Ani Qazan Toyuq Bulyonu

40 dəqiqəlik təzyiq altında, sobada 3 saat qaynadandan sonra bu ehtiyatdan o qədər zənginlik və dərinlik əldə edəcəksiniz. Hazırladıqdan sonra ehtiyatı azaltmağı planlaşdırırsınızsa (məsələn, bir çörək bişirirsinizsə), böyük ola biləcək duzu atlayın.

Tərkibi

  • 3 lb. toyuq qanadları və ya toyuq sümükləri
  • 1 böyük havuç (6-8 oz.), Ovulmuş, yarıya bölünmüş
  • 1 böyük soğan, soyulmamış, yarıya bölünmüşdür
  • 1 baş sarımsaq, çarpaz olaraq yarıya bölün
  • 1 1 "zəncəfil, soyulmamış, yarıya endirilmiş (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı. bütün qara bibər
  • 2 çay qaşığı. kosher duzu (isteğe bağlı)

Xüsusi Avadanlıqlar

  • Ani Qazan və ya digər təzyiq ocağı

Resept Hazırlanması

  • Instant Potda toyuq qanadlarını, havuç, soğan, sarımsaq, zəncəfil (istifadə edilərsə), kəklikotu, dəfnə yarpağı və bibər noxudunu birləşdirin. 3 litr su əlavə edin və səthə çıxan hər hansı bir köpüyü çıxararaq mayeni bir qaynağa gətirin. (Soba təzyiqli ocaqdan istifadə edirsinizsə, orta-yüksək istilikdə qaynadın.)

  • Qapağı kilidləyin və bulyonu 40 dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirin, sonra təzyiqi əllə buraxın.

  • Böyük bir qaba incə ağlı bir ələkdən süzün; bərk maddələri atın. Duz əlavə edin (istifadə edirsinizsə), həll etmək üçün qarışdırın. Sərinləsin.

  • Qabaqda: Səhmlər 4 gün əvvəl hazırlana bilər. 6 aya qədər örtün və soyudun və ya dondurun.

Carla Lalli MusicReviews Bölməsinin tərifi 40 dəqiqəlik təzyiqli bişirməyi işə salmadan əvvəl hər şeyi qaynadıb köpüyü götürməli olduğumu nəzərə almadım, buna görə də zibil atıb qaçdım. Bulyon əla çıxdı. Növbəti dəfə düzgün şəkildə sınayacağam və daha yaxşı olub olmadığını görəcəyəm, amma nəticələrdən çox məmnun oldum. Bir sualım bulyonu hazırlamaq üçün istifadə etdikdən sonra bütün ətləri atmaq məcburiyyətindəsiniz, yoxsa toyuq şorbasına əlavə etmək düzgündür? AnonymousPortland, Oregon . Həmişə ardıcıl olaraq əla idi və ani qazan evdə hazırlanan toyuq filesi hazırlamaq üçün həqiqətən mükəmməldir. Həmişə dondurucuya qoymağa hazır olduğum bu reseptdən bir az toyuq bulyonu var.Mən bu reseptlə əl təzyiqi ilə yox, təbii təzyiq buraxmağı məsləhət görürəm. Toyuq filesi budur-bişirməkdən narahat olmaq lazım deyil. Bu həftə sonu manuel təzyiq buraxma/QPR etdim və toyuq yağı ilə örtülmüş bir mətbəxlə sona çatdım. Təzyiq etməzdən əvvəl yuxarıdan yağlı köpük götürdüyünüzü nəzərə alaraq başlamağı daha yaxşı düşünməli idim. Parlaq tərəfdə, stok böyükdür və bu mənim üçün həftəlik bir təcrübə olacaq-yalnız NPR-də. Nənənizin toyuq suyu deyil. Ancaq nananın heç bir IP ünvanı yox idi. Reseptdən çox həyəcanlanmadım, amma toyuq əriştə şorbasına tələsdiyim üçün bir cəhd etdim. Hazırlanması və hazırlanması asan və sadə idi. T -nin təlimatlarına əməl etdim və bitirdikdən sonra aromatiklərimi qarışdırdım və yerkökü yumşalana qədər sobanın üstündə köpüklənməsinə icazə verdim. Yumurta əriştələrini ayrı -ayrı bişirdim, sonra kasama əlavə etdim, şorbanı yığdım və çox şey gözləmədən axşam yeməyimə oturdum. Çox təəccübləndim ki, bu, indiyə qədər dadmış olduğum toyuq əriştə şorbasının ən yaxşı qablarından biri olduğunu başa düşdüm. Əlavə etdiyim qırmızı bibərdən parlaq, təmiz və ədviyyatlı, bu dadlı bulyondan çox təsirləndim. İki baş barmaq yuxarı! Düzgün almaq istəyirəm! Bu, mükəmməl bir qış yeməyidir. Carisa - tərəvəzləri əvvəlcə qızardmaq bu toyuq bulyonunu deyil, tərəvəz bulyonunu hazırlamağı nəzərdə tuturdu. istiqamətlər bununla qıvrılmır ... bu zibillik və aşpaz versiyasıdırmı?

