Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Şokoladlı armudlu tort resepti

Şokoladlı armudlu tort resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Meyvəli tortlar
  • Armudlu tort

Ləzzətli nəm tort. Şirinləşdirilmiş krem ​​ilə xidmət edin.

12 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 16

  • 3 yumurta
  • 325 q alma sosu
  • 3 xörək qaşığı qaranlıq xiyar
  • 115 q duzsuz yağ, əridilmiş
  • 525 q süngər tort qarışığı
  • 2 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı qoz -fındıq
  • 1/4 çay qaşığı yer mixəyi
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış portağal qabığı
  • Soyulmuş və nazik dilimlənmiş 1 kiçik Bosc armudu
  • Doğranmış 60 qr
  • 75 q südlü şokolad, incə doğranmışdır

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 1 saat› Əlavə vaxt: 25 dəq soyutma ›Hazırlıq: 1 saat 45 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. 26 sm yuvarlaq bir yay formalı formanı yağlayın və unlayın.
  2. Böyük bir qabda yumurta, alma sousu, qara xəz və kərə yağı döymək üçün elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin. Darçın, hindistan cevizi, qərənfil və portağal ləzzəti ilə birlikdə süngər keks qarışığını döyün. Orta sürətlə 4 dəqiqə qarışdırın. Hazır xəmiri xəmirə tökün. Hamurun üstünə armud dilimləri qoyun; peçenye və doğranmış şokoladla bərabər səpin.
  3. Öncədən isidilmiş sobada, mərkəzə qoyulmuş şiş təmiz çıxana qədər təxminən 55-60 dəqiqə bişirin. Kalıbdan çıxarmadan əvvəl 25 dəqiqə sərinləyin.

Tərkibi

Bosc armudları yoxdursa, istədiyiniz yetişmiş armudu əvəz edin. İstəyirsinizsə, konservləşdirilmiş armuddan da istifadə edə bilərsiniz.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(12)

İngilis dilində rəylər (10)

Müəllif: Karen Rogers

İlk dəfədir ki, resepti qiymətləndirirəm. Bu tort sadəcə fantastikdir. Təraş edilmiş şokolad əvəzinə üstündə südlü şokolad fişləri istifadə etməyim istisna olmaqla, reseptdə göstərildiyi kimi hazırladım. Tort yüngül olsa da nəmli və sadəcə dadlı idi. Sabah daha da yaxşı olacağını hiss edirəm! -16 May 2009

KC1126 tərəfindən

Bu tort bayram üçün əladır. Baharatlar, portağal, armud və şokolad əla bir birləşmədir və tort özü nəmlidir və çox ağır deyil. Bu saytdan aldığım ən yaxşı tort reseptlərindən biridir.-24 Dekabr 2009

TLC tərəfindən

Armud ləzzətindən daha çox ədviyyatlı bir tort. Bu heç də pis dadlı bir tort deyil və yumşaq və nəmdir, amma daha çox armud ləzzətinə ümid edirdim və armud yalnız üstündə olduğu üçün daha yaxşı bilməli idim. Resepti tam olaraq izlədim. -23 Yanvar 2010


Badamlı Şokoladlı Armud Tortu

İlk dəfə armudu şokoladla cütlədim və deməliyəm ki, həqiqətən sevirəm və belə xoş bir birləşmə olacağını gözləmirdim. Armud və şokoladı sevirsinizsə, mütləq bu deserti sınamalısınız. Armud və badam səbəbiylə çox ləzzətlidir, həm də çox nəmli və zəngindir, bu da onu qarşısıalınmaz hala gətirir.

I & rsquove, əvvəllər hazırladığım reseptdən istifadə edərək şokoladlı unsuz tort üçün əlavə toxuması və ləzzəti üçün bir neçə badam əlavə etdi. Payızın gəlişini qeyd etmək üçün mükəmməl bir özü olmayan, şokoladlı bir desertdir.

