunu da deməliyəm. Soyuducuda bir gecədə oturan qalıqlar, ertəsi günortadan sonra mikrodalğalı sobada daha da ləzzət alırdı.Bu saytdan Çin toyuq qızardılmış düyü resepti ilə hazırladım və çoxlu təriflər aldım.A +++++-06 Aprel 2005

TERRI73064 tərəfindən

Mən yalnız bu qabırğaları hazırladım və hamı vəhşiləşdi! Nə möhtəşəm reseptdir. Onları su ilə birlikdə broyler qabına bişirmədim. Onları bir təbəqə peçenye üzərinə qoydum və konveksiya qovurma üzərində 350 dərəcə bişirdim. Çerez vərəqindəki folqa dəyişdirdim və sonra hazırladığım təzə şoraba ilə bişirdim. Onları başqa 5 dəqiqə konveksiya qızartma qabına qoyun və bir dəfə daha qızardın. Üstünə bir az küncüt toxumu səpdim. Barmaq yalama yaxsi !! Bu resept qoruyucudur. Bu saytdan aldığım Tərəvəz Lo Mein resepti ilə də xidmət etdim.com. Əla nahar !!!! Təşəkkürlər!-02 May 2004


Çin Spareribs resepti

Qeyd: Qabırğalarınızda daha dərin bir qırmızı rəng istəsəniz şoraba bir neçə damla qırmızı qida boyası əlavə edə bilərsiniz. Körpənin arxa qabırğaları St Louis-cut kimi yaxşı işləyəcək. Qabırğaları marinadlandıqları gün bişirə bilərsiniz, amma ən yaxşı nəticələr üçün ən az bir gecədə və üç günə qədər şoraba bişirməyə icazə verin.

Çinli beş ədviyyat tozu ən böyük supermarketlərin ədviyyat bölməsində tapıla bilər. Mövcud deyilsə, 1 çay qaşığı toz darçın, 2 çay qaşığı toz şüyüd, 1 çay qaşığı toz ulduz anis, 1/4 çay qaşığı toz mixək və 1/2 çay qaşığı toz Sichuan bibərini birləşdirərək özünüz hazırlaya bilərsiniz (zəncəfili Sichuan bibəri ilə əvəz edə bilərsiniz. beş ədviyyatdan fərqli bir üslub).


Sarımsaq və bibər ilə asan Çin buxarda hazırlanmış donuz əti ehtiyat qabırğaları

ABŞ -da Kaliforniyada böyüyəndə anam demək olar ki, hər gecə mənim və qardaşlarım üçün axşam yeməyi bişirirdi. Bəzən "PTA anaların yeməyi" dediyim şeyi-anaların bir-biri ilə bölüşəcəyi uşaqların xoşladığı reseptləri hazırlayırdı-amma daha tez-tez bu kimi evdə hazırlanan dadlı və asan Çin yeməkləri bişirirdi.

Qəssabdan donuz ətinin qabırğalarını hissələrə ayırsın, bunu özünüz etmək çox çətindir.

Donuz qabırğalarını yuyun və yaxşıca boşaltın. Onları bir qaba qoyun və soya sousu, düyü şərabı, duz, şəkər, qarğıdalı nişastası və yağı əlavə edin, sonra hərtərəfli qarışdırın. Digər maddələr hazırlayarkən otaq temperaturunda buraxın.

Sarımsağı doğrayın. Banana bibərini çapraz olaraq 3 mm (⅛in) hissələrə kəsin. Quş gözü bibərini yarıya bölün və toxumları cırıb atın. Bibərləri 3 mm (⅛in) dilimlərə kəsin. Sarımsağı və hər iki növ bibəri donuz əti ilə qarışdırın. Tərkibləri dayaz bir istiliyədavam edən qabda yaydırın.

Ayaqları aşağı olan bir metal çarxı bir çubuğun altına qoyun və təxminən 4 sm (1½in) dərinliyə su əlavə edin. Su qaynana qədər yüksək bir atəş üzərində qızdırın. Donuz əti qabının üstünə qoyun, qapaq ilə örtün və orta atəşdə 20-30 dəqiqə buxarlayın.

Donuz əti bişirilərkən, soğan soğanını doğrayın. Donuz əti tam bişdikdə üzərinə soğan səpin və buxarlanmış ağ düyü ilə xidmət edin.


Çin 5 ədviyyatını nə ilə əvəz edə bilərəm?

Çin 5 ədviyyat tozu/ədviyyatı, bu donuz əti ehtiyat qabırğalarının ləzzətində olduqca vacib bir tərkib hissəsidir, buna görə də bir variant deyil.

