Mal əti salatı

Dana / mal əti yuyulur, üzümdən, dondan və istənməyən dərilərdən təmizlənir, sonra yüksək suda bol su ilə qaynadılır. Lazım olduqda köpükləyin və qaynar zaman çox düşərsə isti su əlavə edin. Ət bişirildikdə (bir çəngəl ilə vuraraq yoxlayın), suyu (girişdə yazdığım kimi əla bir şorbaya çevrilə bilən) süzün və soyudun, sonra çox incə doğrayın, xəsisliyi aradan qaldırın (əgər hər hansı).

Tərəvəzlər (yerkökü, cəfəri, kərəviz) təmizlənir, yuyulur və qaynadılır. Bişdikdən sonra bir az soyumağa icazə verin, sonra kiçik parçalara kəsin.

Kartof ayrı -ayrılıqda yuyulur və qaynadılır. Hazır olduqdan sonra kartofu soyudun, soyun və kiçik parçalara kəsin.

Noxud, konservləşdirilərsə, qoruyucunun dadını yox etmək üçün bir neçə suda yuyulur, sonra boşaldılır. Noxud saxlanılırsa, qaynadın və sonra süzün.

Turşu xiyar soyuq suda yuyulur, kağız dəsmal ilə silinir, xırda -xırda doğranıb süzgəcdə boşaldılır.

Bütün bu incə doğranmış maddələri qarışdırın.

Ayrı -ayrılıqda 2 xörək qaşığı klassik xardal ilə qarışdırılmış 2 bərk qaynadılmış yumurta sarısı və 2 çiy yumurta sarısından mayonez hazırlayın. Yaxşı qarışdırın və bir az mayonez əlavə edin, yaxşı bağlanmış mayonez alınana qədər. Kim istəsə bir neçə damla limon suyu əlavə edə bilər.

Tərəvəz və ət qarışığına mayonezin 3/4 hissəsini əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və dadına görə duz əlavə edin. Salatın daha turş olmasını istəyirsinizsə, xardal, limon suyu və ya 1-2 turşu əlavə edə bilərsiniz.

Salatı bir plaka üzərinə qoyun, gözəl bir şəkildə düzəldin və qalan mayonezlə bərabər paylayın. İstədiyiniz kimi bəzəyin.


Tərkibi Marul üç sarğı variantında

Limon yağı və suyu ilə sadə sarğı maddələri

  • 30-100 ml. yağ & # 8211 ya sızma zeytun yağı, ya da zeytun yağı ilə neytral dadlı başqa bir yağın birləşməsi. Zövqə görə az -çox yağ qoya bilərsiniz, amma bilin ki, marul yarpaqlarına ləzzət verən yağdır.
  • dadmaq üçün yarım limondan suyu əlavə olunur
  • duz
  • bibər

Bal və xardal ilə sarğı maddələri

  • 1 xörək qaşığı xardal & # 8211 Dijon, bütün taxıl ilə xardal tövsiyə olunur. Çox bəyənirəm, amma ailənin digər üzvləri bəyənmir, ona görə də bu dəfə ailənin xardalından adi xardal istifadə etdim.
  • Vinaigrette tez əriyən 1 çay qaşığı bal & # 8211. Balım şirinləşdi və artıq qızdırmamağı üstün tutdum. Kavanozu vinaigrette ilə daha çox silkələmək məcburiyyətindəyəm, qalan maddələrlə qarışdığından əmin oldum.
  • 50-90 ml. Limon suyu & # 8211 dadına görə tənzimlənə bilər
  • 100 ml. & # 8211 yağı ya əlavə sızma zeytun yağı, ya da zeytun yağı və başqa bir neytral dadma yağının birləşməsidir
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün bibər

"Xüsusi" mal əti salatı - ən dadlı seçimdir!

Təcrübə etməyi sevirik. Sizə, fikrimizcə, Boeuf salatının ən dadlı versiyasını təqdim etmək istəyirik. Xüsusi bir şeydir, çünki ona xüsusi bir dad verən qızardılmış toyuq göğsü əlavə edir.

