Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Ghebe ilə doldurulmuş bişmiş alabalıq

Ghebe ilə doldurulmuş bişmiş alabalıq

Gable'ları təmizləyin, daha çox suda yuyun. Onları təxminən 20 dəqiqə bir az duz ilə qaynatın. Hazır olduqdan sonra yaxşı bir şəkildə boşaltmaq, soyumaq üçün bir ələkə çevirin və sonra doğrayın.

Yaşıl soğan, yalnız quyruqları, dairələrə kəsin. Doğranmış yağları yaşıl soğan, duz və istiotla qarışdırın. Sonda bir diş doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Balıqları yoldaşı, tərəzi və ehtiyacınız olan hər şeydən təmizləyin. Yaxşı yuyun, bir az peçete ilə silin. Paspasları çıxardığınız yerdən daha uzun bir kəsik düzəldin və ghebe dolmasını oraya qoyun. Balıqları hər iki tərəfə duz və istiot səpin.

Çörək kağızına bir tepsiyə qoyun. Soyulmuş havuçu zəncəfil kimi uzun zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri balığın yanındakı tavaya qoyun, yaşıl soğanın ağ hissəsini və dilimlənmiş sarımsaq mixəkini əlavə edin. İtalyan otları, bibər və bibər toxumu səpin. Sonda hamısını zeytun yağı ilə səpin və bir fincan su tökün. Balığın üstünü örtün, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 30 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra onu kəşf edir və təxminən 20 dəqiqə buraxırsınız. Hazır olduqda, sobadan çıxarın, bir az sərinləsin və xidmət etmək yaxşıdır. İstədiyinizə görə limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

Yaxşı iştaha!


Fırında doldurulmuş alabalıq

maddələr
4 alabalıq üçün: 12 qara zeytun, 6 limon dilimi, 8 qırmızı dilim, 4 dəfnə yarpağı, duz, istiot, balıq ədviyyatı, 6 diş sarımsaq, daha qalın dilim kərə yağı, bir az ağ şərab, bir az yağ

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 1saat 10 dəq


Hazırlanma üsulu

Somon ilə doldurulmuş alabalıq

Alabalığı təmizləyirəm, yuyuram, kağız dəsmalla quruduram. Doldurmağı hazırlayıram: trüfləri brendi ilə qaynadın,

Fırında doldurulmuş alabalıq

Balıq qarın nahiyəsində kəsilir, matzadan, pulcuqlardan təmizlənir, yuyulur və ədviyyatlanır. O tərk edir


Mövsümi tərəvəz ilə bişmiş alabalıq

Titan bazarında son bir ayda hisə verilmiş alabalıq aldığım bir balıqçılıq var. Yağlı və ləzzətli bir möcüzə, onu balam Sophie -yə də verdim və o da mənimlə razılaşdı ki, oradakı ən yaxşı şeydir. Mütəxəssislərin & # 8221 ən yaxşı omeqa-3 qaynağı olaraq tövsiyə etdiyi somondan daha yaxşıdır. Hətta omeqa-3 zəngin balığın üstündə olmayan alabalıq 2-ci, somon isə 6-cı yerdədir (müvafiq balığın ətindən əmələ gələn omeqa-3 miqdarından bəhs edirik) .

Bazara qayıdır & # 8211 Mən sistemin balığın təmizlənməsi haqqında necə işlədiyini bilmədiyim üçün cəsarətin təzə məhsullarına baxmaqdan çəkinirdim & # 8211 bunu edirlər yoxsa küveti qanla doldurmalıyam? Arxa blokda oturan və özünü eyni bazardan təmin edən bir dost mənə izah edənə qədər insanlar onu təmizləyib sənə yalnız sobaya və ya ızgaraya qoymaq üçün yaxşı bir şey verdilər. Mən bu söhbətin və onun ardınca gələnlərin ertəsi gün külək kimi qaçdım.

Balığın mənim ixtisasım olduğuna görə öyünə bilmərəm, amma pis çıxmadı. Evdə çörək kağızı olmadığından və tepsiyə yapışacağından qorxduğum üçün kərə yağı ilə yaxaladım. Alabalıq qarnını rozmarin, kəklikotu, limon dilimləri ilə doldurdum. Yanında həyətimdən dilimlənmiş pomidor, iki dilimlənmiş bibər və bir neçə baş sarımsaq qoydum. Daha bir neçə dilim limon, rozmarin, kəklikotu, dəniz duzu əlavə edib səxavətlə sızan zeytun yağı səpdim. Hər şeyi 30 dəqiqə sobaya qoydum & # 8211, balığın əlaməti gözlərinin ağarması və başından çıxmasıdır (yazıq!).

Ayrı olaraq bir neçə kartofu bir fırça ilə yaxşı yudum, bir az yumşalana qədər qaynadım. Onları sudan çıxarıb kublara kəsdim və sobaya qoymaq üçün duz və zeytun yağı səpdim. Kenarlarda çox qızıl rəng alana və ləzzətli xırtıldayan qabığa çevrilənə qədər təxminən 20 dəqiqə qaldılar.

