Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bourguignonne mal əti resepti

Bourguignonne mal əti resepti

Tərkibi

  • 3 budaq düz yarpaqlı cəfəri
  • 20 ədəd qara qara bibər
  • 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 2 kilo dana əti, kəsilmiş, kub şəklində
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 8 unsiya crimini (körpə bella) göbələyi
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 2 stəkan az duzlu mal əti suyu
  • 1 fincan qırmızı şərab, tercihen Pinot Noir
  • Soyulmuş, 1/4 düym qalınlığında dairələrə kəsilmiş 3 orta yerkökü
  • 2 çay qaşığı kosher duzu və daha çox ədviyyat üçün

Resept Hazırlanması

  • Kəklikotu, cəfəri, dəfnə yarpağı və bibər noxudlarını bir qat tülbentin ortasına qoyun. Kenarları yığın; buket garni üçün bir paket yaratmaq üçün mətbəx iplə bağlayın. Unu orta qabda qoyun; mal əti əlavə edin və qabığa atın.

  • İsti basın; Taymeri 25 dəqiqəyə qoyun (lazım olduqda vaxtı əlavə edin və ya çıxartın) və təzyiq ocağını qızdırmaq üçün Başlat düyməsini basın. 2 osh qaşığı qızdırın. qazanda yağ. Partiyalarda işləyərək ətdən artıq unu çıxarın və təxminən 10 dəqiqə qəhvəyi olana qədər bişirin. Bir boşqaba köçürün və bir kənara qoyun.

  • Doğranmış soğan və qalan 1 osh qaşığı əlavə edin. qazana yağ. Bəzən qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Göbələk əlavə edin və bəzən qızardıncaya qədər 6 dəqiqə bişirin. Tomat pastası əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Brendi əlavə edin və maye udulana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Bulyon, şərab, inci soğan, pomidor, yerkökü, 2 çay qaşığı əlavə edin. duz, ayrılmış buket garni və boşqabdan hər hansı bir şirəsi olan mal əti. Havalandırma qapağının mühürlü olduğundan əmin olaraq qapağı bağlayın. İsti basın; Taymeri 15 dəqiqə təyin edin və bişirmək üçün yenidən Başlat düyməsini basın.

  • Təbii olaraq təzyiqi buraxın. Qapağı çıxarın. İsti basın; taymeri 15 dəqiqə təyin edin və yenidən Başlat düyməsini basın. Tava təxminən 15 dəqiqə daha qalınlaşana qədər qızdırın. Pişirməyi dayandırmaq üçün İptal düyməsini basın. Garni buketini çıxarın və duz ilə dadmaq üçün ədviyyat edin.

The Bon Appétit Test Kitchen tərəfindən hazırlanan resept, Kimberley Hasselbrink tərəfindən fotoşəkillər

Mal əti Bourguignon

Bu ənənəvi Fransız yeməyi üçün maddələr vacibdir. Şərab, mal əti bourguignonunun vacib bir hissəsidir (bir şüşədən istifadə edirsiniz!). Pinot noir, güveç yeyən və rsquot edən orta bədənli bir şərabdır, lakin dana qaynadıqca onu yumşaltmağa kömək edən yaxşı miqdarda tanen var. İnəkin hər hansı bir hissəsindən gələ biləcək və dadına və yağ tərkibinə görə dəyişə bilən əvvəlcədən doğranmış bulyon əti və mal əti parçalamaqla özünüzü kəsib kəsmək üçün ayaqqabı qovrulmasını seçdiyinizə əmin olun. Tomat pastası, umami və mdashor ləzzəti və güveç mdashto əlavə edən super konsentrasiyalı bir tərkib hissəsidir.


Bourguignonne mal əti

Məhsul: 4 porsiya. Soğanları və göbələkləri bişirin və soğan yumşaq olana qədər qaynadın, kağız dəsmalların üzərinə boşaltın. Eyni tavada qəhvəyi ət, lazım olduqda daha çox qısalma əlavə edin. istidən çıxarın. Ətin üzərinə ədviyyat səpin. Un və mal ətini qarışdırın, tavaya tökün. Daimi qarışdıraraq, qaynana qədər qızdırın. 1 dəqiqə qaynadın. Bordo ilə qarışdırın. Əti yumşalana qədər örtün, 1 1/2 ilə 2 saat bişirin. Maye həmişə əti örtməlidir. (Gerekirse, bir az daha bulyon və tünd qırmızı əlavə edin - 2 hissəyə tünd qırmızıya 1 hissə bulyon əlavə edin.) Soğan və göbələkləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın, örtülməmiş 15 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.

