Asan burek resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tortlar və tortlar
  • Dadlı tortlar və tortlar
  • Tərəvəzli tortlar və tortlar

Burek, Xorvat-Serb ətli, pendirli və ya tərəvəzli pirojnadan hazırlanan tərəvəz pastasıdır. Bura halloumi pendiri ilə doludur.

Bunu 4 nəfər etdi

Tərkibiİstehsalçı: 4 nəfər

  • 250 q halloumi pendiri
  • 1 banka İtalyan misto funghi (qarışıq göbələk)
  • 250 q filo pastası
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 12 dəq› Əlavə vaxt: 2 dəq soyutma ›Hazırlıq: 24 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. Halloumi pendiri doğrayın.
  2. Mantar əlavə edin.
  3. Qarışdırın.
  4. Çörək qabını zeytun yağı ilə silin. Sonra nazik bir filo pastası qoyun. Üstünə qarışığı səpin. Göbələk pendir qarışığı və filo təxminən 12 qat tükənənə qədər qatlamağa davam edin. Üstünü zeytun yağı ilə fırçalayın.
  5. Qızdırılana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 12 dəqiqə bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Resept Söhbəti

---
- |-
Salam. Gündəlik 40 dollarlıq bir epizodda olduğu kimi Milwaukee'deki Three Brothers serb restoranında təqdim olunan MEAT ilə doldurulmuş phyllo burek-in əsl reseptini və ya bir nüsxəsini axtarıram. İnternetdə axtardım, amma həm doldurmaqda, həm də fillo vərəqələri ilə yığılma tərzində buna bənzər bir şey tapmadım. Bu yeməyi orijinal Serb tərzində hazırlamaq istərdim. Yardımınız yüksək qiymətləndirilir.


Slavyan Mətbəxi

Burek Slavyan mətbəxinin tərkib hissəsidir. Çernoqoriya (keçmiş Yuqoslaviyanın bir hissəsi) olan sevimli dostum Srdjana görə. burek Bosniya, Serbiya, Monteneqro və Xorvatiyada tapıla bilər.

Burek və ya Börek fillo pastası ilə hazırlanır və ət və ya pendirlə doldurulur. Burek Orta Asiyada yaranmışdır. Sonra Osmanlı Türkləri tərəfindən qəbul edildi və hərbi imperiyalarına yayıldı. Digər varyasyonları burek Şimali Afrikada, yəni Tunis və Əlcəzairdə mövcuddur.

Srdjan da öz ölkəsində olduğunu söylədi burek bir növ fast food növüdür. "Bu, McDonald'sa getmək və burger almaq kimidir!" dedi. Nədənsə bu bənzətməyə o qədər də əmin deyiləm. Burek mağazalarda çəkiyə görə də mövcuddur. Xahiş edirəm iki kilo alım!

Aşağıda Monteneqronun Podqoritsa şəhərində tipik bir burek mağazası var. ABŞ -dakı yerli pizza mağazasına bənzəyirlər. İşarədə deyilir: Burek və sonra ət üçün meso, ser pendir və peciva Serb dilində xəmirdir.



Borek hazırlamaq üçün sürətli addımlar

Addım 1:Əmin olun yufka xəmir nəmli olduğu üçün qablaşdırmadan çıxarın və iki nəmli dəsmal arasında saxlayın.

Addım 2: Borek üçün doldurmalar hazırlayın.

Addım 3: Yufkanı kəsin və təbəqələri ayırın. Hansı forma və ya qatlama texnikasından istifadə edəcəyinizə qərar verin. Hər bir təbəqəni bol miqdarda yumurta yuma və ya ərinmiş kərə yağı ilə fırçaladığınızdan əmin olun.

Addım 4: Borekinizi bişirin. Əksəriyyəti bizimki kimi bişirilir, amma bəzilərinə sigara börek (türk pendiri) deyilir, tamamilə fərqli bir ləzzət təmin edərək yuvarlanır və qızardılır. Tez -tez yemək üçün qəlyanaltı kimi verilir.

Addım 5: Xidmət edin, bir stəkan türk çayının hazır olmasına əmin olun!

Yufka, borek hazırlamaq üçün istifadə olunan ənənəvi pastadır və Türkiyədə olarkən mağazadan bir az da ala bilərsiniz. ABŞ -da və ya digər qərb ölkələrində yaxşı bir əvəz fillo xəmiri olardı.


