Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ədviyyat kabinetinin əsasları

Ədviyyat kabinetinin əsasları

Sıfırdan başlamağınızdan və ya ehtiyac duyduğunuz şeyi hesablamağa çalışmağınızdan asılı olmayaraq, bütün əsas ədviyyat kabinet ehtiyaclarının siyahısını tərtib etdik - üstəgəl, sonunda bir neçə xüsusi sıçrayış.

Ədviyyat Dolabı Makiyaj Vaxtıdır!

Son altı ayda ədviyyat şkafınızın tam inventarını almamısınızsa və düzünü deyim ki, etməmisiniz - indi bunun vaxtıdır. Bütün ədviyyatlar təxminən bir il təzə və güclü qalır; altı ay üçün yer ədviyyatı. Qoxu sınağından başlayın: ətirləri güclü deyilsə və ya heç olmasa qabarıqdırsa, köhnəlmiş və dəyişdirilməlidir.

Aromasını və ləzzətini artırmaq üçün tavada tost etdiyiniz bütün ədviyyatlarla başlayaraq ən yaxşı ləzzəti əldə edəcəksiniz, sonra isə xüsusi ədviyyat dəyirmanında doğrayın. Yenə də, yer ədviyyatlarının kabinetinizdə olması rahat və vacibdir.

Tullantıları azaltmaq üçün az miqdarda ədviyyat alın - gücünü itirmədən nadir hallarda bütün bir şüşə ədviyyatdan istifadə edəcəksiniz. İşıqdan və istidən uzaq saxlayaraq onları daha uzun müddət təzə saxlayın. Budur əlinizdə saxlamaq üçün bir siyahı.

Duz və istiot

Şəkil: Sally Williams Fotoqrafiya/Getty

Çörək bişirmək üçün masa duzu və buna ehtiyac duyan dadlı reseptlər alın. Kosher duzunun əsas markalarının taxılları arasında ölçü və hiss fərqi olduğunu anlayın. Bir marka (Morton və ya Diamond kimi) seçmək və ona yapışmaq yaxşıdır, buna görə ölçülmüş bir qaşıq istifadə etmək əvəzinə yeməyə səpərkən nə qədər tətbiq olunacağını təcrübənizlə biləcəksiniz.

Bir bibər dəyirmanında bütün bibər noxudlarından istifadə edin. Əvvəldən bibər ilə müqayisədə dadsızdır və xoşagəlməz bir quruluşa malikdir.

Daha çox Gör: Yeməyinizdə Duz haqqında Həqiqət

Dəfnə yarpaqları

Ağaclı və yüngül ətirli, onlar stokların, şorbaların, güveçlərin və bişirmələrin vacib hissəsidir. Xidmət vermədən əvvəl həmişə çıxarın.

Daha çox Gör: Qızardılmış ət tərifləri

Fındıq

Şəkil: FoodPhotography Eising/Getty

Zəncəfil

Şəkil: Maximilian Stock Ltd./Getty

Bişmiş məhsullarda və bəzi Asiya yeməklərində zəncəfil tapa bilərsiniz. İstilik və ətir əlavə edir və bir çox yeməklər üçün bişirildikdə yığışa və ya yandırıla bilən təzə zəncəfilə daha yaxşı alternativdir.

Daha çox Gör: Cüt Zəncəfil Cookies

Yer bibəri

Şəkil: marianna armata/Getty

Əzilmiş qırmızı bibər

Şəkil: Optical_Lens/Getty

Çili tozu

Şəkil: Natalia Ganelin/Getty

Bibər, kimyon və qurudulmuş bibər qarışığı. Əlbəttə ki, bibərdə istifadə olunur, həm də Meksika və Cənub -Qərb yeməklərində. Bəzilərində duz var, buna görə natrium problemi varsa, etiketi oxuyun.

Daha çox Gör: Tez və asan Meksika tərifləri

Bibər

Şəkil: Manfred Koh/Time Inc Digital Studio

Susam toxumu

Yeməklərə qozlu ləzzət və toxuma əlavə edir; kartofda əla. Ləzzətini artırmaq üçün qurudulmuş tavada qızardılmış küncüt toxumları alın və ya qızılı qədər qızardın.

