Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bu Yaz Barbekünüzdə Tabaskodan istifadə etməyin 15 yolu

Bu Yaz Barbekünüzdə Tabaskodan istifadə etməyin 15 yolu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu yaz barbekü qızdırmağın bir neçə etibarlı yolu var

Bir az Tabasco ilə bu yay barbekünüzü bəzəyin.

İsti hava və yaz ızgara mövsümü yaxınlaşdıqca, həyətdəki barbekünü qızdırmağın yeni yollarını düşünürük. İstilik dedikdə, yay barbekü reseptlərinizə ədviyyatlı bir təpik verməyi nəzərdə tuturuq. İşlərin cızıltılı olması üçün kilerdə axtardıq və köhnə bir gözləmə rejiminə - Tabasco ilə rastlaşdıq. Odlu sousu bir neçə damla sarsıtmaq klassik barbekü sevimlilərinə, həm də gözlənilməz yeməklərə bir çox ədviyyat əlavə edir.

Bu Yaz Barbekünüzdə Tabaskodan istifadə etməyin 15 yolunu görmək üçün bura vurun

Tabasconun istifadəsi yumurta və ya Bloody Mary qarışığının bir hissəsi üçün bir ədviyyatdan kənara çıxır. Hər yerdə olan tərkib hissəsi müxtəlif yeməklərə əlavə ədviyyat əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Guacamole'u yeni bir səviyyəyə qaldırmaq üçün bir sıçrayış əlavə etməyi və ya kremli soğan dalmasına bir az təpik əlavə etmək üçün bir çay qaşığı ataraq cəhd edin. Hətta onlara əlavə yumruq vermək üçün toyuq marinadlarına tökülmə tərəfdarıyıq. Belə ki, jalapenyonu yerə qoyun və işlərə başlayın Scoville tərəzi bir şüşə Tabasco ilə.

İsti qanad və fasulye kimi iştahaaçanlardan kartof salatı və bişmiş fasulye kimi barbekü klassiklərinə qədər özümüzü topladıq. sevimli yay yeməkləri - və onları Tabasco ilə sancdı. Ləzzətli yeməklər baxdığımız tək şeylər deyil, çünki hətta alovlu istini şirinliyə aparacaq bəzi şirin yeməklər də tapdıq.

Kilerinizə bir göz atın - çox güman ki, artıq bir şüşə Tabasco gizlədilib. Sevdiyiniz yay reseptlərinə bir neçə sıçrayış əlavə edərək istiliyi artırın və ya daha yaxşısı, tapdığımız reseptlərdən bəzilərini sınayın. Yaz gəldi və ızgaranı tozdan təmizləmək, yandırmaq və ədviyyatı çıxarmaq vaxtıdır.


Sevdiyimiz 73 Yaz Kokteyli

Yaz kokteylləri soyuducu, təravətləndirici və ideal olaraq hazırlanması asan olmalıdır. Cin və ya rom, araq və ya tekila ilə başlasalar da, bütün bu içkilər açıq havada bir günortadan sonra (və ya axşam) daha yaxşı edəcək. Bu kokteyl reseptlərindən bəziləri yaz mövsümündə ən yaxşı mövsümi məhsul gətirir, digərləri isə acı, susuzluğu aradan qaldıran, iştah açan tatlar üçün içki kabinetinə baxır. Qril yandırın və o kokteyl çalkalayıcıdan çıxın.


Kovboy Nachos

Pinto paxlalı qızdırın və istədiyiniz və istədiyiniz temperatura çatdırın, üzərinə qara bibər, Tabasco sousu, doğranmış sarımsaq və jalapenos əlavə edin. İstədiyiniz qədər ədviyyatlı və ya yumşaq edin.

Sonra, çox isti bir tavaya bir az canola yağı və doğranmış göğsü əlavə edin. 1-2 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və başqa 1-2 dəqiqə bişirin.

Fırını və rsquos broylerinizi əvvəlcədən qızdırın.

