Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən yaxşı yay pastası necə hazırlanır

Ən yaxşı yay pastası necə hazırlanır

Giləmeyvə, kərəviz və digər şirin yeməklər ilə pasta bacarıqlarımızı silmək vaxtıdır

Undan tutmuş doldurmağa qədər, ən yaxşı yay pastasının necə hazırlanacağı burada.

Yeni İngiltərədəki yay, çiyələk, albalı, moruq və kərəviz kimi gözəl şeyləri bazara çıxarır. Mənim üçün bu, yay pastalarına çevrilir.

İstər baqqal mağazasında, istərsə də fermer bazarında görsənən parlaq və gözəl giləmeyvə və ya dodaq açan kərəviz olsun, dərhal pasta boşqabımı, unumu və çörəkçilik alətlərimi çıxarıb gözəl yaz pastaları hazırlamağa başlayacağam. sən də etməlisən.

Ultimate Summer Pie -in necə hazırlanacağını görmək üçün bura vurun

Burada sizi pasta bişirmə əsasları ilə tanış edəcəyəm. Sizi pasta hazırlamağın hər bir addımından keçirəcəyəm - düzgün pasta boşqabını seçməkdən yuvarlanmağa, bükülməyə və gözəl, parlaq bir qabığın yaranmasına qədər. İstər yaz ayının sonlarında olsun, istər qarağatlı pasta hazırlayırsan, istərsə də soyuq bir payız günü və təzə yığılmış alma qoyursan, bu pasta fəndləri, qalanını arxa cibində saxlayacaqsan. kulinariya karyeranız haqqında.

Və yəqin ki, bir pasta istəməyə başlayacağınız üçün özəlliyimi paylaşıram rhubarb pasta resepti səninlə. Rhubarb, yay pastalarınız üçün əla bir doldurmadır. Supermarketdə tapa bilərsiniz, amma yaşadığım yerdəki bir qonşunun həyətində böyüdüyünü görmək qeyri -adi deyil. Fermerlərinizin bazarlarını da yoxlayın, çünki onlar sizə ən üzvi variantları təklif edəcəklər.

Kərəvizin bir tərəvəz olması və ya reseptdə çox miqdarda şəkər lazım olduğuna görə əsəbləşməyin. Öz başına super tartdır və tarazlıq yaratmaq üçün tatlandırıcıya ehtiyacı var. Şirin və turş arasında bu puffery xəttini əhatə edən desertlərdən zövq alırsınızsa, bu pasta sizin üçündür. Bir çox rhubarb pasta reseptlərinə çiyələk də daxildir. Eyni zamanda bazarda təzə olan giləmeyvə, kərəviz ilə yaxşı birləşir, amma bu möcüzəli tərəvəzin hamınız üçün tək başına vurğulamaq istədim. Bəzi budaqlar açıq çəhrayı-qırmızı rəngdə yaşıl rəngdə, bəziləri isə dərin qırmızı rəngdədir. Ya işləyəcək, amma dərin qırmızı olanlar pastanıza daha gözəl bir rəng verəcək.


Ən yaxşı albalı pastasını necə hazırlamaq olar

Albalı mövsümü tez gəlir və gedir, amma albalı pastasına olan sevgimiz bütün il davam edir. Yaxşı xəbər? Bu yaqut rəngli pasta təzə və ya dondurulmuş albalı ilə hazırlana bilər, bu da Şükran günü üçün iyun ayına aid işlər siyahınız qədər uyğun gəlir.

Bu albalı pastası, albalıların parlamasına imkan verən yüngülcə şirinləşdirilmiş bir doldurulma və tamamilə hər kəsin mənimsəyə biləcəyi möhtəşəm bir qəfəs qabığına malikdir. Şaftalıdan gavalıya qədər nektarinlərə (və ya hər üçün qarışığına) qədər istədiyiniz hər hansı bir meyvə pastası hazırlamaq üçün bu pasta ’s asan, ağlasığmaz formuldan istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik, əvvəlcədən doldurulmasını və pasta vaxtı çatana qədər saxlamağı öyrədəcəyik.


