Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Qırmızı Kələm, Jicama və Chipotle Slaw ilə Alabalıq

Qırmızı Kələm, Jicama və Chipotle Slaw ilə Alabalıq

Tərkibi

  • 2 yemək qaşığı (və ya daha çox) təzə əhəng suyu və əhəng dilimləri (xidmət üçün)
  • Adoboda 1 1/2 çay qaşığı (və ya daha çox) doğranmış konservləşdirilmiş çipsotlu çili
  • 1 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • Dərisi olan 4 sümüksüz alabalıq filesi
  • 2 xörək qaşığı düz yağsız qatıq
  • 1 ədəd 8 unsiya paket nazik dilimlənmiş qırmızı kələm (təxminən 4 stəkan)
  • 2 fincan kibrit çubuğu ölçüsündə zolaqlar soyulmuş jicama
  • 1/2 fincan (qablaşdırılmış) üstəgəl 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro
  • 1/4 fincan duzsuz təbii pepitalar (balqabaq toxumu; isteğe bağlı)

Resept Hazırlanması

  • Böyük bir qabda mayonez, 2 xörək qaşığı əhəng suyu, 1 1/2 çay qaşığı çipotles və kimyonu qarışdırın. Balıqları hər iki tərəfə duz və istiot səpin. 4 çay qaşığı çipsotlu mayonez ölçün və alabalıq filetosunun ət tərəfinə yayın. Yoğurtu qabda qalan chipotle mayonezinə çırpın. Chipotle sosuna kələm, jicama və 1/2 fincan cilantro əlavə edin və istəsəniz daha çox əhəng suyu əlavə edin. Duz və istiotla bolca səpin.

  • Böyük yapışmayan tavanı orta yüksək istilik üzərində qızdırın. Alabalıq, əti aşağıya qoyun və dərin qızılı qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Balıq filetosunu çevirin və təxminən 2 dəqiqə mərkəzdə qeyri -şəffaf olana qədər bişirin. 4 boşqabın hər birinə 1 balıq filesi qoyun. Yanında qaşıq lahanası; İstəsəniz, turşu pepitas ilə səpin. Balıqlara 1 xörək qaşığı cilantro səpin və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.

Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyada aşağıdakılar var: Kalori (kcal) 412.7 %Yağdan Kalori 60.5 Yağ (g) 27.7 Doymuş Yağ (g) 4.2 Xolesterol (mg) 71.4 Karbohidratlar (g) 12.5 Diyet Lifi (g) 5.4 Ümumi Şəkər (g) 1.7 Net Karbohidratlar (g) 7.0 Protein (g) 27.7 Sodyum (mg) 188.0Baxışlar Bölümü

İlin isti vaxtını piknik, barbekü və digər açıq havada qeyd etmək üçün çölə çıxdıqları və masada qaymaqlı ləzzətdən daha yaxşı bir garnitürün olmasını istədikləri ilin vaxtıdır.

Bu Sriracha Coleslaw, önümüzdəki həftə yazacağım bir BBQ Mərciməkli Sandviç istəyimdən ilham aldı. Bilirdim ki, üstünə ədviyyatlı bir ləzzət sousu istəyirəm. Artıq sriracha sousundan istifadə etdiyim bir Jicama Slaw var idi və barbekü mərciməkindəki maddələr səbəbindən Sriracha Coleslaw -ın getmək üçün bir yol olduğuna qərar verdim.

Bir təpiklə Vegan kolbasası, bu mənim növümdür!

Əslində ləzzət yeməyi çox yemirəm. Ən çox sevdiyim paltar və maddələrlə dolu bir salata üstünlük verirəm. Ancaq bir BARBEKİ Mərciməkli Sandviç istəyi məni təəccübləndirəndə bilirəm ki, qaymaqlı ləzzətli bir işdir. Baharatlı ləzzətli soya, BARBEKİ mərciməklərinin daha yumşaq toxumasına mükəmməl ziddiyyət yaratdı.


Baxışlar (657)

Ən faydalı müsbət rəy

Ən faydalı tənqidi baxış

Bu takolar çox yaxşıdır. Yenə aposem etmək üçün gözləyə bilərəm. Ancaq burada və tək şey. ədviyyatların resepti çox şey edir. Beləliklə, ən azı yarısına kəsin (çox güman ki, artıq çox şeyiniz var). Qırmızı bibərin miqdarını da azaltdıq və hələ də (ədviyyatlı) dadımıza görə çox alovlu idilər. Salsa qarışığı çox gözəldir (baxmayaraq ki, mağazamızda finD jicama apost edə bilmədim). Xama kremli bir dad əlavə etdiyi üçün salsa qurudulmadı. Tortillaları bir az ızgaranın üzərinə atın. YUM! Bu bir qoruyucu! :) Daha çox oxu


Bu Unikal Slaws, Balıq Tacosunuzu Yaxşıdan Möhtəşəmə aparacaq

Bir anlıq dayan və yaşadığınız ən yaxşı balıq tacosunu düşünün. Həmişə belə bir şey var əlavə aromaları bir araya gətirir - bəlkə də şirin, ya da kremli və ya xırtıldayan bir şey (və ya hər üçü)! Çox vaxt, bu sevimli balıq tacosuna əlavə etmək, ızgara və ya qızardılmış balıq maddələrinizin dadını və toxumasını tarazlaşdırmaq üçün təravətləndirici bir ləzzətdir. Və ən pis balıq tacoları, ayrılmaz salat qabığını açıq şəkildə buraxmağa meyllidirlər. Balıq tacosunuzu bu əla və bənzərsiz ləzzətli reseptlərlə unudulmaz edin (düzgün səbəblərə görə).

Əksər quşlar kələm salatıdır, yəni kələm bazasına malikdirlər (kool kələm deməkdir). Bu ilk resept bu tendensiyanı təqib edir, lakin sıx əhəng suyu və ədviyyatlı jalapenos əlavə etməklə cansıxıcı olur. İncə dilimlənmiş qırmızı bibər, yaxşı yuvarlaq bir yeməkdə dəyişən amillər baxımından "böyük üçlüyün" sonuncusunu tamamlayır: dadı, toxuması və rəngi (təşəkkürlər, ev iqtisadiyyatı dərsi!). Bu ləzzətli soya, bir taco içərisində sadəcə bişmiş ızgara balığı da tamamlayır. Acılı Lime və Jalapeño Coleslaw reseptimizi əldə edin.

Əsl cole-free lahana, bizim Carrot Slaw reseptimizdə kələm yerinə qızardılmış yerkökü istifadə olunur. Dijon xardal, qırmızı şərab sirkəsi və portağal qabığı ilə ləzzət profili incədir və yaxşı bir quşçuluqdan gözlədiyimiz xırtıldayan toxumasını verir. Sirkə, xardal dadı, adi tartar sousundan daha sağlam bir zərbə təmin edərək, pivə ilə döyülmüş balıqların takosları ilə yaxşı birləşərdi (balıq və cips tərzini düşünün).

Yüngül və təravətləndirici, sonsuz, şüyüd və alma balığı, balıq tacoslarınızın əskik olmayacağı parlaq bir xırtıldayanlıq əlavə edir. Sos yağı, ağ şərab sirkəsi, duz, istiot və arpacıqdan ibarətdir ki, arpacığın bəzən incə dadlarını vurğulayır. Dərin qızardılmış balıq və ya hətta poke tərzi ton balığı ilə sınayın! Fennel-Apple Slaw reseptimizi əldə edin.

