Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Bişmiş ət ilə doldurulmuş bibər

Bişmiş ət ilə doldurulmuş bibər

Bibərləri yudum, kağız dəsmal ilə sildim, sonra ikiyə bölüb tepsiyə qoydum.

Üzərinə yumurta, öz şirəsinə pomidor, yerkökü, soğan, duz, istiot əlavə etdiyim qiymə ətini bir qaba qoydum.

Yarımları ət tərkibi ilə doldurdum.

Sonra üstünə Provence otlarını səpdim.

Tepsiyə təxminən 150 ml pomidor suyu qoydum.

Bişənə qədər 175 ° -də buraxdım.

Qısa tepsini çıxarıb üstünə Parmesan qoydum və 10 dəqiqə daha qaynadın.

Hazır olduqları zaman onlara kahı ilə xidmət etdim.


Fırında kıyma ilə doldurulmuş bibər resepti & # 8211

Toxumları və qabırğaları içəridən çıxarın. Soğanı incə doğrayın və yerkökünü kiçik deşiklər ilə sürtgəcdən keçirin.

2. Tava içərisindəki yağı qızdırın və bir az duz ilə soğanı və havuçu bir az qızdırın. Yuyulmuş düyü və suyu və tomat pastasını qoyun və bir az daha sərtləşməyə davam edin.

Təxminən 300 ml qaynar su əlavə edin və mayeni udana qədər düyü qaynatın. Pirinç yarım bişmiş olmalıdır. Kompozisiyanı bir qaba qoyun və sərinləyin.

3. Kıyılmış ətləri böyük bir qaba qoyun və üzərinə soğan və yerkökü, bibər, kəklikotu, göyərti, duz və istiot əlavə edərək bərkimiş düyü əlavə edin. Tərkibi yaxşıca qarışdırılana qədər qarışığı yaxşıca yoğurun.

4. Bibərləri ət qarışığı ilə doldurun, bir az boş yer buraxmağa diqqət edin, çünki düyü qaynadıqda şişir və içlik çıxacaq. Pomidorun nazik dilimlərini kəsin və içini örtün.

5. Böyük bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və bibəri hər tərəfdən bir az qızdırın. Beləliklə qızardılmış bibər çox dadlı olacaq.

6. Bibərləri şaquli olaraq soba qabına qoyun. Təxminən 300 ml su, təzə kəklikotu və ya oregano, dəfnə yarpağı əlavə edin və tepsini alüminium folqa ilə örtün.

7. Tepsini bir saat ərzində 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

8. 2 xörək qaşığı qida nişastasını bir az soyuq suda həll edin. Pomidor suyunu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

9. Tepsini bibərlə sobaya qoyduğumdan bir saat keçdikdən sonra onu çıxarırıq və alüminium folqa çıxarırıq. Yemək nişastası ilə qarışdırdığım pomidor sousunu bibərin üzərinə tökün. Tepsini sobaya bir az düşənə və bibər gözəl qəhvəyi olana qədər başqa yarım saata (alüminium folqa olmadan) sobaya qoyun.

Ət ilə doldurulmuş bu bibərlərə təzə çörək və xama əlavə edin.


Bişmiş ət ilə doldurulmuş bibər

Anam mənə çoxdan demişdi ki, soğanla yemək bişirəndə soğan ona dad verir və bolluğun olması yaxşıdır.
Bir neçə il təkbaşına yemək bişirdikdən və zövqlərimin nədən ibarət olduğunu kəşf etdikdən sonra, soğanın vacib olmasına baxmayaraq, fərqli çeşiddə olsalar daha da yaxşı olduğunu kəşf etdim.
Bu doldurulmuş bibərlərdə demans var idi.

Mənə nə lazımdı?

600 qram donuz boynu
400 qram mal əti
2 sarı soğan, bir ağ soğan, 4 yaşıl soğan
Kəklikotunu qurudun
Dadmaq üçün duz və istiot
Pomidor püresi
4 böyük pomidor (dilimlərə kəsib örtmüşəm).

Mənim sirrim?
Düyü yoxdur! Mən nə sarmale, nə də köftəyə heç vaxt düyü qoymamışam.

Onları necə yaratdım?

Bolqar bibərini soyduqdan sonra hər tərəfdən yüngülcə qovurdum. Bunu etməklə onları tamamilə yeyəndə daha az acı və bir az daha şirin olurlar.
3 növ soğanı bir az qızardıb soyudum.

Əti kəsdim, soğan, kəklikotu, duz və istiot ilə ədviyyat etdim.
Bibərləri doldurdum, üzərinə bir dilim pomidor qoydum və pomidor püresi ilə yaxşıca səpdim. Tepsiyə qoydum və alüminium folqa ilə örtdüm.

