Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bahar üçün ən yaxşı 5 qırmızı şərab

Bahar üçün ən yaxşı 5 qırmızı şərab


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İsti havanı qarşılamaq üçün yüngül və meyvəli variantlar

Tez, gözünü qırpma, yoxsa baharı əldən verərsən!

Bir an buradadır, bir də yox. Yazdan əvvəl təzə şərablardan zövq almaq istəyirsinizsə, hazır olmalısınız! Bu yaxınlarda bəzi bahar ağları üçün bir plan hazırladım və bu gün mənə baharı xatırladan parlaq qırmızıları izləməyin vaxtı gəldi.

Yaz haqqında düşünəndə təzə giləmeyvə, ilk çiçəklər, yumşaq havadarlıq, çiçəklənən çəmənliklər və əlbəttə ki, tənbəl günortalar və sürətli axşamlar düşünürəm. Gəlin görək bu gün baharı düşündürmək üçün beş qırmızı şərab tapa bilərəmmi?

Bahar üçün ən yaxşı 5 qırmızı şərab üçün bura vurun.

- Qriqori Dal Piaz, Snooth


Bahar üçün 5 şərab sınamalısınız

Baharı yaşıldan daha çox oxuyan başqa rəng varmı? Rəng yağışdan sonra cücərən bitkiləri və təzə otları xatırladır. Hətta tərəvəzlər mövsümdə geyinir: qulançar, ənginar, noxud, kahı və "bahar göyərti" (brassica ailəsinə aiddir). Ləzzətli və xırtıldayan, mövsümün məhsulları həm də bahar yeməkləri ilə şərabın birləşməsini çətinləşdirən yaşıl büzüşmənin dadına malikdir. Doğru şərab bu ləzzətləri parlaq edə bilər, amma yanlış olan şərabları və yeməyi acı göstərəcək. Bahar üçün vacib şərablar haqqında fikirlərimizi oxumağa davam edin.

Grüner Veltliner

Avstriyanın qızıl uşağı Grüner Veltliner, sözün əsl mənasında yaşıl rəngə malikdir. Xarakterik ağ bibər aroması, bahar tərəvəzləri ilə mükəmməl birləşən ədviyyatlı bir profil verir. Grüner Veltliner bahar üçün ən çox seçdiyimiz şərablardan biridir. Çox yüngüldən dəyişməyənə qədər dəyişir (pro tip: üzümün ən məşhur ifadəsini iddia edən Wachau-da, Steinfeder, Federspiel və Smaragd təxminən müvafiq olaraq yüngül, orta və tam bədənli olduğunu göstərir). Bunu kuşkonmaz və ya kələm ilə qoyun və özünüzü bağırsağ hiss edəcəksiniz.

Sauvignon Blanc

Üzümü bilirsən, amma indi parlamağın vaxtıdır. Sauvignon Blanc, giləmeyvələrində şərablarına bitki mənşəli bir ətir verən bir ləzzət birləşməsinə malikdir. Yaşıl bibərin dadı bibərli və ya yaşıl ləzzətləri tamamlayır, bu da cütləşmək çox çətindir. Təbii olaraq yüksək turşulu üzüm olaraq, baharın daha yüngül, asidik yeməkləri üçün də tarazlıq hiss edir. Sancerre, meyvədən daha çox mineral olduğu üçün çox vaxt ən uyğun ifadəsidir. Bəzi yeni dünya ifadələri hələ də dostcasına olsa da.

Arneis

Piedmontun yerli ağ üzümü, çəmən çiçəkləri və təzə otların aroması ilə yumşaq bir şəkildə toxumalıdır. Bu bahar kimi səslənmirsə, nə edəcəyindən əmin deyiləm! Bir vaxtlar diqqətdən kənarda qaldı, amma bir çox sənətkar, keyfiyyətli istehsalçılar burada addım atırlar. Bitki sosları, tərəvəzlər, balıq və ya göbələk ilə birləşdirin.

Cabernet Franc

Cabernet Franc, meyvə və ədviyyatın altında yaşıl bir not verən Sauvignon Blanc ilə eyni tərkibə malikdir. Həm də bədəni daha populyar olan Cabernet Sauvignondan daha sıx olmağa meyllidir. Loire Vadisindəki Chinon, üzüm üçün klassik bir bölgədir, baxmayaraq ki, dünyada yaxşı ifadələr tapıla bilər. Bu ızgara tərəvəz və ya quzu əti üçün asan bir şərab cütlüyüdür.

Qırmızı Bordo

Tütün, adaçayı, tünd meyvələr, çınqıl ... Red Bordonun bütün ləzzətli ləzzətləri onu bir çox Bahar yeməkləri ilə ətirli edir. Bütövlükdə bölgə, Medocun taninli şərablarından Saint-Emilionun lüks Merlotlarına qədər müxtəlif toxuma və çəki təklif edir. Daha dolğun olması üçün Bordo bir çox yeməklərlə təəccüblü şəkildə yaxınlaşır. Açıq seçim qırmızı ətdir, amma hər hansı bir umami slam dunkdir.

Bahar, yaşıllığı qucaqlayırsan, zövq almaq asan bir mövsümdür. Bahar tatlar üçün cütləşən şərablar, ziddiyyətli olmaq əvəzinə, bu ləzzətləri tamamlayır. Meyvəli şərablarınızı yazda saxlayın və günlər uzanana qədər ləzzətli bir şey yeyin.

Hələ də əla şərab əhvalındasınız?

Zövqünüzə uyğun olaraq dünyanın ən yaxşı şərablarını kəşf etmək üçün viktorinamıza qatılın.


Qırmızı şərab içməyin ən yaxşı yolu

Qırmızı şərab içməyə gəldikdə, ən böyük qab kimi şüşənizdə xidmət etməyi məsləhət görürük. Bu, bir mütəxəssis kimi fırlanmağa və bütün gözəl ətirləri buraxmağa imkan verəcəkdir. Axı dad olaraq qəbul etdiyimiz şeylərin çoxu əslində qoxudur.

