Stevie qışa hazırlaşdı

Qış üçün idealdır! 800 qramlıq 5 banka çıxdı.

  • 1,5 kq steviya;
  • 3l apa;
  • 2 xörək qaşığı qaba duz.

Porsiyalar: 5

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Stevie qışa hazırlanır:

Böyük bir qazana su və duz qoyun.

Stevia yuyulur, doğranır və qaynadıqda suya salınır. Bir az qaynadın və sonra süzün. Steviyanı yarısına qədər bankalara qoyun, sonra suyu əlavə edin, ancaq ikincisi təmizləndikdən sonra. Kavanozları yaxşıca örtün və 20-30 dəqiqə dibinə dəsmal qoyun və bankaların ağzına yaxın olana qədər su tökün. Qaynadıqdan sonra bankaları tavada sərinləmək üçün buraxın.


Qış üçün konservləşdirilmiş bibər & # 8211 klassik resept

Aşağıdakı satırlarda qış üçün konservləşdirilmiş bibər üçün klassik resept tapa bilərsiniz. Uzun illərdir istifadə edirəm və əvvəllər heç vaxt məyus olmamışam.

Ehtiyacımız var:

  • 2 kq bolqar bibəri, 5,5 litr su
  • 200 ml sirkə, 4 xörək qaşığı duz, 4 xörək qaşığı şəkər
  • 1 dəfnə yarpağı, 2 mixək, 3 bibər noxudu
  • 1 diş sarımsaq, 2 dilim havuç
  • 1/2 çay qaşığı xardal toxumu, 2 yemək qaşığı günəbaxan yağı

Hazırlanma üsulu:

Yeni başlayanlar üçün şoraba hazırlayacağıq. Su qaynadın, şəkər, duz və sirkə əlavə edin. Duzu və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın.

Bolqar bibərini kəsin, toxumları çıxarın, yaxşıca yuyun və sonra kiçik parçalara kəsin. Bibər parçalarını bankalara düzün.Yuxarıda sadalanan ədviyyatları hər kavanoza qoyun (1 dəfnə yarpağı, 2 mixək, 3 bibər noxudu, 1 diş sarımsaq, 2 dilim havuç, 1/2 çay qaşığı xardal toxumu, 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı).

Üstünə əvvəlcədən hazırlanmış duzlu suyu tökün. Qapaqları yaxşıca yuvarlayın və bankaları yapışdırın.

Bir qazanın dibinə bir neçə mətbəx bezi qoyduq. Bolqar bibərinin bankalarını qazana qoyun və bankaların hündürlüyünün 3/4 hissəsini örtəcək qədər su tökün.

Su qaynamağa başladıqdan sonra qazanı aşağı istilikdə təxminən 20-25 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra bankaları sudan çıxarın və tərsinə bir mətbəx dəsmalına qoyun.

Kavanozları sərinləyin. Yalnız bankalar tamamilə soyuduqdan sonra qaranlıq və soyuq yerdə (zirzəmi və ya kiler) saxlayırıq.

Yaxşı iştaha və yeməyi artırın! Nəticədən razısınızsa, resepti dostlarınızla paylaşın!


& # 8222 Qış konservləşdirilməsi və tərəvəz və meyvələrin susuzlaşdırılması & # 8221 haqqında 51 fikir

Gələcəkdə uğurlar!
toxuculuq iynəsi

Təşəkkür edirəm Andra və bəyəndiyinizə sevindim.

Yazıda badımcanların qabığını çıxardığınızı qeyd edirsiniz. Hollandiyada yaşadığım şəhərdəki Türk mağazasında qabıqda qurudulmuş badımcan tapdım (doğrudur, badımcan ətinin bir hissəsi çıxarılır). Onları çiy zacusca reseptində istifadə etməyin zərərli olacağını düşünürsünüzmü?
Etdiyiniz hər şeyə görə çox sağ olun!

Sevgilim, badımcanın dərisini və ümumiyyətlə tərəvəzin qabığını sadə səbəbdən və yüksək konsentrasiyalı pestisidlərdən təmizləyirəm. Kasıbdırlar, tərkibində çox miqdarda mineral və vitamin var və onları götürmək ruhumu ağrıyır. Qurudulanlarla əlaqədar olaraq hansı temperaturda qurudulduqlarını öyrənin. Çox vaxt tərəvəz və meyvələr 50C -dən yuxarı olan temperaturda sənaye sobalarında qurudulur. İndi şişirdəcəyim üçün deyil, ancaq zamanla istehlak edilən böyük bir miqdardan danışırıqsa, bunun əhəmiyyəti var. Patlıcan haqqında çox stress etməyin, onsuz zakuska hazırlaya bilərsiniz. Pomidor ən vacib və bibərdir. Uğurlar!

Turşu da daxil ola bilər. Qoya bilərsiniz: xiyar, soyuq duzlu suda turşulmuş balqabaq (bu qədər təbii), bütün kələm, kələm ilə doldurulmuş bibər, üzüm yarpağı və badımcan. tərəvəzlər istiləndikdə (30 dərəcə fermentləri, vitaminləri korlamamaq üçün) həll olunduqda təbii tərzdə heç bir problem yoxdur. , darçın (rulon şəklində), hamısı konservləşdirici və dadlandırıcı rola malikdir və tərəvəzlər tamamilə mayenin altında olmalıdır (bir az taxta çubuq qoyun (onlar şiş işində olanlar ola bilər), tərəvəzləri saxlamaq üçün çarpaz qoyulmalıdır. Bütün kələm üçün barelin dibinə gedən və hər gün bir müddət havanı üfləyən bir hortumunuz olmalıdır.Selsi dərəcəsi (yəni bir neçə gün qızdırılmayan otaq mayalana bilər və sonra daha da soyuq bir yerdə zirzəmidədir amma donmamalıdır. Duz miqdarı badımcan üçün 50 qrama qədər 30 qram iri duzdur. Bəziləri 40 qram / litr miqdarda verir. Daha aydın reseptlərə kitablarda rast gəlmək olar. Kiçik balqabaq xiyarla duzlanıb xiyar kimi dadına bilər. Buraya darçın, kəklikotu və qərənfil qoyuram, çünki onlar dadlandırmaqdan daha çox konservasiyaya kömək edir. Burada bəzi ümumi fikirlər yazdım. Bu turşu haqqında ümumilikdə sağlamdır, amma onlar da Bu səbəbdən yeməkdən əvvəl su axınından keçmək, duzu aradan qaldırmaq və yeməkdə çox miqdarda yemək zərər verməz.

