Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bahalı üzvi məhsullarınızdan daha çox faydalanmağın 13 yolu

Bahalı üzvi məhsullarınızdan daha çox faydalanmağın 13 yolu

Yemək tullantılarınızı necə azaltacağınızı və hər sapı, gövdəsini, toxumunu və yarpağını necə istifadə edəcəyiniz burada.

Yerli yetişdirilmiş, yetişmiş, az qala yetişmiş, üzvi, çirkin, satışdadır-məhsullarda hansı keyfiyyətləri axtarmağınızdan asılı olmayaraq, bir çoxumuz olduqca yüksək standartlara sahibik. Bu tamamilə rasional görünür, çünki bu alış sağlamlığımıza və bank hesabımıza təsir edir. Ancaq məntiqsiz olan odur ki, qida tullantıları statistikası satın alınan məhsulun 50 faizini atmağımızı təklif edir!

Zədələnmə bir rol oynaya bilsə də, atılan məhsulun böyük bir hissəsi budaqlar, toxumlar, qabıqlar, qabıqlar və yarpaqlardır. Ən çox bilmədiklərim, bu hissələrin adətən yeməli, qidalı və düzgün hazırlandıqda dadlı olmasıdır. Bu bəzək işlərini "yüksəltməyin" yollarını tapmaq bir çoxları üçün yeni olduğundan, məhsulunuzdan kökdən kökədək daha çox faydalanmağın bir neçə asan yolu var.

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

Yeni il. Yeni Qida. Sağlam yemək burada Yemək Yüngül Diyetindən başlayır.

Sitrus qabıqları

Şəkil: Becky Luigart-Stayner

Limon, əhəng və ya portağal qabığını soyun və ya təraş edin; sonra bir reseptdə təzə bir ləzzət partlayışına ehtiyacınız olduqda dondurun. Sitrus meyvələrimizdən hazırlanan şirniyyatlarımız, kekslərdə yeməli dekorasiya kimi istifadə edilə bilər və ya tez bir müalicə üçün tünd şokoladda batırılır.

Brokoli Budaqları və Yarpaqları

Əlbəttə ki, qalan sap bir az sərtdir, amma hələ də potensialı var və çiçəklər ilə eyni qida ilə doludur. Sapı incə doğrayın və ya təraş edin, sonra çiy salat və ya qızardılmış qabda istifadə edin. Həm Qovurulmuş Veggie Sapı Salatı, həm də Kireçli Təraşlı Brokoli Sapı Salatı çiçəkləri deyil, sapı istifadə edir.

Çiyələk zirvələri

Kiçik yaşıl yarpaqları atmayın. Üstünü hamarlara tökün və qarışdırın, əlavə etdiyiniz kimi lahana, ispanaq və ya digər göyərti əlavə edə bilərsiniz. Başqa bir fikir: zirvələrə ataraq çiyələk ətirli su və ya çay dəmləyin.

Yerkökü və Turp Üstləri

Fesleğen yerinə (və ya əlavə olaraq) yerkökü və ya turp zirvələri istifadə edin və əla bir pesto hazırlayın. Şorbada bir kukla kimi xidmət edə biləcəyiniz və ya makaron və ya tərəvəz spiralləri ilə ata biləcəyiniz Carrot Top Pesto üçün bir seçim var.

Alma qabığı

Qabıq (və yalnız qabığın altında) bir qida konsentrasiyası tapdığınız yerdir. Onları atmaq yerinə, qabığını bir az darçın şəkəri ilə atın. Sonra sağlam bir qəlyanaltı üçün alma cipsi kimi bişirin.

Həddindən artıq yığılan ot kökləri

Yarpaqlardan istifadə etsəniz də, kəklikotu, kişniş və ya digər təzə otların çılpaq gövdəsi hələ də yarpaqlarda sevdiyiniz ləzzətlə doludur. Yaşıl budaqları bir pomidor sousunda, güveçdə və ya şorbada atın. Bütün otların ətirlərini almaq üçün qaynadın və sonra xidmət etməzdən əvvəl sapları atın.

Kartof qabıqları

Qalan kartof qabığı ilə xırtıldayan, aşağı karbohidratlı çipslər hazırlayın. Yalnız kəsilmiş qabıqları zeytun yağı, duz və istiotla atın və folqa ilə örtülmüş bir təbəqə qabına 400 dərəcə qızardın, 18 dəqiqə və ya yumşaq və kənarları bir az xırtıldayana qədər. Xidmət vermədən əvvəl Parmesan və təzə otlar səpin və ya sadəcə ketçupa batırın.

Zəncəfil

Qıvrımlı, düyünlü xarici görünüşü, bir neçə çay qaşığı lazım olanda zəncəfil kökünün nə qədər alınacağını ölçməyi çətinləşdirir. Qalan köklə bitəndə zəncəfil kökünü bir fincan suya qoyun. Köklər böyüməyə başlamalı və sonra bir qazana və ya bağçaya köçürə bilərsiniz.

Şirəçəkəndən pulpa

Təzə sıxılmış suyu heç bir şey udmur-bəlkə də artıq qida ilə zəngin olan pulpanı istifadə etmək üçün ləzzətli bir yol tapmaq. Əlavə pulpa yunan və ya südsüz qatığa qarışdırın, sonra üstünə qoz-fındıq səpin və ya bal və ya ağcaqayın şərbətini çalın. Sizin qəlyanaltı deyil? Bunun əvəzinə, buzlu meyvə əlavə etmək üçün hamar atmaq üçün pulpu kiçik buz qablarında dondurun.

Çuğundur Yaşılları

Şəkil: utah778/Getty Images

Parlaq qırmızı köklər yuxarıdakı göyərtiləri görməməyi asanlaşdırır, ancaq ons başına unsiyaya nisbətən çuğundur göyərtisi nəinki daha çox lif və zülal, həm də köklərdən iki qat artıq dəmir və kalium və təxminən səkkiz dəfə kalsium təmin edir. Onları digər yarpaqlı göyərti kimi istifadə edin-salatlara və ya Berry-and-Beet Green Smoothie kimi bir smoothie və ya Oregano və Feta ilə Çuğundur Yaşıllarında olduğu kimi qızardın.

