Donuz əti resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti
  • Qızardılmış donuz əti
  • Donuz çiyni

Bu ənənəvi Çex qovurması veprova pecene olaraq da tanınır. Hazırlanması asandır və çox dadlıdır. Milad yeməyinə və ya bazar günorta yeməyinə alternativ olaraq xidmət edin.

Bunu 179 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 xörək qaşığı xardal
  • 2 yemək qaşığı kimyon toxumu
  • 1 xörək qaşığı sarımsaq qranulları
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 2 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 (2.25 kq) bütün donuz əti çiyin qızartması
  • 3 orta soğan, doğranmışdır
  • 125 ml pivə
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı unu
  • 30 qr kərə yağı

MetodHazırlıq: 45 dəq ›Pişirmə: 3 saat 30 dəqiqə› Əlavə vaxt: 20 dəqiqə istirahət ›Hazırlıq: 4 saat 35 dəqiqə

  1. Bir qabda bitki yağı, xardal, kimyon toxumu, sarımsaq qranulları, duz və istiot istifadə edərək bir pasta meydana gətirin. Donuz ətinin üstünə sürtün və təxminən 30 dəqiqə oturun.
  2. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4.
  3. Soğanları böyük bir qızartma qabının altına düzün. Pivə tökün. Qovurma, yağlı tərəfi aşağıya, soğanın üstünə qoyun. Kalıbı folqa ilə örtün.
  4. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 saat qızardın. Folqa çıxarın, qızardın və yağ vurun. 2 1/2 saat və ya minimum 70 ° C daxili temperaturda qovurmağa davam edin. İstidən çıxarın, qalay şirələri ayırın və incə dilimlənmədən təxminən 20 dəqiqə oturun.
  5. Tencerede, ayrılmış qalay şirələrini qaynadək gətirin. Kərə yağı və qarğıdalı ununu qarışdırın ki, qalınlaşsın, istiliyi azaltsın və 5-10 dəqiqə qaynadılsın. Dilimlənmiş donuz əti ilə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(198)

İngilis dilində rəylər (153)

Ailənin xoşuna gələn, yenidən bişirəcək-09 İyun 2015

Eurocook tərəfindən

Yaxşı, mən çex aşpazıyam. Bu ənənəvi Çex yeməyidir; Bununla birlikdə, ənənəvi Çex pivəsini istifadə etməyin, əks halda sous acı dadacaq. Soğana ehtiyac yoxdur, su əlavə etməyə davam edin və sousu qurumadan və yandırmayın. Donuzdan hazırlanan sous soğan olmadan kifayət qədər zəngindir. Bu yeməyi ən azı bir neçə həftədən bir bişirirəm, bu versiyanı sınayacağımı düşündüm .... digər çex üsulları ilə müqayisədə o qədər də yaxşı deyil (donuz ətini duz/istiot/sarımsaq ilə POWDEr/kimyonla qarışdırın .. su əlavə edin və yavaş -yavaş 300 qızardın) -325 4-6 saat yumşalana qədər! Sousu boşaltın və istəsəniz qalınlaşdırın (bəziləri hətta qalınlaşmır, belə ki, köftələr sousdan suyu isladar!)-10 Mart 2006

MOLLE888 tərəfindən

10 ulduz! Pivəm yox idi (birdəfəlik), bunun əvəzinə mal əti suyu istifadə etdim. Dana bulyonundan istifadə etsəniz, duzu azaltmağı məsləhət görürəm, çünki sos həqiqətən duzlu idi. Amma LƏZZƏTLİ! Donuz əti çox şirəli və yumşaq idi! Resepti yarıya endirdim, amma 3 lb qızardılmış qızartma istifadə etdim. Göründüyü kimi çox xoşbəxtəm. Donuz əti ilə sürtmək tamamilə inanılmaz idi. Mən onunla birlikdə getmək üçün inanılmaz qızardılmış kələm hazırladım. Sadəcə zəhmli! Uzun müddətdir bu resepti qutumda saxlayıram, amma indiyə qədər bişirməyi bacarmadım. Resept üçün çox sağ olun, Sonya! -21 May 2008


