Pomidor sousu ilə Gnocchi

Atəşə bir qazan su qoyun.Qaynamağa başlayanda bir çimdik duz və 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin (yapışmaması üçün) gnocchi əlavə edin və səthə çıxana qədər qaynadın.

Yay olduğu üçün təzə pomidor istifadə etdim.Pomidorlar bir az qaynadılır, sonra qabıqlarını təmizləyirik.Şirəyə çevrilənə qədər robotda qarışdırırıq.

Yağı və doğranmış sarımsağı tavaya qoyun, bir az qızardın, sonra soyun və incə doğranmış soğanı əlavə edin, şüşə halına gələnə qədər odda saxlayın, sonra pomidor əlavə edin.

Duz, fesleğen və şəkər əlavə edin, sousu aşağı düşənə və bir pastaya bənzəyənə qədər qaynadın.

Sosun üzərinə gnocchi əlavə edin və 2-3 dəqiqə buraxın.Həm isti, həm də soyuq xidmət edin Üstünə pendir və ya mozzarella sürün.


Pomidor sousu, arukula və parmesan ilə qızardılmış gnocchi

Siz mütləq makaronu sevirsiniz. İndiyə qədər heç kimin "Yox" deməsini eşitməmişəm. Onları, xüsusən də evdə hazırladığım təzələrini çox bəyənirəm. Açığı, onları bişirmirəm və çox da yemirəm. İtalyanların hər gün makaron yemələrinə baxmayaraq niyə kilo almadıqlarını düşünən biri var idi. Diqqət yetirdiyim kimi, İtaliyada makaron boşqabınızı doldurmaq deyil, bir çox tərəvəz / müxtəlif souslarla birlikdə hazırlanan bir qaşıq makaron deməkdir.

Gnocchi, bu gün sizinlə onlar haqqında danışmaq istədiyim üçün, kartofdan hazırladığımız köftələr kimi kartofdan hazırlanan makaronlardır, amma doldurulmur. Təzə yeyilirlər və dadlıdırlar.

Bu dəfə hazırlamadım, amma supermarketdən aldım və qeyri -adi bir şey etdim: qaynadmadım, amma qızarddım. Bunu çox sevdiyim aşpazlardan biri olan çox ağıllı və yaradıcı bir qız Nigella Lawsonun verilişində gördüm.

Beləliklə, makaron gnocchi'yi bir az zeytun yağında qızıl qəhvəyi rəngə qədər orta istilikdə qovurdum. Buna baxmayaraq, sadə, qızardılmış əla qəlyanaltı və ya qarnirdir (sizə dediyim kimi, kartofa əsaslanır).

Amma mən də onlara çox sadə, lakin xüsusi bir pomidor sousu hazırladım. Bir qarışdırıcıda 3 pomidor təmizlədim, sobada 50 qram kərə yağı (bütün ləzzəti yağ verir), bir çimdik duz və bir çimdik şəkər olan bir qaba qoydum və püresi halına gələnə qədər kiçik qaynadılmasına icazə verdim.

Bu sousa gnocchi qoydum, arugula və parmesan yarpaqları əlavə etdim və ən dadlı və xüsusi makaronlardan aldım. Əks halda.


Pomidor sousu, roka və parmesan ilə qızardılmış gnocchi

Siz mütləq makaronu sevirsiniz. İndiyə qədər heç kimin "Yox" deməsini eşitməmişəm. Onları, xüsusən də evdə hazırladığım təzələrini çox bəyənirəm. Açığı, onları bişirmirəm və çox da yemirəm. İtalyanların hər gün makaron yemələrinə baxmayaraq niyə kilo almadıqlarını düşünən biri var idi. Diqqət yetirdiyim kimi, İtaliyada makaron boşqabınızı doldurmaq deyil, bir çox tərəvəz / müxtəlif souslarla birlikdə hazırlanan bir qaşıq makaron deməkdir.

Gnocchi, bu gün sizinlə onlar haqqında danışmaq istədiyim üçün, kartofdan hazırladığımız köftələr kimi kartofdan hazırlanan makaronlardır, amma doldurulmur. Təzə yeyilirlər və dadlıdırlar.

Bu dəfə hazırlamadım, amma supermarketdən aldım və qeyri -adi bir şey etdim: qaynadmadım, amma qızarddım. Bunu çox sevdiyim aşpazlardan biri olan çox ağıllı və yaradıcı Nigella Lawsonun verilişində gördüm.

Beləliklə, makaron gnocchi'yi bir az zeytun yağında qızıl qəhvəyi rəngə qədər orta istilikdə qovurdum. Buna baxmayaraq, sadə, qızardılmış əla qəlyanaltı və ya qarnirdir (sizə dediyim kimi, onlar kartofa əsaslanır).