Bunu sınayın: Susam Toxumu Krakerləri

Splurge: Bütün Fındıq, Darçın Çubuqları və Bibər Meyvələri

Şəkil: Roderick Chen/Getty

Əsas baharat dolabınızı qurana qədər növbəti bir neçə ədviyyə lazım deyil. Gündəlik yemək üçün ən faydalı olacaq ədviyyatları seçin və seçin. Çox şeyə ehtiyacınız yoxdursa, pula qənaət etmək və yemək israfçılığının qarşısını almaq üçün toplu hissəni satın almağı unutmayın.

Təzə qızardılmış hindistan cevizi kartof gratins və yumurta üçün möcüzələr yaradır. Bütün darçın çubuqlarına və bibər giləmeyvələrinə bəzən mayelər, turşu duzlu sular və ət duzlu suda ehtiyac var.

Daha çox Gör: Applejack Tırnaqlı İsti Cider

Splurge: Madras Curry Tozu

Şəkil: Ekaterina_Lin/Getty

Splurge: Xardal tozu və toxumları

Şəkil: Maximilian Stock Ltd./Getty

Splurge: Beş Ədviyyat Tozu

Zərər: Zəfəran

Bahalı. Mümkün olan ən kiçik məbləğdə iplər alın - bir az uzun bir yol gedir. Fərqli sarı rəngini və kərə yağına bənzər ekzotik ləzzətini buraxmaq üçün maye ilə qarışdırmaq lazımdır.

Bunu sınayın: Qızıl Zəfəran Düyü

Splurge: Kardamon və ya Pods


Sadə zımbalar: Ev yeməkləri üçün kiler, soyuducu və ədviyyat dolabının əsas siyahısı

Sosial uzaqlaşma və evin təcrid olunması ilə əlaqədar olaraq, yemək bişirmək və reseptlər hazırlamaq üçün kilerinizdə, soyuducunuzda və ədviyyat kabinetinizdə olması lazım olan kiler zımbaları və əsas maddələrin siyahısını paylaşmağın faydalı ola biləcəyini düşündüm. . Alış -veriş etməyinizə və yemək planlamanıza kömək edərsə, evdə bişirmək üçün əlinizdə saxlamağı məsləhət gördüyüm əşyalar bunlardır. Bunlar sadəcə sadə məhsullarınızdır (siyahıya xüsusi reseptlər üçün lazım olan çörək, düyü və makaron, ət və ya pendir kimi şeylər daxil deyil).

Həm də yeni yemək kitabımda bu kimi kiler və ədviyyat zımbalarının siyahısı var, Yeni başlayanlar üçün təzyiq ocağı yemək kitabı (Amazon -dan həm rəqəmsal, həm də kağız formatında almaq mümkündür).


Baharat kabinetinizi təşkil etmək üçün göstərişlər

Bir ailənin yeməyi ətrafında yemək bişirmək və bir araya gəlmək, hazırda çətin bir zamanda parlaq bir yerdir. Və mütəşəkkil bir ədviyyat şkafı bişirməyi stresdən azad etmək və daha zövqlü etmək üçün əla bir yoldur. Bu kilerinizi təşkil etməyinizə kömək edək, çünki bir müddət ikiqat vəzifə götürəcək.

Haradan başlayım?

Bütün ədviyyatlarınızı, otlarınızı, qarışıqlarınızı və duzlarınızı çəkdikləri çekmecələrdən, dolablardan və kilerdən çəkərək başlayın. Bəli və o çətin olanları sobanın üstündəki yüksək kabinetin üstünə atın.

Özünüzə sual verin, bu dadların neçə yaşı var?

Otlar və ədviyyatlar təzə yemək kimi xarab olmur. Ancaq zaman keçdikcə ləzzətini və gücünü itirirlər. Bitkilərinizin və ədviyyatlarınızın ən sevdiyiniz yeməklərə ləzzətli təsir göstərdiyinə əmin olmaq üçün hisslərinizi cəlb edin və aşağıdakıları nəzərdən keçirin:

& öküz Aroması güclü olmalıdır
& öküz Dadı güclü olmalıdır
& boğa Rəngi ​​canlı olmalıdır

Ədviyyatınız və ya otunuz bu təravət standartlarına cavab vermirsə, şüşədəki "ən yaxşı bitmə" tarixini yoxlayın. Tarixi keçmiş və rsquos etsəniz, atmaq və dəyişdirmək məntiqli ola bilər. Ancaq yenə də qurudulmuş ədviyyatlar və otlar pisləşmir, buna görə də istədiyiniz qədər saxlaya bilərsiniz.