Əlinizdə Çin 5 ədviyyat tozu yoxdursa, ehtimal ki, tərkibində ayrı -ayrılıqda olan bütün komponentlər var: darçın, rezene, qərənfil, ulduz anis, ağ bibər.

Adi bibər ağ bibəri əvəz etmək üçün yaxşıdır (etiraf edirəm ki, ağ bibəri hətta əlinizdə saxlamıram).


Asan Çin Ehtiyat Kaburga Resepti

Ehtiyat qabırğalar haqqında ciddi düşünməyə hazırsınız? Bu Çin-Amerika üslubu favoriti, bitirməzdən əvvəl hazır olmasını arzulayacaq. Hazırlıq zamanı qəlyanaltı etmək istəyə bilərsiniz.

Aşağıda şəxsi reseptlər və bu resept üçün bir neçə əlavə məsləhət verəcəyəm. Bunu atlaya və istəsəniz çap edilə bilən həqiqi reseptə keçə bilərsiniz.

Maine'deki Çin mənzillərini araşdırdığımızdan təxminən iki il keçdi və təəssüf ki, şəkil yaxşılaşmadı. Bir neçə istisna istisna olmaqla (məsələn, Zen Chinese Bistro haqqında yaxşı şeylər eşidirik), Çin paketlərinin hər çantası əvvəlkindən daha acınacaqlı görünür. Çox böyük bir səs-küyə açılan hər yeni “ orijinal taqueriya üçün, Çinli yerlər, qorxunc şəkildə alçaqcasına şəkildə davam edir və yapışqan Lo Mein'i çantaya salıb 18 dollara ayaqyalın 8 yaşında bir qız bir yerdədir. görmə çin dilində qeyri -müəyyən şəkildə qışqırır.

Keçən ilin ilk həftəsində, “Çin Yeni ili ” adlı qısa bir seriya hazırladıq və öz mətbəxlərimizdə Amerikalı, Qərb üslublu Çin yeməklərinin bişirilməsini öyrənmək səylərimizi izah etdik. Qızardılmış Wontons və Buxar Donuz Köftəsi ilə apardığımız təcrübələr zamanı öyrəndik ki, heç bir kökü olmayan və ya ənənəvi Çin bişirmə təhsili olmayan özümüz kimi ev aşpazlarının da yerli yemək birləşməsindən daha çox iştahaaçan nəticələr verə biləcəyini öyrəndik.

İlin ilk həftəsinə arsenalımıza bir neçə daha çox Çin götürmə klassikası əlavə edərək bu seriyanın bir az “ ətrafında iki ” ilə başlamaq istədik. Çin üslubunda olan ehtiyat hissələri ilə başlayırıq, ilk növbədə tanımadığı bir Çin restoranı menyusu ilə məşğul olduğumuzda. Hətta pis olsalar da, olduqca yaxşı olurlar: Bəzi yerlərdə xırtıldayan, digərlərində çeynənən və qırmızı, yapışqan sousu ilə qabıqlı olan.

Çirkin Amerika-Çin ləzzətlərindən bir çoxumuzdan (sizə baxıram, General Tso) fərqli olaraq, Çin tərzi ehtiyat qabırğaları heç olmasa nəslini əsl Kanton yeməklərinə qədər izləyə bilər. char siu odun sobasının damından asılı olaraq bişirilir. Ətləri evdəki mətbəx sobalarının raflarından asmaq üçün pərdəli çəngəllərdən istifadə edən aşpazlar haqqında çoxlu hekayələr oxuduq, ancaq belə qabaqcadan hazırlaşmaq lazım deyil, sadəcə qabırğalarınızı tavada qovurub, sonra bükərək oxşar nəticələr əldə edə bilərsiniz. ən sonunda ballı şoraba bir az xırtıldayan karamelizasiya əldə etmək üçün sonunda istilik.

Bu sous haqqında bir və ya iki qeyd: Maksimum Çin yemək tərzi üçün, şoraba bir neçə damla qırmızı yemək boyası əlavə edə bilərsiniz ki, qabırğalarınızın ən azı bir gecədə, hətta bir neçə günə qədər islanmasına icazə verin. . Hazır hazırlanan sous sousunda artıq qırmızı rəng var, buna görə də təbii rəngdən xoşunuz gələ bilər. Bu reseptdəki fotoşəkillər üçün heç bir əlavə etmədik. Ayrıca, bu resept, Çin beş ədviyyat tozunun quru bir ovuşundan çox ləzzət alır. Yəqin ki, yalnız bir dəfə istifadə edəcəyiniz kiçik bir ədviyyat qabına 8 dollar xərcləmək fikrini mədə edə bilmirsinizsə, 1 çay qaşığı darçın, 2 çay qaşığı şüyüd, 1 çay qaşığı ulduz anis, 1/4 çay qaşığı birləşdirərək özünüz hazırlaya bilərsiniz. yer qərənfilləri və 1/2 çay qaşığı Sichuan bibəri, bir ədviyyə dəyirmanı və ya havan və havaneli ilə birlikdə üyüdülür.


