Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Qızardılmış sarımsaq yağı

Qızardılmış sarımsaq yağı

Tərkibi

  • 6 böyük sarımsaq mixəyi, soyulmuş, yarıya bölünmüşdür
  • 1 stəkan sızma zeytun yağı

Resept Hazırlanması

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Sarımsağın mixəklərini və 1 xörək qaşığı zeytun yağını sobaya davamlı olmayan kiçik tavaya qoyun; örtmək üçün qarışdırın. Sarımsağın qızılı rəng alana qədər sobada qızardın, tavanı bəzən silkələyin, təxminən 15 dəqiqə. Zeytun yağı əlavə edin; tavada sərin. Yağ və sarımsağı bankaya köçürün. Sıx bağlayın; soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlayın (dad və görünüş üçün sarımsağı yağda saxlayın, ancaq reseptlərdə yalnız yağ istifadə edin).

Barbara Scott Goodman tərəfindən Reseptlər Bölməsi

Qızardılmış sarımsaq zeytun yağı

Sevdiklərimdən biri. İstifadə etdiyim hər şeyi gücləndirir. Bunu sevirəm!

İndiyə qədərki ən yaxşı

Bu zeytun yağını çox sevirəm. 039m az qala çıxdım və şüşəni təzə aldım.

29 Rəy

Qovrulmuş Sarımsaq Aromalı Zeytun Yağı

Sevdiklərimdən biri. İstifadə etdiyim hər şeyi gücləndirir. Bunu sevirəm!

İndiyə qədərki ən yaxşı

Bu zeytun yağını çox sevirəm. 039m az qala çıxdım və şüşəni təzə aldım.

Linda Horton - 20 Mart 2021

Əla dad!

Bu əla zövqə malik zeytun yağı və əla qiymətdir!

ƏN YAXŞI SARIQ ZEYTİN YAĞI.

The Olive Tap -a rast gəlməmişdən əvvəl mən & 039d sarımsaqlı zeytun yağları içmişdim və onlar çox yaxşı deyildi. Onlarda ya ləzzət yox idi, ya da zamanla qəribə bir qoxu inkişaf etmişdi. Bir şans aldım və bunu aldım və heç vaxt geri baxmadım. Bu sarımsaq zeytun yağı, əllərimdə olan ən yaxşısıdır. Mən & amp#039ve bunu bir neçə dəfə almışam və hətta ləzzətini yaşaya bilmələri üçün dostlar üçün də almışam. Fırında qovurmadan əvvəl bütün toyuqların üstünə sürtdüm, mən makaronlara ləzzət qatmaq üçün qaynar suda istifadə etdim, onunla tərəvəz bişirdim, marinadlarda istifadə etdim və Çörəyi ilə Fransız Çörəyinin üzərinə sürtdüm. Qızartmaq üçün sobada bişirmək üçün müxtəlif daldırma qarışıqları. Məndən çox tövsiyə olunur.

Qızardılmış sarımsaq zeytun yağı

Sifariş verdiyim başqa bir möhtəşəm zeytun yağı.

Joyce Beaudry - 11 İyul 2020

Çox yönlü

Yumurta yeməklərində, tərəvəzlərdə və ətlərdə istifadə edin. Hamısı əla.

Oscar Camberos - 5 İyun 2020

Möhtəşəm ləzzət

İnanılmaz dad və ləzzət, bütün tərəvəzlər, ətlər və salatla mükəmməl birləşdi

Patricia Shaffer - 13 aprel 2020

Qızardılmış sarımsaq

Bu yağ mənim & ampquotGit & ampquot. Təzə Salat. yemək. mütləq mükəmməllik.

Linda Horton - 22 sentyabr 2019

Ən yaxşı sarımsaq zeytun yağı!

Həmişə sarımsaqlı zeytun yağımı başqa bir satıcıdan almışam, buna görə də Olive Tap yağını daha aşağı qiymətə görəndə bir az narahat oldum. Mənə ehtiyac yoxdur və 039 narahat olmayın! Tam sarımsaq ləzzətinə malik əla yağdır. Onsuz yemək bişirməyi təsəvvür edə bilmirəm!

Zeytun yağı

Sarımsağın əla ləzzəti.