Beaujolais kimi bəzi yüngül üslublar soyudulmuş halda verilə bilər, baxmayaraq ki, buz əlavə etməkdən çəkinirik, çünki bu, otaq temperaturunun ləzzətini aşağı sala bilər. Çox dolu qırmızılar üçün 18 dərəcəyə qədər sürünmək istəyə bilərsiniz. Gündəlik qırmızıların tökülməsinə ehtiyac yoxdur, bunu ən qədim üzümləriniz üçün saxlaya bilərsiniz.

Seçimimiz duzlu bifteklərə qədər zəngin pomidor əsaslı vegetarian şəbəkəsi ilə yaxşı birləşərək son dərəcə qida dostudur. Özünüzü qırmızı ətlə məhdudlaşdırmayın və Milad bayramı hinduşkanız da daxil olmaqla quş ətini tamamlayacaq çoxlu qırmızı var.

Mencia, İspan şərablarına gəldikdə düşündüyünüz ilk üzüm ola bilməz, ancaq pinot noir pərəstişkarına rsquore etsəniz, bu təzə və meyvəli tərzə diqqət yetirmək lazımdır. İncə tanenlər olan orta bədənli bu qaynadılmamış, lakin mürəkkəb şərab kəskin albalı və gavalı ilə doludur. Milad naharınıza xidmət etmək üçün ideal qırmızı.

Claret, əlcəklərinizi almaq üçün heç vaxt ən ucuz vino olmayacaq və bu, toplama işimizdəki ən bahalı üslublardan biri olsa da, əldə etdiyiniz şeyin dəyərini yüksək qiymətləndirir. Sidr ağacı, yetişmiş gavalı və qara qarağat ilə gözəl ətirlənmiş, super hamar və balanslıdır. Şirin darçın, ədviyyat və hindistan cevizi notları bizi bütün qışda bu qırmızı rəngli içkini içmək istəməyimizə və tercihen böyük, şirəli bifteklə içməyimizə səbəb olur.

Kaliforniya çoxlu şərabların evidir və bu da istisna deyil. Əsl pinot noir üslubunda, bu, qırmızı qırmızı albalı və altdakı çiçəklərlə yüngül bədənlidir. Torpaqlı və yaxşı qurulmuş, lakin daha çox qırmızı rəngdə olan quruducu taninlərin heç biri olmadığı üçün, bu asan içən quzu və ya barbekü meyvəsi kimi zəngin tərəvəz yeməklərinin qovrulması üçün ideal müşayiət edir.

Lazımsız pestisidlərdən azad olan bu sertifikatlı üzvi damla ilə sağlam torpaq və davamlı əkinçiliyi dəstəkləyin. Yetişmiş və şirəli qara albalı və gavalı notları ilə bu, qızardılmış toyuq və ya donuz əti yeməyini heç bir qüvvə vermədən gözəl bir şəkildə dəstəkləyərdi.

Bu, hər gün üçün klassik bir klaretdir, bir tennerdən çox şey dəyişir. Merlot, cabernet franc və cabernet sauvignon qarışığı, bütün qara meyvələrin ön plana çıxmasına imkan verən bu unsued. Hamar, yumşaq tanenlər və yaxşı balanslaşdırılmış turşuluq, bunu böyük bir büdcə bordosuna çevirir.

Yüngül və təravətləndirici bir şey axtarırsınız? İpəkli, çiçəkli Beaujolais yüngül soyudulmuş halda xidmət etməyi sevir. Buradakı qırmızı meyvələr və şirəli çiyələklər, qırmızı gavalılar və bitkiyə bir az şirin ədviyyat əlavə etməklə hər şeyi rsquos edir.

Bir şam yeməyinin sevimlisi, bu asan içilən riojanın bir hit olacağına əminik. Palıdda 24 ay yaşlanan bu hamar rezervuar kremli vanilya, qara meyvələr və sidr ağacının ipuçları ilə doludur. Maksimum vibrasiya üçün gurultulu şömine və rahat yorğan əlavə edin.

50 illik üzümdə yetişdirilən qamış üzümdən hazırlanan bu parlaq, incə qırmızı şərab qırmızı giləmeyvə və ədviyyat toxunuşu ilə doludur. Bitirmə üzərində çiçəkli bir not ilə, bir qədər dünyəvi, yüngüldən orta boya qədər olan şərab, mütəxəssisimizin sevdiyi super hamardır.


Top 30 Bahar Şərabları

Holly Wales tərəfindən illüstrasiya

1. 2016 Duchman Family Winery Vermentino, 18 dollar

Azadlıqlardan Ən Son

Dumanlı Pivə və Viski İndi Texasda Dəmlənir

13 Texas Rosés Bütün Yaz Uzun Sip

Barbekü hazırlamağa ciddi yanaşan üç pivə zavodu

Yazın ən sadə kokteyli olan Palomanın tarixi

Texas Aylıq Tövsiyələr: Az tanınan Larry McMurtry Kitabı

Austindəki ən yaxşı kokteyllər

Turş və şirəli sitrus meyvələrindən təmizlənmiş Duchman imzalı bu ağ şərab sarı çiçəklər və tropik meyvələr toxunuşu ilə canlıdır.

2. 2016 Duchman Family Winery Trebbiano, 15 dollar

Bir şüşə fırlanmaqla, bu canlı şərab ehtiras meyvəsi və kivinin rəhbərlik etdiyi bir sıra tropik meyvə notlarını təqdim edir. Zərif bir aperitif və daha yüngül dəniz yeməkləri üçün mükəmməl bir əlavə edir.