Bütün bu hekayə ilə demək istədiyim odur ki, bütün qidaları istifadə edərək və onların emalına mümkün qədər nəzarət edərək yaxşı və balanslı yemək çox sadədir. Əslində sizi həqiqətən qidalandıran bir pəhrizin açarıdır, yəni sizə yaradıcı enerji, əsas mikro qida və uzun müddətdə məşğul, aktiv, balanslı, xəstəliksiz, xəstəxanalar və həblər verməyinizi təmin edəcək. . Və Rumıniyada, burnuma nə qədər atsalar da, bu o qədər də asan deyil, burada mümkündür. Yaxşı niyyət və istəklə, pisdən gələn pestisid və insektisidlərdən istifadə etməyən kəndliləri, atalardan öyrənilən yaxşı təcrübələrə görə vicdanla yetişdirilən heyvanlardan təzə balıq və süd məhsulları tapacaqsınız.


Gicitkən göbələk sousu ilə bişmiş alabalıq - dadlı və sağlamdır

  • Bişmiş alabalıq (Maria Matyiku / Epoch Times) Fırında alabalıq
  • Bişmiş alabalıq (Maria Matyiku / Epoch Times) Fırında alabalıq

Alabalıq bişirmək çətin deyil. Təzə otlar, qoz -fındıq və tərəvəzlərlə doldurulması, istər ailədə, istərsə də şənliklərdə hər hansı bir sağlam yeməyin qarşısıalınmaz hala gətirən dad və tatlar əlavə edir. Bu reseptin uğur qazanması üçün parlaq görünüşü, xoş qoxusu, möhkəm əti və aydın gözləri ilə asanlıqla tanınan təzə alabalığı seçin.

Tərkibi:

1 kq təzə alabalıq,

istədiyiniz kimi duz və istiot,

balığın üzərinə qoymaq üçün bir neçə dilim kərə yağı (isteğe bağlı)

2 xörək qaşığı kərə yağı və ya yağ,

⅓ fincan kərəviz kökü nazik çubuqlara kəsilmiş,

yarım portağalın qabığı (bir çay qaşığı),

8-10 çörək və ya 2-3 xörək qaşığı çörək qırıntıları,

2 xörək qaşığı təzə portağal suyu,

bir dəstə yaşıl cəfəri,

istədiyiniz kimi duz və istiot,

portağalın digər yarısından kəsilmiş dilimlər

Hazırlanması:

Fırını 200 ° -ə qədər qızdırın. Bişmiş balığı qoyduğunuz qabı nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın.

Lazım gələrsə əvvəlcə alabalığı təmizləyin, sonra içəridən və xaricdən soyuq su ilə yuyun. Kağız dəsmal ilə artıq suyu çıxarın. Yeməyin ölçüsünə, həm də seçimlərinizə görə, alabalığı bütöv buraxmağı və ya başınızı yuxarı qanadların altında kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz. Balıq yanlardan qaldırılır, duzlanır və istiotlanır, sonra doldurulmasını hazırlamaq üçün kənara qoyulur.

Doldurmağı hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı əlavə olunduğu kiçik bir tencere və ya tava istifadə edin, sonra yapışmaması üçün bəzən qarışdıraraq doğranmış soğan və doğranmış kərəviz əlavə edin. Soğana nüfuz edildikdə, doğranmış qabığı və yarım portağalın suyunu əlavə edin.

Sonra yaşıl cəfəri və doğranmış qozu qarışdırın, sonra çörək qırıntılarını və ya çörək qırıntılarını əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot səpin, sonra bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.

Alabalığı çörəkçilik qabına qoyun, sonra hazırlanmış qarışıqla doldurun, sonra doldurulmanın sızmaması üçün ağzını diş çubuqları ilə bağlayın. Balığı kərə yağı ilə yağlayın və ya daha sadə şəkildə yan kəsiklərə bir neçə nazik yağ parçası qoyun. Balığın yanına portağalın digər yarısından kəsilmiş portağal dilimlərini qoyun.

20 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Balıq xırtıldayan dəriyə sahib olacaq və içərisində olan ət xüsusilə zərif və şirəli olacaq. Doldurma da çox ətirli və dadlıdır.

Balıq bir plaka üzərində çıxarılır və isti halda xidmət edilir. Yaşıllar və yetişmiş portağal dilimləri ilə bəzədilə bilər.

Alabalıq, qaynadılmış gicitkən göbələkləri ilə (reseptə baxın) və ya ən sevdiyiniz sous və ya qarnir ilə verilir.


Şəkildə göstərildiyi kimi & # 8230 tərəfindən bu resept doldurulmuş alabalıq əladır!