Balıqlarınızın tacosunu daha rəngli və tərəvəzli etmək istəyərkən, Rainbow Slaw üçün bu reseptdən daha uzaq görünməyin. Kələm bazasını geri gətirən bu ləzzətli bitki, həm yaşıl, həm də qırmızı növləri, həm də sarı bibər, portağal bibəri, qırmızı pomidor, portağal yerkökü və dərin bənövşəyi Kalamata zeytunlarından istifadə edərək canlı, vitamin dolu bir salat və ya taco qabığı hazırlayır. Alma sirkəsi və ağcaqayın siropu bir araya gələrək gözlənilməz şirinlik verir.

Bu növbəti resept, Yunan yoğurt və mayonez ilə ləzzətli bir kremlik təqdim edərək ilk ədviyyəli ləpəni növbəti səviyyəyə qaldırır. Kələm (bu dəfə bənövşəyi olsa da), jalapeno və sitrus meyvələri var, amma indi sərinləmək üçün əlavə maddələrlə. Halibut-taco toppability üçün təqdim olunan Kremli Cilantro Lime Slaw üçün bu resepti əldə edin.

Bir "soyuducu" quşçuluq fikrini sevirsinizsə, amma mayoya aşiq deyilsinizsə (mayo və mən onsuz da bağlı bir münasibətdəyik, buna görə geri çəkilin!), Apple və Haşhaş Toxumu Coleslaw üçün bu resept "təravətləndirici" "Mayonun yalnız bir hissəsi ilə! Limon suyu, haşhaş toxumu və cücərmiş alma, taconun qızardılmış balıq qəhrəmanı üçün mükəmməl folqa yaradan bu ləzzətli ləzzəti pop edir.

Zəncəfil, küncüt toxumu və ananas ilə bu növbəti ləzzət yalnız orkinos və ya qaralmış somon ilə birləşdirilməsini xahiş edir. Skinny Hawaiian Slaw üçün bu resept iki fincan lahana qarışığı tələb etsə də, seçdiyiniz kələm çeşidini asanlıqla (və daha ucuza) doğrayıb doğraya bilərsiniz. Bu super təzə və parlaq qarğıdalı, balıq tacosuna xoş bir əlavə və piknik üçün əla bir tərəf olacaq!

Bu son qarğıdalı, əhəng-mango vinaigrette köməyi ilə şirin və ədviyyatlı evlənir. Limon və yarım portağalın sitrus meyvəsi, balın şirinliyi və çili bibərindən gələn istilik, kələm və jicamanın xırtıldayan qarışığını mükəmməl şəkildə vurğulayır. Kıyılmış mango və cilantro, karides və balıq tacosunu başqa bir səviyyəyə qaldıracaq kompleks bir salat üçün bir araya gətirir. Mango Jicama Slaw və Lime-Mango Vinaigrette üçün bu resepti əldə edin.

Hər hansı bir şəkildə dilimləsəniz ("bu" kələm və ya başqa bir xırtıldayan tərəvəzdir), toxuma və ləzzət qatları ilə darıxdırıcı köhnə lahansız balıq tacosunu inkişaf etdirmək məcburiyyətindəsiniz. Şirin, qaymaqlı, parlaq, ədviyyatlı və ya hamısının birləşməsini seçin və "zövq alın" (bəli, ora getdik) seçiminizə görə balıq taco doldurmağınızdan yaranan mükəmməl harmoniya!


Qırmızı Kələm, Jicama və Chipotle Slaw ilə Alabalıq - Reseptlər

CIA Chef Bill Briwa, ızgara karides və Asiya lahanası ilə dolu jicama tacosunda xidmət etdiyi dadlı və qeyri -adi bir sousun necə hazırlanacağını nümayiş etdirir. Sosun tərkibində həm Aralıq dənizi, həm də Cənub -Şərqi Asiya mədəniyyətlərindən olan maddələr var: arpacıq, zəncəfil, limon otu, serrano çili, hindistan cevizi südü, rozmarin, düyü şərabı sirkəsi və NuMami sousu. Bu video seriyası Amerika Kulinariya İnstitutu tərəfindən Kikkoman ABŞ -a bir sənaye xidməti olaraq hazırlanmışdır.