Amma mən də onlara çox sadə, lakin xüsusi bir pomidor sousu hazırladım. Bir qarışdırıcıda 3 pomidor təmizlədim, sobada 50 qram kərə yağı (bütün ləzzəti yağ verir), bir çimdik duz və bir çimdik şəkər olan bir qaba qoydum və püresi halına gələnə qədər kiçik qaynadılmasına icazə verdim.

Bu sousa gnocchi qoydum, arugula və parmesan yarpaqları əlavə etdim və ən dadlı və xüsusi makaronlardan aldım. Əks halda.


  • 500 qram təzə kəsmik
  • 1 çay qaşığı qızardılmış duz
  • 1 yumurta bağlandı
  • 130 qram boz
  • 3-4 xörək qaşığı un (istifadə olunan pendirin nə qədər sıxılmış zərdabdan asılı olaraq)
  • iş masasına səpmək üçün əlavə un
  • Qaynama üçün ən azı 4 litr qaynar su olan 1 qazan
  • 1 xörək qaşığı duz
  • qaynadılmış gnocchi səpmək üçün ərinmiş yağ (və ya zeytun yağı)

Kəsmik pendir ilə gnocchi hazırlanması:

1. Kəsmik, 1 çay qaşığı rəndələnmiş duz, yumurta, irmik və un bir qaba qoyulur:

2. Hamar, yapışmayan bir xəmir alana qədər yoğurun. Xəmirin 30 dəqiqə soyumasına icazə verin. Bu vaxt böyük bir qazanda 4 litr su qaynadın. Qaynadıqda duz əlavə edin.

3. Bu müddətdən sonra iş səthinə un səpilir, xəmir parçaları qırılır və təxminən 1,5 sm -lik rulonlarda formalaşır. dilimləri olan diametri

4. Hər kəsilmiş xəmir parçası gnocchi xarakterik naxışını əldə edərək, tərsinə çevrilmiş bir çəngəlin dişlərindən keçir.

5. Gnocchi əlavə edildikdən dərhal sonra qazana 2-3 dəfə qarışdıraraq, hamısını bir anda qaynar duzlu suda qaynatın. İsteğe bağlı olaraq suya 1 xörək qaşığı yağ tökə bilərsiniz. Gnocchi çox tez hazır olacaq, praktiki olaraq artıq bişdikləri səthə qalxdıqda.

6. Suyu boşaltın və souslu bir qabın yanında qarnir kimi xidmət etsəniz, xidmətə qədər isti saxlayaraq 2-3 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı (və ya zeytun yağı) səpin. Onlara belə xidmət etsəniz, gnocchi makaron üçün pomidor sousu kimi bir sousda qaynadılır, sonra boşqablara qoyulur və parmesan səpilir.

7. Tamamilə dadlıdırlar, çılpaq yeməkdən çətinliklə çəkinirəm: P! Bu gün onlara donuz əti ilə xidmət etdim. Bəli, sousu olan bir yeməyin yanında, bu gnocchi həqiqətən dəyərlidir.


  • 500 qram təzə kəsmik
  • 1 çay qaşığı qızardılmış duz
  • 1 yumurta bağlandı
  • 130 qram boz
  • 3-4 xörək qaşığı un (istifadə olunan pendirin nə qədər sıxılmış zərdabdan asılı olaraq)
  • iş masasına səpmək üçün əlavə un
  • Qaynama üçün ən azı 4 litr qaynar su olan 1 qazan
  • 1 xörək qaşığı duz
  • qaynadılmış gnocchi səpmək üçün ərinmiş yağ (və ya zeytun yağı)

Kəsmik pendir ilə gnocchi hazırlanması:

1. Kəsmik, 1 çay qaşığı rəndələnmiş duz, yumurta, irmik və un bir qaba qoyulur:

2. Hamar, yapışmayan bir xəmir alana qədər yoğurun. Xəmirin 30 dəqiqə soyumasına icazə verin. Bu vaxt böyük bir qazanda 4 litr su qaynadın. Qaynadıqda duz əlavə edin.

3. Bu müddətdən sonra iş səthinə un səpilir, xəmir parçaları qırılır və təxminən 1,5 sm -lik rulonlarda formalaşır. dilimləri olan diametri

4. Hər kəsilmiş xəmir parçası gnocchi xarakterik naxışını əldə edərək, tərsinə çevrilmiş bir çəngəlin dişlərindən keçir.

5. Gnocchi əlavə edildikdən dərhal sonra qazana 2-3 dəfə qarışdıraraq, hamısını bir anda qaynar duzlu suda qaynatın. İsteğe bağlı olaraq suya 1 xörək qaşığı yağ tökə bilərsiniz. Gnocchi çox tez hazır olacaq, praktiki olaraq artıq bişdikləri səthə qalxdıqda.