Qarpız toxumu və qabığı

Salat və qablara tökmək üçün müntəzəm olaraq pepitaları qızardırıq, bəs niyə qarpız toxumlarını yeməyək? Qızardılmış balqabaq toxumları üçün təlimatları izləyin. Qarpız qabığını sirkə-ədviyyat həllinə yığa və Turşu Qarpız Qabığı hazırlaya bilərsiniz.

Qalan Yarpaqlı Yaşıllar

Bir az ləzzətli olmağa başlamazdan əvvəl bütün ispanaq, arugula və ya lahananı necə istifadə edəcəyinizi bilmirsiniz? Pesto hazırlayın! Pesto ənənəvi olaraq reyhanla hazırlansa da, yarpaqlı göyərti asanlıqla əvəz edilə bilər. Ispanaq pestoumuz orijinalda möhtəşəm bir bükülmədir, arugula versiyamız bibərli bir loxma əlavə edir.

Kərəviz yarpaqları

Çox vaxt kərəvizdəki uzun qabırğaları incələməyə diqqət yetiririk, ancaq üstündəki yarpaqlar, Taxıl Xardal Vinaigrette ilə ispanaq və Kərəviz Yaprağı Salatası kimi salat qarışıqlarına xırtıldayan ləzzət əlavə edə bilər. Kərəvizin qalan hissələri də smoothiesdə işləndikdə təravət və həcm əlavə edir.


Məhsula qənaət etməyin 11 sürətli və asan yolu

Beləliklə, ərzaq alış -verişinizdə pula qənaət edirsiniz, ancaq məhsula necə qənaət edəcəyinizi düşünürsünüz. Bu sualı bir az da alırıq. Doğrusu, məhsula qənaət etmək düşündüyünüzdən daha asandır.

İstehsal kuponlarının çox olmaması qənaət olmadığını düşünməyə imkan verməyin. Fakt budur ki, ərzaq məhsullarına qənaət etmək həmişə Kuponlardan istifadə etmək deyil. Kuponlar kömək etsə də, qənaət etməyin bir çox yolu var.

Beləliklə, heç bir uzatmadan burada bizimkilər var Məhsula qənaət etmək üçün 11 sürətli və asan yol


Otla bəslənmiş mal əti bişirmək üçün 12 məsləhət

İpucu #1 & #8211 Bir şoraba istifadə edin: New York şeritləri və fileto biftekləri kimi çox arıq parçalar marinaddan faydalana bilər. Dana ətinin dadını maskalamayan, lakin nəm miqdarını artıracaq bir resept seçin. Təhlükəsiz istifadə üçün həmişə soyuducuda marinat edin.

İpucu #2 & #8211 Yağ əlavə edin: Çəmən bəslənmiş mal əti, adi ətdən daha az yağlı olduğu üçün, asanlıqla qızartmaq üçün çəmən/otlaqlı kərə yağı, don yağı, donuz yağı və ya ördək yağı kimi yağla örtə bilərsiniz. Yağ da ətin qurumasına və bişirmə səthinə yapışmasına mane olacaq.

İpucu #3 & #8211 Çözülmə: Heç vaxt mikrodalğalı sobadan istifadə edərək donuz ətini əritməyin. Ya soyuducuda əridin, ya da tez əriməsi üçün bir neçə dəqiqə soyuq suda vakumla bağlanmış paketi qoyun.

Bir kilo dana ətinin soyuducuda əriməsi təxminən 24 saat çəkir və 3 və ya 4 kiloluq bir paketin buzdolabında əriməsi 48 saata qədər çəkə bilər.

İpucu #4 & #8211 Aşçılar daha sürətli: Otla qidalanan mal əti dənli ətdən 30% daha sürətli bişirilir. Hazırlığı yoxlamaq üçün bir termometr istifadə edin və temperaturu diqqətlə izləyin. Mükəmməl bişmişdən bir dəqiqədən az müddətdə bişmişə keçə bilərsiniz.

Ət, istidən çıxardıqdan sonra bişirməyə davam edəcək, buna görə istilənən temperaturdan on dərəcə aşağı bir temperatura çatdıqda, hazırdır.

İpucu #5 & #8211 Orta Nadir Bişirin: Otla qidalanan mal əti nadir və orta nadir temperaturlarda idealdır. Ətinizin yaxşı işlənməsini istəyirsinizsə, nəm əlavə etmək üçün aşağı temperaturda sousda bişirin. Yavaş ocaq bunun üçün əladır.

İpucu #6 & #8211 Pan Searing: Tencereyi sobada qızartmaq çəmən biftek bişirmək üçün asan bir yoldur. Biftekləri yüksək atəşdə qızardıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və bişirməyi başa çatdırmaq üçün tavaya otla yağ və sarımsaq əlavə edin.

İpucu #7 & #8211 Qril bişirmək: Qril bişirərkən əti hər tərəfdən yüksək odda tez qızardın və sonra istiliyi orta və ya aşağıya endirin. Nəm əlavə etmək üçün ləzzət alın.

Mal əti çevirmək üçün çəngəl yerinə maşa istifadə edin. Burgerləri qızardarkən ətə nəm əlavə etmək üçün karamelize soğan və ya qovrulmuş bibərdən istifadə edin.

İpucu #8 və #8211 Qovurma: Qovurarkən, əvvəlcə şirələri bağlamaq üçün dana ətini qızardın və sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Otla bəslənən mal əti üçün qovurma temperaturunu 50 dərəcə aşağı salın.

İpucu #9 & #8211 Tendering: Zəriflik, möhkəm bağ toxumasını parçalayır. Ətinizi şoraba və ya ovuşdurmanın səthə nüfuz etməsinə imkan verən əti deşən kiçik, əllə tutulan kiçik əl cihazı olan Jaccard kimi yumşaldıcı ilə tenderləşdirə bilərsiniz.