Artıq bir yazı kimi görünən şərh üçün ürəkdən təşəkkür edirəm. Düşünürəm ki, icazə versəniz şərhinizi Conservea 2 -ci hissəsinə çevirəcəyəm, çünki heç nə yaza bilməmişəm. Kiçik bir aydınlaşdırma, kutular ümumiyyətlə isti su olmadan edilə bilər, hətta xiyar qaynadılarkən atılır. Həm bu şərhə, həm də digər şərhlərə görə və e -poçt vasitəsilə mənə maraqlı məqalələr və ya paraqraflar göndərmək üçün saytda gözlədiyimi bildiyiniz üçün bir daha təşəkkür edirəm. Uğurlar!

2 həftədən sonra açdım, bibərləri sınamaq istədiyim üçün kələmlə doldurdum və gördüm ki, artıq mayalanmırlar, yaxşı çıxdılar, qoymalı idim: kəklikotu, bibəri, xardalı bir cuna və Orada yayıldığı üçün sonunda bağlayıram (bu barədə düşünmədim). Onları artıq istehlak etmək olar, baxmayaraq ki, daha yetkin bir dad üçün bir az vaxt lazım olacaq. Aşağı temperaturda xarab olmasın.
İnsanların evlərində və ya bazarlarında tapıla bilən yerli tərəvəz və daha çox olan mövsümi çiy salatların reseptlərini burada yazmağı düşündüm:
1. Bir az sirkə və duz ilə qarışdırılıb incə doğranmış qara turp, sonra sıxılır (ədviyyatlılığını aradan qaldırmaq üçün), gulaş, xam kələm və ya kələm ilə qarışdırılır: incə doğranmış köklər (yerkökü, cəfəri, cəfəri), bibər və donuts (daha çox çiy və bir az qurudun), duz, yağ, bir az sirkə və ya limon suyu və bir az yaşıl şüyüd (incə doğranmış və qaba duzlu soyuducuda saxlanılır).
2. qarışdırılmış soğan: seyreltilmiş sirkə və duz və sonra sıxılır (ədviyyatlılığı aradan qaldırmaq üçün), sarımsaq sousu (bir az yağ və bir az su ilə tavada döyülmüş sarımsaq mixəkləri), duzda yaşıl cəfəri yarpaqları, incə doğranmış yerkökü
3. bibər və ya donuts, əvvəlki kimi hazırlanan soğan, yerkökü və ya digər incə doğranmış köklər
4. Kiçik gözlərlə rəndəyə verilən çiy ispanaq (bir az işdir, amma daha yaxşı işləyir), bir az sarımsaq sousu, pendir, soya sousu (bir az), bir az şirin süd, bir az xama. Hər şeyi qarışdırın.
5. incə doğranmış kərəviz, limon suyu, köklər, yağ, duz.
6. cücərmiş fidan salatı.
Şorbalar üçün təbii şorbalar qarışdırılaraq istifadə edilə bilər: seyreltilmiş sirkə və duzdan sonra yaxşıca sıxılaraq bir təbəqəyə qoyularaq qurudulsun. 20 dərəcədə təxminən 4 gün ərzində quruyar, otağınızı korlamaz və doldurar. isti olanda bunu çöldə bir yerdə etməmişəm). Sonra quruduqdan sonra un halına sala bilərsiniz və beləliklə birbaşa çiy soğan istifadə etdiyinizdən daha təbii şorbalar, bulyonlar hazırlaya bilərsiniz. bir az incə üyüdülmüş bitki , göbələk unu (lazım olduqda), soya sousu, makaron və ya pomidor və bibər unu və buna görə də qaynadılmış yeməklərlə müqayisə oluna bilən yeməklər əldə edə bilərsiniz.

Reseptlər üçün təşəkkürlər, onlar daha da möhtəşəmdir!

