Pendirli sufle resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar
  • Yumurta ilə başlayanlar

Bu sufle resepti aldadıcıdır - hazırlanması çox asandır. Sufle bişirmək bir az vaxt və diqqət tələb edir, çünki sobada olarkən sufle seyr etmək lazımdır. Qeyd edildiyi kimi Gruyere istifadə edin və ya başqa bir pendir sınayın - Emmental da yaxşı işləyir!

Bunu 88 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 30 qr kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı un
  • 250 ml süd
  • 200 q rəndələnmiş Gruyere pendiri
  • 3 yumurta, ayrılır

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 35 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4.
  2. Orta bir tencerede kərə yağı əridin, sonra un əlavə edin. Qarışıq bir top meydana gəlməyə başlayana qədər qarışdırın, sonra yavaş -yavaş südü qarışdırın.
  3. Qızardılmış Gruyere əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın. Qarışığa döyülmüş sarısı əlavə edin.
  4. Orta bir qabda yumurta ağlarını bərkiyənə qədər çırpın və tədricən pendir qarışığına əlavə edin.
  5. Böyük bir sufle yeməyi yağlayın, qarışığı əlavə edin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin
  6. Sufle çox uzun müddət gözləsəniz çökə biləcəyi üçün dərhal xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(10)

İngilis dilində rəylər (1)

Çox asan, çox dadlı, yenə edəcək-16 Yanvar 2014


PİŞİR SOUFFLE

*Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Ətraflı məlumat üçün məxfilik bəyannaməmə baxın.

Ötən gün TikTokda gəzərkən inanılmaz reseptlər hazırlayan bu möhtəşəm cütlüyə rast gəldim. Onların məzmununu sevin. Onları İnstaqramda yoxlayın! Deməyə ehtiyac yoxdur, bu reseptə görə kredit onlara verilir. Ancaq texnika sınamaq istəyənlərin üzərindədir! Düşündüyünüzdən daha asan. Bu Pendir Suflenin mükəmməl bir şəkildə udulmasının açarı, yumurtanın ağını çox sərt zirvələrə çırpmaq və hamurun içinə yumşaq bir şəkildə qatlamaq olacaq. Bunu aldınız. Söz verirəm.

Keyfiyyətli maddələrdən istifadə etmək də çox vacibdir. Təzə yumurta, təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri və inanılmaz bir Gruyeré istifadə edərkən keyfiyyətə qənaət etməyin. Mən yerli fermer ’s bazarında əldə edə bilmişik təzə yumurta sevirəm. Bunu indiyə qədər bilmirsinizsə, soğan və yaşıl soğandan nifrət edirəm. Orijinal resept təzə doğranmış cəfəri yerinə soğan bibərini tələb edir. İstəyirsinizsə onlardan istifadə etməkdən çekinmeyin!

PİŞƏN SUFFLİ NECƏ OLUNUR

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Üç yemək qaşığı kərə yağı orta tavada əridin. Unu əlavə edin və qarışdırmaq üçün təxminən bir dəqiqə çırpın və çiy un dadını bişirin. Yavaş -yavaş südü tökün. Qarışıq yığılmadan təmizlənənə qədər çırpın.

İstiliyi söndürün və Gruyeré pendiri, təzə doğranmış cəfəri (və ya soğan), Dijon xardal və yumurta sarısı əlavə edin. Kosher duzu və qara bibər ilə yaxşı mövsüm. Birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə çırpın.

Ayrı bir qabda yumurta ağlarını tartar kremi ilə birləşdirin. Sərt zirvələrə vurun. Yumurta ağlarını yumşaq bir şəkildə pendir qarışığına qatın. Ağları qırmamaq üçün bunu üç mərhələdə edin. Nə qədər gözəl və tüklü olduğuna diqqət yetirin.

Ramekin (mən belə bir istifadə etdim, bura vurun), hər tərəfdən kərə yağı ilə düzün. Unutmayın ki, fərdi Pendir Sufleləri üçün daha kiçik ramekinlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, pişirmə vaxtını tənzimləməyinizə əmin olun. Ramekin içini Parmesan pendiri ilə səpin. Parmesanı sürtmək üçün bir mikro təyyarə istifadə etməyi unutmayın.