Ani Pot Sümük Bulyonunu (və ya Toyuq Bulyonunu) necə bişirmək olar

Ani Pot Sümük Bulyonu və ya Toyuq Bulyonu necə hazırlanır. Yalnız bir neçə sadə maddə ilə təzyiq ocağınızda evdə hazırlanmış toyuq sümüyü bulyonu hazırlaya bilərsiniz. Evdə hazırladığınız sümük bulyonunu şorbalarda istifadə edin və ya qidalandırıcı bir içki olaraq yudumlayın.

Bütün toyuqları Instant Potda necə bişirmək üçün asan reseptimi sınamısınızmı? Bütün toyuqlarınızdan qalan toyuq sümükləri və karkasların boşa getməsinə icazə verməyin. Onlardan ən yaxşı evdə hazırlanan Instant Pot sümük suyu hazırlamaq üçün istifadə edin!

Evdə hazırlanan sümük bulyonu, mağazadan satın alınandan daha dadlı və dadlıdır. Üstəlik, yaxşı bir mağazadan satın alınan sümük suyu bahalı ola bilər və mətbəxinizdəki qalıqlardan istifadə edərək özünüz etmək daha ucuzdur! Dondurucu torbada kiçik kərəviz, yerkökü qabığı, əlavə otlar və toyuq sümüklərini yığın və evdə hazırlanan toyuq sümüyü bulyonunu qidalandırmaq üçün şərait əldə edəcəksiniz.

Bir kupadan isti sümük suyu içə bilərsiniz və ya ümumiyyətlə toyuq bulyonu və ya bulyon istifadə edəcəyiniz hər hansı bir reseptdə istifadə edə bilərsiniz. Instant Pot qəhvəyi düyü reseptimdə və ya quinoa reseptlərimdə sınayın. Və ya sümük bulyonunuzu evdə hazırlanan şorbalarda istifadə edin, məsələn, toyuq əriştə şorbası və ya toyuq və düyü şorbası.

Instant Potunuz yoxdursa və onu almaqla maraqlanırsınızsa, Instant Pot -un sizin üçün ən yaxşısını öyrənmək üçün faydalı bələdçimi oxuyun. Sonra Instant Potdan istifadə etməyi öyrənmək üçün yeni başlayanlar və#8217s bələdçimə baxın.


Təzə Ocaqlı Toyuq Bulyonu (Ani Qazan Resepti)

Bu sadə və ləzzətli toyuq bulyonu bir saat ərzində təzyiq ocağında hazırlana bilər. Bu resept, bütün ləzzətli yeməklərinizi inkişaf etdirə bilmək üçün evdə hazırlanan toyuq bulyonu ehtiyatını saxlamağı həqiqətən asanlaşdırır.

Bir qazan toyuq bulyonu əldə etdikdən sonra onu sonsuz müxtəlif yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz. Sevdiklərimdən bəziləri bunlardır:

    , son rahatlıq güveç. Bir az acı, bir az turş və çoxlu ləzzətli ləzzətdir. Toyuq bulyonu bütün yeməyi səmavi bulyon məmnuniyyəti səviyyəsinə qaldırır. , əriştə üzərində yeyiləcək ən yaxşı sous üçün bir ailə resepti. Karides, donuz əti, göbələk və pomidor var və toyuq bulyonunun əlavə edilməsi onu əsl umami bombası halına gətirir! klassik bir Kanton ştapelidir. Bahar əriştə və karideslə dolu köftələr bu toyuq bulyonuna mükəmməl uyğun gəlir. Toyuq və göbələkləri saysız -hesabsız yemək kimi qəbul etdiniz, ancaq evdə hazırlanmış toyuq bulyonu ilə bişirməyincə nə itirdiyinizi bilmirsiniz.