Qiymətə görə təşəkkürlər.Çox bədənin vərdişlərini çox kökündən dəyişməməsi və gündəlik turşu istehlak edərək qışdan yorulmaması üçün əksər ev təsərrüfatlarının qışı daha asan keçmələri üçün mövcud olan bəzi məqbul birləşmələri tapmağa çalışdım. və digər gündəlik vərdişlər çox sağlam və sağlam deyil, həm də hər kəs üçün əlverişli qiymətlərlə daha çox qida və sağlam birləşmələrə yavaş keçid etmək. Niyə məsələn: tərzinizi qorumaq üçün tərəvəz salatına bir hissə qoyub gedə biləcəyiniz zaman evdəki bütün havuçları qaynadığınızdan əmin olun. Eyni pul, nə etdiyinizi dəqiq bilirsinizsə, nəticədə sağlamlıqlarını yaxşılaşdıracaq ekoloji bir kənd təsərrüfatına yönəldə bilərsiniz. sevgilinin, suyun yanında heyvanların və insanların üstəgəl həyat keyfiyyəti, istehlak etdiyinizin daha sağlam olması ilə yanaşı daha dadlı olmasıdır. yemək, nəyi bəyənmək və bizə nəyi müalicə etmək lazımdır. Niyə bunları idarə etməməliyik? bizim xeyrimizə. gecə ərzində, gündüz kəpənəklər üçün cinsi cazibədarları olan yapışqan tələlər, zərərli həşəratların girməsinin qarşısını almaq üçün ağacların gövdələrinə taxmaq üçün yapışqan kəmərlər, olduğu kimi xəstəliyə yoluxucu rütubətin qarşısını almaq üçün istixanalarda damcı suvarma sistemləri. havadan çiləmə üsulu ilə suvarsanız, torpağı kökəltmək üçün qum, turşuluğa düzəlişlər, torpağın quruluşunu ilkin tərkibinə görə düzəltmək üçün qum və incə gil, quru zibili doğrayacaq traktorun arxasına qoyacaq qurğular bitkiçilik və onları şumlama (daha yaxşı bir torpaq quruluşuna sahib olmaq) və əkinçilik üçün bir çox bu kimi bioloji vasitələr və kimyəvi vasitələrin hələ də mümkün olmadığı (tapılmayan) bioloji əvəzedicilərlə torpağa daxil etmək. meyvəçilikdə 14-16 kimyəvi müalicəyə qədər gözəl bir alma kimi istifadə edildiyini bilərək, müalicə sayını xilas edən xəstəliklərə davamlı meyvə verən növlər, tərəvəzlər və s. müalicə və tələlərin və digər çirkləndirici olmayan vasitələrin sayını əvvəldən azaldan xəstəliyə davamlı növlər təqdim edin. : bəli, amma çox cərəyan keçirirlər və pik dövrlərdə gecə -gündüz saxlanılmalıdır.Onlara belə cavab verəcəyəm: mütəxəssislər işıq dirəkləri düzəltməyi necə bacardılar. saxlama batareyaları və fotovoltaik hüceyrələrlə anadan olanlar gecə gündüz işlətmək üçün niyə üzvi əkinçilik üçün belə bir şey etməsinlər və ya başqa üsullar düşünməsinlər (məsələn, youtube -də heç bir şey olmadan işləyən maqnit mühərrikləri verilir) və ya düşünə bilərsən sıxılmış havada batareya + motor kombinasiyasından və ya küləyin daha tez əsdiyi külək enerjisindən və ya məsələn: meyvə bağı, inək yetişdirməkdən (bağlardan saman ilə, vii) peyin əmələ gətirdikdə, kogenerasiya qurğularından istifadə edə bilərsiniz. torpağı gübrələmək üçün mayalanmış tullantılar əldə edə biləcəyinizə əlavə olaraq, qida üçün elektrik enerjisi istehsal etmək üçün yaranan bioqazdan istifadə edir. Bu yaxınlarda bəzi şirkətlərin yaprak gübrələrini təbii hala gətirməyə çalışdıqlarını gördüm. Niyə olmasın. Məhsullar. Əlverişli məhəllələrin nəzəriyyəsi və praktikasından ilham ala bilərlər. Bəlkə də üzvi bağdakı əlverişli məhəllələr haqqında daha çox yazacam. Bu sizdən asılıdır. mp və aşbaz.

Başqa bir şey olduqca asanlıqla edilə bilər. Bitki Mühafizə İlçe mərkəzləri xəstəliklərin və zərərvericilərin meydana gəlməsi ilə məşğul olur və pestisidlərin müalicəsi üçün tədbir görülməsini lazım bildikləri zaman xəbərdarlıq bülletenləri verir. Niyə bu bülletenlərə və üzvi əkinçiliyin təşviq edildiyi, ancaq daha sonra yalnız ağızdan -ağıza uzaq bir ideal olaraq deyil, həm də gündəlik bir praktik olaraq təsirli bir şəkildə həyata keçirildiyi söylənir. qərar vermək imkanı.

Turşu qoymağın başqa bir yolu: kələm ilə: bolqar bibəri, donuts, soyuq kəsilmiş nazik havuç
Hər şeyi Werner rendəsi və ya başqa bir cihazla incə zolaqlara kəsin. Dadmaq üçün dəniz duzu ilə qarışdırın (bir az daha duzlu (lakin çox deyil (daha yaxşı konservasiya üçün)))) və horseradish parçaları (daha yaxşı qorumaq üçün horseradish tamamilə qarışdırılmalıdır. yalnız kavanozun altına qoymaq risklidir). Şüşə qaba qoyun və bir az basın. Üstünə bir selofan qoyun, amma bağlamayın (mayalanmaq üçün). sonra fermentasiyadan sonra, ya bağlayır və ya artıq yoxdur bağlayır və istehlak olunur. Bir neçə kavanoz varsa, o zaman bağlayacaqlar. Əlavə su əlavə etmək üçün bura antimikrobiyal maddələr qoymayın: darçın, mixək və s. küfdən qorunma tədbirləri daha zəifdir (yalnız: duz və horseradish)).

Yuxarıda Sirkə ilə reseptlər yazdım. Mədə problemi olanlar üçün limon suyu və agurid ilə əvəz edilə bilər. Sirkə istifadə edilsə belə kalsium və maqnezium əlavə edilmiş alma olmaq daha yaxşıdır (Apicolada var) və su ilə seyreltilməlidir. Kalsium və maqnezium qələvi elementlərdir və eyni zamanda sirkənin səbəb olduğu turşuluğu da kompensasiya edir.