Kurs indeksi

  1. Acılı Qırmızı Üzüm, Mascarpone və Bal ilə Ev Toxum Krakerləri
  2. Yaşıl Üzüm Slawlı Koreya Barbekü Baharatlı Yan Biftek və Qırmızı Üzüm Şişləri
  3. Qara Üzüm, Tamarind və Nanə Limonad Üçlü Üzüm Şişləri ilə
  4. Ancho Chile Toyuq və Acılı Yaşıl Üzüm Salsa ilə Mini Tostadas
  5. Qırmızı Üzüm, Prosciutto, Creme Fraiche, Nanə və Zeytun Yağı ilə düz çörək
  6. Qırmızı Quinoa və Əhəng Zirə Vinaigrette ilə Dəniz Fasulye Salatı
  7. Hindistancevizi südü və qızardılmış hindistan cevizi lopa ilə qara lobya və qara düyü pudingi
  8. İtalyan Ət Çörəyi: Ağ Fasulye və İsveçrə Chard Marinara ilə Türkiyə Polpettone
  9. Pecorino Crisps və Kremli Ağ Fasulye ilə Kale və Cannellini Fasulye Salatı
  10. Ağ Fasulye Püresi, Göbələk, Kale və Kolbasa ilə düz çörək
  11. Malacca, Malayziyada Peranakan Mətbəxi
  12. Chef Datuk Kenny Chan və KF Seetoh ilə Big Nyonya restoranı
  13. Aşpaz Dato İsmayıl Əhməd ilə Malayziyanın Kampung Yeməyi
  14. Acılı Bali Toyuq Şorbası: Gareng Asam Bali
  15. Satomb Bulayak Lombokda
  16. Bali ördək yeməyi
  17. Cakartada Sate Madura
  18. İndoneziya dövlətinə giriş
  19. İndoneziyalı Nasi Minyak
  20. İndoneziya Mal əti Rendang
  21. İndoneziya ədviyyat pastası: Ganep bazası
  22. Qaynar və qabıqlı Maine Lobster
  23. Maine Lobster Rolls
  24. Maine Lobster Sauté makaron ilə
  25. Maine Lobster Risotto
  26. Maine Lobster və Mango Quesadilla Tomatillo Salsa ilə
  27. Maine Lobster Paella və ya Maine Toy Xüsusi
  28. Qızardılmış Maine lobya salatı
  29. Maine Istakoz Birjası Necə Hazırlanır
  30. Tarragon Aioli ilə Asiya Maine Lobster tortları
  31. Maine Lobster Bisque
  32. Maine Lobster Smørrebrød Cücərmiş Çovdar Çörəyində
  33. Maine ıstakozu qarğıdalı yağı necə hazırlanır
  34. Maine Lobster Salatası Avokado, Qreypfrut və Rezene ilə
  35. Sarımsaq və Ağ Fasulye Bruschetta, Boquerones ilə
  36. Göbələk Soslu Göbələk Əti
  37. Ət və göbələklərin qarışdırılması: Qarışıqlıq
  38. Harrissa Aioli ilə göbələk köftəsi
  39. Cotija Pendir və Salsa ilə Göbələk və Mal əti Tacos
  40. Ulduz Anis və Portağal Ətirli Canola Dondurma
  41. Limon-Grand Marnier Madeleines
  42. Ərinmiş şokoladlı tort
  43. Püstə Baklava
  44. Trans yağsız kanola pastası xəmiri
  45. Qızardılmış enginar və Rezene ilə Romesco
  46. Acılı Pekin tərzli əriştə
  47. Tunis ədviyyatlı toyuq kababı
  48. Şifonlu tort
  49. İsti Qara Truffle Vinaigrette ilə Yengeç Tortları
  50. Kuba Sandviçi
  51. Bacon Ricotta və Ispanaq Fritters
  52. Niçoise "Aïoli" ilə qızardılmış tərəvəzlər
  53. Mayonez
  54. Parsnip Vichyssoise, Apple Horseradish Oil & Roasted Shitake Chips ilə birlikdə
  55. Dumanlı kartof salatı
  56. Romesko Sousu
  57. İstiridye Göbələkləri, Avokado və Çəhrayı Qreypfrut ilə Vegetarian "Ceviche"
  58. Preslənmiş pasta qabığı
  59. Hind Ədviyyatlı Quzu Kebabı, Nanə Salatası və Xiyar Qatığı Raita ilə verilir
  60. Erməni ədviyyatlı quzu çörək: "Lahmajoon"
  61. Acılı Pommes Frites
  62. İspan Papas Bravas
  63. Jicama Slaw ilə Kartof və İsveçrə Chard Enchilada
  64. Syros Kartof Kələmi Dip
  65. Halibut Brandade Kartof Tortları
  66. İspan Tuna və Kartof Salatı: Rin Ran
  67. Kartof və Yaşıl Zeytun Yeməyi: Ragout D'Olives Verts
  68. Vyetnamlı Pho Bo
  69. Vyetnamlı Cənubi Ev Yeməyi
  70. Banh Mi Sandviç
  71. Siciliya Caponata ilə Rosalba Lo Greco
  72. Siciliya Sarımsağı Badam Couscous Garnitür
  73. Siciliya dəniz məhsulları Couscous
  74. Siciliya Caponata
  75. Qəhvəyi Rays, Jalapeño Jack Pendir və Salsa Verde ilə Bean Burrito
  76. Asiya Slaw ilə Jicama Karides Tacos
  77. Qara Fasulye, Toyuq və Avokado ilə Tostadas
  78. Qızardılmış Cara Cara Portağal və Gül-Zəncəfil Marinadlı Toyuq
  79. Təzə otlar ilə Rock Cod Ceviche
  80. Szechuan Göbələyi Qarışdırın
  81. Göbələkləri necə qovurmaq və qızartmaq olar
  82. Amerika Klassiklərində Ət və Göbələklərin Qarışdırılması
  83. Meksika Yeməkləri üçün Ət və Göbələklərin Qarışdırılması
  84. Göbələkləri necə seçmək və saxlamaq olar
  85. Göbələklərə xidmət etməyin bir çox yolu
  86. İt yeməkləri üçün ət və göbələklərin qarışdırılması
  87. Göbələkləri necə təmizləmək olar
  88. Chipotle ilə göbələk bibəri
  89. Göbələk makaron sousu
  90. Ət və göbələklərin qarışdırılması: Qarışıqlıq
  91. Asiya yeməkləri üçün ət və göbələklərin qarışdırılması
  92. Sinqapur Qara Bibər Dəniz Məhsulu Güveç
  93. Wasabi kokteyl sousu ilə qızardılmış cənub -qərb karides
  94. Miso Şirli Somon və Tərəvəz Qarışdırmaq
  95. Yay Tərəvəz Salatı ilə Quzu Katsu
  96. Sherry Vinaigrette, qızardılmış qoz və qovrulmuş qırmızı bibər ilə yaşıl üzüm və yabanı düyü salatı
  97. Tayland köri toyuq və qırmızı üzüm salatı
  98. Qara Üzüm və Napa Kələm ilə Acılı Asiya Mal əti Salatı
  99. Qara Üzüm və Mango Salatlı Chimmichurri Qovurulmuş Toyuq ilə Bütün Buğda Sarğı
  100. Üç rəngli üzüm, rokula, mozzarella və qızardılmış badam salatı alma sirkəsi ilə
  101. Limon Basil Margatini
  102. Vyetnam Pummelo və Karides Salatı
  103. Limon Kimçi Koreya Qırmızı Çili Sousu və Közlənmiş Əriklər ilə
  104. Meyer Limon Dondurma Mini Koni
  105. Üç Fasulye ilə Vegetarian Chili
  106. Kale və Fesleğen Pesto ilə Sosis və Ağ Fasulye Şorbası
  107. Qırmızı Bibər, Fuji Alma və Sherry Vinaigrette ilə Qəhvəyi Pirinç və Böyrək Fasulyesi Salatı
  108. İsti Kartof Salatı
  109. Bahar Kartof Salatı
  110. Doldurulmuş səhər yeməyi kartof dəriləri
  111. Asiya Kartof Salatı
  112. Kartof Fritatta Səhər yeməyi Sandviçi
  113. Kartof Səhər yeməyi Pizza
  114. Ladin Kartofu Boulangére
  115. Kartof Provencal Tart
  116. Moro Portağal, Qovurulmuş Kobocha Squash və Kale Salatı
  117. Xardal otu ilə soyudulmuş qulançar, dünyanın ən yaxşı kulinariya kolleci
  118. Chef Todd Humphries ilə qarışıq ot mərmər kartofu
  119. Todd Humphries ilə Xırtıldayan Kartof Nuggets
  120. Şef Gary Danko ilə Kartof Risotto
  121. Şef Gary Danko ilə Ördək və Kartof Hash Tortları
  122. Ərikli Badam Frangipane Pound Tortu
  123. Badem və Əncir ilə Şokoladlı Baklava
  124. Yaşlı Çedar ilə qovrulmuş Bal-Portağal Bademləri
  125. Badam, Qatıq və Qovurulmuş Patlıcan Dip
  126. Acılı Qırmızı Bibər və Badem Dipi: Muhammara
  127. Alabalıq və Badam Dipi
  128. Malayziya tərzi Barbekü Bademli Toyuq Serundeng ilə
  129. Badam və Keçi Pendirli Yaşıl Fasulye Salatı
  130. Andalucian Soyudulmuş Badem Şorbası (Ajo Blanco)
  131. Aromatik Yaşıl Pipianda Qovrulmuş Somon
  132. Fromage Blanc, qızardılmış badam, təzə aromatik ədviyyatlar və təzə nanə Çutni ilə
  133. Dünyanın Premyer Kulinariya Kolleci ilə Cupcake Buketi
  134. Badam Tabbouleh
  135. Acılı Merguez Kolbasa
  136. Tempura Alyaska Yengeç Ayaqları (Yaponiya)
  137. Alyaska Qara Cod, Baharatlı Tamarind Sosunda Qaçırdı (Hindistan)
  138. Hind Tamarind Sousu Necə Hazırlanır
  139. Hindistancevizi-Qırmızı Köri Qovrulmuş Alyaska Qar Yengeç Ayaqları (Tayland)
  140. Taylandlı qırmızı köri necə hazırlanır
  141. Alyaska Halibut ilə Ras Al Hanout (Mərakeş)
  142. Ras Al Hanout necə edilir
  143. Provençal Alyaska Salmon Sauté (Fransa)
  144. Sarımsaq, Pomidor və Bibariya ilə Alyaska Pollock (Fransa)
  145. Crunchy Alyaska Kralı Yengeç Tostones (Kuba)
  146. Tahin Çiləsi ilə Sitrus Alaska Sole (Misir)
  147. Cilantro əhəng şoraba necə hazırlanır
  148. Fırında qovrulmuş Cilantro-Lime Alyaska Halibut (Meksika)
  149. Masanın Yan tərəfində siqaret çəkilmiş Manhetten
  150. Masa Üstü Dondurma
  151. Acasia Bal Marinatında Alyaska Qara Cod
  152. Izgara Crimini ilə Üç Fasulye Salatı
  153. Qara Fasulye, Göbələk, Chipotle Mayo və Avokado ilə sendviç
  154. Dumanlı Pomidor və Cannellini Fasulye Şorbası
  155. Ağ Fasulye və Qovurulmuş Qırmızı Bibər Humuslu Pide Cib
  156. Qara Fasulye ilə Qarışdırılmış Yaşıl Fasulye
  157. Tonkatsu Sürgüləri
  158. Glutensiz Yapon Düyü Əriştə Salatı
  159. Tay şirin və ədviyyatlı isti qanadlar
  160. Qovurulmuş Mal əti Bánh Mì
  161. Gül suyu və Nar Sırlı Badamlı Süd Panna Cotta
  162. Badam Süd və Acı Şokolad Şerbeti
  163. Qatıqlı Badamlı tort
  164. Sağlam Badam Çörəkləri
  165. Bademli Bibariya Qısa Çörəkli Çerezler
  166. Badem, Misir İnciri və Qızıl Üzüm Çörəyi
  167. Doyurucu Badam və Qədim Taxıl Çörəyi
  168. Pinto Bean Quesadilla, Salsa Verde
  169. Pinto Bean və Quinoa Veggie Burger, Susam Buğda Çörəyində Romesco Mayo ilə
  170. Qara lobya və qovrulmuş qırmızı bibər Frittata
  171. Blueberry Margarita
  172. Blueberry Lavanda Fizz
  173. Avokado və Sherry Vinaigrette ilə Qara Fasulye Salatı
  174. Blueberry Zəncəfil Soda
  175. Cannellini Fasulye ilə Makaron və Pendir
  176. Blueberry və Nanə Spritzer
  177. Limon Şerbeti ilə soyudulmuş Blueberry Şorbası
  178. Yaban mersini alt-üst edən tort
  179. Blueberry-Peach Salsa, Chili Soteed Ispanaq və Düyü Pilaflı Chipotle-Grilled Toyuq Göğsü
  180. Yabanı Pirinçlə Qurudulmuş Yaban Mersini-Alma Salatası ilə Donuz Ətinin Doldurulması
  181. Blueberry Chutney ilə qovrulmuş Türkiyə Sandviçi
  182. Portağal Vanil Vinaigrette, Şəkərli Pecans, Təraşlı Parmesan ilə Arugula və Blueberry Salatası
  183. Xiyar, İtalyan Cəfəri, Fuji Alma və Sherry Vinaigrette ilə Farro və Blueberry Salatı
  184. Blueberry, Mango, Granola və Qatıq Parfait
  185. Portağal Sırlı Blueberry Muffins
  186. Qırmızı Üzüm və Mozzarella və Fesleğenli Barbekü Toyuq Pizza
  187. Blueberry-Ricotta-Portağal Krep Vanil Blueberry Sousu ilə
  188. Qırmızı Üzüm Lavanda Sodası
  189. Qovurulmuş Üzüm və Zəfəran Couscous ilə Toyuq Tagine
  190. Üzüm və Brie Quesadillas Yaşıl Üzüm və Arugula Salatı ilə
  191. Üzüm kebabı ilə qızardılmış ədviyyatlı donuz əti
  192. CIA yemək kitablarının dadı
  193. CIA Çəkmə Düşərgəsi
  194. Aşpaz Erik Blauberg ilə İtaliyada Doqquz Gün
  195. Üç Fasulye Minestronu
  196. Üzüm, Badem və Vanil-Üzüm Vinaigrette ilə Rezene Salatı
  197. Qovurulmuş Somon, Quinoa və Qara Fasulye Salatı
  198. Keçi Pendirli Karbonatlı Üzüm Salatı
  199. Limon Ispanağı və Heirloom Tomato Orzo üzərində qızılbalıq
  200. Qara Fasulye Omleti Avokado Salsa Verde ilə
  201. Qovurulmuş qırmızı üzüm, ahtapot və barmaqlı kartof salatı
  202. Brokkolini Üzərində Yavaş Yağı Yuyulmuş Halibut
  203. Bibəriyə Ağ Fasulye ilə qızardılmış karides
  204. Üzüm, Rezene və Limondan Frito Misto
  205. Yağları necə dəmləmək olar
  206. Ədviyyatlı qara lobya tortları ilə qovrulmuş Halibut
  207. Qırmızı Üzümlü Kuskuslu Mərakeşli Donuz əti
  208. Vanil Fasulye Yağı ilə Lobster Risotto
  209. Cajun Qırmızı Fasulye və Pirinç
  210. Qırmızı Üzüm və Qarğıdalı Salsa ilə bişmiş Mahi Mahi
  211. Tempura Necə Hazırlanır
  212. Üzüm Sofrito qızardılmış Polenta üzərində
  213. Keçi Pendir, Qoz, Qreypfrut və Qırmızı Çuğundur Tarragon Yağı ilə Çuğundur Salatı
  214. Rezene və qovrulmuş üzüm ilə ədviyyatlı toyuq
  215. Toskana Çörəyi və Fasulye Çorbası
  216. Pound tortu necə hazırlanır
  217. Qara Üzüm Şorbası ilə Keçi Pendirli Mus
  218. Klassik Fırında Fasulye
  219. Limon Fesleğen Yağı, Izgara Karides, Kuşkonmaz və Albalı Pomidorlu makaron
  220. Yavaş qovrulmuş üzüm ilə Ajo Blanco
  221. Ədviyyatlı qara lobya burgerləri
  222. Richard Blais Bacon Dondurma Hazırlayır
  223. Richard Blais mal əti yağında tofu hazırlayır
  224. Richard Blais Hamachi Sashimi hazırlayır
  225. Ən Yaxşı Aşpaz Dale Talde - Donuz Köftesi - www.ciachef.edu
  226. Bağlı Qapılar arxasında!