Budur, sınamaq üçün Fıstıq Yağı Pasta Tarifi!

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Yapışmayan sprey ilə bir pasta qabı hazırlayın.

Qida prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək çərəzləri qırıntı toxumasına çevirin.

Çerez qırıntılarını kərə yağı ilə bir qabda qarışdırın və sonra barmaqlarınızla pasta qabına yayın və bərabər basın.

Xəmiri sobada 6 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və sərinləyin.

Böyük bir qarışdırıcı qabda krem ​​pendir və yer fıstığı yağını birləşdirmək üçün elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin. Şəkər tozu ilə qarışdırın. Çırpılmış qarışığı qısa müddətə qarışdırın.

Pasta doldurulmasını qabığın üstünə bərabər paylayın. Üstünü kiçik şokolad fişləri ilə səpin.

Bir neçə saat dondurulana qədər dondurun və zövq alın!

Burada fıstıq yağını SEVƏNLƏR varmı?

Oh man & hellip qaymaqlı fıstıq yağı ailəmin ən sevimli yemək qruplarından biridir! Bu gün ləzzətli bir evdə hazırlanmış fıstıq yağı ilə şokoladlı pasta paylaşıram və yalnız 7 maddədən istifadə etmək çox sadədir. Bunu doğum günləri və xüsusi günlər üçün bir neçə dəfə etdim və ciddi şəkildə qalib və izdiham sevindirdi!

Keto yeyirsiniz? Collin'in Hip2Keto.com saytında bişirməyi sevdiyi aşağı karbohidratlı keto fıstıq yağı pastasına baxın!

Bu şirin fıstıq yağı pastası xəyalların qurulduğu şeydir!

Düzünü desəm, siz & rsquoll tüklü çırpılmış pendir doldurulmasını təkbaşına yemək istəyirsiniz! Ləzzətli şokoladlı peçenye qabığı və üstündəki mini şokolad fişləri ilə o qədər zəngin və qaymaqlı çıxır. Şokoladlı fıstıq yağı kombinasiyasını sevirsinizsə, bu pasta getmək üçün bir yoldur!

Bu resepti ilk dəfə FoodNetwork.com saytında Pioner Qadın tərəfindən kəşf etdim və bunun ən yaxşı olduğunu düşündüm! Qabıq üçün Oreos əvəzinə şokoladlı gofret peçenyelərini istifadə etmək kimi bir neçə dəyişiklik edirəm, çünki kəsmək və xidmət etmək bir az çətin idi. Bir az daha az şəkər istifadə edirəm, çünki fıstıq yağı və sərin qamçı özlüyündə olduqca şirindir və üstünə mini şokolad fişləri əlavə etməyi sevirəm.

Bütün bu cəhətlər mütləq zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. Düşünürəm ki, şokolad çubuqları çox dadlı və gözəl olardı!


Cənub pomidor pastasının gizli tarixi

Keçən həftə bağçamızda yetişən ilk pomidor yedim, amma ikinci və üçüncü pomidorlar - Kentukki biskvitinin qəhvəyi və yuvarlaqlaşdırılmış qırmızı ipoteka qaldırıcısı - bir pasta bişirdim. Pomidorlu pasta, eyni zamanda meyvə, pendir, mayonez və bir neçə doğranmış göyərti qarışığı ehtiva edən, bölgədən kənarda çox tanış olmayan, tanıyanlar tərəfindən sevilən bir cənub yuxusudur. Başqa sözlə, yaxşı, isti bir yazın mahiyyəti və sadəcə cənub qardaşında, pomidor sendviçində ifadə olunan bir anlayışın daha dərindən həyata keçirilməsinin mahiyyəti: yəni pomidor və mayonun mükəmməl ortaqlar olması.