Pendir burekini necə bişirmək olar

Pendir Burekini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180ºC (356ºF) temperaturda təxminən 40 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Fırından çıxarın və təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün.

Dilimlərə kəsin və xidmət edin.

Bu pendir Burek, Yunan qatığı ilə birlikdə əla gedir!

Siz həmçinin bəyənə bilərsiniz

Göbələk və pendir ilə doldurulmuş ət (video resepti)

Ham və pendirli kekler resepti və#8211 video resepti


Filo etmək üçün çox tənbəlsən?

Qeyd etdiyimiz kimi, hazır bişmiş filo alıb zelnik hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, amma unutmayın ki, hər ikisini sınamışam və bu hazır bişmiş filonun istifadəsi eyni deyil. Hələ yaxşıdır, amma heç bir şey evdə hazırlanan zelnik reseptindən üstün deyil.

Öz qabığınızı düzəltməyin çox vaxt apara biləcəyini bilirəm, ancaq bir dəfə zelnik hazırlamağa çalışsanız, televizora baxmaq və ya sevdiyiniz musiqini oxumaq kimi tənbəl işlərlə çox gözəl gedən gözəl bir asudə vaxtın kəşf etdiyini kəşf edərsiniz. Əslində, vaxtınızı müalicə edə biləcəyinizi söyləməyə cəsarət edirəm. Yalnız bir dəfə sınayın və nə demək istədiyimi görəcəksiniz. Çox yorucu tapsanız belə, ləzzətin zəhmətə dəyər olduğunu görürsünüz!


Ənənəvi Əlcəzair Borek Tarifi

Cezayir Borek və ya Bourek resepti Xüsusilə Ramazan ayında hər Cezayir ailəsi tərəfindən axtarıldı. İftar süfrəsinə qoyulan bu ətlə dolu pasta, ətrafda oturan hər kəsin göz şəkəridir. Ətdən əlavə, Burek cəfəri, pendir və bəzi ədviyyatlarla doldurulur ki, bu da ənənəvi Cezayir yemək reseptlərindən dadlı qəlyanaltıya çevrilir.

Addım -addım şəkillərlə Cezayir Bourek reseptinin necə hazırlanacağını öyrənək.

Tərkibi

  • 10 yarpaq dules
  • 1 ədəd böyük soğan doğranmışdır
  • 200 qram doğranmış mal əti
  • 1 dəstə cəfəri doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 1 ədəd yumurta
  • dadına görə duz
  • zövqə görə qızardılmış pendir
  • qızartmaq üçün lazım olduğu qədər yağ

Təlimatlar

Əti yaxşıca bişirin və sonra pendiri qarışığa qoyun və təxminən 2 m qarışdırın.

Bir düzbucaqlı almaq üçün təbəqənin iki əks kənarını qatlayın. Bir siqar kimi yuvarlayın.

Ləzzətli Əlcəzair Bourek Hazırdır.
Limon dilimləri ilə isti xidmət edin.


Resept: Balkanlardan Bureks

Yeni bir şey sınamaq üçün indiki kimi vaxt yoxdur! Səyahət etmədiyim üçün əlimdə daha çox boş vaxtım var. Heç bir yerə gedə bilmədiyimiz üçün mətbəxdə çox sınaq keçirmişəm və yeni reseptlər sınamışam! Əvvəlcə Gürcüstandan gələn adjaruli xaçapuri, sonradan Polşadan pierogi, Macarıstandan gulaş və indi Balkanlardan bureks gəldi!

Burek, adətən bir rulon və ya spiral şəklində olan, müxtəlif doldurulmalarda olan qabarıq bir pastadır. Bu reseptdə pendir çeşidi istifadə olunur, amma ət bureksləri, ispanaqla dolu bureklər kimi çox məşhurdur.

Türkiyədən gələnlər bütün Balkanlarda məşhur bir qəlyanaltıdır. Nə vaxt Avropanın bu bölgəsinə səyahət etsəm, burek yeyəcəyimə zəmanət verə bilərsiniz! Xorvatiya, Monteneqro, Bosniya və Herseqovina, Serbiya, Kosovo, Şimali Makedoniya və Albaniyada burekslərim olub. Ümumiyyətlə olduqca ucuzdurlar və çox dadlıdırlar! Hər bir ölkənin burekə xidmət etmək və onu yazmaq üçün fərqli bir yolu ola bilər. Börek, burek, burek və s. - amma sonunda eyni şeyi əldə edirsiniz: xırtıldayan pasta və içərisində ləzzətli bir dolgu.