Kursun Təsviri

Hər kəsin zövq ala biləcəyi çoxsaylı yemək texnikası və klassik Amerika reseptlərini əhatə edən Amerika Kulinariya İnstitutundan böyük bir video toplusu.


101. Siqaret çəkmək 101
Tüstü barbekü ruhudur. İsti siqaret çəkmə, soyuq siqaret çəkmə və elektrik siqaret çəkən, ofset çəkən və dik barel çəkən istifadə edərək tüstü qovurma üsullarından başlayaraq tüstünün ləzzətini artıran gücdən necə istifadə edəcəyinizi öyrənin.

102. Çiyinlər və Qarınlar
Qabığın ətlə yağın mükəmməl nisbətindən zövq almaq istəyirsinizsə, bir çiyin və ya qarın çəkin. Berkshire donuz əti qarnında ev şəraitində müalicə olunan, Kentukki üslubunda, "daldırma" adlanan qeyri-adi qara barbekü sousu və hisə verilmiş barbekü qoyun çiynini hazırlamaq üçün keramika ocağı, ofset çəkən, elektrik çəkən və əl çəkən cihazdan necə istifadə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik. Manhetten.

103. Surf Turf ilə görüşür
Bu şou, klassik sörf və sörfdə, ters qızartma, Çin çayı siqareti və sidr taxtasında siqaret çəkmə kimi yenilikçi texnikaları özündə əks etdirən Project Smoke bükülməsi verir. Elektrikli bir siqaret çəkəndə karides çəkməyi öyrənin (elektrikləşdirici çipotle kokteyl sousu ilə verilir) donuz əti ilə bükülmüş, limon və şüyüd ilə doldurulmuş alabalıq Santa Maria üç ucu, bir qranul ızgarası üzərində ters qızardılmış və Çin çayından çəkilmiş ördək taco tərzində verilir. .

