Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Düyü və kətan toxumu ilə sarmale orucu

Düyü və kətan toxumu ilə sarmale orucu

Kələmi yarpaqları açaraq soyuq suya qoydum. Tərəvəzləri təmizlədim, buna görə soğanı bıçaqla kiçik parçalara ayırdım və kökləri sürtdüm. Woku 100 ml yağla atəşə qoydum, tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə buraxaraq istiyə əlavə etdim, kətan toxumlarını da 5 dəqiqə qovurdum, sonra düyü əlavə etdim (yaxşı yuyuldum) bir az su. Duz, istiot, doğranmış cəfəri qoydum və su buxarlananda kənara qoyub kələm yarpaqlarını dilimləməyə başladım ki, hər vərəqə bir qaşıq kompozisiya (düyü-tərəvəz) qoyum.

Doldurulmuş kələmi Rumıniya qabına bişirdim, qabın dibinə bir ovuc doğranmış kələm qoydum, üzərinə dəfnə yarpağı, bibər noxudu və 50 ml yağ qoydum, sonra doldurulmuş kələm qoyub üstünə qoydum. yenidən doğranmış kələm.

Sarmale kompozisiyasına sahib olduğum yerdə pomidor suyu və bir az kəklikotu olan bir az su qoydum və qaynadıqdan sonra üstünü örtdüyüm sarmalanın üstünə qoydum və 3-4 saat ərzində sobaya qoydum. vaxta.

Yaxşı iştaha


Çuğundur yarpaqlarında düyü ilə Sarmale

Yunan sarmalutu, kremli və ətirli dolğulu.

Ən yaxşı dolmades yediyim Selanikdə üzüm yarpaqlarından istifadə etsələr də, çuğundur yarpaqlarına üstünlük verirəm, daha incə və dadlı görünürlər. Doldurma dadlıdır. Çox miqdarda soğandan (düyü ilə bərabər) şirin olur, bir çox göyərtidən dadlandırılır və düyü növündən qaymaqlıdır (Camolino, yuvarlaq taxıl düyü, iri və ağ, qaynadıldıqda tüklü olur və bir az yapışqan) və ən keyfiyyətli zeytun yağı (miqdarını azaltmayın, doldurma quru olacaq). Yunan tərzi qəlyanaltılar üçün kiçik sirlərim bunlardır.


Turş kələmləri soyuq suda 2-3 dəfə yuyun və çarşafları gözəl bir şəkildə açın ki, sarmalları qablaşdırsınlar. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.

Tencereye yağ və su tökün və qaynana qədər odda buraxın.

Kiçik bir qızartma qabına doğranmış soğan, kərəviz və rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, sonra yumşaldın, sonra seçilmiş düyü əlavə edin və əvvəlcədən yuyun, lazım olduqda bir az su əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.

Ocağı söndürün, düyü bir az şişənə qədər 10-15 dəqiqə buraxın, sonra cəfəri və şüyüd (incə doğranmış), 2 xörək qaşığı tapyoka incisi əlavə edin (bu kompozisiyanı həm də yumurtaları bağlayır), badam və 10 qoz -fındıqdan (əzildikdən sonra), 2 xörək qaşığı pomidor suyu, 1 çay qaşığı kəklikotu və dadmaq üçün duz.

Sonra sarmalların qablaşdırılması əməliyyatı başlayır: turşu kələm yarpaqlarından yarpaqları seçin (və ya qaynadılmış şirin) və geniş yayılmış bir xurma qədər hazırlayın, 80-90 sarmale bölün. Bundan sonra, nə çox kiçik, nə də çox böyük sarmal bükülür ki, bu da qaynama üçün tavaya qoyulmalıdır.


Oruc doldurmanın sirri

Bəzi ləzzətli oruc sarmalının ən vacib sirri soğandır. Sarmalesin hazırlanmasında əsas maddələrdən biridir. Onlara ləzzət və şirinlik verən soğandır. Mükəmməl bərkimiş soğanın sirri şəffaf olana qədər qızardın, sonra dörddə bir stəkan su əlavə edib bir az qaynadın. Pirinçə gözəl bir dad vermək üçün qaynayan soğanın yanında əlavə edə bilərsiniz.


Balqabaq toxumu ilə sarmale verildi

Pasxa bayramı üçün oruc tuturuq və sarmale arzusu zaman zaman təmin edilməlidir. Vejetaryen olanlar üçün resept Pasxa menyusuna daxil edilə bilər!