Niyə fermentasiya dövrü keçdikdən dərhal sonra (qoyduğunuzda: tərəvəzlər, qış üçün turş kələm) turşuya aparmalısınız? həzm sistemi üçün turş və aqressivdir. Buna görə də onları soyuqda götürüb evə (kiler, mətbəx) az miqdarda gətirmək lazımdır, yalnız qısa müddət ərzində istehlak etdiyiniz qədər. Buna görə də iki səbəb var: dad və sağlamlıq .

Reseptdə yalnız duz və horseradish və öz şirəsində, istehlak etdiyiniz qədər gətirməyin, çünki daha yüksək bir temperaturda hələ də küf əmələ gətirəcək. Ayrıca antimikrobiyallar da qoya bilərsiniz, amma uyğun gəlmir. Turşuların böyük hissəsini zirzəmidə saxlamaq daha yaxşıdır.Bilmirəm əvvəllər yazmışam, amma daha çox qutu olması və meyvələri tərəvəzlə birlikdə saxlamamaq yaxşıdır.

Qurudulmuş tərəvəz və meyvələri saxlamaq üçün tozsorandan istifadə edə bilərik. Reçel hazırladıqda istifadə oluna biləcəyini düşündüm və qışda saxlamaq istədik, amma üstdən küf hazırlayır. Çiy mətbəxdə elektrik süpürgəsini faydalı / zəruri hesab edirsinizmi?
Heç belə bir cihazdan istifadə etmisinizmi?

Bir neçə məsləhətlə sizə kömək etmək istərdim, təəssüf ki, cihazı istifadə etmədim və şərh verə bilmərəm.

Bir iş vəziyyətində, Andranın dedikləri üçün bir elektrik süpürgəsi istifadə edilə bilər, üstəlik sağlam göbələkləri yaxşı qurutmaq istəyiriksə (atmosferdən nəmi çox asanlıqla mənimsəyirlər, amma sağlam olmalıdırlar, əks halda qurdlar hazırlayırlar. əvvəlcədən çox yaxşı qurudun) beləcə xam olardı.

Doru, məlumat üçün təşəkkür edirik!

Televiziya Smoothie maker adlı bir cihazı reklam edir. Smoothie hazırlayır: tərəvəzlərdən, meyvələrdən, bir neçə saniyədə dondurma hazırlayır. Məncə yerində mürəbbə hazırlamaq çox uyğun olardı, üstəgəl bir smoothie üzə sahib olmaq üstünlüyünə malikdir. daha güclü bir detoksifikasiya effektinə sahib olan və liflərin karbohidratların udulması şirəyə nisbətən daha yavaşdır. Qiyməti 200 lei civarındadır və mənə elə gəlir ki, Mediashop -da satılır. 500 ml -ə qədər tutuma malikdir. təmizləmək çox asandır və hər şeyi kəsən 4 bıçağı var.

quruducu yoxdursa tərəvəz və meyvələri qurutmağın bir yolu varmı?
Böyük körpülərdə quruduğunu bilirəm, amma blokda qalıram (ümid edirəm ki, vəziyyət bir gün dəyişəcək: P).

Bir müddətdir ki, qış üçün mürəbbələr və konservlər hazırlamaq istəyirdim, amma meyvələri və tərəvəzləri hamısını yox edənə qədər qaynatmaq məcburiyyətində olduğumu sevmirəm. buna görə fikirdən imtina etdim.

xilaskarınız varsa, mənə bildirin.

Əziz Ligiya,
Blogunuzu çox bəyənirəm və belə dəyərli məlumatlara görə təşəkkür edirəm. Qış üçün daha çox tərəvəz və meyvə qurutmaq istərdim, bu yaxınlarda 9 qablı bir Excalibur aldım və ərik qurutmaqla bağlı məsləhətinizə ehtiyacım var (yeni başlayanlar üçün). Təşəkkürlər! Vəli Bayer

Öz solaryumda badımcan, bibər və pomidor var, dərimi hər şeylə qurudum, buna görə problem olmaz? Hansı meyvələri susuzlaşdırırsan? Üzümdən kişmiş hazırlayırdın? Hansı növdür?

Buna Ligiya,
Qurudulmuş pomidorları əlbəttə ki quruducudan istifadə edərək hazırladım (demək olar ki, 10 kq təzə pomidor qurudum) quruduqdan sonra boşaltdım və sonra dondurucuya qoydum, çünki qurudulmuş pomidorların yalnız bir neçə ay saxlanıla biləcəyini anladım. soyuducu. zəhmət olmasa bunları harada saxladığınızı və saxlama seçimimin düzgün olub olmadığını deyin təşəkkür edirəm

Buna Ligiya,
Yazınızda pomidorları günəşdə qurutmaq variantından bəhs etdiniz. Digər tərəvəz və meyvələrin günəş altında qurudula biləcəyini bilmək istərdim.

Əziz Ligia, böyük bir heyranlıqla sizə təşəkkür əlaməti olaraq Siciliya günəşini göndərirəm! Patlıcanların hazırlanmasına gəldikdə, birmənalı deyiləm, çünki vegan saytlardan belə tamamilə ziddiyyətli məlumatlara sahibəm. Teoriya, güclü bir antioksidan olan badımcan qabığını çıxarmağın səhv olduğunu və yalnız hazırlıq nəticəsində yaranan acı suyun atılmalı olduğunu bildirir. Onları necə barışdıraq? Səni qucaqlayıram.

Təşəkkürlər! Patlıcan qabığı həqiqətən də müxtəlif qida maddələri baxımından zəngin bir qaynaqdır, amma əgər yeyə biləcəyimizi düşünürsək, heç kim bizə bunu etməyə mane olmur. Çalışdım çox acıdı amma badımcandan badımcana qədər fərqlənir. Ən yaxşısı!