104. Qabırğa Siqaret çəkən
Qabırğalar siqaret çəkmək üçün ən çox sevdiyimiz qidalar sırasındadır. Bu şouda canavar, otla qidalanan, barbeküdən hazırlanan dana qabırğaları yamaykalı Berkshire spareribs (ekzotik pimento ağacından ətirli) və albalı barbekü soslu Kolorado quzu qabırğaları çəkmək üçün lazım olan vasitələrə, yanacaqlara, siqaret çəkənlərə və texnikalara diqqət yetirilir. Üstəlik yan tərəfdə çox fərqli hickory-hisə verilmiş coleslaw və pastırma-cheddar pendir qarğıdalı çörəyi.

105. Siqaret çəkməyəndə necə siqaret çəkmək olar
Bəlkə bir kondisionerdə yaşayırsınız və ya həyətyanı sahəniz yoxdur. Bu şou siqaret çəkmək istəyən, lakin adi odun və ya kömür yandıran siqaret çəkən insanlara aid deyil. Əlinizdə siqaret çəkən bir adamla qazpaço üzərində badımcan və qızılbalıq və qaz ızgarasında orijinal Yamaykalı cücə ilə necə siqaret çəkəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

106. Big Bad Beef
Bu şou, dumanlı şöhrəti ilə dana ətini qeyd edir, elektrikli siqaret çəkən Asiyalı Sriracha dana ətindən tutmuş sobada orijinal Texas brisketinə (odun yandıran ofset siqaret çəkən) və dik bir barel çəkən bir magistrial hisə verilmiş dana ətindən bişirilir). Hətta sizə smokehouse lobya və isti köz yatağında bibərin necə qızardılacağını göstəririk.

107. Bekon 24/7
Donuz əti ilə hər şey daha dadlıdır və bu şou onu sıfırdan necə müalicə etməyi və siqaret çəkməyi izah edir. Qaraciyər pastırması və şüyüdlü brinadlı Kanada pastırması ilə başlayın (ikincisi keramika sobasında). Sonra "Tulsa Torpedo" nu, xırtıldayan pastırma toxunuşlu üç kiloqram donuz ətini mənimsəyin. Üstəlik, donuz bükülmüş Qar Yengeç Poppers şəklində bir pastırma sörfü və çəmən.

108. Hog Wild
Donuz əti Amerika manqalının ürəyi və ruhudur və bu şouda, Qərbi Virciniya otu ilə evdə yuyulmuş və hickory ilə çəkilmiş çiyələkli pasta ilə odun yandıran bir donuz əti üzərində qəhvə qabıqlı donuz əti çəkməyi öyrənəcəksiniz. və hisə verilmiş pendir və chorizo ​​ilə barbekü kələm.

109. Şükranlıq erkən gəlir
Fövqəltəbii nəmli türkiyənin sirri? The Layihə Duman Versiya üzvi bir quş, viski duzlu suyu və barel çiplərinin üzərindəki yavaş tüstünü ehtiva edir. Ənənəvi garnitürlər də pastırma ilə doldurulmuş soğan və qaymaqlı qarğıdalıdan şirin bir alma almağa qədər çəkilir. Şükran gününə qədər onları sınamaq üçün gözləməyin. Bir keramika çəkən, dik bir barel çəkən, elektrik çəkən və soba sobası çəkən varsa, sizi əhatə edirik.

110. Yum Kippers-Fish Siqaret çəkir
Danimarkanın Bornholm üslubunda duzlu, soyuq siqaretli qızılbalıq. Şüyüd-keşniş ovuşdurmaqla bişmiş isti hisə verilmiş qara cod (sablefish). Florida Keys-dən mango-skotch kapot salsa ilə ikiqat marinadlı hisə verilmiş wahoo. Bu şou Planet Barbekü ətrafındakı ikonik hisə verilmiş dəniz məhsulları yeməklərini, üstəgəl möhtəşəm koko lokosu hisə verilmiş krem ​​brulelərini desert üçün araşdırır.

111. Siqaret çəkən Müsabiqə-Tailgating Show
Siqaret çəkən adamı atəşə tutduqda quyruq tutmaq daha maraqlı olur. Bu şouda Tay Sriracha isti sousu ilə hisə verilmiş toyuq nachos ədviyyatlı smokehouse qanadları və hisə verilmiş turş kələm ilə bişmiş bratwurst kimi oyun dəyişdiriciləri var. Əlavə olaraq, siqaret çəkilmiş pivə və pendir sousu ilə bir bagaj qapısının sevimli-hickory-hisə verilmiş hamburgerlərində yeni bir qıvrım yoxlayın. Rəqabət çəkin. İndi et.

112. Nə çəkə bilərsən? Həddindən artıq siqaret çəkmə
Bu şou siqaret çəkə biləcəyinizi xəyal etmədiyiniz və bir dəfə sınamadan yaşaya bilməyəcəyiniz qidalara yönəlmişdir. Siqaret çəkmə, taxta siqaret çəkmə və siqaret çəkən silahla siqaret çəkmək kimi siqaret çəkilmiş yumurtaları sidr taxta ilə düzəldilmiş Camembert pendiri samanla tüstülədilmiş, ters qızardılmış biftekləri kömürlü chipotle salsa ilə və klassik kokteyldə dumanlı bir bükülmə etmək kimi bacarıqlı texnikaları mənimsəyin. Məryəm.

113. Ağ Əlcək Tüstü Sessiyası
Bu şou, siqaret çəkmə hissəsindən penthausa qədər yüksəlir, burada magistral bütün hisə verilmiş baş qabırğa, hisə verilmiş istiridye, üç hisə verilmiş kartof və hətta desert üçün hisə verilmiş cheesecake var. Ağac ızgaraları, pellet çəkənlər, elektrik çəkənlər, keramika ocaqları? Layihə Duman əhatə etdinizmi.


Mükəmməl Qovurulmuş Kuşkonmaz: 500 °/5 Dəqiqə Usta Resepti

“perfect ” resepti vəd etmək cəsarət tələb edir. Düzünü desəm, bu texnika məni bir dəfə uğursuz etsəydi, bunu etiraf edərdim. Ancaq illərdir təzə qulançar üçün bu temperatur və zamanlama reseptindən istifadə edirəm və heç bir tərəddüd etmədən deyə bilərəm: heç vaxt uğursuz oldu. Bir dəfə deyil.

Yemək bişirməyə marağımın ilk illərində qulançar davamlı məyusluq mənbəyi idi. Sınanmış və əsl “blanch və shock ” texnikam demək olar ki, hər dəfə uğursuz oldu. Əksər hallarda ləzzətli, bataqlıqlı nizə, faktiki olaraq dadsız olur. Qarışdırmaq bir az daha yaxşı nəticələr verdi, baxmayaraq ki, çox nazik nizələr üçün daha yaxşı işləyir. Heç bir texnika düzgün görünmürdü. ”

Ancaq sonra 500 °/5 kəşf etdim və qulançar bişirmə həyatım sonsuza qədər dəyişdi. Gülməli dərəcədə sadədir. Yalnız dörd əsas maddə: qulançar, zeytun yağı, duz və istiot. Yeməkdən sonra bir az limon bibəri, təzə limon suyu ilə caz etməkdən çekinmeyin. Və əgər zanbağı guildələməyə çox meylli olsanız, qızardılmış qulançarınızı doğranmış keçi pendiri və donuz əti ilə səpin. Tercihlərim həmişə sadəliyə söykənir. Və bu da gözəllikdir: əsas texnikanı mənimsəyin, sonra özünüz edin. Yemək bişirməklə bağlı olan budur?