Alternativ olaraq, əridilmiş çəmən biftekinizi ovuşdurduqdan sonra fermuarlı bir çantaya qoyun, möhkəm bir səthə qoyun və bir neçə dəfə döymək üçün ət tokası, ox və ya digər sərt bir cisimdən istifadə edin. Bu, yalnız əti yumşaltmayacaq, həm də ləzzət əlavə edərək ovuşduracaq.

Resept bunu tələb etmədiyi təqdirdə, donuz ətini düzəltməyin.

İpucu #10 & #8211 Otaq istiliyinə gətirin & amp; Çörək bişməməsi üçün bişirmədən əvvəl otla bəslənmiş ətinizi otaq temperaturuna gətirin. Pişirməzdən əvvəl həmişə sobanı, tavanı və ya ızgaranı əvvəlcədən qızdırın.

İpucu #11 & #8211 İstirahət edək: Ətdən çıxarıldıqdan sonra 8-10 dəqiqə isti yerdə isti halda qoyun, şirələr yenidən paylansın.

İpucu #12 & #8211 Dana ətinin soyuducuda saxlanması: Çiy mal əti təxminən 1-2 gün soyuducuda saxlanacaq Çiy qızardılmış ət və bifteklər soyuducuda təxminən 3-5 gün yaxşı qalacaq Pişmiş ət təxminən 3-4 gün soyuducuda yaxşı qalacaq.


Uşağıma üzvi qidalar verməliyəmmi?

Bəs bütün bu məlumatlardan nə əldə edirik? Budur gördüyümüz kimi nəticə: körpənizin mümkün qədər sağlam qalmasına kömək etmək üçün ona bol təzə meyvə və tərəvəz yeyin. Dövr. Üzvi məhsullar bir az sağlam ola bilər, buna görə də qiyməti ödəyə bilsəniz, bunun üçün gedin! Ancaq üzvi almaq sadəcə büdcənizdən çıxmırsa, bir an yuxu itirməyin.

Tamamilə üzvi maddələrə keçə bilmirsinizsə, amma yenə də pestisid və kimyəvi maddələrdən narahat olsanız nə olar? Tədqiqatçılar "çirkli bir çoxluğa" diqqət yetirməyi məsləhət görürlər: bunlar ən çox pestisid səviyyəsinə malik olan 12 meyvə və tərəvəzdir. Bu meyvə və tərəvəzlərə gəldikdə, üzvi, sonra hər şeyin qeyri-üzvi növlərini alın. Bu, körpənizin pestisidlərə məruz qalmasını minimuma endirərkən, qida büdcənizi artırmağa kömək edəcək.


Üzvi qidaların bu qədər bahalı olmasının 10 səbəbi

Kimyəvi maddələrin, sintetik pestisidlərin və antibiotiklərin istehsalından xilas olduğu üçün üzvi qidaların adi qidalardan daha ucuz başa gələcəyini düşünə bilərsiniz. Yenə də üzvi məhsullar, ənənəvi olaraq istehsal etdikləri ekvivalentlərindən yüzdə 20 ilə yüzdə 100 daha baha başa gəlir.

Tənəzzüldən yavaş -yavaş qurtaran bir iqtisadiyyatda, əksəriyyətinin orqanik almağı üstün tutmasına baxmayaraq, bir çox amerikalıların ödəyə bilmədiyi bir qiymət etiketidir. Bu çoxluğun bir hissəsisinizsə, yəqin ki, bu xərcin arxasında nə olduğunu düşünmüsünüz. Budur, üzvi qidanın yüksək qiymətinə səbəb olan ilk 10 faktor:

1. Kimyəvi maddə yoxdur = daha çox əmək

Adi fermerlər bütün kimyəvi maddələrdən və sintetik pestisidlərdən istifadə edirlər, çünki işi daha sürətli və daha səmərəli şəkildə yerinə yetirərək istehsalın dəyərini azaldırlar. Bunlar olmadan, üzvi fermerlər əllə otlama, çirkli suyun təmizlənməsi və pestisidlə çirklənmənin aradan qaldırılması kimi vəzifələr üçün daha çox işçi işə götürməlidirlər.

Üzvi Əkinçilik Araşdırma Vəqfi bunu yaxşı izah etdi: "Üzvi qiymət etiketi, qidanın yetişdirilməsinin əsl dəyərini daha yaxından əks etdirir: sağlamlığı və ətraf mühitə çəkdiyi xərcləri cəmiyyətin üzərinə götürdüyü kimyəvi maddələrin əməyi və sıx idarəetməni əvəz edir."

2. Tələb təklifi üstələyir

USDA-ya görə, üzvi qidaların pərakəndə satışları 1997-ci ildə 3,6 milyard dollardan 2008-ci ildə 21,1 milyard dollara yüksəldi və Amerikalıların 58 faizi qeyri-üzvi qidalardan daha çox orqanik yeməyi üstün tutduqlarını iddia etdilər. Bununla birlikdə, üzvi əkin sahələri dünya miqyasında ümumi əkin sahələrinin yalnız 0,9 faizini təşkil edir və üzvi təsərrüfatlar adi təsərrüfatlardan daha az məhsul istehsal edirlər. Adi təsərrüfatların istehsalçıları bir məhsulu daha böyük miqdarda istehsal edərkən xərcləri azalda bildikləri üçün xərcləri azaltmaq üçün əkin sahələri və təchizatı var.

3. Üzvi bitkilər üçün gübrənin yüksək qiyməti

Kanalizasiya çamurları və kimyəvi gübrələr yeməyinizdə istədiyiniz bir şey olmaya bilər, amma adi fermerlər çox xərc çəkmədikləri və nəqli ucuz olduğu üçün istifadə edirlər. Üzvi fermerlər məhsullarını təbii saxlamaq üçün bu ucuz həllərdən çəkinir və bunun əvəzinə göndərilməsi daha bahalı olan kompost və heyvan gübrəsindən istifadə edirlər.