Avokado Tostunu Atan Yaz Qəlyanaltı

Pomidorlu pasta, Carolinas boyunca, xüsusən aşağı ölkənin düz sahil bölgələrində, məsələn Charleston's Dixie Supply Bakery & amp Cafe və ya Cənubi Karolinanın Edisto Adasındakı King's Farm Marketində tapa bilərsiniz. David Shields, cənub yeməkləri tarixçisi və yeni kitabın müəllifidir Cənub müddəaları: bir mətbəxin yaradılması və dirçəlişi, mənə ləzzətli pomidor pastalarının 1830 -cu illərə qədər cənubda kökləri olduğunu, nəhayət reseptdən çıxarılmış mal və ya qoyun əti kimi bir ət daxil edildiyini söylədi. (Pomidorlu pasta adlanan şimal -şərq yaradıcılığı, Vikipediyaya giriş əldə edəndir, ancaq daha çox pizzaya bənzəyir. Əlbəttə ki, heyranlıqla deyirəm ki, bir şeyi pizza ilə müqayisə etmək onu heç vaxt kiçiltmək deyil.)

Mayonez və doğranmış pendiri ilə sevdiyim versiya 1950 -ci illərə xasdır. Yaşıl lobya güveç və ya yeddi qatlı salatın yanındakı bir qazanda yerində olmazdı. Nancie McDermott, Şimali Karolinada yaşayan müəllif Southern Pies: Limon Şahmatından Şokoladadək Ləzzətli Bol Tariflər, pastanı "müasir klassiklər kateqoriyasına" qoyduğunu söyləyir və bunun 20-ci əsrin jurnal redaktorlarının kanona getdiyini söyləyir: "Mənim fikrimcə, bu, Junior League yemək kitabının yaradılışıdır. insanlar və Southern Living jurnalı oxucuları və "qadınlar və#27 səhifələri" qəzetlərinin qida redaktorları, yazın bolluğundan istifadə etməyin dadlı yollarını tapırlar "deyə bir e-poçtda yazdı. Pomidor pastası yeni köhnə məktəb, McDermott dedi, deyil köhnə köhnə məktəb - toyuq, köftə və qaşıq çörəyi kimi çox sevilənləri ehtiva edən kateqoriya.

Başqa bir yerdə, yaxın bir qohum-eyni şey, əsasən, amma pasta qabığından daha çox biskvit qabığı ilə-James Beard-dan Laurie Colwin-ə, Ruth Reichl-dən Sadie-ə qədər bir nəsil izləyən bəzi yüksək ədəbiyyatlı insanlar arasında sakit bir kaşetdən zövq aldı. "Ən yaxşı halda belə, pomidor pastası olduqca iyrənc bir qarışıqdır" yazan Stein. Əlbəttə ki, bu səhvdir və o, "yaxşı hazırlandıqda, xüsusilə Cənub reyestrində məmnun ola biləcəyini" etiraf etdi. Qeyd etmək lazımdır ki, Stein konservləşdirilmiş pomidor istifadə edirdi.

Kimi fəzilətləri vurğulamaq qəribədir miras mayonezə çox güvənən bir reseptdə, bəlkə də ən mübahisəli çeşnimiz? Belə də olsun. Bura həqiqətən yaxşı, mövsüm zirvəsində olan pomidorlar üçün bir yerdir. Şirin miraslar, bir az cansıxıcı Duke mayonezini yaxşı oynayacaq - başqa bir cənub klassikindən istifadə edə biləcəyiniz bir yerdə yaşamaq şansınız varsa. (Ohayo çayının cənubunda olduğum zaman bir neçə banka götürürəm.) Pomidorları bacardığınız qədər duzlayın və kağız dəsmallarla örtün - həqiqətən mümkün qədər nəm çıxarmaq istəyirsiniz (üstəlik, bu, pomidor və#x27 ləzzətlərini cəmləşdirir). Pasta yuxarı qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin və sobadan çıxdıqdan sonra bir az soyumağa icazə verin - bir az bişməlidir. Bir salatla (ya da yox) ekranlı bir eyvanda yeyin.