Mükəmməl Qovurulmuş Kuşkonmaz: 500 °/5 Dəqiqə Usta Resepti

1 dəstə təzə qulançar, kəsilmiş (bax və Qeyd)

Qara qara bibər

Yapışmayan Alüminium Folqa (isteğe bağlı)

  1. Fırını 500 ° -ə qədər qızdırın. Yapışmayan alüminium folqa və ya zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın.
  2. Kuşkonmazı bir təbəqədə folqa üzərinə qoyun. Zeytun yağı tökün və duz və istiot səpin. Palto atmaq.
  3. Fırında yalnız 5 dəqiqə qızardın! Dərhal çıxarın. İstənilən əlavə ədviyyatlar əlavə edin və xidmət edin.

Qeyd & gt Orta qulançar sapları bu texnika üçün ən yaxşı işləyir. Daha qalın budaqları daha vahid hala gətirmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edərək soymaq olar. Super nazik saplar cəmi 4 dəqiqə bişirilməlidir (və əslində … sürətli qızartmaq üçün ultra nazik olanları xilas edin).


Qırmızı Kələm, Jicama və Chipotle Slaw ilə Alabalıq - Reseptlər

Restoran Saatları:
Nahar:
Hər gün 11:30-4:00

Artan xərcləri qarşılamaq və xüsusi komanda üzvlərimiz üçün minimum əmək haqqı və müavinətlərin son artımlarını dəstəkləmək üçün bütün Qonaq çeklərinə 4% əlavə ödəniş əlavə olunacaq.

Raw Bar
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANA BİLƏR - V = VEGETARİAN
Ceviche Clasico
yerli balıq, avokado, pico de gallo, xiyar, turşu soğan, serrano, cilantro GF
$17
Acapulco Ceviche Kokteyli
dəfnə karides, mavi yengeç, qovrulmuş kokteyl salsa, avokado, kərəviz, xiyar, cilantro GF
$19
Meksika körfəzi Scallop Aguachile
avokado, xiyar, fresno bibəri, zəncəfil, turşu qırmızı soğan GF
$19
Ceviche Üçlüyü
ceviche clasico, acapulco kokteyli, meksika körfəzi tarağı aguachile GF
$38
Yarım Qabıqdakı İstiridyələr
habanero mignonette, odda qovrulmuş kokteyl sousu, salsa cruda GF
Üç üçün altı $19
İştah açanlar
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANABİLİR - V = VEGETARİAN
Queso Fundido
monterey jack & oaxacan pendiri, chorizo, qızardılmış lobya, poblano GF*
$17
Guacamole
avokado, qırmızı soğan, pomidor, əhəng, kişniş, serrano çili GF V
$12
Ağ Qarğıdalı və Poblano Şorbası
qırmızı bibər və cilantro yağı GF V
$11
Tortilla şorbası
toyuq suyu, oaxacan pendiri, avokado, pomidor GF
$11
Xırtıldayan Masa Kalamar
jalapeno, chipotle aioli
$18
Sağlam Həyat
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANA BİLƏR - V = VEGETARİAN
Macho Salatı
kələm, queso fresk, xırtıldayan quinoa, qara lobya, avokado, jicama, qovrulmuş qarğıdalı və pomidor, hisə verilmiş soğan vinaigrette GF V
Toyuq və ya Karides $24
Carne Asada və ya Somon $27
Sezar salatı
körpə romain, kotija, brioche croutons, fesleğen, qızardılmış pepita, sezar sarğı GF*
Toyuq və ya Karides $24
Carne Asada və ya Somon $27
Ahi Tuna Tostada
sarımsaq və susam şirəsi, avokado, limon ağacı lahana, ispan fıstığı, chipotle kreması, qarğıdalı tortilla GF
$23
"Cali" çiçək qabı
gül kələm pastor, qızardılmış quinoa, qara lobya, ızgara ananas, turşu soğan, avokado GF V
$24
Karides və Avokado Salatı
kino meksikalı ağ karides, kərə yağı marulu, yaqut qreypfrut, kişniş ayran sarğı GF
$24
Girişlər
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANA BİLƏR - V = VEGETARİAN
Toyuq Enchiladas
kotija, cilantro düyü, qara lobya, pipian rojo, pipian verde, meksika kremi GF
$23
Tenderbelly Carnitas Quesadilla
oaxacan pendiri, kartof, doğranmış romain, avokado salsa
$24
Poblano Chili Burger
habanero pastırması, oaxacan pendiri, arugula, chipotle aioli, brioche bun, kotija kartofu
$20
Midye və istiridye
meksikalı chorizo, chipotle kreması, ızgara ciabatta GF*
$23
Göy qurşağı alabalığı və Plancha
cilantro düyü, turşu havuç və soğan salatı, habanero cashew "aioli" GF
$30
Qarğıdalı, Un və ya Marul Tacos
Meksika düyü və lobya ilə verilir
San Diego Stili*
mövsümi balıq a la plancha, doğranmış kələm, avokado salsa verde
$19
Ağ Meksika Karides
avokado, epazot pesto, xiyar, qırmızı soğan və fresno çili salatı
$19
Tenderbelly Donuz Adobo Carnitas*
qızardılmış soğan, jalapeno turşu, əzilmiş chicharron
$19

Artan xərcləri qarşılamaq və xüsusi Komanda Üzvlərimiz üçün minimum əmək haqqı və müavinətlərin son artımlarını dəstəkləmək üçün bütün Qonaq çeklərinə 4% əlavə ödəniş əlavə olunacaq.

