Duzlu mini tortlar

Bir qabda maya qoyun, təzə olsa şəkər qoyun və maye olana qədər qarışdırın və sonra isti süd əlavə edin.

Maya qurudursa, onu südlə (hələ də isti) həll edin və sonra şəkər əlavə edin.

Margarini bir tencereye qoyun, əriyəndə mayanın və südün üzərinə qoyun və un və duz əlavə etməyə başlayın.

Dediyim kimi, bir tikə çörək çıxacaqdı. Yaxşı yoğurun və bir saat soyuducuya qoyun.

Hamur yatarkən, mini tarts üçün dolumu hazırlayın


Belə hazırladım:

-qoyun

-göbələklər

-kayzer

Hamısını kiçik parçalara ayırıb qarışdırdım.


Gördüyünüz kimi, doldurmağa ağırlıq vermədik, çünki hamı bunu şəkillərinə görə edir (daha böyük və ya kiçik), nisbətlərlə oynaya bilərsiniz.

Xəmir dincəldikdən sonra 2-3 hissəyə bölün və çox incə olmayan bir təbəqəni bükün.

Bu mini tortları çörək qablarında bişirdim (çörək kağızı yoxdur).

Formanın nə qədər böyük olduğunu bilə -bilə, xəmiri bir fincanın ağzı ilə kəsdim, sonra şəkilləri astarladım və doldurmağı qoydum.

Doldurmağı qoyduqdan sonra başqa bir təbəqəni büküb çiçək şəkli ilə kəsdim. Mini tortları örtdüm və döyülmüş yumurta ilə yağladım.

Sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoydum və təxminən 30 dəqiqə gözəl qəhvəyi olana qədər (orta istidə) buraxdım. Hazır olduqları zaman diqqətlə çıxartdım, boşqaba qoydum və qəlyanaltı hazır oldu!

Sizi inandırıram: onlar əladır


Banoffee tart, 60 yaşdan yuxarı olmasa da, artıq klassikaya çevrilmiş bir İngilis desertidir. Hazırlanması asan və çox dadlı olan qarşısıalınmaz bir desertdir. Bir çox variant var, əksəriyyəti karamel sousunun üzərinə başqa bir qat krem ​​əlavə edin. Şəxsən mən kremi çox sevmirəm, ancaq xidmət etməzdən əvvəl yeməyin üstünə bir kaşığı yağlı krem ​​əlavə edirəm.

Hazırlıq vaxtı: 00:30 saat
Pişirmə vaxtı: 00:30 saat
Ümumi Vaxt: Saat 02:00
Porsiya sayı: 6
Çətinlik dərəcəsi: mühit

Banoffee Minibar Tərkibi

Kövrək tezgah üçün:

Doldurma üçün:

  • 2 & # 8211 3 banan
  • 250 qr. çırpılmış krem
  • 175 qr. şəkər tozu
  • bir az limon suyu
  • bəzək üçün:
  • qoz & # 8211 tercihen böyük yarılarda
  • qızardılmış şokolad

Banoffee Mini tortlar hazırlayın

1. Ən azı bir saat soyuqda saxlanmalı olan tezgahı hazırlamaqla başlayırıq, belə ki əvvəlcədən hazırlana bilər.

Böyük bir qabda, süzülmüş unu şəkərlə qarışdırın, doğranmış yağı əlavə edin, xırda xəmir əldə oluncaya qədər əllə yoğurun. Sarısını əlavə edin və qarışığı bərabərləşdirin.

2. Xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün, 6 kiçik tart şəklini alın və əlinizlə örtün (və diqqətlə :)). Divar kağızı ilə örtülmüş formaları yarım saat soyuducuya qoydum.

Fırını 180 dərəcəyə çevirin.

Yarım saatdan sonra onları soyuducudan örtürük və içərisinə çörək kağızı düzürük və fasulye ilə doldururuq (adətən lobya istifadə olunur, amma məndə yox idi, buna görə noxud istifadə etdim). Proses çörəkçilik adlanır və doldurulma əlavə edildikdə xəmirin böyüməsini və yumşalmasını qarşısını almaq üçündür.

Xəmiri sobada 20 dəqiqə bişirin, sonra kağızı və dənələri çıxarın və qırmızı rəng alana qədər başqa 5 & # 8211 10 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

3. Doldurmağı hazırlamaq vaxtıdır. Emaye tencerede, çox aşağı odda şəkəri əridin, yandırılmaması üçün taxta qaşıqla qarışdırın. Ərinib karamelləşdikdən sonra bir az krem ​​əlavə edib karamel sousuna daxil etmək üçün qarışdırırıq ki, qalınlaşana qədər bişirin.

