Qovurulmuş Sitrus Relish

Turş, turş və qarğıdalı sosunu köhnəltdiyiniz qədər təravətləndirir.

Tərkibi

  • ¼ fincan təzə cəfəri yarpağı
  • Duzlu dəniz duzu (Maldon kimi)

Resept Hazırlanması

  • Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. ½ qreypfrut, ½ portağal və 1 limonu çapraz olaraq kağızdan nazik halqalara kəsin; toxumları çıxarın. Şəkər, yağ və koşer duzu olan orta qabda tökün. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabında qızıl ləkələr və xırtıldayan qədər 20-30 dəqiqə qızardın; sərinləsin.

  • Bu vaxt qalan qreypfrut, portağal və limondan bütün qabığı və ağ çuxuru kəsin. Orta bir qab üzərində işləyərkən, seqmentləri qaba buraxmaq üçün membranların kənarlarını kəsin; membranları atın. Qovurulmuş sitrus meyvələrini parçalayın və daha böyük seqmentləri parçalayın. Cəfəri qarışdırın; dəniz duzu ilə mövsüm.

  • ƏLAVƏ EDİN: Sitrus meyvələri 1 gün əvvəl qovrula və parçalana bilər. Qovurulmuş sitrus meyvələrini sıx bir şəkildə otaq temperaturunda saxlayın; sitrus meyvələrinin hissələrini örtün və soyudun.

, Michael Graydon Nikole Herriott tərəfindən çəkilmiş şəkillər

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 72 Yağ (g) 2 Doymuş Yağ (g) 0 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 16 Diyet Lifi (g) 4 Ümumi Şəkər (g) 11 Protein (g) 1 Natrium (mg) 290Baxışlar Bölmə

Sitrus və şüyüd ilə yavaş qovrulmuş cod

Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Dərin bir çörək qabına 3 xörək qaşığı yağ qoyun. Yağla bərabər örtülmüş şüyüd əlavə edin. Bir portağal və bir əhəng şüyüd dilimləri üzərinə sürün, duz, istiot əlavə edin. Karamelləşənə qədər qovurun, 30-35 dəqiqə, ortada dönün. Fırından çıxarın və istiliyi 275 ° F -ə endirin.

Rezene qovurarkən cod hazırlayın. Balıqları 4 bərabər ölçülü fileto halına salın. Sonra bir portağal və bir əhəng balığın üzərinə sürün. Balığa duz, istiot və Hələb bibəri əlavə edin.

2 portağal və bir limonu ¼ düymlük dilimlərə kəsin. Rezenelin üstünə qəribə bir şəkildə balıq və sitrus dilimləri qoyun. Serrano çili dilimlərini səpin və qalan zeytun yağı əlavə edin. Balıq qalınlığından asılı olaraq 25-30 dəqiqə ərzində qeyri -şəffaf olana qədər qovurun.

Balıq qovurarkən, qalan portağaldan çuxuru çıxarın və soyun. Bir qabın üzərində işləyin, ətini parçalayın, hər hansı bir şirəsi ayırın.

Kiçik bir qabda dilimlənmiş arpacağa 1 xörək qaşığı sirkə və bir çimdik duz əlavə edin. 15-20 yumşalmasına icazə verin, sonra mayeni boşaltın.

Kiçik bir qabda portağal seqmentləri, zeytun və otları birləşdirin. Balıq sobadan çıxarılanda və xidmət verməzdən əvvəl qarışığa az miqdarda ətirli yağ və ayrılmış portağal suyu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Portağal bitkisinin ləzzətini və hər bir balığın üstünə kiçik bir soğan yığın. Bitirməsi üçün əlavə kireç, şüyüd səpilməsi və qabıqlı dəniz duzu sıxın. Hər bir balığa bir parça şüyüd və aromalı yağın yağması ilə lövhə taxdığınızdan əmin olun!


Çuğunduru necə rahatlatmaq olar

Konsepsiya sadədir: Kublu çuğundurlar duz və dumanlı kimyona atılır, sonra yumşalana qədər qovrulur və bir az karamelize edilir ki, bu da onları şirin edir və yer üzünün bir hissəsini tonlandırır.

Sonra, turşuluq və parlaqlıq üçün bir az əhəng qabığı və suyu və çuğundurun təbii şirinliyini artırmaq üçün ağcaqayın siropu əlavə edirik. Qarışdırın və əllərinizdə ləzzətli bir dad əldə edin.


