Payız süngər resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Süngər tort
  • Victoria süngər tortu

Bu 8 düym (20 sm) tort edir. Victoria süngərini düz etmək istəyirsinizsə, balqabaq ekstraktı və gavalı mürəbbəsinə məhəl qoymayın.


Leicestershire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • Tort üçün
  • 175g (6 oz) özünü qaldıran un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 175 q (6 oz) yumşaq kərə yağı
  • 175 qr şəkər tozu
  • 1/2 çay qaşığı balqabaq ekstraktı
  • 3 böyük yumurta, otaq temperaturunda
  • Kərə yağı kremi üçün
  • 85 q (3 oz) kərə yağı, otaq temperaturunda
  • 175 qr şəkər tozu
  • 1-2 yemək qaşığı süd
  • gavalı mürəbbəsi, dadmaq üçün

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 35 dəq› Hazırlıq: 55 dəq

    Tort üçün:

  1. Fırını 170 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. 3 (20cm / 8in) yuvarlaq keks qablarını yağlayın və çəkin.
  2. Unu və qabartma tozunu böyük bir qarışdırıcı qaba süzün. Ayrı bir qabda kərə yağı, şəkər və balqabaq ekstraktı tökülənə qədər qarışdırın. Yumurtaları solğun və qaymaqlı olana qədər bir -bir əlavə edin. Un və qabartma tozunu yaxşıca qarışana qədər kərə yağı qarışığına qatlayın. Hazırlanmış qarışığı iki keks qabına bərabər paylayın.
  3. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişirin və ya ortasına daxil olan şiş təmiz çıxana qədər. Fırından çıxarın və soyuducu raflarda tamamilə soyumağa icazə verin.
  4. Kərə yağı kremi üçün:

  5. Bir qarışdırıcı qabda kərə yağı və pudra şəkərinin yarısını hamarlanana qədər döyün. Qalan şəkər tozu və 1-2 xörək qaşığı süd tutarlılıq qalın, lakin yayılacaq qədər əlavə edin.
  6. İlk süngəri xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun və gavalı mürəbbəsini üstünə yayın. Üzərinə kərə yağı kreminin üst qatını çəkin, sonra üstünə ikinci tort qatını bişirin. Dekorasiya etmək üçün şəkər tozu ilə səpin. YE! :)

İpucu

Kərə yağı buzlanması isteğe bağlıdır, bunun əvəzinə mağazada satın alınan və ya normal buzlanma istifadə edə bilərsiniz.

Balqabaq ekstraktı

Balqabaq ekstraktı tapa bilmirsinizsə vanil ekstraktı istifadə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Dadlı dadın! -05 Oktyabr 2014


Payız haqqında daha çox əlavə əldə etmək üçün 30 Payız Tortu Fikirləri

Keçən yaz pomidorları dilimlənməmiş ən yaxşı payız çələnglərinizi qoymağa və bayram payız DIYləri xəyal etməyə başlayan bir insana rsquore etsəniz, bu gülünc dərəcədə yaxşı və mdash və bəzən üst-üstə düşən & mdash payız tortları sizin üçündür. Sizə yaradıcı payız tort dizaynlarının necə hazırlanacağını və mövsümün dadını əks etdirən ən yaxşı payız tort reseptlərimizi necə çırpacağınızı sizə göstərəcəyik: alma, balqabaq, göbələk və bütün ədviyyatlar çoxlu dadlı görünüşlər verir. Şokoladlı bir payız tortu (bəlkə də balqabaqlı ədviyyatlarla bəzədilmiş) və ya payız üçün bəzədilmiş klassik bir tort axtarırsınızsa, təvazökar fikirlərimizlə qeyd etmənin və ən yaxşı mövsümün mdashını qeyd etməyin ən şirin yollarını topladıq.

Soyuducuda hələ də yaz məhsulları yetişir? Keçən mövsümü və rsquos lütfünü payıza gətirən payız meyvə tortu reseptini sınayın. İyul ayından bəri alma və darçın arzusundasınız? Biz & rsquove sizi çırpılmış qaymaqlı əsərlər, karamellə doldurulmuş təbəqə tortları və qış haqqında düşündüyünüz bir çörəkli pasta ilə əhatə etdi. Ləzzətli havuçlu tort reseptimizi bir tavada bişirib sadələşdirdik ki, ən yaxşı payız tortu da ən asan desert olsun. Bu əyləncəli payız tortu fikirləri Şükran günü deserti üçün kifayət qədər təsir edici görünür və şənbə günü günorta çörəkçilik layihəsi üçün kifayət qədər sadədir, buna görə Netflix -də rahat bir payız filmi çəkin və asan bir payız yeməyi və yemək hazırlayın, çünki desert və rsquo olacaq yaxşı.


