Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Şirin pendir və kişmiş ilə pasta

Şirin pendir və kişmiş ilə pasta

Göndərən hər şey tortlarda
20 Noyabr 2011 | 5896 baxış

Göndərən RuxyRux

Təzə yarpaqlar açılır və otaq temperaturunda buraxılır, bir hissə baza, biri də üst hissəyə bölünür. Kərə yağı əridilərək üzərinə qoyulur ...

Göndərən Bürc

Əvvəlcə doldurmağı hazırladım. Bir qabda pendir, xama, şəkər, yumurta və vanil qarışdırdım, qarışdırdım və sonunda kişmiş əlavə etdim. Yağı əridim, çarşafları açdım ...

Sizin və eviniz üçün tövsiyələr

FAİZSİZ CAVABLARDA ÖDƏNİŞ
12 hissəyə qədər

Şərhlər

tarix 20.11.2011, 16:33
dadlı

tarix 20.11.2011, 16:41
Mən də çox dadlı olmasını istəyirəm

tarix 20.11.2011, 16:54
gəl götür onu

tarix 20.11.2011, 16:58
Salam, pendir və kişmişin birləşməsi ...

tarix 20.11.2011, 17:06

Bütün şərhlərə baxın (20)

Şərhlər


Şirin pendir və qatıq ilə pasta. Ənənəvi resept.

Lentə girməyə hazırlaşırıq və ən azından Muntenia bölgəsindən keçərək, əsrin bir bayramla qeyd olunmasına icazə verən gözəl bir adət var. pendir və kişmiş pastası bazar günü masaya qoyun. Ailəmizdə belə edilir, çünki özümü tanıyıram.

Pasta doldurmaq üçün hansı pendir və hansı qatıqdan istifadə edirik

Bir zamanlar bu pasta ailəmizdə çoxlu yağlı pendir və daha çox yumurta ilə hazırlanırdı. Bir neçə ildir ki, şəkər və yağ tərkibinə daha çox diqqət yetirərək reseptə getdim və indi onu şirin pendir və qatıqla hazırlayırıq. Daha az yağlı, lakin eyni dərəcədə kremli və dadlı birləşmə.

Şirin pendir pastası üçün ümumiyyətlə inək və ya qoyun kəsmikindən daha az yağ olan inək pendirindən istifadə edirəm. Mağazalarda və ya bazarda yağ tərkibi 0,5% (yağsız pendir) 30% -ə qədər olan inək pendirini tapa bilərsiniz.

Tortumun qaymaqlı olmasını istədiyim üçün yağsız pendirdən istifadə etməzdim, buna görə də ümumiyyətlə 4% və ya 6% pendir seçirəm və mükəmməldir.

Qatıqla əlaqədar olaraq, orta versiyaya da gedirəm. Demək istədiyim odur ki, yağsız yoğurtdan istifadə etmirəm, amma 10% yağlı yunan qatığından istifadə etmirəm. 3,5% yağlı qatıq çox faydalıdır.

İstifadə olunan qatıq və pendirdən asılı olmayaraq, tortumuzun çox yumşaq və çox sulu olmasını təmin edəcək artıq zərdabın çıxarılması üçün ələkdən süzülməlidir.

Əvvəlcədən pasta hazırladığımla müqayisədə doldurmada şəkərin miqdarını xeyli azaltdım. Hər halda, hələ də kişmişdə şəkər var və hələ də & # 8220fuck & # 8221 və sonunda şəkər tozu ilə səpilir, buna görə də ümumiyyətlə tortumuz kifayət qədər şirin olacaq.

Bayram və ya adi günlər üçün digər dadlı pasta fikirləri

Pasta, ailənin süfrə başına toplandığı bayramlar üçün, həm də adi günlərdə, hazırlanması asan, həm də ədviyyatlı və dadlı bir yemək istədiyimiz zaman, Rumıniyalıların ənənəsindədir. Siz də pirojnaların pərəstişkəsisinizsə, blogda sınaya biləcəyiniz bəzi reseptlər var:


Doldurma üçün maddələr bir qabda çox yaxşı qarışdırılır və bir az qalın çıxarsa daha yumşaq olması üçün başqa bir kaşığı xama əlavə edin.

Yağlanmış tepsiyə bir təbəqə qoyun ki, tepsinin divarlarını örtsün. Sonra pendir doldurulmasını və sonra ikinci təbəqəni əlavə edin. Koka kənarları qalıbsa, doldurmanın üzərinə qatlayın. İdeal olaraq, yalnız qabıq tepsiyə toxunmalıdır, doldurulmamalıdır, çünki yanacaq.