Üzvi fermerlər kimyəvi alaq öldürücülərdən istifadə etmək əvəzinə, torpağını sağlam saxlamaq və alaq otlarının böyüməsinin qarşısını almaq üçün mürəkkəb məhsul dövriyyəsi aparırlar. Bir məhsul yığdıqdan sonra, üzvi bir fermer, sonrakı bitkilərdən faydalanmaq üçün torpağa azot əlavə edən "örtük bitkiləri" yetişdirmək üçün həmin ərazidən istifadə edə bilər.

Adi fermerlər, ən gəlirli məhsul yetişdirmək üçün hər hektardan istifadə edə bilərlər. Bitki dövriyyəsi üzvi fermerlərin gəlirli bitkilər yetişdirmə tezliyini azaltdığından, adi fermerlər üçün ən sərfəli olan daha böyük miqdarda istehsal edə bilmirlər.

5. Məhsul yığımından sonrakı emal xərcləri

Çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün üzvi məhsullar yığıldıqdan sonra şərti məhsullardan ayrılmalıdır. Adi məhsullar daha çox istehsal olunur, çünki adi təsərrüfatlar daha çox məhsul istehsal edə bilirlər. Üzvi bitkilər, az miqdarda işlənir və göndərilir, çünki üzvi təsərrüfatlar daha az məhsul istehsal edirlər və bu da daha yüksək xərclərlə nəticələnir. Əlavə olaraq, üzvi təsərrüfatlar adətən böyük şəhərlərdən daha uzaqda yerləşərək göndərmə xərclərini artırırlar.

6. Üzvi sertifikatlaşdırma

USDA üzvi sertifikatı əldə etmək asan və ya ucuz deyil. Adi əkinçilik işlərinə əlavə olaraq, təsərrüfat qurğuları və istehsal üsulları qurğuların dəyişdirilməsini tələb edə biləcək müəyyən standartlara uyğun olmalıdır. İşçilər istənilən vaxt yoxlanılması üçün mövcud olan ciddi gündəlik uçotu aparmaq üçün işə götürülməlidir. Və üzvi fermalar, agentliyə və əməliyyatın ölçüsünə görə ildə 400 dollardan 2000 dollara qədər olan illik yoxlama/sertifikat haqqı ödəməlidir.

7. Daha yüksək zərərin ödənilməsi xərcləri

Adi fermerlər məhsul itkilərini azaltmaq üçün müəyyən kimyəvi maddələrdən istifadə edirlər. Məsələn, sintetik pestisidlər böcəkləri dəf edir və antibiotiklər heyvandarlığın sağlamlığını qoruyur. Üzvi fermerlər bunları istifadə etmədikləri üçün, itkiləri daha yüksəkdir və bu da fermerə daha çox xərc qoyur və istehlakçıya xərcləri artırır. Əlavə olaraq, adi qidalara bütün kimyəvi qoruyucu maddələr əlavə edilmədən, üzvi qidalar daha qısa saxlama müddəti və raf ömrü ilə üzləşirlər.

8. Heyvandarlıq üçün daha yaxşı yaşayış şəraiti

Heyvanların rifahı üçün daha yüksək standartlar, üzvi təsərrüfatlar üçün daha çox xərc deməkdir. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatına görə, iribuynuzlu heyvanlar və digər heyvandarlıq üçün üzvi yem ənənəvi yemdən iki dəfə baha başa gələ bilər.

9. Üzvi qidalar daha yavaş böyüyür

Zaman puldur. Üzvi təsərrüfatlar nəinki adi təsərrüfatlardan daha kiçikdir, həm də şərti fermerlərin istifadə etdikləri kimyəvi maddələrdən və böyümə hormonlarından istifadə etmədikləri üçün məhsul istehsal etmək üçün orta hesabla daha çox vaxt ayırırlar.

İstehsal yönümlü dövlət subsidiyaları məhsulların ümumi dəyərini azaldır. Nümayəndələr Palatasının Ödənişlər Komitəsinə görə, 2008 -ci ildə təsərrüfat subsidiyalarına məcburi xərclər 7,5 milyard dollar təşkil edərkən, üzvi və yerli qidalar üçün proqramlar yalnız 15 milyon dollar aldı.

O vaxta qədər üzvi qidalarınızın çoxunu fermer bazarlarından almağa çalışın. Yerli fermerləri dəstəkləyəcək və orta pərakəndə satışını dayandırdığınız üçün yeməkləri aşağı qiymətə alacaqsınız. LocalHarvest.org saytına baxın. Şəhərinizi və ya poçt kodunuzu bağlaya və bölgənizdəki bütün fermer bazarlarının siyahısını əldə edə bilərsiniz.

Bütün orqanik qidaları almaq lazım olmadığını da qeyd etmək vacibdir. Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun Alış -veriş Pestisidləri Kılavuzu, pestisidlərin ən aşağı olduğu 15 növ məhsulun "Təmiz 15" siyahısına malikdir. Pulunuzu digər üzvi məhsullar üçün qənaət edin və bunların ənənəvi versiyalarını alın:

1. Soğan
2. Şirin qarğıdalı
3. Ananas
4. Avokado
5. Kuşkonmaz
6. Şirin noxud
7. Manqo
8. Patlıcan
9. Cantaloupe - yerli
10. Kivi
11. Kələm
12. Qarpız
13. Şirin kartof
14. Qreypfrut
15. Göbələklər


Bu Diyetisyen Sağlam Yemək üçün Ən Çox Verdiyimiz 8 Suala Cavab Verir

Pəhriz kitabları, podkastlar və sosial media hesabları sağlam olmağın çətin bir iş olduğuna inandıra bilər. Hər səhər ən son superfood yemək, bahalı probiyotik çəkilişlər etmək və limonlu isti su içmək lazımdır. Ancaq sağlam, balanslı bir pəhrizin açarı çətin olmamalıdır.

Gündəlik düzəlişlərin yemək vərdişlərimizi necə yaxşılaşdıra biləcəyini öyrənmək üçün qeydiyyatdan keçmiş mütəxəssis diyetisyen Nichola Ludlam-Raine ilə danışdıq. Beləliklə, kilidləmə zamanı rahat yeməklərə güvənirsinizsə, yola necə qayıtmaq üçün onun mütəxəssis məsləhətləri.