Mükəmməl Yumşaq və Parlaq Süngər Tort

Gəlir: 8 "x 8" x 3 "tort

Hazırlıq vaxtı: 25 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 70-90 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 95 dəqiqə - 115 dəqiqə

Tərkibi:

  • 8 böyük yumurta (fərqli tort ölçüsü üçün resept qeydlərinə baxın)
  • 100 q tort unu (az özü)
  • 10 q qarğıdalı nişastası
  • 120 q şəkər tozu
  • 100 q qarğıdalı yağı / bitki yağı
  • 100 q süd
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 q duz
  • 1 çay qaşığı limon suyu və ya 1/2 çay qaşığı tartar

İstiqamətlər:

Fırını 325F/167c -ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 8 "x 8" x 3 "keks qabını düzün (digər tort qab ölçüləri üçün resept qeydlərinə baxın) və tort qabını başqa tavanın və ya çörəkçilik tepsisinin içinə qoyun. Yumurtaları sarısına və ağına ayırın. Zəhmət olmasa çarpaz çirklənmə olmadığından əmin olun. Qarğıdalı yağını sous qabına köçürün. Orta istilikdə 30 saniyə və ya isti olana qədər qızdırın, ancaq isti yanmayın. Tort unu və qarğıdalı nişastasını yağa əlavə edin və hamarlanana qədər yumurta çırpıcısı ilə qarışdırın. Qarışığa süd əlavə edin və daxil etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qarışıq qalınlaşmağa başlayacaq. Qarışığın 2/3 hissəsi qalın bir rouxa çevrildikdən və 1/3 hissəsi hələ də maye halında olduqda qarışdırmağı dayandırın. Bir qaba köçürün. Bu un qarışığını yumurta sarısı ilə birləşdirin və duz və vanil ekstraktı əlavə edin. Qarışıq hamar və hələ də bir qədər axana qədər yumurta çırpıcı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kənara yığmaq. Beze hazırlamaq üçün yumurta ağlarını böyük bir qarışdırıcı qabda çalın və ya çırpma əlavə ilə bir qarışdırıcı istifadə edin. limon suyu və ya tartar kremi əlavə edin. yumurta ağları köpüklər əmələ gələnə qədər orta sürətlə elektrik qarışdırıcı ilə. 120 qram şəkərlə 3 dəstədə döyün. Sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın. Sərt zirvələr yaranana qədər vurmağa davam edin. Bezenin 1/3 hissəsini yumurta sarısı qarışığına köçürün. Hamar olana qədər bir spatula istifadə edərək yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bütün qarışığı yuxarıdakı addımdan qalan 2/3 beze hissəsinə köçürün. Hamur hamar və bir az axana qədər bir spatula istifadə edərək yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Tort hamurunu artıq örtülmüş tort qabına köçürün. Gerekirse, səthi hamarlaşdırmaq üçün bir pasta kazıyıcı istifadə edin. Tort qabını tutan xarici tepsiyə isti su əlavə edin. Alt rafda 325F/167c -də 45 dəqiqə bişirin. Daha sonra tortunuzun qalınlığından asılı olaraq 340F/171c -də 25 dəqiqədən 45 dəqiqəyə qədər bişirin. Hazır olduqdan sonra, tortu tavadan çıxarın və kəsmədən və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə soyuducuda soyudun.

Evdə hazırlanan yemək reseptlərim və məsləhətlərim

Payız həmişə bir məhsul zövqü ilə gəlir: Mənim üçün payız alma kimi dad verir, baxmayaraq ki, onları ilin istənilən vaxtında hər hansı bir baqqaldan əldə edə bilərsiniz.

Almalarımı aldığımdan, əslində böyük bir paket, evimdən payız qoxusu gəlir. Son həftələrdə bir şam yeməyi üçün alma ilə bir ördək, bir qəlyanaltı üçün bişmiş alma və hətta alma və quşüzümü ilə kompot yedik.