Pendir sufle qarışığını Parmesan astarlı ramekin üzərinə çox yumşaq bir şəkildə tökün. Su hamamı yaradın. Ramekin suya qoyun. Sadəcə, təxminən yarısı su ilə dolu bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə etdim. Ən azı iyirmi dəqiqə bişirin. Pendir Suflenin üst hissəsinin çox qızardığını görürsünüzsə, istiliyi azaldın. Fırınım “hot bişirməyə meyllidir. ” Üstünü yandırmamaq və suflenin bişməsini təmin etmək üçün son beş dəqiqə ərzində temperaturu 375 -ə ayarlamalı oldum.

PİŞİR SUFFLESİNİ BİTMƏK və XİDMƏT ETMƏK

Cheese Soufflé, dərhal xidmət etmək istədiyiniz yeməklərdən biridir. Bütün suflelər sobadan çıxarıldıqdan sonra düşmə meylinə malikdir. Onlar həqiqətən bir sənət əsəridir! Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, səhər yeməyi, brunch, garnitür və ya hətta yemək kimi xidmət edin. Həqiqətən ləzzət və toxumadan zövq alacaqsınız. Ağzınızdakı yumşaq, yastığa bənzər bir hiss cənnətdir.

Növbəti dəfə şirin bir sufle sınamağı düşünürəm. Şokoladlı sufle ilahi bir Fransız desertinə bənzəyir. Düşüncələr?

Fransız yeməklərindən və yeməklərindən zövq alırsınızsa, Kuşkonmaz Gruyeré Quiche və Croque Madam üçün reseptlərimi sınayın.

GET ’S SOSİAL OLUN!

Mən yalnız reseptlərdən daha çoxam. Moda və üslubu da sevirəm! Ən əsası, Ailəmi (Koca və Kürklü Körpələrim) sevirəm. Kocam (aka my “Kitchen Bitch ”) mənim üçün dünya deməkdir. O da çox ləzzətlidir. Nəinki görüşəcəyiniz ən gözəl uşaqlardan biri, həm də peşəkar xokkeydə uzun bir karyerası var. Erkən 󈨞 və#8217 -ci illərdə Pittsburgh Penguins ilə iki Stanley Kuboku qazanmaqla yanaşı, ən sonda Charlotte Dama ilə Calder Kubokunu qazandı. Charlotte şəhərində yaşayırsınızsa və xokkey oynayırsınızsa və ya oynayan bir ailə üzvünüz varsa, onunla əlaqə saxlamağınızdan əmin olun. Dünyanın ən yaxşı konki itiləyicilərindən biri kimi tanınır!

Son iki ildə Vegas və Viva adlı iki qızıl paltarımızın keçməsi ilə həyatımız kəskin şəkildə dəyişdi. Beş il ərzində Vegas sahibi olmaq şansımız oldu (daha uzun olmasını arzulayıram). Ən son olaraq, 2020 -ci ilin İyul ayında Viva'mızı beyin şişinə itirdik. Demək olar ki, yeddi il əvvəl mini goldendoodle 7 -ni qarşıladıq. İnanılmaz Hazel əlavə etdik! Əlbəttə ki, mən həmişə tonlarca və çoxlu fotoşəkillər göndərirəm! Heyvan sümüyü bulyonu üçün reseptimə baxdığınızdan əmin olun! Bu bulyon qida maddələri ilə çox zəngindir və ev heyvanınıza bir çox sağlamlıq faydası verəcəkdir!

Məni sosial mediada izləməyinizə əmin olun! Mən həmişə yemək, moda və ailə haqqında danışıram! Ən çox sevdiyim Amazon tapıntılarını da paylaşmağı sevirəm. Amazon səhifəmə baxmaq üçün bura vurun! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter və Pinterest!


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan (1/8 lb.) yağ
  • ¼ fincan çox məqsədli un
  • 1 ¼ fincan süd
  • ¼ çay qaşığı cayenne
  • ¼ çay qaşığı duz
  • 1 ½ fincan doğranmış iti çedar, bibər kremi və ya Gruy & egravere pendiri (6 oz.)
  • 6 böyük yumurta, ayrı
  • ¼ çay qaşığı tartar kremi

Səxavətlə 2-quart sufl və eacute yeməyi və ya kiçik olanlardan istifadə edilərsə 1-1/1/4-fincan sufl və eacute yeməklərindən ibarət olan yeməkləri 10 ilə 15 düymlük bir çörək qabına qoyun.

