Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Evdə hazırlanan çörək pudrası

Evdə hazırlanan çörək pudrası

Təxminən 1/3 fincan porsiyon edir

İyun 2008

Tərkibi

  • 1/4 fincan tartar kremi

  • 2 yemək qaşığı soda

Resept Hazırlanması

  • 1/4 fincan tartarı və 2 xörək qaşığı çörək soda incə süzgəcdən 3 dəfə kiçik qaba süzün. ƏLAVƏ EDİN: 4 həftə qabaq edilə bilər. Hava keçirməyən otaq temperaturunda saxlayın.

Scott Peacock tərəfindən hazırlanan resept

Baxışlar Bölməsi

Rəylər

Jurnalını əldə edin

BA LogosuNuş olsun

Bon Appétit üçün qeydiyyatdan keçin

Bülleten

İstifadəçi müqaviləmizə və məxfilik siyasətimizə uyğun olaraq istifadə ediləcək

Bon Appétit'i araşdırın

Bon Appétit -dən daha çox

reseptKərə Yağı Pomidor və Darçınlı Ətli Düyü2020-08-11T09: 00: 00.000Z

reseptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

reseptSaytımızın Ən Yaxşı Pesto2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA LogosuNuş olsun
  • Abunəlik xidmətləri
  • Bon Appétit ilə əlaqə saxlayın
  • Yenidən çaplar/İcazələr
  • Bülletenə Qeydiyyat
  • Əlçatanlıq Yardımı
  • RSS kanalları
  • Sayt xəritəsi
  • Condé Nast Mağazası
  • Karyera
  • Bon Appétit Media Kit

Qida İnnovasiya Qrupu: Bon Appétit və Epicurious
© 2020 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.
Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizin (1/1/20 yeniləndi) və Məxfilik Siyasətinin və Çerez Bəyanatının (1/1/20 yeniləndi) qəbul edilməsini təşkil edir.
Bon Appétit, pərakəndə satıcılarla ortaqlığımız çərçivəsində saytımızdan satın alınan məhsullardan satışların bir hissəsini qazana bilər.
Kaliforniya məxfilik hüquqlarınız
Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Niyə evdə hazırlanan çörək pudrası hazırlamalısınız

Zövq baxımından qəti bir fərq etmək çox asandır, amma bu mətbəx DIY layihəsini qəbul etməyinizin tək səbəbi bunlar deyil.

Burada, xüsusi bir qaydada, mətbəx elmində sürətli bir dərs, biskvit və digər çörək məmulatlarını daha yaxşı dadmaq üçün bir yol və qabartma tozunuz tükənib, daha çox almaq üçün mağazaya gedə biləcəyiniz halda lazımlı bir ipucu veriləcəkdir. Öz qabartma tozunuzu hazırlamaq üçün yalnız iki maddə lazımdır və bir az vaxt lazımdır. Sevdiyiniz bir reseptdə sınayın və fərqi dadıb dadmadığınızı görün.

Yemək yazarı Jane Lear, Cənubi aşpaz Scott Peacock, Edna Lewis adlı gözəl bir yemək kitabının həmmüəllifi olan ən sevimli ayran biskvit resepti üçün DIY qabartma tozu qarışığı ilə and içir. Cənub Aşpazlığının Hədiyyəsi: İki Böyük Amerika Aşpazının Tarifləri və Vəhyləri (59.71 dollar, amazon.com). Tez ayrılaq: Edna Lewis, əlbəttə ki, kitabı olan aşpaz və kulinariya əfsanəsidir Ölkə bişirmə dadı, ($ 134.60 amazon.com), Amerikanın ən əhəmiyyətli yemək kitablarından biridir. Peacock da məşhur bir aşbazdır və Miss Lewis ilə işlədikdən sonra öz qabartma tozunu hazırlamağa başladı. Kitabında izah etdiyi kimi, Miss Lewis, digər kimyəvi maddələr arasında, tez-tez natrium alüminium sulfat olan, kommersiya məqsədli mövcud olan "ikiqat təsirli" çörək pudralarının metal dadından "əziyyət çəkdi". Keçmişin & quotsingle-fəaliyyət göstərən & quot tozlarını təqlid etmək üçün çörək soda və tartar kreminin sadə bir birləşməsini qarışdırmağa başladı. (Bu eyni və çox təsirli & quot tozları, Avropanın bir hissəsində satılanlara bənzəyir, burada & quot; ikiqat təsirli & quot; versiyaları o qədər də geniş yayılmır.)