  • Təxminən 10 porsiya hazırlayır
  • 4 yumurta, ayrılır
  • 7 oz (200 q) yarı şirin şokolad (55-70%)
  • 2/3 fincan (150 q) kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı (8 q) şəkərsiz kakao tozu
  • 1 fincan (100 q) üyüdülmüş badam
  • 1/4 çay qaşığı (2 q) duz
  • 1 çay qaşığı (5ml) badam ekstraktı
  • 1/2 fincan (100 q) şəkər
  • 3 və ya 4 yetişmiş armud, soyulmuş, yarıya bölünmüş və özəyi
  1. 10 düymlük (25 sm) yay formalı tavanı yağlayın və perqament kağızı ilə düzəldin. Yumurtanın sarısını ağdan ayırın. Fırını 180 ° C (350 ° C) -ə qədər qızdırın.
  2. Şokolad və kərə yağını hamarlanana qədər əridin. Bir az soyumasına icazə verin. Bir -bir sarısı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kakao tozu, üyüdülmüş badam, duz və badam ekstraktı ilə qarışdırın.
  3. Yumurtanın ağını mikserlə köpüklənənə qədər çalın. Tədricən şəkər əlavə edin və yumşaq zirvələr yaranana qədər çırpın. Çırpılmış ağları yumşaq bir şəkildə şokolad qarışığına qatın.
  4. Hazır xəmiri tavaya tökün.
  5. Armudun yarısını nazik dilimlərə kəsin, bir kənarını kəsmədən buraxın.
  6. Dilimlənmiş armudun yarısını xəmirin üstünə qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin.
  7. Tamamilə soyudun və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.

Əlbəttə .. sadəcə mükəmməl olacaq .. Qalıqları bir neçə gün soyuducuda saxladım

Bu reseptdən zövq aldığınız üçün çox şadam Marianne :) inşallah reseptlərimdən bir neçəsini sınayacaqsınız .. Sağol Ella


Şokoladlı armud tortu

Bu tortu bir neçə həftə əvvəl hazırlamışam. Hazırladığınız və dərhal yemək istədiyiniz yeməklərdən biridir. Haradan gəldiyini bilmirəm. Köhnə bir dəftərdə yazıldığını gördüm, buna görə kredit çatışmazlığından üzr istəyirəm. Paylaşmaq məcburiyyətində qaldım, çox yaxşı idi!

Qayın balamın ad günü idi və bu, bişirmək üçün ən uyğun tort idi. Nəmli və çox ləzzətlidir. Armud dilimləri sadəcə möhtəşəmdir və ya şokoladla armud (ed) deməliyəm. Nə gözəl birləşmə.


Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük armud
125 q yumşaq kərə yağı
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
300 q şəkər tozu
2 böyük yumurta
200 qr özünü qaldıran un
50 qr kakao tozu
150 ml qaynar su


Ən son videolar

ŞOKOLATLI NARCUK KEKİNİ HAZIRLAYIN:

Yumurtaları və qəhvəyi şəkəri homojen bir qarışıq əldə edənə qədər çalın. Şokolad tozu, qatıq əlavə edin və gözəl bir şəkildə qarışana qədər 3-4 dəqiqə qarışdırın. Çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və kremli və homojen bir qarışığa qədər çalın.
Armudu yuyun, soyun və dilimlərə kəsin. Hazır xəmiri tavaya tökün və üzərinə armud dilimlərini tökün.

Təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

Fırını söndürün və tortu boşqaba qoyun. Otaq istiliyinə qədər soyudun və xidmət edin.


Acı şokolad və armudlu tort

Demək olar ki, iki il əvvəl, Alex və mən, Park Slope-də həmişə dolu, əyləncəli, populyar bir İtalyan restoranı olan Al Di La-da axşam yeməyi üçün dostlarla görüşdük. Birini gözləyərkən (bitişik şərab barına getməsəniz). Orada işləyən birini tanımaq kömək edir.