İndi kateqoriyalara başlamağın vaxtı gəldi.

& öküz Gündəlik Ləzzətlər & ndash Sarımsaq tozu, duz və ən sevdiyiniz qarışımlar kimi 24/7 istifadə etdiyiniz ləzzətlər.
& öküz Daha az istifadə olunan əşyalar & ndash Don & rsquot bu qədər körili edir? Curry tozu bu kateqoriyaya daxil ola bilər.
& öküz Mövsümi maddələr & ndashBalqabaqlı pasta ədviyyatı, zəncəfil çörəyi, nanə ekstraktı və s.
& öküz Pişirmə əsasları & ndash Qida rəngi və ekstraktları.

Ədviyyatlarınızı necə göstərəcəyinizə qərar verin.

Ədviyyat kolleksiyanızı daha mütəşəkkil və vahid bir görünüş üçün pilləli bir rafda (və ya Lazy Susan) göstərin və ya hərəkət etmək asan səbətlərə və ya çəkməli çekmecələrə ayırın. Saxlamağı üstün tutursanız, gündəlik ehtiyaclarınızı ön və mərkəzdə asan bir yerdə saxlamaq barədə düşünün. Mövsümi əşyalar və daha az istifadə edilən tatlar yuxarıda və ya arxada saxlanıla bilər. İl ərzində ləzzəti artırmaq üçün daha az istifadə olunan ədviyyatları hər dəfə ön tərəfə çevirdiyinizə əmin olun. (Və nəyin yeni bir favorit ola biləcəyini heç vaxt bilmirsən!)

Saxlama ən yaxşı təcrübələri.

Ədviyyatların ömrünü uzatmaq üçün onları həddindən artıq istidən, nəmdən və birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın. İlk dəfə istifadə etməyə başladığınız zaman izləmək üçün hər birini & ldquoopened & rdquo tarixini qeyd edən bir etiketlə etiketləyin. Həm də hər bir ədviyyat növünün fərqli bir raf ömrünə sahib olduğunu unutmayın. Burada bəzi ümumi qaydalar var.

1. Yer ədviyyatlar: 2-3 il
2. Bütün ədviyyatlar: 3-4 il
3. Baharat qarışıqları: 1-2 il
4. Otlar: 1-3 il

Ləzzət Yaradan Tətbiqimizi hələ yoxlamısınızmı? Bu faydalı rəqəmsal vasitə, ədviyyatlarınızı rəqəmsal olaraq təşkil etmək üçün ədviyyatlarınızı tətbiqə doğru taramağa imkan verir!

Başdan sona qədər, bunu necə etsəniz də, mətbəxdə şəxsi ehtiyaclarınıza cavab verən bir ədviyyat kabineti qurmaqla hər şeyi rsquos. Xoşbəxt təşkilatçılıq!

Əldə edə bilmədiyiniz ədviyyatlar kimi test mətbəx işçilərimizə suallarınız varmı? Burada bir sual verin.


Armud-Zəncəfil Çutni

Kristalizə edilmiş zəncəfilin bir hissəsini armudla doğrayın ki, yüngül ədviyyatlı bir dondurma əldə edəsiniz. Hədiyyələr yaratmaq üçün mason kavanozlara tökün və iplə bağlayın. Və ya soyuducuda saxlayın - şirin, incə yayılması ağ ət və pendirlərə əla və yumşaq bir müşayiət edir.

New York Times əməkdaş yazarının bu reseptini sınayın Melissa Clark.

Catherine Downes tərəfindən çəkilmiş fotoşəkillər


Əsas ədviyyat kabinetini necə doldurmaq olar

Ədviyyatla bişirməyi sevirəm. Blahdan möhtəşəm bir yeməyi asanlıqla götürə bilərlər.