Əksər Amerika baqqal mağazalarında satılan qabartma tozu & quot; ikiqat təsirli & quot; etiketlidir və çörəkçilik soda ilə dəyişdirilə bilməz, amma bu nə deməkdir? Çörək soda və çörək pudrası maya çıxaran maddələrdir, yəni çörək məhsullarının qalxmasına səbəb olur. Necə və nə vaxt qalxacaqları kimyəvi quruluşundan asılıdır. Çörək soda saf qələvi və ya əsasdır. Limon suyu, sirkə və ya ayran kimi asidik bir tərkiblə qarışdırıldıqda, karbon dioksid yaradan kimyəvi reaksiyaya səbəb olur.

Çörək pudrası əslində çörək sodaından hazırlanır, lakin tərkibinə turş tərkibli maddələr əlavə olunur, ümumiyyətlə tartar kremi və çox vaxt qarğıdalı nişastası kimi bir qatılaşdırıcı. Tək təsirli toz varsa, kimyəvi reaksiya bir reseptdə maye ilə qarışdırılarkən meydana gəlir. İki qat təsirli qabartma tozu, maye ilə qarşılaşdıqda və qarışıq sobanın istiliyinə cavab verdikdə yenidən iki dəfə reaksiya vermək üçün hazırlanmışdır. Sonrakı reaksiyanı təşviq etmək üçün odium alüminium sulfat və ticari qarışıqların digər kimyəvi maddələri əlavə olunur.

Paletiniz Miss Lewis (və ya Scott Peacock və ya Jane Lear kimi) qədər həssas olmasa da, evdə hazırlanan çörək pudrası ilə biskvit bişirdiyiniz zaman fərq edəcəksiniz. Kərə yağı və mürəbbə ilə tökülsə də, dad fərqi nəzərə çarpacaq. Kərə yağının zənginliyi və ayran ətinin tangası daha aydın görünəcək.

Diqqət yetirməyə dəyər ki, DIY qarışığı ikiqat hərəkəti təşviq edəcək heç bir tərkibə malik olmadığından, onunla bişirərkən daha sürətli hərəkət etməlisiniz. Don & apost, bişməmiş meyvənin və ya xəmirin çox uzun müddət oturmasına icazə verməyin, əks halda bişmiş mallar bir az düz düşə bilər. Marion Cunninghamın izah etdiyi kimi Fanny Farmer Pişirmə Kitabı, & quot; Evdə hazırlanan çörək pudrası mükəmməl təsirlidir, amma unutmayın ki, bu, tək təsirlidir, buna görə də maddələri birləşdirdikdən sonra xəmiri sobaya qoyun ki, heç bir şey itirməyəsiniz. & apos & quot


Evdə hazırlanan çörək pudrası necə hazırlanır

Tərkibi

  • 1/2 fincan çörək soda
  • 1/2 fincan ox kökü tozu və ya tapioka nişastası
  • 1 fincan Tərtər kremi

Təlimatlar

  1. Çörək soda, ox kökü tozu və tartar kremini birlikdə qarışdırın.
  2. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
  3. Reseptlərdə ticarət qabartma tozu yerinə istifadə edin.

Bu resepti siz etdinizmi?

Instagramda @thecoconutmama etiketləyin və #thecoconutmama hashtag edin

Tiffany - Hindistancevizi anası

Mən anam, aşpazam və hindistan cevizi hər şeyi sevirəm! Təbii qidalara ehtiraslıyam və hindistan cevizi yağının sağlamlıq faydalarına əsl inanıram. Bütün yeməklərimdə hindistan cevizi məhsullarından istifadə edirəm və başqalarına daha sağlam həyat yaşamalarına kömək etmək ümidi ilə dərslərimi və reseptlərimi saytımda paylaşıram!


Qidalanma

Qidalanma məlumatları hələ hesablanmayıb.


Buxarlanmış südlə qarışdırmaq olmaz, şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd çox şirindir (və çox yapışqan) və əsasən desertlərdə istifadə olunur.

Vodka adı, rus dilindəki zhiznennaia voda və ya "həyat suyu" sözündən gəlir. Kartofdan çuğundura qədər hər şeydən hazırlana bilər. Qarışıq içkilər üçün əla bir içki halına gətirən olduqca ətirsiz hesab olunur.