3. 2017 Düşmək Creek Üzüm bağları Vintnerin Seçimi Sauvignon Blanc, 22 dollar

Şüşədə çox gözəl olan bu Sauvignon Blanc, əhəng yarpağı, ağ papatyalar və şaftalı çiçəyinin ətirlərini təqdim edir. Xırtıldayan və parlaq, təravətli bir bitirməyə səbəb olan şirəli, sitrus meyvələri üstünlük təşkil edən orta damaq təklif edir.

4. 2016 Üzüm Creek Şərab Zavodu Cuvee Blank, $24

Təravətləndirən və işıqlandıran bu gözəl ağ qarışıq, yaşıl alma və incə çiçək notları ilə damağa aparan daş meyvənin və yaş əhəngdaşının xoş ətirlərini təqdim edir.

5. 2017 Haak Vineyards & amp Winery Blanc du Bois Dry, 19 dollar

Gözəl bir burun, oynaq tropik notlar və ətli limon pulpası ilə örtülmüşdür. Bu şərab yüngül və incədir, lakin quru xarakterə malikdir.

6. 2017 Kuhlman Zirzəmiləri Sauvignon Blanc, 19 dollar

Yetişmiş daş meyvələrin ətirləri və sitrus meyvələri ilə bu şərab sadəcə gözəldir. Parlaq və balanslıdır.

7. 2016 McPherson Cellars Les Copains White, 18 dollar

Ağ Rhône Vadisi növlərinin - Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne və Picpoul Blanc'ın xoşbəxt bir qarışığı olan bu şərab, yaz sarı çiçəkləri, yetişmiş şaftalı və tart limon pulpası ilə bəzədilmiş bir buket təqdim edən bir yay əyləncəsidir.

8. 2016 McPherson Cellars Piquepoul Blanc, 18 dollar

Fransanın cənubunda dodaq açan kimi tanınan Picpoul Blanc üzümü Texasda ev tapdı. Yaşıl alma və ağ çiçəklərin dadı damağı tələsdirir və limon püresi notlarına qədər solur.

9. 2016 Pedernales Cellars Viognier Qoruğu, 32 dollar

Bu Viognier, yetişmiş ərik və narıncı narenciye ilə qatlanmış xarakterik çiçək notlarına malikdir. Qreypfrutun yüksək tonları və minerallıq xırtıldayan və unudulmaz bir görünüşə çevrilir.

10. 2017 Rivenburgh Picpoul Blanc, 38 dollar

Kremli duzlu su taffy və limon kəsmikinin zərif notları, canlı turşuluq və tozlu əhəng daşı ilə xırtıldayan bir damağa keçən sulu yaz çiçəkləri ilə birlikdə şüşədən qalxır.

11. 2016 Ron Yates Viognier, 27 dollar

Zəngin Kaliforniya chardonnayına Texas cavabını axtaranlar bu şərabı sevəcəklər. Xarakterik çiçək notları, sonra yaşıl alma və limon çuxurunun ətirləri tost çaxmaq daş xarakteri ilə qurşanmışdır. Bu şərab gözəl bir geniş damaq ilə parlaq və balanslıdır.

Holly Wales tərəfindən illüstrasiya

12. 2015 Becker Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon (Wilmeth Ailə Üzüm Bağları), 40 dollar

Gözəl bir kompleks şərab olan bu Cabernet Sauvignon, qara qarağatın rəhbərlik etdiyi qırmızı və qara meyvələrdən ibarət bir məlanj və ardınca fərqli evkalipt-mentol aromaları təqdim edir. Meyvə ilə idarə olunan damaq, quru və tutqun bir sonluqla bitən uyandırıcı bir duman ilə əhatə olunmuşdur.

13. 2015 Becker Vineyards Petite Sirah Qoruğu, 40 dollar

Güclü bir şərab axtarırsınızsa, bu sizin mürəbbənizdir və mən yalnız onun qara və mavi meyvənin xüsusiyyətlərini nəzərdə tutmuram. Çiçəklər, kakao tozu və siqar ipləri qatlı bir quruluş və davamlı taninlə dəstəklənir.

14. 2014 Duchman Ailə Şərab Zavodu Aglianico, $28

Çarpıcı bir qırmızı şərab olan bu İtalyan yerli üzümü, xüsusən bu istehsalçı ilə birlikdə Texasda bir ev tapdı. Tart qırmızı meyvəsi, dadlı pomidor və tozlu qırmızı torpaq toxunuşu ilə damağa aparır, şüşə içərisində və ya zirzəmidə daha gözəl inkişaf edəcək qəhvəyi quruluşlu bir şərab üçün.

15. 2015 Düşmək Creek Üzüm bağları Tempranillo, 35 dollar

Sulu Lick Üzüm Bağlarından, Driftwood'dan gələn sulu, lakin zərif quruluşlu bir şərab, zəngin qara və mavi meyvələr, Kalamata zeytun tozu və bir palıd çəlləkində qram kraker öpüşü ilə doludur.

16. 2016 Kuhlman Cellars Alluve, 28 dollar

Məxmər, əlçatan bir qırmızı qarışıq olan bu şərab, dumanlı və cazibədar bir görünüşə malik olan zərif quruluşlu damağa keçən boru tütünü, yetişmiş qırmızı moruq və albalı və evkalipt notlarını balanslaşdırır.

17. 2016 Kuhlman Zirzəmilər Gipsi, 19 dollar

Daha yüngül bir qırmızı şərab tərzi olan Mourvèdre, Malbec, Carignan və Tempranillo qarışığı, Tarja mərcanı və moruq notları ilə çörəklənmiş ədviyyatlarla bəzədilib və ardınca meşə göbələyi notları ilə doludur.

18. 2013 Lewis Wines Terry County Mourvèdre, 30 dollar

Tərkibində tanin və turşuluğu tarazlaşdıran dərin bir mürəkkəblik və zərif bir quruluşa sahib olan bu şərab, quşüzümü və evkalipt notları, eləcə də köntöy bir dünyəvilik ilə sevinc gətirir.