Son hissə: montaj.

Balqabağı soyun və suyu sıxın. Bu banan dilimlərini yetişmiş zirvələrin altına qoyun və üzərinə karamel sousunu tökün. Sərinləmək üçün buraxın və sonra qozun yarısı və qızardılmış şokoladla bəzəyin

Şəxsən mən üstünə çırpılmış krem ​​əlavə edilmədən sadə Banoffee tartından razıyam, amma istəsəniz 200 qr döyə bilərsiniz. krem və karamel sousunun üzərinə əlavə edin, istədiyiniz kimi bəzəyin.


Tuna köpüyü ilə iştahaaçanlar, orkinos ilə duzlu tuna resepti

Tuna köpüyü olan iştahaaçanlar, orkinoslu duzlu orkinos resepti, hazırlanması asan, əlçatan, dadlı maddələrlə, hər hansı bir tədbirə uyğun və ya yalnız.

İştahaaçan qabıqları seçimlərinizə görə həm duzlu, həm də şirin dolumlu ola bilər.
Meze qabığı üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var? Bəs ton köpüyü?


Mezeler üçün gəmilər (qabıqlar)


Qayıq formalarını aldığımdan bəri heç istifadə etməmişəm. Kiçik olduğum üçün dəhşət ssenarisini təsəvvür edərkən onlara necə baxdım: xəmiri yaydım və çətinliklə bu kiçik formalara qoydum, bişirirəm, ağlayıram, bişirirəm və ağlayıram və əgər hər şey superdirsə titiz və 10 nömrəli tepsidə bayılıramsa?

Mağazalarda qəlyanaltı qabıqlarının nə qədər böyük olduğunu görənə qədər özümü zədələməyi üstün tutdum. Böyük! Formalara sahib olduğumda və onları dolabda saxladığımda (bir şeydə olduğu kimi açılmamış halda, saat işi kimi şeylərə səbri olan Bun Sia'ya hədiyyə edərdim).

Amma mən iddialı oldum və bunları etdim. Və nə bilirsən? Hazırlanması çox asandır, xəmirin bir hissəsindən 60-80 qabıqda bir yerə çıxıram, istədiyim kimi doldururam, ya qəlyanaltı, ya da desert üçün. Xəmir çörək maşını ilə yoğuruldu, amma əgər yoxdursa, hamam yoxdur! Əlinizlə çox tez yoğurun və həcmi ikiqat artana qədər yüksəlmək üçün buraxın, bu həqiqətən də böyük bir fəlsəfə deyil!

Tərkibi:

  • 2 ¼ çay qaşığı quru maya
  • 60 ml isti süd
  • 650 növ 200 qram un
  • 30 q şəkər (desert qabığı hazırlasanız 60 q)
  • döyülmüş yumurta
  • 40 q ərinmiş kərə yağı
  • ½ çay qaşığı duz

Maya və südü qarışdırın, 5 dəqiqə buraxın. Ayrı olaraq böyük bir qabda unu, şəkəri və duzu qarışdırın. Ortada bir çuxur düzəldirik, orada döyülmüş yumurta, yağ və süd və maya qarışığını qoyduq. Hamuru barmaqlarınıza yapışana qədər elastik olana qədər bir az yoğurun. Çox yoğursaq, çox çətin olur. Bir top xəmir hazırlayırıq və bir az yağla yağlanmış təmiz bir qaba qoyuruq. Bir saat və ya həcmi ikiqat artana qədər buraxın. Əllərimizdə bir az daha yoğurduğumuz xəmir parçalarını parçalayırıq, sonra xəmiri çox nazik bir təbəqəyə (2-3 mm) yayırıq, çünki mayalanmış bir xəmir olaraq bişdikdə böyüyür. Kalıbın dibini və divarlarını örtmək üçün kifayət qədər xəmir vərəqini kvadratlara kəsdik.

Xəmiri şəklə uyğunlaşdırın və barmaqlarınızla yaxşıca sıxın ki, formanın bütün dərinliklərinə daxil olsun. Formanı aşağıdan yuxarıya qoyun və lövhəyə yaxşıca sıxın, sonra artıq xəmiri çıxarın. Kalıpları bir tavaya qoyun və 180 ° C-də isti sobaya qoyun və 3-4 dəqiqə bişirin. Ehtiyatlı olun! Daha çox qayıq bişirdiyiniz üçün (7-8 tur çörəkçilik lazım olduğu üçün) çörəkçilik müddəti azalır, çünki soba getdikcə daha çox qızdırır, buna görə də onlara diqqət yetirin.