Qalıqlarınız varmı? Reseptlərimiz var. Bişmiş toyuqdan istifadə edərək 18 dadlı resept (üstəgəl 9 bonus resept!)

1995 -ci ildən bəri onlayn olaraq, CDKitchen, dünyanın hər yerindən ev aşpazları və peşəkar aşpazlar tərəfindən hazırlanan böyük bir dadlı reseptlər toplusuna çevrildi. Hamımız dadlı yeməklər, yaxşı yeməklər və əyləncəli yeməklərdən bəhs edirik. 202,500+ digər üzvümüzdən ibarət cəmiyyətimizə qoşulun - reseptə baxın, öz reseptinizi göndərin, rəy əlavə edin və ya resept şəkli yükləyin.

Müəlliflik hüququ və surəti 1995-2021. Bütün hüquqlar qorunur. CDKitchen, Inc 21: 06: 15: 02: 04: 53: C:


Eksklüziv Təkliflər

Bu reseptdən illərdir öz qabartma tozumu hazırlamaq üçün istifadə etmişəm. Etdiyim hər şey əla çıxır. İstifadə etdikləri qoruyucu maddələr səbəbindən mağazada satılan qabartma tozuna sahib deyiləm.

Almayacağımdan qorxuram. Bunu həm biskvit resepti, həm də qarğıdalı unu tortu üçün istifadə etdim və heç bir gül lənətə gəlmir. Biskvitlə baş verəndə məyus oldum, amma nədənsə biskvit mənim üçün heç vaxt işləməyib. Ancaq tort ortasında caved ilə çıxanda, problemin mənim ola bilməyəcəyimi bilirdim. Hər hansı bir səbəbdən, bir kiler zımbasının bu evdə hazırlanan versiyası mənim üçün işləmədi. Çox yüksəlməməyimə baxmayaraq dadlı olan biskvitlərə qarşı tutmayacağam, amma bu ev çörək pudrası ilə bir daha narahat olmayacağam.

Bir cazibədarlıq kimi çalışdı-həqiqətən bundan daha yaxşısını edə bilməzsən, elə deyilmi? Sağ.

əla işləyir. İndi bir DIY qabartma tozu eviyik. Rahatlıq üçün. nisbət 2 hissə tartar (tartarik turşusu) 1 hissə çörək soda (natrium bikarbonat)

Nəhayət 'metallic ' dadı olmayan bir çörək pudrası. Bu Milad mövsümündə hədiyyə səbətlərinə daxil ediləcək. Ailənin çörəkçiləri bunu bəyənəcəklər!

Fantastik olaraq, Nigella Lawsonun pancake tozu qarışığı hazırlayıram və əvvəllər həqiqətən dadlı idi. Bu qabartma tozu ilə pancake ilahi idi. Miqdarı çox böyük deyil, bir ailədə bir neçə həftə bişirmək üçün yaxşıdır.

Bu əla reseptdir. Çörək pudrası tələb edən bütün reseptlərimdə yaxşı işləyir və artıq bişmiş məhsulumda alüminiumdan narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Artıq iki dəfə resepti hazırladım.


Ətli çörəklər

Beş kiler ştapelinin əsas nisbətindən istifadə edərək, bir saatdan az müddətdə masada təzə, isti çörək yeyə bilərsiniz və sobanı açmağa ehtiyac yoxdur. Zövqünüzə uyğun maddələr əlavə edin və dəyişdirin, hər hansı bir yeməyi müşayiət etmək üçün sonsuz dadlı çörəklər əldə edəcəksiniz.

Tərkibi

  • 3 stəkan (361 q) Kral Artur Ağardılmamış Hər Məqsədli Un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 1/2 çay qaşığı duz
  • 3 xörək qaşığı (35 q) zeytun yağı və ya bitki yağı
  • 1 stəkan (227 q) buzlu su
  • Qızartmaq üçün əlavə olaraq 2-3 yemək qaşığı (25-35 q) bitki yağı

Təlimatlar

Unu, qabartma tozunu və duzu böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Yağ və buzlu su əlavə edin və yumşaq, yapışqan bir xəmir hazırlamaq üçün qarışdırın. Lazım olduqda un və ya su ilə tənzimləyin. Xəmir nəm olmalıdır, amma yapışqan olmamalıdır. Plastik sarğı ilə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin.