1. Mətbəximizi necə sağlamlaşdıra bilərik?

& lsquoSağlam seçimi asan seçim edin. Meyvə qabınızı həmişə mətbəxdə yığışdırın, bir qarışdırıcı görünsün, biskvit qalayını dənli bitkilərinizi elə düzün ki, sağlam olanlar qabaqda olsun və bir hissəsini düyü, makaron və yulaflarınızda saxlayın.

Gündəlik həyatın tələbləri səbəbindən sağlam qidalanma minimum səy tələb edir. Soyuducunu açsanız və kəsilməsini və soyulmasını tələb edən bir torba yerkökü görsəniz, biskvitlərə çatmaq daha asandır. Ancaq göz səviyyəsində siz & rsquove sizin ağılsızlığınızı və yeməklərinizi və dipslərinizi, doğranmış meyvə salatını və yoğurtunuzu alsanız, onları yemək ehtimalı daha çoxdur. & Rsquo

2. Bütün yemək qruplarını yoxladığınızdan əmin olmaq üçün yemək hazırlayarkən bir formula istifadə edirsiniz?

Mən 80:20 qaydası ilə yaşayıram, burada 80% sağlam, qidalı maddələrlə zəngin qidalar yeyirəm, sonra isə yalnız 20% zövq üçün yeməklər yeyirəm. Qəhvənizlə bir neçə peçenye içmək pis deyil, amma günortadan sonra bir paket peçenye yeyirsinizsə və bu da uzun müddətdə özünüzü yaxşı hiss etməyinizə səbəb olmaz. Buna görə özünüzü nəmləndirməyə, daha çox bitki mənşəli qidalar və balanslı yeməklər yeməyə və özünüzü qidalandırmağa diqqət edin. Sonra qəribə müalicə hərdən zövq almaq üçün yaxşıdır, ancaq hissələri və tezliyi unutmayın. & Rsquo

3. & lsquoorganic & rsquo məhsulları almaq vacibdirmi?

& lsquoOrganik almaq imkanınız varsa, bu çox yaxşıdır, amma əslində önəmli olan alış -veriş səbətinizdə meyvə və tərəvəzin olmasıdır. Makaron və düyü kimi əsaslara bir az qənaət edə bilərsiniz (GI aşağı olduğu üçün tam taxıl yeməyə çalışın, buna görə yavaş-yavaş enerji buraxır) və öz markalı baklagiller və ya doğranmış pomidor alaraq. Daha sonra bu əlavə pulu daha az ət ətinə, daha geniş çeşidli meyvə və tərəvəzlərə xərcləmək ehtimalınız daha çox olacaq. & Rsquo

4. Hamımız bilirik ki, gündə 5 dəfə yemək məcburiyyətindəyik və gündəlik pəhrizimizə daha çox meyvə və tərəvəz daxil etmək üçün hansı tövsiyələriniz var?

& lsquoDondurulmuş tərəvəz yığın. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər çox vaxt C vitamini də daxil olmaqla daha çox qida ehtiva edir. Bu & rsquos çünki onlar & rsquore yığma zirvəsində donub & ndash yaşlandıqca qida maddələrini itirməyə başlayırlar. Buna görə də hər zaman bəzilərini dondurucuda saxlayın. & Rsquo

5. Həqiqətən nə qədər su içməliyik?

NHS hər gün ən az altı ilə səkkiz stəkan maye içməyi məsləhət görür, ndash və çay və qəhvə sayılır. Kafein baxımından, gündə dörd -beş stəkana qədər saxlayın və 15: 00 -dan əvvəl içməyə çalışın, yoxsa yuxunuza təsir edə bilər.

Əgər məşq edirsinizsə və ya çöldə isinirsinizsə, tərlədiyiniz üçün daha çox maye içməlisiniz. Gündə bir neçə dəfə tualetə getməyiniz və solğun bir saman rəngi içməyiniz kifayət qədər içməli olduğunuzu söyləməyin ən asan yolu. & Rsquo

6. Şəkəri azaltmaq üçün sadə bir hiylə nədir?

& lsquoHər axşam şirniyyat paketlərini yeyərkən özünüzü dondurulmuş üzümlə əvəz edə bilərsiniz. Üzümləri suda yuyun, şəkərsiz jelly kristallarına səpin, sonra dondurun və bişirin və bişmiş şirniyyat yemək kimi yuyun.

& lsquoIt & rsquos da hissə nəzarəti haqqında. Məsələn, xəstələrimdən biri şokoladını ramekin halına salır, ona görə də müavinətini bilir. Başqa bir məsləhət, heç vaxt bir ailənin paylaşma çantasından düz yemək yeməməkdir və ndash həmişə bir qaba qoyur. Evinizdə və ya ofisinizdə ağılsızca şokolad və ya şirniyyat yeyirsinizsə, nə qədər yediyinizə diqqət yetirmək üçün qabları yanınızda saxlamağa çalışın. & Rsquo

7. Yeməyimizi təqdim etmə tərzimiz sağlam seçimlər etməyimizə kömək edə bilərmi?

& lsquoGözümüzlə yeyirik. Yemək gözəl görünəcək şəkildə təqdim edilərsə, daha çox yemək ehtimalınız daha yüksəkdir. Hər yeməyi İnstagrama çevirməyə ehtiyac yoxdur, ancaq tərəvəz hazırlamaq üçün bir az vaxt sərf etmək, yemək üçün daha cazibədar olmağa kömək edir. Yeməyinizi çeynəmək də çox əhəmiyyətlidir & ndash, yeməkdən sonra yemək yeməyə vaxt ayırırsınızsa, həqiqətən qiymətləndirirsiniz. Bu həm də aclıq və toxluq səviyyənizlə daha yaxşı olacağınız deməkdir. & rsquo

8. Əlavələr haqqında nə demək olar?

Hər gün bir multivitamin alıram, buna görə də kifayət qədər meyvə və tərəvəz yeyə bilmədiyim təqdirdə əlavə qidalanma dəstəyinə sahib olduğumu bilirəm. Balanslaşdırılmış bir pəhriz üçün bir əvəz deyil, ancaq dəstək verir.