Tərkibi:

& # 8211 300-400 q toyuq göğsü

& # 8211 1 təzə (və ya turşu) xiyar

& # 8211 1 banka konservləşdirilmiş yaşıl noxud

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Kartof və yerkökü soyun, tavaya əlavə edin, su tökün və tərəvəzləri hazır olana qədər bişirin.

Məsləhət. Kartofu qabıqlarında da qaynatmaq olar.

2. Yumurtaları bir qazana qoyun, duz səpin (çatlasa sızmamalıdır) və qaynadın.

3. Əti kublara kəsin, yağla tavaya köçürün və ağarana qədər davamlı qarışdırın. Sonra qapağı bağlayın və əti maye çıxarmağa başlayana qədər bişirin.

4. Duz, qara bibər əlavə edin, qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və bütün maye buxarlanana qədər bişirin.

5. Sonra qapağı çıxarın və əti yüngül qəhvəyi olana qədər qızardın. Tamamilə soyumasına icazə verin.

6. Kartof, yerkökü, yumurta və xiyarı kublara kəsin.

7. Ət, qurudulmuş noxud, mayonez, qara bibər əlavə edin və maddələri yaxşıca qarışdırın.

8. Doğranmış soğan əlavə edin və salatı bir daha qarışdırın. Lazım olduğunu hiss edirsinizsə, dadın və daha çox duz əlavə edin.

9. Salatı salat qabına köçürün və bəzəyin, təzə xiyar və şüyüddən istifadə etdik.


BOEUF SALATASI. maddələr

1/2 kq böcək
1/2 kq mal əti

1 banka xiyar sirkəsi

Hazırlanma üsulu

Tərəvəzləri yuyun və qaynadək gətirin. Başqa bir qabda əti qaynadın. Qaynadıqdan sonra çıxarın, soyumağa və soyulmasına icazə verin.

Tərəvəz, ət və xiyarı incə doğrayın.

Xardal, mayonez, duz və istiotu dadmaq və əl ilə yaxşı qarışdırmaq üçün əlavə edin, sonra boşqaba qoyun və zövqünüzə görə bəzəyin.

Xəbər ola biləcək şəkilləriniz və ya məlumatlarınız varmı? Whatsapp və ya Siqnal üzərindən bizə 0744.882.200 nömrəsinə mesaj göndərin


Mal əti salatının tərkibində nə var

Əvvəla, bu resept üçün bizə mal əti, daha doğrusu rasol lazımdır (mal əti fransız dilində mal əti deməkdir). İnternetdə mal əti toyuq və ya hinduşka ilə əvəz olunan bir çox resept var, amma bu halda artıq bu hazırlığı mal əti salatı adlandıra bilmərik.

Rumıniya mal əti salatından tərəvəzlər: kartof, yerkökü, kərəviz, noxud. Yaşıl lobya da əlavə edirəm, gözəl bir dad verir. Pişirdikdən sonra tərəvəzləri kiçik kublara kəsin və xiyar və duzlu donuts (həmçinin kiçik kublara kəsilmiş) və mayonez ilə qarışdırın.

Mal əti, tərəvəz və mayonezdən hazırlanan salat resepti əsasən bayram üçün hazırlanan bir yeməkdir. Möhtəşəmdir! Sizi sınamağa dəvət edirəm.


Mal əti salatı

Mal əti salatı hər kəs tərəfindən seçilir və sarmale və cozonac ilə birlikdə Milad, Yeni il yeməkləri üçün vazgeçilmezdir.

Bu salat resepti mayonez və kiçik kublara kəsilmiş qaynadılmış tərəvəzlərə (kartof, yerkökü, kərəviz), turşu xiyar və donuts və qaynadılmış ətə əsaslanır. Hər birinin təsəvvürünə və zövqünə görə başqa kombinasiyalar da edilə bilər.