Sobanın üstündə ağır dibli bir qabı əvvəlcədən qızdırın. 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və yağ tavada parlamağa başlayana qədər qızdırın.

Xəmiri 10 ilə 12 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parçanın böyük bir yumurta ölçüsündə təxminən 1 1/2 - 2 unsiya ağırlığında olması lazımdır. Hər bir parçanı unla səpin və təxminən 1/4 "qalınlığında bir kobud dairəyə və ya oval halına salın. Ya da ovuclarınızın arasına düzəldərək parçaları əllə düzəldin.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Ətli çörəklər

Yığılmış çörəkləri isti yağda 2-3 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər qızardın. İkinci tərəfə çevirin və başqa 2 dəqiqə qızardın. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləmək üçün tavadan rafa köçürün. Ardıcıl dəstələri qızartmaq üçün lazım olduğu qədər daha çox yağ əlavə edin.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Çovdar çeşidi: 1 fincan çoxfunksiyalı unu 1 fincan Mükəmməl Çovdar Unu qarışığı və 2 çay qaşığı Deli Çovdar Əti ilə əvəz edin. Bütün digər maddələr eyni qalır. Krem pendir, soğan, pomidor, incə dilimlənmiş soğan və kapari ilə xidmət edin.

Başdan sona Skillet Flatbreads hazırlayarkən King Arthur çörəkçilik təlimçisi Libby Treadway və oğluna qoşulun. İzləyin Uşaqlarla Skillet düz çörəklərin hazırlanması İndi.


Mağaza Çörək Pudrası Əvəzedicisi Alındı

Çörək pudrası tükənirsə və ya yalnız üzvi bir qabartma tozu seçimi yaratmağa çalışırsınızsa, bu sizin üçün reseptdir!

Bu qabartma tozu reseptində üç sadə maddədən istifadə edirəm: Çörək soda, tartar kremi və ox kökü tozu.

Çox asan! Üstəlik, hər bir maddənin keyfiyyətinə nəzarət etməyə imkan verir. Çörək soda istisna olmaqla, bütün üzvi maddələrdən istifadə edə bildim!

Bir qarğıdalı allergiyam olduğu üçün bu DIY qabartma tozu resepti, adətən mağazada satılan qabartma tozu olan qarğıdalı nişastasından qaçmağa imkan verir.

Tərtərin Üzvi Kreminə dair bir yenilik
Bir neçə aya qədər tarterin üzvi kremini təqdim edən iki şirkət var idi. İstifadə etdiyim McCormick idi - amma üzvi versiyanı əlçatan etməyi dayandırdılar.

Spicely də bir neçə ay əvvələ qədər mövcud olan üzvi bir tartar kreminə sahib idi. üzvi bir tartar kreminin tədarükünə bir şey olub -olmadığını düşündürür!

Yerli sağlamlıq ərzaq mağazamda hələ də stok var və hamısını aldım, buna görə bir müddət var. Beləliklə, üzvi bir tarter kremi axtarırsınızsa, köhnə əşyaların arxa hissəsinin olub olmadığını öyrənmək üçün yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızı yoxlaya bilərsiniz.

Evdə hazırlanan çörək pudrası haqqında tez -tez verilən suallar

DIY qabartma tozunu necə saxlayırsınız?
Mağazadan alınan qabartma tozu kimi, kilerdə hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz.

Bir şüşə qabda saxladım və ya mağazadan satın alınan versiyadan köhnə qabı doldurmaq üçün evdə hazırlanan qabartma tozundan istifadə etdim.

Bu qabartma tozu əvəzedicisi nə qədər davam edir?
Ümumiyyətlə, bu qabartma tozunun yox olana qədər davam edəcəyini gördüm. Ancaq yəqin ki, buna görə çox tez keçdim!

Tez -tez bişirməsəniz, istifadə etməzdən əvvəl təravətini yoxlamaq istəyəcəksiniz. "Düz" qabartma tozu istifadə etsəniz, reseptiniz yaxşı olmayacaq.

Çörək pudrasının istifadə müddətinin bitdiyini necə başa düşmək olar?
1 çay qaşığı qabartma tozunu 1/3 fincan su ilə qarışdırın. Dondurulursa, çörəkçilik üçün istifadəyə hazırdır!

