Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Mən aşbazam və bacımın itini zərif yeməklərlə müalicə etdim

Mən aşbazam və bacımın itini zərif yeməklərlə müalicə etdim



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ev heyvanı olan hər kəs, tüylü yoldaşlarımızla həmişə günəşin və göy qurşağının olmadığını bilir. Arada bir xəstələnirlər və çox vaxt bir saatdır çox əlverişsiz vaxt - mənim üçün bir neçə həftə əvvəl olduğu kimi. Bacım onun üçün evdə oturmağımı istədi və kiçik kolbasa ölçüsü olan Freddi ilə uzun müddətdir eşq yaşadığımı görüb məmnuniyyətlə razılaşdım. Saatlar keçdikcə çox hərəkət etməmiş kimi görünür və qorxunc bir ishal xəstəliyinə tutulmuşdu. Düşündüm ki, yuxudan yatar və səhər yaxşı olar.

Ancaq bunun əvəzinə aldı daha pis. Nəinki ishalı olan bir itə oyandım - o da sanki ağırlaşırdı! Bu zaman işdən çıxıb baytarlığa getməliydim. Mənim gözümün altındakı bu balaca canavara heç nə ola bilməzdi!

Baytar Freddie -yə bir neçə həb verdi və mən bacımla zəng edərək xəbəri ona danışdım. Təəccüblənməmiş kimi görünürdü və mənə baytarlıqdan əvvəl bu mahnıdan və rəqsdən keçdiklərini və ümumiyyətlə həblərin bir az kömək etdiyini söylədi, ancaq mədəsindəki problemlər bir müddətdir davam edir. Onu evə qaytardıqca, onu kiçik bir insan kimi düşünməyə başladım. Və nə edək Mən ehtiyac belə xəstələnəndə? Mayelər! Aha!

Freddie ən böyük su içən deyil, buna görə ona bir az toyuq şorbası hazırlayacağımı düşündüm tiiiny Kiçik qarnını sakitləşdirmək ümidi ilə bir az zəncəfil. Bu anda quru yeməklərindən heç birini yemirdi, buna görə toyuq bulyonunda yumşaq və dadlı olsam, hiylə etməli olduğunu başa düşdüm! O bala tez bir zamanda ovuşdurdu və mən həyəcanlandım.

Səhər bir az canlandı, amma yazıq balanın hələ də ishalı var idi. Köpəklərin hansı insan qidalarını yeyə biləcəyini araşdırmaq üçün o gün çox vaxt sərf etdim - düşündüm ki, ona bir qidalanma mütəxəssisi kimi baxacağam və onun yeməklərini hazırlayacağam! Köpək dostu qidaların internet dovşan çuxuruna daha dərindən düşdüyüm zaman, bir qida planı hazırladım: onu it yeməyindən və dərmanlarından ayırardım, zülal üçün ağ üzvi ət toyuğu, lif üçün düyü, zəncəfil-toyuq təbii bulyon və mineralları və daha çox lifi üçün üzvi havuç. Və burada böyük qələbə oldu: cilantro. Cilantro yemək, həm insanlar, həm də itlər üçün (az miqdarda, açıq şəkildə) ağır metalların və digər nörotoksinlərin zərərsizləşdirilməsi və çıxarılması üçün əla bir üsuldur.

O gecə Freddie'nin kiçik gözləri seyr edərkən və ətrafındakı bütün həyəcan verici yerlərdə və qoxularda burnu qıvrılarkən tam bir mətbəx hərəkətinə keçdim. Yəqin yalvarmadığı üçün hər şeyin onun üçün olduğunu bilirdi.

Nəticələr möcüzəvi idi: 2 gün ərzində kiçik oğlan daha xoşbəxt görünürdü - və daha uyğun bir şəkildə sızladı! Köpeğinizi bu cür bir pəhrizdə əbədi olaraq saxlamağın ən yaxşı fikir olduğunu düşünmürəm (ancaq vaxt keçdikcə!), Amma hər şeyin bir az tükləndiyi zaman onu daxil etmək həqiqətən faydalı bir kart ola bilər. qolunuzu qaldırın. Köpeğinizin Michelin ulduzu dadına sahib olub-olmamasından asılı olmayaraq, köpeğinizə yeməməyiniz lazım olan ən yaxşı 12 insan qidası!