Onları bu folqa ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45 dəqiqə qoydum. Sonra folqa çıxarıb bibərləri çevirib başqa 40 dəqiqə buraxdım.

Onları döyüb çoxlu xama yedik.
Yaxşı bir yemək aldığınız zaman, yetərincə etmədiyiniz görünür? Yoxsa mənə elə gəlir?


Hazırlanma üsulu

Donuz əti ilə doldurulmuş bibər

Düyü zəruri hallarda təmizlənir və bir neçə suda yuyulur, süzülür və 50 ilə tavaya əlavə olunur

Dana əti ilə doldurulmuş bibər

Doldurulmuş bibəri çox sevirəm və onları yeni Crock Potumda sınamaq istədim. Əlbəttə var


Bibər yuyulur, onurğadan, toxumdan və içərisində daha acı olan qabırğalardan təmizlənir. Sonra bibərin açılması ilə bir neçə dəqiqə drenajına icazə verin.

Düyü çirklərdən seçilir və yuyulur.

Soğan təmizlənir, yuyulur və incə doğranır. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Cəfəri yuyulur və incə doğranır.

Daha böyük bir qabda kıyılmış ət qoyun, sonra düyü, soğan, yerkökü, tomat pastası, doğranmış cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra kompozisiyanı bağlamaq üçün yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Bu kompozisiya ilə bibəri doldururuq. Bibər tamamilə doldurulmayacaq, açılış səviyyəsindən təxminən 4-5 millimetr qalacaq, çünki qaynadıqda düyü şişəcək.

Tencereyi yağla yağlayın, sonra bibərini dik vəziyyətdə qoyun, ağzı yuxarıya baxsın. Doldurmağı bir az da gücləndirmək üçün açılışda bibərlərə bir az un səpiləcək. Beləliklə, yemək zamanı doldurma yayılmayacaq.

Bibərlər arasında donuz əti və dəfnə yarpağı dilimləri qoyun. Duz və istiot səpin.

Ayrı bir qabda 1,5 litr su qaynadın. Qaynadıqda bibər azca su ilə örtülənə qədər diqqətlə digər qazandakı bibərin üzərinə tökün. Pişirmə zamanı sabit qalması üçün bibərin üstünə qazandan daha kiçik diametrli bir boşqab qoya bilərsiniz.
Orta istilikdə təxminən 70-80 dəqiqə bişirin.


Bişmiş ət ilə doldurulmuş bibər - Reseptlər

Evinizdə bir az donuts və kıyılmış ət varsa, bunları necə birləşdirə biləcəyiniz aşağıda verilmişdir.

6 porsiya üçün nə lazımdır (şəkil 1)
& # 8211 7 donuts (6 pt dolma, 1 pt sous)
& # 8211 300 q kıyma (mal əti və donuz əti, tercihen evdə hazırlanan)
& # 8211 2 soğan
& # 8211 3 pomidor
& # 8211 2 yerkökü
& # 8211 1 link maydanoz
& # 8211 1 və ya
& # 8211 1 bibər
& # 8211 1 stəkan düyü
& # 8211 100 ml yağ
& # 8211 duz, istiot, acı bibər,

İş planı:
& # 8211 Soğanı incə doğrayın, yerkökü soyun və doğrayın (şəkil 2)
-Bir qabda soğan, yerkökü, düyü, doğranmış cəfəri ilə kıyılmış ət və bütün yumurtanı qarışdırın. Pomidorları soyun və heç bir toxum qoymadan çöreklərin içini çıxarın. (şəkil 3). Donutları kıyılmış ət qarışığı ilə doldurun (şəkil 4)
& # 8211 Soyulmuş pomidorları və qalan çörəyi incə doğrayın (şəkil 5), çörəklərin üzərinə əlavə edin və sonra yağı tökün və lazım olduqda bir az su ilə doldurun (şəkil 6)
45 dəqiqə bişirin (şəkil 7)
& # 8211 Sadə və ya xama ilə xidmət edin (şəkil 8).

Hazırlıq vaxtı:80 dəqiqə (yemək vaxtı daxil olmaqla)
Qiymət: 5 lei (maddələri götürdüyünüz yerə və inflyasiyaya görə dəyişə bilər)


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər

Tərkibi: 8-10 kiçik və orta ölçülü bibər, 1/2 kq kıyılmış ət (mal əti və donuz əti), orta soğan, 100 qr düyü, duz, istiot, bir kaşığı yağ, bir kaşığı şəkər, bir neçə budaq yaşıl şüyüd, makaron pomidoru, 1-2 pomidor, su

Hazırlanma üsulu: bibər yuyulur, qapaq kəsilir, toxum və sapı çıxarılır. Soğanı incə doğrayın və yağda qızardın, sonra yuyulmuş düyü əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdıraraq bir müddət odun üstündə saxlayın. Bu qarışığı kıyılmış ətin üzərinə qoyun, mövsümü əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ət çox qurudursa, bir az su tökün və yoğurun.