Hörmətli Ligia,
Sizə böyük bir heyranlıqla Siciliya günəşini minnətdarlıq əlaməti olaraq göndərirəm! Patlıcanların hazırlanmasına gəldikdə, birmənalı deyiləm, çünki vegan saytlardan belə tamamilə ziddiyyətli məlumatlara sahibəm. Nəzərə görə badımcanlar asanlıqla həzm olunur və yaban mersini, moruq və çiyələklərdə fitokimyəvi olaraq mövcud olan antosiyanini ehtiva edən qabığı çıxarmaq səhvdir. Güclü bir antioksidandır və yalnız hazırlıq nəticəsində yaranan acı suyu atılmalıdır. Onları necə barışdıraq? Səni qucaqlayıram.

Çox sağ ol, Ligia! Texniki problemə görə üzr istəyirik, mətn iki dəfə göndərildi. Tutaq ki, acı dadın öhdəsindən gələ bilərsiniz, amma mənim marağım budur ki, badımcan həqiqətən həzm olunmursa, bu problemdir!

Salam, Ligiya! Turşu kələmi necə qoyacağımı bilmək istərdim, amma horseradish olmadan, çünki burada, Reinosa şəhərində (İspaniya) tapılmır. Hər litr suya 30 qram (qaynadılmış və ya soyuq) əlavə olaraq, onun böyüməsi və yumşalması üçün başqa nə edə bilərdim? Ürəkdən təşəkkür edirəm!

Marcela, bu barədə buradakı yazıda yazdım. Mən heç vaxt horseradish'i kələmin içinə qoyub soyuq su ilə duzlamıram. Yuxarıdakı reseptə baxın. Uğurlar!

tərəvəzləri saxladıqları yerdə qurutduqdan sonra mümkün qədər uzun müddət saxlaya bilərsinizmi? dondurucuda?

Salam, susuzlaşdırılmış tərəvəz və meyvələr kilerdə kağız torbalarda, az miqdarda (hər çantada təxminən bir ovuc tərəvəz / meyvə) və ya otaq temperaturunda ələk qutularında saxlanılır. Soyuq yerdə, amma dondurucuda deyil, çünki onları tamamilə məhv edirsiniz. Uğurlar!

Onları tozsoranla təmizlədim və görürəm ki, blokda olan kilerdə (otaq temperaturu) çox yaxşı saxlayırlar, amma onları yağda necə qoyacağımı bilmək istərdim, onları nəmləndirirəmmi? Və nə yağ, zeytun yağı soyuducuda sərtləşir.

Katy, yağda saxlanılan pomidorların necə hazırlanacağını başa vurduğum zaman yuxarıdakı yazıya baxın.

Ligia, zəhmət olmasa tərəvəzləri necə quru saxlayacağımı deyin. Məsələn, pomidor quruduqdan sonra otaq temperaturunda saxlanıla bilərmi? Bağ pomidorlarımı yığmaq imkanım var, amma hamısını yağda saxlaya bilməyəcəyimi düşünürəm.

Kağızda kağız torbalarda saxladım, amma yer kifayət qədər havasız və ya nəm deyilsə, qəlib və ya güvə vura bilərlər.

vay, suallarımın cavabını şərhlərdə tapdım. Bağışlayın, amma hamısını oxumamışam

qurudulmuş tərəvəzləri necə istifadə edirsiniz & # 8230? Hələ islatmaq lazımdırmı?

Pate, şorba, tərəvəz pastası, sous, cücərtlər üçün bir paltar hazırlayanda yumşaldılmalı və sonra qarışdırıcıya və ya robota əlavə edilməlidir.

FFFFFFFFFFFFF YAXŞI və SAĞLAM QARI turpu necə qorumalı və nə qədər saxlamalısan?

Ən yaxşı qorunan cins incədir və qara turp duzu ilə, xüsusən də mayalanma üçün çox şəkər olmadığı üçün öz şirəsini buraxır, qoxusuna fikir verməsəniz 1-2 dəfə soyuducuda saxlanılır. aylar

çox faydalıdır, çox sağ olun. Hamımız yanımızda olanı düşünsək və əlimizi uzatsaq nə yaxşı olardı !!

İçərisində olan bütün faydalı yazılara və məsləhətlərə görə çox sağ olun. Bilmirəm onlar olmadan nə edərdim?
Bunun əvəzinə, susuzlaşdırma və meyvələrin qorunması ilə bağlı bir sualım var: yazıda göstərilən tərəvəzlərlə eynidirmi? Çox sağ olun!


Evdə hazırlanmış yaban mersini üçün hansı spirtdən istifadə edirik? İncə bir ev likörünün hansı gücü (neçə dərəcə) var?

Burada SADƏ yaban mersini "əsas xarakter" olmalı və bəzilərinin "brendi, brendi və ya brendi" hazırladığı müxtəlif meyvələr deyil. Burada orijinal gavalı brendi və ya 55 ° -dən 60 ° -ə qədər olan armud, ərik və ya albalı təmiz brendi haqqında danışmırıq. Bunlar sağlam adam tərəfindən likör hazırlamaq üçün korlanmır ... Ümumiyyətlə, insanlarda bir neçə dərəcə gücü olan "evdə hazırlanan" distillə edilməsinin albalı və ya digər likörlərə qoyulmasının yaxşı olduğu təəssüratı yaranır. Səhv! Gözəl likörler ikiqat təmizlənmiş spirt və ya araqdan hazırlanır, çünki bu ikisi qoxu baxımından neytraldır və əsas tərkib hissəsinə müdaxilə etmir: nanə, moruq, albalı, gilas, heyva və s. - Reseptləri sonunda qoyuram. Votka və kommersiya baxımından təmizlənmiş ikiqat dənli bitkilərdən və ya kartofdan hazırlanır, buna görə də təbii olur. İncə bir evdə hazırlanan likör arasında alkoqol gücü olmalıdır 22 və 30 dərəcə.