Bu resepti sınasanız, bizə bildirin! Şərh yazın, qiymətləndirin (sınadıqdan sonra) və bir şəkil çəkin və Instagramda @omnivorescookbook etiketləyin! Nə düşündüyünüzü görmək istərdim.


Ani Qazan Toyuq Bulyonu

Instant Pot təzyiq ocağı, adətən saatlarla davam edən bir çox yeməklərin sürətli işləməsini təmin edir və bu toyuq bulyonu mükəmməl bir nümunədir. Qanadlar stok hazırlamaq üçün yaxşı bir seçimdir, ancaq boyun, ayaq, bud və digər toyuq hissələrindən də istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa qazana bir toyuq karkası əlavə edə bilərsiniz ki, xilas edə biləsiniz. Bu stokdakı aromatiklərə sarımsaq və bibər ilə birlikdə soğan, kərəviz və yerkökü daxildir. Bu toyuq bulyonu tamamilə fərdiləşdirilə bilər - daha çox sarımsaq əlavə etməkdən (və ya buraxmamaqdan) çəkinməyin və ya isterseniz bir bibəriyə budağı və ya bəzi soğan əlavə edin.

Tərəvəzləri ovuşdurun və ya durulayın, ancaq qabığını soymaqla narahat olmaq lazım deyil. Qabıqlar və qırıntılar ləzzət verir və bütün qatılar süzülür və sonunda atılır.

Toyuq bulyonu yalnız şorba üçün deyil! Düyü, bulgur, quinoa və digər taxıllar üçün yemək mayesi olaraq istifadə edin. Süd yerinə kartof püresi və ya gül kələminə toyuq filesi əlavə edin və ya toyuq bulyonundan istifadə edərək ağır sousları yüngülləşdirin. Tərəvəz buxarlamaq üçün suya əla alternativdir.


Instant Pot Çin Toyuq Bulyonu: Resept Təlimatları

Çiy toyuq barabanlarını və sümüklərini, zəncəfili və soğanı Instant Potunuza əlavə edin. 12 stəkan su əlavə edin.

(8 qt. Instant Potumuz var. Sizinki daha kiçikdirsə, resepti buna görə aşağı salın. Maye səviyyənizin maksimum doldurma xəttini keçmədiyinə əmin olun.)

Instant Potunuzun qapağını bağlayın. Manuel yüksək təzyiqə 45 dəqiqə qoyun. Səs siqnalı verdikdə yanar, ancaq 45 dəqiqəlik pişirmə vaxtına əlavə olaraq yüksək təzyiqə çatması təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək.

Tamamlandıqda, Instant Pot -a ən az 30 dəqiqə ərzində təbii olaraq təzyiq buraxmasına icazə verin və təzyiqi azad etmək üçün havalandırma düyməsini diqqətlə "havalandırma" vəziyyətinə gətirin. Alternativ olaraq, üzən vana/təzyiq göstəricisi düşənə qədər təzyiqi tədricən buraxın.

Bunu etmək təhlükəsiz olduqda, qapağı diqqətlə çıxarın. Dərhal stoku istifadə edirsinizsə, bulyonun diqqətlə təmizlənməsini təmin edin. Saxlamağı planlaşdırırsınızsa, toyuğu çıxarın, suyu sərinləsin və çöküntü həll olunsun. Sonra daha sonra istifadə etmək üçün yenidən istifadə edilə bilən dondurucu qablara köçürün.

Bulyon 3-4 gün soyuducuda qalacaq. 6 aya qədər dondurun, baxmayaraq ki, 3 ay ərzində istifadə edildikdə ən dadlı olur.

Daha orijinal reseptlər axtarırsınız? E -poçt siyahımıza abunə olun və bizi Pinterest, Facebook, Instagram və Youtube -da izləməyinizə əmin olun!


Ani qazanda hər hansı bir səhm necə etmək olar

Evdə hazırlanan məhsulu hazırlamaq üçün lazım olan vaxtı azaldın və özünüzü daha çox qazanc əldə edəcəksiniz.