Natali Lobel The Daily Meal -da yemək sahəsini kompas və taxta qaşıqla gəzməyi sevən bir resept redaktorudur. İnstaqramda onun yeməklərini, macəralarını və pəhriz təcrübələrini izləyə bilərsiniz @tamam


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq və ən çox gələn 10 aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta'da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoran Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmaqdan və sevindirməyi dayandırmır crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çox şey qururam. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılarla evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və parçalanaraq

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun fransızca ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan yeməkləri sadə olsa da qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək İspan üslubunda inanılmaz tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Birliyi: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan nədir: & quotBir: bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti iki: ikonik tapas yeməklərində öz bükülmələrimiz üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun balıq mərkəzli yeməkləri klassik Fransız, İtalyan və Amerikalı mühacir yeməkləri ilə maraqlanır, lakin onlar dadlı və müasirdir.

Fon: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Jamestown Balıq Tenceresi: ıstakoz, istiridye, midye, tarak, keşiş balığı, pırasa, pomidor, zəfəran, sarımsaq, acı bibər, Pernod, kartof və chouri ço

Onun Sommelier tərəfi: MacCartney, 10 ilini Gramercy Tavern və Craft -da içki proqramları üzərində işləyərək, şərabçılıqda keçirdi. & quot Mən & aposm həmişə [yeməklərim] ilə birlikdə gedəcək şərablar haqqında düşünürəm. & quot; MacCartney & Jamestown Fish -in ən böyük siyahısına ABŞ və Qərbi Avropanın, eləcə də Livan və Macarıstan kimi ölkələrin şüşələri daxildir.


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq 10 ən yeni aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta'da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoran Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmağa və sevindirməyə davam edir crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çoxlu bina tikirəm. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılarla evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və əzilmiş halda

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun fransızca ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan yeməkləri sadə olsa da qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək İspan üslubunda inanılmaz tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Birliyi: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan nədir: & quotBir: bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti iki: ikonik tapas yeməklərində öz bükülmələrimiz üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Balıq mərkəzli yeməkləri klassik Fransız, İtalyan və Amerikalı mühacir yeməklərindən xəbər alır, lakin dadları yenilikçi və müasirdir.

Fon: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Jamestown Balıq Tenceresi: ıstakoz, istiridye, midye, tarak, keşiş balığı, pırasa, pomidor, zəfəran, sarımsaq, acı bibər, Pernod, kartof və chouri ço

Onun Sommelier tərəfi: MacCartney, 10 ilini Gramercy Tavern və Craft -da içki proqramları üzərində işləyərək, şərabçılıq sahəsində keçirdi. & quot Mən & aposm həmişə [yeməklərim] ilə gedəcək şərablar haqqında düşünürəm. & quot; MacCartney & Jamestown Fishdəki ən böyük siyahıya ABŞ və Qərbi Avropanın, eləcə də Livan və Macarıstan kimi ölkələrin şüşələri daxildir.


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq və ən çox gələn 10 aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta'da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoran Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmaqdan və sevindirməyi dayandırmır crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çox şey qururam. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılar ilə evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və əzilmiş halda

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun fransızca ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan yeməkləri sadə olsa da qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək İspan üslubunda inanılmaz tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Birliyi: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan nədir: & quotBir: bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti iki: ikonik tapas yeməklərində öz bükülmələrimiz üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun balıq mərkəzli yeməkləri klassik Fransız, İtalyan və Amerikalı mühacir yeməkləri ilə maraqlanır, lakin onlar dadlı və müasirdir.

Fon: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Jamestown Balıq Tenceresi: ıstakoz, istiridye, midye, tarak, keşiş balığı, pırasa, pomidor, zəfəran, sarımsaq, acı bibər, Pernod, kartof və chouri ço

Onun Sommelier tərəfi: MacCartney, 10 ilini Gramercy Tavern və Craft -da içki proqramları üzərində işləyərək, şərabçılıq sahəsində keçirdi. & quot Mən & aposm həmişə [yeməklərim] ilə gedəcək şərablar haqqında düşünürəm. & quot; MacCartney & Jamestown Fishdəki ən böyük siyahıya ABŞ və Qərbi Avropanın, eləcə də Livan və Macarıstan kimi ölkələrin şüşələri daxildir.