Crock-Pot Donuz Qovurması

Böyük, yağsız bir ət parçası üçün yavaş ocağınıza müraciət etməyi düşünə bilməzsiniz, amma bu yemək fikrinizi dəyişəcək. Donuz əti bişirildikcə super zərif və şirəli olur və xaricdəki şirin və incə şir sövdələşməni möhürləyir. Bu yeməyi ən yaxşı şəkildə əldə etmək üçün ləzzət artıran bu vacib addımları atmayın.

Bu, hər şeyi yavaş ocağınıza atmaq və rdquo növ yeməklərdən biri deyil. Ancaq bunun yaxşı bir səbəbi var! Donuz ətinizə kənardan gözəl bir qoxu vermək, ətin şirələrində tatlar və qıfıllar əmələ gəlməsinə kömək edir.

Aşağı və yavaş get.

Donuz ətinizin 6 saata qədər bişməsinə icazə vermək (ölçüsündən asılı olaraq) tamamilə buna dəyər. Son məhsul yumşaq və ləzzətlidir və qurumur bütün. Üstəlik, bu & rsquos əsasən əlləri. Yanında xidmət etmək üçün bəzi tərəvəzləri qızartmaq üçün o saatlardan birini istifadə edin. Qovurulmuş yerkökü, şüyüd və qırmızı soğan ilə sevirik.

Bu yeməyin ən yaxşı hissəsi sirr olmalıdır. Balzam, soya sousu, qəhvəyi şəkər və sarımsaq hər şeyi taxmaq istədiyimiz xırda bir şərbətə batırılır. Azalma, bişirmənin son saatlarında ətə sürtülür, donuz ətində ətirli bir qabıq əmələ gəlir. Daha çox ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, suyun hamısını və ya çoxunu aşağı sodyumlu toyuq bulyonuna və ya şərabına qoyun.


Donuz əti qovrulması

Donuz əti bişirmək qorxuducu ola bilər, çünki yumşaq və darıxdırıcı olduğu üçün pis bir nümayəndəsi var. Ancaq düzgün bişirsəniz, çox yaxşı ola bilər. Əslində bayram masanızda bir yer üçün kifayət qədər yaxşıdır. Bu, ən çox sevdiyimiz qovrulmuş donuz əti resepti və aşağıda ən çox soruşduğumuz suallara cavablar verilmişdir.

Donuz əti ilə donuz əti arasında fərq varmı?

Bəli. Hər iki kəsik arıq, forma bərabər və ləzzəti yumşaq olsa da, donuz əti qovrulması ümumiyyətlə daha böyük və ətlidir.

Araşdırmalıyam?

Sən bilər, ancaq bizim fikrimizcə, heç bir dəri olmadığı üçün buna ehtiyac yoxdur. Karamelli qabığın təsirini əldə etmək üçün hər şeyi kərə yağı və qəhvəyi şəkərlə səpirik və dilimləmədən dərhal əvvəl bişiririk.

Nə qədər almalıyam?

3- 4 lb. donuz əti qovrulması bol olmalıdır 6-8 adam. Ancaq həftə ərzində bunu etmək və həftə ərzində qalıqları (tercihen otlu mayo ilə bir sendviçdə) zövq almağın əleyhinə deyilik.

Donuz ətinə əlavə etmək üçün ən yaxşı dadlar hansılardır?

Kəklikotu və rozmarin kimi odun otları başqa ətə çoxlu ətirli ətir verir. Xardal həmişə klassikdir (taxıl Dijon tərzini sevirik!) Və qəhvəyi şəkərlə gözəl birləşir. Həmçinin, yağ. Həmişə yağ.

Hansı temperaturu hədəfləyirəm?

Böyük ət parçaları bişirərkən həmişə ani ət termometrindən istifadə etməyi məsləhət görürük. Donuz əti üçün sehrli sayı 145 dərəcədir.