Evdə hazırlanan məhsulların şöhrətinə böyük inanıram. Baqqal satın alınan məhsullar bir çox tətbiq üçün çox yaxşı işləyir, ancaq yeməklərinizi xüsusilə gözəl bir şorba və ya sous vermək istəyirsinizsə, bu da restoran səviyyəsindəki əlavə ləzzətdirsə, evdə hazırlanan məhsullar bunu edə bilər. Başqa şeylər etmək üçün qalıqlarınızdan hazırlaya bilərsiniz və toyuq sümükləri, yerkökü və digər bəzək əşyalarını dondurucuya qoyub zibil torbasına atın. (Buradakı & quot; kifayət qədər & quot; subyektivdir, amma bir toyuq karkasına bərabər olsanız ehtiyat etmək üçün kifayət qədər şeyiniz olduğunu söyləyirəm və daha çox əlavə etmək ləzzəti daha da dərinləşdirəcək.)

Səhm hazırlamaq xüsusilə mürəkkəb bir proses deyil və əslində bitlərinizi dərin bir qazana qoyursunuz, suya batırırsınız və bir neçə saat yavaş -yavaş qaynadılır. Ancaq vaxt hissəsi, xüsusən də sobada bir qazana uşaq baxmaq üçün bir neçə saatınız yoxdursa, tez -tez əsəbiləşən şeydir. Yavaş bir ocaq yaxşı işləyəcək, amma başa düşdüm ki, Instant Pot -da stok hazırlamaq, qalıqlarınızdan və soba üsulu ilə hazırladığınız qədər stoka dad verə biləcəyiniz deməkdir.

Burada və əsas formulada: stokunuzda istifadə etmək istədiyiniz bütün maddələri Instant Potun altına yığın. Təxminən dörddə bir su ilə örtün. (Bu, Instant Potunuzun ölçüsündən asılı olaraq dəyişəcək, ancaq onu yuxarıdan təxminən bir və ya iki düym qədər doldurmaq istəyirsiniz.) Sonra təzyiqi & quothigh & quot -ə 60 dəqiqə qoyun. Basın və ya təbii və ya əl ilə təzyiq valfını buraxın. Süzün və istədiyiniz kimi istifadə edin. Vaxt baxımından bir az daha uzun və ya daha qısa gəzərək oynaya bilərsiniz, amma bir saatın çox vaxt doğru olduğunu gördüm.

Gülməli dərəcədə asandır və soba yerini boşaltmağın əlavə faydasına malikdir. Fırını yandırmaq qorxunc bir plan kimi göründüyü üçün o qədər istilənəndə özümü ehtiyata çevirməyə inandırmağın yeganə yolu. Səhm yaratmaq üçün Ani Qazana ehtiyacınız varmı? Əlbəttə yox. Ancaq birindən istifadə edərək daha çox səhm əldə edəcəksinizmi? Bəlkə də belə! Mən edirəm.


Stok, Bulyon və Sümük Bulyonu arasındakı fərq nədir?

Səhmlər və bulyon dünyasında bu terminlərin hər ikisi tez -tez bir -birini əvəz edir. Hər üç növ arasında texniki cəhətdən kiçik fərqlərin olduğunu bilirdinizmi?

  • Səhm – Səhm, asılı olmayaraq toyuq, mal əti, balıq və ya hər hansı digər heyvan əsaslı məhsul, ümumiyyətlə yalnız müvafiq heyvanın sümüklərindən və birləşdirici toxumalarından hazırlanır. Soğan və kərəviz, həmçinin dəfnə yarpağı və bibər qarğıdalı kimi bəzi ətirlər istifadə oluna bilər, Ehtiyatlar ümumiyyətlə çox aşağı temperaturda uzun müddət bişirilir (balıq ehtiyatı üçün 45 dəqiqədən dana əti üçün 8 saata qədər) sümükdən qida maddələrini çıxarmaq.
  • BulyonBulyonlar ehtiyatlara çox bənzəyir, lakin sarımsaq, ədviyyat və otlar kimi daha mürəkkəb ətirli maddələr ehtiva edə bilər. Bulyon və bulyon arasındakı böyük fərq, bulyonların sümüklərdən və ətdən hazırlanmasıdır.
  • Sümük Bulyonu– Digər tərəfdən sümük suyu ənənəvi olaraq yalnız sümüklərdən hazırlanır və heç bir ətir əlavə etmir. Bu bulyon daha sonra sümükləri tam parçalamaq və mümkün olan bütün qidaları çıxarmaq üçün 24 saata qədər qaynadılır.

Ani Qazan Toyuq Bulyonu

Homemade Instant Pot Toyuq Bulyonu, düyü ocağınızda bütün toyuq, soğan, yerkökü, kərəviz və ədviyyatlarla hazırlanan dadlı bulyon hazırlamağın ən asan yoludur.