Mən də bunu hazırlamışam alma və darçın yüngül hit ilə süngər tort keçən bazar və indi bu asan resepti sizinlə bölüşə bilərəm, buna görə də payızın dadını mənimlə birlikdə yaşaya bilərsiniz.

Tərkibi:

  • 5 yumurta
  • 2 alma (şirin olmayanları almaq daha yaxşıdır)
  • 1 stəkan şəkər
  • 1 fincan çox məqsədli buğda unu
  • Darçın (toz)
  • Vanil şəkər (isteğe bağlı)
  • Dekorasiya üçün şəkər tozu
  • 1 x.q kərə yağı

Necə hazırlanır, addım-addım:

  1. Tərkibləri hazırlayın: yumurtaların birbaşa soyuducudan gəldiyinə əmin olun, belə ki onları ayırmaq daha asandır, alma yuyun, bir vacib şeyə bir qarışdırıcı və keks qabına da ehtiyacınız olacaq (yay formasına üstünlük verirəm): Alma reseptli süngər tort: ​​1 -ci addım
  2. Ayrı yumurta (yumurta ayırıcıdan istifadə etmək daha asandır, sizdə olmayanlar bu təlimatları faydalı hesab edə bilər): Alma reseptli süngər tort: ​​2 -ci addım
  3. Yumurta ağlarını mikser qabına tökün və bir az şəkər əlavə edin (təxminən bir kaşığı): Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 3
  4. Mikseri yüksək sürətlə yandırın və yumurta ağını çalmağa başlayın (bunun üçün tel qamçı istifadə edin): Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 4
  5. Bütün bir fincan əlavə oluncaya qədər döyün və şəkər əlavə edin. Ağ güclü köpük alana qədər döyməyə davam edin: Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 5
  6. Bir -bir sarısı əlavə edin: Alma reseptli süngər tort: ​​6 -cı addım
  7. Sarısı qarışdırılana qədər çalmağa davam edin. Bu nöqtədə təxminən 1/3 çay qaşığı vanil şəkər əlavə edirəm, amma isteğe bağlıdır: Alma reseptli süngər tort: ​​7 -ci addım
  8. Mikser sürətini ən aşağı səviyyəyə endirin və un əlavə edin: Alma reseptli süngər tort: ​​8 -ci addım
  9. Xəmiri un olana qədər qarışdırın: Alma Tarifli Süngər Tort: Addım 9
  10. Hər bir alma 6-8 hissəyə kəsin, toxumları çıxarın və darçınla ədviyyat edin (haradan gəldiyindən əmin deyiləmsə alma da soyuram): Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 10
  11. Keks qabının alt və yanlarını yağla yağlayın, sobanı 350F -ə qədər qızdırın: Alma Tarifli Süngər Kek: Adım 11
  12. Diqqətlə xəmiri tavaya tökün, bir qaşıq və ya spatula ilə özünüzə kömək edin: Alma reseptli süngər tort: ​​12 -ci addım
  13. Üstünə alma parçaları düzün, almaların tavanın kənarlarına toxunmadığından əmin olun: Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 13
  14. Fırının 350F -ə qədər qızdırıldığından əmin olun və sobaya keks qabını qoyun: Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 14
  15. Tort hazır olana qədər təxminən 35-40 dəqiqə bişirin (təxminən 30-cu dəqiqədə taxta kürəklə tortu yoxlamağa başlayın: dibinə qədər deşin, əgər kürək təmiz çıxsa, tort hazırdır). Tortu sobadan çıxarın və sobanı söndürün: Alma Tarifli Süngər Kek: Addım 15

Tortu bir kənara qoyun və otaq istiliyinə qədər tamamilə soyudun, sonra tavanı sökün və tortu diqqətlə düz bir plaka üzərinə köçürün (əgər tort asanlıqla çıxmazsa, bıçaq və ya spatula istifadə edin).


Yüngül & Tüklü Ədviyyatlı Süngər Tort Tarifi

Hey şirin dostlar! Düşməyə hələ hazırsınızmı?

Çünki sevdiyim payız reseptlərindən bir neçəsini yaymağa başlamağa qərar verdim. Bilirəm, bilirəm, hələ avqustdur. Ancaq ilhamlanan reseptlərin düşməsi üçün ənənəvi olan gözəl ədviyyatlar və ləzzətlər gözləyə bilmirəm. Məni səhv başa düşmə, mən o dəli balqabaq ədviyyatı olan hər şeydən biri deyiləm. Xalq. Mənim üçün balqabaqlı ədviyyat sabunu və ya hava təravətləndiriciləri yoxdur! Ancaq bu payız hissini davam etdirmək üçün məni aromatik ədviyyatlarla sevirəm. Silahdan bir az tullana bilərəm, amma fikrimcə

Bəzi payız ləzzətlərindən zövq almaq heç vaxt erkən deyil!