İstirahət etməyim lazımdırmı?

Bəli! Dana və toyuq kimi, ətin dincəlməsi bütün bu şirələrin içərisində olması üçün lazımdır.


Donuz əti bişirərkən 4 məsləhət

Donuz əti ilə bağlı bir və ya üç şey öyrəndik (gülümsəyin və#8230) dedik kalça) illər keçdikcə bu fəndləri sizinlə bölüşmək istəyirik. Donuz ətindən (gülmək) qaçarkən yaşadığınız həqiqətlərə zəng vurmaq və aşağıda şərh yazmaqdan çekinmeyin.

Donuz əti əslində popo deyil

: ilonitta
Donuz əti əslində donuz əti deyil. Donuz çiyninə daha çox bənzəyir. Mağazada etiketdə bu şərtlərdən birini və ya hər ikisini tapa bildiyiniz üçün qarışıq olsa da. Və ya bu reseptdə işləyəcək. Ancaq donuz əti donuzun arxa tərəfində daha yüksəkdə, “ çiyin isə bir qədər aşağıdır. Çaşqınlıq, elə deyilmi?! Bacardığınız zaman onu almaq istəyirsiniz və bunu söyləmək daha əyləncəli olduğu üçün deyil. Bizim resept sınayıcılarımızdan biri Suzanne Fortierin izah etdiyi kimi, “, Fransız-Kanadalı nənəm və atamdan çiyninizin ucunu və ya Boston budunu istəməyi öyrətmişəm. Digər ucu bəzən piknik çiyni adlanır və daha sıx olmağa meyllidir. Nənə Roza görə, Boston poposu getmək üçün yeganə yoldur. Niyə yaxşı bir şeylə qarışırsan? ”

Donuz ətiniz nə qədər yağlı olsa, bir o qədər yaxşıdır

Bir çox insan ən yaxşı ləzzət üçün sümüksüz donuz ətindən fərqli olaraq sümüklə and içir. Digərləri sümüksüz donuz ətinin rahatlığını üstün tuturlar. Çiyinlərini çəkmək. Özünüzü uyğun. Vicdanla? Bizim resept sınayan Jackie Gorman kimi hiss edirik. Onun sözlərinə görə, “Donuz əti ilə, ləzzətin sümüyə bağlı olduğunu düşünmürəm, ancaq yağ miqdarına malikdir. ” Bax, donuz əti illər ərzində daha arıq və arıq olmaq üçün yetişdirilib, bu yaxşı bir şey deyil. Heç də yaxşı bir şey deyil. Məsləhətimiz, özünüzə, Allahın istədiyi kimi, yaxşı mərmərlənmiş və üzərində ədəbsiz qalın bir yağ təbəqəsi olan gözəl bir irs donuz əti almaqdır. Çünki donuz əti qovurduqca, yağ sloooooooowly əriyir, əsas əti fərqli, daha sağlam, lakin hələ də sağlam bir növün əsas yağ turşuları olaraq düşündüyümüz şeylərdə yuyur. Üzr istəməyəcəksiniz.

Kiçik donuz əti qalın görünür

Ölçü vacibdir. Baxmayaraq ki, bunun necə vacib olduğu şəxsi seçiminizdən asılıdır. Təmiz 8 kiloluq bir donuz əti deyil, eyni ölçüdə 3 və ya 4 kiloluq donuz əti izlərini eyni qovurma qabında yan-yana qovurmağı üstün tuturuq. Ancaq bu yalnız bizimdir.


Yavaş bişmiş donuz əti necə istifadə olunur:

Bu ət olduğu kimi yeyilə bilər, kartof püresindən düyüdən orzoya və ya başqa bir makarondan qovrulmuş kartofa qədər hər cür nişastalı tərəfi ilə yeyilə bilər. Yoxsa əti isidilmiş yumşaq qarğıdalıya və ya un tortillasına bükərək və doğru görünən hər şeyi əlavə edərək onu tacos halına gətirə bilərsiniz. Avokadolar, doğranmış pendir, bir kreş fındıq və ya xama, hər cür salsa, təzə cilantro yarpaqları, turşu soğan, təzə soğan, doğranmış pomidor, doğranmış balqabaq.