19. 2014 Llano Estakado Şərabçılıq THP Tempranillo, 20 dollar

Tütün, ləzzətli pomidor yarpağı və otların ilkin aromaları ilə, bu şərab yumşaq, məxmər bir səthə aparan qızardılmış göbələk, ədviyyat və dəri notları olan qırmızı və qara meyvə damağı təklif edir.

20. 2016 Lost Oak Cabernet Sauvignon, 30 dollar

Dadlı və mürəkkəb olan bu şərab, təzə tütün yarpağı və ləzzətli otlardan yetişmiş çiyələk və qara qara albalıya qədər aromatik tərifləyicilərin siyahısını təqdim edir. Damaqda tanenlər yumşaq və yaxşı birləşmişdir.

21. 2016 Messina Hof Şəxsi Qoruğu, Cüt Varil, Petite Sirah, 25 dollar

Albalı və böyürtkən meyvəli notaları və kola toxunuşu ilə idarə olunan bu şərab bənövşə və albalı borulu tütün ilə ətirlidir. Kakao tozu ilə tozlanmış çiyələk çörəyinin dadları zənginliyi aradan qaldırır.

22. 2014 Rivenburgh Mourvèdre, 40 dollar

Daha yeni bir Texas istehsalçısından alınan bu xoşbəxt tapıntı, təzə tütün yarpağı ilə qarışdırılmış parlaq zoğal və qara albalı aromaları təqdim edir və damaqda turş və yaramazdır.

23. 2016 Ron Yates Sangiovese, 29 dollar

Chianti'de tez -tez rast gəlinən üzümün daha yüngül tərəfini təqdim edən bu Sangiovese, Burgundian Pinot Noir ilə həmsərhəd olan zərif və zərifdir. Tort qırmızı albalı və qurudulmuş adaçayı ilə xarakterik ləzzətlərə malikdir.

24. 2016 Daş Ev Üzüm bağı Claros, 30 dollar

Yüzdə yüz Nortondan hazırlanan Claros, bişmiş gavalı və çörəkçilik ədviyyatlarının ləzzətli xarakteri ilə əvvəldən hipnotikdir. Bu şərab cəsarətli və son dərəcə hedonist bir zövqdür.

25. 2014 Tatum Cellars Mourvèdre, 50 dollar

Zəngin və cəmlənmiş bu Mourvèdre, qurudulmuş ləzzətli otlar ilə tozlanmış qara böyürtkən və yabanmersini tonları ilə klassik Fransız Bandolunu xatırladır. Şüşədəki zaman dərin mürəkkəbliyi ortaya qoyur.

26. 2016 Üçlük Zirzəmiləri KAB, 48 dollar

Bişmiş qara albalı və bişmiş çiyələyin zəngin aromaları balzam sirkəsinin ləzzətli notaları ilə birləşir və şəkərli meyvələr və rustik bir tanin tutuşu olan bir damağa keçir.

27. 2016 Üçlük Zirzəmilər 331, 36 dollar

Yüksək sulu qırmızı çiyələk və yay albalıları, Malbec və Merlotun balanslaşdırılmış qarışığı ilə qızardılmış qəhvəyi şəkər və tüstü ilə əhatə olunmuşdur. Damaqda qırmızı personajlar məxmər rəngə keçərək təxribatçı şəkildə dünyəvi və cılızdır.

28. 2015 Westcave Cellars Cabernet Sauvignon, 40 dollar

Texas üçün böyük bir şərab olan bu Cabernet Sauvignon, makeralı albalı və qara qarağatla dəstəklənən vanil və kakao tozu notlarını təqdim edir. Dəri və damaq üzərində gözəl qurulmuş bu şərab indi tutqun olsa da, zamanla şüşədə yumşalacaq.

29. 2016 William Chris Vineyards Sangiovese (Narra Üzüm Bağları), 36 dollar

Sangiovese'nin cəmlənmiş bir tərzi olan bu şərab, pomidor və sote edilmiş göbələk ətirləri ilə ləzzətli və torpaqdır. Meyvələr damağın üstündədir və cəsarətli, kompleks bir quruluşa malikdir.

30. 2015 William Chris Vineyards Skeleton Key, 34 dollar

Bir şərab "zəhlətökən" sözünə nümunə ola bilsəydi, bu qırmızı qarışıq olardı. Cabernet Sauvignon üstünlük təşkil edərkən, Tempranillo, Malbec, Sangiovese və Syrahın ən yaxşı xüsusiyyətləri tozlu torpaq və kakao tozu ilə böyürtkən və qarağat zəngin, mürəbbəli notlar təqdim etməklə sona çatır.


Ən yaxşı Kaliforniya: Rutherford Hill Barrel Select Red Blend 2016

  • Bölgə: Kaliforniya, Napa Vadisi
  • ABV: 14.5%
  • Dadma qeydləri: Gavalı, palıd, şokolad, albalı, moruq

Napa Valley kıyafeti Rutherford Hill, onilliklər boyu fantastik merlot hazırlamaqda ixtisaslaşmışdır. Bu yüksək səviyyəli merlot, 2016 şərab istehsalçısı Marisa Taylordan Napa Vadisi ixtiraçılığının əla bir nümayişi olan bir sıçrayış edir. Qalın və kifayət qədər quru olan bu şərab xoş turşuluq və ağcaqayın tanenləri ilə doludur.


Ən Yaxşı 5 Ana Şərabları

Terramater & quot; Ana Yer & quot; deməkdir və bu şərab daha çox Kaliforniya (Zinfandel) və Avstraliya (Şiraz) ilə əlaqəli üzümlərlə Çili torpağının fərqli xarakteri ilə evlənir. Həmişə olduğu kimi, ana ən yaxşı nəyin işlədiyini bilir: Şərab böyürtkən, ədviyyat və tüstünün dadlı dadına malikdir. Anamın mənə verdiyi məsləhətləri xatırladır: Möhkəm amma isti ol.