Hər bibər doğranmış ətlə doldurulur və bir dilim pomidorun üzərinə bir qapaq qoyulur. Ət qalırsa, küftələr əmələ gəlir. Pomidorun qalan hissəsi soyulur və bulyonla qarışdırılır.

Tomat pastasını (bulyonu) bir tencereye qoyun, inceltmek üçün bir kaşığı şəkər, bir stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin. Bu nöqtədə bibərləri tavaya və bir neçə budaq yaşıl şüyüd qoyun. Sos qaynadıqda köftələri bir -bir qoyun. Ayrılmamaları üçün un şəklində verilir.

Qapağı bağlayın, istiliyi minimuma endirin və təxminən 30 dəqiqə qaynadın. Sousu yaxşı dadmaq üçün dadın. Qalınlaşdırmaq üçün bir qaba bir kaşığı un qoyun, meydana gələn sousu əlavə edin, sonra yenidən tavaya tökün. Sosun çox qalın olmamasına və tavaya yapışmamasına əminik. Bibər bişirildikdə, bir plaka üzərinə çıxarın və xama ilə xidmət edin (Transilvaniyada şəkər də istifadə olunur).

Və bir -iki dilim təzə ev çörəyiniz varsa, yemək xoşdur.


Doldurulmuş bibər - qiymə və bişmiş düyü ilə reseptlər

Sarmale reseptinə əlavə olaraq, qiymə ilə ən dadlı və ən çox istehlak edilən reseptlərdən biri, şübhəsiz ki, doldurulmuş bibər reseptidir. Hər cür kıyılmış ətdən bişirilə bilən və xama və təzə doğranmış cəfəri ilə yeyilə bilən əsas yemək. Doldurulmuş bibər üçün ən yaxşı reseptin nə olduğuna baxın.

Pomidor sousu və təzə göyərti ilə kıyılmış ət və bişmiş düyü ilə doldurulmuş bibərlər. Bir ailə yeməyi üçün sınaya biləcəyiniz ən ətirli və dolğun kulinariya reseptlərindən biri. Aşağıda doldurulmuş bibər üçün addım-addım reseptini sizə xəbər verəcəyik.

Ən yaxşı köftə şorbasının necə hazırlanacağını öyrənin.


Mal əti ilə doldurulmuş bibər

Mal əti 7-8 aydan etibarən körpənin pəhrizinə daxil edilə bilər, buna görə də onu müxtəlif formalarda hazırlaya bilərsiniz. Böyüdükcə daha böyük bir taxıl seçə bilərsiniz və bütün ailəni məmnun edəcək reseptlər seçə bilərsiniz. Bişmiş mal əti ilə doldurulmuş bibərlər həm körpəyə, həm də bütün ailənə verilə biləcək belə bir seçimdir.


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər

İlin istənilən vaxtında bazarlarda və supermarketlərdə bibər tapırıq, ancaq evdəki kimi doldurulmuş bibər resepti üçün ən yaxşı mövsümdür. Bu dövrdə tezgahlardakı bibərlər bizimki, kök, ətli və qeyri -adi dərəcədə dadlıdır.

Xüsusilə qırmızı bibəri sevirəm. Yaşıllardan daha şirin və daha dadlı görünürlər. Oruc günlərində ən çox sevdiyim düyü və tərəvəz ilə bibər bişirirəm, çünki mən öz növümdə çox ətyeyən deyiləm. Amma oruc tutmadıqda, ailənin kişiyə xas və daha çox ətsevər hissəsi onun hüquqlarını tələb edir və sonra məmnuniyyətlə bugünkü reseptdə olduğu kimi onun üçün kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər hazırlayıram.

Doldurulmuş bibər reseptləri çoxdur, düşünürəm ki, ölkənin hər bir bölgəsinin özünəməxsus bir resepti var. Bir çoxunda bibərin çoxlu maye içində sobada qaynadığını gördüm. Onları yazda təzə pomidor sousunda, qışda isə konservləşdirilmiş pomidor sousunda qaynatmağı üstün tuturam. Adətən sobaya qoyuram. Bu mənim üçün daha əlverişlidir və mən sosun necə azaldığını və pomidorla necə bağlandığını, xüsusən də bibərin necə qızardığını və bişmiş bibərə xas olan bu dadı əldə etməsini sevirəm.


Video: تحدي اكل جمل كامل - بوزن كيلو!! full Camel Challenge - 50 KG (Oktyabr 2021).