Pastanın üstünə iki xörək qaşığı xama və vanil şəkər zərfi ilə iki döyülmüş yumurta yayın. Beləliklə, pasta qəhvəyi olacaq və üst təbəqə yumşaq və şirəli qalacaq, qurumayacaq.
Tepsini sobaya qoyun, orta istilikdə təxminən 45 dəqiqə. Taxta bir çubuqla hazırdırsa sınanır: pastadan təmiz çıxsa hazırdır.


Üzümləri rom əsası və 50 qram şəkər olan isti suda ən azı 2 saat isladın. Çarşaflar otaq temperaturunda əriməyə buraxılır.

Bir qabda 3 ədəd yumurta, şəkər, şirin pendir, xama və kişmişdən ibarət pasta üçün dolum hazırlayın.

Tepsiyə çörəkçilik kağızı qoyun və üzük hovuzu kimi yüksək kənarları / divarları olması üçün pasta üçün alt təbəqəni hazırlayın.

1 ədəd nazik xəmir götürüb tepsiyə qoyun, sonra yağ fırçası ilə yağlayın, başqa bir təbəqə, yenidən yağ və yenidən vərəq əlavə edin və vərəq pasta üçün hazırlanana qədər. Çarşafların 60% -ni pastanın alt təbəqəsi üçün, qalanını isə üst hissəsi üçün istifadə etməyə çalışın.

Doldurmağı əlavə edin və bərabər şəkildə düzəldin.

Üst təbəqə xəmir təbəqəsi ilə eyni şəkildə yaradılır, sonra yağ, sonra xəmir təbəqəsi və s.

Pasta və küncləri yaxşıca düzün və sonra artıq xəmiri kənarından bıçaqla kəsin. Üst təbəqəni bir az yağla qarışdırılmış yumurta sarısı ilə yağlayın, xüsusən də iki təbəqənin birləşməsində.

Pişirmə zamanı buxarın buraxılması üçün bıçaq ucu ilə pasta vərəqini ora -bura vurun.

Fırında 180 dərəcədə 35-45 dəqiqə bişirin. Sonuna doğru, 5 dəqiqə əvvəl, pastanı çıxarın və isti su fırçası ilə yağlayın, sonra yenidən sobaya qoyun.

Pasta hazır olduqda eyni şeyi edin, üst təbəqə yıxılmasın.

Bir az sərinləmək üçün buraxın və sonra kəsin. Üstünə şəkər tozu ilə xidmət edin.


Doldurma üçün maddələr bir qabda çox yaxşı qarışdırılır və bir az qalın çıxarsa daha yumşaq olması üçün başqa bir kaşığı xama əlavə edin.

Yağlanmış tepsiyə bir təbəqə qoyun ki, tepsinin divarlarını örtsün. Sonra pendir doldurulmasını və sonra ikinci təbəqəni əlavə edin. Koka kənarları qalıbsa, doldurmanın üzərinə qatlayın. İdeal olaraq, yalnız qabıq tepsiyə toxunmalıdır, yanmaz, çünki doldurulmalıdır.

Pastanın üstünə iki xörək qaşığı xama və vanil şəkər zərfi ilə iki döyülmüş yumurta yaydırın. Beləliklə, pasta qəhvəyi olacaq və üst təbəqə yumşaq və şirəli qalacaq, qurumayacaq.
Tepsini sobaya qoyun, orta istilikdə təxminən 45 dəqiqə. Taxta bir çubuqla hazırdırsa sınanır: pastadan təmiz çıxsa hazırdır.


Yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın. Yağı yavaş -yavaş əlavə edin, sonra kremi əlavə edin. Sonra doğranmış limon qabığını və rom mahiyyətini əlavə edin. Unu süzün, duz ilə qarışdırın və yuxarıdan aşağıya taxta qaşıqla qarışdıraraq yuxarıdakı qarışığa daxil edin. Çörək pudrasını limon suyunda həll edin və kompozisiyaya əlavə edin.

Bir tepsini (30/24) yağla yağlayın və çörək kağızı ilə örtün və yuxarıdakı kompozisiyanın yarısını qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə 8-10 dəqiqə qoyun. Fırından çıxarın.

Doldurmağı hazırlayın: yumurtaları duz tozu ilə yaxşıca çalın, sonra bir -bir kəsmik, xama, şəkər, vanil şəkər, rom özü, qızardılmış limon qabığı, irmik və kişmiş əlavə edin. Yaxşı bir homogenləşmə üçün taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Bu doldurmağı tavada olan xəmirin üzərinə tökün.

Xəmirin digər yarısını doldurmanın üzərinə tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə qoyun. Tort qəhvəyi və yaxşı işlənmiş olmalıdır (diş çubuğu testini edirik). Fırından çıxarın, soyumağa buraxın, şəkər tozu ilə tozlayın və sonra kəsin.


Video: Такого Блюда нет в ютубе! Баранина С каштанами в Деревянной сковороде (Dekabr 2021).