Doldurulmuş alabalıq resepti bir zövqdür. Alabalıq, ızgarada əla gedən, həm də doldurulmuş dadlı bir balıqdır.

Alabalıq parçalarını təmizləyin, duz edin və limon suyu ilə çiləyin.

Göbələkləri təmizləyin, yuyun və yağda bişirin. Sarımsaq və şüyüd budaqlarını əlavə edin. Alınan qarışıqla iki ədəd alabalıq dolduracaqsınız.

Bir tepsiyi yağlayın, çörək kağızı ilə örtün, parçaları qoyun doldurulmuş alabalıq, onları böyüdün və hər birinə 3 dilim limon dilimi qoyun və hər şeyi doğranmış qırmızı bibər və bibərlə səpin. Onları sobada 20-25 dəqiqə buraxın.

Salat yarpağı, 1,2 dilim bükülmüş portağal və bir lövhə ilə bəzəyin doldurulmuş alabalıq kimin ağzına şüyüd tökürsən.


Qızardılmış qırmızı bibər və araq sousunda kartof ilə doldurulmuş bişmiş alabalıq

1. Doldurma ilə başlamaq vacibdir. Əvvəlcədən kəsilmiş kartofu yumşaq olana qədər xırda doğrayın.

2. Kartofu soyun və doğrayın. Bibərin yarısını yapışmayan ızgara qabına qoyun və hər tərəfdən 10 dəqiqə orta və yüksək atəşdə buraxın. Müəyyən hissələrdə qaralmağın əhəmiyyəti yoxdur. Kartof qaynadıqdan sonra gözəl bir rəng əldə etmək üçün bibər ilə ızgaraya qoyun.

3. Kartofu bibər və balzam sirkəsi ilə qarışdırın və təmizlənmiş alabalığı bu qarışıqla doldurun. Çörək kağızına qoyun və sonra sobada, ortada, 180 dərəcə C -də 10 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Doldurma istifadə edilməmiş qalırsa, hazır olduqdan sonra alabalıq ilə xidmət edə bilərsiniz.

4. Balıq sobada bişirilərkən, sousu hazırlayın: meyvəni və arağı bir qarışdırıcıdan keçirin və qalınlaşmaq üçün yaranan mayeni orta istidə bir qaba qoyun. Davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Alabalığa qalan dolum və üzərinə sous ilə xidmət edin.


Bişmiş alabalıq

Təzə alabalıq tapanda bu təcrübəni qaçırmayın.

Sənə nə lazımdır?

  • Tərəzidən təmizlənmiş və 400 qramlıq 1 alabalıq çıxarılır
  • 2-3 budaq təzə kəklikotu
  • 2-3 iplik təzə oregano
  • 2 dilim limon
  • 5-6 diş sarımsaq
  • duz, istiot, zeytun yağı.

Necə davam edirsiniz?

  • Tava zeytun yağı ilə yağlayın
  • Balığın içini duz və istiotla doğrayın
  • Balığı kəklikotu, oregano, 2-3 soyulmuş sarımsaq mixəyi, 2 dilim limon dilimi ilə doldurun
  • Balığın kənarına duz və istiot vurun
  • Kəklikotu, oregano və limonla bəzəyin
  • Bir neçə damla zeytun yağı səpin
  • Tava içərisinə təmizlənməmiş bıçaq tərəfi ilə əzilmiş 4 diş sarımsaq qoyun
  • Fırını (qazla) 220 ° C -ə qədər qızdırın
  • Tepsiyi balıqla birlikdə 20 dəqiqə sobaya qoyun, sonra 5 dəqiqə ızgaraya qoyun (soba tonozunda alovla).

Conta təklifi:

  • polenta və sarımsaq sousu
  • ot ətirli kərə yağı ilə toyuq şorbasında (havuç, cəfəri, kərəviz, kartof) bişmiş tərəvəz püresi.

Şərab təklifi:

Əylən və yenidən sağlam ol!


Maddələr Mərci püresi üzərinə göyərti ilə doldurulmuş alabalıq

2 yivli alabalıq (mümkünsə bütün parçanı saxlayın, mümkün deyilsə və 2 fileto yaxşıdır)
15 qr kərə yağı
bir az yağ
duz, qara bibər, acı bibər (əgər varsa ispan bibəri)

2 telli marar
5 cəfəri sapı
6 böyük fesleğen yarpağı
2 gənc yaşıl soğan sapı
1/2 limon qabığı
1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Qırmızı mərci püresi

200 qr qırmızı mərcimək
1 dəfnə yarpağı
1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu (və ya 1 çay qaşığı təzə kəklikotu)
50 qr kərə yağı
duz, qara bibər

Porsiyalar: 4 kiçik, tip rasionlar
Kalori: 415 at / porsiya (165 at alabalığı + 250 at mərcimək püresi)


Video: PRIN PĂDURE DUPĂ GHEBE (Dekabr 2021).