Pulsuz reseptlər, hədiyyələr, eksklüziv tərəfdaş təklifləri və daha çox gələn qutunuza!
Qeydiyyatdan keçdiyiniz üçün təşəkkür edirik!
Sizi qeydiyyatdan keçirə bilmədik - yenidən cəhd edin.

Etiketlər / Əlaqəli Mövzular

Son Gördüyünüz Reseptlər

Digər aşpazlardan şəkillər

Şərhiniz üçün təşəkkürlər. Paylaşmağı unutmayın!

Uyğun olmayan Şərhi Bildirin

Bu rəyi bildirmək istədiyinizə əminsinizmi? Moderatorlarımızın hərəkətə keçməsi bayraqlanacaq.

Saytımızdakı məzmunu yaxşılaşdırmaq üçün vaxt ayırdığınız üçün təşəkkür edirik.

Günün resepti

Choco Peanut Butter 'Naner Bitesvideokamera

Bu Choco Peanut Butter 'Naner Bites ciddi şəkildə hazırlayacağınız ən asan desert reseptlərindən biridir. Üstəlik, onlar tamamilə & hellip Daha çoxu Oxumağa davam et: "Choco Fıstık Ezmesi 'Naner Bitesvideokamera"

Nə İsti

Resept Qutum (0) Bax »

Qənaət etməyə dəyər bir şey?

Bizimlə əlaqə qurun


Ən Yeni Tariflərimiz və Məqalələrimiz

Pulsuz elektron kitablar

Prime Publishing Food Group

& surəti Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Bütün hüquqlar qorunur.

Hesabınıza daxil olun

Sosial hesablarınızdan biri ilə daxil olun
E -poçt və şifrə istifadə edərək daxil olun

İndi qeydiyyatdan keç!

Şifrəni unutmusan?

Digər aşpazlardan şəkillər

Şəkillərinizi Paylaşın

Bu reseptə şəkillər əlavə edərək başqalarına kömək edin. Bu asandır! Başlamaq üçün bura vurun

Yeni şəkillər əlavə etmək üçün hesabınıza daxil olun.

Hazırda digər aşpazların şəkilləri yoxdur.

Şərtlər və qaydalar

Rəqəmsal şəkillər və ya digər məzmun vasitəsilə Prime Publishing -ə təqdim etmək istəyirsinizsə, bu Müqaviləni bağlamalısınız Müştəri Şəkillərinin Paylaşılması (xidmət"). Bu Müqavilədə istifadə edildiyi kimi, "biz" və ya "Prime Publishing", Prime Publishing, LLC deməkdir. və "siz", Prime Publishing -ə material təqdim edən fiziki və ya təşkilat deməkdir. Xidmətdən istifadə etmək istəyən hər bir şəxs və ya təşkilat bu Sazişin şərtlərini dəyişmədən qəbul etməlidir. QƏBUL EDİLƏN ŞƏRTLƏR VƏ ŞƏRTLƏR DÜĞMƏSİNƏ TIKLAYaraq, BU SÖZLÜMƏNİN BÜTÜN ŞƏRTLƏRİ VƏ SİFİRƏNƏ TƏSVİR EDİLMİŞ BÜTÜN TƏSVİKATLAR VƏ TƏLİMATLARA BAĞLANMAYI QƏBUL EDİRSİNİZ.

1) Uyğunluq. Materialları yalnız bütün əqli mülkiyyət hüquqlarına sahib olduğunuz Xidmətə təqdim edə bilərsiniz. Başqa sözlə, bizə rəqəmsal bir şəkil təqdim edirsinizsə, belə bir görüntüyə dair bütün hüquqlara sahib olmalısınız və ya bu hüquqlara sahib olan şəxsin icazəsinə sahib olmalısınız. Xidmət qanuni olaraq qüvvədə olan qanun çərçivəsində müqavilələr bağlaya və bağlana bilən tərəflərlə məhdudlaşır. Yetkinlik yaşına çatmayanlar Xidmətə Material təqdim edə bilməzlər. Əlavə olaraq, 13 yaşınadək heç bir uşaq haqqında şəxsiyyət məlumatı təqdim edə bilməzsiniz.