Salatada istifadə olunan mayonezin evdə hazırlanması daha dadlı və daha cazibədar olduğu üçün bəyəndiyimiz dadı verə biləcəyimiz yaxşıdır. Evdə mayonez hazırlasaq, yumurtalar çox təzə və üzvi olmalıdır.


Mal əti salatı - Reseptlər

Mal əti salatı Yeni il ərəfəsində Rumıniya süfrələrində yoxdur, hər evdar qadının öz mal əti salatı resepti var. Mal əti salatı adətən mal ətindən hazırlansa da, adından da göründüyü kimi, hər kəs əlində olanı və ya bəyəndiyini qoyur: toyuq, hinduşka, donuz əti, salat da elə dadlı olacaq. Mən noxud əlavə etməyi çox sevirəm, amma ərim bu fikri bəyənmədiyinə görə qoymamağı üstün tuturam.
Milad və Yeni il üçün daha çox resept tapa bilərsiniz burada.
Unutmayın ki, sizi burada bloqun facebook səhifəsində və ya buradakı bloqun müzakirə qrupunda gözləyirəm
Məni instagramda da tapa bilərsiniz burada.


Mal əti salatının tərkib hissəsi

Qaynadıqdan sonra çıxarın, soyumağa və soyulmasına icazə verin

Tərəvəz, ət və xiyarı incə doğrayın.


Xardal, mayonez, duz və istiotu dadmaq və əl ilə yaxşı qarışdırmaq üçün əlavə edin, sonra boşqaba qoyun və zövqünüzə görə bəzəyin.


Keto mal əti salatı

Bu il yemək tərzimi dəyişdiyimdən 4 il keçir. Ancaq yalnız indi, Yeni il ərəfəsində bunu ilk dəfə etməyi bacardım keto mal əti salatı. Kartof və yerkökü qoymasam belə nəticə tamamilə dadlı idi. Kartofu gül kələm ilə əvəz etdim və yerkökü tamamilə buraxdım. Dondurulmuş noxuddan istifadə etməyi üstün tutdum, çünki şəkər əlavə edilmədən konservləşdirilmiş halda tapa bilmədim. Bu münasibətlə dondurulmuş yaşıl noxudun ağlabatan miqdarda karbohidratlara sahib olduğunu və xüsusən digər tərəvəzlərlə birlikdə az karbohidratlı diyetlərdə istifadə edilə biləcəyini kəşf etdim.
Keto mal əti salatını necə hazırlayırsınız? Mənimki də sınayırsan?

  • 400 q mal əti (duzlu və ya ayaqlı)
  • 200 q gül kələm
  • 100 q dondurulmuş yaşıl noxud
  • Şəkərsiz sirkə içərisində 100 q donuts
  • 100 q turşu
  • 1 kiçik soğan
  • mayonez (1 porsiya sürətli mayonez)

Mal əti içəri girənə qədər qaynadılır (təzyiq ocağında mənə 30 dəqiqə çəkdi).

Karnabaharı noxuddan bir qədər böyük olan kiçik parçalara kəsin. Noxudla birlikdə təxminən 10 dəqiqə buxar ələkdə qaynadılır. Sərinləmək üçün buraxın.

Soyudulmuş ət və turşu kublara kəsilir. Karnabahar, noxud və incə doğranmış soğan əlavə edin. Mayonez qoyun, məbləğ istənilən tutarlılıqdan asılı olacaq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Xidmət vermədən 1-3 saat əvvəl durun.

Bəzəyin (ya da bəzəməyin) və xidmət edin.

Cəmi: 1200 qram, 2341.4 kalori, 111.2 protein, 197 lipid, 33.4 karbohidrat, 16.8 lif

Qeyd: Bu hesablamalar təxminəndir. Əgər ciddi bir pəhrizə riayət edirsinizsə, istifadə etdiyiniz beton məhsullarından başlayaraq öz hesablamalarınızı aparmağı məsləhət görürəm.