Ətli Tarif Cütləşməsi: Yavaş Qovurulmuş Qısa Qabırğalar, Lardons və Körpə Tərəvəzlər

Zin-Shiraz kombini, öz dumanlı/şirin ləzzətləri ilə qabırğaların dumanlı şirin ləzzətlərinə uyğun gəlir.

Yavaş Bişmiş Qısa Kaburga, Lardons və Körpə Tərəvəzlər

Ətsiz Tarif Cütləşməsi: Qızardılmış Pizza Margherita

Həm Zinfandel, həm də Şiraz, giləmeyvə ləzzətləri ilə doludur, lakin Cabernetsdə tapılan ağız quruducu taninlərdən heç biri olmadığı üçün tez-tez əla pizza şərabları hazırlayırlar.

Qızardılmış Pizza Margherita

Gallo Ailə Üzüm Bağları Sonoma Qoruğu 2005 Cabernet Sauvignon, Sonoma, Kaliforniya

Gallo 's bir sürahi şərab imicini dəyişir, nəinki bunun kimi dəhşətli şüşələrlə, həm də yeni nəsil şərabçılarla. Bunlardan ən önəmlisi, UC Davisdə üzümçülük proqramını bitirən və sənətini 1933-cü ildə işə başlayan babası Juliodan öyrənən Gina Gallodur. Bu tam bədənli sayı qaranlıq gavalı, böyürtkən və ədviyyat ətirləri ilə doludur.

Ətli Tarif Cütləşməsi: Yeni Kartof və Nanə Pesto ilə Quzu Qovurma Rəfləri

Cab, tünd giləmeyvə və nanə aromalarına görə quzu ilə klassik bir matçdır.

Yeni Kartof və Nanə Pesto ilə Quzu Qovurma Rəfləri

Ətsiz Tarif Cütləşməsi: Vegetarian Cassoulet

Bu xırtıldayan, köntöy kasetin bu kabinənin qarşısında dayanması üçün tam bir şeyə ehtiyacı var

Vegetarian kassolası

Peter Lehmann 2007 Eden Valley Riesling, Avstraliya

Peter Lehmann təkcə şərabları ilə deyil, şüşə etiketlərindəki rəsm əsərləri ilə də məşhurdur. Tez -tez bu şərabçıların yetmişinci illərdə Avstraliya şərab sənayesini qurmaq üçün qazandıqları qumarı təmsil edən Klublar Kraliçası kimi qadınlar. Şərab, Eden Vadisində sərin iqlimin məhsulu olan canlı çiçək və sitrus ətirlərinə malikdir.

Kəklikotu ilə Riesling-Poached Alabalıq

Ətli Tarif Cütləşməsi: Kəklikotu ilə Riesling-Poached Alabalıq

Bənzər ləzzət komponentlərinə malik olduqları zaman bir şərabı bir qabla uyğunlaşdırmaq çox asandır: Bu vəziyyətdə hər ikisi təravətləndirici əhəng notlarını paylaşır.

Ətsiz Tarif Cütləşməsi: Bitki çörəkləri ilə Sezar Salatı

Zövqlü Riesling, bu klassik salatın kremli və ətirli dadlarını kəsir.

Bitki mənşəli Croutons ilə Sezar Salatı

Veuve Clicquot Qeyri-Vintage Şampan, Fransa

Fransanın bir çox məşhur Şampanyaları, ərləri xəstəlik və ya müharibə səbəbiylə öldükdə bu şərab fabriklərini idarə edən gənclərin və dul qadınların adlarını daşıyırlar. Bollinger, Pommery və Perrier-Laurent adlarından yalnız bir neçəsidir, amma bəlkə də ən məşhuru Veuve Clicquotdan Barbe Nicole Clicquot Ponsardin. O, parlaq bir marketoloq və sərt qoca quş idi. Bu köpüklü, uzun müddət qızardılmış bitirmə ilə yetişmiş armud və fındıqdan cazibədar ətirlərə malikdir.

Ham, Pırasa və Üç Pendirli Kiş

Ətli Tarif Cütləşməsi: Ham, Pırasa və Üç Pendirli Kiş

Baloncuk içindəki təravətləndirici turşuluq, mükəmməl brunch kombinasiyası üçün zəngin və kremli kişnəyi kəsir.

Ətsiz Tarif Cütləşməsi: Morels və Tərxunlu Kuşkonmaz

Şampan içindəki effervescence, bu yaşıl, klassik bahar yeməyində bol ləzzətlər üçün damaq hazırlayır.


Bahar Makaron Yeməkləri

Yüngül, lakin doyurucu bir yeməyə ehtiyacınız olduqda, bu reseptlərə müraciət edin. Zərif yaşıl otlar ilə atılmış incə əriştələrdən mövsümi tərəvəzlərlə doldurulmuş penne boşqablarına qədər - bu makaron yeməkləri baharın ən yaxşısını qeyd edir.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Kate Mathis & surəti © 2016, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Kate Mathis & copy (C) 2013 Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Kuşkonmaz və Albalı Pomidor ilə Penne

Giada -nın sürətli qələmini bir həftə gecəsi çırpmaq asandır, lakin bəzi pərəstişkarları hətta bayram şam yeməyi üçün belə xidmət etmişlər.

Karides ilə Limon Spagetti

Giada & rsquos dadlı makaron isti bir bahar gecəsi üçün mükəmməl yeməkdir. Spagetti karides və limon sarğı ilə tökdükdən sonra, xırtıldayan, ləzzətli yemək üçün qızardılmış kapari əlavə edin.

Bahar Tərəvəz Fettuccine Alfredo

Bahar makaron salatı

Jeff deyir: "Kiçik yaşıl noxud və duzlu ricotta salata bir qatil birləşməsi yaradır".

Pesto, Kartof və Yaşıl Fasulye ilə Gemelli

Bu ləzzətli makaron yeməyi, kartof və yaşıl lobya ilə pesto və limon suyunu birləşdirərək həftəlik axşam yeməyinizə təravətləndirici bir ləzzət verir.