Bu ətdən enchiladalarda, burritolarda və hər cür Meksikadan ilhamlanmış güveçdə də istifadə edə bilərsiniz. Ancaq sizə deyə bilərəm ki, bunun bir hissəsini qalıq tzatziki ilə yedim və bu MÜHƏMMİ idi? Həm də ətin böyük ısırıqlarını bir ramen əriştə şorbasına tökdüm və bir daha aşiq oldum. Ədviyyatların yüngül tozlanması şorbanın Asiya dünyasına qarışdı.

Yavaş bişmiş donuz əti kimi bir şey yoxdur. Başqa bir parlaq donuz əti yeməyinin olmasını gözləyirik.

Tweet Bunu

Donuz əti huevos rancherosda necə istifadə etmək olar? Barbekü sousu ilə donuz əti sendviçləri? Makaronla atın, bibər halına salın, soyudulmuş pasta qabıqlarından bir paket götürün və empanadalar hazırlayın?

Yavaş bişmiş donuz əti kimi bir şey yoxdur. Başqa bir parlaq donuz əti yeməyinin olmasını gözləyirik.

Digər qızardılmış donuz əti reseptləri:

Bu resepti bəyəndinizmi? Pinterest -də sevdiyiniz lövhəyə yapışdırın.

Bunu Pin et

Bibəriyə sarımsağından donuz əti necə qızardılır

  • Fırını əvvəlcədən qızdırın: 375 F dərəcəyə qədər.
  • Bibəriyə sarımsağı ovuşdurun: Kiçik bir qabda zeytun yağını kəklikotu, rozmarin, sarımsaq, qırmızı bibər ləpəsi, cəfəri, duz və istiotla birlikdə çalın.
  • Qovurma hazırlayın: Pişirmə spreyi ilə soba üçün təhlükəsiz bir tavaya sprey edin. Donuz ətini tavaya qoyun və bibəriyəni sarımsaq ilə yaxşıca ovuşdurun. Donuz ətini hər tərəfdən qızardıncaya qədər qızardın. İsterseniz daha çox sarımsaq mixəyi əlavə edin və tavaya sarımsaq soğanları əlavə edin.
  • Donuz ətini bitirin: Qovurma 70-80 dəqiqə və ya donuz ətinin daxili istiliyi ən az 145F/62.8C ilə 155F/68.3C arasında olana qədər açılır. Tava sobadan çıxarın və donuz əti kəsmə taxtasına qoyun. Əti tamamilə alüminium folqa ilə örtün və kəsib xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin.

Sos

Fotoşəkillərdə göstərildiyi kimi sous hazırlamaq istəyirsinizsə, buna tam olaraq necə nail olacağınıza dair təlimatlar verilmişdir.

  • Sousu yaradın: Sos hazırlamaq üçün tavaya 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və əridin. Təxminən 2 xörək qaşığı un səpin və hamısını kərə yağı ilə birlikdə çalın. Tava üzərinə təxminən 3/4 fincan toyuq suyu tökün və bir qaynağa gətirin, hamarlanana qədər çırpın və bir neçə dəqiqə bişirin. Təxminən 1/2 fincan ağır krem ​​qarışdırın.
  • Bir az əlavə ləzzət yaradın: Diqqət yetirin ki, otları silmək və daha hamar bir sous halına gətirmək üçün sosunu süzə bilərsiniz, amma əlavə ləzzət almaq üçün sosda qalan otlara üstünlük verdim.

