Ənənəvi tüklü tort

şəkər əriyənə qədər südlə birlikdə atəşə qoyun və isinənə qədər sərinləyin.

Bir çay qaşığı duz ilə sarısını ovuşdurun.

Mayonez hazırlayın, mayanı bir az un və şəkər olan bir qaba qoyun və bir az isti südlə yoğurun.

Kərə yağını otaq temperaturunda əridin.

limonu unun üzərinə sürün.

Fırın əvvəlcədən çox isti olmalıdır.

mayonez şişəndə ​​unun ortasına tökün, sonra yumurta + vanil şəkər.

Soyudulmuş südü unun üzərinə qoyun və yaxşıca qarışdırın.

Zaman zaman yoğurma zamanı rom mahiyyəti ilə çiləyin.

Ərinmiş kərə yağı soyuduqdan sonra xəmirin üzərinə qoyun və yoğurmağa davam edin.

Yoğurma işinin artıq getmədiyini görəndə ovucunuzu dolduracaq qədər yağ əlavə edin və qabdan çıxarmaq üçün yoğurun. Xəmir zaman -zaman qırılır.

Baloncuklar çıxıb qırıldıqda, xəmirin hazır olduğunu bildirir.

Soyuqdan uzaq bir isti yerdə böyümək üçün buraxılır. Təxminən 40 dəqiqə yoğurun.

Qalxdıqda təxminən 2 saat buraxın və sobanın yanına qoyun.


Bu vaxt bütün maddələri qarışdıraraq kakao kremini hazırlayın.


Hamur qalxdıqdan sonra 3 bərabər hissəyə bölün və bir -bir düzbucaqlı formada yayın. Hamuru kakao kremi ilə yağlayın, bok parçaları qoyun və yuvarlayın.


Tort qablarına qoyun və başqa 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Yumurtaları bir az şəkərlə döyün və tortları yağlayın.

Qızıl qəhvəyi qədər bişirin, kozonakları çıxarmadan əvvəl diş çubuğu ilə test edirik.

Kozonakları çıxardıqdan dərhal sonra su + şəkərlə yağlayın.

Bir həftə sonra belə bir stəkan şərab və ya süd ilə mükəmməl uyğun gəlir. : s


Yaxşı iştaha!




Ənənəvi tort & # 8211 Nənənin dəftərindən köhnə resept

Nənənin dəftərindən Cozonac: tüklü və dadlı olması üçün nə etmək lazım deyil?

Ehtiyacınız var:

  • 1 kq ağ un
  • 8 sarısı, otaq temperaturunda
  • 50 q maya
  • 500 ml süd
  • Yağlamaq üçün 4-5 xörək qaşığı süd ilə qarışdırılmış 1 kiçik yumurta
  • Yağlanmış qablar üçün 200 qr kərə yağı + 30 q
  • rom və vanilin mahiyyəti
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 3 xörək qaşığı limon qabığı və portağal
  • 300 q şəkər
  • 1 çay qaşığı duz

Doldurmağı hazırlamaq üçün:

  • 250 qr qovrulmuş qoz ləpəsi, üyüdülmüş
  • 8 döyülmüş yumurta ağı
  • rom mahiyyəti
  • 3 xörək qaşığı kakao
  • 300 q şəkər

Necə hazırlanır?

Bir stəkan isti südün içinə 3 xörək qaşığı un qoyun.

Soyuduqda maya və bir kaşığı şəkər əlavə edin. Qarışdırın, sonra həcmi iki qat artana qədər isti bir yerdə böyüməsinə icazə verin. Dərin bir qabda yumurta sarısını şəkərlə çalın. Duz, yağ, esanslar, limon və portağal qabığı və 100 q ərinmiş yağ əlavə edin.

Mayonez sarısı üzərinə tökülür.

İsti süd əlavə edin və qarışdırın. Tədricən unu daxil edin və xəmir əllərdən çıxmağa başlayana qədər yaxşıca yoğurun. Sonda qalan 100 q ərinmiş yağı əlavə edin. Bütün yağ daxil olana qədər havanı tutmaq üçün xəmir qatlanır.