Raw Bar
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANABİLİR - V = VEGETARİAN
Yarım Qabıqdakı İstiridyələr
habanero mignonette, odda qovrulmuş kokteyl sousu, salsa cruda GF
Üç üçün altı $19
Ceviche
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANABİLİR - V = VEGETARİAN
Dəniz Qülləsi
altı istiridye, altı bişmiş kino bay karides, ceviche clasico, acapulco kokteyli, meksika kələmi tarağı aguachile, habanero mignonette, od qovrulmuş kokteyl sousu, salsa cruda GF
$76
Ceviche Clasico
yerli balıq, avokado, pico de gallo, turşu soğan, serrano, cilantro GF
$17
Acapulco kokteyli
dəfnə karides, mavi yengeç, qovrulmuş kokteyl salsa, avokado, GF
$19
Meksika körfəzi Scallop Aguachile
avokado, xiyar, fresno bibəri, zəncəfil, seçilmiş qırmızı soğan GF
$19
Ceviche Üçlüyü
ceviche clasico, acapulco kokteyli, meksika körfəzi tarağı aguachile GF
$38
Şorba və Salat
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANABİLİR - V = VEGETARİAN
Ağ Qarğıdalı və Poblano Şorbası
qırmızı bibər və cilantro yağı GF V
$11
Tortilla şorbası
toyuq suyu, oaxacan pendiri, avokado, pomidor GF
$11
Sezar salatı
körpə romain, kotija, brioche croutons, fesleğen, qızardılmış pepita, Sezar sarğı GF*
$12
Macho Salatı
kələm, queso fresk, xırtıldayan farro, qara lobya, avokado, jicama, qovrulmuş qarğıdalı və pomidor, hisə verilmiş soğan vinaigrette GF V
$15
Karides və Avokado Salatı
meksikalı ağ karides, yağlı kahı, qreypfrut, kişniş sarısı GF
$18
İştah açanlar
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANA BİLƏR - V = VEGETARİAN
Guacamole
avokado, qırmızı soğan, pomidor, əhəng, kişniş, serrano çili GF V
$12
Queso Fundido
monterey jack & oaxacan pendiri, chorizo, qızardılmış lobya, poblano GF*
$17
Xırtıldayan Masa Kalamar
jalapeno, chipotle aioli
$18
Midye və istiridye
meksikalı chorizo, chipotle kreması, ızgara ciabatta GF*
$18
Ahi Tuna Tostada
sarımsaq və küncüt şirəsi, avokado, limon ağacı salatası, ispan fıstığı, chipotle kreması, qarğıdalı tortilla GF
$23
Girişlər
GF = GLUTEN -FREE - GF* = GLUTEN PULSUZ HAZIRLANABİLİR - V = VEGETARİAN
Karnabahar Al Pastor
cilantro düyü, qara lobya, ızgara ananas, turşu soğan, avokado, salsa verde GF V
$29
Göy qurşağı alabalığı və Plancha
cilantro düyü, turşu havuç və soğan salatı, habanero cashew "aioli" GF
$30
Ancho Chili Qovurulmuş Somon
qızardılmış quinoa, ızgara brokkolini, qırxılmış xiyar salatı, pasilla kremi GF
$36
Dartılmış Dayboat Tarak
donuz əti, homini, ingilis noxudu, qarağat, qızıl pomidor sousu, qırmızı bibər vinaigrette GF
$44
Məryəmin qovrulmuş toyuğu
kotija, cilantro düyü, qırmızı soğan escabeche, pipian rojo, pipian verde, meksika kreması GF
$31
Tender Belly Pork Carnitas
cilantro düyü, qızardılmış lobya, epazot GF*
$32
Chargrilled Carne Asada
yan biftek, qızardılmış lobya fondü, meksika düyü, avokado salsa GF*
$36
6 Oz ilə. Istakoz quyruğu $64
Prime NY Strip
guajillo kartof gratin və oaxacan səhər, brokolini, macha yağı GF
$56
İki nəfər üçün məzmun
6 oz əlavə edin. Xərçəng quyruğu 30 dollar
Bütün Xırtıldayan Baja Zolaqlı Bass
kotija, cilantro düyü, qara lobya, serrano salatası, avokado, salsa roja
$89
Meksikalı Paella
karides, kalamar, istiridye, midye, meksikalı chorizo, bomba düyü, zəfəran ıstakot suyu GF
$72
Prime 32 oz Bone in Ribeye
patatas bravas, kral trampet göbələyi, poblano mole, chipotle aioli GF
$125
Eşlik edənlər
Hər biri 9 dollar
Patatas Bravas
Guajillo Kartof Gratin
Qızardılmış Brokkolini
Meksika qarğıdalı

Artan xərcləri qarşılamaq və xüsusi təyin olunmuş Komanda üzvlərimiz üçün minimum əmək haqqı və müavinətlərin son artımlarını dəstəkləmək üçün bütün Qonaq çeklərinə 4% əlavə ödəniş əlavə olunacaq.

bütün yeməklər qızardılmış kartof və dondurma duzu ilə verilir
Xırtıldayan Toyuq Tenderləri $10
Pendir Quesadilla
(v)
$10
Rolled Chicken Tacos $10
Hamburger with Lettuce and Tomato $10

A 4% surcharge will be added to all Guest checks to help cover increasing costs and in support of the recent increases to minimum wage and benefits for our dedicated Team Members.

Appetizers $7
Caesar Salad
baby romaine, cotija, brioche croutons, basil, toasted pepitas, caesar dressing GF*
Coasterra Guacamole
avocado, tomato, red onion, cilantro, lime, serrano chilies GF V
Acapulco Cocktail
bay shrimp, roasted cocktail salsa, avocado GF
Crispy Masa Calamari
pickled onion, jalapaneo, chipotle aioli
Ceviche Clasico
local fish, avacado, pico de gallo, pickled onion, serrano, cilatro GF
Beverages
Wine $7
house red & house white
Signature Cocktails $7
de la casa margarita, deb's coconut margarita, fiesta del sol, hibiscus mule, red sangria
Draft Beer $5
baja brewing 'escorpion negro', modelo especial, new belgium 'juicy haze' ipa
Bottled Beer $5
bud lite, corona, pacifio

A 4% surcharge will be added to all Guest checks to help cover increasing costs and in our support of the recent increases to minimum wage and benefits for our dedicated Team Members.