Buna görə gözəl ədviyyəli Sponge Cake reseptimlə başlayacağam. Bu, çox ədviyyatlı və ətirli bir süngər tortdur. Bu yox bir havuç tortu bazası kimi sıx və ağır bir tort, lakin tam, kəskin ədviyyat ləzzətinə sahib olan yüngül və tüklü bir versiya.

Gözəl nəmli Vanil Süngər Tortu reseptimlə başlayıram və bir ton isti payız ədviyyatı əlavə edirəm. Adi ədviyyat günahkarları iştirak edir, amma zəncəfil və amp kardamom ilə bir çimdik vurmaq və bir az zərbə üçün incə üyüdülmüş qara bibər vurmaq istəyirəm.

Bu Ədviyyatlı Süngər Tortu mənim tüklü və yüngülcə incə kremli Pendirli İsveçrə Buttercream ilə bəzədilmiş MÖCÜZƏLİDİR. Bu yüngül, tüklü və amp BORU krem pendir donması!

Bu tortla etməyi sevdiyim başqa bir şey, təzə bir burbon karamelli alma kompotu ilə doldurmaqdır (mənim siyahımdakı növbəti payız resepti!) Və üstünü Duzlu Bourbon Karamelli İsveçrə Kərə yağı ilə doldurun. Fantastik payız ləzzətlərindən danışın! Tezliklə kompot üçün reseptimi göndərəcəyəm !! Buna görə əmin olun və ya daha yaxşı yoxlayın, bülletenimə daxil olun və yeni reseptlər və dərslər göndərildikdə bildirişlər alın. Duzlu Bourbon Karamel Soslu reseptimi burada & lt & lt əldə edə bilərsiniz. İsveçrə kərə yağını ləzzətləndirmək və ya olduğu kimi tortunuzun üstünə sürtmək fantastikdir, YUMMY !!


Edd Kimber və Victoria's süngər resepti

Victoria süngər. kim sevə bilməzdi? Edd Kimber, aka The Boy Who Bakes, İngilis teatime klassiki üçün ən sevdiyi resepti təqdim edir.

Tərkibi

  • 225 q özünü qaldıran un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 225 q duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 225 q şəkər tozu
  • 4 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 120 q moruq mürəbbəsi
  • 150 ml ikiqat krem, yumşaq zirvələrə çırpılmış
  • 7.9 oz özünü qaldıran un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 7.9 oz duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 7.9 oz şəkər tozu
  • 4 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 4.2 oz moruq mürəbbəsi
  • 5.3 fl oz ikiqat krem, yumşaq zirvələrə çırpılmış
  • 7.9 oz özünü qaldıran un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 7.9 oz duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 7.9 oz şəkər tozu
  • 4 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 4.2 oz moruq mürəbbəsi
  • 0,6 fincan ikiqat krem, yumşaq zirvələrə çırpılmış

Detallar

  • Mətbəx: İngilis
  • Resept növü: Tort
  • Çətinlik: Asan
  • Hazırlanma vaxtı: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəq
  • Xidmət edir: 8

Addım addım

  1. Fırını 180 ° və 160 ° C -ə qədər qızdırın. 8 düymlük iki yuvarlaq keks qabını yüngülcə yağlayın və perqament kağızı ilə örtün, perqamenti də yağlayın.
  2. Unu və çörək soda süzün, bir qaba qoyun.
  3. Avarçəkmə ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında, kərə yağı və şəkəri təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Yumurtanı hər dəfə bir az çırpın və tamamilə qarışana qədər əlavə edin. Un qarışığını üç əlavədə əlavə edin, qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
  4. Tort hamurunun "tutarlılığı azaltmaq" olmasını istəyirsiniz, yəni qabdan bir qaşıq hamur götürsəniz, bir neçə saniyədə qaşıqdan düşəcək qədər yumşaq olmalıdır. Hamur uzun müddət qaşığa yapışırsa, meyvəni yumşaltmaq üçün bir kaşığı və ya iki südlə qarışdırın.
  5. Hazırlanmış keks qablarını iki keks qabına bərabər paylayın və yumşaq bir şəkildə düzəldin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin. Tort da qızıl qəhvəyi olmalı və qabın kənarından uzaqlaşmalıdır.
  6. Tencerede on dəqiqə sərinləyin və söndürün və tel tel üzərində tamamilə soyudun.
  7. Yığmaq üçün bir qat tortu mürəbbə ilə yayırıq və üzərinə çırpılmış krem ​​çəkirik. Tortun ikinci təbəqəsi ilə birlikdə sandviç və bir az buzlanma və ya şəkər tozu səpin.