Təsvir

Aydındır ki, The Olive Tap -da bütün zamanların ən populyar yağlarından biridir. Çox mükafat qazanan istehsalçımız, şirin qovrulmuş sarımsağın ləzzəti ilə üstün bir Extra Virgin Zeytun Yağı birləşdirir. Nəticə, çiy sarımsağın ısırığı və sərt dadı olmadan daha təbii və xoş bir Sarımsaq ləzzətidir.

Sarımsaq ətirli zeytun yağı yemək üçün əla seçimdir. Salatalarda, çörək batırmaqda, marinadlarda və zəngin yağlı sarımsaq ləzzətinin istədiyi yerdə sınayın. Kartof püresi və qovrulmuş tərəvəzdə çox sevirik. İlahi Saut & eacuteed Ispanaq və Sarımsaq Karidesini istehsal edir və üstünə rəndələnmiş pendir əlavə edilmiş popkornda xidmət edilir. Müştərinin sevdiyi Sarımsaq-Fesleğen qarışığı üçün Şirin Fesleğen Yağı ilə qarışdıra bilərik və bir az EVOO əlavə edərək yumşalda bilərik.


Bu qovrulmuş sarımsaq reseptinə nə ilham verdi

Ancaq həqiqətən, soba üstü qovrulmuş sarımsaq üçün bu resepti bölüşmək qərarına gəlməyimin səbəbi (əslində bir resept deyil, daha çox texnika), balqabaq və şüyüd kimi digər heyrətamiz mövsümi tərəvəzləri mükəmməl bir şəkildə tamamlamasıdır. Həqiqətən, bağçadan çıxan bütün pomidor və balqabaq üçün bu maddənin əlində olması çox xoşbəxt olacaq.

Adından da göründüyü kimi, bu, sobada deyil, sobanın üstündə hazırlanan qovrulmuş sarımsaq püresidir. Daha çox yağlı və sarımsaq qabığı olmayan bir tencerede qızıl qovurma mükəmməlliyinə qədər bişirilir. Sonra işinizi bitirdikdə sarımsağı püre edə bilərsiniz və eyni zamanda inanılmaz dərəcədə zəngin qovrulmuş sarımsaq yağı əldə edəcəksiniz. Bu maddələrin hər ikisi, hər hansı bir və bütün ləzzətli tərəvəz reseptlərinə bir günortadan sonra espressonun vurulmasına bərabər olan ləzzətə bənzəyir. Ona görə də bu gün paylaşmaq istədim.

Təsəvvür edin: bir az bu püresi və çırpılmış yağdan hazırlanmış limonlu sarğı ilə qızardılmış ızgara badımcan, üstünə doğranmış cəfəri əlavə edin! Ohh necə qovrulmuş sarımsaqlı qaymaqlı ağ lobya püresi dərhal fırlanır. Baget dilimlərinin üzərinə yaydırın, sonra bu evdə hazırlanan sarımsaq yağının bir hissəsinə qızardılmış isveç bibəri əlavə edin. Ay bala! Davam edə bilərdim, amma fikrimi başa düşürsən. Bu qovrulmuş sarımsaq püresi və yağı kimi maddələrə sahib olmaq, məhsul yığımı mövsümü üçün sadə bütün yeməkləri bu qədər zəhmət çəkmədən edir.

Bu texnikanın sərin və mdashand olmasının başqa bir səbəbi, sentyabr və mdash -da tam bir yazıya dəyər və sobada qovrulmuş sarımsaqdan daha yaxşı olmasıdır. Burada & rsquos niyə: Bilirsinizmi ki, sobada qovrulmuş sarımsaq hazırlayarkən, sarımsağın uclarını kəsib yağla yağdırın və sonra folqa ilə sarın. Doğrudur, qızardılmış sarımsaqlı çedar biskvitimi və ya hər zaman populyar qovrulmuş sarımsaq humusu üçün etdiyim kimi. Sarımsaq qabıqlarının kiçik yarıqlarında həmişə kiçik bir sarımsaq qalır. Yalnız bir neçə baş qovuranda çox böyük bir şey yoxdur və ancaq çox miqdarda qovrulmuş sarımsaq hazırlamaq istəsəniz, bu yaxşı şeylərdən hər hansı birinin qabığı ilə komposta girməsi əsl tullantı kimi görünür. Bu soba üst texnikası bu problemin qarşısını alır.