Cocktails
Margaritas
hand-shaken the traditional way
De la Casa
monte alban, triple sec, housemade sour
$11
Organic Skinny Margarita
azunia organic blanco, lime juice, agave nectar
$14
El Jefe
espolon blanco, jalapeno, lime juice, agave nectar, habanero bitters, tajin rim
$14
Deb's Coconut Margarita
olmeca altos reposado, coconut cream, lime juice, coconut salt rim
$13
The Noble Margarita
coasterra's casa noble reposado barrel selection, grand marnier, lime juice, agave nectar
$17
Fiesta del Sol
pineapple infused monte alban, chamoy, mango, lime juice, agave nectar, tajin rim
$13
Frida Rita
strawberry infused arette blanco, tamarindo, hibiscus, lime juice, agave nectar
$14
What the Fig?!
mission fig & vanilla bean infused herradura blanco, licor 43, lime juice, agave nectar, cinnamon sugar rim
$13
San Diego Local Cocktails
Blood Orange
cutwater blanco, blood orange, fruitlab orange-liqueur, lime juice, rosemary syrup
$14
Puerto 75
old harbor "san miguel" gin, cucumber syrup, lemon juice, prosecco
$13
Tableside Pitchers
6-8 Servings
Deb's Coconut Margarita
olmeca altos reposado, coconut cream, lime juice, coconut salt rim
$64
De la Casa Margarita
monte alban, triple sec, housemade sour
$52
The Noble Margarita $98
Red Sangria $58
House Cocktails
Ginger Collins
tito's handmade vodka, lemongrass ginger syrup, lemon juice, soda water
$13
Hibiscus Mule
drake's organic vodka, hibiscus syrup, lime juice, ginger beer
$12
Strawberry Spritz
strawberry infused aperol, voveti prosecco, soda water, rhubarb bitters
$15
Passion Delight
house blend rum, coconut cream, passion fruit, lime juice
$14
Abuelo Boracho
maker's mark bourbon, benedictine, mint, lemon juice
$15
Highlands Old Fashioned
el tesoro reposado tequila, chamomile lemongrass syrup, grapefruit bitters
$15
Paloma
el jimador blanco, pamplemousse liqueur, fever-tree grapefruit soda, lime juice
$12
Gunsmoke
los javis mezcal, lime juice, cucumber syrup, tajin rim
$13
Smoked Hibiscus
el silencio mezcal, hibiscus syrup, salted habanero bitters, lime juice
$14
Red Sangria $12
Sparkling Wine
Brut Rose, Le Grand Courtage, FranceŞüşə $13
Bottle $52
Cava, Segura Viudas Penedes, SpainŞüşə $8
Bottle $30
Prosecco, Voveti, ItalyŞüşə $11
Bottle $42
Ağ şərab
Albariño, Ramón Bilbao, Rias Baixas, SpainŞüşə $12
Bottle $48
Chardonnay, Landmark "Overlook" SonomaŞüşə $13
Bottle $50
Chardonnay, Talbott, Santa Lucia HighlandsŞüşə $16
Bottle $62
Pinot Grigio, Marevento, Delle Venezie, ItalyŞüşə $10
Bottle $38
Riesling, 50 Degree, Rhiengau, GermanyŞüşə $12
Bottle $48
Sauvignon Blanc, Silverleaf, Marlborough, New ZealandŞüşə $13
Bottle $52
Rosé Wine
Grenache / Syrah / Cinsault, Bieler Pere Et Fils, Provence, FranceŞüşə $10
Bottle $38
Sangiovese/Merlot, CRG 'Revelous', South CoastŞüşə $11
Bottle $40
Red Wine
Baja Red Blend, Costa Tierra, Baja, MexicoŞüşə $10
Bottle $38
Cabernet Sauvignon, Justin, Paso RoblesŞüşə $17
Bottle $66
Cabernet Sauvignon, Simi, SonomaŞüşə $12
Bottle $48
Malbec, Trapiche Broquel, Mendoza, ArgentinaŞüşə $12
Bottle $48
Merlot, Rutherford Hill, NapaŞüşə $16
Bottle $64
Pinot Noir, King Estate "Inscription" Willamette Valley, OregonŞüşə $15
Bottle $60
Pinot Noir, Gloria Ferrer "Estesian" SonomaŞüşə $14
Bottle $54
Red Blend, Prisoner Wine "The Prisoner" NapaŞüşə $28
$112
Tannat, Garzon Reserva, UruguayŞüşə $11
Bottle $44
Draft Beer
Ballast Point Grapefruit Sculpin, San Diego, 7% $9
Baja Brewing Co "Escorpion Negro" Black Lager Cabo, San Lucas, MX 5.5% $8
Burgeon Beer Co, West Coast Pale Ale, Carlsbad 5.8% $8
Coronado "Orange Ave." Wit, San Diego 5.2% $8
Karl Strauss "Aurora Hoppyalis" San Diego Style IPA, San Diego 7% $8
Mike Hess "Into the Sunset" Blood Orange IPA, San Diego 7.5% $9
Modelo Especial, Mexican Lager, Mx 4.4% $7
New Belgium "Juicy Haze" IPA, Fort Collins, CO 7.5% $8
Second Chance "Mulligan" Amber Ale, San Diego 5.6% $8
Societe Brewing Co. "The Harlot" Belgian Blonde Ale, San Diego 5.6% $8
Stone Brewing "Delicious" Citrus IPA, San Diego 7.7% $9
Beer Bottle / Can
Baja Brewing Co "Cabotella" Blonde Ale, Cabo San Lucas, MX 5.5% $8
Bivouac Blackberry Cider, San Diego 6% $7
Bohemia, Mexican Lager, MX 4.7% $7
Bud Lite, American Lager, St. Louis 4.2% $5
Corona, Mexican Lager, MX 4.6% $7
Pacifico, Mexican Lager, MX 4.5% $7
St. Pauli, Non Alcoholic, Germany $6
Victoria, Mexican Lager, MX 4% $7
Selected Spirits
Blanco Tequila
Arette "Suave" $14
Codigo 1530 "Rosa" (30 Days in French Oak) $16
El Tesoro (Tahona) $15
Fortaleza (Tahona) $11
Fortaleza "46" (Tahona, Still Strength 94 Proof) $17
Fuenteseca Cosecha (3 Years in Stainless) $22
Milagro "Single Barrel" $16
Tapatio $9
Cristilino Tequila
Don Julio "70" $15
Herradura "Ultra" $22
Reposado Tequila
Casa Noble "Coasterra'S Barrel Select" $12
Don Abraham $15
El Tesoro (Tahona) $16
Fortaleza (Tahona) $13
Siete Leguas (Tahona) $12
Añejo Tequila
Artenom Seleccion 1146 $20
Azuñia "Black" 2 Year $20
Don Julio 1942 $32
Patrón "Burdeos" (Final Aging in Bordeaux) $50
Extra Añejo Tequila
123 Tequila "Diablito" (40 Months in American Oak) $35
Tapatio "Excelencia" (Aged in New French Oak) $32
Mezcal
Bozal "Ensamble" (Barril, Espadin, Mexicano) $15
Derrumbes "Zacatecas" (Weber Blue) $11
Fidencio (Espadin, Pechuga, Poultry) $18
Koch (Madrecuishe) $25
Machetazo (Papalote) $13
Mayalan Borrego (Cupreata, Pechuga, Lamb) $16
American Bourbon & Whiskey
Angel's Envy (86 Proof) $14
Blantons (Single Barrel, 93 Proof) $15
Knob Creek (100 Proof) $9
Westland "American Single Malt" (Washington, Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Wood Aged) $20
Rye, Scotch & World Whiskey
Angel's Envy (Kentucky, 86.6 Proof) $16
Willett "4 Year" (Kentucky, Small Batch, 110 Proof) $14
Glenlivet "12 Year" (Speyside, Single Malt) $12
Johnnie Walker "Black" (Blended) $12
Oban "14 Year" (Highlands, Single Malt) $14
Sierra Norte "Yellow Corn" (Mexico) $14
Suntory "Toki" (Japan) $15
Rum
Diplomatico "Exclusiva 12 Year" (Venezuela) $14
Foursquare "2004, 11 Year" (Barbados) $22
Havana Club "Anejo Blanco" (Puerto Rico) $9
Zaya "Gran Reserva 12 Year" (Trinidad & Tobago) $10

A 4% surcharge will be added to all Guest checks to help cover increasing costs and in support of the recent increases to minimum wage and benefits for our dedicated Team Members.


Best Fish for Fish Tacos

Cod, tilapia, or halibut are my go-to choices for fish tacos, but you could really use any white fish fillets. It doesn't really matter if the fish is a firm variety or more flakey you break up the cooked fish into the tacos anyway, so perfect presentation isn't really important.

Make your life easier and pick up filets that have already been skinned. If you buy from a fish counter, you can always ask to have the skins removed for you at no extra charge.

If you end up with fillets with the skins still on, it's no problem. Cook them as directed in the recipe skin-side on top first, then flip so they're skin-side down. They may need an extra minute or two to cook through. The fish is done when it flakes easily away from the skin.


Trout with Red Cabbage, Jicama, and Chipotle Slaw - Recipes

Campus Wellbeing Services welcomes recipe submissions from faculty, staff, and students. Please follow these guidelines when submitting recipes.

Originality

All recipes must be original (i.e., not from published cookbooks, magazines, or websites). CWS cannot legally post recipes from commercial entities. Recipes from the above sources may be accepted if they have been significantly altered (e.g., a much healthier version of a classic cookbook recipe or a gluten free version of a recipe from a magazine).

Healthfulness

The purpose of the CWS Recipe Box is to promote and support healthy eating. CWS prefers recipes that follow the USDA Dietary Guidelines for Americans. CWS will consider the following when deciding whether to post a recipe:

  • Is the recipe low in saturated and trans fats?
  • Does the recipe focus on fresh fruits and vegetables, whole grains, lean meats and proteins, and low fat dairy products?
  • Is the recipe relatively low in sugar?

Please note CWS will not post any recipes for alcoholic beverages.

Uyğunlaşma

CWS may wish to modify some recipes to enhance their healthfulness. In these cases, CWS will contact the person who submitted the recipe and ask for permission to post the adapted recipe.

Diversity

CWS encourages recipe submissions that reflect different cultures and dietary needs.

Credit

CWS will publish the name, department, and/or major of people whose recipes are posted. Please contact us directly if you do not wish to have this information posted.

Compensation

All recipe submissions are voluntary contributions—CWS does not pay for any recipes.


Videoya baxın: Qırmızı Kələm Salatı Resepti - 5 Dəqiqəyə Hazır Olan Bol Vitaminli Dietik Qırmızı Kələm Salatı (Yanvar 2022).