4.5 Əsasən 13 Rəy (lər)

Mal əti salatı - Reseptlər

Mal əti salatı Yeni il ərəfəsində Rumıniya süfrələrində yoxdur, hər evdar qadının öz mal əti salatı resepti var. Mal əti salatı adətən mal ətindən hazırlansa da, adından da göründüyü kimi, hər kəs əlində olanı və ya bəyəndiyini qoyur: toyuq, hinduşka, donuz əti, salat da elə dadlı olacaq. Noxud əlavə etməyi çox sevirəm, amma ərim bu fikri bəyənmədiyinə görə qoymamağı üstün tuturam.
Milad və Yeni il üçün daha çox resept tapa bilərsiniz burada.
Unutmayın ki, sizi burada blogun facebook səhifəsində və ya buradakı bloqun müzakirə qrupunda gözləyirəm
Məni instagramda da tapa bilərsiniz burada.


Mal əti salatının tərkib hissəsi

Qaynadıqdan sonra çıxarın, soyumağa və soyulmasına icazə verin

Tərəvəz, ət və xiyarı incə doğrayın.


Xardal, mayonez, duz və istiotu dadmaq və əl ilə yaxşı qarışdırmaq üçün əlavə edin, sonra boşqaba qoyun və zövqünüzə görə bəzəyin.


Mal əti salatı və # 8211 Klassik resept

Biz Romalılar üçün hörmətli bir şam yeməyi menyusuna məşhur "mal əti salatı" daxildir. Mənşəyi ləzzətli tərkibi qədər qarışıqdır. Adı bu gün bizə mərkəzi tərkib hissəsinin mal əti olduğunu (fransızca boeuf) olduğunu söyləyir, amma əvvəlcə salatın tamamilə fərqli bir şeydən ibarət olduğunu bizə bildirmir. 19 -cu əsrin ortalarında, kulinariya bacarığı ilə məşhur olan Fransız aşpaz Lucien Olivier, Moskvanın mərkəzində Hermitage restoranını açdı. Olivierin ixtisası "Mayonez" adlanırdı və kəklik döşündən, qaynadılmış oyun, karides quyruqlarından, Provence yağı ilə hazırlanmış mayonezdən, hamısı qara truffle ilə bəzədilmiş ədviyyat şorbasından hazırlanan jelatin kublarından və ortada isə xüsusi estetik təsir, sirkə içərisində qaynadılmış kartof, yumurta dilimləri və xiyar piramidası quruldu. Sovet İnqilabı ilə, karides, kəklik və ya truffles kimi kapitalist çeşidləri sinif mübarizəsi üçün uyğun olan daha ucuz maddələrlə əvəz edildi. Olivierin çırağı olduğunu iddia edən və resepti yenidən kəşf edən aşpazın adını daşıyan Stolichny salatı belə doğuldu. Avropada salat, mal əti və qaynadılmış tərəvəzlərin turşu və mayonezlə yaxşı uyğunlaşdığı bildiyimiz düstura girdi.

Tərkibi:

  • 1 kq mal əti (mal əti bulyonu istifadə etdim, çünki artıq pulpa tapa bilmədim)
  • 300 q yerkökü
  • 200 q çiyələk
  • 300 q kərəviz kökü
  • 2 orta sarı soğan
  • 1 böyük baş sarımsaq və ya 2 kiçik baş
  • 1 orta bolqar bibəri
  • 1 xörək qaşığı bibər noxudu
  • 2 dəfnə yarpağı
  • Sağlam bir qaşıq duz
  • 1 kq qırmızı kartof
  • 200 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud
  • 200 q turşu
  • 2 tam yumurta
  • 300 ml günəbaxan yağı.

Hazırlanma üsulu:

Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq, sarımsağı və soğanı yuyuruq və yalnız fırçaları kökdən təmizləyirik, qabıqda qoyuruq.

Böyük bir su qabını qaynatmaq üçün qoyuruq və qaynadıqda dana pulpasını, mənim vəziyyətimdə isə göğsünü yandırırıq. Çıxarıb soyuq su ilə yaxşıca yuyuruq.