Istiqamətlər

Donuz ətini qabırğalara ayırın. 15 dəqiqə qaynar suda bişirin, sonra boşaltın və mətbəx kağızına qurudun. Yağı tavada qızdırın. Qabırğa əlavə edin və qarğıdalı və soya souslarını qarışdırın. 20 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin.

Sos hazırlayın: zəncəfil, bibər doğrayın və incə zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun və doğrayın.

Tencerede yağı qızdırın, sarımsaq, zəncəfil və istiot əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın.

İstidən çıxarın və soya sousu, şeri, tomat püresi, sirkə və şəkərlə qarışdırın. Qarğıdalı ununu meyvə suyu və su ilə qarışdırın və tavaya əlavə edin, qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.

Qabırğaları isidilmiş yemək qabına qoyun, üzərinə sousu tökün və dərhal qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.


Bu qabırğaların Char Siu kimi dadını verən nədir?

Char siu reseptimizi sınamamış olanlar və ya char siu ilə heç tanış olmayanlar üçün, char siu, Siu kimi şeyləri də ehtiva edən Kanton qovrulmuş ət panteonunun bir hissəsi olan Çin Barbekü donuz əti növüdür. Yuk və ya xırtıldayan qızardılmış donuz əti.

Bu sobada bişmiş qabırğalar üçün şoraba, char siu reseptimiz üçün hazırladığımız marinadla demək olar ki, eynidir.

Pişirmə prosesi də çox oxşardır. Sümüksüz donuz əti ilə hazırlanan char siu üçün ət sobada 50 dəqiqə qovrulur. Qabırğalar sümük üzərində olduğu üçün bişirilməsi bir az daha uzun çəkir - 1 saat.

Ancaq ortaya çıxan ləzzət eynidir, şirəli, yumşaq bir qabırğada olan ləzzətli şirin, duzlu ləzzət (mənim fikrimcə) hər hansı bir barbekü sousundan daha böyük sifarişləri dadır.


Resept Xülasəsi

  • 1/2 fincan ketçup
  • 1/2 fincan hoisin sousu
  • 1 xörək qaşığı sambal oelek və ya digər ədviyyatlı çili sousu
  • 2 xörək qaşığı malt sirkəsi
  • 2 düymlük parçalara kəsilmiş 4 baş soğan
  • 2 düymlük təzə zəncəfil, soyulmuş və 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmişdir
  • 1 ədəd donuz əti ehtiyat qabırğası, uzunlamasına üçdə birinə bölün
  • Kobud duz
  • Napa Kələm Slaw

Fırını 325 dərəcəyə qədər qızdırın. Kəsilmiş bir çörək qabını folqa ilə düzün. Bir qida prosessorunda nəbz ketçupu, ​​kələm, sambal oelek, sirkə, soğan və zəncəfil hamarlanana qədər, lazım olduqda tərəfləri qırın. Qabırğaları duz ilə qarışdırın və hər iki tərəfi sousla örtün. Qovurmaq, sümük tərəfi aşağı, qabırğalar yumşalana qədər, lakin sümükdən düşməyənə qədər, 1 1/2 - 2 saat. Tək qabırğalara kəsin və salatla xidmət edin.


Yapışqan Çin donuz əti ehtiyat qabırğaları

Tərkibi

  • ▢ 2 kq / 4 lbs ətli donuz qabırğası , tək qabırğa parçaları
  • ▢ 1 çay qaşığı küncüt yağı
  • ▢ 2 osh qaşığı limon suyu
  • ▢ 2 osh qaşığı shao xing şərabı
  • ▢ 4 osh qaşığı soya sousu
  • ▢ 4 osh qaşığı qəhvəyi şəkər və ya bal
  • ▢ 4 osh qaşığı pomidor sousu və ya ketçup
  • ▢ 2 osh qaşığı hoisin sousu
  • ▢ 2 osh qaşığı istiridye sousu
  • ▢ 2 osh qaşığı sambal oelek
  • ▢ 6 mixək sarımsaq , incə doğranmışdır
  • ▢ 2 osh qaşığı zəncəfil
  • ▢ 1 tsp Çin beş ədviyyat tozu
  • ▢ 1 çay qaşığı duz
  • ▢ Susam toxumu , keşniş, göyərti və qırmızı bibər (bəzəmək üçün)

Təlimatlar

Bu resepti siz etdinizmi? Reseptlərimlə necə getdiyinizi eşitməyi sevirəm! Məni İnstagram -da @RecipeTinEats -da etiketləyin.