Qovrulmuş sarımsaq daldırma yağı

Şükran günü tətilinin bütün təlaşları ilə, İtaliya səfərimizdə hamınızı yeniləmək üçün vaxt tapmadım! Bu gözəl ölkəni araşdırmaqla 8 gözəl gün keçirdik, ziyarət etdiyimiz hər yerdə (Roma, Toskanada, Cinque Terre və Florensiyada) yemək yeyib, qardaşımla birlikdə Toskana günəşi altında batan sehrli toyumuzu tamamladıq.

Bir diyetisyen və peşəkar bir yeməkçi olaraq, İtalyan yemək səhnəsini araşdırmaq və orijinal uber orijinal zeytun yağına əl atmaq mənim üçün necə həyəcanlı olduğunu təsəvvür edə bilərsiniz. Orada çox yaxşı idi, içə bilərdik! (Və həqiqətən, bu & rsquos, daddığımız zaman etdikləri və kiçik dozalarda hellipin, əlbəttə). Düşdüyüm gündən bəri evə gətirdiyim zeytun yağından istifadə etməyin müxtəlif yollarını xəyal edirdim. Bu məni bu gün və rsquos yazıya aparır.

İtaliyada heyrətamiz olan yalnız zeytun yağı deyildi. Yedik -içdiyimiz hər şey, makarondan pestoya, kapuçinolardan qırmızı şəraba qədər inanılmaz idi. Yeməklərə sarımsaq əlavə edərkən ağır əllərindən bəhs etməyi unuda bilərəm. Bu səfərə qədər nə qədər sarımsaq qoya biləcəyinizi heç bilmirdim. Xoş sürpriz oldu!

İtaliyadakı yemək mədəniyyətinə də heyrətləndim. İtalyanlar gözəl bir yavaş yemək səhnəsinə və yüksək keyfiyyətli maddələrə böyük hörmətlə yanaşırlar. Təəccüblü deyil ki, dünyanın ən yaxşı aşpazları İtaliyadan gəlir!

İtaliyadakı son gecəmizdə, universitetdə dostlarımla birlikdə apardığım Avropaya səyahət zamanı bir neçə il əvvəl getdiyim Romada bir & ldquospaghetteria & rdquo ziyarət etdik. Ehtimal etdiyiniz kimi, bu restoran spagetti yeməkləri ilə tanınır, amma qızardılmış çörəyi zeytun yağı və qovrulmuş sarımsaqla birləşdirərək ən ləzzətli və ldquobruschetta & rdquo hazırladıqlarını bilmirdim.

Bu sualı bilirsən, & ldquoif, ömrünün sonuna qədər yalnız bir şey yeyə bilsəydin, nə olardı? & Rdquo Yaxşı, düşünürəm ki, cavabım var. Qızardılmış sarımsaq və İtalyan zeytun yağı. Son. Daldırma üçün təzə bişmiş çörək əlavə edin və WOW. Mən satıram.

İtaliyada zövq aldığım ləzzətli zeytun yağı və qovrulmuş sarımsaq kombinasiyasını & ldquoRoasted Sarımsaq Daldırma Yağı ilə yenidən yaratmaq cəhdlərimi burada & rsquos mənim sevimli Aralıq dənizi bitkilərindən biri olan rozmarini əlavə etdim. Bu yay və hellipdə böyütdüyüm balkon rozmarinin sonu idi

Bibəriyə və sarımsaq da iltihab əleyhinə qüvvələrdir və sağlam qalmaq üçün yeyə biləcəyimiz ən yaxşı qidalardan biridir. Sızma zeytun yağının təmin etdiyi sağlam sağlamlıqdan da danışmaq olmaz. Dadlı və sağlamdır ?! Xoş gəldiniz.

Tətil zamanı bunu yadda saxlamağı unutmayın! Şükran və ya Milad yeməyinə gətirmək çox asandır.


Sarımsaq Fesleğen Dəmlənmiş Yağ

Resepti bəzəyib sarımsaqlı fesleğenli zeytun yağı yarada bilərsiniz.