Əlbəttə meşə yaban mersini bu likörə daha qaranlıq bir rəng verərlər, fermadan olanlar (daha qalın bir qabığı və ağ nüvəsi olan) daha çəhrayı bir təmizləməyə səbəb olacaqlar. Supermarketdən (fermadan) yaban mersini ilə də təmizlədim və rəngi daha solğun idi & # 8211 resept burada.

Bu dəfə Arad bazarından alınan yabanı yaban mersini istifadə etdim. Aşağıdakı maddələrdən təxminən nəticələr çıxır. 1.2 L ənənəvi evdə hazırlanan yaban mersini və ya yaban mersini likörü.


Steviyanın faydaları

Güclü antioksidan təsir göstərir stevia, oksidləşdirici streslə mübarizə aparmaq və xəstəliyin başlanmasını, həm də erkən yaşlanmanın qarşısını almaq qabiliyyətinə malik olduğu bilinən yüksək miqdarda antioksidan ehtiva edir.

Təbii laksatif Orta miqdarda istehlak edilən stevia, xüsusən tərəvəz əsaslı bir pəhriz olmayan insanlarda təmizləyici təsir göstərir. Stevia qəbizliklə mübarizə aparır, bağırsağın təmizlənməsinə kömək edir və bağırsaq tranzitini tənzimləyir. Üstəlik, stevia, bədəni elektrolitik olaraq balanslaşdıran zəngin bir maqnezium və kalium mənbəyi olmaqla ishal epizodundan qurtulmanıza kömək edir. 100 qram steviya, tövsiyə olunan gündəlik maqnezium dozasının 20% -ni təmin edir.

İmmunitet sistemini gücləndirir və iltihabı azaldır & ndash C vitamininin yüksək tərkibi steviyanı təbii iltihab əleyhinə və antibakterial edir. Stevia yarpaqları bişirildikdə qida maddələrini, xüsusən C vitamini miqdarını itirir, buna görə salatlarda çiy steviya yemək ideal olardı.

Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır & ndash A vitamini steviyada bol miqdarda olur, buna görə də bu bitkini istehlak edərək görmə qabiliyyətiniz yaxşılaşacaq.

Dərini gözəlləşdirir İnsanlar arasında steviya əzilir və sonra dəri infeksiyalarını müalicə etmək üçün kompres olaraq istifadə olunur. C vitamini və A vitamininin yüksək olması səbəbindən bu kompreslər təsirli olur.


Steviyanı qabırğalardan qırırıq, çox yaxşı yuyuruq, yandırırıq və kənara qoyuruq. Tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur və doğranır, incə doğranmış soğan, dilimlənmiş bibər, yerkökü, parsnips və kərəviz qızardılır.

Kartofu kublara kəsin. 4 litrlik bir qazanda soğanı bir neçə qaşıq kaşığı yağla sərtləşdirin, bibər əlavə edin, 3-4 dəqiqədən sonra havuç, sonra kərəviz və cəfəri. Birlikdə qızdırın, sonra bir az qaynar su tökün və təxminən 5 dəqiqə qaynatın, sonra kartofu əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün.

Yarım bişdikdə düyü əlavə edin, qaynadın, sonra doğranmış steviya əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqədən sonra qızdırılan borscht qoyduq və nazik bir iplə qazana tökdüyümüz yumurtaları döydük.

Tomat pastası əlavə edin, qaynadək gətirin, duz əlavə edin və incə doğranmış ağcaqayın səpin. Soyuq şorba və ya heç də çox isti olmayan halda yanında qırmızı bir soğan qoyaraq xidmət edin. :)

Nuş olsun! Oruc versiyasında yumurtanı maddələrdən xaric edirik. Dondurucuya bir neçə steviya paketi qoymağa diqqət etsək, qışda işlər daha da asanlaşar.


Evdə mascarpone resepti

Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə

200 qram mascarpone xidmət edir

Maddələr


HAZIRLIQ
1. Kremi ikiqat dibli qazana və ya çox qalın bir qaba qoyun və 85/90 ° C-ə çatana qədər daim qarışdıraraq orta aşağı istilikdə qızdırın. Təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Qaynamaq istədiyini göstərən əlamətlər varsa, qazanın altına başqa bir qoruyucu boşqab qoyun və istiliyi minimuma endirin. Başqa bir hiylə deyim: krem ​​qablarını bir delikdən boşaltmayın. Qutunu tamamilə yuxarıdan kəsin və bütün qalın kremləri divarlardan toplayın. Yalnız çuxurdan boşaltsanız, yağ kremi qutunun divarlarında qalır və qablaşdırma ilə birlikdə atacaqsınız.
2. Limon suyunu əlavə edin və bir az krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın. Bunu sınayın və əvvəllər belə bir şey hazırlamısınızsa, bu kompozisiyanın qaşığı qeyri -şəffaf bir filmlə örtdüyünü yoxlayın. Vaxt miqdardan asılı olaraq dəyişir. Göstərici olaraq böyük miqdarda təxminən 2-3 və ya 5 dəqiqə göstərəcəyəm.

