Albalı və beze ilə mini tarts

O götürdü:


Bir qabda unu şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Sonra kublara kəsilmiş yumurta və soyuq yağı əlavə edin və yığcam və homojen bir xəmir alana qədər parmaklarınızın ucu ilə tez yoğurmağa başlayın. Yapışqan filmlə örtün və ən azı yarım saat soyudun.

Xəmiri parçalara ayırın və formalara salın. Xəmir olduqca "yağlıdır", şəkilləri heç bir şeylə yağlamamışam. Hamuru bir çəngəl ilə bir yerdən digərinə vurun və orta istidə təxminən 10 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində doldurulmasını hazırlayacağıq.

Doldurma:


Sarısı şəkərlə qarışdırılaraq ağarana qədər krem ​​halına gəlir. Nişasta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sonra hər şeyi bir az südlə "həll edin". Tencereyi aşağı atəşə qoyun və qalınlaşana qədər qaynatın, qazanın dibinə yapışmamasına diqqət edin. Təhlükəsizlik üçün buxar banyosunda qaynadılır.

Tencereyi oddan çıxarın və albalı əlavə edin. Albalı çox suyu buraxsa və tərkibi yumşalsa, qazanı yenidən atəşə qoyun və tərkibi yenidən qalınlaşana qədər bir neçə qaynadək gətirin.

Beze:


Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. Vanil şəkərlə qarışdırılmış şəkəri tədricən əlavə edin və bıçaqları mikserdən çıxardıqda tortlar hazırlayan sərt və parlaq bir köpük əldə oluncaya qədər güclü şəkildə qarışdırın.

Xəmir formalarını sobadan çıxarın və albalı tərkibi ilə doldurun. Bezəni hər tartın üzərinə səpin. Bez qəhvəyi olana qədər tepsini yenidən yüksək atəşə sobaya qoyun.


Video: كلافوتي الكريز تحلية فرنسية سريعة التحضير وممكن عملها باي نوع فاكهه (Oktyabr 2021).