Sonra ətə gözəl və nəmli olmaq üçün qırmızı sousu tökün. Əgər onlarda varsa, ətin bişirilməsi prosesindən bir az tava damlası və ya bir az dana bulyonu əlavə edin ki, yenə də əti gözəl nəmli bir tutarlılığa gətirsin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın. İstiliyi söndürün.

Monterey Cekinizi rəndələyin (nə qədər istəsəniz).

İstiliyədavamlı bir qabda cips, lobya, brisket, pendir və pico de gallo. Qatları təkrarlayın, ancaq yeməyi bişənə qədər ikinci pico de gallo qatını buraxın.

Fırınınızın orta və ya alt rafına qoyun və pendir əriyənə qədər qızardın. Diqqətlə baxın. Pendir əriyəndə sobadan çıxarın və üstünə bol miqdarda pico de gallo səpin.

Nəfəs alın, nəfəs alın və sonra şiddətlə istehlak edin!

Qalıqları istifadə etmək üçün ixtiraçı yollar tapmağı sevirəm və mənim brisket reseptim çox dadgum əti hazırladığından, mən & rsquom həmişə onu uzadıb hər son ləzzətdən istifadə etməyin yollarını axtarıram. Bu ətli, qabırğanıza yapışan nachoslar, qalıq göğsü üçün idealdır və taco dadlı hamburger istifadə edənlərdən daha dadlıdır. Və bəzən, uzun, isti yay günündən sonra yorucu işdən sonra, bu həm Marlboro Man, həm də punklar üçün bir yemək saya bilərəm, yalnız bir stəkan süd və bir -iki dilimlənmiş alma ilə xidmət edərəm və hamısı ilə məhsuldar bir şey edərəm. qənaət etdiyim vaxt, Charlie'yi bir American Girl pinafore'da bəzəmək kimi. Bu günlərdə hobbimi seçirəm.

Birincisi, bütöv bir mal əti (qarğıdalı mal əti və hellipthere və rsquos fərqi yoxdur) və PW & rsquos Brisket reseptini hazırlayın. İşinizi bitirdiyiniz zaman belə görünür:

Yum, yum. Yum. Və diqqət yetirin: bəzən bilirəm ki, mən & rsquom nachos və ya tamales kimi qalıq yeməklər üçün brisketdən istifadə edəcəyəm, mən & rsquoll brisket reseptində soya sosunu bir az tökürəm. Bu yolla ləzzətlə çox toqquşdu.


Ayrıca, yaxınlıqda bu lobya bir qazana sahib olmalısınız:

Sadəcə bir qazanda bişmiş və ədviyyəli pinto fasulye. Dünyada daha asan bir şey yoxdur, əzizlərim.

Sam və Ella qorxusu keçməyənə qədər üzüm bağlamadan Roma pomidorlarından və qırmızı yuvarlaq pomidorlardan uzaq durduğunuzdan əmin olun. (Albalı pomidorları, evdə yetişdirilən pomidorlar və üzüm taxılmış pomidorlar hələ də yaxşıdır.)

Demək olar ki, oradayıq! İndi bir az möhkəm tortilla cipsi (hansı növdən xoşunuz gəlirsə) və bir az Monterey Jack pendiri yığın və biz getməyə hazırıq. Oh! Demək olar ki, unutmuşam: get 37 dəqiqə Stairmaster -ə min. Bunun səbəbini sonra anlayacaqsınız.

İndi etdiyim ilk şey, bir çox qara qara bibər, bir neçə sağlam Tabasco, bəzi doğranmış sarımsaq və bir çox kələm jalape və ntildeos əlavə edərək lobya hazırlamaqdır. (Təzə jalape və ntildeos da işləyir.) Həqiqətən bunun üçün gedin və ədviyyatlı olun. Kovboylar bir çox ədviyyatı idarə edə bilirlər.

Sonra, çox isti bir tava alın və bir az canola yağı və hellip əlavə edin

Sonra bir tərəfdən cızıltılı hala gətirərək, parçalanmış brisket atın.