2) Təriflər. Bu Müqavilədə istifadə edildiyi kimi, (a) "Tərəfdaşlar", Prime Publishing tərəfindən nəzarət edilən, nəzarət edilən və ya ümumi nəzarət altında olan hər hansı bir müəssisə deməkdir, (b) "Materiallar", bütün fotoşəkillər daxil olmaqla, Prime Publishing -ə təqdim etdiyiniz bütün məzmun deməkdir, illüstrasiyalar, qrafika və mətn və (c) "Media", indi bilinən və ya sonradan hazırlanmış hər hansı bir məlumat ötürmə vasitəsi deməkdir.

3) Materiallar üçün Lisenziya Qrantı. Bununla, Prime Publishing və onun Tərəfdaşlarına (a) Materialları hər hansı bir şəkildə və ya qismən çoxaltmaq, yaymaq, ötürmək, ictimaiyyətə təqdim etmək və ictimaiyyətə nümayiş etdirmək üçün dünya miqyasında, qeyri-müntəzəm, royaltsiz, daimi hüquq və lisenziya verirsiniz. Media, (b) hər hansı bir şəkildə və ya hər hansı bir şəkildə və ya qismən, materiallardan düzəlişlər etmək, uyğunlaşdırmaq, tərcümə etmək və törəmə əsərlər yaratmaq və (c) yuxarıda göstərilən hüquqları hər hansı bir üçüncü tərəfə qismən və ya qismən lisenziyalaşdırmaq, ödənişli və ya ödənişsiz.

4) Materialların çıxarılması. Materiallarınızı Xidmətdən silmək qərarına gəlsəniz, Prime Publishing interfeysi vasitəsilə görüntünü silməklə və ya Prime Publishing müştəri xidməti ilə əlaqə qurmaqla Prime Publishing -ə yazılı bildiriş verə bilərsiniz və Prime Publishing bu cür materialları Xidmətdən siləcək. ağlabatan bir müddət ərzində.

5) Ad, Ticarət Markaları və Bənzərliklər üçün Lisenziya. Bununla siz Prime Publishing-ə, onun İştirakçılarına və alt lisenziyalarına, bütün ticarət nişanlarını, ticarət adlarını və Materiallarda görünən hər hansı bir şəxsin adlarını və bənzərliklərini istifadə etmək üçün qeyri-müstəsna, dünya miqyasında royalti olmayan bir lisenziya verirsiniz. Prime Publishing -ə, onun Tərəfdaşlarına və alt lisenziyalarına Materiallarla əlaqədar olaraq təqdim etdiyiniz addan istifadə etmək hüququ verirsiniz.

6) Xüsusiyyətlər və Təlimatlar. Başlanğıc Nəşriyyat saytında yerləşdirilən və ya başqa şəkildə xəbərdar edildiyiniz Xidmətin istifadəsi ilə bağlı bütün təlimatlara uyğun olaraq Materialları bizə təqdim etməyi qəbul edirsiniz ("Təlimatlar"), bu Qaydalar gələcəkdə dəyişdirilə bilər.

7) Təminatlar, Zəmanətlər və Tazminatlar. Prime Publishing və onun Tərəfdaşlarına (a) bu Müqaviləni bağlamaq, buradakı öhdəliklərinizi tam yerinə yetirmək və yuxarıdakı 3 -cü və 5 -ci bəndlərdə göstərilən lisenziyaları vermək üçün lazım olan hüququnuza, gücünüzə və səlahiyyətinizə malik olduğunuzu bildirir və zəmanət verirsiniz. , (b) bu ​​Müqavilənin bütün şərtlərinə tam riayət edəcəksiniz, (c) sizin tərəfindən Prime Publishing -ə təqdim etdiyiniz materiallar və Prime Publishing -in və onun İştirakçılarının burada öz hüquqlarını həyata keçirmələri, pozmaması, mənimsəməməsi və ya pozmaması. hər hansı bir üçüncü tərəfin ticarət nişanı hüquqları, müəllif hüquqları, mənəvi hüquqlar və tanıtım hüquqları da daxil olmaqla bunlarla məhdudlaşmayan hər hansı bir əqli mülkiyyət hüququ; Prime Publishing və onun İştirakçılarının Materialları burada icazə verildiyi kimi, (e) Materiallar pornoqrafik, ədəbsiz, böhtan xarakterli, böhtan xarakterli, işgəncəverici və ya başqa bir şəkildə qanunsuz deyil və (f) təqdim etdiyiniz bütün faktiki ifadələr doğrudur və yanıltıcı deyil. Prime Publishing -in və onun İştirakçılarının, hər hansı bir təqdimatı və ya zəmanəti pozmağınızdan irəli gələn bütün iddialardan, öhdəliklərdən, ziyanlardan və xərclərdən (məhdudiyyətsiz vəkillərin haqq və xərcləri daxil olmaqla) zərərsizləşdirilməsini, müdafiəsini və zərərsiz qalmasını qəbul edirsiniz. bu paraqraf.