200 q torpaq balqabaq toxumu

100 q qaynadılmış soya

tərkibi bağlamaq üçün kifayət qədər zeytun yağı

kəklikotu, bibər və çəhrayı Himalay duzu

Pişirmə zamanı 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Düyü və kələm yarpağının hansı mərhələdə bişirildiyini görmək üçün 1 saat 15 dəqiqəlik yeməkdən sonra sarmalları dadın. Hələ ehtiyacınız varsa, sonunda duz əlavə edin. Kələm bişməyibsə, parçalanması asanlaşana qədər odda buraxın.

Böyük iştaha və evlilik təklifləri gözləyirəm! Ən çox BƏYƏNLİ və PAYLAŞan kimin gəlmə şansı daha yüksəkdir: D!

Sevdiyim və bişirəcəyim praktiki qidalanma seminarlarında qızları gözləyirəm: bir plaka üzərində enerji!


Turşu kələm yarpaqlarında oruclu kələm Sarmalut vegetarian

Turşu kələm yarpaqlarında turş kələm orucunun bu resepti, vegan və sağlam hazırlanan ənənəvi Rumıniya reseptidir! Bu vegetarian sarmalası mükəmməl düyü-göbələk nisbətinə malikdir, buna görə də ideal ətli toxumaya malikdir.


Fındıq və toxum ilə Sarmale

Kələm rulonları üçün duzlu kələm hazırlayırıq, hər yarpağı seçirik və budaqlarını kəsirik.

Doldurma üçün: təmizlənmiş və incə doğranmış soğanı yağda qızdırın, yuyulmuş və qurudulmuş düyü üzərinə sərtləşdirilmiş soğanın üzərinə əlavə edin və düyü bir az şəffaf olana qədər buraxın.
Kompozisiyanı bir qabda alt -üst edirik, robotun verdiyi qozu əlavə edirik, amma tortlar kimi çox incə üyütmürük, ancaq balqabaq toxumlarını və günəbaxan toxumlarını bir az da böyük qoyuruq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bütün maddələr daxil olana qədər qarışdırın və kələm yarpaqlarını bu kompozisiya ilə doldurun, biz sarmale əmələ gətirənə qədər.
Onları qabın altına incə doğranmış turş kələm qoyduğum tavaya qoyun, doldurulmuş kələm qoydum, incə doğranmış kələm əlavə etdim, sonra doldurulmuş kələm keçmək üçün suyu qoydum, üstünə bir az səpdim zeytun yağı və mən qaynana qədər atəşə tuturam. Onlara xama ilə xidmət göstərdik.


Qoz ilə Sarmale

Kələm adi kələm rulonlarında olduğu kimi hazırlanır.
Qozu qızıl qəhvəyi olana qədər sobaya qoyun, sonra əlavə edin
təmiz bir peçete qoyun və bir şüşə ilə əzin
üzlük.
Soğanı incə doğrayın və yağda qızardın
yaxşı yuyulmuş düyü.
Soğan rəngi dəyişəndə ​​ədviyyatlar əlavə edin və
duz.
Tencereyi istidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
Qozu soğan, ədviyyat və tərkibinə qoyun
düyü.
Mümkün qədər çox miqdarda bir qaşıq ilə kompozisiyadan götürün
diqqətlə yuvarlanaraq kələm yarpağına uyğun gəlir.
Kompozisiyasına görə daha həssas bir əməliyyatdan ibarətdir
tərkibində olduğu kimi əlaqəli deyil
kələm yarpaqlarında yuvarlanan ət.
Qaynadacaqları qazanın altına yağ tökün
sarmalele.

Bir qat doğranmış kələm turşusu düzün.

Sonra sarmalları düzün.

Sarmalların üzərinə bir kələm təbəqəsi yayılır
doğranmış və hər yerə 1-2 kələm yarpağı qoyun.
Hər şey örtülənə qədər su tökün və qazanı sobaya qoyun, lazım olan istidə.

Zaman zaman köpüklənəcək və gəmi hərəkət edəcək
enerjili hərəkətlər.
İçlik düşməyə başlayanda sobanı qızdırın və
yeməyi sobaya düzgün istidə qoyun.