Bir -iki dəqiqədən sonra əti digər tərəfə qızardın. Bu qızartma prosesi bişmiş göbələyə böyük bir ləzzət verəcəkdir.

Sonra bir az Meksika qırmızı sousu tökün. Enchilada sousu da işləyir, amma bu El Pato markalı Meksika və ldquotomato sousunu bəyənirəm. & Rdquo

Əti boğmamaq üçün yox, həqiqətən nəmləndirmək üçün ora kifayət qədər tökün. Əgər sizdə varsa, ətdən damlamaların bir hissəsini və ya bir bankadan bir az dana bulyonu əlavə etmək istərdim.

Qarışdıraraq qarışdırın və isti saxlayın.

Bu vaxt bir az Monterey Jack pendirini doğrayın.

Bəzi mehriban ruhlar çedardan istifadə etməyi sevirlər, amma mən Cekin kremliyini və ləzzətini sevirəm.

Broyleri əvvəlcədən qızdırın, sonra bir qat tortilla cipsini istiliyədavamlı bir qaba qoyun. Üstünü fasulye ilə səpin.

Bir balaca ilə izləyin. Ürəyiniz istədiyi qədər istifadə edin.

Və rəndələnmiş pendirin səxavətli köməyi.

İndi gözəl bir pico de gallo köməyinə səpin. Bu, nachoslara belə böyük bir ləzzət qatır. Düşünürəm ki, pico de gallo müqəddəs olmalıdır.

Bunun heç bir mənası olmadığını başa düşürəm.

Başqa bir fiş və hellip təbəqəsi ilə təkrarlayın

İndi, pico de gallo -nun son qatını buraxıb nachosları sobaya qoyub pendir əriyənə qədər qovuracağıq. Qızdırıcıya çox yaxın qoymayın!

Nachoslara diqqətlə baxın, onları çox qəhvəyi və ya yandırmadığınızdan əmin olun. Pendir yalnız əridilmiş və xama kimi yumşaq olmalıdır, sərt deyil. Broylerdən nə qədər uzaq olsanız, otağınız bir o qədər çalxalanar və yeməyi daha bərabər əriyib isti olar.

İndi, burada & rsquos kicker: yalnız yemək əvvəl, bir tutam səxavətli bütün üst pico de gallo miqdarı. Bu şəkildə, sobada bir az isinmiş bir təbəqə var hər tərəfi sərin bir təbəqə. Və ləzzət & hellipthe ləzzət və hellipugh. Həm də kovboyunuzun xoşuna gələn hər şeyi bir az guacamole və xama yeyə bilərsiniz. Bu nachosların sirri bolluq və mdashdon & rsquot utancaq olmaqdır.

Ay bala. Bunu bir adama xidmət edin və o sizə aşiq olacaq. Bir qadına xidmət edin və o sizə aşiq olur.


Ən dadlı barbekü üçün ən yaxşı 17 barbekü ovuşdurması

Toyuqdan qabırğaya qədər hər yeməyi təkmilləşdirmək üçün bu barbekü ovuclarından birinə çatın.

Bir barbekü fanatı olsanız da, sadəcə ızgara etməyi öyrənməyə başlasanız da, hər ovuşdurmanın düzgün qarışığına sahib olun. Ən yaxşı barbekü ovuşdurmaları, ən çox sevdiyiniz zülallara dumanlı, ədviyyatlı, otlarla dolu və ya mürəkkəb və yaradıcı bir çox ləzzət verənlərdir (məsələn, qızardılmış toyuq resepti kimi). İnternetdə satın ala biləcəyiniz 17 favoritimizi tapmaq üçün 40 -dan çox ovuşdurmağa çalışdıq və bu seçmələr bu mövsüm istədiyiniz hər hansı bir ızgara reseptini parlaq etmək üçün ədviyyatın düzgün birləşməsi ilə mükəmməl balanslaşdırılmışdır.