8) Məhdudiyyətlər. Qeyri -qanuni, pornoqrafik, böhtan xarakterli, böhtan xarakterli, işgəncə verən, ədəbsiz və ya irqi, etnik və ya başqa cür etiraz edən və ya başqa şəkildə Baş Nəşriyyat cəmiyyətinin ümumi standartlarını pozan materialları təqdim etməyəcəyinizlə razılaşırsınız. Bu Müqaviləni, tətbiq olunan qanunları və ya icma standartlarımızı pozmaq istədiyimizi düşündüyümüz hər hansı bir materialı öz mülahizəmizlə silmək və ya təqdim etməmək hüququnu açıq şəkildə saxlayırıq. Proqram virusları və ya hər hansı bir kompüter proqramının işini kəsmək, məhv etmək və ya məhdudlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş digər kompüter kodu, faylları və ya proqramları olan materialları bizə və ya İştirakçılarımıza yükləməyəcəyinizi, göndərməyinizi, e-poçt göndərməyinizi və ya başqa şəkildə göndərməyəcəyinizi qəbul edirsiniz. hardware və ya telekommunikasiya avadanlıqları.

9) Öhdəlik yoxdur. Materiallarınızı Xidmətə və ya hər hansı bir KİV -ə daxil etmək hüququmuz olsa da, bunu etmək öhdəçiliyimiz yoxdur. İstədiyimiz vaxt öz mülahizəmizlə və hər hansı bir səbəbdən Materialları rədd edə və ya Xidmətimizdən çıxara bilərik.

10) Müqavilədə dəyişikliklər. Bu Müqavilənin şərtlərini və ya Xidməti tənzimləyən hər hansı Şərtləri və Təlimatları istədiyimiz vaxt dəyişdirmək hüququnu özümüzə saxlayırıq. Bütün dəyişikliklər Xidmətə göndərildikdən sonra qüvvəyə minəcək. Bununla birlikdə, Texniki Şərtlər və Təlimatlar istisna olmaqla, bu Sazişə edilən bütün dəyişikliklər üçün, otuz (30) gün ərzində bir dəyişiklik bildirişi göndərəcəyik. Bildirişi və tətbiq olunan dəyişiklikləri nəzərdən keçirmək sizin məsuliyyətinizdədir. HƏR DƏYİŞİKLİKLƏRİ YERDİRMƏYİ BİZDƏN BU XİDMƏTDƏN SÜREKLİ İSTİFADƏSİNİZ BÖYÜK DƏYİŞİKLİKLƏRİ QƏBUL ETMƏYİNİZİ TƏMİN EDƏCƏK.

11) Prime Nəşriyyat Əqli Mülkiyyət. Əvvəlcədən yazılı razılığımız olmadan, ticarət nişanlarımız, ticarət adlarımız, ticarət geyimlərimiz və ya müəllif hüquqları ilə qorunan materiallar da daxil olmaqla məhdudiyyətsiz olaraq əqli mülkiyyətimizdən istifadə edə bilməzsiniz.

12) Ünsiyyət. Prime Publishing və onun İştirakçıları, Xidmətlə əlaqədar olaraq elektron və digər KİV -lərlə sizinlə əlaqə saxlaya bilər və veb saytlarında göstərdiyiniz "Müştəri Əlaqəsi Tercihlərindən" (və ya oxşar üstünlüklərdən və ya istəklərdən) asılı olmayaraq bu cür ünsiyyətə razılıq verirsiniz. Prime Publishing və ya onun İştirakçılarının və ya başqa vasitələrlə.