Ancaq ilk dəfə yemək hazırlamağa başlayanda, hansı ədviyyatların alınacağını və hansılarının əlinizdə olması lazım olmadığını bilmək bir az çətin ola bilər.

Budur, əsasən onsuz yaşaya biləcəyim ədviyyatlar. Ədviyyatlarımın hamısı birdən yox olsaydı, əvvəlcə satın almağa tələsəcəyim bunlardır.

1 - Otlar


(Bilirsiniz ki, o otları o sıraya qoymalı idim.)

Cəfəri: Bu əla gündəlik otdur. Çox yumşaq deyil, amma digər ləzzətləri yuvarlaqlaşdırmağa kömək edir.

Adaçayı: Bu ədviyyə mütləq mənə & ldquobreakfast kolbasa & rdquo deyir. Düşünürəm ki, quş əti və ya donuz əti ilə əla gedir.

Rozmarin: Bu ədviyyat bir az daha fərqlidir. Demək olar ki, turşu qoxusu var. Quş əti ilə əla.

Kəklikotu: Ya sevdiyin, ya da nifrət etdiyin. Ailəmdəki bəzi insanlar buna & ldquothe kir ədviyyatı & rdquo deyirlər və bunun mütləq dünyəvi keyfiyyətləri var. Biraz uzun yol gedir.

Şüyüd otu: Bu somon ilə əla gedir. Evdə ranch sarğı etmək üçün də istifadə olunurdu.

Reyhan: Bu otu İtalyan yeməkləri üçün sevirəm. Alfredo sousunda əla.

Oregano: İtalyan yeməkləri (pomidor və ya pizza sousundan çox xoşlayıram) və ya Meksika yeməkləri ilə əla gedən başqa bir şey. Evdə hazırlanan çili tozumda istifadə edirəm.

2 - Toxumlar

Kərəviz toxumu: Əlinizdə təzə kərəviz olmadıqda bu şorba və ya güveçlərə əlavə edilə bilər. Ancaq diqqətli olun: çox istifadə etsəniz digər ləzzətləri alt üst edə bilər!

Şüyüd: Öz İtalyan kolbasa etmək və ya İtalyan souslarına əlavə etmək üçün əladır. Mənə demək olar ki, biyan ləzzəti var.

3 - "Şirin" ədviyyatlar


Bunlar ən çox şirin reseptlər üçün istifadə etdiyim ədviyyatlardır. Bununla birlikdə, çoxu ləzzətli aləmə keçir.

Darçın: Bunsuz yaşaya bilməz. Yulaf ezmesi, darçınlı tost, çörək və hellipdə sevirəm

Karanfil: Bir çox ədviyyəli bişmiş məmulatlarda istifadə olunur. Yüngül bir əl istifadə edin və mdashit güclü ola bilər!

Fındıq: Bunu yalnız çörəkçilik üçün deyil, həm də evdə hazırlanan yumurta üçün də sevin. Həm də ləzzətli pendir sousları hazırlamaq üçün istifadə olunurdu.

Zəncəfil: Həm ləzzətli, həm də şirin yeməklər üçün istifadə edilə bilən başqa bir şey. Zəncəfil və ya ldquopumpkin ədviyyatı və rdquo kimi bişmiş məhsullar üçün əladır. Tay və ya digər Asiya mətbəxləri üçün də gözəldir.

Kakule: Bu ədviyyə SUPER lazım deyil, amma çox bəyəndiyim çay kimi ədviyyəli reseptlərdə istifadə olunur. Bir az da istiliyi var.

4 - Müxtəlif

Bibər: Bir çox Meksika yeməklərində istifadə olunur. Pişirməzdən əvvəl toyuq üzərinə əla səpilir.

köri tozu: Tamamilə lazım olmayan başqa bir şey, amma böyük bir köri pərəstişkarıyam, buna görə də əlimdə olmağı sevirəm.

Soğan tozu: Soğanın tükənməsi və yeməyə əlavə ləzzət əlavə etməyiniz lazım olduğu təqdirdə bu çox əlverişlidir.