3. Ocağı söndürün və soyuducuda sərinləsin, altını tavanı soyuq suya qoyaraq 20 dəqiqə buz kubları ilə yaxşı olar. Soyuducunu zədələyəcəyinizdən qorxursanız, əvvəlcə otaq temperaturuna qədər soyudun. Soyumaq daha uzun çəkəcək.
4. Qalın bir parça hazırlayın (yeni pambıq mətbəx dəsmalınız yoxdursa, tüklü olmayın) və çox yığcam deyilsə yarıya qatlayın. Tül qoyursanız, bir çox təbəqəyə qoymalısınız, ən azı 3-4. Təxminən 15 sm daha böyük bir diametrə sahib bir süzgəciniz varsa, onu bir qabın üstünə qoyun və üzərinə kətan qoyun, əgər kətan kifayət qədər böyük deyilsə, kənarlarını elastik ilə yaxşıca düzəldin. Böyükdürsə, artıq düzəltməyə ehtiyac yoxdur.
Beləliklə, oturacaq düzəltdim,

bir tencerenin tutacaqlarına bağladım və gəminin divarlarından uzaqda olduğu yerdə iki cımbız zımbaladım. Çaşqın idim, çünki böyük bir süzgəcim vardı, parçanı ələkə qoyaraq bu qurğunu daha sadə və daha zərif edə bilərdim.
5. Qatılaşdırılmış və soyuq kremi oturacağa tökün.

6. Qabığa uyğun olaraq yapışqan film və ya qapaq ilə örtün, qabı soyuducuya qoyun və 24 saat (ən azı bir gecə) boşaltın, bu müddət ərzində zərdab toplayaraq mascarpone pendirini ayırın.

Üst təbəqə qalın bir krem ​​qatılığına malik olacaq

ancaq dibi çox viskoz olacaq. Homojenizasiya edərək sıx və ardıcıl mascarpone pendiri əldə edirsiniz.
Dərhal istifadə etmirsinizsə, qapaqlı bir şüşə qaba köçürün. Soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Yaşa (e) elə!

Kompozisiyada mascarpone olan bir neçə resept var: Glutensiz kekler, mascarpone krem ​​və meyvə & gt & gt & gt resepti


Diabet xəstələri üçün şirin reseptlər

Yeddi il əvvəl ər Andreei Perchik diabet diaqnozu qoyuldu. Bu dəyişiklik bütün ailə üçün yeni bir pəhriz demək idi.

"Diabetin yolun sonu olmadığını başa düşdük. Bütün diabet xəstələrinin bilmək istədikləri: Göydə şəkərli diabet diaqnozu qoyulacaq heç bir deşik yoxdur. Düzgün qidalanma, sağlam həyat tərzi ilə asanlıqla idarə oluna bilər "deyir Andreea.

Diabetli bütün insanlar üçün ən çətin şey şirniyyatdan imtina etməkdir.

"Şəkərli diabetdən əziyyət çəkdiyimi öyrənəndə həyat yoldaşım üçün şok oldu. Şokolad haqqında dəli idi "deyir Andreea Perchik.

"Şirin dad asılılıq yaradır və sonra hər kəsin şirin daddan tamamilə imtina etməsi çətindir" deyir. Dr. Simona Carniciu, diabet, qidalanma və metabolik xəstəliklər üzrə həkim.

Ancaq şəkərli diabet şirniyyatlardan birdəfəlik imtina etmək demək deyil. Şəkərdən başqa digər tatlandırıcılar da var. Süni olanlar arasında aspartam, saxarin və siklamat dünyanın ən əhəmiyyətli forumları tərəfindən təsdiqlənir, eyni zamanda onları bəzi xəstəliklərin ortaya çıxmasında günahlandıran kifayət qədər araşdırmalar var.

"Xüsusilə uzun müddətdə təsirlərindən əmin olmadığımız maddələri gətirməkdən mümkün qədər çəkinməliyik, amma təbii olan, planetdə min illərin kəşf edildiyi və ya kəşf edilmədiyi aydındır" deyir Dr. Simona Carniciu.

Süni şəkər əvəzediciləri:

TƏBİİ ŞƏKƏR ƏRİZLƏRİ:

Şəkərin təbii əvəzediciləri arasında, ksilitol ən mübahisəlidir. Unii medici susţin că este natural, alţii că este obţinut prin procedee sintetice. Şi siropurile de agave şi de porumb ar trebui consumate cu prudenţă de diabetici, pentru că au o cantitate mare de fructoză. Puteţi alege în schimb extractul de stevie.

„Cel de stevie are o încărcătură de a îndulci până la 200 mai mult decât zahărul. Exact ca şi zahărul, are un gust aproape identic, adică nu mă deranjează cu nimic, îmi satisface gustul de dulce, îl păcălim, nu avem efecte adverse”, spune dr. Simona Carniciu.

Trebuie să aveţi grijă doar să adaptaţi cantitatea, orice tip de îndulcitor aţi folosi. Andreea, de exemplu, nu foloseşte cantităţi exacte, ci gustă de fiecare dată când face o prajitură.

„M-am gândit să fac prăjitura asta cu mere şi nu cu altă umplutură, pentru că merele sunt extrem de bune pentru diabetici. Este un fruct neutru, pe care diabeticul poate să îl mănânce fără nicio problemă”, explică ea.

La fel de indicată pentru diabetici este şi scorţişoara.

Scorţişoara scade nivelul glicemiei, deci cel puţin un sfert de linguriţă de scorţişoară pe zi este recomandată oricărui diabetic.

În cazul prăjiturilor făcute la cuptor folosiţi îndulcitori precum extractul de stevie. Dacă, în schimb, faceţi deserturi la rece, puteţi folosi inclusiv miere.

„Ea este foarte sănătoasă, are nişte proprietăţi extraordinare, dar cu carbohidraţii avem o problemă şi ştim că suntem limitaţi. Un pacient diabetic are o dietă cu 160-220, depinde, câteodată şi mai mult, de (grame de) hidraţi de carbon, de carbohidraţi pe zi şi atunci el trebuie să ştie cum îi împarte”, precizează dr. Simona Carniciu.

Aşadar, nu trebuie să exageraţi nici cu mierea, dar o felie de tort puteţi mânca fără probleme.