13) İmtina. Baş nəşriyyat və onun iştirakçıları heç bir dolayı, təsadüfi və ya sonrakı ziyan üçün məsuliyyət daşımayacaq (SÖZLÜK SÖZLÜĞÜNDƏN, DÖVLƏTDƏN QARŞILIQDAN QARŞILIQDAN QARŞILIQDAN SONRA SINIRLANMAMIŞDIR) BELƏ ZARARLARIN MÜMKÜNLÜĞÜNDƏ (VƏ BİLMƏLİYİMİZDƏ) MƏSLƏHƏT EDİLSƏK.

14) İmtina. PRIME NƏŞRİYYƏTİ HƏR TƏRFİ ZƏMANƏT OLMADAN "OLDUĞU kimi" XİDMƏTİ TƏMİN EDİR.

15) Müxtəlif. Bu Saziş, qanunların seçilməsini tənzimləyən qaydalara istinad edilmədən Amerika Birləşmiş Ştatları və Vaşinqton əyalətinin qanunları ilə tənzimlənəcəkdir. Bu Müqavilə ilə əlaqədar hər hansı bir hərəkət Vaşinqtonun Seattle şəhərində yerləşən federal və ya əyalət məhkəmələrinə verilməlidir və bu məhkəmələrin yurisdiksiyasına geri dönməz şəkildə razılıq verirsiniz. Bu Müqaviləni qanunla və ya başqa şəkildə əvvəlcədən yazılı razılığımız olmadan təyin edə bilməzsiniz. Bu məhdudiyyətə tabe olaraq, bu Saziş tərəflərin və onların müvafiq varislərinin və icazə verilən tapşırıqların icrası üçün məcburidir. Bu Müqavilənin hər hansı bir müddəasını ciddi şəkildə yerinə yetirməməyimiz, sonradan bu Müqavilənin bu müddəasını və ya hər hansı digər müddəasını tətbiq etmək hüququmuzdan imtina etməyəcək. Texniki Şərtlər və Təlimatlar (bütün gələcək dəyişikliklər daxil olmaqla) bu Sazişə istinadla daxil edilmişdir. Bu Müqavilə, Prime Publishing və onun İştirakçılarının veb saytlarının istifadə şərtləri ilə əlaqədardır və onu dəyişdirmir.

Şəxsi Şəkillərinizi Paylaşın

Sən! İstifadəçi və qeydiyyatdan keçmiş hər kəs.

Zəhmət olmasa digər ziyarətçilərə kömək edəcək şəkilləri paylaşın. Misal üçün:

  • Bir məqalənin xüsusiyyətlərini vurğulayan şəkillər ("İşdə bu musiqi pleyerinin idarəediciləri", "Bu boyunbağının tutacağına baxın", "Gələn qutuya baxın")
  • Bir məhsul istifadə edən birini göstərən şəkillər ("İşdə mən bu eşarpı taxıram", "Mürəkkəb kartuşunu bura quraşdır")
  • Bir mövzu ilə əlaqəli şəkillər ("Köpəyim Skipper", "Mükəmməl bir paltar", "Yellowstone'daki ailəmiz", "Dolab sıxacından istifadə edərək stulu necə yapışdırmaq olar")
  • Bir məhsulun necə işlədiyini göstərən şəkillər ("Bu fotoşəkili bu kamera ilə çəkdim", "Bu köynək yuyulduqda kiçildi", "100 kəsikdən sonra mişar bıçağı")
  • Məhsulun ölçüsü haqqında fikir verən şəkillər ("Bu soyuducunun əslində 6 'hündürlüyü", "Kredit kartı ölçüsündə bir cib telefonu")

Şəkillərinizə başlıq əlavə edin. Lazım olmasa da, şəkilləriniz üçün kontekst təmin edir. Əlavə olaraq, görüntünüzdəki bir və ya daha çox maraqlı sahəni vurğulamaq üçün Şəkil Qeydləri xüsusiyyətindən istifadə edə bilərsiniz. Hər kəs şəklinizi yuvarladıqda qeydlərinizi görəcək.

Nə paylaşmamalıyam?