İnsanlara D vitamini olan bir multivitamin qəbul etməyi məsləhət görürəm. Bu xüsusilə diyetinizdən (yağlı balıq, yumurta və zənginləşdirilmiş qidalar) kifayət qədər istifadə etməsəniz və qış aylarında bədəninizin günəş işığı üçün kifayət qədər güclü olmadığı üçün vacibdir. D vitamini hazırlayın.

& lsquoCentrum Women və Centrum Women 50+, dünyanın 1 nömrəli multivitamin* markasından gəlir və tərkibində biotin, sink və selenium kimi əsas vitamin və minerallar var. Bu əlavələr D vitamini və rsquo baxımından da yüksəkdir


Baqqalınıza qənaət etməyin ən yaxşı 6 yolu

Hər bir mağazada həqiqi yemək var və pulunuzu artırmağa və ailənizdəki hər kəsi gözəl bir şəkildə doyurmağa kömək edə biləcək bəzi gizli fəndlər var.

1. Kilerinizi əsl qida əsasları ilə doldurun.

Bu çox vaxta qənaət edir, çünki əşyaların çoxu (yaxşı seçilərsə) 5-7 fərqli yeməkdə hazırlana bilər. Mağaza gəzintilərini azaldır, bunları toplu olaraq (və ya satış olanda) alaraq pula qənaət edə bilərsiniz və əldə etdiklərinizlə yaradıcı olmağa kömək edir.

Zeytun yağı, fasulye, toyuq suyu, qoz-fındıq, toxum, makaron, mərcimək, konservləşdirilmiş pomidor (makaron və ya tərəvəz üçün evdə hazırlanan pomidor sousu, pomidor əsaslı şorbalar və çili balığı və ya köftə ilə birlikdə getmək üçün), quinoa və amp düyü . Səhər yeməyi qablarından tutmuş, dondurulmuş tərəvəzlər və sıx bir gecədə tez yatağa qədər düyü və quinoa ən asan kiler məhsuludur.

Boş olsa belə. Bunu arxadakı insanlar üçün bir daha söyləyəcəyəm: YOXDURXüsusi bir planınız olmadığı bir şeyi satın alın (hər həftə istifadə etdiyinizi bildiyiniz əsaslar xaricində).

Tam bir baqqal siyahısı yazmağa vaxtınız yoxdursa, bir konturla gedin. Belə bir şey: Bilirəm ki, bu həftə 2-3 şam yeməyi, 3 nahar və 6 səhər yeməyinə ehtiyacım var. Oraya getməyinizə hansı tərəvəzlər, zülallar və kiler məhsulları kömək edəcək? Bir çox yolla və yeməkdə istifadə edilə bilən maddələr varmı? Aka, ispanaq nahar üçün yaşıl bir smoothie içində və ya gecə salat bazası olaraq işləyə bilər.

Məhsulla bunu çox görürəm - insanlar hər gecə evdə yemək bişirmək və 12 fərqli tərəvəz almaq üçün həftənin ən yaxşı niyyəti ilə gedirlər ... Yemək. Çox vaxt LESS daha çox tərəvəz baxımından olur. Mövsümdə olan 3 -dən 5 -ə qədər seçin və bir çox şəkildə və çoxlu yeməklərdə istifadə oluna biləcəyini bilirsiniz.

Yeməklərinizi daha yaxşı planlaşdırmaq üçün yardıma ehtiyacınız varsa, hər həftə 2 və ya 3 olsa belə, #cookingclub sizin üçün yaradılmışdır! Soyuducunuzda mövcud olan maddələrə, mövsüm üçün xüsusi olanlara, hər hansı bir həssaslığa və ya alerjiyə, yeməyin növünə görə reseptləri sıralaya bilərsiniz və xidmət ölçüsünü yalnız ehtiyac duyduğunuz şeyi alırsınız və avtomatik olaraq alış-veriş edir. vaxtınıza qənaət etmək üçün iki dəfə siyahıya alın.

3. Hər ay (və ya mövsümdə) bir neçə dondurucu yemək hazırlayın.

Bu, satışa çıxarılan üzvi ətdən yenidən istifadə etməyə imkan verir .... * Əgər* bunun üçün spesifik bir planınız varsa. Ət almaq və onu dondurmaqda heç bir günah yoxdur - əgər əslində əriyib sonra istifadə edəcəksinizsə.

Ancaq vicdanlıyam — – bununla ən yaxşı deyiləm. Amma mən bacarmaq bir neçə dondurucu yeməyi sonraya hazırlamaqdan (məsələn, 30 dəqiqə çəkməklə və 4-6 pişməmiş yeməyi dondurucu torbalarda yığmaq və saxlamaq üçün) arxada qalın.

Ümumiyyətlə çörək qabları və tez hazırlanan yeməklər üçün istifadə olunur, amma yay ayları üçün #cookingclub üçün GRILL reseptlərinə çoxlu dondurucu hazırlamaqda çətinlik çəkirəm və deməliyəm ki - çox yaxşı hiss olunur. Pulunuza qənaət edirsiniz, eyni zamanda hamısını bir anda yığmaq üçün çox vaxt. Sonra istədiyiniz hər hansı bir səhərin əriməsinə hazır olan 6 yeməyiniz var və hamısını tez bir zamanda ızgaraya ata bilərsiniz. Hamısı üçün bir dəfə hazırlıq və bir dəfə təmizləmə.

Və ya hazırladığınız hər cür şorba, güveç, bibər və ya böyük güveç yeməyi (lazanya və ya enchiladalar kimi) yarısını ikiqat dondurmaq üçün BÖYÜK seçimlərdir. Artıq bir partiya hazırlayırsınızsa, gələcəkdə bir və ya iki yemək üçün vaxtınıza və ərzaq pulunuza qənaət etmək üçün maddələrinizi iki qat artıra və ikisini də hazırlaya bilərsiniz.