Klassik barbekü ovma resepti, bibər rəngli və bibərdən yumşaq dumanlı ədviyyatlarla, ızgara təmizləyicilər üçündür. Bunun bir az tozlanması karidesdən ribeyə qədər hər zülalın parlamasını təmin edir.


Grilling Oyununuzu Yüksəldəcək 21 Fikir

Qril bişirməyə gəldikdə, öyrənmək üçün həmişə yeni məsləhətlər və fəndlər var. Bu mütəxəssis məsləhətləri sayəsində, bütün yay boyunca birinci dərəcəli ızgara şirniyyatlarda şam yeməyi keçirəcəksiniz.

Bu ızgara fikirlərini daha sonra bağlamağı və daha çox yay yeməyi ilhamı üçün Pinterest -də Redbook -u izləməyi unutmayın!

Ağardılmış çiçəkləri bir ızgara qabına qoyun və hərdən silkələyin, Chris Cosentino, Üst aşpaz ustaları San Franciscoda Boccalone -da qalib və ortaq. Brokkolini çıxarın və zeytun yağı, təzə limon suyu və doğranmış qırmızı bibər tökün.

Mükafatlı bir barbekü sousu hazırlamaq asan iş deyil. Sweet Swine O 'Mine Championship Barbekü Komandası, qarışığına 30-dan çox maddə əlavə etmədən əvvəl sıfırdan ərik sirkəsi hazırlayır. Bizim üçün həyət ızgaraları, müəllifi Craig David Meek Memphis BarbeküHazırlanmış bir sousu hazırlamaq üçün komandanın qısa yolunu vurdu. Toyuq, donuz əti və ya mal əti üçün şir kimi istifadə edin.

Şirin Donuz O 'Mine Viski Sosu
2 stəkan şüşə barbekü sousu (Kraft orijinal kimi)
2 xörək qaşığı sarı xardal
& frac14 fincan 100 faiz ağcaqayın şərbəti
& frac14 fincan Tennessi viski və ya Kentukki burbon
& frac14 çay qaşığı çili tozu

Bütün maddələri bir qazanda birləşdirin və orta istilikdə bişirin. 14 stəkan su əlavə edin və spirtini sousdan hazırlamaq üçün bəzən qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qarışdıraraq örtün.

Təxminən 2 stəkan hazırlanır. Qalan məhsullar soyuducuda 1 ilə qədər saxlanıla bilər.

Dəriləri və hamısını qızardıncaya qədər qızardın. Cosentino daha sonra soğanı yarıya bölmək və yarpaqları şerit sirkəsi, sızma zeytun yağı, qızardılmış çörək qırıntıları və fesleğen, cəfəri və ya soğan kimi təzə otlar ilə bəzəməkdən əvvəl ayırmağı sevir.

Günəşdə qurudulmuş pomidor və duzlu feta pendiri kimi cəsarətli maddələr, ətin zənginliyini kəsməyə kömək edir. Kıyılmış ətləri qızardın və dincəldikdə, uyğunlaşdırılmış bu ləzzətdən bir -iki xörək qaşığı əlavə edin Böyük Ləzzətli Qril.

Feta və Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Relish
⅓ fincan sızma zeytun yağı
& frac12 stəkan təxminən qırılmış feta pendiri
⅓ fincan doğranmış qurudulmuş pomidor
2 yemək qaşığı təxminən doğranmış təzə oregano
Kosher duzu və qara bibər

Təxminən 1 stəkan hazırlanır, 6-8 bel və ya qabırğa doğramaq üçün kifayətdir.

Donuz ətini qara bibərlə doğrayın və eyni zamanda uyğunlaşdırılmış bir fıstıq sousu ilə xidmət edin Böyük Ləzzətli Qril. Əti ızgaradan çıxardıqdan bir dəqiqə sonra fırçalayın.

