Kələm polenta ilə bəzədilib

  • 500 q donuz əti
  • 1,5 ağ kələm
  • 2 ədəd soğan
  • duz
  • bibər
  • Dəfnə yarpaqları
  • 1 link yaşıl şüyüd
  • 2 çay qaşığı sirkə

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Polenta ilə kələm:

Əvvəlcə kələm doğrayın və duzla yaxşıca ovuşdurun.Əti kəsin və bir az qızardın, sonra soğanı əlavə edin və bir az sərtləşsin.Ondan sonra kələm əlavə edin amma yaxşı sıxmalıyıq, çünki ağ kələm çoxlu suyu tərk edir. Təxminən yarım saat qaynadın, sonra bir az bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin və üzərinə 2 çay qaşığı sirkə səpin.


Ailəniz üçün bişirməyiniz lazım olan kələm reseptləri

Kələm ilə ən yaxşı reseptlərlə ilk onluq, Şəkil: vegrecipesofindia.com

Aşağıdakı a kələm ilə ən yaxşı reseptlər ilə üst.

1. Klassik Clujda olduğu kimi kələm resepti Sizi sınamağı məsləhət gördüyümüz ləzzətli bir yeməkdir. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Hazırlıq vaxtı: Saatın dörddə üçü.

Klassik Clujda olduğu kimi kələm üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

  • 300 qram donuz əti
  • donuz əti
  • soğan
  • yarım kiloqram kələm turşusu
  • xama
  • duz və istiot.

Cluj klassikində olduğu kimi kələm resepti üçün addım -addım hazırlıq aşağıda təqdim olunur:

  1. Soğanı xırdalanmış donuz əti ilə incə doğrayın
  2. Alternativ olaraq zolaqlara kəsilmiş ləzzətli kələm, ətə soğan və xama əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir kələm kələm təbəqəsi ilə bitirin
  3. Təzə polenta ilə isti xidmət edin.

2. Turş kələm ilə gulaş resepti addım -addım aşağıda təqdim olunur.

Hazırlıq vaxtı: bir saat.

Lazımi maddələr aşağıdakılardır:

  • bir turş kələm
  • yarım kiloqram donuz əti
  • soğan
  • yağ
  • bibər
  • duz və istiot.

Kələm turşusu gulaş resepti üçün addım-addım hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Əti kublara kəsin, böyük mesh ilə sürtgəcdən keçən soğan ilə kifayət qədər miqdarda yağda qızardın.
  2. Ət yaxşı nüfuz etdikdə incə doğranmış kələm əlavə edin
  3. Dadmaq üçün duz, istiot və qırmızı bibər əlavə edin
  4. Bir az su əlavə edin və hazırlıq yaxşı axsın
  5. Təzə hazırlanmış polenta ilə hazır olan kimi xidmət edin.

3. Lazımi maddələri və hazırlanma qaydalarını aşağıda təqdim edirik donuz əti ilə turş kələm resepti.

Hazırlıq vaxtı: bir saat.

Lazımi maddələr aşağıdakılardır:

  • bir turş kələm
  • 250 qram yağlı donuz əti
  • bibər bibəri
  • bir pomidor
  • bir diş sarımsaq
  • şüyüd, kimyon, dəfnə yarpağı, dadmaq üçün bibər
  • yağ
  • duz və istiot.

Donuz əti ilə turş kələm resepti üçün addım-addım hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Kələmləri kiçik parçalara ayırın və doğranmış sarımsaq, bir çimdik duz və doğranmış pomidor ilə əzilmiş sarımsaq ilə birlikdə bərkidin.
  2. Dadmaq üçün duz, istiot, şüyüd, kimyon, dəfnə yarpağı və bibər əlavə edin
  3. Doğranmış ətləri isti yağda qızardın, sonra hazır olduqda kələm ilə qazana əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və qarışığı yaxşıca düşənə qədər odda buraxın
  4. Yeməyi hazır olan kimi polenanın bir hissəsi ilə xidmət edin.