İstiqamətlər

Fırını 375 ° F (190 ° C) qədər qızdırın. 12 x 24 düymlük alüminium folqa təbəqəsini yarıya qatlayaraq bir kvadrat meydana gətirin. Bir çanta yaratmaq üçün iki kənarını bükün. Çuğundur, 1 çorba kaşığı (15ml) zeytun yağı, rozmarin və ya kəklikotu (istifadə olunarsa) və duz və istiotu orta qabda çuğundur örtülənə qədər dadın. Çantaya əlavə edin və qalan kənarını bağlayın. (Çox rəngli çuğundur istifadə edirsinizsə, ayrı torbalarda qızardın.) Çərçivəli bir çörək qabına köçürün və sobaya qoyun. Pancar tamamilə yumşalana qədər qızardın və folqa vasitəsilə çuğundurun içinə qoyulan bir diş çubuğu və ya tort test cihazı heç bir müqavimət göstərməyəcək, təxminən 1 1/2 saat. Fırından çıxarın və soyumağa icazə verin. Çuğundur idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, dərini soyuq axan suyun altında yumşaq bir şəkildə ovuşduraraq soyun. Çuğunduru 1/2 düymlük dilimlərə kəsin. Çuğundur bişirilə və soyuducuda 5 günə qədər saxlanıla bilər.

Fıstığı bir havan içərisinə qoyun və yüngülcə əzilsin, amma tamamilə toz halına gəlməsin. (Bıçaqla da doğraya bilərsiniz.) Qoz -fındıqların yarısını böyük bir qaba köçürün və qalan hissəsini bəzək üçün ayırın.

Qreypfrut suyu, portağal suyu, limon suyu, arpacıq, kıyılmış otlar və bal əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın. Daim çırparkən 3 yemək qaşığı (45ml) zeytun yağı tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Xidmət etmək üçün: Çuğunduru və sitrus meyvələrini vinaigrette ilə böyük bir qaba atın (qırmızı çuğundur istifadə etsəniz, hər şeydən ayrı olaraq atın) və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin. Rikottanın yarısını bir xidmət qabına yaydırın, üzərinə geyinilmiş çuğundur və sitrus meyvələri qoyun, qalan ricotta ilə kukla qoyun, ayrılmış fıstıq səpin və xidmət edin.


Qovurulmuş Qarğıdalı & amp; SHISHITO PEPPER RELISH

Yaz gəldi və bu inanılmaz atəş qovrulmuş zövqü hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələrə sahibik. bütün yay boyunca daldırma və doldurma üçün idealdır!

Qarğıdalı başlarını (hələ də qabıqda) suya batırın.

Bir qarışdırıcı qaba bibər, soğan dilimləri, əhəng yuvarlaqları, doğranmış sarımsaq, mesquite ədviyyatı və sarımsaq yağı əlavə edin və qabığı atın.

Paket yaratmaq üçün folqa ilə sərbəst sarın.

Yaş qarğıdalı və folqa paketini ızgaranın üzərinə orta yüksək atəşə qoyun.

Qarğıdalı tamamilə qaralana, bibər qabarana və soğan yumşaq və şəffaf olana qədər qızardın, 25-30 dəqiqə. Qrildən çıxarın, idarə etmək üçün kifayət qədər soyumağa icazə verin.

Əhəng yumrularını atın. bibərdən sapları çıxarın. Qarışığı doğrayın.

Qovrulmuş qarğıdalı başından diqqətlə kəsin və doğranmış qarışığa əlavə edin.

Kişniş, turp əlavə edin və qalan əhəngdən suyu sıxın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Tərkibi:

2 qulaq Şirin Ağ Qarğıdalı

16-18 Şişito Bibəri

½ ədəd Maui-Style Soğan, dilimlənmiş

1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq

1 xörək qaşığı mesquite ədviyyatı

Tanaka Farms Drive-Thru İstehsal Standı və Walk-Up Məhsul Bazarı Standı hər gün səhər 9-dan axşam 5-ə qədər açıqdır.

Covid-19 Məhdudiyyətləri səbəbiylə Tanaka Fermalarına Turlar və Tədbirlər üçün gələnlərin hamısının rezervasiyası olmalıdır.

Bütün əsas kredit kartlarını, Apple Pay və Google Pay'i qəbul edirik.

QAYITMA SİYASƏTİ: Keyfiyyət standartlarımıza cavab verməyən hər hansı bir məhsulu və ya malları məmnuniyyətlə geri qaytaracağıq və ya dəyişdirəcəyik. U-Pick Fəaliyyətləri və Təsərrüfat Turları da daxil olmaqla bütün hadisələr üçün 48 saatlıq ləğv və ya mübadilə haqqında bildiriş istəyərik.

Çiyələk Turları (Fevral-iyun) • Qarpız Turları (İyul-avqust) • U-Pick Tours (Bütün il boyu)
U-Pick Balqabaq Yamağı
(Oktyabr) • Hikari - İşıqlar və Milad Ağacı Festivalı (Dekabr)

PETS: ADA qeydiyyatlı xidmət itlərindən başqa, Tanaka Farms-da ev heyvanlarına icazə verilmir. İstəyirik ki, belə olmasın, amma qida təhlükəsizliyi qaydaları və sığorta siyasətimiz buna imkan verməsin.