Hoisin-Fıstıq Sousu
& frac12 fincan hoisin sousu (əksər supermarketlərin Asiya hissəsində tapılır)
⅓ fincan təxminən doğranmış qovrulmuş fıstıq
1 xörək qaşığı kıyılmış zəncəfil
⅓ fincan düyü şərab sirkəsi və ya ağ şərab sirkəsi
⅓ fincan soya sousu
1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
İstiliyinizə görə 1-2 qaşıq Sriracha və ya Tabasco sousu
& frac14 fincan təxminən doğranmış təzə cilantro

Sümük içərisində 4 qabırğa və ya ortadan kəsilmiş bel donuz əti üçün kifayət qədər 1 & frac12 fincan edir.

Ətin hər kiloqramına 2 osh qaşığı istifadə etməyi məsləhət görən aşpaz-restorançı Mario Batali deyir ki, ızgaradan əvvəl birbaşa ətə tətbiq olunan bu ədviyyat qarışığı "mal əti, donuz əti və sümüklü toyuqlara ölçü əlavə etmək üçün asan bir yoldur". Qalan məhsullar soyuducuda 3 aya qədər saxlanıla bilər.

Babbo qabırğa gözü ovuşdurun
2 osh qaşığı şəkər
1 osh qaşığı duz
1 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1 xörək qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
& frac14 stəkan qurudulmuş göbələk (Batali porcini sevir), bir qida prosessorunda toz halına salın
5 diş sarımsaq, doğranmışdır
& frac14 fincan üstə 1 Tbsp sızma zeytun yağı

Bütün maddələri birləşdirin və yaxşıca qarışdırın ki, nəm qum tutarlılığına malik bir pasta əmələ gətirsin. Əti nazik bir təbəqə ilə örtün və ızgaraya qoyun.

⅓ fincan edir, 3-4 kilo ət üçün kifayətdir.

Nyu-Yorkdakı Hill Country Barbekü və Hill Country Chicken-in baş aşbazı və müəllif İsladılmış, Slathered və Seasoned. Aşağıdakı əsas duzlu su reseptinə and içir, amma istəsəniz istənilən miqdarda ədviyyat və otlar, meyvə suyu, çay və ya pivə ata biləcəyinizi söyləyir.

Əsas duzlu su
& frac12 fincan kosher duzu
& frac12 stəkan tünd qəhvəyi şəkər

3 stəkan su qaynadın, sonra böyük bir qabda və ya paslanmayan poladdan və ya emaye qabda duz və qəhvəyi şəkərlə tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. 13 stəkan soyuq su əlavə edin və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. 2 & frac12 ilə 3 lb sümük içərisində olan toyuq parçalarını (budlar, döşlər və baraban çubuqları kimi) duzlu suya batırın və örtülməməsi üçün lazım olduqda daha çox soyuq su əlavə edin. Toyuq səthdən yuxarı qalxırsa, üstünə bir boşqab çəkin. Qril bişirmədən 2-4 saat əvvəl örtün və soyudun.


Tülkülər Limonları Sevir

Yumurta və avokado tostuna hər cür simit ədviyyatı qoyduğunuzu eşitmisiniz. Ancaq yəqin ki, hər şeyi simit ətirli toyuq qanadlarını sınamamısınız! Bu resept, tezliklə unudulmayacaq bir ləzzət üçün hər şey simit və ədviyyat və Worcestershire sousundan istifadə edir.

Foxes Love Lemons reseptini əldə edin.


Balanslaşdırılmış bir barbekü boşqabını necə qurmaq olar

Qidalanma mütəxəssisi Melissa Kuman da eyni fikirdədir. Ümumi bir təlimat olaraq, boşqabınızı makrolarla balanslaşdırmağa çalışmağı məsləhət görür.