  1. Donuz ətini yeməkdən 2 saat əvvəl qablaşdırmadan çıxarın və mətbəx kağızı ilə yaxşıca qurudun. İpi saxlayaraq, dəriyə 10-12 dəfə vurmaq üçün çox iti bir bıçaq istifadə edin. Soyuducuda bir boşqabda 12 saat qurudulmamış, qapaqsız buraxın, sonra 30 dəqiqə otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.
  2. Fırını əvvəlcədən qızdırın 8, 230 ° C, fan 210 ° C. Donuz ətini dərisi aşağıya doğru bir taxtaya qoyun və kiçik bir bıçaqla ətin hər tərəfində dərin deliklər açın. Hər çuxura bir neçə dilim sarımsaq və bir az adaçayı itələyin, sonra yüngülcə ədviyyat edin.
  3. Soğanları dayaz bir qızartma qabının altına qoyun və donuz ətini yuxarıya qoyun, dərisi yuxarıya doğru (ət yanlardan yuxarı qalxmalıdır). Əti yağla ovuşdurun və dəriyə bərabər şəkildə dəniz duzu səpin. Donuz dərisini islatmamağa diqqət edərək, qalayın altını örtmək üçün kifayət qədər su (400-500 ml) əlavə edin.
  4. 25 dəqiqə qızardın. İstiliyi daha 2 saat qaza 4, 180 ° və 160 ° C -yə qədər azaldın. Lazım gələrsə su ilə doldurun ki, soğan tutmasın.
  5. 2 saatdan sonra xırtıldayan xırtıldayan və qızılı deyilsə, istiliyi 8, 230 & degC, fan 210 & degC -ə qədər artırın və başqa 10 dəqiqə bişirin. Xırtıldıqdan sonra folqa ilə örtün və 20 dəqiqə istirahət üçün kənara qoyun.

İpucu: Qurutma vacibdir, çünki yağın yapışması üçün dərinin tamamilə quru olması lazımdır. Hər hansı bir nəm çatlamağın inkişafını dayandıracaq.

Çiy ət və quş əti hazırlayarkən sizi və ailənizi qorumaqla bağlı ən yaxşı məsləhətlər üçün Evdəki Qida Təhlükəsizliyi bölməsinə daxil olun.


Omg ən yaxşısı. Nənəmin ölümünü xatırlatdı. Bu indi reseptə gedəcəyəm. Bu resepti paylaşdığınız üçün çox sağ olun!

Fantastik! Təklif edildiyi kimi həm portağal, həm də əhəngdən bir az ləzzət daxil edilmişdir. Pişirmə vaxtı da aşağıdakı kimi tənzimlənir: bir saat 400, bir saat 300, sonra başqa 30 dəqiqədən sonra daxili temperatur yoxlanılır və hazırdır. Ailə yedi!

Əla daddı. Cəmi 4 saat yemək vaxtı çox uzun idi. 1 saat 400 dərəcə və 2 saat 300 dərəcə sonra çıxartdım və artıq bir az qurudu. Amma yenə də əla daddı!

Bu yeməyi gecikdirməliyəm. Marinadda başqa gün qoymalıyam yoxsa şoraba qoyub soyuducumda bir gün rəfdə qoymalıyam? Hər hansı bir kömək üçün təşəkkürlər.

Fantastik, hələ də qalıqları yeyirik və onu sevirik. Yan tərəf olaraq qara lobya və düyü hazırladıq. Növbəti dəfə lobbini ləzzətləndirmək üçün donuz əti turşusunun istifadəsi ilə bağlı digər rəyçinin təklifini sınayacağıq. Qalanları kremli cilantro əhəng sousu üçün F & amp reseptini hazırlamaq üçün başqa bir ləzzətli və asan yolla səpmək olar.

@Sofiaabreudone. Ətin qəhvəyi olması üçün qapağı bağlıdır.

2,5 kiloluq qızardılmış qızardılmış bişirmək nə qədər lazımdır?

Resept, qazanı qapaqla örtməməyinizi söyləmir. Nəticələri qapaqlı və ya qapaqsız kimsə təsdiq edə bilərmi?