Evdə Rhubarb Albalı Tortu Bişirib İsveçə Gəzin

Qitəyə ilk səfərim zamanı qatar və təyyarə ilə 5 ay səyahət etdim. İrlandiya, Şotlandiya, İngiltərə, Uels, Portuqaliya, İspaniya, Fransa, Belçika, Hollandiya, Rusiya, Estoniya, Polşa, Çexiya, Almaniya, Avstriya, Xorvatiya, Bosniya, Macarıstan, Slovakiya, Yunanıstan, Türkiyə və İtaliya.

Westfjords, Reykjavik, Helsinki, Oslo, Bergen, Kopenhagen, Stokholm və Goteborgdakı ən yaxşı restoranlardan keçərək Skandinaviyada çox səyahət etdim.

İsveçin ən xoş yemək xatirəsi, ölkənin tort və tortlara olan həvəsidir! Midsommarda Goteborgda qaldım, qalın dilim satan bütün yerli çörək bişiriciləri sayəsində dərhal Jordgubbstårta, Smörgåstårta və Rhubarb Cherry Pie aşiq oldum.

Bir İsveç çörəkxanasında köpüklü bir kapuçino içməkdən ləzzətli bir Rhubarb Albalı Pie dilimindən keçərkən daha ləzzətli bir şey yoxdur. Mükəmməl bir cütləşmə, köpüklü rhubarb spirtli suyu və vanil dondurma və çiyələk jelatosundan ibarətdir.

Bir Skandinaviya tətilindən evə qayıtdıqdan sonra İsveç ləzzətlərinə yeni bir qiymət verəcəksiniz və öz əlinizlə hazırlanan Rhubarb Albalı Pie hazırlayaraq dostlarınızı və ailənizi heyran edə bilərsiniz!

Ənənəvi bir kafes üsulu ilə Rhubarb Albalı Pie qabığımızı hazırlamağı təklif edirik.


Ləzzətli pasta pastaları

Bütün bu pastalar əla nahar və ya şam yeməyi yeməkləridir. Əksəriyyəti də çox soyuqdur və nahar qutusu, ziyafət və ya piknik üçün idealdır. Hamısı, mümkünsə bir gün əvvəl doldurulmasından faydalanır, bu da ləzzətlərin inkişaf etməsinə vaxt verir. Bir müddət basıldığınız təqdirdə əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığı və ya dondurulmuş pasta xəmirindən istifadə edin:

    : Bu pastanın ürəkaçan doldurulması mal əti, soğan, Worcestershire sousu, pomidor və Guinnessdən hazırlanır. Tərkiblərin belə qeyri -adi birləşməsi tender və xırtıldayan ətdən ləzzətli bir pasta hazırlayır. Xəmiri sıfırdan hazırlamaq üçün vaxtınız varsa, şansı qaçırmayın: inanılmaz dərəcədə dadlı qabıq donuz əti istifadə edir və nəticə gözəl yağlı və qızıl qəhvəyi olur. : Tapa biləcəyiniz hər hansı bir oyun əti və ya reseptlə tövsiyə edildiyi kimi geyik əti, dovşan, qırqovul və göyərçin qarışığından istifadə edin. Ətlər zeytun yağında bişdikdən sonra göbələk, soğan, qarağat jeli, otlar və ədviyyatlarla doldurun. Ənənəvi şəkildə kartof püresi və savoy kələm ilə xidmət edin. : Uelsdən gələn bu ənənəvi tort, toyuq, quru ərik, soğan və kremdən ibarət olan pastada az tanınmış, duzlu Caerphilly pendirindən istifadə edir. Tərkib birləşməsi əvvəlcə qəribə səslənsə də, bu tortu sınayın. Yalnız inanılmaz dərəcədə asan deyil, həm də çox dadlıdır. Toyuq bulyonu və şərabla doldurulmasını yemək mayesi kimi hazırlayın və gözlənilməz bir zərbə üçün tərxun və xardal əlavə edin. Pasta yığıldıqdan 25 dəqiqə sonra bişirilir, bu da yan tərəvəzlər hazırlamaq üçün çox vaxt verir. : Orta Amerikalı ailələrdə böyrək istehlakı çox yaygın olmasa da, müharibə səbəbiylə tənəzzülə uğrayan nəsillər, içkilərlə doldurulmuş tortlar hazırlamaqdan və dadmaqdan yaxşı xəbərdardır. İngilislər böyrək pastasını sevirlər və bu resept, vaxt aparsa da, böyrəklərin toxumasına və dadına alışmaq üçün yaxşı bir başlanğıcdır. Mal əti ilə birlikdə tərəvəz və mal əti bişirilmiş böyrəklər yumşalır və doldurulmasına gözəl bir toxum verir. Kartof püresi ilə xidmət edin. : İsti su ilə hazırlanan pirojnalar bacarıqları və tapılması çətin olan bir növ sənətkarlıq tələb edir. Ancaq öz bişirdiyiniz pastaları hazırlamaq (onları tutmaq üçün heç bir qalay və ya forma yoxdur) yemək bacarıqlarınızı sınamağın əyləncəli bir yoludur. Bu kiçik əl istehsalı donuz əti tortları qəlyanaltı və ya günortadan sonra çay üçün əladır. Donuz əti və donuz əti qarğıdalı, hindistan cevizi ilə birlikdə doldurulmaya özünəməxsus və doyurucu bir ləzzət verir və doldurma dəsti etmək üçün içərisinə huni ilə qoyulmuş hazırlanmış jelatin pasta ənənəvi bir təqdimat verir. Əl qaldırmaq çox çətin görünsə, şəklini qorumaq üçün həmişə çörək qablarından istifadə edə bilərsiniz. : Donuz əti və donuz əti soğan, xardal, tünd ale, yerkökü, qəhvəyi şəkər, malt sirkəsi və ədviyyatla birlikdə yağlı bir qaranlıq dolgu hazırlayır. Hazırladığınız xəmir qabığını doldurmadan əvvəl əti 1 saat yarım bişirin. Ət yeməyə alışmamış olsanız da, ət daha möhkəm və qurudulmaq şərti ilə, əvvəllər bişmiş mal ətinə bənzəyən ətirli və ətirli bir güveç sayəsində ilk dəfə maral əti sınamaq üçün yaxşı bir yoldur. eyni dərəcədə şirəli.

Squash Doldurma

Balqabağı qurudun. Balqabağı 1/4 düymlük dilimlərə kəsin.

Böyük bir tencereyi təxminən 2 düym su ilə doldurun, suyu orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Dilimlənmiş balqabaqla birlikdə suya 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və tavanı təxminən 5-7 dəqiqə və ya balqabaq yumşalana qədər bişirin. Balqabağı boşaltın.

Boşalmış balqabağı boş tencereye və ya bir qaba köçürün və əzin. Artıq olan suyu diqqətlə boşaltın. Çox hamar bir doldurma üçün balqabağı bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda emal edin.

Böyük bir qabda iki yumurta və yumurta sarısını çırpın. 3/4 fincan şəkər, ağır krem, ərinmiş yağ, vanil, 2 xörək qaşığı un və muskat istifadə edin. Püresi balqabaq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Balqabaq qarışığını bişmiş pasta qabığına tökün və bir çörək qabına qoyun. (Qalan bir dolum varsa, onu kərə yağına qoyun və pasta ilə birlikdə bişirin. İstəsəniz, doldurmanın üzərinə yüngülcə qızardılmış hindistan cevizi səpin.

Pasta 375 F -də 35-45 dəqiqə və ya doldurulma qurulana və bərkiyənə qədər bişirin. Qabıq qəhvəyi olduqda, həddindən artıq qaralmamaq üçün kənarına bir pasta qalxanı qoyun.


Ən Yaxşı Çiyələk-Rhubarb Pie üçün 3 İpucu

Mətbəxə getməzdən əvvəl bu tövsiyələri unutmayın.

1. Çiyələklərinizi dörddəbir (dilimləməyin). Çiyələklər kərəvizdən daha yumşaqdır və buna görə daha tez bişirilir. Onları dörddə bir hissəyə bölmək, dilimləməkdən daha böyük hissələr yaradır ki, bu da bişirdikləri zaman tündləşmələrinə mane olur. Hazırlığı da asanlaşdırır!