Sarımsaq tozu: Sarımsaq tozu və mdashgreat üçün eyni fikir bir çimdikdə rsquore edərkən. Bu ikisi bir çox evdə hazırlanan ədviyyat qarışıqlarında da istifadə olunur.

Xardal: Bu, çox istilik əlavə etmədən yeməyə bir az təpik əlavə edir. Pendir souslarında istifadə olunur.

Cayenne: Atəşli şeyləri sevirsinizsə, yeməyə əlavə istilik əlavə etməyin asan bir yoludur. Ədviyyatlı hər şeydən nifrət etsəniz, lazım deyil.

Kimyon: Bir çox Meksika yeməkləri üçün vacibdir. Guacamole'a əlavə etməyi sevirəm.

Yəni ən çox axtardığım ədviyyatlar bunlardır. Ədviyyatları cütləşdirmək haqqında hələ öyrənməli olduğum çox şey var, amma bişirməyin əyləncəsi: hər zaman sınamaq üçün yeni bir şey var!


16 Spice Rack Essentials

Baharat rafının əsasları haqqında danışaq. Yeni bir mətbəx yığmaqda bir nömrəli prioritetim ədviyyat rafını ən sevdiyim ədviyyatlarla doldurmaq olardı. Sıfırdan bişirirəm və qabaqcadan qablaşdırılmış yeməklərdən mümkün qədər uzaq dururam, buna görə də ədviyyatlar mütləqdir! Onsuz da itirilmiş olardım.

Açıqlama: Bu yazıda ortaq bağlantılar var. Ancaq bu siyahı tamamilə mətbəximdə müntəzəm olaraq istifadə etdiyim ədviyyatlardan ibarətdir.

Bu 16 ədviyyat və ədviyyat reseptlərimdə mütəmadi olaraq istifadə etdiyim məhsullardır. Bəzən sınadığım xüsusi bir resept üçün başqa bir ədviyyat alsam da (məsələn, Pomidor-Kərə yağı sousu kimi bir Hind yeməyi kimi), gündəlik yeməklərimdə bu 16 ədviyyatın bəzi birləşmələrinə güvənirəm.

Bu 16 ədviyyat və ədviyyat içərisində ilk 4 -dən (soğan tozu, sarımsaq tozu, dəniz duzu və istiot) ən çox istifadə edirəm. Ümumiyyətlə hazırladığım hər yemək bu 4 ədviyyatdan istifadə edir, bəzən hazırladığım yeməyə görə bir neçə dənə də əlavə edirəm.

Bu siyahıya əlavə etmədiyim başqa bir sevimli ədviyyat cilantrodur. Mütəmadi olaraq reseptlərdə istifadə edirəm, amma daha təzədir! Həmişə qurudulmuş cilantro istifadə etmək əvəzinə mağazadan təzə alıram. Məqsədlərimdən biri də öz ədviyyat bağçamı bir araya gətirməkdir ki, daha tez -tez təzə ədviyyatlar yeyim!

Pişirmə çörəkçilikdən bir az daha az quruluşlu ola bilər, çünki ölçülərə ciddi riayət etməməlisiniz. Yeməyi zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün bir az daha çox və ya daha az ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Həm də bir reseptin özüm etmək üçün zəng etmədiyi ədviyyatlar əlavə etmək istəyirəm.

Bu siyahıya bir şey əlavə edərdinizmi? Mətbəxinizdə ən çox istifadə etdiyiniz ədviyyatlar hansılardır?


Mətbəxiniz üçün Ədviyyatlar Var

Bir neçə həftə əvvəl ədviyyat kolleksiyamı yenidən təşkil etmək və möhkəmləndirmək üçün göstərdiyim cəsarətli bir cəhddən sonra ağlıma gəldi ki, ehtimal ki, onları saxlamaq üçün daha estetik cəhətdən daha cəlbedici yollar var. Ədviyyat bazarında gəzməyin ən qənaətbəxş yolları var. Gəlin, onları araşdıraq, elə deyilmi?

Atlamadan sonra, iddialı bir ev aşpazısınızsa, mətbəxinizdə olması lazım olan 25 ədviyyatın siyahısını tapın. Mən də bəzi satın alma və saxlama məsləhətləri daxil etdim.