Tərkibi

  • 1 bütün toyuq (təxminən 4 kilo)
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 2 böyük yerkökü, təxminən doğranmışdır
  • 2 kərəviz sapı, təxminən doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq, parçalanmışdır
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 5 budaq təzə cəfəri
  • 3 budaq təzə kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı bütün bibər noxudu
  • 8 stəkan su

Təlimatlar

  1. Toyuğu təzyiqli bişirmə qabına əlavə edin. Sonra doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz və sarımsaq əlavə edin. Dəfnə yarpağı, cəfəri, kəklikotu və istiot əlavə edin. Suyu diqqətlə tökün.
  2. Qapağı yerində bağlayın. Yüksək Basınç və 20 dəqiqəlik bişirmə vaxtını seçin. Pişirmə vaxtı bitdikdə, təzyiqin təbii olaraq sərbəst buraxılmasına icazə verin. Vana düşəndə ​​qapağı diqqətlə çıxarın.
  3. Bulyonun bir az soyumasına icazə verin. Bulyonu çox böyük bir qaba və ya qazana qoyulmuş incə ağdan süzgəcdən keçirin. Sümükləri, dərini, tərəvəzləri və otları atın və bişmiş əti kənara qoyun.
  4. Kassanı örtün və soyudun. Soyudulduqda, səthdən yağ çıxarın.

Qeydlər

* Əti toyuq əriştə şorbası üçün istifadə etməyi sevirəm.

Tövsiyə olunan məhsullar

Amazon Associate və digər ortaq proqramların üzvü olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram.

Qidalanma Məlumatı:

Gəlir:

Xidmət ölçüsü:

Qidalanma məlumatı Nutritionix tərəfindən hesablanır və həmişə dəqiq olmaya bilər.

Bu gün Təzyiq Yeməkdə, təzə və tanış maddələrlə əsl yemək hazırladığımıza inanırıq.

🥘 Kolleksiyama baxın Veb saytımdakı ən yaxşı təzyiq ocağı reseptlərindən (ən populyar reseptlərimdən bəziləri Instant Pot Beef və Brokoli və Easy Instant Pot Pulled Pork).

💬 Bu gün Təzyiq Pişirmə işini izləyin ən son yenilikləri görmək üçün Facebook və Instagram -da. Və ya digər təzyiqli pişirmə pərəstişkarları ilə əlaqə qurmaq üçün Elektrikli Təzyiq Ocağı Facebook Qrupuma qoşulun.

✉ ️ Ya da edə bilərsiniz pulsuz e -poçt siyahıma qoşulun! Ən son reseptlərimlə həftədə yalnız bir e -poçt alırsınız.

🥧 Əgər təzyiq ocağının reseptlərindən daha çox maraqlanırsınızsa, Mətbəxdəki digər macəralarımı Barbara Bakes -də paylaşıram. Ən yaxşı desert reseptləri ilə birlikdə inanılmaz səhər yeməyi və çörək tapa bilərsiniz! Bu gün yoxlayın!

Resepti qaçırmayın

E -poçt vasitəsilə yeni mesajlar almaq üçün abunə olun:

Uğur! İndi abunəliyinizi təsdiqləmək üçün e -poçtunuzu yoxlayın.

& LdquoHaqqında Hazırlanan Toyuq Necə Hazırlanır & rdquo haqqında 27 şərh

barbara, dondurulmuş köftəni dərhal qazana qoya bilərsiniz

Salam John –, Instant Potda dondurulmuş köftə bişirə bilərsiniz. Onları belə bir qazanda bişirin https://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-asian-steamed-dumplings/ Zövq alın!

Belə ətraflı məqalə. Mən əvvəllər başqalarını oxumuşdum, amma o qədər izah etmədim və ya sizin kimi bir çox məsləhət vermədim, bütün şərhləri oxudum və Gayle sümükləri bulyona qaytarıb yenidən bişirməyi qeyd etdi. Mən bunu etməmişəm, amma çoxları karkasları dondurmağı söyləyirlər və sonrakı qabı hazırlamaq üçün onlardan 2 və ya 3 -dən istifadə edə bilərsiniz. Dondurucuda bir neçəm var amma hələ istifadə etməmişəm. İstədim ki, toyuqlarınızdan ən yaxşı şəkildə istifadə edə biləsiniz. Biliklərinizi bizimlə paylaşdığınız üçün təşəkkür edirik.

Bu ipucu Sue paylaşdığınız üçün təşəkkür edirik!