  • Bir nişastalı karbohidrat, makaron salatı, düyü və ya burger çörəyi kimi
  • Toyuq, hinduşka, halloumi və ya tofu kimi bir və ya iki protein
  • Avokado, qoz -fındıq, toxum və ya zeytun yağı kimi bir barmaq yağ
  • Çoxlu rəngli salatlar

"Məsələn, qarışıq qovrulmuş tərəvəzli bulqur buğda salatı (nişastalı və nişastasız karbohidratlar) ilə toyuq qanadları (zülal), yan salat (tərəvəz) və zeytun yağı və sarımsaq sosu (sağlam yağ) ola bilər" deyə əlavə edir. Anladım? Yaxşı.

Bunun resept formasında nəyə bənzədiyini düşünürsünüzsə, narahat olmayın və mdashwe, Forman və Kuman'dan hər birinin qidalanma "qazanclarını" vurğulayaraq sizin üçün 15 sağlam barbekü resepti təsdiq etmələrini istədi.


Sıfırdan Evdə Hazır Tabasco Sosu -Siz də edə bilərsiniz

Öz Tabasco isti sousunu hazırlamaq istəyirsiniz? Budur, özünüzdən bir dəstə bişirməyə imkan verən altı paket resept və məsləhətlər. Böyük bir isti sous hazırlamaq üçün Avery Islandda olduğu kimi çili bibərinizi üç il palıd çəlləklərində yaşlandırmağa ehtiyacınız olmayacaq. Əlbəttə ki, vaxtınız varsa.

GardenWeb Pepper Forumuna təqdim olunan Earl'ın iznilə təriflər

Orijinal Tabasco ® Sosunu istehsal edən McIlhenny Şirkəti, hələ də yüz il əvvəl Luiziananın Avery Adasında mükəmməlləşdirilmiş eyni üsullardan istifadə edir.

Adada yetişdirilən təzə, yetişmiş Tabasco bibərini götürürlər, üyüdüb duzla örtürlər ki, bibər püresi hazırlayasınız. Duzlu püresi birbaşa palıd çəlləklərinə keçir. Püre qablaşdırılır və üstü deşiklər qazıldığı palıd taxtalarla möhürlənir.

Barellərin üstünə qalın bir duz qatı qoyulur və mayalanmasına icazə verilir. Duz təbəqəsi qazların çıxmasına imkan verən, lakin heç bir bakteriya, meyvə milçəyi və s. McIlhenny, bu palıd çəlləklərində üç yaşına çatmalarına icazə verir.

Yaşlandıqdan sonra püre çəkilir, keyfiyyəti yoxlanılır və əgər yaxşı olarsa, ağ şərab sirkəsi ilə qarışdırılır (nə qədər olduğunu demirlər) və bir neçə həftə daha çox yaşlanır ('gizli sirr!'). Nəhayət, məhsul çəkilir, süzülür və maye qablaşdırılır.

36 Tabasco bibəri - və ya digər uzun acı qırmızı bibər
1 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı şəkər
½ çay qaşığı duz
1 çay qaşığı horseradish
1 stəkan isti sirkə
1 stəkan su

Bibər və sarımsağa su əlavə edin. Orta tavada bişənə qədər bişirin, sonra incə ələkdən keçirin. Bütün digər maddələri əlavə edin və hamarlanana qədər bişirin. Dərhal isti toplu bankalara tökün. Sos, sirkə və ya salat yağı ilə - istifadə edildikdə inceltilebilir.

Kimdən: The Ball Blue Book Vol. X, 1947
Paylaşan: Pat Stockett

Evdə hazırlanan Tabasco tərzi sousu

Çili üç il ərzində palıd çəlləklərdə yaşlanmadığından, bu məşhur McIlhenny məhsulunun yalnız kobud bir yaxınlaşması olacaq. Öz tabaskoslarınızı yetişdirmək və ya yenidən qurudulmuş qurudulmuşları əvəz etmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Digər isti, təzə qırmızı çili bibərləri tabaskoslarla əvəz edilə bilər.