Orta istilikdə 2-3 litrlik bir qabda 1/4 fincan yağı əridin. Un əlavə edin və qarışıq hamarlaşana qədər qarışdırın. Süd, cayenne və duzu qarışdırın və sousu qaynayana və qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin, 3-4 dəqiqə. İstidən çıxarın.

Pendir əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Yumurta sarısı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Bir qabda, yüksək sürətlə qarışdırıcı ilə yumurta ağlarını (varsa çırpma əlavəsi istifadə edin) qısa, sərt, nəmli zirvələr yaranana qədər tartar kremi ilə döyün. Çevik bir spatula ilə, pendir sousunun üçdə birini yaxşıca qarışdırılana qədər ağlara qatlayın. Qalan sousu əlavə edin və qarışdırılana qədər yumşaq bir şəkildə qatlayın.

Hamuru hazırlanan sufle və eacute yeməyinə (və ya qablara) sürtün. Yemək 3/4 hissədən çoxdursa, folqa yaxasından istifadə edin (aşağıda "Tac Şöhrəti" nə baxın). İstəyirsinizsə, çörəkçilik zamanı cazibədar bir tac meydana gəlməsinə kömək etmək üçün kənarından təxminən 1 düym olan bıçağın ucu ilə sufl və eacute meyilli səthinə bir dairə çəkin.

375 dərəcəlik adi və ya konveksiya sobasında üstü qızıldan tünd qəhvəyi rəngə qədər və çatlaqlar kifayət qədər quru görünənə qədər bişirin, böyük sufle və eacute üçün 25-30 dəqiqə, kiçik olanlar üçün 15-20 dəqiqə. Dərhal xidmət edin, böyük bir qaşıqla tək sufl hissələrini götürün və eacute edin.

Souffl & eacutes yeməyin kənarından kəskin şəkildə qalxdıqda ən təsirli görünür. Sufl və eacute -də gözəl bir tac yaratmaq üçün yeməyi təxminən 3/4 doldurun. Daha az doludursa, sufl və eacute halqanın üstündən qalxmaya bilər. Daha doludursa, yeməyi folqa yaxası ilə sarmadığınız halda sufl və eacute tökülə bilər. Birini necə etmək olar.

15 düym genişliyində olan təbəqənin uzunluğunun üçdə bir hissəsinə nisbətən 4 düym uzunluğunda folqa kəsin. Folqa şeridinin bir tərəfini bir pasta fırçası istifadə edərək səxavətlə ərinmiş yağla örtün. Folqa qabın kənarına sarın ki, kənarından ən az 2 düym folqa uzansın. Kərə yağı ilə örtülmüş folqa şeridinin uclarını qaba oturana qədər bir neçə dəfə qatlayın.


Mənim Pendir Sufle Niyə Çox Yumşaqdır?

Runny bechamel sousu sufelinizin çox yumşaq olmasına və şəklini saxlayacaq qədər möhkəm olmamasına da kömək edə bilər. Qalan maddələr əlavə etməzdən əvvəl bechamel sousunuzun gözəl və qalın olduğundan əmin olmaq daha yaxşıdır. Bir qaşığın arxasını örtməlidir.

ADIM#3: Pendir və Sarısı əlavə edin

Sonra pendir əlavə etməyin vaxtı gəldi. İsti bechamel sousuna çırpınca asanlıqla əriyəcək.

Bunun üçün istifadə ediləcək ən yaxşı pendir, mənim fikrimcə İsveçrə pendiridir, çünki onun verdiyi lokma xoşuma gəlir, amma bunu mavi pendir və ya keçi pendiri və hətta çedar ilə də sınaya bilərsiniz.