Getməmişdən əvvəl, Alex onlayn olaraq menyusunu qazdı (xidmət etdiklərini öyrənmək üçün bir restorana girməli olduğunuzu kim xatırlayır? torta di pere, acı bir şokolad və armud tortu sifariş etməli olduğumuz an. “Meyvə və şokolad birlikdə? ” Dedim, “Bu niyə lazımdır? ” Həmişə təkid etdiyim kimi bir -birlərindən daha yaxşı idilər.

Və əlbəttə ki, bütün yaxşı öyrətmə hekayələri kimi, sonra sınadıq, boşqabı yaladıq və sonra gələn il bucağı (o, mağaraya düşənə qədər) restoranda və#8217s pasta aşpazlarından biri olan dostum Annaya yalvarmağa davam etdim. resept ona görədir ki, görürsünüz, heç bir nəzakətim yoxdur. Və ya bəlkə də acı şokolad və armud tortu o qədər yaxşı idi. İçərisində qızardılmış kərə yağı olduğunu qeyd etdimmi? Aydındır ki, gözəl davranış gözləmək lazım idi.

Bir nominasiya! Göründüyü kimi Smitten Kitchen, Well-Fed Şəbəkəsi tərəfindən ən yaxşı yazılmış qida bloglarından biri kimi seçildi (baxmayaraq ki, hər gün mənə qrammatik düzəlişlər göndərən insanlar fərqli ola bilər!). Niyə təşəkkür edirəm!

Al Di La ’s Torta di Pere [Acı Şokolad və Armud Tortu]
Park Slope, Brooklyndəki Al Di La Restoranın izni ilə

Şokolad parçaları xaricində, armud və qızardılmış kərə yağı (məsələn, mətbəxə getməzdən əvvəl başqa bir şey eşitməyiniz lazım olduğu kimi) bu tortu bişirməyin ən maraqlı şeylərindən biri döyülmüş yumurtalardır. “ birləşmiş ” və ya “fluffy ” -dən çox kənarda, lakin həcmi parlaq, məxmər bir bibər lentinə sahib olana qədər və ya başqa sözlə hər hansı bir elektrikli mikseriniz varsa, istifadə etməyin vaxtıdır. o. Bu dəstə qənaət etmək istəmirsiniz.

Növbəti maraqlı şey budur ki, hazırladığım müddətdə armud və şokolad parçalarını qoyaraq başım qarışdı. ən yuxarda tortun içərisində olduqlarını dəqiq xatırladığım üçün. Halbuki tort sobada qalxır və onları öz qucağına qoyur, və bu, möhtəşəm, ləzzətli bir şeydir.

1 fincan çox məqsədli un
1 xörək qaşığı qabartma tozu
1/4 çay qaşığı duz
3 yumurta, otaq temperaturunda
4 unsiya (1 çubuq) duzsuz yağ
3/4 fincan şəkər
3 armud, soyulmuş, kiçik bir zərdə
3/4 fincan acı şirin şokolad parçaları

Fırını 350 və#176F -ə qədər qızdırın. 9 düymlük yay formalı tava və çörək qırıntıları ilə toz (bir şeyi aldadıb istifadə etdim), kənara qoyun.

Unu, qabartma tozunu və duzu birlikdə süzün, bir kənara qoyun.

Çırpma aparatı ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı istifadə edərək, yumurtaları solğun və çox qalın olana qədər yüksək sürətlə çırpın. (Peşəkar bir Mətbəx Yardımında, bir ev maşınında ən az beş dəqiqə çəkir, kifayət qədər həcm əldə etmək doqquz dəqiqə çəkəcək)

Yumurtalar çırpınarkən, kərə yağını qızardın. Kərə yağı orta tencerede eritin (çox köpüklənəcək) və kərə yağı qəhvəyi və qoz qoxusu gələnə qədər bişirin (təxminən 6-8 dəqiqə). Hətta qızarmasını təmin etmək üçün son bir neçə dəqiqədə tavanın dibindəki qatı maddələri tez -tez silməyə kömək edir. Alovdan çıxarın, amma isti bir yerdə saxlayın.