Bu reseptin nə qədər asan olduğuna çox təəccübləndim. Filo pasta vərəqləri tapa bildiyiniz müddətdə bunu izləmək olduqca sadə olacaq! Bu reseptdə həm ABŞ yemək sistemi (fincan), həm də dünyanın qalan hissəsi (qram) üçün maddələri sadalamağa çalışdım. Təxminən deyil, amma kifayət qədər yaxındır və ümid edirəm ki, dönüşümləri google -dan keçirmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Bureksləri tamamilə sevirəm və bu resepti istifadə etdikdən sonra ümid edirəm ki, siz də bəyənəcəksiniz! Burada ən asan burek resepti və evdə bir burek (və ya dörd) necə hazırlanır.

Burek Resepti

Tələb olunan vaxt: 30-35 dəqiqə

Tərkibi

1,5 stəkan (400 qram) doğranmış feta pendiri

¼ fincan (55 qram) əridilmiş kərə yağı

Pişirmə Təlimatları

1) Fırını 400˚F (200˚C və ya 180˚C Fan) qədər əvvəlcədən qızdırın.

2) Fetal pendiri doğrayın və cəfəri ilə qarışdırın. Şüyüdün böyük bir pərəstişkarı deyiləm, amma isterseniz bu reseptdə bir az şüyüd də istifadə edə bilərsiniz. Pendir və cəfəri ilə qarışdırın.

3) Düz bir səthə filo pastası qoyun. Kərə yağı əridin və hər bir təbəqəni ərinmiş kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın.

4) Pendir qarışığının dörddə birini pasta vərəqinin uzun kənarına yayın.

5) Uzun bir boru yaratmaq üçün pasta vərəqini yuvarlayın. Sonra boruyu spiral və ya lent şəklində bükün. Bütün 4 burek üçün təkrarlayın.

6) Bir az yağlanmış çörək qabına qoyun və üstlərini yağla yüngülcə fırçalayın. Bir az fərqli bir ləzzət istəyirsinizsə, onu yumurta ilə fırçalaya bilərsiniz.

7) 20-30 dəqiqə və ya qızılı və xırtıldayanadək bişirin. İsti xidmət edin - qabarıq və bir az xırtıldayan olmalıdır. İçərisi nəm olmalıdır, amma sulu olmamalıdır. Zövq alın!

Bureks üçün Alternativ Seçimlər

Yuxarıda dediyim kimi, ət bureksləri çox populyardır. Yuxarıdakı pendir qarışığının yerinə mal əti və qızardılmış doğranmış soğan istifadə edə bilərsiniz (dadmaq üçün bibər və bir az darçın kimi ədviyyatlar əlavə edin). Ayrıca doğranmış soğan ilə ispanaq ilə burekslər hazırlaya bilərsiniz və şüyüdlə qarışdıra bilərsiniz.

Daha çox Balkan yeməkləri ilə maraqlanırsınızsa, bu yemək kitabları ilə maraqlana bilərsiniz! Satın ala bilərsiniz Ultimate Balkan yemək kitabı Amazonda (Böyük Britaniya) və Amazonda (ABŞ). Siz də ala bilərsiniz Balkan Rahat Yemək: Evdən Yemək Ürək Amazonda (Böyük Britaniya) və Amazonda (ABŞ).

Balkanlar dünyanın ən çox sevdiyim bölgələrindən biridir və şübhəsiz ki, Avropanın ən aşağı qiymətləndirilən yerlərindən biridir. Bölgəni çox gəzdim və demək olar ki, hər ölkəni gəzdim. Olduğum demək olar ki, bütün Balkan ölkələrində heyrətamiz burekslərim olub və yolda olduğum zaman səyyahımın pəhrizinin əsasını təşkil edir! Burekslər ümumiyyətlə olduqca ucuzdur. Kosovoda məni təxminən 1 avroya dolduran burekdən böyük bir payım vardı. Tapdığınız demək olar ki, hər bir çörək bişiricisində mövcuddur və yolda qəlyanaltı yeyə biləcəyiniz üçün ümumiyyətlə kağıza bükülür. Balkan səfərini qaçırmaq mümkün deyil!

Ümid edirəm ki, bu resept Balkanların bir hissəsini həyatınıza gətirmək üçün sizə ilham verir! Özünüzü bu gözəl bölgədə görürsünüzsə, səfərinizdə ən azı bir -iki burek olduğundan əmin olun!