Təchizat

  • 4-6 Kiçik tortlu tavalar, çörək qabları və ya kiçik dayaz sobada etibarlı qablar. (1 kiçik dörd düymlük Fire King soba üçün təhlükəsiz qabdan və 5 (çuxur və ya yuva) çuqun muffin qabımda istifadə etdim.)
  • 1 Orta qab (Ən azı iki fincan ölçüsündə mikrodalğalı qab).
  • 1/2 fincan ölçü fincanı
  • 3/4 fincan ölçü fincanı
  • 1 osh qaşığı ölçü qaşığı
  • 1 kiçik qab
  • Qutu sürtgəci (Pendiriniz hələ də rəndələnməyibsə).
  • Qaşıq
  • Çəngəl
  • Oxlov
  • Puff pasta kəsmək üçün 1 bıçaq və ya pizza kəsici
  • Perqament kağızı. İsteğe bağlı, lazım deyil, amma faydalıdır.
  • Pasta fırçası. İsteğe bağlı, barmaq ucunuzu istifadə edə bilərsiniz.
  • 2 Potholders
  • Soyutma rafı
  • Sufleləri tavalardan çıxarmaq üçün maşalar, qaşıqlar və ya çəngəllər.

Bu Pendir Soufflé Təəccüblü dərəcədə Asandır

1½-quart çörəkçilik və ya sufle yeməyinin içini yağlamaq üçün 1 çay qaşığı kərə yağı istifadə edin. Üzərinə rəndələnmiş Parmesan səpin və içini örtmək üçün yeməyi döndərin. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.

Orta bir tencerede, orta istilikdə 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Unu əlavə edin və hamar bir pasta əldə etmək üçün çırpın. Yavaş -yavaş süd əlavə edin, topaqların olmaması üçün daim çırpın. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Qarışıq pendir, cayenne və duzu hamarlanana qədər çalın.

Bu arada orta qabda 3 yumurta sarısını çalın. Yumurtanın bişməməsi üçün bir az isti suda çırpın. Bütün isti qarışıq yumurtaya qarışana qədər daim çırpın. Otaq istiliyinə qədər soyumaq üçün kənara qoyun. Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın.

Əl qarışdırıcıdan istifadə edərək 4 yumurta ağını və tartar kremini yüksək zirvələr əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə döyün. Qeyri -şəffaf və parlaq olmalıdır, quru deyil. Bir az yüngülləşmək üçün ağların 1/4 hissəsini pendir qarışığına qatın. Qalan ağları 2 dəstə ilə pendir qarışığına qatın, ağları qarışdırmamaq və söndürməmək üçün diqqətli olun, əgər bir neçə zolaq varsa yaxşı olar.

Qarışığı hazırlanmış yeməyin içinə tökün və yeməyi ağzı kəsilmiş bir çörək qabına qoyun. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 25-30 dəqiqə qoyun və ya şişmiş və qızılı rəng alana qədər. Möhkəm olmalıdır, amma yenə də bir az çırpın. Dərhal xidmət edin.


Pendir Sufle: 1 stəkan (250 ml) qızardılmış İsveçrə pendiri və 2 xörək qaşığı (30 ml) doğranmış yaşıl soğanı sous qarışığına qarışdırın.

Crab Soufflé: 1 qurudulmuş banka (6 oz/170 q) yengeç əti, 1/2 çay qaşığı (2 mL) qurudulmuş kəklikotu, 1/2 çay qaşığı (2 mL) köri tozu və 1/4 çay qaşığı (1 mL) sarımsaq duzu qarışdırın sous qarışığına daxil edin.

Tərəvəzli sufle: 1 stəkan (250 ml) bişmiş doğranmış havuç, 1/2 fincan (125 mL) rəndələnmiş Çedar pendiri və 1/4 çay qaşığı (1 mL) qurudulmuş şüyüdü sous qarışığına qarışdırın.

İsti sousa bir anda yumurta sarısı əlavə etməyin, çünki çox sürətlə pıhtılaşmağa və topaqlar əmələ gətirə bilər.

Yumurta soyuq olduqda ağını sarısından ayırmaq daha asandır.

Kiçik bir huni yumurta ağını sarısından ayırmaq üçün istifadə edilə bilər. Huni ölçmə qabının üzərinə qoyun. Yumurtanı huni üzərindən doğrayın. Ağ keçəcək və sarısı huni içərisində qalacaq.

Lazım gələrsə sufle üçün yaxa düzəltmək üçün ən azı 3 düymlük (8 sm) üst-üstə düşməyə imkan verən, yeməyi dolaşacaq qədər genişliyində 4 düym (10 sm) olan iki qat qalınlığında alüminium folqa şeridi kəsin. Yeməyin kənarına sarın və iplə bərkidin. Yaka qabın kənarından 2 ilə 3 düym (5-8 sm) yuxarı uzanmalıdır.