Yumurtalara şəkər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha çırpın.

Yumurta-şəkər qarışığı həcmini itirməyə başladığı kimi, qarışdırmaq üçün qarışığı aşağı çevirin, un qarışığı və qəhvəyi yağ əlavə edin. Un qarışığının üçdə birini, sonra kərə yağının yarısını, unun üçdə birini, qalan yağı və qalan unu əlavə edin. Unun ilk dəfə əlavə edildiyi andan bir dəqiqədən çox olmayana qədər çırpın — və sonra maddələr birləşdirilənə qədər xəmiri yumşaq bir şəkildə qatlamaq üçün bir spatula istifadə edin. Hamuru çox çırpmamaq və ya qatlamamaq çox vacibdir, əks halda həcmi azalacaq.

Hazırlanmış tavaya tökün. Üzərinə armud və şokolad parçaları səpin və tort qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər toxunana qədər təxminən 40-50 dəqiqə bişirin [yeniləndi, cavablarınız üçün təşəkkürlər] və ya bir test cihazı təmiz çıxdı.

İçərisində bir damla badam ekstraktı olan çırpılmış çırpılmış kremlə xidmət etdik, amma düşünürəm ki, Anna restoranda ayranlı dondurma ilə xidmət edir, bu, dünyanın ən yaxşısı, resept və söz verdiyim bir şeydir. tezliklə sizə xəbər verək. (Mən bunu etməkdən qorxurdum, çünki son dəfə verdiyi pintin hamısını yedim özüm. Üç gün ərzində.)

27.01.19 tarixində yeniləyin: Şərhlərə daha çox çörəkçilik təklifi əlavə etdim: bir sözlə, xahiş edirik, tortunuzu bitməmiş çıxarmayın. Hazırlıq bişirmə vaxtından daha vacibdir.


Dadlandırıcılar və souslar

Lawson və Granger meyvələrinə vanil ekstraktı əlavə edir və River Cottage, qarışığa başqa bir şey əlavə etmək lazım olduğunu düşünürsünüzsə, həm armud, həm də şokoladla mükəmməl birləşən bütün maddələri portağal qabığı ilə qızardır. Eyni şey Lawson sosundakı qəhvəyə də aiddir - Şahzadə istisna olmaqla, hər reseptə uyğun bir sous daxildir: məktəbdə olduğu kimi şokolad kremi deyil, Lawson və River Cottage -də krem ​​və ərinmiş şokoladla hazırlanan ipək əşyalar və kakao , pudinqləri "öz-özünə qaynayan" olan Granger və Waitrose üçün tünd qəhvəyi şəkər və qaynar su, ortada aka gooey. Ancaq daha zəngin, daha sıx bir süngər əldə etmək niyyətindəyəm, buna görə də belə bir sousun şokoladlı ön kremdə və ya kremli kremdə həddindən artıq çox olacağını düşünün, bu daha məmnun bir kontrast yaradır. Bununla birlikdə, hər biri öz başqalarına, qabları təmiz yalayarkən, "qəhvəyi kremalı" seçim edəcəyini nəzərdə tutur.


Tərkibi

    • 1 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturunda, tava üçün
  1. Meyvə toplama
    • 1 fincan (7 unsiya) dənəvər şəkər
    • 1/4 fincan su
    • 3 möhkəm, lakin yetişmiş armud, soyulmuş, nüvəli və hər biri 12 dilimlə kəsilmişdir (1 lirə hazırlanır)
  2. Tort
    • 1/4 fincan (2 unsiya) duzsuz yağ
    • 4 unsiya qara şokolad, doğranmışdır
    • 1 fincan (5 unsiya) çox məqsədli un
    • 1/3 fincan (1 unsiya) şəkərsiz Hollandiya tərəfindən işlənmiş kakao tozu
    • 3/4 çay qaşığı çörək soda
    • 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu
    • 3/4 fincan (5 1/4 unsiya) dənəvər şəkər
    • 2 yumurta
    • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
    • 1/2 fincan tam süd
    • Xidmət üçün Chantilly kremi və ya Vanilla Bean Dondurma (isteğe bağlı)