4. Duzlu kələm ilə qızardılmış kolbasa resepti dadına baxmağı məsləhət görürük. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Kələm ilə qızardılmış kolbasa üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

  • altı kolbasa
  • bir turş kələm
  • Günəbaxan yağı
  • duz və istiot
  • bibər

Duzlu kələm ilə qızardılmış kolbasa reseptinin hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Kolbasa ızgarada bişirin
  2. Yağı qızdırın, doğranmış kələm əlavə edin
  3. Kələm dadmaq və gözəl və bərabər qəhvəyi olana qədər odda buraxmaq üçün mövsüm
  4. Kolbasa ilə isti kələm xidmət edin.

5. Kələm ilə əriştə resepti dadına baxmağı məsləhət görürük. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Kələm əriştəsi üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

Kələm əriştə reseptinin hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Kəsilmiş kələm yaxşı yağlanana qədər isti yağda qızardın, sonra əriştə və bir az tərəvəz şorbası əlavə edin.
  2. Hazırlıq düşsün
  3. Hazır olan kimi xidmət edin.

6. Turşu kələm şorbası resepti dadına baxmağı məsləhət görürük. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Turş kələm şorbası üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

  • bir turş kələm
  • soğan
  • alt paltarı
  • bir kaşığı düyü
  • 300 ml tərəvəz şorbası
  • kimya
  • şüyüd bağlantısı
  • yağ
  • duz və istiot.

Duzlu kələm şorbası reseptinin hazırlanma üsulu sizə aşağıda təqdim olunur:

  1. Tərkibləri dörddə üç saat qaynadın
  2. Sonda şüyüd əlavə edin
  3. Doğru şorbanı xama ilə xidmət edin.

7. Kələm pastası resepti dadına baxmağı məsləhət görürük. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Kələm pastası üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

  • bir paket pasta
  • bir turş kələm
  • soğan
  • yağ
  • duz və istiot.

Kələm pastası reseptinin hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Kələm soğan ilə qızardılmış yağda gözəl qəhvəyi qədər qızardın
  2. Pasta vərəqləri arasına kompozisiya əlavə edin
  3. Pasta bərabər qızarana qədər isti sobada bişirin.

8. Kələm köftəsi resepti dadına baxmağı məsləhət görürük. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Kələm köftəsi üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

  • bir kələm
  • yumurta
  • bir dəstə cəfəri
  • 50 qram parmesan
  • un
  • yağ
  • duz və istiot.

Kələm köftəsi resepti üçün hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Kələm doğrayın, qalan maddələrlə qarışdırın
  2. Küftələri gözəl qəhvəyi və bərabər qəhvəyi olana qədər isti yağda qızardın
  3. Həm isti, həm də soyuq xidmət edin.

9. Qırmızı kələm ilə donuz əti resepti dadına baxmağı məsləhət görürük. Aşağıda həm lazımlı maddələri, həm də addım-addım hazırlanma üsulunu təqdim edirik.

Hazırlıq vaxtı: bir saat.

Qırmızı kələm donuz əti üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır:

  • yarım kiloqram donuz əti
  • qırmızı kələm
  • yağ
  • sirkə
  • duz və istiot.

Qırmızı kələm ilə donuz əti reseptinin hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:

  1. Əti doğrayın, hər iki tərəfə gözəl bir şəkildə qızardın
  2. Salatı incə doğranmış qırmızı kələm, duz, istiot, yağ və sirkədən hazırlayın
  3. Kələm salatı ilə biftekə xidmət edin.

10. Lazımi maddələri və hazırlanma qaydalarını aşağıda təqdim edirik kələm ilə bişmiş ördək resepti.

Bişmiş kələm ördəyi üçün lazım olan maddələr:

  • siçovul
  • bir turş kələm
  • iki pomidor
  • iki dəfnə yarpağı
  • zeytun yağı
  • 50 ml yarı quru ağ şərab
  • duz və istiot.