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq 10 ən yeni aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta'da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoranın Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmaqdan və sevindirməyi dayandırmır crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çox şey qururam. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılarla evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və əzilmiş halda

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun fransızca ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan yeməkləri sadə olsa da qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək İspan üslubunda inanılmaz tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Community: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan şey: & quotBir: iki bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti: ikonik tapas yeməklərinin öz bükülmələri üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Balıq mərkəzli yeməkləri klassik Fransız, İtalyan və Amerikalı mühacir yeməklərindən xəbər alır, lakin dadları yenilikçi və müasirdir.

Fon: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Jamestown Balıq Tenceresi: ıstakoz, istiridye, midye, tarak, keşiş balığı, pırasa, pomidor, zəfəran, sarımsaq, acı bibər, Pernod, kartof və chouri ço

Onun Sommelier tərəfi: MacCartney, 10 ilini Gramercy Tavern və Craft -da içki proqramları üzərində işləyərək, şərabçılıq sahəsində keçirdi. & quot Mən & aposm həmişə [yeməklərim] ilə gedəcək şərablar haqqında düşünürəm. & quot; MacCartney & Jamestown Fishdəki ən böyük siyahıya ABŞ və Qərbi Avropanın, eləcə də Livan və Macarıstan kimi ölkələrin şüşələri daxildir.


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq 10 ən yeni aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta -da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoran Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmaqdan və sevindirməyi dayandırmır crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çoxlu bina tikirəm. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılarla evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və əzilmiş halda

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun Fransadan ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan bişirməsi sadə, lakin qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək İspan üslubunda inanılmaz tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Community: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan şey: & quotBir: iki bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti: ikonik tapas yeməklərinin öz bükülmələri üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun balıq mərkəzli yeməkləri klassik Fransız, İtalyan və Amerikalı mühacir yeməkləri ilə maraqlanır, lakin onlar dadlı və müasirdir.

Fon: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Jamestown Balıq Tenceresi: ıstakoz, istiridye, midye, tarak, keşiş balığı, pırasa, pomidor, zəfəran, sarımsaq, acı bibər, Pernod, kartof və chouri ço

Onun Sommelier tərəfi: MacCartney, 10 ilini Gramercy Tavern və Craft -da içki proqramları üzərində işləyərək, şərabçılıq sahəsində keçirdi. & quot Mən & aposm həmişə [yeməklərim] ilə gedəcək şərablar haqqında düşünürəm. & quot; MacCartney & Jamestown Fishdəki ən böyük siyahıya ABŞ və Qərbi Avropanın, eləcə də Livan və Macarıstan kimi ölkələrin şüşələri daxildir.


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq 10 ən yeni aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta -da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoran Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmaqdan və sevindirməyi dayandırmır crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çox şey qururam. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılar ilə evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və əzilmiş halda

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun Fransadan ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan bişirməsi sadə, lakin qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək İspan üslubunda inanılmaz tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Community: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan nədir: & quotBir: iki bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti: ikonik tapas yeməklərinin öz bükülmələri üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun balıq mərkəzli yeməkləri klassik Fransız, İtalyan və Amerikalı mühacir yeməkləri ilə maraqlanır, lakin onlar dadlı və müasirdir.

Fon: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Jamestown Balıq Tenceresi: ıstakoz, istiridye, midye, tarak, keşiş balığı, pırasa, pomidor, zəfəran, sarımsaq, acı bibər, Pernod, kartof və chouri ço

Onun Sommelier tərəfi: MacCartney, 10 ilini Gramercy Tavern və Craft -da içki proqramları üzərində işləyərək, şərabçılıqda keçirdi. & quot Mən & aposm həmişə [yeməklərim] ilə birlikdə gedəcək şərablar haqqında düşünürəm. & quot; MacCartney & Jamestown Fish -in ən böyük siyahısına ABŞ və Qərbi Avropanın, eləcə də Livan və Macarıstan kimi ölkələrin şüşələri daxildir.


Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpazı: Yeni İngiltərə İddiaçıları

F&W-də Amerikanı və hər il ən parlaq 10 yeni aşpazın adını çəkirik. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

F & ampW-də Amerikanın hər il ən parlaq və ən çox gələn 10 aşpazını adlandırırıq. İndi kimin olduğunu bilmək istəyirik Sən Düşünürəm ki, Amerikanın ən istedadlı yeni aşpazıdır.

Alex Crabb

Yer: Boston

Niyə heyrətamizdir: Çünki Asta -da qonaqlar uyğun gəlməyən vintage gümüş qablarını seçirlər, sonra çuğundur, farro və turşu yaban mersini olan ixtiraçı yeməkləri yeyirlər, deyək ki, Crabb ’ -dan tez -tez dəyişən dad menyulardan.

Fon: L 𠆞spalier (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Şirin kartof, cilantro, qəhvə və malt yağı ilə qızardılmış foie gras

Restoran Adı haqqında: “İki yerdən gəlir: Köpeğin adıdır İncə Adam film seriyası. Həm də ortağım Shish ilə qısaltmaya çevrildi: Alex & amp Shish ’s Taste Adventure. ”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun daim inkişaf edən kiçik lövhələr siyahısı, yemək yeyənləri həyəcanlandırmağa və sevindirməyə davam edir crudos tək (şəkil əhəng vurğulu, ədviyyatlı kağızdan nazik dalğa piri-piri sousu) kiçik sahil şəhərini həyəcanlı bir yemək məkanı halına gətirir.

Fon: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Özünəməxsus Yemək: Keçi pendiri və fıstıq vinaigrette ilə otdan çəkilmiş yerkökü

Dərsdənkənar fəaliyyət: Dülgərlik. İstirahət günüm olanda yanımda çox şey qururam. Mən hələ də evimi tikmək üzərində işləyirəm. ”

Chad Hoffer və Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Niyə heyrətləndirici bir şey söyləyirlər: Çünki New York şəhərində yemək bişirən dost olduqdan sonra əkiz bacılarla evləndilər, həyat yoldaşlarına və#x2019 məmləkətinə köçdülər və iki sürətlə inkişaf edən restoran açdılar: TSK (Thames Street Kitchen), rustik-müasir bir məhəllə BYOB, yerli yeməklərdən ilhamlanaraq. maddələr və Mission, lüks bir burger və hot-dog yeri.

Fon: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay Londonda (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Kərəvizli mal əti karpaccio üç yolla: duz ilə qovrulmuş, kərəviz kökü şorbasında və parçalanaraq

Ovçu instinktləri: Hər iki aşpaz həvəskar nizə ovçusudur.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Niyə heyrətamizdir: Çünki onun fransızca ilham aldığı, təsərrüfata əsaslanan yeməkləri sadə olsa da qeyri-adi dərəcədə dadlıdır.

Fon: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Özünəməxsus Yemək: Qızardılmış yerli dovşan, bibər və şirin turş sultanları olan zəfəran tagliatelle

Yemək bişirmədikdə nə edir: Səyahətlər, gəzintilər, pivə dəmləyir

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Niyə heyrətamizdir: Çünki mövsümi New England maddələrindən istifadə edərək inanılmaz İspan tərzi tapaslar hazırlayır.

Fon: Bouchon, Fransız Camaşırxana (Yountville, Kaliforniya) Per Se (New York City)

Özünəməxsus Yemək: Johnny Cake Community: qarğıdalı unu pancake, qəhvəyi şəkərli donuz əti, xırtıldayan soğan, turşu xiyar

Yeməyi Moxy -yə aparan nədir: & quotBir: bölgəmizin tarixi və mədəniyyəti iki: ikonik tapas yeməklərinin öz bükülmələri üç: yerli fermerlərin yetişdirdikləri. Hər şey birdən çox olmasa da bu kateqoriyalardan ən az birinə uyğundur

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Niyə heyrətamizdir: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Background: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Sən think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Sən think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Yer: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Background: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Background: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Background: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Background: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Background: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Background: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Sən think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Sən think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Yer: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Background: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Background: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Background: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Background: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Background: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Background: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


The People's Best New Chef: New England Contenders

At F&W, we name America&rsquos 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Sən think is the most talented new chef in America.