Vallah! Mən çoxlu donuz əti çörək qabına bişirdim və vicdanla deyə bilərəm ki, bu resept ən yaxşısıdır. Şoraba 3 ədəd limon və portağalın dadını əlavə edərək resepti əlavə etdim. Həmişə bu resepti istifadə edirəm və çiynimdə bir sümük istifadə etdim. Ət qalıqları üçün gündən -günə yaxşılaşır. Asan və sadəcə möhtəşəm dadı var. Qovurma ilə getmək üçün ayrılmış fincan şoraba ilə qara lobya və qarğıdalı hazırladım və yemək zamanı donuz göyünə getdiyimi düşündüm. Şapkam aşbaz Jose Enrike -yə gedir. Bu reseptlə parkdan çölə atdı. Puerto Rikalı köklərə sahib olmalıyam, çünki çox gözəl yemək idi. Yoxla.


Ətli alma sousu ilə qızardılmış donuz əti

Qovurulmuş donuz ətinə sarsıdıcı bir ədviyyat ilə Yamaykalı bir bükülmə verin. Bu asan qovurma resepti hazır bir çörək pastası istifadə edir, buna görə ləzzətlə doludur, lakin minimum səy tələb edir. Ənənəvi Bazar günü qızartmaq üçün maraqlı bir dad əldə etmək üçün ədviyyatlı alma sousu ilə xidmət edin.

  1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 9, 240 ° C, fan 220 ° C. Arpacağı kəsilmiş tərəfi qovurma qabının altına qoyun, sonra donuz ətini qabıq üzü yuxarı qoyun. Ət pastasını donuz əti qabığına sürtün və kəsiklərə sıxın. Donuz ətini zeytun yağı ilə yağdırın və mövsümə tökün. Fırında 20 dəqiqə qızardın.
  2. Fırının temperaturunu qaz 4, 180 °, fan 160 & degC -ə endirin və bir saat daha qızardın (və ya fərqli bir ölçüdə istifadə etsəniz, 500 q başına 30 dəqiqə) və ya şirələr şəffaf olana qədər. Çörək pastası qaralmağa başlayırsa, əti qalay folqa ilə örtün. Bişdikdən sonra donuz ətini bir plaka üzərinə qoyun, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə istirahət edin.
  3. Alma sousu üçün bütün maddələri (bibər alovlu bir istilik əlavə edəcək, daha yumşaq bir sousa üstünlük verməyin) su sıçrayan bir tencereye qoyun. Almalar tamamilə parçalanana və yumşalana qədər ara-sıra qarışdıraraq orta istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin.
  4. İstidən çıxarın və bir qarışdırıcıya köçürmədən əvvəl bir az soyumağa icazə verin və hamarlanana qədər nəbz edin. Biraz daha bişmiş sous üçün qarışdırmadan xidmət edin.

Çiy ət və quş əti hazırlayarkən sizi və ailənizi qorumaqla bağlı ən yaxşı məsləhətlər üçün Evdəki Qida Təhlükəsizliyi bölməsinə daxil olun.


Bu Yavaş Ocaqlı Donuz Əti üçün Bal Yağı Sosu, donuz əti bişirilərkən yavaş ocağında qalan şirələrdən istifadə etməklə hazırlanır.

Yavaş ocağın içindən, sousun ləzzəti bir qədər nazikdir, buna görə də onu azaltmaq lazımdır və mən də şərbət qalınlığı halına gətirmək üçün qarğıdalı unundan istifadə edərək bir az qalınlaşdırmaq istəyirəm.

Bal Yağı Sousu, həqiqətən, yalnız sirkə sirkəsi, sarımsaq və (burada oturun və#8230) YAĞ və BAL ilə hazırlanan bir möcüzədir!

Yavaş Ocaqlı Donuz əti ilə xidmət etmək üçün idealdır, çünki başqa bir yağsız ətə zənginlik qatır. Bonus: bu resept tərəvəzlərinizi və kartofunuzu da əzmək üçün tonlarla sous hazırlayır!

Qalanlarla nə etməli?

Epik Bread Bowl Sandwich və ya Cubanos – Kuba Donuzlu Sandviç hazırlamaq üçün istifadə edin!