25 əsas ədviyyat

  1. Bibər
  2. Apple Pie Spice (Bu, darçın, bibər, hindistan cevizi və zəncəfildən ibarətdir. Əgər bunların hamısı varsa, ədviyyat rafınızın ölçüsünü bir dəfə azaldaraq öz Apple Pie Spice etmək üçün qarışdıra bilərsiniz.)
  3. Reyhan
  4. Dəfnə yarpaqları
  5. Cayenne
  6. Çili tozu
  7. Darçın-Zəmin və Çubuq
  8. Karanfil
  9. Kimyon
  10. Köri tozu
  11. Şüyüd otu
    12 Sarımsaq tozu
  12. Zəncəfil-Zəmin
  13. Fındıq-Torpaq
  14. Soğan tozu
  15. Oregano
  16. Bibər
  17. Qara istiot
  18. Qırmızı bibər qabığı
  19. Rozmarin
  20. Zəfəran
  21. Adaçayı
  22. Tərxun
  23. Kəklikotu
  24. Vanil-Çıxarış və Fasulye

Yaxşı qiymətlərlə ədviyyatlar: endirimli qiymətlərlə üstün ədviyyatlar satan bir neçə onlayn satıcı var. Mən dadlı ədviyyatlar və əla qiymətə əla vanil ekstraktı təqdim edən Penzey 's pərəstişkarıyam.

Just Tire: Bir-iki ildən sonra ədviyyatlar öz gücünü itirdiyindən bir anda cəmi 1-2 unsiya almağı məsləhət görürəm. Hər istifadə etdiyiniz zaman ədviyyatlarınızı iyləyin. Fərqli bir ətir verməyi dayandırsalar, onları əvəz etməyin vaxtıdır.

Gözəl Rack: Bir dəstə qəribə formalı kavanozu çekmecəyə sürtmək əvəzinə, cəlbedici, faydalı saxlama rafından istifadə etməyək? Bu maqnit qablar divardakı metal lövhəyə yapışdırıla bilər və ya soyuducuya yapışdırıla bilər. Daha aşağı qiymətli bir seçim üçün bu qabları ala və onlara isti yapışqan tabancası ilə maqnitlər bağlaya bilərsiniz. Kabinet yerindən daha çox tezgahınız varsa, bu fırlanan raf bütün ədviyyatlarınızı əlinizdə saxlayır. Onları harada saxlayırsınızsa, onları birbaşa günəş işığından qoruyun ki, bu da onları daha tez qocaldır.

Ölən bir cinsin sonuncusu (və ya yeni cinsin birincisi) Lily Fink Harrington, tanıdığımız 28 yaşlı yeganə evdar qadındır. Yemək bişirir, təmizləyir, bişirir, tikir, hər şeyi sıfırdan edir. Ona qoşulmaq istəyirsən? Onun cazibədar həyat yoldaşı bloguna baxın.
Lily'i Twitter -də @ acharmedwife -da izləyin


5 əsas ədviyyat ləzzəti

Ədviyyatlar haqqında öyrənməyə başlayanda fərqli mətbəxlər haqqında düşünün. Xüsusi mətbəxlər üçün hansı ədviyyatların tez -tez birlikdə tapıldığını bilmək, ləzzətləri anlamağa kömək edəcək. Üstəlik, bu konsepsiya həmin mətbəxlərdəki ədviyyatlarla təcrübə keçirməyə imkan verəcək.

5 əsas ədviyyat ləzzəti üçün qısa bir istinad kitabçası:

  • American Savory aka “Poultry ” Baharatlar: Sage, Thyme, Marjoram, Rosemary … və bəzən Qara Bibər, Körfəz
  • Meksikalı: Bibər, Kimyon, Kişniş, Sarımsaq … və bəzən Chipotle, Cayenne, Meksika Oregano
  • İtalyan və Aralıq dənizi: Fesleğen, Oregano, Kəklikotu, Sarımsaq … və bəzən Qırmızı Çili Qabığı, Biberiye
  • Hind: Zerdeçal, Bibər, Zəncəfil, Kimyon, Kişniş, Qara Bibər … və bəzən Kakule, Çemen, Darçın
  • Balqabaq ədviyyatı qarışığı: Darçın, Zəncəfil, qərənfil, bibər

Aşpaz ’s Yemək Hazırlığı Hiyləsi: Birdəfəlik 2 Yemək Yeməyin

  1. Soğan, bibər və göbələk kimi bir çox böyük tərəvəz bişirin
  2. Onları iki ayrı qaba ayırın
  3. Onları iki ayrı ədviyyat qarışığı ilə dadın.