Bəyənə bilərsiniz:

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


Metod

Etdiyiniz tək şey unu və qabartma tozunu geniş bir qarışdırıcı qaba süzmək, ələyi olduqca yüksək qaldıraraq unu aşağı enərkən yaxşı havalandırmaqdır, sonra bütün digər maddələri əlavə edin.

İndi elektrikli bir əl çırpma istifadə edərək, hamar kremli bir tutarlılığa sahib olana qədər onları təxminən 1 dəqiqə birləşdirin. Sonra qarışığı hazırlanan iki tencere arasında bölün, bir kaşığı arxa ilə düzəldin və təxminən 25 dəqiqə sobanın ortasında yandırın. Kiçik barmağınızla yüngülcə basdığınızda və ortası geri dönəndə tortlar bişirilir. Onları sobadan çıxarın və təxminən 30 saniyədən sonra bir palet bıçağını kənara qoyaraq kənarlarını gevşetin.

İndi astarını diqqətlə çəkərək geri çəkin. Yuxarıdakı digər soyutma tepsisini yüngülcə yerə qoyun və üstlərini yuxarıya baxacaq şəkildə narahat edin. Soyudulduqda, təzə çırpılmış qaymaqlı və ya olmayan hər cür qoruyucu və ya limonlu kəsmik ilə birlikdə bişirin (yayda təzə giləmeyvə və krem ​​əla doldurulma təmin edir). Son bir çiçəklənmə üçün bütün tortu bolca şəkər tozu ilə səpin. Bir qalayda və ya krem ​​istifadə edirsinizsə, soyuducunun polietilen qutusunda saxlayın.

Klassik bir süngər tortunun necə hazırlanacağını bu səhifədəki Online Aşçılık Məktəbi Videomuzda da izləyə bilərsiniz.


Yumşaq süngər tort resepti necə hazırlanır

SPONGE KEK - Yenə əsasa qayıdaq. Yadımdadır, bir il əvvəl eyni reseptdən bir video çəkmişdim və bəzi insanlar bu reseptdə niyə qabartma tozu və ya çörək soda olmadığını izah etdilər. Yüksələcəyinə əminsinizmi? Etc və s. Bu genoise bənzər başqa bir reseptdir, lakin fərqli bir texnikadır. Bu qalxmaq üçün beze istifadə edir. Mənim üçün bu, genoise ilə müqayisədə hələ də daha asandır və videodakı addımları yaxından təqib etsəniz çox da yanılmarıq. Ümid edirəm bunu sınamaq üçün ilham aldın. Zövq alın!

Tərkibi:
3 yumurta sarısı
36 q (2 1/2 osh qaşığı) şəkər tozu
48g (3 1/2 osh qaşığı) bitki yağı (kanola istifadə etdim)
60ml (1/4 fincan) süd (otaq temperaturu)
90 q (3/4 fincan) tort unu

3 yumurta ağı
45 q (3 osh qaşığı) şəkər tozu
½ çay qaşığı tartar və ya limon suyu