Ok kökü tozu istifadə etməliyəmmi?
Xeyr! Qarğıdalı nişastasını ox kökünün yerinə 1: 1 nisbətində istifadə edə bilərsiniz. Qarğıdalı alerjisi səbəbiylə ox kökü istifadə edirik.


Alət dəstləri necə işləyir

Alət dəstləri, Böyrək Mətbəxinin qaynaqlarını topladığınız və xidmət etdiyiniz və ailələri ilə paylaşmağın asan bir yolunu təqdim edir. Xüsusi yemək planları, qaynaqlar, bələdçilər, siyahılar, videolar, web seminarlar və fərdi qeydlər olan alətlər dəstləri yarada bilərsiniz. Hətta alətlər dəstinə yalnız daxil ola biləcəyiniz şəxsi qeydlər əlavə edə bilərsiniz. Alət dəstləri hər bir xəstə üçün fərdiləşdirilə bilər və ya mövzuya əsaslanan alətlər yarada bilərsiniz (məsələn: dializlə dializsiz qidalanma). Yaratdığınız alət dəstləri saxlanıla, e -poçt vasitəsilə paylaşıla və çap edilə bilər.


Çörək Pudrası və Pişirmə Sodası

Çörək pudrası, çörəkçilik soda və zəif bir turşunun qarışığı olan çörək məhsulları üçün quru toz mayalanma agentidir (məsələn, tartar kremi). Ən çox turşu əvəzinə qələvi olan reseptlərdə istifadə olunur (limon, əhəng və sirkə düşünün). Qabartma tozu maya istifadə etməyən qidalarda yaxşı işləyir və bu qarağatlı qoz çörəyi və yumurtasız (vegan) banan çörəyi kimi sürətli çörəklər üçün inanılmazdır! Pişirmə belə bir kimyadır!

Çörək soda (natrium bikarbonat) bir qələvi mayalanma maddəsidir. Şəkil sinif məktəbi və sirkə ilə qarışdırılmış çörək soda ilə təcrübə. Qarışıq olduqda, kuboklardan və ya vulkanlardan daşan böyük qazlı köpüklənmə hərəkəti alırsınız. Çörək soda bir turşu ilə birləşdirildikdə (məsələn, tartar kremi) pancake, vafli, tortlar, soda çörəyi və digər çörək məhsulları üçün xəmiri genişləndirir.


Artıq Ayaq üçün Ayaq Pudrası Resepti

Bu evdə hazırlanan ayaq tozu resepti, üfunətli ayaqlardan qurtulmağın təbii bir yoludur! Qoxusuz ayaqlardan daha pis bir şey yoxdur və təəssüf ki, yazıq şirin qızımın ən pis ayaqları var! Ən son möcüzəmi bölüşməkdən çox məmnunam Evdə hazırlanan Ayaq Tozu.

Ayaq tozu hazırlamaq üçün bu sadə resept tərləməni azaltmağa, qoxu ilə mübarizə aparmağa kömək edir və ayaqları bütün gün təzə qoxulu edir!

Bir neçə həftə əvvəl qızım ayaqqabılarını çıxartdı və bir şeyin öldüyünü düşündüm. Zarafat yoxdur! Dərhal ayaqqabılarını paltaryuyan maşına atdım, sonra efir yağları dəstimi çıxarıb ayaq tozu qarışdırmağa başladım.

Ona kömək etmək qərarına gəldim! Atamdan və məndən üfunətli ayaqları miras aldığı üçün pis hiss edirəm. LOL!

Evdə hazırladığı ayaq tozu üzərində bir neçə gün istifadə etdikdən sonra testdən keçdim və dərsdən sonra ayaqlarının qoxusunu hiss etdim (həmişə ən qoxulu olduqları zaman!) MÖCÜZƏ idi! Qoxusu yoxdu. İnana bilmədim! Bütün ev sevincdən alqışladı. ha! Beləliklə, adı & ldquoMiracle Foot Pudra & rdquo. ha!

Bu, yalnız tennis ayaqqabıları geyinəndə olur. Ayaqlarını dəli kimi yudum, müxtəlif spreylərdən istifadə etdim və bu qədər yaxşı nəticə əldə etməmişəm. İndiyə qədər bir həftədən çox idi və ayaqları və ayaqqabıları iysizdir! İndi bu pudranı bütün ayaqqabılarımıza səpirəm. Bunu sevirəm!