Pendir SufleSouffle au fromage

Hazırlıq müddəti: 25 dəq
Pişirmə vaxtı: 30 dəq

Tərkibi

  • 4 böyük yumurta, üstəgəl 1 böyük yumurta ağı
  • 1/4 fincan yağ (2 unsiya)
  • 1/4 fincan un
  • 1 1/2 fincan süd
  • 6 unsiya pendir (təxminən 2 stəkan parçalanmış)
  • 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi
  • duz və istiot
  • 1/2 çay qaşığı tartar kremi

İstiqamətlər

  1. Yumurtaları ayırın. Yumurtaları ayıraraq başlayın. Yumurta ağlarını çox təmiz bir metal qarışdırıcı qaba, yumurtanın sarısını isə kiçik bir qaba qoyun. Yumurtaların otaq temperaturuna təxminən 20 dəqiqə gəlməsinə icazə verin.
  2. Hazırlıq işi. Fırını 200 ° C (400 ° F) əvvəldən qızdırın. Gerekirse pendiri doğrayın. Mikrodalğalı sobada bir çay qaşığı kərə yağı iki quart sufle qabda əridin. Yeməyin kənarlarını və dibini ərinmiş yağla yaxşıca örtmək üçün bir pasta fırçası istifadə edin.
  3. Bechamel düzəldin. Kərə yağı orta ölçülü bir soba qabında orta istidə əridin. Ərinəndə unu taxta qaşıqla qarışdırın. Tez -tez qarışdıraraq iki dəqiqə və ya qarışıq köpüklənənə qədər bişirin. Topuqların əmələ gəlməməsi üçün əvvəlcə yavaş -yavaş və hər əlavədən sonra qarışdıraraq südü əlavə edin. Südün təxminən yarısını əlavə etdikdən sonra qalanını tökə bilərsiniz.
  4. Pendir əlavə edin, sərinləyin və yumurta sarısı əlavə edin. Sosu qalınlaşana və az qala qaynana qədər bir neçə dəqiqə qızdırın. İstiliyi azaldın və qoz -fındıq ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Pendiri qarışdırın, bir az əlavə edin və hər əlavədən sonra qarışana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və 10 dəqiqə soyumağa icazə verin. 10 dəqiqədən sonra yumurta sarısını qarışdırın.
  5. Yumurta ağlarını çalın. Çırpma əl ilə qarışdırıcıdan istifadə edərək yumurta ağlarını tartar kremi ilə möhkəm və parlaq olana qədər çalın.
  6. Yumurta ağlarını qatlayın. Qatlama prosesini yüngülləşdirmək üçün yumurta ağının 1/4 hissəsini pendir sousuna qarışdırın. Qalan yumurta ağlarını yüngülləşdirilmiş sousun üstünə qoyun və rezin bir spatula ilə yumurtanın ağını kəsib sousun üzərinə qatlayın. Tava bir az çevirin və yumurta ağları sousla qarışdırılana qədər kəsməyə, qatlamağa və çevirməyə davam edin. Qarışdırmayın, təxminən bir dəqiqə bunu etməlidir.
  7. Bişirin. Hamuru hazırlanmış sufle qabına tökün və yeməyi əvvəlcədən isidilmiş (400 ° F - 200 ° C) sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin - baxmırsınız. Fırından çıxarın və dərhal xidmət edin.
  • Bu resepti fərdi ramekinlərdə də hazırlaya bilərsiniz. 6 porsiyon ölçülü ramekin üçün kifayət edir. Pişirmə müddətini 18 dəqiqəyə qədər azaldın.
  • Beçamel sousunu əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz, sadəcə yumurta ağını qatlayanda otaq temperaturunda olduğundan əmin olun.

Pendir Sufle Tarif Variantları

Çörək qırıntıları. Sufle yeməyinin kənarlarını incə çörək qırıntıları (və ya Parmesan pendiri) ilə örtmək, yumurtanın ağını tutacaq bir şey verir və sufle daha da yüksəlməlidir.

Otlar: Pendir qarışığına soyuduqdan sonra soğan və ya cəfəri kimi bir neçə xörək qaşığı incə doğranmış otlar əlavə edin.