Daha əvvəl burek yemisinizmi? Resepti sınayacaqsınız? Aşağıdakı şərhlərdə paylaşın!


Texnika

Daha əvvəl fillo xəmiri ilə işləməmisinizsə, onunla işləyərkən diqqətli olun, son dərəcə incədir və asanlıqla qırılır. Bu səbəbdən hər bir burek parçası üçün iki qat istifadə edirik.

Üstünə yumurta sarısı ilə səxavətli ola bilərsiniz, ancaq orta miqdarda zeytun yağı və kərə yağı qoyun. Pendir pişirmə prosesində təbii yağların bir hissəsini buraxacaq, buna görə az miqdarda zeytun yağı və yağ kifayətdir.

Qatlama prosesi ilə yaradıcı ola bilərsiniz. Etdiyim şey pendir parçalarını tam ortasına qoymaqdır. Sonra xəmirin xarici tərəflərini içəriyə qatlayıram. Alternativ olaraq, pendir parçalarını bir tərəfə, sonra isə tərəfləri içəriyə sıxaraq yalnız bir istiqamətə qoya bilərsiniz.

Hansı metodu seçsəniz də, içərisinə bükdüyünüz orijinal pendir parçası qədər böyük olan burekslər ilə bitməlidir. Məqsəd, hər ısırığın pendir və fillo qatlarının balansını ehtiva etməsidir.


Apevapi, Bosniya və Herseqovinanın demək olar ki, hər yerində tapıla bilər və Bosniyalıların yerli bir əsəridir. Əsl Balkan yeməyi. Apevapi bir neçə yüz ildir Bosniya və Herseqovinada ənənəvi pəhrizin bir hissəsidir – və indi bu super asan cavab resepti ilə evdə hazırlaya bilərsiniz.

Apevapi iki sadə maddədən hazırlanır: ədviyyat və ət.

Ancaq hər şey Bosniya ćevapi ilə əlaqəli deyil -ən məşhur şevapilərin Saraybosna, Travnik və Banja Lukadan olduğu söylənir və bunları Xorvatiya, Serbiya və Şərqi Avropanın digər bölgələrində tapa bilərsiniz. Fərq çörəkçilik və xidmət üsulundadır. Bəzilərində az və ya çox yağ var, bəzilərində sarğı var və hamısı fərqli ölçüdə olur.

Əsl Bosniya kolbasasını soğan olmadan təsəvvür etmək olmaz. Bəyənə və ya nifrət edə bilərsiniz, amma cavablar həmişə çiy və xüsusi ədviyyatlar olmadan soğanla verilir. Pendir, tərəvəz və ya hətta göbələk ilə ćevapi kimi xidmət etməyin fərqli yollarına rast gəlmiş ola bilərsiniz, amma bu xidmət üsulu ənənəvi deyil. Əslində Bosniyalıların əksəriyyəti küfrdür!

Yaxşı cavab vermək üçün keyfiyyətli ətə sahib olmalısınız (özünüz edə bilməsəniz qəssabınızdan sizin üçün kıymasını xahiş edin) və birdən çox ətdən istifadə edin.

Orijinal reseptlər mal əti və quzu ətinin qarışığını tələb edir. Yalnız bir növ ət seçsəniz, çox quru və ya şəklini saxlamayan cavablarla nəticələnə bilərsiniz. Buna görə də, ideal qarışıq yuxarıda göstərilən iki növ ətdən (və ya hətta donuz əti əlavə edin!)

Öz ətinizi əzirsinizsə, onu iki dəfə doğrayın. Yaxşı ćevapinin sirri onların toxumasındadır və yaxşı toxumaya yalnız incə doğranmış ətlə nail olmaq olar.

Bu əsas maddələrdən başqa, bir az enerji əlavə etməli və ləzzəti canlandırmalısınız. Bunun ən asan yolu ədviyyatlarla etməkdir. Xoşbəxtlikdən, Bosniya mətbəxi yalnız duz və istiot kimi sadə ədviyyatlara əsaslanır. Və budur, başqa heç nə.

Ancaq bəziləri cəfəri və ya sarımsaq əlavə etməyi sevirlər, lakin bunlar isteğe bağlı əlavələrdir. Gördüyünüz kimi, Balkanların qəlbindən gələn bu ləzzətdən zövq almaq üçün keyfiyyətli ət və təvazökar maddələr lazımdır.


Videoya baxın: qutab dadinda asan borek (Oktyabr 2021).