Zaman zaman yeməyi sobadan çıxarın
suyun bir hissəsini kasadan boşaltın, suyu olacaq
üstündəki kələmin üstünə qayıtdı.
Sarmales demək olar ki, hazır olduqda, təxminən birini çıxarın
Şirədən cilalayın.
Çıxarılan şirədə 2-3 xörək qaşığı bulyonu həll edin
duzu uyğunlaşdırın və sarmalın üzərinə tökün,
Kələm yarpaqları əvvəlki kimi qayğı göstərdi
çıxarmaq üçün üstünə qoyun.
Yeməyi yenidən sobaya qoyun, o vaxta qədər oturacaq
sarmallar nə vaxt azalacaq.
Üstünə incə doğranmış cəfəri, xama və acı bibər ilə xidmət edin.
Qırmızı şərab içmək məsləhətdir. Cocos Manastırından ola bilər :)


Addımlar

Soğanı üç yemək qaşığı yağda və bir az duzda bərkitdim. Soğan parlaq olduqda, dilimlənmiş havuç və doğranmış bibər əlavə edin. Yüngülcə qarışdırın və tərəvəz və yağın sarı rəngə qədər bərkiməsinə icazə verin.
1 ilə 4 nisbətinə hörmətlə yanaşacağam, yəni bir fincan düyü və dörd stəkan su hazırlayacağam.
Tərəvəzli qabda dörd yarım stəkan su qoydum, çünki 2-3 dəqiqə qaynadılmasına icazə verəcəyəm və maye düşəcək, sonra düyü qoyub qaynamağa qoyum.
Əgər konserv göbələkləriniz varsa, suyu boşaltın və xırda doğrayın, təmizlədiyim təzə göbələkləri qoyub bir az yağda qızardın. Onları düyüə qoydum və aşağı istilikdə qaynatmalarına icazə verdim.
Dadmaq və yemək hazır olduqdan sonra incə doğranmış acı bibər və lazım olduqda bir az duz.


Balqabaq toxumu ilə sarmale

Balqabaq toxumu ilə sarmale dən: balqabaq toxumu, düyü, soğan, bulyon, yağ, duz, ədviyyat, bibər, kəklikotu, cəfəri, kələm turşusu.

Tərkibi:

  • 1/2 kq soyulmuş balqabaq toxumu
  • 1 stəkan düyü
  • 4-5 soğan
  • 2 xörək qaşığı bulyon
  • yağ
  • duz
  • Ədviyyat
  • bibər
  • kəklikotu
  • Cəfəri
  • 2 turş kələm

Hazırlanma üsulu:

Toxumları doğrayın. Soğan kiçik parçalara ayırın və yağda qızardın. yumaq düyü və yaxşı yandırırsan. Bütün bunları qarışdırın və suyu əlavə edin və dadına görə duz, istiot, kəklikot, doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.

Sən kələm lazımi ölçüdə və digərləri kimi qaynadın kələm. Sıralar arasında kələm qoya bilərsiniz kələm incə doğranmış & # 8211 belə ki, xüsusi bir dad əldə edəcəklər.

Balqabaqda bişmiş Sarmale

Sarmale balqabaqdan bişirilir: düyü, göbələk, yerkökü, soğan, yağ, turş kələm, bibər, duz, qoz -fındıq, kişmiş, cəfəri, tomat suyu, şərab, balqabaq. Tərkibi: 1 stəkan düyü 500 q göbələk 2 yerkökü 2 soğan 3 xörək qaşığı yağ 1 kələm duzlu bibər duzu 1 ovuc yer qozu 1 ovuc kişmiş 1 dəstə cəfəri 500 g […]

Turş kələm və donuz ətindən Sarmale necə hazırlanır (VİDEO)

Turş kələm və donuz ətindən Sarmale: Tərkibi: 2 böyük turş kələm 750 q donuz əti 4-5 yemək qaşığı bulyon (150 q) 3 ağ soğan 1 stəkan düyü (4-5 yemək qaşığı) 1 stəkan şərab (250 ml) 1 çay qaşığı qara qara bibər şüyüd toxumu qara bibər qırmızı bibər noxudu 3-4 yarpaq […]

Pomidor, kuskus və keşniş ilə vegetarian sarmale

Pomidor, kuskus və keşnişli vegetarian sarmale: ağ kələm, pomidor, ağ şərab, hazır şorba, çörək qırıntıları, günəşdə qurudulmuş pomidor, kuskus, soğan, sarımsaq, zeytun yağı, limon qabığı, keşniş toxumu, kimyon toxumu, duz bibəri. Tərkibi: 1 böyük ağ kələm 1 kq pomidor 50 ml ağ şərab 300 ml hazır şorba 50 q çörək qırıntıları 50 q qurudulmuş pomidor […]


Video: Təbii vasitələrlə sağlam immuniteti necə qazanmalı? (Dekabr 2021).