2. Limona qənaət etməyin. İki limonun ləzzətindən və şirəsindən gələn turşu vuruşu həm çiyələklərin, həm də kərəvizin ləzzətini artırmağa kömək edir, buna görə də mümkünsə tam miqdarda istifadə edin.

3. Dilimləməzdən əvvəl pastanın tamamilə soyumasına icazə verin. Tortu sobadan çıxardıqdan sonra onu kəsmədən əvvəl ən azı iki saat soyumasını məsləhət görürük. Bu, doldurulmanın qalınlaşması üçün kifayət qədər vaxt verir, beləliklə doldurulma tökülmədən təmiz dilimləri kəsə bilərsiniz.


Vegan bənövşəyi şirin kartof pastası

Sonsuz Yeməyin izni ilə

Heç görmədinizmi ki, o qədər yaraşıqlı olsun ki, onu yeyəsiniz? Bu təbii canlı bənövşəyi şirin kartof pastası həm vegan, həm də paleodur, buna görə də yerdən düz olmayan məzəli maddələr yoxdur. Rəng bu pastanı daha da gözəlləşdirsə də, yenə də bütün əsas qidaları biçən daha məşhur portağal əmisi oğlu ilə bu resepti hazırlaya bilərsiniz.

Resepti Sonsuz Yeməkdən əldə edin.


Çiyələk-Rhubarb pastası

Çiyələk + rhubarb = göydə hazırlanmış bir kibrit! Bu pasta şirin, yetişmiş çiyələk ilə mükəmməl balanslaşdırılmış kərəvizdən iddialı bir ləzzətə malikdir. Qəşəng və rəngarəng, bu pasta yazın mahiyyətidir.

Tərkibi

  • 1 1/4 fincan (248 q) ​​şəkər
  • 5 xörək qaşığı (53g) Instant ClearJel və ya 7 1/2 yemək qaşığı (57g) King Arthur Ağardılmamış Hər məqsədli un və ya 3/4 fincan (137g) Pasta Doldurucu Artırıcı*
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 3 1/2 - 4 fincan (482g - 567g) yüngülcə doğranmış kərəviz, təzə və ya dondurulmuş
  • 3 stəkan (425 q) çiyələk, yarpaqları kəsilmiş, dörddə bir, təzə və ya dondurulmuş
  • Bəzəmək üçün 1 xörək qaşığı kərə yağı

Təlimatlar

Qabığın hazırlanması üçün: Qabığın yarısı ilə 9 düymlük bir pasta (və ya iki ədəd 6 "pasta qab) düzün. Doldurarkən ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Doldurma etmək üçün: Şəkər, qatılaşdırıcı və duzu birlikdə çalın.

Şüyüd və çiyələkləri şəkər qarışığı ilə atın. Meyvəni tavaya qoyun, təxminən 3/4 hissəsini doldurun və bir az mərkəzə qoyun.

Doldurmağın üstünə kərə yağı çəkin. Pastanı soyuducuya qaytarın.

Qalan qabığı yuvarlayın və ulduz şəklində kəsin.

Xəmir ulduzlarını doldurmanın üstünə qoyun. Su ilə fırçalayın və qaba ağ köpüklü şəkər səpin.

Pasta (ları) 30 dəqiqə (9 "pasta üçün) və ya 20 dəqiqə (6" pasta üçün) bişirin, sonra sobanın istiliyini 375 ° F -ə endirin və əlavə 30-40 dəqiqə (9 "pasta) bişirin ) və ya 20 ilə 25 dəqiqə (6 "pirojnalar), doldurulma köpüklənənə və qabıq gözəl qəhvəyi olana qədər.

Pasta (lar) ı sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl bir saat soyudun.

Pasta isti şəkildə verilə bilər, amma soyuduqca bir az qarışıq olacaq. İstədiyiniz təqdirdə vanil dondurma və ya çırpılmış krem ​​əlavə edin.


Videoya baxın: فطيرة لحم بعجينة قطنية وناعمة. طريقة سريعة لعمل فطيرة اللحم (Yanvar 2022).