Kavanoz ayaq tozu üçün sevimli bir pulsuz çap edilə bilən etiket hazırladım və indi bütün dostlarım üçün bəziləri etmək istəyirəm!

Ayaq tozu hazırlamaq üçün hansı əsas yağlar daha yaxşıdır?

Evdə hazırlanan bir ayaq tozu hazırlamaq üçün ayaq üçün hansı efir yağlarının daha yaxşı olduğunu araşdırdım.

Çay ağacı yağı (Melaleuca alternifolia olaraq da bilinir) yalnız bakteriyalardan təmizlənməsi və qurtulması ilə deyil, həm də atlet və rsquos ayağını rahatlaşdırmaqla tanınır. Bu yağı hazırladığımı biləcəyimi bilirdim.

Maryland Universitetinin Tibbi Mərkəzinin məlumatına görə, evkaliptin tərkibində bakteriyaları öldürən maddələr var. Bəzi virus və göbələkləri də öldürə bilər. Üstəlik, evkaliptin təmiz qoxusunu çox sevirəm. Mənə gözəl bir kurorta getməyi xatırladır!

İlk iki yağın güclü qoxusunu yumşaltmaq və uşağa sakitləşdirici rahatlaşdırıcı bir qoxu vermək üçün Lavanda Yağı əlavə etdim. Ümumiyyətlə, toz əla qoxuyur və ayaqlarınızı çox təmiz hiss edir!

Evdə Ayaq Pudrası Necə Hazırlanır

Sizə nə lazımdır:

  • 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 3 xörək qaşığı Çörək soda
  • 15 damcı Çay Ağacı Efir Yağı
  • 15 damcı Evkalipt efir yağı
  • 10 damcı Lavanda efir yağı (İstəsəniz daha çox əlavə edin!)
  • Kiçik Mason Kavanozu
  • Pulsuz çap edilə bilən ayaq tozu etiketləri (Hədiyyələr üçün əladır!)

Bütün maddələri bir şüşə qabda qarışdırın. Əsas yağın miqdarı şəxsi üstünlükdür. Çox güclü olduğunu düşünürsünüzsə daha az əlavə edin.

Bu tozu yatmazdan əvvəl qızımın ayaqlarına sürtdüm və sonra 3 gün üst üstə məktəbdən əvvəl səhər ayaqqabılarına səpdim. İndi hər gün ayaqqabılarına səpirəm.

Bu, həzm üçün uyğun olmadığı üçün həmişə ev heyvanlarından uzaq tutulmalıdır. Dərini qıcıqlandıra biləcəyi üçün 2 yaşdan kiçik uşaqlara istifadə etməzdən əvvəl həkiminizdən soruşun. Həssas dəriniz varsa, tam tətbiq etməzdən əvvəl dərinizi sınayın.


Evdə hazırlanan çörək pudrası subsidiyası necə işləyir?

Bu evdə hazırlanan qabartma tozu əvəzedicisi adi qabartma tozu ilə eyni şəkildə işləyir. Çörək soda (qələvi olan) və tartar (turşu olan) iki əsas komponentdən ibarətdir. Reaksiya verdikdə CO2 əmələ gətirir və mayalanma təsirinə malikdir.

Evdə qabartma tozu hazırlamağın açarı, hazır olana qədər çörək soda və kreminin reaksiya verməməsidir. Nəmlə təmasda olduqları zaman reaksiya verməyə başlayırlar, buna görə də nişasta (bu halda ox kökü) əlavə edərək onları quru saxlayırıq. Ticarət çörək pudraları eyni şeyi əldə etmək üçün qarğıdalı nişastası və ya buğda nişastasından istifadə edirlər.

Qeyd: Bu paleo qabartma tozu əvəzedicisi ikiqat deyil, tək təsirlidir. Ticarət ikiqat təsirli çörək pudrası bir dəfə maye ilə qarışdırıldıqda reaksiya verir (qaz buraxır), sonra ikinci dəfə qızdırıldıqda (məsələn, çörəkçilik zamanı). Evdə hazırlanan çörək pudrası yalnız ilk addımda reaksiya verir, bu da xəmiri dərhal istifadə etməsəniz, bişmiş məhsullarınız düz gedə bilər.


Videoya baxın: Evdə hazırlanan vüppi pasta resepti. (Oktyabr 2021).