4. Təvazökar əsasları gözəl yeməklərə çevirmək üçün instantpot klubuna qoşulun!

Həqiqətən, buna dəyər (və əslində sağlam yeməkləri bu qədər sadə və sürətli etməklə pulumuza qənaət edir). Əgər anında bir qazana sahibsinizsə, bilirsiniz ki, bişirmək bəzən ağrıyan çox ucuz yeməyi (quru lobya, mərcimək, daha ucuz ət parçaları) qısa müddətdə necə hazırlaya bilər.

Toplu bir hissədən bir az qurudulmuş lobya almaq (humus, şorba hazırlamaq və ya deli tərzli salatlar üçün bişirmək) mükəmməl bir nümunədir. Qəpik -quruşa başa gəlir və böyük protein və amp lifi ilə doludur. Və ya çuğundur (1 stəkan su ilə doldurun və çuğunduru trivet üzərinə qoyun) və ya bütün həftə boyunca yeyə biləcəyiniz üzvi bir toyuq - sobanın üzərində bir saat gəzmədən.

(Xüsusilə yayda bunun üçün bonus xalları. 85+ dərəcə olduqda bütün evi soba ilə qızdırmağa ehtiyacımız yoxdur.)

5. Yerli CSA və ya fermer bazar qutularına baxın.

Mövsümi olan qidaları yediyiniz zaman, çox vaxt onlar daha ucuz olur və o vaxt maşından dəli kimi düşürlər. Yerli bir CSA -ya (yəni cəmiyyət tərəfindən dəstəklənən kənd təsərrüfatı) sahib olub -olmadığınızı yoxlamaq və ya nə tapa biləcəyinizi görmək üçün fermer bazarınızı vurmaq.

Mağazaların qiymətindən daha aşağı qiymətə (ümumiyyətlə, fermerlə istehlakçı arasında orta adam olmadığından) yerli yetişdirilən, mövsümi məhsullar (çox vaxt üzvi olaraq da) təqdim edəcəklər. Və yerli fermerlərə dəstək olursunuz! Bir çox səbəbdən belə bir qələbə.

Eyni bacarmaq Mağazalarda mövsümi məhsulların ucuz olması baxımından da doğrudur. Mağazaya gedərkən, əvvəlcədən düşünün və mövsümdə nə olduğunu görün, belə ki, satışda olan mövsümi meyvə və tərəvəzlər ətrafında yemək yeyə bilərsiniz. həmişə hər həftə banan, alma və brokoli almaq). Vücudunuz üçün də təravətini qoruyur və il boyu fərqli şeylər sınayaraq masanızın ətrafında əylənməyi təmin edir.

6. Daha əlverişli mənbələrlə əlavə edin.

Thrive Market kimi yerləri istifadə etməyi sevirəm (hər şeyi qapınıza göndərirlər və güvənə biləcəyinizi bildiyiniz bütün yoxlanılmış şirkətlər və qida markalarıdır), Costco və Trader Joe's (bəzi maddələr etiket ovçuluğu etmək istəsəniz) Ətrafında yaxşı şeylər var!). BÜTÜN üzvi fıstıq yağı, qoz-fındıq, otla bəslənmiş kərə yağı, kiler zımbaları və bəzi məhsullar kimi əsasları heyrətləndirən topdan satış qiymətlərində üzvi və real ərzaq məhsullarına malikdir.


Bu ilin sonunda gələn şərti (üzvi deyil) – Yenilənmiş 2020 2021 siyahısını almaq yaxşıdır:

  1. Avokado
  2. Şirin qarğıdalı*
  3. Ananas
  4. Soğan
  5. Papaya
  6. Şirin noxud (dondurulmuş)
  7. Patlıcan
  8. Qulançar
  9. Gül kələmi
  10. Cantaloupe
  11. Brokoli
  12. Göbələklər
  13. Kələm
  14. Ballı qovun
  15. Kivi

* EWG görə, ABŞ -da satılan az miqdarda şirin qarğıdalı, papaya və yay balqabağı Genetik Mühəndislik (GE) toxum ehtiyatından istehsal olunur. Genetik Mühəndislik məhsullarından qaçmaq istəyirsinizsə bu bitkilərin üzvi növlərini alın. Şəxsən mən bu orqanikləri alıram.


Həmişə Üzvi Alınmalı 12 Qida (Əlavə 15 Şərti olaraq Yetişdirilən)

Üzvi gediş bir dilemma yaradır. Bir tərəfdən, üzvi məhsul almaq, pestisidlərdən qorunmaq üçün ağıllı bir yoldur. Haqqında edilən bir araşdırmaya görə New York Times, daha çox üzvi məhsul, süd, ət və digər məhsullar təklif edən insanlar, xüsusən lenfoma və döş xərçəngi xərçəng diaqnozu yüzdə 25 daha az idi. & quot; Üzvi rahatlıq gətirir.

İstehlakçı Hesabatlarına görə, üzvi qidalar ənənəvi olaraq yetişdiriləndən daha bahalıdır və orta hesabla 47% daha çoxdur. Bahalı üzvi maddələr qida büdcəsini tez bir zamanda uçura bilər. Bu qədər rahatlıq üçün.

Ənənəvi olaraq yetişdirilən bəzi məhsulların digərlərinə nisbətən daha az pestisid qalıqları daşıdığını bilmək çox təsəlli verir. Ən aşağı pestisid səviyyəsinə malik olan ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsullar arasında yeyilməzdən əvvəl qablaşdırılmamış meyvə və tərəvəzlər var. Avokado, soğan, ananas və şirin qarğıdalı düşünün.

Nəticə budur ki, həqiqətən hər iki şəkildə əldə edə bilərsiniz. Ən yüksək pestisid riski olan üzvi meyvə və tərəvəzlər alın. Və az qalıq siyahısında olanlar ilə ənənəvi gedin. və bir az yaşıl saxla.

Budur, hər iki siyahı & quotDirty Dozen & quot; və & quot; Təmiz On Beş & quot;


Daha çox körpə addımına ehtiyacınız varmı?