Karides ilə Pesto Makaron

Yunan yoğurtu, bu klassik pesto reseptinə kremli, incə bir nəticə verir. Yeməyinizi qızardılmış çörək qırıntıları ilə doldurun.

Toyuq Piccata Makaron Toss

Spagetti Puttanesca ilə Escarole Salatı

Escarole'yi incə ləzzətlərlə aşılamaq üçün hamsi, qızardılmış sarımsaq, sirkə və xardal ilə bir sarğı hazırlayın.

Limon və noxud Alfredo

Giada, qaymaqlı mascarpone pendiri və təzə rəndələnmiş parmigiano-reggianodan istifadə edərək bu qıvrımlı makaron yeməyini xəyalpərəst alfredoya bənzər bir sousa bürüyür.

Çili ilə Limon-Kərə yağı Sousu

Bu beş dəqiqəlik sousla axşam yeməyinə qısa yol alın.

Rampalar və Favas ilə Orecchiette

"Heç bir şey rampalar kimi bahar demir. Onların qarğıdalı ləzzəti ədviyyatlı İtalyan kolbasası ilə mükəmməl birləşir" deyir Michael.

Kuşkonmaz Pesto makaron

Daha sağlam bir yemək üçün bəzi tərəvəzləri makaronunuza atmaq istəyirsiniz? Evdə hazırlanmış bir pesto sousu, hər şeyi bol ləzzətlə yaşayaraq hiylə edəcək.

Fermer makaronu

Bu asan makaron yeməyi hər şeyə malikdir: qaymaqlı sous, qızıl-qəhvəyi qabıq və təzə yaşıl otlar. Ən yaxşısı, bunun üçün yalnız 25 dəqiqə hazırlıq işi tələb olunur.

Gnocchi Primavera

Mağazada satın alınan kartof gnocchi, bu yeməyi tez bir gecə yeməyi halına gətirir. Bəzi Parmesan pendiri və limon qabığı bahar məhsullarından istifadə etmək üçün mükəmməl bir sous hazırlayır.

Chianti və Fava Fasulye ilə spagetti

Şərabdan hazırlanan bu makaron yeməyi ilə yemək masanıza (və menyunuza) bir az rəng qatın. Əriştələrinizi bənövşəyi etmək üçün birbaşa Chianti şərab qabına qaynatın. Bir növ yemək üçün ədviyyatlı İtalyan kolbasası, məxmər mascarpone və şirin fava lobya ilə üst.

Pancetta və Arugula ilə Cacio e Pepe

Xırtıldayan pancetta və istiotlu arugula əlavə edərək klassik cacio e pepe -ni növbəti səviyyəyə qaldırın.

Kremli Pesto ilə fettuccine

Bu məxmər makaron yeməyi yalnız 25 dəqiqədə hazırlanır, həm də eyni qazanda makaron və ispanaq bişirmək olar!

Bocconcini ilə Bağlı Makaron

Bu sadə makaron yeməyi albalı pomidor və balqabaq, qırmızı qırmızı şərab sirkəsi və bol təzə reyhan sayəsində yüngül, parlaq və təravətləndiricidir.

Kuşkonmaz ilə dilçilik

Əlinizdə qulançar yoxdur? Nancy Fuller əvəzinə təzə ispanaq və ya ənginar ürəkləri əlavə etməyi məsləhət görür.

Kolbasa və İsveçrəli Xardallı Tam Buğda Makaronu

Çiçək budaqlarınızı bunun üçün saxlayın. Makaron sousuna və mdash -a toxuma əlavə edir və əlavə antioksidanlar əlavə edirlər.

Kremli Farfalle, Cremini, Kuşkonmaz və Qoz ilə

Truffle-Kuşkonmaz Pesto ilə orecchiette

Truffle pecorino pendiri və üstə qızardılmış fındıqdan bir az toxuması sayəsində bu pestoda gözlənilməz bir umami ləzzəti tapa bilərsiniz.

Ənginar, Qara Zeytun və Noxudlu Penne

Odlu Mələk Saçlı Makaron

Giada, sadə (lakin çox dadlı) makaron ilə əsas kiler maddələrini növbəti səviyyəyə qaldırır. Gizli? Əzilmiş qırmızı bibər ləpələri ilə zeytun yağı dəmləyir. Çili yağının hazırlanması bir neçə saat çəkir, ancaq əvvəlcədən hazırlana və soyuducuda bir aya qədər saxlanıla bilər.

İsti Tortellini və Qovurulmuş Tərəvəz Salatı

Bu tərəvəzlə dolu makaron salatı, soyuq havalar üçün mükəmməl yeməkdir. Yoğun olmadan sizi doldurmaq üçün kifayət qədər ağırdır.


Bu yaz içməli olduğunuz altı qırmızı şərab

Fransız və İtalyan şərabları müstəsna dəyər təklif edir.

2015 Vermeil XXXIV Frediani Bağ Qırmızı Şərab Qarışığı

Dale Robertson / İştirakçı Daha Çox Göstər

Dale Robertson / İştirakçı Daha Çox Göstər

2018 Marchesi Incisa della Rocchetta Valmorena Barbera d ’Asti

Dale Robertson / İştirakçı Daha Çox Göstər

2018 Acumen Dağlıq Qırmızı Şərab Napa Vadisi

Dale Robertson / İştirakçı Daha Çox Göstər

6 of 7 2016 Mt. Brave Mt. Veeder Merlot Dale Robertson / İştirakçı Daha çox göstər Daha az göstər

2017 J. Lohr İmza Cabernet Sauvignon Paso Robles

Dale Robertson / İştirakçı Daha Çox Göstər

Hər biri Chronicle & rsquos dequstasiya panelinin üzvü tərəfindən qiymətləndirilən bu tövsiyə olunan qırmızılar, üçü Napa Vadisi üzümündən hazırlansa da, çox fərqli terroirləri təmsil edir. Fransız və İtalyan şərabları müstəsna dəyər təklif edir.

