Super musaca

Kartofu soyub incə zolaqlara kəsdim. Tava içərisinə 2 xörək qaşığı yağ qoyub incə doğranmış soğan qoyuram, bir az sərtləşdikdən sonra kıyılmış ət qoyub qaranlaşana qədər saxlayıram. Kəklikotu, bulyon, incəlik, bibər və duz qoydum və bir stəkan su da qoydum, başqa 10 dəqiqə belə buraxdım.

Yumurtaları döyüb təxminən 200 qram xama və doğranmış şüyüd qoydum, sonra bir tepsiyə bir sıra kartof qoydum, sonra üstünə bir neçə yemək qaşığı xama tökdüm və s. kartof sırasına qoyun və qalan xama üzərinə qoyun, sobaya qoyun.


Bu resepti dostumuz Jaydən aldım. Ondan bu vegetarian ısırığı ilə çox dadlı bir güveç aldım. Nanə ətirli kremli pomidor sousunda badımcan, noxud və soğan ilə bir növ güveçdir. Həm məni, həm də bir axşam yanıma gələn qızları o qədər bəyəndim ki, resepti soruşdum və hazırlamaq nə qədər asandır:

Tərkibi:

1 böyük soğan və julienne

Badımcanı soyun və yağ banyosunda bərabər şəkildə qızardın, sonra bir plaka üzərinə çıxarın və bişənə qədər gözləyin.

Julienne soğanını doğrayın. Bir az yağda soğanı parlaq və yumşaq olana qədər qızdırın, sonra sarımsağı əlavə edib bir az da qızdırın.

Üzərinə qurudulmuş noxud və pomidor suyunu qoyduq. Təxminən 15 dəqiqə bir qapaq ilə aşağı istilikdə bişirin. Duz, bibər və nanə əlavə edin və badımcan əlavə edin. Qapağı başqa 15 dəqiqə buraxın. Zaman zaman qarışdırın ki, yapışmasın və maye çox düşərsə pomidor suyu və ya su əlavə edə bilərik.

Bu yemək nə qədər sadə olsa, bir o qədər dadlıdır!


Musaka və ya Mussaka çox asandır, (Ləzzətli Yunan resepti)

Musaka və ya Mussaka çox asandır, (Ləzzətli Yunan resepti). Fantastik bir Yunan musakası necə hazırlanır Bu yeməyi ilk dəfə Santorini adasında, sahildəki bir restoranda yeyəndə aşiq oldum, etiraf etməliyəm ki, sınamadan əvvəl artıq qoxunu gözlərimlə yedim, çünki görünüşü dadlı olsaydı, hazırladığı qoxu özünəməxsus idi! 12 ildən çoxdur ki, evdə müxtəlif ətlərlə hazırlayıram və ən çox bəyəndiyim bu gün təklif etdiyim seçimdir. , İnşallah mənim kimi bəyənərsən.

Musaka və ya Musakanın tərkibi:

500 G Kıyılmış toyuq və hinduşka (başqa bir mal əti, quzu və ya donuz əti ola bilər)
1/2 çay qaşığı Fesleğen
1/2 çay qaşığı Tomillo
Budaqda darçın parçası
60 ml Qırmızı şərab
Şal
Əlavə sızma zeytun yağı
2 Yetişmiş pomidor
1 Orta soğan
1 Böyük kartof
2 Patlıcan
2 Sarımsaq dişi
Təzə cəfəri
Kalıp 23 sm x 19 sm x 6 sm

Bechamel üçün maddələr:

650 ml Süd (2 və 1/2 fincan) Süd
40 q (5 yemək qaşığı) Buğda unu
40 q (4 yemək qaşığı) Əlavə sızma zeytun yağı
Təzə doğranmış qara bibər
Şal
Fındıq
1 Yumurta
Qızardılmış Mozzarella pendirini dadmaq üçün

Musaka və ya Musakanın hazırlanması:

1 Patlıcanı dərinin bir hissəsini tərk edərək soyuruq və dilimlərə kəsirik yarım düym təxminən qalın, acı buraxmaq üçün bol soyuq su və bir ovuc duz olan böyük bir konteynerə qoyduq, duzlu suya batırdıq. 15 dəqiqə.

2 Kartofu soyub yuyuruq və çox incə olmayan dilimlərə kəsirik. Soğanı soyun və yuyun, xırda doğrayın və bir kənara qoyun, sarımsağı soyun və xırda doğrayın, cəfəri yuyun və çox tez -tez doğrayın. Pomidorları rəndənin qalın tərəfinə sürün.

3 Tava içərisinə bol miqdarda yağ töküb orta istidə qızdırırıq, dadına görə duz əlavə edirik və azacıq qızılı rəng alana qədər qaynar yağda qızardırıq. 2 üzləri, tavadan çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə buraxın.

4 Eyni yağda, amma bir az da istiləndikdə badımcanları əvvəllər sudan çıxarıb emici kağızla qurudub partiyalara qovururuq, yaxşı qızardırıq. 2 üzlər, sonra kağız dəsmal ilə bir boşqaba çıxarın.