6 düymlük yuvarlaq bir çörək qabından istifadə edirəm

Təlimatlar:
1. Fırını 140 ° C / 280 ° F -də əvvəlcədən qızdırın. Çörək qabının ətrafına və altına perqament kağızları qoyun.
2. Böyük bir qabda yumurta sarısı və şəkər əlavə edin. Krem halına gələnə qədər çalın.
3. Yağ əlavə edin və qarışana qədər çırpın.
4. Süd əlavə edin və qarışana qədər çırpın.
5. Unu 2 dəstəyə süzün. Birləşənə və lent yaranana qədər qarışdırın.
6. Başqa bir qabda yumurta ağını çalın. Aşağı sürətlə başlayın. Tartar kremini əlavə edin və köpüklənənə qədər çalın.
7. Az -az şəkər əlavə edin. Sürəti artırın və sərt zirvələr yaranana qədər döyün.
8. Yumurtanın ağ qarışığını xəmirə yumşaq bir şəkildə qatın. Qatlama texnikasını təkrarlayın. Bu, hamurun içərisində hava yaratmağa kömək edəcək ki, tort yüngül və tüklü olsun. Xəmirə bir az yumurta ağı qarışığı qatıb sonra qarışdıra bilərsiniz. Hamurun bərabər nisbətdə qarışdırılması üçün. Əksinə edə bilərsiniz.
9. Hamuru tavaya tökün. Hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün tavanı masanın üstünə bir neçə dəfə atın.
10. 140 ° C / 280 ° F temperaturda təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. Tortun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu və ya keks testindən istifadə edin.
11. Fırından çıxarın və soyutma rafında sərinləyin.
12. Tort xidmətə hazırdır.


Castella Cake (Video) カ ス テ ラ

Baldan bir şirinlik hissi verən bu super nəmli Yapon süngər tortu ilə özünüzü müalicə edin! Yalnız 4 maddədən ibarət olan Yapon Castella Cake Yaponiyada çox məşhur bir şirniyyat məhsuludur. Həftə sonu çörəkçilik layihəniz üçün bu dadlı tortu sınayın. Həm də mükəmməl bir tətil və ya sahibə hədiyyə edir.

Castella (カ ス テ ラ) çörək unu, şəkər, bal və yumurta ilə hazırlanan ləzzətli bir Yapon süngər tortudur. Ailəm Castellanı sevir və çay və qəhvə ilə çox yaxşı gedir.

Yapon bal süngər tortu ilə adi qərb süngər tortu arasındakı fərq, Yapon Castella toxuması baxımından daha zərif və qabarıqdır. Yalnız yumurta köpüyü ilə qaldırılır. Kərə yağı, yağ və ya duz və ya qabartma tozu kimi hər hansı bir mayalanma maddəsi yoxdur. Nəticəni əldə etmək üçün adi un əvəzinə çörək unundan (daha çox kleykovina tərkibi) istifadə edir. Ləzzəti yüngül şirinliyi ilə çox yüngüldür. Buna görə də tort yayda yaşıl çay və ya buzlu qəhvə içməkdən zövq alır.

Castella'nın departament mağazalarından, xüsusi şirniyyat mağazalarından əlverişli mağazalara qədər Yaponiyanın hər yerində satıldığına görə məşhurluğunu görə bilərsiniz. Gündəlik qəlyanaltı və ya hədiyyə etmək üçün fantastik bir qablaşdırma üçün tez -tez sadə plastik qablaşdırmada nazik bir düzbucaqlı qutuda gəlirlər.

Ənənəvi olaraq, Yapon Castella tortu süngər üçün yumşaq hamar bir toxuma yaratmaq üçün taxta bir çərçivədə yavaş -yavaş bişirilir, çünki metal bir çörək qabı istiliyi çox tez ötürür və çox quruyur. Çoxunuzun taxta bir çərçivəyə sahib olmayacağını düşünürəm, buna görə Castella reseptimdə standart 1 lb çörək qabı istifadə olunur.

Yapon dilində Castella reseptlərini axtardım və yüzlərlə resept tapdım. Əksəriyyəti hər resept üçün bir az fərqli ölçüləri olan eyni 4 maddədən istifadə edir. 1 kiloluq çörək qabım üçün hər bir maddə üçün ölçmə təcrübəsi aparmağa başladım. Ailəm bu yüngül və nəmli Yapon Castella Tortunu həqiqətən sevdiyi üçün sonra iki tavaya qədər artırdım oyatsu (qəlyanaltı).

Reseptə keçməzdən əvvəl qeyd etmək istəyirəm ki, bu resepti tamamlamaq mənim üçün çox uzun vaxt apardı. O vaxtdan bəri bu resepti dəfələrlə istifadə edirəm və hər dəfə işləyir. Ancaq hər kəsin ’s sobasının fərqli işlədiyini və resepti sobanıza uyğun olaraq tənzimləməyiniz lazım ola biləcəyini unutmayın.

Yapon Castella tortu Pişirmə Qeydləri:

Uğurlu bir Castella'nın açarı yumurtaların döyülməsipişirmə vaxtı. Dəfələrlə sınamış olsam da, yenə də kiçik qırışlı üstü yaxşılaşdırmaq istəyirəm (Hər hansı bir məsləhət, hər kəs?). Əks təqdirdə, toxuması və dadı sadəcə mükəmməldir!