Deşi este un pic mai scump decât reţeta precedentă, poate fi folosit cu succes la orice masă festivă, pentru că o să arate ca un tort şi nu o să îşi dea seama foarte mulţi că e cu îndulcitor şi nu cu zahăr.

Baza tortului o puteţi face dintr-un amestec de biscuiţi sfărâmaţi şi unt topit, pe care o puneti la rece. Cât timp stă la congelator, pregătiţi umplutura din brânză de vaci dietetică, stafide şi îndulcitor. Întindeţi crema peste blat şi mai ţineţi la congelator câteva ore, după care tortul poate fi consumat.

Dacă vi se pare complicat, Andreea ne propune o reţetă care va fi gata în mai puţin de 10 minute: trufe cu prune uscate şi fulgi de cocos. Mai întâi prunele trebuie ţinute în apă cel puţin 30 de minute, apoi mărunţite într-un robot de bucătărie. Când am obţinut pasta din fructele uscate adăugăm nucă de cocos rasă până obţinem o compoziţie care va fi uşor de modelat în mână.

Andreea posteaza reţete pentru diabetici pe www.reteteminunate.ro

Atenţie! Niciun desert, oricât de sănătos ar fi, nu trebuie consumat în exces. De asemenea, medicii le recomandă persoanelor cu diabet să îşi măsoare frecvent glicemia.


Cum să mănânci sfecla acasă

În mod surprinzător, dar există câteva moduri diferite și rețete pentru sădirea sfeclei pentru iarnă. Poate fi sărat proaspăt sau gătit, întreg sau tăiat în bucăți, cu sau fără sterilizare, în forma sa pură și cu adaos de diferite condimente și legume.

Toate soiurile de sfeclă sunt potrivite pentru sărare, dar cel mai bun rezultat este obținut dacă se utilizează soiuri târzii. Ei acumulează cantitatea maximă de zahăr din pulpa lor (până la 12%).

Dimensiunea rădăcinilor nu mai contează, deoarece, dacă se dorește, ele pot fi tăiate în jumătăți sau chiar în mai multe părți.

Pentru sărare, puteți folosi orice fel de fel de mâncare, cu excepția aluminiului și a fierului fără acoperire protectoare. Pentru porții mici dintr-un apartament de oraș, borcanele de sticlă sunt ideale. Într-o țară sau țară, saltarea poate fi făcută în butoaie - din lemn sau din plastic mai comun acum.

Sfat! Atunci când utilizați butoaie de plastic pentru sărare, trebuie mai întâi să vă asigurați că sunt fabricate din plastic alimentar.

Pregătirea culturilor de rădăcini pentru decapare constă în spălarea minuțioasă și curățarea acestora de contaminanți. În aceste scopuri, puteți aplica chiar și o perie tare.

Peelingul sfeclei nu este întotdeauna necesar - fiecare rețetă dispune de instrucțiuni specifice în acest sens.

Dacă rădăcinile înainte de sărarea prescripției trebuie să fie fierte, atunci ele sunt curățate cu atenție doar de contaminare, fără a tăia cozile sau rădăcinile. Și, în general, puneți într-o tigaie pentru gătit. Pentru a obține cele mai bune gusturi și culori de legume fierte, trebuie să luați în considerare următoarele trucuri mici:

  • apa în care sfeclă este fiartă nu este sărată
  • legumele rădăcinoase preparate sunt așezate în apă clocotită și acoperite imediat cu un capac
  • focul la gătit legume ar trebui să fie mediu, nu puternic, și nu slab
  • imediat după fierbere, sfecla se toarnă cu apă rece și se lasă să se răcească așa cum sunt.

Atenție! Se obțin legume mai delicioase dacă nu sunt fierte, ci doar coapte în coaja cuptorului.

Timpul de fierbere depinde de dimensiunea rădăcinilor și poate varia de la 40 de minute la 1, 5 ore. Sfeclă sfecată de obicei, timp de o oră.


Stevia tanara se va curata de nervura din mijloc, dupa care o vom spala bine cu apa rece si o vom pune la scurs intr-o sita.

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Apoi intr-o oala cu 2 l apa si sare pusa la clocotit, adaugam stevia pentru oparit cca 1 minut.

Se va scoate la scurs si racit intr-o sita, apoi se va taia marunt si pune intr-un vas in asteptare pana vom pregati restul de ingrediente.

Ceapa si ciupercile le curatam de coaja, respectiv de pielita, si apoi spalam.

Intr-o tigaie de teflon punem uleiul si untul la incalzit, adaugand ceapa tocata marunt la calit ( atat cat va deveni translucida ), apoi ciupercile taiate felii mari ( iar daca sunt mici le taiem pe jumatate ).

Se vor lasa la calit impreuna, amestecand continuu cu o spatula ( pentru a nu se arde ) petru cca 10-15 minute.

Peste ceapa si ciupercile calite, adugam stevia taiata marunt, sucul de rosii, pasta de bulion si 2 cani de apa ( atat cat sa acopere compozitia ) lasand la fiert pe foc domol cel putin 30 minute.

Intre timp, aproape de final, cand stevia este fiarta, vom adauga faina dizolvata cu lapte pentru a se forma un sos mai consistent.

Condimentam cu sare si piper dupa gustul fiecaruia.

Mai lasam la fiert inca doua-trei clocote, dupa care stingem focul.

Mancarea de stevie cu ciuperci se va servi pe farfurii albe intinse fie ca atare sau cu un ou ochi, alaturi de paine prajita sau proaspata scoasa din cuptor.

Pentru a fi si mai apetisanta, mancarea de stevie cu ciuperci poate fi decorata cu 1-2 linguri de smantana.


Video: Stevie Bonus Track (Yanvar 2022).