Şokoladlı sufle

Bu reseptdən altı və ya səkkiz sufle əldə edə bilərsiniz. Quru günlər (rütubətli havadan fərqli olaraq) bezi daha yüksək etməyə kömək edəcək.

Tərkibi

  • Ramekins üçün 1 stəkan şəkər və daha çox
  • 2 osh qaşığı. təbii şəkərsiz kakao tozu
  • 3 osh qaşığı. çox məqsədli un
  • 8 oz. acı şokolad, əridilmiş, soyudulmuş
  • 2 osh qaşığı. duzsuz kərə yağı və daha çox ramekins üçün
  • Duzlu dəniz duzu (Maldon kimi; xidmət üçün)
  • Zeytun Yağı Dondurma və ya hazırlanmış dondurma, hər hansı bir ləzzət (xidmət üçün)

Resept Hazırlanması

Xüsusi avadanlıq:

  • Altı ilə səkkiz 6 oz. ramekins və konfet termometri

Təlimatlar

  • Fırını 375 ° -ə qədər qızdırın. Kərə yağı ramekins, sonra şəkəri səpin, artıqlığı sarsıtın; kəsilmiş bir çörək qabına qoyun.

  • Kiçik bir tencerede süd və kakao tozunu çalın. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin; istidən çıxarın və kənara qoyun.

  • 2 osh qaşığı əridin. kərə yağı orta istilikdə orta qazanda. Un əlavə edin və qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə qoz qoxulu və açıq qızılı rəng alana qədər bişirin. İsti süd qarışığına çırpın və qarışığı təxminən 2 dəqiqə nazik bir pudingə uyğun olana qədər daim çırpın. İstidən çıxarın və yumurta sarısına çırpın. Qarışığı böyük bir qaba köçürün və hamarlanana qədər şokoladla çalın. Baza bir kənara qoyun.

  • Kiçik bir tencerede 1 stəkan şəkər və ¼ fincan su çalın. Termometrini tavanın kənarına bağlayın; qarışığı bir qaynağa gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və termometr 248 ° -ə qədər qarışdırmadan bişirin. İstidən çıxarın.

  • Bu vaxt, orta yüksək sürətlə elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edərək, orta qabda yumurta ağını, duzu və qaymaqlı kremini köpürənə qədər çalın. Mikser işləyərkən, qabın aşağı tərəfinə damlayaraq tədricən isti şəkər qarışığı əlavə edin. Sürəti ən yüksək səviyyəyə qaldırın və təxminən 4 dəqiqə ərzində sərt zirvələr yaranana qədər yumurta ağını döyün.

  • Bezin ⅓ hissəsini gevşetmək üçün bazaya qatlayın, sonra qalan hissəni birləşdirənə qədər qatlayın (bir neçə zolaq zolağı yaxşıdır).

  • Hazırlanmış ramekinləri halqanın altından ¼ ”-ə qədər meyilli ilə doldurun (bütün ramekinlərdən istifadə edə bilməzsiniz). Sufle qalxana və mərkəzlər qurulana qədər sobanın qapısını açmadan 18-22 dəqiqə bişirin.

  • Sufleləri dəniz duzu ilə səpin və dondurma ilə isti xidmət edin.

  • ƏLAVƏ EDİN: Sufle bazası 6 saat əvvəl hazırlana bilər. Sərinləyin; örtün və soyudun. Pişirməzdən dərhal əvvəl beze hazırlayın və qatlayın.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 600 Yağ (g) 40 Doymuş Yağ (g) 23 Xolesterol (mg) 220 Karbohidratlar (g) 60 Diyet Lifi (g) 3 Toplam Şəkər (g) 54 Protein (g) 12 Sodyum (mg) 300Yorumlar Bölümü


Videoya baxın: самый быстрый устойчивый ШОКОЛАДНЫЙ крем всего из 3-х ингредиентов! Шоколадный крем с маскарпоне! (Dekabr 2021).