Fırınım üçün işləyən öz reseptimi hazırlamalı olduğumu başa düşməzdən əvvəl, İnternetdə tapdığım bir çox Castella reseptini sınamışdım. Ancaq o reseptlərdə paylaşılan gözəl şəkillərə baxmayaraq çox uğursuz oldum. Mükəmməl bir toxuma əldə etmək təcrübəmdən öyrəndiyim bəzi ipuçları:

Uğursuzluq 1: Tortun dibində sərt və sıx bir təbəqə əmələ gəlsə də üst təbəqə gözəl çıxdı.

  • Tortun qalxması üçün hamurun içinə kifayət qədər hava vurulmalıdır. Göstərilən vaxta əsasən yumurtaları döydüyünüzdən əmin olun. Doku qalın və rəngi açıq sarı olacaq. Mikseri dayandırıb çırpma aparatını qaldırdığınız zaman, qarışıq lentlərə düşməlidir.
  • Gevşetmek üçün unu iki dəfə eleyin.

Uğursuzluq 2: Tort bişirmə zamanı və ya sobadan çıxardıqdan sonra ortada batdı.

  • Tort möhkəm və içəridə tam bişənə qədər daha uzun müddət bişirin.
  • Un qarışığı əlavə edərkən xəmiri çox qarışdırmayın.
  • Çörək unundan istifadə edilməlidir.

Bir çox resept daha yüksək temperaturda bişirməyi və tortun daha da qızarmamasını və bişirməyi bitirməməsi üçün tortu alüminium folqa ilə örtməyi təklif etdi. Ancaq bu, tortun dərhal batmasına səbəb oldu və mənim üçün heç bir iş görmədi …, buna görə 320 ºF (160 ºC) daha yüksək bir temperaturda bişirə bilmədim.

Bəzi reseptlər əvvəlcə üstü qəhvəyi etmək üçün daha yüksək temperaturda bişirməyi, sonra isə çörək bişirməyə davam etmək üçün aşağı temperatura dəyişməyi təklif edir. Üstünü alüminium folqa ilə örtə bilmədiyim üçün yeganə seçimim 320 ºF (160 ºC) temperaturda bişirmək və tortun içini çox bişirmədən yavaşca üstünü qızartmaq idi.

Mükəmməl nəticə əldə etmək üçün reseptimi düzəltməlisiniz. Əlavə addımlar və maddələr tələb edən bəzi reseptlər də gördüm, amma bu resepti olduğu kimi hazırladım sadə orijinal dadını itirmədən mümkün qədər. Ümid edirəm ki, reseptim sizin üçün işləyir və ailəniz və dostlarınızla birlikdə Castella'dan zövq alacaqsınız.

Mən də 3 dəqiqəni daxil etdim Yapon Castella tortu resepti videosu yuxarıda, buna görə ümid edirəm yoxlayacaqsınız.

Yapon Tərkibi Əvəz edilməsi: Yapon ədviyyatlarının və maddələrinin əvəzedicilərini axtarmaq istəyirsinizsə, Bura basın .

Üçün qeydiyyatdan keçin pulsuz Yalnız bir yemək kitabı bülleteni gələn qutunuza çatdırılır! Və mənimlə əlaqə saxla Facebook , Pinterest , YouTubeInstagram bütün son yeniləmələr üçün.


Süngər Kekslə Hazırlanacaq Tortlar

    : Ən sevdiyim konfetdən modelləşdirilmiş bu tort, şokolad və fındıqdan mükəmməl bir kombinasiyadır. : Hər dəfə yarmarkaya gedəndə karamel alma almalıyam. Bu tort mükəmməl bir payız müalicəsidir. : Bu mənim Sevgililər Günümdür. Eynilə şokoladlı çiyələk kimi, amma tort şəklində! : İçki tortunun pərəstişkarıyam. Bişmiş məhsullara spirt əlavə etmək sadəcə bayram deyil, bir məqsədə xidmət edir! Mükəmməl bir ləzzət əlavə edir və tortu nəmləndirir.


Videoya baxın: اروع سفنج بالميكسور بالسميد بدون دلك ولاتعب. ابهري جارتكي بدخول ابنك للمدرسة لاول مرة (Dekabr 2021).