Donuz filesi qovrulması

Uşaqlarım da bu yeməyi sevdikləri üçün ənənə davam etdi. Donuz əti ətli bir ətdir, çoxları onu kifayət qədər uzun müddət bişirməmək qorxusundan bişirib quruyur. Bu, sos təpələri olmadan yenilməz hala gətirir. Bu donuz əti qovurma resepti deyil, bu ən yaxşısıdır!

Əslində bu resepti Kevin Həftəsi ilə Ciddi olaraq Yaxşı Blogda tapdım. Blog indi yox oldu və təəssüf ki, Kevin öldü. Kevini tanımadığım halda onun bu ləzzətli reseptindən zövq almaq şansım oldu. Əminəm ki, o, çox darıxır.

Bu resepti saxladığım üçün çox şadam. Oraya gedib yoxa çıxdığımı görsəm ciddi şəkildə bədbəxt olardım. Mənimki tam olaraq onunki kimi deyil, bir neçə kiçik düzəlişlər var idi, amma bu, mənim indiyə qədər yaşadığım ən yaxşı donuz əti qovrulmasıdır.

Bu resept SÜMÜZSİZ bir qızartma üçündür. Sümüklü qızartmalar daha uzun çəkəcək!

Bu, indi mənim hazırladığım donuz əti qovurma resepti. Çox bəyəndim, mükəmməldir. Böyük resept üçün təşəkkür edirəm, Kevin Həftəsi!

Hansı növ donuz əti qovrulacaq

İllər keçdikcə bu reseptlə bağlı çoxlu rəylər var və digərləri çətinlik çəkirlər. Günahkar, ümumiyyətlə istifadə edilən donuz əti növüdür. Çaşqınlıq başa düşüləndir, çünki bir neçə fərqli növ var və ölkənin bəzi bölgələrində fərqli adlar var.

Buna görə bu reseptin tələb etdiyi donuz əti növünə dair bu foto bələdçisini təqdim edirəm.

Donuz filesi qovrulması, fileto qovurma və ya donuz əti qovrulması

  • Birindən istifadə edə bilərsiniz sümüksüz donuz əti filesi qovurmaq (1 nömrəli ox və mənim seçimim) və ya sümüksüz donuz filesi qovrulması (ox #2). Mən də uğurla istifadə etdim sümüksüz mərkəz kəsilmiş donuz əti (yuxarıdakı fotoşəkilin yuxarı hissəsində), sümüksüz donuz ətinin kəsildiyi budur.
  • Sümüksüz bir donuz filesi qovrulması ümumiyyətlə bir kilodan bir az çox olan fileto ucundan daha kiçikdir. Bəzi qəssab dükanları olacaq iki sümüksüz donuz fileto qovurmaq bağlayın birlikdə 3 kiloluq qızartma etmək. Burada bişmiş qızartmanın bitmiş fotoşəkillərində gördüyünüz budur.
  • A istifadə etməyi üstün tuturam sümüksüz donuz əti filesi qovurmaq onlar fileto qovrulmasından daha böyükdür və mənə yalnız bir dənə lazımdır.

Sümüksiz donuz əti filesi qovrulması, ümumiyyətlə bu resept üçün istifadə etdiyim qovurma növüdür. Ancaq bitmiş qızardılmış fotoşəkillər üçün bir -birinə bağlı iki sümüksüz donuz filesi görürsünüz.

SOL – sümüksüz mərkəz donuz əti kəsdi | SAĞ – sümüksüz donuz əti filesi qovrulması – bu resept üçün hər iki məqbul kəsik, baxmayaraq ki, fileto qızardılmış qovurma istifadə etməyi üstün tuturam. QEYD – donuz əti (solda) mənim üçün fileto ucundan (sağda) təxminən 30 dəqiqə daha uzun çəkir.