Qabıqları əldə etdikdən sonra onları badımcan salatı, qızılbalıqlı xiyar salatı, qaymaqlı pendir və qaşıq, guakamol və s. Yalnız təsəvvürünüz məhduddur, amma sizə bir şeyi dəqiq deyə bilərəm: bu gəmilər, nə ilə doldurulsa da, hər hansı bir qabda əla görünür və qonaqlar kulinariya istedadlarınızdan məmnun qalacaq və xüsusilə heyran qalacaqlar the Ən yaxşı olmaq !


Mini meyvə turşusu

Mini meyvə tortları və mascarpone kremi, yaz-yay mövsümündə xidmət edə biləcəyimiz ən keyfiyyətli tortlardan biridir. Mascarpone və çox az şəkərə əsaslanan yüngül bir krem ​​var, təzə meyvələrlə bəzədilib, bunları hazırladığınız zaman bazarda olanlardan asılı olaraq dəyişə bilərsiniz: çiyələk, albalı, ərik, şaftalı. Kremlə doldurmalı olduğumuz gəmilər üçün ya bazarda tapa biləcəyiniz fərdi mini tart formalarından istifadə edin, ya da mini muffins / cupcakes üçün bir tepsidən istifadə edin.

Ətirli xəmir qayıqları üçün maddələr:
& # 8211 2 ¼ çay qaşığı quru maya
& # 8211 60 ml isti süd
& # 8211 200 qr 650 tipli un
& # 8211 60 qr
& # 8211 döyülmüş yumurta
& # 8211 40 q ərinmiş kərə yağı
& # 8211 ½ çay qaşığı duz

Bütün maddələri böyük bir qaba qoyun və homojen, elastik bir xəmir alana qədər 5-10 dəqiqə yoğurun. Xüsusi yoğurma qurğusu ilə çörək maşını və ya mikserdən istifadə edərək xəmir yoğura bilərsiniz. Xəmir elastik olduqda və artıq əllərə yapışmadıqda, əvvəllər yağla yüngülcə yağladığımız təmiz bir qaba köçürdüyümüz bir xəmir topu hazırlayırıq və xəmirin üzərinə təmiz bir mətbəx dəsmalı qoyuruq. Xəmirin həcmi iki qat artana qədər isti bir yerdə qalxmasına icazə verin, sonra artıq havanı çıxarmaq üçün xəmiri bir neçə dəqiqə yaxşı yoğurun, sonra xəmiri çox nazik bir təbəqəyə (2-3 mm) yayın, çünki böyüyəcək. çox bişmiş. Xəmir vərəqini kalıbın dibini və divarlarını örtmək üçün kifayət qədər kvadratlara kəsin.

Formalara uyğunlaşdırırıq (əvvəllər yağlanmağa ehtiyac yoxdur) və sonra artıq xəmiri kənarlarından çıxarırıq. Kalıpları bir tavaya qoyun və 180 ° C-də isti sobaya qoyun və 3-4 dəqiqə bişirin. Yemək bişirdiyiniz zaman daha çox qayıq (xəmirin tükənməsi üçün 7-8 tur çörəkçilik lazım olduğu üçün) çörəkçilik müddəti azalır, çünki soba getdikcə qızdırır və buna görə də çox diqqətli olmalısınız.

Krem və bəzək üçün maddələr:
Çırpılmış krem ​​üçün -150 ml maye krem
& # 8211 250 q mascarpone
& # 8211 50 q köhnə vanil tozu
& # 8211 4 yemək qaşığı bal
& # 8211 2 yemək qaşığı portağal suyu
& # 8211 təzə meyvələr: kaspi, kivi, portağal və s
Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanan tortlar üçün şəffaf dekorativ jelly & # 8211

Krem üçün çırpılmış kremi sərt şəkildə döyün, sonra digər maddələri də əlavə edin, homojen bir krem ​​əldə oluncaya qədər yaxşıca qarışdırın ki, istifadəyə qədər soyuq verək. İpucu: İstifadədən əvvəl şirin kremi dondurucuda bir neçə dəqiqə saxlasanız, daha yaxşı döyünür! Sonra kremi bir ruh halına salın və əvvəllər hazırlanmış qayıqları / tart formalarını doldurun. Kremin üstünə 2-3 dilim meyvə qoyun və hər şeyi şəffaf jele ilə yağlayın, belə ki, çərəzlər əlavə parıltı əldə edəcək, əks halda meyvələr oksidləşəcək.

Ümid edirəm xoşunuza gələr, onları kiçik xəzinələrim sayıram və imkanım olanda hazırlayıram. Bəli, etiraf etməliyəm ki, bəzən aldadıb hazır xəmir qayıqları alıram weekend Həftə sonunuz xoş keçsin, elə deyilmi? Çox öpüş!