İctimai İçməli Su Mövcud deyil. Özünüzlə gətirin və ya şişelenmiş suyu 2.00 dollara satın alın.

Geyinmə Kodu: GÜVENLİYİNİZ ÜÇÜN çirklənməyinizə mane olmayan rahat ayaqqabı geyinməyi məsləhət görürük. Zəhmət olmasa sandalet/flip-flop, açıq ayaqlı ayaqqabı və ya yüksək topuqlu ayaqqabı geyinməyin.

Sığorta siyasəti: Sığorta siyasətinə riayət etməklə və qorunmağınız üçün, PETSVAGONLAR qadağandır.

Zəhmət olmasa yalnız bizim dayanacağımızdan istifadə edin. Ətrafdakı məhəllələrdə və ya iş yerlərində park etməyin. Çox sağ ol.


Sən getməzdən əvvəl.

Hər həftə The Möhtəşəm Masa, dünyagörüşünüzü genişləndirən, yeni bir şey sınamaq və yeməyin bizi bir araya gətirdiyini göstərmək üçün ilham verən hekayələr gətirir. Bunu etmək üçün sizə güvənirik. Və bağışladığınız zaman The Splendid Table Co-op-un üzvü olacaqsınız. Yaxşı yemək yeməyi, yaxşı söhbət etməyi və mətbəx yoldaşlığını sevən həmfikir bir cəmiyyətdir. Splendid Table Co-op üzvləri hər ay eksklüziv məzmun əldə edəcək və The Splendid Table komandası ilə əlaqə yaratmaq üçün xüsusi imkanlar əldə edəcəklər.

Bu gün ayda 5,00 dollara qədər bağışlayın. Hədiyyəniz yalnız bir neçə dəqiqə çəkir və The Möhtəşəm Cədvəl üzərində qalıcı təsir göstərir və sizi The Splendid Table Co-op-da qarşılayacaqsınız.


Sitrus meyvəli Türkiyəli Döş Resepti

Bu il Şükran günü yeməyi hazırlamağı sadələşdirin və bu nəmli və ləzzət dolu sitrus turşusu ilə marinadlanmış Türkiyə döşünə xidmət edin. Sümüksüz bir hinduşka göğsü tapa bilirsinizsə, baqqal mağazanızdakı qəssabdan sizin üçün hinduşka döşü sümüyünü istəyin. 6 ilə 7 kiloluq hinduşka göğsü 8 nəfərlik bir masaya xidmət edəcək, buna görə də bu bayramda kiçik bir qrupa ev sahibliyi edirsinizsə, bu resept mükəmməl uyğun gəlir. Əlavə olaraq, narahat olmayacaq bir sümük olmadığı üçün hinduşka tetrazzini kimi dadlı sandviç və ya güveç üçün qalan yeməkləri kəsmək asandır. Göndərilən Cənub Yaşayış Cherryville, North Carolinalı Carolyn Gaskins tərəfindən, bu resept ilk dəfə 1994 -cü ilin noyabr ayında nəşr edildi və o vaxtdan bəri oxucuların sevimlisi olaraq qalır. Ənənəvi konservləşdirilmiş quşüzümü sosuna bir zərbə verin: kiçik bir tencerede, 16 qramlıq bir giləmeyvə qarğıdalı sosunu 10,5 qramlıq jalape və ntildeo bibər jeli ilə birləşdirin. Jelly əriyənə qədər aşağı istilikdə bişirin, tez -tez qarışdırın. Üstünə 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro əlavə edin və hinduşka döşü ilə birlikdə xidmət edin.


Krem ləzzətinə bənzəyən makaron? Nə pis ola bilər ?!

1995 -ci ildən bəri, Epicurious gündəlik mətbəx məsləhətləri, əyləncəli yemək videoları və bəli, 33.000 -dən çox reseptlə ev aşpazı üçün ən yaxşı qida qaynağıdır.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Epikur satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


TƏLİMATLAR

Kiçik bir qabda portağal suyu, yağı və 1 çay qaşığı kəklikotu qarışdırın. Somonu yenidən bağlana bilən plastik torbaya və ya şüşə qaba qoyun. Yaxşı bir şəkildə örtmək üçün şoraba əlavə edin. Əlavə ləzzət almaq üçün 30 dəqiqə və ya daha uzun müddət soyudun.

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Kiçik bir qabda qəhvəyi şəkər, bibər, 1/2 çay qaşığı kəklikotu və duzu qarışdırın. Somonu marinaddan çıxarın. Qalan şoraba atın. Somon bibər qarışığı ilə bərabər şəkildə ovuşdurun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Somonu folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. 10-15 dəqiqə bişirin və ya balıq bir çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər bişirin. Və ya, qızılbalığı orta yüksək istilikdə hər tərəfdən 6-8 dəqiqə və ya balıq bir çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər qızardın.