Ehtiyacınız olacaq

Soyuq infuziya üçün:

  1. Sarımsağı soyun və bankanın altına qoyun.
  2. Təzə reyhan əlavə edin. Yapışqan yarpaqları içəriyə itələmək üçün taxta qaşıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bütün fesleğen yarpaqlarını yağa batırmaq lazımdır.
  3. Kavanozu bağlayın və quru və qaranlıq bir yerə qoyun.
  4. Zövqünüzə görə yağın bir həftə və ya daha çox müddətə dəmlənməsinə icazə verin.

Sarımsaq fesleğen infüzyon yağı yaratmaq üçün isti infuziya üsulundan da istifadə edə bilərsiniz.

Başlamaq üçün:

  1. Bir qazan və ya kiçik bir qazan alın.
  2. Yağ, sarımsaq və fesleğen əlavə edin və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
  3. Bir ələkdən istifadə edərək yağı süzün və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.
  4. Qalan fesleğen yarpaqlarını əlavə edin və dəmlənmiş yağı soyuducuda saxlayın. Bu qarışığı bir həftəyə qədər istifadə edə bilərsiniz.

Qızardılmış sarımsaq Aioli

Son bir neçə həftə ərzində mətbəxdə təcrübə apardıq və bu asan qovrulmuş sarımsaq Aioli yeni sevimli ədviyyatlarımızdan birinə çevrildi!

Evdə hazırlanan mayonezə bənzər aioli, Fransanın Provence bölgəsindən sarımsaq, zeytun yağı, limon suyu və yumurta sarısı ilə hazırlanan ənənəvi bir sousdur və bəzi dəyişikliklərdə xardal və hətta armud kimi meyvələr var.

Sarımsağımızı aioliə əlavə etmədən əvvəl qovurduq və qovurma prosesi sarımsağa bu sous üçün mükəmməl olan möhtəşəm yumşaq, lakin sıx bir ləzzət verir. Bu resepti hazırlayarkən yüngül zeytun yağı istifadə etməyi də məsləhət görürük (əlavə sızma zeytun yağı bu sousa çox güclü bir ləzzət verəcək).

Tipik olaraq otaq temperaturunda xidmət edilən bu qovrulmuş sarımsaq aioli, qovrulmuş Fransız tərzli Kartoflarımıza və ya Provence-də tərəvəz və ya balıq üzərində olduğu kimi, sandviçlərdə çox faydalıdır.


Fırını 375 ˚F -ə qədər qızdırın. İstədiyiniz təqdirdə, bütün maddələri duz və istiot ilə yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın. Təxminən 12 köftə meydana gətirmək üçün yuvarlayın. Bişənə qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə.

2 ilə 3 kq. sümüksüz donuz əti

1 fincan toyuq və ya tərəvəz suyu

1 osh qaşığı. Worcestershire sousu

Donuz ətini yavaş ocağa qoyun. Qalan maddələri birlikdə çırpın, donuz ətinin üzərinə tökün. Aşağı 7-8 saat və ya yüksək temperaturda 4-5 saat bişirin.


Qovrulmuş Sarımsaq Avokado Tostu

İndi hamımız evdə qaldığımız üçün həddindən artıq qiymətli avokado tostunu əldən verdik, elə deyilmi? #rona məni çox çörək bişirməyə vadar edir və buna mayalı çörək bişirməyim üçün öz xəmirimi açmaq da daxildir. İndi tam bir çörək çörəyim var, onu istifadə etmək yolları üzərində işləyirəm. Bu reseptdə çox dənli çörək olduğunu bilirəm, amma mənə inanın. Təzə maya ilə sınadım və eyni dərəcədə dadlıdır. Qıt ərzaq mağazalarımızda tapa bildiyiniz çörəklə hazırlayın!

Qovrulmuş Sarımsaq Avokado Tostu

1 ədəd bütün sarımsaq
1 xörək qaşığı zeytun yağı
3 dilim çox dənli çörək, qızardılmış
3 yumurta, istəyə görə qızardılır
1 avokado
½ limon suyu
1 ədəd pomidor, dilimlənmiş
İncə dilimlənmiş 1-2 turp
½ fincan mikrogreens və ya cücərmiş göyərti
Dadmaq üçün "Simitdən başqa hər şey" ədviyyatı
Tuz və bibər

Qovurulmuş sarımsaq: Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Sarımsağın bütün ampulünü genişliyə görə kəsin və alüminium folqa parçasına qoyun. Açıq sarımsağın üzünə 1 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Kəsilmiş sarımsağın üstünü dibinin üstünə qoyun və folqa ilə möhkəm sarın. Sarımsağı sobada 30-45 dəqiqə yumşaq və yumşaq olana qədər qızardın. Sarımsağın soyumasına icazə verin, sonra sarımsağın ətini hava keçirməyən bir qaba sıxın. Qovurulmuş sarımsaq mağazalarında iki həftəyə qədər yaxşı soyudulur.