Bir dostunuzun şam yeməyində qonaq olduğunuz kimi davranın: zəhmət olmasa Prime Publishing ictimaiyyətinə hörmətlə yanaşın. Paylaşmayın:

  • Küfrlü, ədəbsiz və ya kinli görüntülər və ya çılpaqlığı olan hər hansı bir görüntü
  • Əqli mülkiyyət hüquqlarına malik olmadığınız şəkillər
  • Telefon nömrələrini, poçt ünvanlarını və ya URL -ləri əks etdirən şəkillər. Müəllif hüquqları məlumatı olan bir şəkli nişanlaya bilərsiniz.
  • Mövcudluğu, qiyməti və ya alternativ sifariş/göndərmə məlumatlarını əks etdirən şəkillər
  • Xarici veb saytlar, müsabiqələr və ya digər müraciətlər olan şəkillər
  • 13 yaşdan kiçik uşaqlar haqqında hər hansı bir şəxsi məlumat
  • Görkəmli və asanlıqla oxunan avtomobil nömrələri olan şəkillər (plakalı və ya başqa cür oxunmayan fotoşəkillər qəbul edilə bilər).

Eyni qaydalar altyazı və qeydlərinizə də aiddir.

Hansı görüntü formatları və ölçüləri dəstəklənir?

JPEG, GIF və PNG şəkillərini dəstəkləyirik. Fayllar 1 MB -dan çox olmamalıdır. Həm görüntü hündürlüyü, həm də eni 60 ilə 3500 piksel arasında olmalıdır.

Bir şəkil yükləmək əvəzinə, sadəcə bir şəkilə bir keçid daxil edə bilərəmmi?

Xeyr, bütün şəkillər Prime Publishing -ə yüklənməlidir. Bu, görüntünün hər zaman əlçatan olmasını təmin edir.

Bir şəkil yükləmək nə qədər çəkir?

Vaxt İnternet bağlantınızın sürətindən və şəkil faylının ölçüsündən asılı olaraq dəyişir. 400KB bir görüntü üçün, məsələn, 56KB modem üzərində 2 ilə 4 dəqiqə, DSL və ya kabel modemi üçün isə 1 dəqiqədən az gözləməlisiniz.

Mənim görüntüm harada görünəcək?

Ümumiyyətlə, şəkliniz yüklədiyiniz yerdə görünür: məqalə şəkil qalereyasında.

Yüklədiyim şəkillər kimə məxsusdur?

Şəklin hüquq sahibi, şəklinizi Prime Publishing -ə yükləyən görüntünün sahibi olmağa davam edir.


Rəylər (5)

Dünən bu yeməyi bir az dəyişikliklə hazırladım və əla oldu. İnci soğan əvəzinə böyük sarı soğanın yarısını kəsdim. Sarımsaq və yaşıl bibər də əlavə etdim. Sos üçün yaxşı bir tünd qırmızı istifadə etdim. Buxarlanmaq təlimatlarda deyildiyindən daha uzun çəkdi. Yumurta əriştəsi üzərində bourguignona xidmət etdim və həm sevgilim, həm də bəyəndik. Saatı alan əsl şeyi hazırlamaq üçün əla bir əvəzedicidir. Düşünürəm ki, incə uzunluqda dilimlənmiş Fransız yaşıl lobya və yerkökü bir az tərəvəz almaq və onu bir yemək yeməyi etmək üçün əla bir əlavə olardı.


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı qara qara bibər
  • 2 kilo kub şəklində doğranmış ət
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 yerkökü, doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 stəkan qırmızı şərab
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 3 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1 (6 unsiya) göbələk dilimlənə bilər
  • 1 (16 unsiya) konserv soğan

Kiçik bir qabda unu, duzu və qara bibəri qarışdırın. Dana kublarını bu qarışıqla örtün.

Kərə yağı və ya marqarini böyük bir tavada orta yüksək istilikdə əridin. Əti əlavə edin və hər tərəfdən yaxşı qızardın. Bunu 2 litrlik bir güveç qabına tökün.

Tencereyi istiliyə qaytarın və üzərinə soğan, yerkökü və sarımsaq əlavə edin. 5-10 dəqiqə və ya soğan yumşalana qədər qızardın. göbələklərdən şərab, dəfnə yarpağı, cəfəri, kəklikotu və maye əlavə edin. Ətin üzərinə tökün.

175 ° C temperaturda 2 1/2 saat bişirin. Qapağı çıxarın, konservləşdirilmiş soğan və göbələk tacı əlavə edin və 30 dəqiqə daha bişirin.