Kələm sobasında ördək reseptinin hazırlanma üsulu aşağıda təqdim olunur:


Turş kələmini yuyun və ya çox duzlu olduqda suda saxlayın. Sonra bel çıxarılır və sədaqət kəsilir. Soğanı doğrayın və isti yağa qoyun. İki dəqiqə saxlayın, sonra doğranmış kələm əlavə edin. Bir neçə dəqiqə davamlı qarışdırın və suyu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Su tökün və qaynadın. Pişirmə prosesi sobada və ya sobada davam etdirilə bilər. Kələmin yumşalması və iştahaaçan bir rəngə sahib olması vacibdir.

Kələm demək olar ki, hazır olduqda, bibər, kəklikotu və bibər əlavə edin. Sonda bir az yaşıl şüyüd səpə bilərsiniz. Oruclu kələm turşusu polenta və acı turşu və ya təzə bibər ilə verilir.

Təxmini qida dəyərləri (100 q)

Kalori miqdarı - 50 kkal, protein - 1,7 q, karbohidratlar - 9,3 q.

Oruclu kələm İçindəki aromaya görə bütün ailəni masaya cəlb edəcək. Yemək bişirməkdən və yaxşı iştahdan zövq alıram!


4. Polenta burger

Tərkibi: polenta, 200 ml zeytun yağı, daha böyük balqabaq, iki pomidor, 200 q mal əti biftek, 100 q donuz.
Hazırlanma üsulu: polenta hazırlayın və sərinləmək üçün buraxın. Balqabaq 1 sm qalınlığında dilimlərə, pomidor isə bir qədər incə kəsilmişdir. Balqabaq dilimlərini yağda qızardın və kağız peçetədən çıxarın. İsti saxla. Polenta bir keks üstü kimi dilimlənir, bir stəkan və ya yuvarlaq bir bankanın ağzı ilə kəsilir, sonra qızardılır. Polenta, balqabaq, donuz əti, mal əti, pomidor dilimləri, balqabaq və yenə bir dilim qızardılmış polentadan burgerlər hazırlayır.


Dumanlı qabırğalı kələm çox dadlı və tutarlı bir yeməkdir.
Əgər oruc tutursunuzsa və ya xoşunuza gəlmirsə, hisə verilmiş qabırğalardan imtina edə bilərsiniz.

Kələmi yarıya bölün və sonra incə doğrayın. Soğan və bibər ilə də eyni şeyi edirsiniz. Yerkökü qızardın və isti yağda qızardın (qabırğadan istifadə edirsinizsə əvvəlcə yağda qızardın və sonra tərəvəz əlavə edin). Tərəvəz yumşaldıqdan sonra kələm əlavə edin və həcmi azalana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra bir stəkan su əlavə edib qaynadın. Sonuna qədər dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Dumanlı qabırğalı kələm polenta və acı bibərlə verilir.
Obs: Kələm duzla sürtülmür, çünki bişirildikdə çox sərt yumşalacaq.


DUMAN XARİCƏSİ İLƏ ŞİRİN KƏFİR

Hər dəfə sobada hisə verilmiş şirin bir kələm hazırlamaq istədikdə, mətbəximi dolduracaq cazibədar qoxunu düşünəndə dəli edən çox yaxşı bir qabırğa parçası axtarıram.

Ailədə ləzzətli və ardıcıl bir yemək əldə etmək istəyən hər kəs üçün ucuz və əlçatan olan yalnız iki əsas maddədən ibarət olan sadə bir hazırlıqdır.

maddələr:

  • 2 ədəd. təzə kələm (1,2 kq.)
  • 1 ədəd hisə verilmiş qabırğa (300 qr.)
  • 1 soğan, 2-3 yaşıl soğan sapı
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • 200 ml. ev suyu
  • 2 dəfnə yarpağı
  • qurudulmuş kəklikotu
  • duz bibəri
  • 1 şüyüd bağlantısı

Yeni başlayanlar üçün 1 litr soyuq su olan kiçik bir qab götürürəm, içərisinə kəsilmiş qabırğaları təxminən yarım saat qaynatmaq və ya sümükdən asanlıqla çıxmağa başlayana qədər qoyuram.