Yeməyi bir dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün və həcmi ikiqat artana qədər 50-60 dəqiqə qaldırın.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın və qızdırmaq üçün sobaya buraxın. Yumurta ağlarını çalın. Şəkər əlavə edin və bərkiyənə qədər qarışdırın. Sonda kakao, rom və qoz mahiyyəti əlavə edin. Homojenləşdirin və istirahət edin.

Kifayət qədər qalxdıqda, xəmir dörd bərabər hissəyə bölünür. Bir az yağla yağlanmış bir tepsiyə, əllərinizlə tort tepsisinin uzunluğuna uyğun bir xəmir təbəqəsi yayın. Bir ucunda, uzunluğu boyunca, dolumu uzatın, sonra yuvarlayın. Kərə yağı ilə yağlanmış və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tavaya qoyun. Bir az süd və yumurta ilə yağlayın, üzərinə şəkər səpin və başqa 20-30 dəqiqə qalxın. Bu vaxt digər tortlar hazırlanır.

Yenə həcmini ikiqat artırdıqda, tortlar 45-50 dəqiqə bişirilir, ondan sonra qabığın qalıb-qalmadığını və ya bişib-bişmədiyini öyrənmək üçün diş çubuğu və ya süpürgə samanı ilə sancırlar.

Soyuq unla yoğurmayın. Un və digər maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.


Ən dadlı Pasxa tortu belə hazırlanır

COZONAC resepti. Yumurta ağlarını çalın. Şəkər əlavə edin və bərkiyənə qədər qarışdırın. Sonda kakao, rom və qoz mahiyyəti əlavə edin. Homojenləşdirin və istirahət edin.

Kifayət qədər qalxdıqda, xəmir dörd bərabər hissəyə bölünür. Bir az yağla yağlanmış bir dəzgahın üstünə, əllərinizlə tort qabının uzunluğuna uyğun bir xəmir təbəqəsi yayın. Bir ucunda, uzunluğu boyunca, dolumu uzatın, sonra yuvarlayın. Kərə yağı ilə yağlanmış və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tavaya qoyun. Bir az süd və yumurta ilə yağlayın, üzərinə şəkər səpin və başqa 20-30 dəqiqə qalxın. Bu vaxt digər tortlar hazırlanır. Həcmi yenidən ikiqat artdıqda, kozonaklar 45-50 dəqiqə bişirilir, bundan sonra qabığın üzərində qalıb-qalmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu və ya süpürgə ilə sancırlar.

COZONAC resepti. DİQQƏTLİ: Soyuq unla yoğurmayın. Un və digər maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.


Yoğurma olmadan kozonak, ənənəvi resept etmək çox asandır

Bu bir resept ajitasiya tələb etmir və çox vaxt olmayan qadınlar üçün idealdır. Tort qoz, kakao, vanilya və ya bokdan tutmuş hər cür maddələrlə doldurula bilər.

Bu gün hazırlanan desert qarışıqlığa əsaslanmamasına baxmayaraq yumşaq və tüklü olacaq. Lazım olan məhsulları və hər şeyi necə hazırlayacağınızı aşağıda görək!

Keks xəmiri üçün lazım olan maddələr:

  • bir kiloqram yüksək keyfiyyətli ağ un
  • 500 ml süd
  • 150 qram şəkər
  • 100 qram ərinmiş yağ
  • 50 qram təzə maya
  • Yağlamaq üçün 5 yumurta sarısı və bütöv bir yumurta
  • 5 yemək qaşığı günəbaxan yağı
  • bir şüşə vanil mahiyyəti
  • doğranmış limon qabığı
  • bir çimdik duz.

Ənənəvi tortu doldurmaq üçün lazım olan maddələr:


Video: Easter Cake Cruffin recipe KULICH KRAFFIN RECIPE. КУЛИЧ КРАФФИН рецепт паска краффін (Oktyabr 2021).