4 litr soyuq su ilə yuyulan geniş qazanı yenidən qoyun və mal əti, bütün tərəvəzlər, soğan, sarımsaq və bolqar bibəri, duz, istiot və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin. Tencereyi qaynayana qədər yüksək atəşə qoyun və sonra istiliyi azaldın və hər hansı bir şorba kimi təxminən 2 saat yarım qaynadın. Lazım olduğu qədər köpükləyirik.

Şorbanı qalın bir ələkdən başqa bir qazana süzün və köftə və ya əriştə qoya biləcəyimiz təxminən 2 litr şorba almalıyıq.

Tərəvəz bişirdikdən sonra əldə etdiyimiz şorba ilə, irmik və ya əriştə köftəsi ilə və ya qarın şorbası üçün, məsələn, restoranda olduğu kimi, resepti buradan istifadə edə və ya fotoşəkilə basa bilərik.

Tərəvəz və ətləri bir qazana qoyun və dərhal örtün. Tamamilə soyumalarına icazə verin.

Kartofun qabığını bir süngərlə yaxşıca yuyun ki, qaynadanda suyumuz şəffaf qalsın.

Kartofu su və duz ilə qazana qoyuruq, yaxşı örtürük və çəngəl içəri girənə qədər qaynadırıq. Onları çox qaynatmayın, çünki çatlayacaq və suyu udacaq.

Onları bir dəzgahın üstünə çıxarırıq və bir neçə dəqiqə isinməyə buraxırıq ki, soyduqda əlimizdə tutaq. Kartofu soyun və bir qabda tamamilə soyudun.

Mayonez üçün hazırlıq:

Bütün yumurtaları yağ və yarım çay qaşığı duz ilə dar bir qaba qoyun.

Şaquli bir qarışdırıcının köməyi ilə mayonezi belə hazırlayacağıq: blenderin başının altından hər iki sarısını tutub maksimum sürətlə başlamağa çalışırıq. Biz heç yerdən tərpənmirik və işini təkbaşına etməsinə icazə veririk, tədricən yağı götürəcək. Artıq yağ çəkmədiyini gördükdə, mayonezin əmələ gəldiyinə və sonra hərəkət edərək qarışdıra biləcəyimizə işarədir. Mayonez hazırlamağın sürətli və asan bir yoludur, heç vaxt uğursuz olur, üstəlik bişirmə müddətini qısaldır. Sərin olsun.


Bütün tərəvəzləri, kartofu, xiyarı 5-6 millimetrlik kubları kəsib noxud, təzə üyüdülmüş bibər, mayonezin ümumi miqdarının 3/4 hissəsi olan bir qaba qoyun və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

Yemək folqa ilə örtülmüş uyğun bir tort formasına qoyduq və yaxşı bastırdıq, nəticədə formaya bərabər şəkildə oturması üçün masanın şəklini verə bilərik.

Bir boşqabın üzərinə tökün, qalan mayonezlə yağlayın və təsəvvürünüzə və arzularınıza uyğun bəzəyin.


Pasxa mal əti salatı resepti. Onu mükəmməl edən gizli hiylə. Tərkibi siyahısı

Mal əti salatıdır ən məşhur yeməklərdən biridir bayram masalarında Rumıniyalılar və bunu etmək heç də çətin deyil. Bu ləzzətli yeməyi hazırlayarkən etməniz lazım olan maddələr və addımlar burada.

Maddələr

  • 1 toyuq göğsü
  • 200 q qaynadılmış noxud
  • 4 yerkökü
  • 2 ağcaqayın kök
  • Duzlu suda 4 kiçik xiyar
  • Sirkə içərisində 2 donut
  • 500 q kartof
  • 150 ml mayonez
  • 2 çay qaşığı horseradish xardal
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı təzə yer bibəri
  • 50 q dilimlənmiş zeytun


Video: Qış Tədarükü-Öz Bostanımızın Tərəvəzlərdən Bol Vitaminli Salat, ASMR food (Oktyabr 2021).