At F&W, we name America’s 10 most brilliant up-and-coming chefs every year. Now we want to know who Sən think is the most talented new chef in America.

Alex Crabb

Yer: Boston

Why He&aposs Amazing: Because at Asta, guests choose their own mismatched vintage silverware, then devour inventive dishes—scallops with beets, farro and pickled blueberries, say𠅏rom Crabb’s frequently changing tasting menus.

Background: L𠆞spalier (Boston)

Quintessential Dish: Seared foie gras with sweet potato, cilantro, coffee and malt oil

On the Restaurant’s Name: “It comes from two places: It’s the name of the dog from The Thin Man movie series. It also evolved into an acronym with my partner, Shish: Alex & Shish’s Taste Adventure.”

Christopher Gould

Yer: Portland, ME

Why He&aposs Amazing: Because his ever-evolving list of small plates never ceases to excite and delight diners, and his crudos alone (picture lime-accented, paper-thin fluke with spicy piri-piri sauce) are making his small coastal city an exciting food destination.

Background: Uni, Coppa, Clio (Boston)

Quintessential Dish: Hay-smoked carrots with goat cheese and pistachio vinaigrette

Extracurricular Activity: Carpentry. “I do a lot of building on the side, whenever I have a day off. I’m still working on building my house.”

Chad Hoffer & Tyler Burnley

Yer: Newport, RI

Why They&aposre Amazing: Because, after becoming friends cooking in New York City, they married twin sisters, moved to their wives’ hometown and opened two instantly booming restaurants: TSK (Thames Street Kitchen), a rustic-modern neighborhood BYOB with a tiny menu inspired by local ingredients and Mission, a deluxe burger-and-hot-dog spot.

Background: Hoffer: Dovetail, Gordon Ramsay at The London (New York City) Burnley: Clarke Cooke House (Newport, RI), BLT Prime (New York City)

Quintessential Dish: Beef carpaccio with celeriac three ways: salt-roasted, in a celery root soup and in a crumble

Hunter Instincts: Both chefs are avid spearfishers.

Carolyn Johnson

Yer: Concord, MA

Why She&aposs Amazing: Because her French-inspired, farm-driven cooking is simple yet extraordinarily delicious.

Background: Icarus (Boston) Arrows Restaurant (Ogunquit, ME) Rialto (Cambridge, MA)

Quintessential Dish: Saffron tagliatelle with braised local rabbit, peppers and sweet-and-sour sultanas

What She Does When She Isn’t Cooking: Travels, hikes, brews beer

Matt Louis

Yer: Portsmouth, NH

Why He&aposs Amazing: Because he makes incredible Spanish-style tapas using seasonal New England ingredients.

Background: Bouchon, the French Laundry (Yountville, CA) Per Se (New York City)

Quintessential Dish: Johnny Cake Community: cornmeal pancakes, brown-sugared pork shoulder, crispy onion, pickled cucumbers

What Drives the Food at Moxy: "One: the history and culture of our area two: our own twists on iconic tapas dishes three: what the local farmers are growing. Everything fits into at least one of these categories, if not more than one."

Matthew MacCartney

Yer: Jamestown, RI

Why He&aposs Amazing: Because his fish-centric dishes take cues from classic French, Italian and American-immigrant cooking but they taste innovative and modern.

Background: Craft, Gramercy Tavern, Daniel (New York City)

Quintessential Dish: Jamestown Fish Cookpot: lobster, clams, mussels, scallops, monkfish, leeks, tomatoes, saffron, garlic, hot pepper, Pernod, potatoes and chouriço

His Sommelier Side: MacCartney spent 10 years in the wine business, working on the beverage programs at Gramercy Tavern and Craft. "I&aposm always thinking about wines that will go with [my food]." MacCartney&aposs vast list at Jamestown Fish includes bottles from the US and Western Europe, as well as countries like Lebanon and Hungary.


Videoya baxın: Cane Corso Haqqında Hər Şey! Bakıda Belə İtlər də Var?! #baki #trend (Avqust 2022).