2015 Vermeil XXXIV Frediani Bağ Qırmızı Şərab Qarışığı

19.2 (keyfiyyət üçün 9.2, dəyər üçün 10)

Şərab: Vintage, artıq Napa Vadisi rok ulduzu olan Thomas Brown üçün Dick Vermeil və rsquos konsaltinq şərabçısı olaraq, evdəki şərabçı Andy Jones ilə birlikdə işləyir. XXXIV və mdash üçün Super Bowl Vermeil, St. Louis Rams məşqçiliyini qazandı və mdash dörd üzüm qarışığı ilə getdilər: cabernet sauvignon (35 faiz), cabernet franc (28), zinfandel (23) və petite sirah (14) .

Taster & rsquos alır: & ldquoBright blueberry notları. Təzə, təmiz və yüngül. & Rdquo

Tənqidi bəyənmə: Şərab Həvəskarı ona 93 bal verdi.

Spec & rsquos -da 27,97 dollar

2019 Saint Cosme C & ocirctes-du-Rhone

19.1 (keyfiyyət üçün 9.1, dəyər üçün 10)

Şərab: Ulduz bir üzümdən, 2010 -cu ildən bəri ən yaxşısı olaraq, Rh & ocircne və solda Vinsobresin sağ sahilindəki Gard'dan, üzüm bağlarının təxminən 1200 fut yüksəklikdə yerləşdiyi syrah üzümlərinin bir qarışığıdır.

Taster & rsquos alır: & ldquoRich və bişmiş albalı notları ilə canlıdır. Barbekü eşleme üçün yalvarır. & Rdquo

Tənqidi bəyənmə: Üçü, Robert Parker və rsquos Wine Advocate -dən 91 -i də daxil olmaqla ən azı 9 bal aldı.

Spec & rsquos -da 15.49 dollar

2018 Marchesi Incisa della Rocchetta Valmorena Barbera d & rsquoAsti

19 (keyfiyyət üçün 9, dəyər üçün 10)

Şərab: Əl ilə yığılmış barbera üzümləri, şüşədə bir neçə ay istirahət etməzdən əvvəl, təbii yolla malolaktik fermentasiya ilə paslanmayan poladdan hazırlanmış çənlərdə vinifikasiya edilmişdir.

Taster & rsquos alır: Qırmızı meyvəli parlaq turşuluq. Acılı, istiotlu. & Rdquo

Tənqidi bəyənmə: Wine.com -dan Wilfred Wong -dan 91 -i də daxil olmaqla ən azı 90 -dan üç bal qazandı.

Spec & rsquos -da 15.19 dollar

2018 Acumen Dağlıq Qırmızı Şərab Napa Vadisi

18.7 (keyfiyyət üçün 9.2, dəyər üçün 9.5)

Şərab: & Rsquos, ortalamadan yuxarı məhsul verən bir xəyal üzümçüsü hesab etdiyindən, qalan hissəsini merlot, petit Verdot və zinfandel ilə üçdə ikisinin cabernet & rsquos. Şərabçı Henrik Poulsen, Fransız palıdında 18 ay şərabı yaşlandırdı.

Taster & rsquos alır: & ldquoBoy parlaq qırmızı və tünd meyvə ləzzətləri. Acılı. Çeynənən. & Rdquo

Tənqidi bəyənmə: Wine.com & rsquos Wilfred Wong -dan 92 qazandı.

Şərabçılıq: Sahibkar Eric Yuan (eyni adlı Zoom Communications şirkətinin qurucusu ilə səhv salmayın) 2012 -ci ildə Acumen və Peak şərablarını satışa çıxardı. Bütün üzümlər ya üzvi, ya da davamlı olaraq yetişdirilir.

Acumenwine.com saytında 45 dollar

2016 Mt. Brave Dağı Veeder Merlot

17.8 (keyfiyyət üçün 9.3, dəyər üçün 8.5)

Şərab: 2007 -ci ildə şərabçı Chris Carpenter, dağ və yamacda 1400 ilə 1800 fut yüksəklikdə yerləşən Chateau Potelle Üzüm Bağının meyvələrindən istifadə edərək Minerallar və qida maddələri olmayan çınqıllı çəmən torpaqların kiçik giləmeyvə istehsal etdiyi meyvələrdən istifadə edərək Mt. Brave layihəsini başlatdı. qatılaşdırılmış, mürəkkəb ləzzət profilləri ilə.

Taster & rsquos alır: & ldquoBlackberry və albalı tatlar bir az şokolad. & rdquo

Tənqidi bəyənmə: Şərab Həvəskarı, zirzəmi seçimi hesab edərək 94 bal topladı: 2026 ilə 2031 arasında & ldquoBest. & Rdquo

Wine.com saytında 94.99 dollar

2017 J. Lohr İmza Cabernet Sauvignon Paso Robles

17.8 (keyfiyyət üçün 9.3, dəyər üçün 8.5)

Şərab: Qurucusu Jerry Lohr & rsquos'un 80 yaşını qeyd etmək üçün yaradılan qarışığa az miqdarda cabernet frank, malbec və Saint-Macaire adlı nadir bir Bordo çeşidi daxildir. Yaşlanma 18 ay yeni Fransız palıdında baş verdi.

Taster & rsquos alır: & ldquoBütün böyük kabin qutularını yoxlayır, sıxlıq və ləzzətli bir xarakter gətirir. Malbec quruluşu, rəngi və parlaq meyvənin tərkib hissəsini əlavə edir. & Rdquo

Tənqidi bəyənmə: Jeb Dunnuck 93 bal verdi: & LdquoGözəl bir şərab və hellip I & rsquod şüşələrə körpə yağını tökmək və daha çox nüanslar inkişaf etdirmək üçün iki-üç il vaxt verir və on ildən artıq saxlanmalıdır. & Rdquo


Fileto biftek üçün ən yaxşı beş qırmızı şərab

Bütün donuz əti filetosu braayda bişirməyi sevdiyim şeylərdən biridir. Əslində, sobada bişirmək də ən çox sevdiyim şeylərdən biridir, çünki tez, asan, inanılmaz dadlı və inanılmaz dərəcədə çürüyür!