Yeməklərin bir turunda, tacos üçün Meksika ədviyyatlı dolma və#8230 və bişmiş makaron üçün İtalyan qarışığı ola bilərsiniz.


Indian Pantry 101: Aarti's Spice Essentials

Hindistan yeməkləri bişirməyə gəldikdə haradan başlayacağınızı bilmirsiniz? Aartidən ən yaxşı beş ədviyyatlı zımbasını-üstəlik necə və nə vaxt istifadə edilməsini paylaşmasını istədik.

İlə bağlı:

Hind yeməklərini özünüz bişirməyə gəldikdə haradan başlayacağınızı bilmirsiniz? Qoy Aarti sizə bələdçi olsun. Sevdiyi ədviyyatlar, qısayollar və dəyişdirmə vasitələri ilə, öz mətbəxinizdən ləzzətlə dolu Hind yeməklərinə gedəcəksiniz.

Zerdeçal yağı ilə balqabaq

Zerdeçal
Aarti deyir ki, "zerdeçal ən vacib Hindistan ədviyyatlarından biridir". & quot; Daha kiçik, giləmeyvə zəncəfil kökünə bənzəyən zerdeçal kökündən gəlir. Çiy, toz halında acı bir qoxu var, ancaq yağa əlavə etdikdən sonra fərqli bir Hind olaraq tanıyacağınız bu kəskin ətiri buraxır. Yeməklərinizə çoxlu parlaq qızıl rəng qatır. Və əla müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir: Hindistanda əbədi olaraq antiinflamatuar vasitə kimi istifadə olunur. Ehtiyatlı olun - ləkələnəcək! & Quot

Aarti'nin daha çox olması lazım olan ədviyyatlar üçün oxuyun.

Bibər
& quot; Hindistanda əksər aşpazlar həm rəngi, həm də istiliyi üçün qırmızı bibərdən (müxtəlif çeşidlərdən) istifadə edirlər. & quotBu bibərlərdən bəzilərinin buraya gəlməsi çətin olduğu üçün bibərdən istifadə edirəm, ilk növbədə yeməyimizə verdiyi rəng üçün, sonra istilik əlavə etmək istəsəm, cayenne bibəri və ya serrano şili istifadə edirəm. & quot

Aarti, Hind ədviyyatları ilə yemək bişirməyə əla bir giriş olaraq tövsiyə etdiyi Sloppy Bombay Joes (şəkildəki) paprika istifadə edir.

Aartinin ən çox sevdiyi ədviyyatlar haqqında oxuyun.

Garam Masala
Aarti deyir: & quot 'GUH-rum ma-SAA-laa' deyildi. Masala, az -çox ədviyyat qarışığı deməkdir - və onu şirin möhkəmləndirilmiş şərab olan maRsala ilə qarışdırmayın. Tamamilə iki fərqli şey! Qaram bu & quot; bu xüsusi ədviyyat qarışığı, artıq davam etdiyiniz hər şeyi yumşaldır. Hər bir qaram masala qarışığı fərqlidir və bütün hind aşpazlarının öz qarışığı var (anamın darçın və qərənfilidir, başqa heç bir şey yoxdur). Supermarketdə tapdığınız növün içərisində bəyənmədiyim çoxlu keşniş və kimyon var, amma yeni başlamısınızsa və ya çimdikdə olsanız əla olar. Darçın, qərənfil və kakule istifadə edən bir versiya hazırlayıram

Aarti, Tri-Tip Tacos'a (şəkildə) bir az Hindistan həssaslığı vermək üçün garam masala istifadə edir.


Bu Genius Təşkilatçısı, Hər Bir Etiketi Oxuya Bilməyim üçün Ədviyyat Rəfimi Düzəldir

Bütün hüququ qutuları yoxlayan bir sistem üçün uzaqdan -uzağa ovladım.

