Albalı ilə diplomlu tort

Əvvəlcə hazırladım tezgah.

Çörək kağızı 35x35 sm ölçülü sobanın böyük qabına qoydum. Sarını ağlardan ayırdım. Şəkərin sarısını qarışdırdım və şəkərin daha asan həll olması üçün qaynar su əlavə etdim. Yumurtanın ağını bir çimdik duzla çırpdım. Sarısı köpük üzərinə çörək pudrası, yağ və yumurta ağı ilə qarışdırılmış un qoydum. Bir çırpma ilə yüngülcə qarışdırdım.

Kompozisiyanı hazırlanmış tepsiyə qoydum və 180 dərəcəlik sobada 30 dəqiqə qoydum. Tezgahın soyumasına icazə verdim, sonra kənarlarını düzəldin və uzunluğunun yarısına kəsin (və ya eni eyni şeydir).

Albalı yumşalana və kifayət qədər şərbət buraxana qədər şəkərə qoydum. Biskvitləri şərbət etmək üçün şərbətdən istifadə etdim.

Çırpılmış kremi qarışdırıb soyuducuya qoydum. Jelatini bir az soyuq su ilə nəmləndirdim.

3 yumurtanı çəngəl ilə şəkərlə qarışdırdım, sonra jelatini kublara kəsib yumurtaların üzərinə qoydum. Jelatin əriyənə qədər qabı buxar banyosuna qoydum və hər zaman qarışdırdım. Sonda vanil və portağal qabığı əlavə etdim. Soyumağa icazə verdim, sonra qarışığı qarışdırdım. Soyuducuya bir neçə dəqiqə qoydum, çox deyil, əks halda çox sərtləşəcək.

Soyuducudan çıxarıb qaymaqla qarışdırdım.

Montaj üçün Üstünə bir təbəqə, kremin yarısı, qurudulmuş albalı, albalı siropu ilə şərbətlənmiş peçenye, qalan kremi, albalı və üstün ikinci təbəqəsini qoydum. Şokoladı buxar banyosunda əridib üstünə qoydum.

Dekorasiya üçün Bir az şokolad albalı istifadə etdim.





Video: Ev şəraitində albalı vişnə qurusu. Qatqısız meyvə quruları. AlbalıVişnə (Dekabr 2021).