Nə qızardılır istifadə edilmir

  • Bu reseptdəki təlimatlar və bişirmə vaxtı sümüklü bir donuz əti qızartması üçün işləməyəcəkdir. Sümüklü qovurma bişirmək daha uzun çəkir.
  • Donuz əti üçün bu reseptdən istifadə etməyi məsləhət görmürəm, çünki onlar daha kiçikdir və daha sürətli bişiriləcək. Doğru donuz ətini istifadə etdiyinizə əmin olun.
  • Qəssabınızın fərqli bir şey adlandırması halında buradakı şəkilləri bələdçi olaraq istifadə edin. Əslində telefonunuzu özünüzlə götürün və bu yazını yuxarı çəkin və ona göstərin.

Bu yazının sonunda tam çap olunan resepti və təlimatları tapa bilərsiniz.

Donuz əti filesi qovurmaq üçün maddələr

  • 3 lb sümüksiz donuz əti filesi qovrulması, sümüksüz donuz əti qovrulması və ya sümüksüz mərkəz kəsilmiş donuz əti
  • 3 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • Duz və təzə yer bibəri
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
  • 2 çay qaşığı kəklikotu yarpağı
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 2 orta yerkökü
  • 1 ədəd kərəviz
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3/4 fincan mal əti suyu

Faydalı Mətbəx Alətləri

Bu donuz əti filetosunu necə bişirmək olar

  1. Fırını 225 F -ə qədər qızdırın.
  2. Donuz ətini bir çay qaşığı sarımsaqla ovuşdurun. Kiçik bir qabda rozmarin və kəklikotu birləşdirin və barmaqlarınızla birlikdə əzin. Donuz ətinin hər tərəfinə bitki qarışığı səpin. Təzə qara bibər və duz əlavə edin. Əti yumşaq bir şəkildə ovuşdurun.
  3. Yağı 9 və#8243-10 və#8243 çuqun (və ya soba davamlı) tavada və ya Hollandiyalı sobada orta yüksək istilikdə qızdırın. Hər tərəfdən qəhvəyi qızartma sonra bir plaka çıxarın və bir kənara qoyun.

  1. Soğan, yerkökü və kərəvizi tavaya əlavə edin və tərəvəzlər qəhvəyi olmağa başlayana qədər bəzən qarışdıraraq qovurun. Qalan sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. Mal əti bulyonu ilə ləkələnmiş qab.

  1. Qovurmağı tərəvəz/bulyon qarışığının üzərinə qoyun. Ətin ən qalın hissəsinə soba üçün təhlükəsiz ani oxunan termometr daxil edin və sobanın ortasına qoyun.

  1. Ani oxunan termometr və#8217s daxili temperaturu 145 F (təxminən 2 saat) çatana qədər bişirin. Qovurma sobadan çıxarılır və folqa ilə çadırlanır. Dilimdən və tava şirələri ilə xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.

Daha Ləzzətli Reseptlər

    – Bu xüsusi resept, burada gördüyünüz yemək kitabından və#8220Bazar Qovurma ” -dən gəlir. Uşaqlıqdan bişmiş qızartmağı tamamilə xatırladır. Zərif və şirəli və şirkətə sahib olduğunuz zaman idealdır. – Bu da mənim üçün bir reseptdir. Bir çörək bişirmə istifadə edərək bir çörək bişirmə resepti və həmişə ailənin sevimlisi olan ləzzətli və ləzzətlidir. Bu resepti hələ Kalyn Mətbəxindən sınamamışam, amma çox gözəl görünür. Mütləq sınamaq üçün qısa siyahıda. – bunlar o qədər asan və ləzzətlidir ki, mətbəxin nə qədər möhtəşəm qoxu verəcəyini qeyd etmirik!

Qovurma üçün ən çox sevdiyim yemək kitablarından biri Bazar Qovurma: Bir il ’s Dəyərli Mouthwatering Roasts, Old Fashioned Pot Roasts to Glorious Turkeys, and Legs of Lamb by Betty Rosbottom. Reseptlərdən bir neçəsini sınadım və hamısı çox gözəl oldu! Ən sevdiyiniz qızartma resepti hansıdır?


Videoya baxın: كيفية جعل لحم الخنزير المشوي - العشاء في 30 دقيقة! (Dekabr 2021).