Baharatlar: Bir az xardal, Worcestershire və ya cayenne bibəri ilə pendir sufle reseptinizi hazırlayın. Bunların hamısı soyuduqdan sonra pendir qarışığına əlavə edilə bilər.


Kitchy Mətbəxi

Suflelərin ruhlu bir heyvanı olsaydı, qapalı bir ev pişiyi olardı. Mükəmməl olduqları zaman isti, tüklü və mükəmməl olurlar, amma mükəmməl olmamaq üçün bir şıltaqlığa qərar verdikdə, mebellərinizi məhv edən yöndəmsiz, şıltaq ninjalardır. Bu, bir suflenin divanınızı məhv edəcəyini söyləmək deyil, ancaq bir yığın düşərək bir axşam yeməyini məhv edə bilər.

Bu sufle ilə deyil. Bu, dostlarım, bechamel sufle, yəni qabıqlı, ləzzətli, möhtəşəm nisbətlərə və ən yaxşı hissəyə yüksələcəyiniz deməkdir. BİLİRƏM. Qarşınızda sufle varmı? Necə? Bu doğrudur. Bunu çırpıb qaba ata bilərsiniz və soyuducuda bir gün dayanmasına icazə verin və sonra yandırın. Mükəmməldir.

Bu çılğın sadə bir versiyadır, ancaq onunla oynamaqdan çekinmeyin. Bir pastırma, çedar, jalapeno versiyasını düşünün!

Tərkibi

6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) duzsuz yağ, üstəgəl 6 fincan gratin yeməyi yağlamaq üçün daha çox

6 yemək qaşığı çox məqsədli un

1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

2 1/3 fincan qızardılmış İsveçrə pendiri, tercihen Gruyere (təxminən 6 unsiya)

3 xörək qaşığı doğranmış təzə bibər bıçağı

YÖN

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Orta istilikdə orta ölçülü bir qazanda, 6 xörək qaşığı kərə yağı əridin və un əlavə edin, qarışdıraraq qoz qoxusu gələnə qədər təxminən bir dəqiqə bişirin. Bir anda təxminən 2 yemək qaşığı süd əlavə edin, qarışdırın. Əvvəlcə çox qalın olacaq, ancaq maye əlavə edib qarışdırmağa davam edin. Sonda qalın, məxmər sousu ilə bitirməlisiniz. Bir az incə olsaydı, bişirin və azalana qədər bir neçə dəqiqə qarışdırın və ya çox qalınsa bir az daha süd əlavə edin. Sousu istidən çıxarın və duz və istiot əlavə edin. Lazım gələrsə dadın və tənzimləyin.

Ağ sousa yumurta, pendir və soğanı əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Kərə yağı ilə yağlanmış qaba tökün və 30-40 dəqiqə bişirin, ya da sufle qabarana və üstü yaxşı qızarana qədər. Dərhal xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı duzsuz yağ, üstəgəl qablar üçün
  • 3 xörək qaşığı çox məqsədli un, üstəlik tozlanma üçün daha çox
  • 1/2 fincan tam süd, isti
  • 4 unsiya möhkəm yaşlı keçi pendiri, rəndələnmiş və ya qaba doğranmışdır (təxminən 1 1/2 fincan)
  • 1/4 çay qaşığı qoz -fındıq
  • 1 çay qaşığı qaba duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • 4 böyük yumurta, ayrılmış

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı dörd fincan sufle qabları. Un ilə səpin və artıqlığı çıxarın.

Kərə yağı bir qazanda orta istilikdə əridin. Üstünə un səpin və 1 1/2 dəqiqə bişirin. Süd, pendir, hindistan cevizi, duz və istiot əlavə edin. Təxminən 3 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin, çırpın. İstidən çıxarın. Sarısı ilə çalın.

Yumurta ağlarını sərt zirvələr yaranana qədər çalın. Pendir qarışığını ağlara yumşaq bir şəkildə qatlayın. Sufle yeməkləri arasında bölün, yuxarıdan 1 düymə qədər doldurun. Bir çörək qabına qoyun və şişmiş və qızılı olana qədər 12-15 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin.


Videoya baxın: اسهل واروووع سوفلي من دون عجن ولا جهد بعجينة قطنية وحشو اقتصادي (Dekabr 2021).