1 kilo təzə qırmızı tabasco bibəri, doğranmışdır
2 stəkan distillə edilmiş ağ sirkə
2 çay qaşığı duz

Bibər və sirkəni bir tencerede birləşdirin və qızdırın. Duzu qarışdırın və 5 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın, sərinləyin və bir qarışdırıcıya qoyun. Hamar olana qədər püre edin və bir şüşə qaba qoyun. Soyuducuda 2 həftə dəmlənməsinə icazə verin. Sosu çıxarın, süzün və lazım olduqda daha çox sirkə əlavə edərək tutarlılığı tənzimləyin.

12 böyük Tabasco çili bibəri qaynaqlanır
1 mixək soyulmuş sarımsaq
½ fincan sirkə
½ çay qaşığı duz
½ çay qaşığı şəkər

Çili bibərini və sarımsağı kiçik, metal olmayan bir qazanda yumşalana qədər qaynadın. Duz və şəkər ilə qarışdırıcıda püre edin. Gerekirse metal bir ələkdən keçirin.

Bu pastanı daha çox sirkə ilə seyreltin və zəngin krem ​​halına salın. Metal olmayan bir tencereye dökün, bir qaynadək gətirin, sonra ağzının ½ düymlüyünə qədər isti, sterilizasiya olunmuş bir şüşəyə tökün.

Hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün şüşənin içərisinə steril bir bıçaq çəkin. Çərçivəni silin və yanmış bir üstlə möhürləyin. Açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın.

Göndərən: Jean Andrews tərəfindən Red Hot Peppers
"RisaG" tərəfindən CH poçt siyahısına göndərildi

Fermentləşdirilmiş bibər sousları (Tabasco)

Qeyd: Bu resept bibərdən mayenin çəkilməsini tələb edir, buna görə təzə, ətli və düzgün yetişmə vəziyyətində olmalıdır. Avery Island -da hələ də orijinal "tənqid çubuğu rouge" dan istifadə olunacaq, qırmızı çubuq yığılacaq bibərin rənginə uyğun rənglənmişdir. "Tənqid" ə uyğun gəlməyən bibərlər rədd edilir.

Unutmayın - köhnə və ya çox qurudulmuş bibər uğursuzluğun açarıdır. Bu, təzə toz biber bibərindən istifadə edən bütün isti sous reseptləri üçün doğrudur.

Çili bibəri Tabasco
Duz
Ağ şərab sirkəsi
(Hər birinin miqdarı üçün aşağıya baxın.)

Püresi hazırlayın. Bibərləri (istənilən miqdarda), toxumları və hamısını orta -incə doğrayın. Bir gallon yer bibəri üçün ½ fincan kosher duzu əlavə edin. Püre ilə duzun nisbəti 32: 1 ən yaxşı görünür, lakin bibərinizin keyfiyyətinə görə dəyişə bilər. Püresi və duz qarışığını bir şüşə və ya qab qabına qoyun. Püreyi aşağı basıb saucer və ya başqa bir qapaqla örtün. Maye əmələ gələcək.

Yaş (mayalanma). Ən azı 1 ay yaşlanmasına icazə verin. Uzun müddət daha yaxşıdır ... McIlhenny Tabasco bibərini 3 il yaşlandırır!

Püre sabitləşənə qədər mayalanmağa icazə verin (mayalanmanı dayandırın). Yaşlanma bitdikdən sonra püresi yeni təmiz və sterilizasiya olunmuş bir bankaya qoyun. Ləzzətləri qarışdırmaq üçün təxminən bir həftə sterilizasiya edilmiş ağ şərab sirkəsi əlavə edin.

Bibərləri "çəkmək". Püresi bir çini, incə süzgəcdən keçirin və ya son çarə olaraq hamısını tülbentlə örtülmüş bir qaba atın, pambığı bir topa qatlayın və suyu çıxarana qədər bükün və sıxın. Dadmaq üçün duz. Şirəni şüşəyə tökün və soyuducuda saxlayın.

Tez və asan mayalanmış Tabasco sousu

1/2 galon təzə, yetişmiş tabasco çili bibəri
1/2 fincan kosher duzu

Bibəri doğrayın və geniş ağızlı, metal olmayan bir qaba qoyun. Üzərinə duz tökün və sərbəst şəkildə örtün ki, mayalanan qazlar çıxsın.