İlə bağlı:

Pinterest -in mövcud olmasının səbəbi ədviyyat təşkilatıdır. Gözəl etiketləri olan şüşələrdə uyğun ədviyyatların mükəmməl səliqəli fotoşəkillərinə baxmaq istəkli bir şəkildə sakitləşdirir. Bilirəm ki, heç vaxt ədviyyatları uyğun şüşələrə tökmək üçün vaxt ayırmayacağam - onlardan çox tez keçirəm və bu cür təşkilatı davam etdirmək üçün çoxlu ədviyyatlara sahibəm - amma bir gün ədviyyatlarımı təşkil edə biləcəyimi düşünməyi sevirəm. istəsəydim. Bu cür düşüncə tərzi yəqin ki, universitetdən sonrakı həyatımın son səkkiz ilində qarışıq bir ədviyyat kabineti ilə yaşamağımın səbəbidir. Hər hansı bir ədviyyat tapmaq üçün ən azı altı şüşə çıxarmalı və altı digərini ətrafa sürtməliyəm. Bu bahar yuvarlananda bu layihəni birdəfəlik həll edəcəyimə qərar verdim.

Ədviyyatlı Rəf Deluxe Yığıla bilən Rəf

Ədviyyat təşkilatına bir məqsədlə başladım: funksionallığı artırmaq. Yemək bişirərkən ehtiyacım olan ədviyyatı tez bir zamanda tutmaq istəyirəm. Bu o deməkdir ki, heç bir şey gəzdirmədən ədviyyat bankalarımın bütün etiketlərini oxuya bilməliyəm.

Food Network test mətbəxi, evdə kopyalamaq haqqında düşündüyüm həqiqətən səliqəli bir hiylə istifadə edir: adları yuxarıdan oxuya bilmək üçün hər bir ədviyyat şüşəsinin üstünü etiketləmək. Ədviyyatlarını bir çekmecədə saxlayan hər kəsə bu fikri məsləhət görürəm. Təəssüf ki, mənimki göz səviyyəmdən bir qədər yuxarı olan bir şkafdadır, buna görə də ədviyyatlarımın zirvələrini - yalnız tərəflərini görə bilmirəm.

Bunun əvəzinə, ədviyyat təşkilat sistemləri ilə bağlı dərin bir internetə başladım. Sizə deyim ki, orada geniş və geniş seçim dünyası var. Bir çox variantın iki ölümcül qüsuru olduğu görünürdü. 1. Hamısı eyni ölçülü ədviyyat şüşələrinə sahib olduğunuzu düşünürlər. Kiçik ağartıcılara bənzəyən raflar - hər təbəqədə ədviyyat etiketlərini görə biləcəyiniz üçün hazırlanmışdır - həmişə ilk rəfdə kiçik ədviyyat şüşələri ilə gizlincə təsvir olunur, əgər daha böyük ədviyyat şüşələri saxlamağa çalışsanız heç bir funksiyası olmayacaq. birinci rəf. 2. Tənzimlənmirlər. Şkaf rəfim qəribə dərəcədə uzun və hündürdür və bu məkandan istifadə etmək istəyirdim. Düşünürəm ki, digər insanların bənzərsiz ölçülü saxlama yerləri var.

Məhz o zaman şirin şəkildə Ədviyyatlı Rəf adlanan bir məhsulla qarşılaşdım. Əsasən müxtəlif ölçülü ədviyyat butulkaları və saxlama yerləri yerləşdirmək üçün saysız-hesabsız müxtəlif sxemlərdə tənzimlənə biləcəyi üçün bütün tələblərimə uyğundur. Bir -birinin üstünə yığa biləcəyiniz və ya yan -yana yerləşdirə biləcəyiniz iki raf ilə gəlir. Raflar daha geniş və hündür olmaq üçün genişlənə bilər. Üstəlik, ədviyyatlarınızı düz bir xəttlə düzəltməkdən (daha ağıllı) daha çox ədviyyat bankaları görməyə imkan verən & quotu & quot kimi formalaşır.


Videoya baxın: تنظيم التوابل والمواد التموينية بمنظمات بسيطة (Oktyabr 2021).