Burada Kitchen Stewardship & reg, biz həmişə körpə addımları haqqında olmuşuq. Ancaq əsl yeməyinizə və təbii həyat səyahətinizə yeni başlamısınızsa, illər ərzində burada paylaşdığımız hər şeyi ələ keçirmək tamamilə böyük ola bilər.

Elə buna görə də götürdük ən yaxşı 10 acemi “Monday Mission ” Həftədə bir dəfə yazı göndərən və hamısını həftədə bir dəfə Bazar ertəsi günü gələn qutunuza göndərmək üçün tərtib edən, belə ki, bir mətbəx idarəçisi olmağı öyrənə bilərsiniz.

Həftəlik çətinliklər üçün qeydiyyatdan keçin və yemək planlaşdırma, büdcəyə qənaət edən ev qidaları (və çox vaxt sərf etməmək), kilerinizdən nə kəsmək və daha çox kimi əsas mövzularda dərs vermək.

Katie Kimball @ Kitchen Stewardship® haqqında

Katie Kimball, CSME etibarlı müəllim və 8 real yemək yemək kitabının müəllifidir. Təbii vasitələri araşdırmaq və məşğul ailələr üçün sağlam bişirməyi asanlaşdırmaq ehtiraslıdır. ABC, NBC və First for Women jurnalı kimi KİV -lərdə yer aldı və FOX Şəbəkəsində müntəzəm olaraq iştirak etdi.

Son 10 il ərzində Katie konfranslarda, onlayn zirvələrdə və podkastlarda məhsuldar şəkildə çıxış etdi və bir oldu etibarlı orqan və uşaqların sağlamlığının müdafiəçisi.

Məşğul analar bu sertifikatlı müəllimə müraciət edirlər vicdanlı, dərin təbii məhsul rəyləri və hərtərəfli araşdırma. Ən çox məlumatı Kitchen Stewardship ® cəmiyyətinə çatdırmaq üçün tez -tez sağlamlıq mütəxəssisləri və tibb praktikləri ilə əməkdaşlıq edir.

2016 -cı ildə 1 nömrəli ən çox satılan onlayn uşaq yemək kursu, Kids Cook Real Real Food, dünyada minlərlə ailənin yemək bişirməyi öyrənməsinə kömək edir.

Michigan ştatından 4 uşaq anasıdır Sertifikatlı Stress Ustalığı Müəllimi və Amerika Stres İnstitutunun üzvüdür.

İndiyə qədər 13 Söhbət

İstehlakçı Hesabatları daha da yaxşı bir siyahıya sahibdir. EWG yalnız pestisidlərin sayını nəzərə alır, lakin Consumer Reports pestisidlərin miqdarını və sağlamlığa təsirlərini təhlil edir. Bəzi mənşə ölkələrinin digərlərindən daha yaxşı olduğunu da qeyd edirlər. Təəssüf ki, hesabat ilk dəfə dərc edildiyi zaman yüklədiyim qrafiki tapa bilmirəm. Bunu saytınıza yerləşdirmək istəsəniz, sizə e -poçt göndərməkdən məmnun olaram.
https://www.consumerreports.org/cro/health/natural-health/pesticides/index.htm

Bu xatırlatma üçün bir daha təşəkkürlər! Üzvi olduğunda əlimdən gələni edirəm. Qənaət qazancımızdan biri də məhsullarımızı toplu olaraq Azure Standard vasitəsilə almaqdır-ayda bir dəfə ərzaq kooperativi. Mən müntəzəm olaraq üzvi kartof, alma, armud və portağal (sprey olmadan) alıram. Digər məhsullarının bir çoxu ya orqanikdir, ya da daha az kimyəvi maddələrdən istifadə edir və adətən məhsulun təsvirində nə olduğunu söyləyəcəklər. Çiy çedarımı da münasib qiymətə aldığım yerdir!

Are these lists considering frozen foods also? I buy frozen strawberries – usually eat them every day.

Laura Snell @ Kitchen Stewardship says

Bəli! These lists apply to frozen, fresh, canned, you name it. For something eaten every day, I would consider it especially important to buy organic if it’s on the dirty dozen list.

I love that you commented on the local not organic stuff…my uncle is a farmer/rancher and lots of independent farmers practice most organic practices, but it’s really, really expensive to certify. That is one reason I LOVE the farmer’s market. And why I love my FILs fruit trees…he doesn’t spray because he’s lazy (and it rarely works)…which means free organic fruit for me!

I have heard that soaking produce in vinegar & water strips the cancer causing chemicals. Has anyone else heard that? I do this with just about everything.

Becca,
I tested out a bunch of produce washes here, and vinegar was one of them. Stripping cancerous chemicals sounds…almost too good to be true, I don’t know. ?? Katie

I read on someone elses WFMW that you could wash your produce with baking soda.

Yes, it’s on my to-do list to test out some homemade (and read about/test storebought) produce washes, but apparently they can still only do so much with the Dirty Dozen. Many of the foods on the list are there partly because they are difficult to wash well. You can’t really scrub your strawberries! Thanks for the comment!

Consumer Reports determined that produce washes are no more effective then water and scrubbing.

Great post – and I’m excited to hear about your produce wash reporting!

I have really enjoyed your series on superfoods. I just recently read SuperFoods RX and have been trying to adjust of eating lifestyle and making healthier decisions by buying whole wheat and eating alot more fruit and veggies.
I never buy organic except carrots because like you said they aren’t that much more expensive. You have inspired me to check out our huge local farmer’s market this Saturday and see what kind of selection of organics they have there.

I’m itching to get to our Farmer’s Market too. There’s something wholesome and healing about knowing your food was grown by local farmers, “real” people. I hope you have great luck! I like to find farmers who say “no spray” even though they haven’t paid the bucks to get certified organic. If you talk to them and agree that their methods are safe, they usually have less expensive produce than the certified organics.

Thanks for the comment I’m so glad to help!

Söhbətdən#40 ) götür Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Videoya baxın: ölmek için 13 sebep lyrics edit. clay konuşma sahnesi (Oktyabr 2021).