Rəylər

Bu resepti oxuduğumda 400 dərəcə istiliyə çox təəccübləndim. Bir çox bişirirəm və 275 ilə 325 arasında bişirirəm. Yazılan templə getmək, şübhəsiz ki, istədiyiniz yavaş qaynama deyil, sərt bir qaynağa səbəb olacaq. Bunu edən biri şərh yaza bilərmi?

Bu yeməyi bütün 2 saat ərzində 400 dərəcə bişirir və sonra yenidən qabığı ilə 30-35 dəqiqə bişirirmi?

Ailəm çox zövq aldı! Dib qabığı və ya ulduz anisi etmədim.

Bu, şübhəsiz ki, dadı üstün olan & quot; Vay! & Quot; yeməyidir. Bir gündə etmək çox az vaxt aparır, amma bir neçə gün əvvəl dana burguigonne hazırladım, buna görə həftənin sonunda axşam yeməyinə yığmaq çox asan və sürətli idi. Başqalarının məsləhət gördüklərini etdim və əvvəl pastırma bişirdim, tavadan çıxardım və sonra donuz ətini donuz yağında qovurdum (çünki niyə donuz yağında bişirmədin?). Bunu bir daha edəcəyəm, amma hər kəs üçün ayrı -ayrılıqda ayrı -ayrı qazanlar hazırlayacağam. Düşünürəm ki, başqa bir puff pasta paketi tələb olunacaq, amma hər bir porsiya üçün xəmir pastasının zəngin güveçlə mükəmməl nisbətinə sahib olmaq lazımdır (qalıqların dondurulması da asan olacaq). Ayrıca, doldurmağı əlavə etməzdən əvvəl xəmiri bir az xırtıldayan qablarda xəmir qabığını bişirməyə çalışa bilərəm. Alt qabıq bataqlıq idi, buna görə də onu düzəltmək üçün bir yol tapmaq istərdim.

İstifadə etdiyim bonfile (çox nadir) üzərində qalmışdım. Pişirmə vaxtından 1 saat kənarda qaldı. Mağazadan alınan pasta qabığını da istifadə etdim (çıxarılan növ). Bu heyrətamiz idi. Çox, çox dadlı.

Alt qabığın bir az yumşaq olması ilə bağlı hər kəslə razıyam. Yenidən hazırladığımda qabığın alt qabığını qoyuram və daha kiçik bir pasta ilə təxminən 15 dəqiqə bişirirəm. Bu, alt qabığı daha çox bişirəcək və puff pastasının yüksəlməsinin qarşısını alacaq.

Həm də çörək qabının altını düzmədim.

Bu möhtəşəm bir reseptdir. Dəyişikliklər Dundee, NY -dən keukacook tərəfindən tövsiyə edilmişdir. Donuz əti əvvəlcə qızardılmalı və yenidən əlavə edilmək üçün çıxarılmalı və mal əti pastırma yağında qızardılmalıdır. İstifadə etdiyim pastırma çox arıq olduğu üçün günün əvvəlindən daha çox donuz yağı əlavə etməli oldum. 2. Tərəvəzlər yağın qalan hissəsinə birbaşa girməli və su əlavə etmədən sote edilməlidir. 3. Roux etməyə ehtiyac yoxdur. Dana ətini və 1/2 stəkan unu əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin və sonra reseptə davam edin. Şərab və suyu əlavə edərkən 1/4 fincan su əlavə edin. Etəcəyim yeganə dəyişiklik 4 yemək arasında bölməkdir, çünki yalnız ərim və özüm var. 2 gecə nahar edəcəyəm.

Əsl mal əti bourguignonne çox dadlı idi. Çox çətin deyil, sadəcə bir az vaxt lazımdır. İncə və ya qalınlaşdırmaq üçün heç bir iş görməməlisiniz. Altdakı puff pastasının bataqlaşdığını söyləyən hər kəslə razıyam (üstü qızılı qəhvəyi və ləzzətli idi). Bunu mütləq təkrar edəcəyəm və mütləq alt qabığını atacağam. Mən də yaxşı işlədiyini düşündüyüm göbələkləri yarıya və ya dörddə birinə doğrayırdım. Dondurulmuş inci soğanı heç bir problem olmadan istifadə etdim.

Əla dad! Hazırlamaq üçün mütləq vaxt sərf etməyə dəyər. Alt qabığı bir az tutqun idi, amma növbəti dəfə təklif olunan vaxtdan daha uzun müddət bişirməyə çalışacağıq.