5 Sousu hazırlayırıq: Patlıcan qovurmaq üçün istifadə etdiyimiz yağın çoxunu tavadan çıxarın. bir neçə dəqiqə yumşalana qədər, sonra kıyılmış ət əlavə edin və duz və istiot əlavə edin, yaxşı qızardın, boş olduğundan əmin olun.

6 Qurudulmuş otlar, darçın çubuqlarını (yer darçını ilə əvəz edə bilərik) yaxşıca qarışdırırıq və şərab əlavə edirik, yenidən qarışdırırıq və spirtin buxarlanmasına icazə veririk, pomidor və doğranmış cəfəri əlavə edirik, yaxşı qarışdırırıq və orta temperaturda bişirməyə davam edirik. 15 dəqiqə, bu müddətdən sonra ləzzəti düzəldirik və bir az əlavə edirik 5 qaşıq 6 osh qaşığı sudan bişirməyə davam edirik 10-15 dəqiqə daha yumşaq bir ət sosuna sahib olana qədər.

7 Musakanı uyğun bir tepsiyə quraşdırdıq: Kartofu tepsinin altına qoyuruq, tepsinin bütün dibini əhatə edən bir təbəqə meydana gətiririk, kartofun üstünə badımcan ilə bir az üst -üstə qoyaraq başqa bir qat qoyuruq, badımcan qatının üstünə sos ətini yaxşı yayılmış və vahid bir şəkildə qoyun.

8 Bechamel sousunu hazırlayırıq: Orta temperaturda atəşə bir qazan qoyuruq, yağı tökürük və qızdıranda unu əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq və unu bişiririk. bir neçə dəqiqə, südü az -az əlavə edin və heç bir parça olmaması üçün bir neçə çubuqla qarışdırın.

9 Qalın olduğumuz zaman duz, istiot və hindistan cevizi ilə dadmaq üçün hazırlayırıq, qaynana başlayanda bişirməyə davam edirik 3 və 4 dəqiqə qarışdırmağı dayandırmadan, qazanı oddan çıxarın və yumurtanı döyün, sousa əlavə edin və daxil olana qədər tez qarışdırın.

10 Beçamel sousunu ət qabının üstünə tökün və dadmaq üçün üzərinə rəndələnmiş pendir səpin, əvvəlcədən isidilmiş soba ilə qaynatın. 180 və ordmC (360 və ordmF), yuxarı və aşağı istiliklə bişiririk a 180 və ordmC -dən 25-30 dəqiqə üst qatı qəhvəyi olana qədər sobadan çıxarın və zövq almağa hazır olun.

& iexcl & iexclBunu sevəcəksiniz !!

Yemək bişirməkdən xoşunuz gəlir və ya fantastik reseptlər axtarırsınızsa, sizi reseptlərimi Facebook qrupumda LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ ilə bölüşməyə dəvət edirəm. & iexcl Xoş gəldiniz!

Bu videonu bəyənirsinizsə və You Tube kanalına abunə olmaq istəyirsinizsə (bu da tamamilə pulsuzdur) və hər dəfə yeni bir video göndərdiyiniz zaman bir bildiriş alacaqsınız.


4 tərkibli mussaka resepti

Beləliklə, böyük bir köpük tepsisi üçün sizə lazımdır:

  • təxminən bir kiloqram kartof
  • təxminən bir kiloqram kıyılmış ət
  • 7-8 yumurta
  • 200-300 qram pendir

4 maddəyə əlavə olaraq ədviyyata və bir az ət yağına da ehtiyacınız var.

Necə gəlib?

Kartofu yaxşıca yuyun və bir az yumşalana qədər dərilərində qaynadın. Onları bişirməyin, əzilmək lazım deyil. Onları boşaltın və sərinləmək üçün buraxın.

Bu vaxt yumurtaları qaynadın və əti yaxşıca doğrayın. Üzərinə duz, istiot, kəklikot və ədviyyat qarışığı qoyuram. Rəngi ​​dəyişənə qədər 2-3 xörək qaşığı yağda qızardın.

Kartof soyuduqdan sonra onları təmizləyin və dilimlərə kəsin, yağ və ya çörək kağızı ilə yağlanmış bir tepsiyə qoyun. Əti kartof dilimlərinə bərabər paylayın, sonra doğranmış yumurtaları qoyun. Kartof dilimlərinin yeni bir təbəqəsi ilə örtün, duz və istiot əlavə edin və üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən 20-25 dəqiqə, 200 dərəcə saxladım. Normal bir sobada bir az daha uzun müddət saxlanılmalı və atəş orta olmalıdır.

Kələm salatı ilə xidmət etməyi sevirik.

Başqa bir mussaka resepti istəyirsinizsə, pendir əvəzinə son kartof qatına tökdüyünüz krem, süd və yumurta qarışığı hazırlaya bilərsiniz. Fərqli çıxır, amma eyni dərəcədə dadlıdır.


Video: DUDU e CAROL SÃO SUPER HERÓIS! (Dekabr 2021).