Bir fileto bişirmək üçün ən yaxşı məsləhətlərim 1) tavanı və ya ızgaranı deyil, ətini yağlayın və 2) ehtiyacınız olduğunu düşündüyünüzdən ən azı iki dəqiqə daha isti bir yerə qoyun! Qara bibərin əvvəldən yuvarlanmasından xoşum gəlir və qeyri -adi bir şəkildə hiss etsəm, onunla birlikdə getmək üçün qaymaqlı taxıl xardal və göbələk sousu hazırlayacağam.

Yeməkdən ötrü bütün bu problemlərin öhdəsindən gələndə, şərabımın mükəmməlliyə uyğun olmasını təmin etmək istəyirəm. Bu yaxınlarda hamısı fileto bifteklə heyrətamiz olacaq, heç biri "gündəlik qiymət" deyəcəyim qiymətə daxil olmayan yüksək keyfiyyətli qırmızı şərablarla rastlaşdığım üçün çox şanslıyam. Ancaq anamın dediyi kimi deyin, 'istədiyinizi bir az, yaxşı edirsiniz', buna görə də növbəti dəfə fileto hazırlayırsınız - niyə sıçramırsınız və bunlardan birinə də getmirsiniz ??

Russo 2007 Bordeaux Blend R102 www.russowines.co.za fermasından
Bu, Durbanville butik zirzəmisindən, Russo - sahiblərinin Henk və Teresa Rossouw adlarının İngilis versiyası olan ilk məhsuludur. Teresa şərabçıdır və Cabernets Sauvignon və Franc, Merlot və Petit Verdotun bu Bordo qarışığında, hazırda pomidor yarpaqları və biyan kökü ilə burun üzərində üstünlük təşkil edən taksi franıdır. Yaxşı birləşdirilmiş tanenlər, elastik, ədviyyatlı palıd və bol canlı qara meyvə. Etkileyici bir debüt.

Nitida Calligraphy 2009 R115, aparıcı müstəqil satıcılardan

Nitida üzüm bağlarının yenidən əkilməsini gözlədiyi üçün bu, son bir neçə il ərzində rəflərdə yox idi. Son Xəttatlıq nəşr olunduqdan 5 il sonra, şüşə qablaşdırıldıqdan sonra bir ay ərzində medallar qazanan və heç vaxt getməmiş kimi dadmağa başlayan rəqabətə girdi. Böyük bir Cabernet Franc kuklası yumşaq, yuvarlaq Merlota ədviyyat və canlılıq qatır, Cabernet Sauvignon isə rəng, dərinlik və uzunluq gətirir. Ən çox sevdiyim Bordo qarışıqlarından biri və onu bu qədər yaxşı qiymətə görməkdən məmnunam.

Hartenberg Shiraz 2006 R130 zirzəmi qapısı və aparıcı müstəqil satıcılar
Bu gün tövsiyə etdiyim Shirazes üçlüyünün ən ucuzu - bu məni heç də təəccübləndirmir. Hartenberg, gücün, zərifliyin və uzunömürlülüyün ən yüksək səviyyəli şərablarını hazırlamağa gəldikdə heç bir sübuta ehtiyacı olmayan əsl sinif hərəkətidir. SA-da ən böyük şəxsi mülkiyyət olgunlaşma zirzəmisinə sahibdirlər və şərabçı Carl Schultz, şərablarının 20 və ya hətta 30 il rahatlıqla gedə biləcəyini söyləyir. Yetişmiş tanenlər və ətirli ətirli ədviyyat və qırmızı meyvələrlə doludur.

Cape to Cairo Syrah 2006 R150 OR R350, 6 şüşə taxta qutuda, xəritədə.
Bu, əfsanəvi Syrah şərabçısı, Saxenburqlu Niko van der Merwe tərəfindən hazırlanmışdır, lakin markanın sahibi patent hüquqşünası Otto Gerntholtzdur və qablaşdırılmış qablaşdırma onun Afrika səyahətlərindən ilham almışdır. Şərabın özü sulu, zərif tanenlər, yetişmiş, şirin qara meyvələr və xoş bir onurğa və uzunluqla son dərəcə əlçatandır. Bütün tipik Syrah notları - bibər və bənövşə - tünd ədviyyatlı palıd ağacına bükülmüşdür.


Make it at home: Russian spring punch

30ml vodka
15ml lemon juice
7.5ml crème de cassis (a good one makes all the difference)
10ml simple syrup
Dry sparkling wine, to top

Build all but the sparkling wine in shaker. Add ice, shake to chill, and double strain into a collins glass filled with ice. Top with whatever sparkling wine is going. Garnish liberally with fresh raspberries, blackberries, lemon slices and so on.

Pair with a novel: To the Hermitage, by Malcolm Bradbury


How to Serve Red Wine

Serve most red wines, including Cabernet Sauvignons and Merlots, slightly cooler than room temperature (about 60-65 degrees), and serve lighter reds, such as Pinot Noir, anywhere from 55-60 degrees. Chilling red wine briefly (10 minutes in an ice bucket or 30 minutes in the refrigerator) can help bring it to the temperatures listed above.

Next, see our favorite recipes to pair with red wine.

Based on the basic wine and food pairing suggestions from the first page, we&aposve chosen three of our top recipes that pair well with each red wine. Whether you make these recipes for a special occasion, a party, or dinner tonight, you&aposll know the perfect red wine to complement your food.


Videoya baxın: #108 Переехали из Риги в Россию. На Кубань. (BiləR 2022).