Tərkibi Alman Armud Tortu

(10 düym və ya 26 sm yay forması üçün)

90 q şəkər
3 yumurta, ayrılır
30 qr un
250 q Quark və ya Yunan yoğurt və ya yarım qaymaqlı pendir və yarım qatıq/xama

1/2 üzvi limon, suyu və qabığı
Kavanozdan 2-3 yetişmiş armud və ya armud yarısı
1 duz duz


Şokolad və armud: gözlənilmədən gözəl bir cütləşmə

Şokolad və meyvə mənim üçün çox sevilən və ya əldən verməyən bir kombinasiyadır. Şokolad və moruqları birlikdə sevirəm. Amma eyni dərəcədə məşhur olan şokolad və portağalı heç sevmədim.

Çox vaxt şokoladlı tortun sadə və nisbətən bəzəksiz olmasını sevirəm. Bəlkə də bu sevimli bundt tortundakı kimi yaxşı bir donma və ya bir az parıltı.

Çox təəccübləndim ki, şokolad və armudun olduqca məşhur bir cütlük olduğunu öyrəndim. Və bu şokoladlı armud tortunda sınadığımda bunun səbəbini görə bildim. Tünd şokoladın yüngül acılığı, yetişmiş mövsümi armudun zəngin şirinliyi ilə gözəl işləyir.

Bundan əlavə, armud torta nəm verir. Doğranmış armudun yarısını tort xəmirinin içinə qatıram. (Bütün cüt parçaları qatlasanız, kollektiv olaraq dibə batırlar.) Sonra, armudun qalan hissəsi və böyük bir ovuc tünd şokolad parçaları ilə tortun üstünə qoyuram.

Hər şey köpüklü və ya qamış şəkərinin tozlanması ilə bitir. Bu da: donma, düzəltmə və düzləşdirmə, bayram bəzəkləri yoxdur. Bu maddələr özləri üçün danışır.

Tort, tozdan təmizlənməmiş şəkərsizdir, buna görə də atlamağı üstün tutursanız, bu isteğe bağlıdır. Ancaq etiraf etməliyəm ki, yəqin ki, fotoşəkillərdə görə biləcəyiniz xırtıldayan, bir az karamelizə edilmiş üstünü sevirəm.

Tortu Peter Berley reseptindən hazırladım Müasir Vegetarian Mətbəxi, keçmişdə mənə çox yaxşı xidmət edən biri. Bu, axan bir meyilli edir və sobadan çıxarmazdan əvvəl tortun üstü həqiqətən qurulana qədər bişməsinə icazə vermək vacibdir. Çox erkən çıxarsanız, xüsusilə şokolad və meyvənin ağırlığı ilə çökər. Adətən tam 45 dəqiqə verirəm, amma 40 dəqiqəlik işarədə yoxlamağa başlamanızı məsləhət görürəm. Üst hissə hiss edildikdə (görmək üçün barmağınızla yumşaq bir şəkildə vurun) və yuvarlaqlaşdırıldıqda tort hazırdır. 50-55 dəqiqəyə qədər verməlisinizsə, bu yaxşıdır. Budur resept.


1. Bütün quru maddələri kiçik bir qabda qarışdıraraq kakaonun parçalanmasını təmin edin. Zeytun yağının üzərinə tökün və nəm qumlu olana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Düzensiz ölçülü topaqlar meydana gətirmək üçün sıxın, sonra tortu hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

2. Fırını 190C-ə qədər qızdırın (170C fan ilə). Tortu 20 sm x 10 sm ölçüdə bir çörək kağızı ilə yağlayın və düzəldin ki, tortu daha sonra çıxarmağa kömək etmək üçün hər bir ucunda yaxşı çıxın. Kənara yığmaq.