Şimali Avropadan gələn yəhudilərin adətlərində ‘shmaltz ’ adlı bir şey var. Əsasən toyuq yağı halına gətirilir. Yağı stokdan təmizləyin, amma bir az daha bişirin ki, demək olar ki, qəhvəyi olsun, amma bu həcmi bir qədər azaldır .. Ən yaxşı matza topları hazırlayır :)
https://az.wikipedia.org/wiki/Schmaltz

Salam Barbara, mən Anna. Instant Pot Təzyiq Ocağında yeniyəm. Başa düşməyin və təbii təzyiqin harada tapıldığını başa düşməyin. təşəkkürlər

Bir neçə resept hazırladım və hər biri əladır! Hominy ilə toyuq tomatillo şorbası ilə (#520 dəfə baxdım) qonşularım var (5 dəfə hazırladım) və yeni şəxsi favorim arpa risotto ilə qovrulmuş gül kələmdir. Hər yemək o qədər dadlı olsaydı, vegetarian ola bilərdim!

PCT -ni kəşf etməzdən əvvəl Instant Potumu satın alarkən, bütün dostlarıma veb saytınız vasitəsilə bu gözəlliklərdən birini almağa təşviq etdim ki, ortaqlıq komissiyası alasınız. Dəstəyə çox layiqsən!

Nə şirin şərhdir! Çox sağ ol. Günümü həqiqətən də işıqlandırdı. Reseptimi sevdiyiniz və dostlarınızla paylaşdığınız üçün çox şadam. Sizin dəstəyiniz mənim üçün çox önəmlidir.

Salam, mən düşünürəm ki, niyə qaynadıqca ehtiyatı silmək lazım deyil? Mən təzyiq ocağından istifadə edirəm, amma əvvəlcə suyu qaynadıb gətirirəm və çirkləri təmizləyirəm. Təşəkkürlər.

Salam Judy & nbsp; Mən ocaqda bişirəndə o pis köpüyü almıram. Şəkillərdə stokun nə qədər təmiz olduğunu görə bilərsiniz. Bulyonun soyudulması yağ və çirkləri təmizləmədən asanlıqla çıxarmağa imkan verir. Əvvəlcə qaynadılmamağa çalışdın?

Ohhh
Saytınızı sevirəm.
Bir neçə il əvvəl kəşf etdim və yenidən yemək bişirməyə məcbur oldum. İndi hər zaman yoxlayın!
Bir şey bişirmə vaxtını xatırlaya bilmədiyim zaman da yoxlayıram.
İndi təzyiq ocağımda toyuq var və o, bişirildikdə, soyudulduqda və ətləri sümüklərdən çəkəndə daha çox maye əlavə edərək sümükləri geri atıram və əlavə 10-15 dəqiqə təzyiq göstərirəm. Sonra süzürəm və soyumağa icazə verirəm, yağını çıxarıram və gözəl bir yapışqan ehtiyata sahibəm. Bildiyim şeylər, istədiyim zaman stokda olmaq üçün təzyiq ola bilər!

Təşəkkürlər Becky! Daha sonra istifadə edə biləcəyiniz üçün bulyonu konservləşdirməyi sevirəm.

Dondurulmuş toyuqla bunu etmək olarmı? Tezliklə bişirmək niyyətində olduğum üçün aşağıdan aldığım qanad və ayaqları olan bir kombinə paketim var. Yaxşı şeylər oldu və pis getməmək üçün dondurucuya qoydum. Soyuducuya yapışdırmaqdan qorxuram və pisləşəcəyindən qorxuram.

Mən etməmişəm, amma düşünürəm ki, yaxşı işləyəcək. Dondurulmuş toyuq döşlərini tez -tez təzyiq ocağında bişirirəm. Pişirmə vaxtına əlavə olaraq 10 dəqiqə əlavə edərdim. Necə getdiyini mənə bildir. Düşünürəm ki, hansı formada donduğuna görə uyğunlaşdırmaq ən çətin hissə ola bilər.

Təklifiniz üçün təşəkkür edirik. Uşaqlarımla birlikdə məktəbi bitirərkən ərim bu axşam bişirdi. Toyuğu 20 dəqiqə bişirdi, sonra əl ilə buraxdı. Sonra suyu götürdü və toyuq əriştə şorbası reseptini hazırladı. Dadlı idi! Bunu bir daha edəcəyik.