Salam, mən Nagi!

Düşünürəm ki, vaxtınız və xərcləriniz az olsa belə gündəlik maddələrlə əla yemək hazırlaya bilərsiniz. Yalnız ağıllı bişirmək və yaradıcı olmaq lazımdır!

Pulsuz elektron reseptlər

ÜÇ pulsuz yemək kitabı almaq üçün pulsuz e -poçt siyahıma qoşulun!

Əlaqəli Yazılar

Karides (Karides) Qarışdırın

Qızıl Zerdeçal Balığı (İndoneziya)

Galbi – Koreya Barbekü Marine Edilmiş Mal əti


Resept Təlimatları

1. Donuz ətini doğrayın və marin edin

Donuz əti hələ dondurulmamışdırsa, daha asan dilimlənmək üçün möhkəm olana qədər dondurun (lakin möhkəm deyil, təxminən 45 dəqiqə). Donuz əti 2 sm qalınlığında plitələrə kəsin.

Parçaların ölçüsü istifadə etdiyiniz donuz ətindən asılıdır. Mənimki təxminən 4 və 2158 düym (10 və 21520 sm) idi.

Böyük bir qarışdırıcı qabda (donuz ətini tutacaq qədər böyük) sarımsağı, şəkəri, duzu, beş ədviyyat tozu, ağ bibər, Shaoxing şərabı, kələm sousu, paxlalı sousu, tomat ketçupu, ​​ananas suyu, küncüt yağı və qırmızı qida boyası (istifadə edilərsə).

Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Marinadda yaxşı örtülənə qədər qarışdırın.

Plastik sarğı və ya böyük bir təbəqə ilə örtün, soyuducuya köçürün və bir gecədə (12-24 saat) marinat edin. Maksimum ləzzətin nüfuz etməsi və yayılması üçün, marinat dövründə donuz ətini bir neçə dəfə qarışdıra bilərsiniz, lakin bu addım qətiyyən lazım deyil.

2. Donuz ətini qızardın

Marinat dövrü bitdikdən sonra, donuz əti 2 saat tezgahın üstündəki otaq istiliyinə çatsın.

Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. (Doğru bir temperatur təmin etmək üçün soba termometrindən istifadə edin.)

Bir təbəqə və ya qovurma qabını ağır folqa ilə örtün (tez təmizlənmək üçün) və üstünə metal bir raf qoyun.

Sümüksüz donuz əti metal rafın üstünə qoyun, ideal olaraq parçalar arasında 1/2 düymlük bir otaq olsun. Tencerenin altına yarım stəkan qaynar su tökün və 15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.

15 dəqiqədən sonra donuz ətini çevirin. Daha 15 dəqiqə sobaya qayıdın. Tava qurudursa, yarım stəkan isti su əlavə edin.

Maltoza və ya balı 2 çay qaşığı qaynar su ilə qarışdırın və hər iki tərəfdən donuz ətini səxavətlə fırçalayın.

İstəyirsinizsə, bir neçə dəqiqə ərzində broyler altında donuz əti qovura bilərsiniz. Donuz əti yüngülcə yandırılmayana və karamelize oluncaya qədər bişirin, ancaq yandırılmaması üçün diqqətlə izləyin!

Qovurduqdan sonra onları maltoza (və ya bal) ilə bir daha fırçalayın. Kəsmədən əvvəl otaq temperaturunda ən az 5-10 dəqiqə istirahət edin.

3. Dilimləyin və Xidmət edin!

Xidmət etmək üçün donuz ətini incə doğrayın.

Seçdiyiniz qızardılmış düyü ilə birlikdə xidmət edin!

Daha orijinal reseptlər axtarırsınız? E -poçt siyahımıza abunə olun və bizi Pinterest, Facebook, Instagram və Youtube -da izləməyinizə əmin olun!


Videoya baxın: We Cooked Village Style Chicken And Duck Village Vlog پخت مرغ و اردک محلی در روستا (Oktyabr 2021).