Portağalın qabığını soyun və 1/2 düymlük parçalara kəsin. Bütün maddələri orta qabda qarışdırın. Qapaq. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyudun.


Limon Zeytun Ətli Qovurulmuş Dəniz Bass

Bu ay həm portağal, həm də limondan istifadə edərək fərqli reseptlər hazırlayaraq sitrus meyvələri ilə çox əyləndim. İtalyan bazarımda həftə sonu möhtəşəm bir levrek var idi və limonla balıqdan daha yaxşı nə etmək olar! Bu levrek nəinki o qədər rəngarəngdir, dadı heyrətamiz idi !! Bal şirinliyi ilə turş və incə bir ləzzətin qarışığı ilə doldurulmuş möhtəşəm bir zövq bu yumşaq dadlı balığı həqiqətən tamamladı.

Bütün ət və dəniz məhsullarımı bu bazardan aldığım üçün uşaqlarla çox yaxından tanış oldum və hər zaman mənim üçün mükəmməl kəsim seçəcəklərinə güvənə bilərəm. Qəssab və balıq tacirləri ilə əlaqələr qurmağı erkən öyrəndim. "Ad əsasları" nı əldə edərək, bir çox faydalı məlumat, yemək məsləhətləri, o gün üçün daha yaxşı bir şey və hər yerdə üstün xidmət təqdim edəcəklərini tapacağam!

Sea Bassın olduqca qalın sümükləri var. Çox deyil, ancaq bir dəfə xüsusi bir şam yeməyi verdikdən və qonağımdan bir sümük tapdıqdan sonra, indi yoxlamaq üçün həddindən artıq ehtiyatlıyam! Bildiyim ən yaxşı yol, barmağımı balığın üzərinə sürtmək və mətbəx penslərimdən və ya cımbızlarımdan çıxarmaqdır. Bu həqiqətən çətin idi və bəzi sümükləri tutmaq üçün bir çəngəl ilə aşağı itələmək məcburiyyətində qaldım.

Hazırlamaq üçün levizi çox qalın olduğu üçün qovurmağa qərar verdim. Ləzzəti günün əvvəlində hazırladım və balığı çuqun qabda qızardıb bişirməyi başa çatdırmaq üçün sobaya qoydum. Dəniz balığı yoxdursa, moruq və ya balığa bənzər digər möhkəm, yumşaq ətirli balıqlardan istifadə edilə bilər.

Limon Zeytun Ətli Qovurulmuş Dəniz Bass

Dəniz duzu (və ya Kosher) və təzə üyüdülmüş qara bibər

½ fincan doğranmış təzə cəfəri və kəklikotu (və ya təzə otların qarışığı)

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Çuqun bir tava istifadə edərək, tavanı orta yüksək istilikdə qızdırın. Təxminən 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Dəniz balığına duz və istiot vurun və hər tərəfdən təzə otları ovuşdurun. Tava isti olanda filetoları tavaya qoyun, sıxmayın. Tava ətrafında bir neçə dilim dilim qoyun. Bir neçə dəqiqə gözləyin və çevirin. Fırına qoymadan əvvəl hər iki tərəfi qızartmaq istəyirəm. Fırında qalma müddəti filetonun qalınlığına görə təyin olunacaq. Bunlar kifayət qədər qalın olduğu üçün onları təxminən 6 dəqiqə qovurdum. Barmağımla möhkəmliyi yoxlayaraq fileto sınadım. Tava sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə istirahət edin. Limon dilimlərini atın və levrekləri mayenin tökülməsinə və islanmasına imkan verən böyük bir zövqlə götürün.

Zeytun zövqü üçün:

İment fincan pimento ilə doğranmış yaşıl zeytun

1 xörək qaşığı şampan sirkəsi (və ya ağ şərab sirkəsi)

1 xörək qaşığı təzə cəfəri, doğranmış

Dəniz duzu və təzə qara bibər

Limonun uclarını kəsin və düz tərəfə qoyun. Limonun əyilməsindən sonra qabığını və ağ çuxuru kəsin. Şirəsi tutmaq üçün limonu bir qabın üstünə tutaraq, toxumları ataraq hər limon hissəsini kəsin. Limonu və zeytunu qaba doğrayın. Arpa, bal, sirkə və cəfəri limon suyu ilə qabda qarışdırın. Zeytun və limon əlavə edin. Dəniz duzu və bibər ilə dadmaq üçün mövsüm - zeytunun duzlu bir dadı ola biləcəyi üçün çox duz deyil. İstifadəyə hazır olana qədər kənara qoyun.