6. Suyu boşaltın və 2-3 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı (və ya zeytun yağı) səpin, xidmətə qədər isti saxlayın, əgər onlara souslu bir qabın yanında qarnir kimi xidmət edirsinizsə. Onlara belə xidmət etsəniz, gnocchi makaron üçün pomidor sousu kimi bir sousda qaynadılır, sonra boşqablara qoyulur və parmesan səpilir.

7. Tamamilə dadlıdırlar, çılpaq yeməkdən çətinliklə çəkinirəm: P! Bu gün onlara donuz əti ilə xidmət etdim. Bəli, sousu olan bir yeməyin yanında bu gnocchi həqiqətən dəyərlidir.


Ham və zeytun ilə gnocchi üçün lazımlı resept:

  • 500 qr köftə
  • 200 q preslənmiş jambon, seçdiyiniz çeşid
  • 200 qr ədviyyatlı yaşıl zeytun
  • 1 banka doğranmış pomidor və ya 5-6 təzə pomidor
  • 1 kiçik soğan
  • 3-4 diş sarımsaq
  • kəklikotu, bibər, duz
  • bir neçə fesleğen yarpağı
  • zeytun yağı və ya kərə yağı

Bir qazana bir kaşığı yağ və bir çay qaşığı duz ilə 1,5-2 litr qaynar su tökün. Su qaynamağa başlayana qədər sousu hazırlayın. Jambonu kublara və ya zolaqlara kəsin, soğanı yaxşıca doğrayın və bir az zeytun yağında, kifayət qədər böyük bir tavada bərkiməyə qoyun. İstədiyiniz hər cür vetçina & # 8211 toyuq, Praqa, prosciuto, hisə verilmiş və ya istifadə edə bilərsiniz. Bir çimdik duz əlavə edin və soğan yumşaldıqda və jambon bir az qızardıqda, doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin, bibər tozu ilə ədviyyat edin və bir az kəklikotu əlavə edin.

Baharatları dadmaq və dadlandırmaq üçün yumşaq qarışdırın və yaşıl zeytun əlavə edin. Konservləşdirilmiş pomidorları açın, tavaya qoyun və sousu meydana gətirmək üçün qarışdırın. Bu vaxt su qaynamağa başladı, buna görə gnocchi qaynatmaq vaxtı gəldi. Səthə çıxanda və üzərkən, onları bir spatula ilə götürüb sousun içinə qoyuruq. Sousu gnocchi qaynadıqları qazandan bir az su ilə doldurun və başqa 5 dəqiqə qaynadın. İstiliyi söndürün, fesleğen yarpaqlarını doğrayın və gnocchini vetçina ilə dadlandırın.


Maddələr Pomidor sousu və mozzarella ilə Gnocchi

450 qr gnocchi
1 banka 400 qr doğranmış pomidor (və ya təzə pomidor)
3 diş sarımsaq
6-8 fesleğen yarpağı
2 xörək qaşığı zeytun yağı
200 qr mozzarella

Hazırlıq Pomidor sousu və mozzarella ilə Gnocchi

  1. Yağı tavada qızdırın və doğranmış sarımsağı təxminən 20 saniyə sürətlə qızardın.
  2. Pomidor əlavə edin. Yaz aylarında, çox yetişmiş təzə pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz ki, onları yandırıb soyun, sonra kublara kəsin. Təxminən 5 dəqiqə yüksək atəşdə bişirin, bir az yumşalmaq üçün kifayətdir.
  3. Doğranmış reyhan əlavə edin və qarışdırın. Yanğını söndürün.
  4. Gnocchi (evdə hazırlanan və ya satın alınan) səthə çıxana qədər bolca duzlu suda qaynadılır. Bir çırpma ilə götürün və sousu olan tavaya atın. Yaxşı qarışdır.
  5. Gnocchi'yi sousu ilə ya daha böyük bir istiliyədavamlı bir qaba qoyun və ya ayrı qablara bölün. Üstünə mozzarella dilimləri qoyun. Təxminən 10 dəqiqə 220C -də bişirin, yalnız mozzarella əriməlidir.

2. Pomidor sousunda Gnocchi

5. Pomidor sousu və mozzarella ilə Gnocchi


Video: gnocchi en salsa Tomate y Picarino جنوكتشي في صلصة طماطم وبيكارينو (Oktyabr 2021).