Yeniləmə üçün təşəkkürlər. Zövq aldığınız üçün çox şadıq. Evdə hazırlanan bulyon ən yaxşı şorbaları hazırlayır.

Salam Barbara, Türkiyə gününə hazırlaşıram və içlik üçün bir az ehtiyata ehtiyacım var. Keçən il ərzində bir təzyiq ocağı aldım və çox bəyəndim. Bu stok reseptinin neçə fincan verdiyini demək olar?

Salam Julie – təzyiqli ocaqları sevmək çox asandır chicken Toyuğunuzun nə qədər böyük olduğuna və təzyiqli ocağınıza nə qədər su sığdıra biləcəyinizə görə təxminən 8 stəkan stəkan hazırlayır. Maksimum doldurma xəttinizdən sonra doldurmayın. Bir də Türkiyə stok postum var. https://www.pressurecookingtoday.com/2012/11/pressure-cooker-turkey-stock/ Sual üçün təşəkkürlər.

Çerezler üçün istifadə edilən toyuq yağı bir toyuq lütfü buraxmır?

Çerezlər üçün necə təmizlədiyindən əmin deyiləm, amma ləzzəti artırdığınız üçün əvvəlcə soğan və ya ləzzətli bir şey bişirməyə çalışacağam.

Çerezler üçün istifadə edilən toyuq yağı toyuq ləzzətini tərk etmir? ”

Əslində — yağ yağ deyil. Təmizlədikdə toyuq ləzzəti çox olmur və mən bunu çərəzlərdə heç vaxt görməmişəm.

Əvvəlcə yağları təmizləyərək, soyuducuda bir gecədə soyumağa icazə verin. Sonra yuxarıya çıxan yağları çıxarmaq üçün dayaz bir qaşıqdan (demək olar ki, düz və kifayət qədər geniş olan bir silikonum var) istifadə edə bilərsiniz. Dana yağının ola biləcəyi kimi çətin olmayacaq, amma bulyondan açıq şəkildə fərqlənir və çıxarmaq olduqca asandır. Ancaq ümumiyyətlə kökəlmək olmur, demək olar ki, həmişə bir az bulyon və bəlkə də bir az toyuq parçası var. Sonra bir az su ilə bir qazana qoyun və qısa müddətə qaynadək gətirin. Sonra yenidən sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun. Ertəsi gün o yağı soyun və hər hansı bir çirk çömçənin dibinə düşməli idi. Bundan sonra, qalan suyu buxarlanana qədər və yalnız yağ qalana qədər qısaca bişirərək çıxarın. Ondan peçenye hazırladığınız zaman bir qədər yumşaq qalır, çünki toyuq yağı yağ və ya marqarin kimi bərkimir. Bir az vaxt tələb olunur, amma çox vaxt deyil — çox vaxt yağın səthə çıxmasını gözləməklə bir sonrakı addım üçün onu çıxara bilərsiniz.

Nə vaxtsa sınayın. Ancaq düşünürəm ki, orijinal şərhimin ən vacib hissəsi toyuq ətinin bişməmişdən əvvəl çıxarılması və sonra ən yaxşı bulyon üçün dəridən və sümüklərdən bişirməyi bitirmə prosesini kəsməkdir.

Qeyd etməliydim ki, yağları geri aldığınız zaman həddini aşmayın, çünki yandıra bilər və sonra dadını dadmayacaq. Həqiqətən etməyə çalışdığınız şey, qısa müddətdə yağlı maye hazırlamaqdır ki, çirklər açılmasın və dibə düşsün. İkinci dəfə, kifayət qədər istilik və bunun üçün kifayət qədər vaxt qalan sudan qurtulmaq istəyirsən.

Əlavə məlumat üçün təşəkkürlər Gayle!

Bu üsulu sınamısınızmı? Bütün eyni maddələrdən istifadə edərək, toyuq ətinin ölçüsündən asılı olaraq, 16-20 dəqiqə ətini düzgün bişirmək üçün kifayət qədər uzun müddət bişirin. Əti çıxarmaq və soyuducuda saxlamaq üçün kifayət qədər soyumağa icazə verin. Sümükləri və dərini geri qaytarın və hətta təzə sobada olan yüngül stəkana yeni tərəvəzlər əlavə edin. Bir -iki fincan su əlavə edin. Təxminən 40-60 dəqiqə yüksək temperaturda bişirin və 30 -u keçəndə bir o qədər də kritik deyil, amma ən az 40 dəqiqəyə getmək istəyirəm. Əvvəlcə maşa ilə sümükləri götürürəm, sonra bütün mayeni almaq üçün sıxaraq bir ələkdən tökürəm. Soyuducuda olan bulyondan başqa hər şeyi atın. Növbəti gün, yağları çıxarın və ehtimal ki, bir gecədə jelleşecek olan bir stokunuz olacaq. Yağları təmizləmək istəyirsinizsə, peçenye və bir çox başqa şeylər hazırlayarkən istifadə edilə bilər. Bitirdikdə, şorba üçün yaxşı toyuq əti və az yağlı bulyon və çörəkçilik üçün yaxşı toyuq yağı olacaqsınız. Daha uzun çəkir, amma çox yaxşı bir ehtiyat yaradır.