6 ay qaranlıq yerdə saxlayın. Qarışdırın və incə mesh süzgəcdən keçirin, pulpanı məcbur edin, ancaq dərisini və toxumunu keçməyin. Toxumları və qabıqları həcminin yarısına bərabər su ilə konteynerə qaytarın.

Yenidən qarışdırın və süzün. Orijinal süzülmüş maye ilə süzülmüş mayeni təmiz konteynerə qoyun və mayalanmanın bitməsini təmin etmək üçün yenidən sərbəst şəkildə örtün. Təxminən iki həftə ərzində hazırdır.


Körfəzdən Uzaq İkonik New Orleans Barbekü Karidesini Hacking

Pascal's Manale-də hazırlanan barbekü karides. Sahildən uzaq olan şəhərlərdə baş karides tapmaq çətin ola bilər, buna görə də Paskalın Manale şirkətinin sahibi və aşbaz Mark DeFelice qısa yol tapdı. awiederhoeft/Flickr başlığı gizlət

Pascal's Manale-də hazırlanan barbekü karides. Sahildən uzaq olan şəhərlərdə baş karides tapmaq çətin ola bilər, buna görə də Paskalın Manale şirkətinin sahibi və aşbaz Mark DeFelice qısa yol tapdı.

Bu yay NPR mətbəxdə məkrli olur. Hissəsi olaraq Həftə sonu nəşriBunu evdə sınayın seriyası, aşpazlar ən ağıllı hack və məsləhətlərini bölüşürlər - bahalı, yorucu və ya qorxuducu reseptlər götürərək onları hər hansı bir ev mətbəxində işləmək üçün düzəldirlər.

Bu həftə: Başsız karidesdən ləzzət almaq üçün simvolu New Orleans yeməyi üzərində bir oyun.

Mark DeFelice, 59 ilinin çoxunu Yeni Orleandakı Paskalın Manale restoranının mətbəxində bişirir. O və qardaşları, 1913 -cü ildə Frank Manale tərəfindən bir künc baqqal mağazasında açılan restoranı idarə edən dördüncü nəsildir. 1937 -ci ildə Frank öldükdən sonra qardaşı oğlu Paskal Radosta restoranı ələ keçirdi və hamı "Manale's" adlandırdığına görə Paskal, əmisini şərəfləndirmək üçün Paskalın Manalesi adlandırmağa qərar verdi. Restoran, siyasətçilər, hakimlər, idman xadimləri və bir neçə gangster arasında şəhərdə bir fikrə çevrildi.

Yeni Orleandakı Paskal Manalı. Joel Carranza/Flickr başlığı gizlət


Daha çox İsti Sos Tariflərini yoxlayın və ya pH və turşuluq, emal və isti souslu duzlu butulkaları haradan almaq kimi tez -tez verilən suallara bir çox cavabı olan İsti Sosun Hazırlanması haqqında daha çox məlumat əldə edin. Bir neçə şüşə tabasko sousu götürün!

Hər hansı bir sualınız varmı? Soruş! Kömək etməkdən məmnunam. Bu reseptdən zövq alırsınızsa, inşallah bəzi ULDUZLARA şərh yazarsınız. Ayrıca, sosial şəbəkələrdə paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness -də etiketləməyi unutmayın. Paylaşacağımdan əminəm! Təşəkkürlər! & mdash Mike H.


Videoya baxın: Yaz Birth Control Investigation (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Memuro

    Ooooo ... super! thanks! ))

  2. Halton

    AND THE SERVER DOES NOT FILL ON ......

  3. Dutilar

    simpatik cavab

  4. Jenda

    Bravo, mənə elə gəlir, parlaq sözdür

  5. Meztikree

    Markı vurdun. In it something is also idea good, agree with you.



Mesaj yazmaq