3. Kek üçün, doğranmış şokoladı kiçik bir qaba qoyaraq və üzərinə 125 ml bu yaxınlarda qaynadılmış su tökərək başlayın. 30 saniyə dayanmasına icazə verin, sonra şokolad əriyənə qədər yumşaq bir şəkildə çalın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.

4. Yumurtaları, qəhvəyi şəkəri və zeytun yağını elektrik mikserinin qabına qoyun və avarçəkmə vasitəsi ilə təxminən 4 dəqiqə qalın və solğun olana qədər çalın.

5. Bu vaxt unu, kakao, qabartma tozu, çörək soda, darçın və duzu orta qabda süzün.

6. Mikserin sürətini aşağı salın və un qarışığının üçdə birini, sonra şokolad qarışığının yarısını döyün. Un qarışığının üçdə birini, sonra qalan şokoladı təkrarlayın. Nəhayət, un qarışığının qalan hissəsini əlavə edin və daxil olana qədər çalın.

7. Qabın kənarlarını cızın, sonra hamuru hazırlanmış çörək qabına tökün, hamarlaşdırın ki, üstə bərabər olsun. Dilimlənmiş armudları üst -üstə qoyun, hamurun üstünə qoyun və kakaonun üzərinə səpin.

8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bir saat bişirin (parçalanan yanan kimi görünürsə folqa ilə örtün) və ya tortun ortasına qoyulmuş şiş təmiz çıxana qədər. Çörək bişirmə kağızından istifadə edərək bir plaka üzərinə köçürməzdən əvvəl tortu qalayda tamamilə soyumağa icazə verin. Dilimləyin və çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin.


Armud piccalilli

Geri dönən köhnə bir çeşnidir, bu ustalıq versiyasına əlavə dərinlik və yuvarlaqlıq şirinliyi üçün armud daxildir.

5 x 340 qramlıq bankalar hazırlayır
1 gül kələm
1 qırmızı soğan
100 qr yaşıl lobya
225 q kabak
3 osh qaşığı dəniz duzu
450 ml ağ şərab sirkəsi
125 q təmizlənməmiş dənəvər şəkər
45 q qarğıdalı unu
2 çay qaşığı zerdeçal
2 çay qaşığı xardal tozu
1 çay qaşığı qəhvəyi xardal toxumu
¼ çay qaşığı acı bibər
1 osh qaşığı bal
2 konfrans armudu
Kök zəncəfilin baş barmağı

1 Bir gün əvvəl bütün tərəvəzləri (lakin armudu deyil) səliqəli şəkildə kiçik parçalara ayırın. Yuyun, boşaltın, bir süzgəcə qoyun və duz ilə örtün. Mətbəxdə sərin bir yerdə örtün və bir gecədə buraxın.

2 Ertəsi gün mürəbbə qablarını təmizləyin, sonra sterilizasiya edin. Bir qazanda sirkə, şəkər, qarğıdalı unu, ədviyyat və bal çalın. İstiyə qoyun və yavaş -yavaş qaynadın, sousu qalınlaşdıqca çırpın. Qatılaşdırılmış sous əldə oluncaya qədər bişirməyə davam edin.

2 Tərəvəzlərin duzunu yuyun və yaxşıca boşaltın. Armudu soyun və doğrayın. Zəncəfili soyun və doğrayın.

3 Tərəvəzləri, armudu və zəncəfili sousa qoyun və yenidən qaynadın. İstidən çıxarın və hələ də isti halda təmiz bankalara qoyun. Qapaqları möhkəm bağlayın və yeməkdən əvvəl bir ay sərin yerdə saxlayın.

Melrose və Morgan, Masanız üçün Yaxşı Yeməklər (Tuz Yard)


Videoya baxın: كيك الشوكولاتة - كيك الكمثرى المقلوبة. زي السكر حلقة كاملة (Dekabr 2021).