Üzərində əmələ gələn köpüyü bir neçə dəfə təmizləmək üçün ilk dəqiqələrdə müşahidə altında saxlayıram, sonra bir qapaq ilə örtürəm və kələmə qulluq edərkən yüngülcə qaynadılır.

Kələmimin budaqlarını çıxarıram, sonra bacardığım qədər kiçik doğrayıb böyük bir qaba qoyuram.

Çox kələm kimi görünür, ancaq üzərinə bir az duz səpin və bir az ovuşdurun ki, yumşalsın və bir az şirəsi qalsın.

Bir neçə dəqiqə ərzində həcmi demək olar ki, yarı yarıya azaldı, yalnız bir az əvvəl qızardılmış soğanın üzərində sərtləşməsi üçün qoyduğum köhnə və sağlam çuqun tavaya sığacaq qədər yaxşı idi.

Demək olar ki, bütün suyu buraxmaq üçün atəşə qoyuram və həmişə yumşaq hiss edənə qədər qarışdırıram - demək olar ki, yarısı hazırdır.

Tomat pastası və evdə hazırlanan bulyon əlavə etmək, kəklikotu və bir az bibər noxudu səpmək, sonra dumanlı bir dadı olan möhtəşəm güveçdən qaynadılmış qabırğa və bir az suyu əlavə etmək, dəfnə yarpaqlarını qoymaq və tavanı orta istidə sobaya qoymaq vaxtıdır. ən azı yarım saat & # 8211 qırx dəqiqə.

İsti sobadan hazır olduğunu sizə xəbər verən sanki siqaret çəkən qabırğalı şirin kələm qoxusu, buna görə də isti polenta hazırlamağa tələsirəm və belə bir hazırlığın mükəmməl olmadığı bir az təzə şüyüd doğrayıram.


Yeni kələm qabırğa və şüyüd ilə bişirin, polenta ilə xidmət edin

Maddələr

  • 2 kq yeni kələm (2 böyük kələm)
  • 2 ədəd soğan
  • 1 diş sarımsaq
  • 2 yaxşı yetişmiş pomidor
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 500 qr hisə verilmiş qabırğa
  • duz və istiot
  • Çubuqlu 2 şüyüd üzümü
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1/2 çay qaşığı paprika
  • 1 dəstə yaşıl şüyüd
  • dadmaq üçün limon suyu

Hazırlanma üsulu

Əvvəlcə hisə verilmiş donuz əti qabığını kəsirik və isti su ilə yaxşıca yuyuruq. Yaxşı örtülənə qədər suda qaynadın.

Kələm doğrayın və bir az duz və bir az bibər ilə ovuşdurun. 10-12 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Soğanı təmizləyirik, incə doğrayırıq və qaynar yağda bərkiməyə qoyuruq. Rəngi ​​dəyişənə qədər sərtləşməsini buraxırıq, amma hisə verilmiş qabırğadan bir az şorba səpmək üçün diqqətli oluruq. Bu şəkildə qızartma dadını almaqdan çəkinirik. Bir dilim doğranmış sarımsaq əlavə edin. Soğanın dadını dadlandıracaq.

Dumanlı qabırğa yaxşı nüfuz etdikdə onu boşaltın və bərkimiş soğanın üzərinə əlavə edin. Kələm, şüyüd üzümləri və dəfnə yarpağı əlavə edin və maddələri yüngülcə qarışdırın.

Tencereye bir qapaq qoyun və kələm aşağı istilikdə qaynadın. 10-12 dəqiqədən sonra dəfnə yarpaqlarını acı dadmaması üçün çıxarın. Şüyüd üzümlərini sonunda çıxarırıq.

Bu vaxt pomidorları soyun və incə doğrayın. Kələm içəri girəndə üstünə əlavə edirik. Bir az paprika və lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin.

Sonda doğranmış yaşıl şüyüd əlavə edin və dadı limon suyu ilə uyğunlaşdırın.

Bizdə ləzzətli yeni kələm qabırğa və şüyüddən polenta və acı bibərlə xidmət edirik.


Video: اكل الريف طبخ 3 وجبات من حبات الذرة الطازجه بدون اضافات وطعم لا يوصف (Dekabr 2021).