Avokado: Avokadonu kəsin, qazın və çömçə edin. Avokadonu limon suyu ilə çiləyin. Duz və istiot əlavə edin, sonra çəngəl ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər doğrayın.

Qızardılmış çörəkdən başlayaraq 1 çay qaşığı qızardılmış sarımsağı çörəyin üzərinə yayın. Sonra bir -iki yemək qaşığı avokado qarışığını pomidor və tərəvəz ilə tost qatına yayın. Üstünə qızardılmış yumurta əlavə edin və "Simitdən başqa hər şey" ədviyyatı və duzla bitirin.


Verim: 4 xidmət (qalıqlarla)

Truffle və qırmızı soğan mürəbbəsi
2 ədəd qırmızı soğan, çox incə doğranmışdır
1 ½ yemək qaşığı zeytun yağı
¾ fincan incir, doğranmış 200 ml
yüngül/orta bədənli qırmızı şərab
100 ml balzam sirkəsi
1 ½ xörək qaşığı truffle pastası və ya carpaccio (aşpazın notu: ümumiyyətlə kavanozlu bir carpaccio və ya bəzən bir qaba pastası tapa bilərsiniz, ya işləyəcək)

Soğanı bir çimdik duz və qara bibər ilə zeytun yağında qızardın və yüngülcə qəhvəyi olmağa başlayın.
Tencereyi şərabla yağlayın və əncir və sirkə əlavə etməzdən əvvəl təxminən yarıya endirin.
Soğan və əncir çox yumşaq olana və parçalanmağa başlayana qədər örtün və yüngülcə bişirin.
Tava içərisində hər hansı bir maye qalırsa, qarışıq yüngül bir tutarlılığa çevrilənə qədər buxarlanmaq üçün örtülmədən qaynamaq.
Sərinləmək üçün istidən çıxarın.
Cem soyuduqdan sonra, trüf/carpaccio pastanıza qatlayın və bifteklə xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlayın (bir həftəyə qədər).

Kəklikotu qovrulmuş sarımsaq
2 baş sarımsaq, yarıya bölün
¼ fincan kərə yağı
½ fincan zeytun yağı
4 ədəd təzə kəklikotu

Kərə yağı və zeytun yağını bir qızardılmış qabda birləşdirin (sarımsağın başlarına sığacaq qədər böyükdür) və orta yüksək atəşə qoyun.
Kərə yağı yağa düşdükdən sonra, yarıya bölünmüş sarımsaq başlarını aşağıya doğru tavaya qoyun.
Kərə yağı köpüklənməyə başlayana və bir qədər qəhvəyi olmağa başlayana qədər orta yüksək istilikdə bişirməyə davam edin.
İstiliyi azaldın və böyük bir şorba qaşığı ilə köpüklü kərə yağı üzərində yeməyə başlayın.
Kərə yağı və sarımsağın qızıl qəhvəyi rəng alana qədər vaxtaşırı 5-7 dəqiqə yeməyə davam edin. Sarımsaq və ya yağ çox qəhvəyi olarsa çox istidən istifadə etməməyə diqqət edin, acı dadacaq.
Sarımsağın başlarını çevirin, kəklikotu və bolca qara bibər əlavə edin və vaxtaşırı 5-7 dəqiqə əlavə edin.
İstidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.
Bifteklə xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlayın (bir həftəyə qədər).

Striploin
4 zolaqlı biftek (hər biri 10 ilə 12 unsiya və ya 300 ilə 360 qram)

Striploini duz və bibər ilə qarışdırın.
İstədiyiniz temperaturda bişirin.

Bir araya gətirin: Hər zolağı bir kələm mürəbbəsi və yarıya bölünmüş qovrulmuş sarımsaq başlarından biri ilə doldurun.


Videoya baxın: فوائد زيت الثوم مع خبير الاعشاب حسن خليفة (Dekabr 2021).