Salam Gayle –, hər şeyi istifadə etmək üçün əla bir yol kimi səslənir. Yağları xilas etməyi heç ağlıma da gətirməzdim.

Təmizlənmiş toyuq yağı çörək bişirmədə də istifadə etmək yaxşıdır. Və ya digər ətləri qızardın və ya qızardın.


Ani Qazan Toyuq Bulyonu (Sümük Bulyonu)

Mən həftəlik iş rejimimdən danışıram bütöv bir toyuq qovurmaq Payızda Chattanooga'ya ilk sərin hava əsdiyindən bəri hələ də güclənirəm. Özümü alandan bəri Ani qazan Qara Cümə günü, toyuq sümüklərinin stok halına gətirilməsi prosesi daha sürətli və daha elastik oldu.

Sobada bu qədər uzun müddət qaynadılması lazım olduğu üçün evdə bir səhər və ya axşam bir az vaxt ayırmaq məcburiyyətində idim, amma iki saatdan az müddətdə Instant Pot toyuq bulyonu hazırlaya bilərəm. (Hələ birini istifadə etməkdən zövq almamısınızsa və Instant Pot yeməkləri çox sürətli bişirən və həm düyü ocağınızı, həm də yavaş ocağınızı əvəz edə biləcək elektrikli bir ocaqdır. Çox əyləncəlidir!)

Ani qazan toyuq bulyonu da daha dadlıdır – təzyiq altında bişirmək bütün gözəl ləzzətləri və aromatikləri mükəmməl bir şəkildə sıxışdırır. (Yeri gəlmişkən, bu sümük bulyonudur! Resepti Instant Pot Bone Broth adlandırmamağımın yeganə səbəbi “bone broth ” sözünün səslənməsini çox sevməməyimdir. Amma sümük suyu həqiqətən sümüklərin digər maddələrə nisbəti böyük olan nisbəti çox yüksəkdir və bu, tamamilə qanuna uyğundur. Soyuducuda da gözəl bir şəkildə canlanır, buna görə içərisində çox miqdarda kollagen var!)

Burada bütün sümüklərdən, aromatiklərdən və ədviyyatlardan əvvəl və sonra Ani qazan. Havuç, kərəviz, arpacıq, pırasa, cəfəri, dəfnə yarpağı, duz və istiot istifadə etdim. Tərəvəzlərdən bir və ya ikisini itirmisinizsə, yenə də gözəl bir məhsul hazırlaya bilərsiniz.

Soğan və pırasa yoxdursa, kiçik bir soğan da istifadə edə bilərsiniz, amma toyuq bulyonuna verdikləri ləzzətli zənginliyi sevirəm!

Mən də bir və ya iki əzilmiş sarımsaq əlavə etməklə oynadım, amma olmadan ehtiyatımı seçdiyimə qərar verdim. Bu qismən belədir ki, səhər soyuqdan sonra ilk növbədə buxarlanan bir kupa içməyi sevirəm və səhər yeməyində sarımsağa hazır deyiləm. Əlbəttə ki, orda kimlərinsə olmasını istəyirsinizsə, davam edin və əlavə edin! Cəfəri ilə birlikdə və ya yerinə bir az rozmarin və kəklikotu əlavə edərək oynaya bilərsiniz.

Fikrimcə, bu Instant Pot toyuq bulyonunun bir qabı rahat yeməyin əsl təcəssümüdür.

Əlbəttə ki, bu toyuq bulyonu şorbalarda, souslarda, bişirdiklərdə və güveçlərdə də gözəldir. Bununla nə edəcəyinizə dair 8 fikir:


Videoya baxın: Red Lentil Soup - Easy and Authentic Turkish Lentil Soup Recipe (Noyabr 2021).