Bu, xüsusilə ulduz anisinin əlavə edilməsi ilə müdhiş bir fikirdir, lakin Boeuf Bourguignon hazırlıq biliyi qarşısında bir çox cəhətdən uçur. 1. Donuz əti əvvəlcədən qızardılmalı və yenidən əlavə edilmək üçün çıxarılmalı və mal əti donuz əti yağında qızardılmalıdır. 2. Tərəvəzlər yağın qalan hissəsinə birbaşa girməli və su əlavə etmədən sote edilməlidir. 3. Roux etməyə ehtiyac yoxdur. Dana ətini yenidən əlavə edin, üzərinə un səpin, bir neçə dəqiqə bişirin və sonra maye əlavə edin. Peşəkar aşpaz olmadığım üçün onu məndən almayın. Julia və onilliklər ərzində Boeuf Bourguignon istehsal edən digərlərindən götürün. Bu düzəlişlərlə və yalnız evdə hazırlanan xəmir pastası ilə əylənmək üçün bu dadlı idi. Bəlkə də orijinaldan daha yaxşı.

Bu heyrətamiz idi, qoxusu, ləzzətləri, dadı. zəhmli! Düzgün etmək üçün vaxt ayırın, tələsməyin. Üst üçün yalnız bir puf vərəqi etdim. Biz bunu yenidən edəcəyik!

Heyrət! Vay! nə gözəl reseptdi. Yum Yum. Ulduz anisini çıxarmağı unutmuşam, buna görə mübarizə aparmalıyam. OOOPS. Alt qabığı yoxdur. O qədər gözəl tender və ləzzətlə zəngindir. Bunu yenidən edəcəyəm!

Bəli, qabıqları doldurmadan əvvəl dəfnə yarpaqlarını və ulduz anasonunu çıxarmağı unutmayın! Ulduz anisini çox dişləmədim!

Soyuducuda olanlara əsaslanaraq reseptdə bir neçə dəyişiklik etdim, amma çox dadlı çıxdı. Əvvəlcədən hazırladım və qabığın altına qoymamağı qərara aldım, çünki soyuducuda oturub qarışıq olacağını düşünürdüm. Vaxt sərmayəsi səbəbindən üçü verdim.

Bu görkəmli idi. Ulduz anason qabım yox idi, buna görə buraxmadım və qaçırmadım. Həm də bir alt qabıq istifadə etməmişəm, yalnız üst. Bu resepti hazırlamaq bir az çəkdi, amma buna dəyərdi!

İnsanlara yemədən əvvəl o dəfnə yarpağı və anason qabığını balıq tutmağı xatırlatacaqsınız, elə deyilmi?

Mənə elə gəlir ki, yeməyi sobada qızdırmaq və sonra alt xəmir əlavə etmək, bir az qurumasına icazə vermək, sonra güveç və üstü əlavə etmək və sobaya qayıtmaq yaxşı olar. Bunu hesab etsəniz, bu problemi həll edə bilər. Sadəcə bir təklif.

Bunu sınamaq niyyətindəyəm, amma Newport RI -dən gələn rəyi oxumadan əvvəl, xəmirin altına qoymamağa qərar vermişdim. Mən Şotlandiyadan gəlmişəm və Yeni il və#27 -ci günlərdə ləzzətli bir biftek tortu yemək ənənəvi idi. Qabıq aşağıda göstərilən səbəbdən yalnız yuxarıda idi, heç vaxt dibində deyildi.

Bunu bir neçə həftə əvvəl etdim. Dondurulmuş inci soğan və dondurulmuş puff pastadan istifadə etdim. Yeməyi incələmək üçün mənim daha çox mal əti bulyonuna ehtiyacım var idi. Cəfəri yerinə incə doğranmış kələm istifadə etdim. Gözəl idi və zəhmətə dəyərdi.

Bu yaxınlarda bu yeməyi hazırladı və çox yaxşıdır. Əla ləzzət, amma yeganə problem dibində bir qədər yumşaq olan qabıqdır. İstədiyiniz resept kimi puff pasta xəmirindən istifadə etdim. Ancaq hər şey olduqca yaxşıdır. Eyni səhifədə sadalanan Bütün Kərə yağı Xəmirinin reseptini istifadə edərək hər şeyin yaxşı olacağını düşünün.


Resept Xülasəsi

  • 1 böyük soğan, təxminən doğranmışdır
  • 2 yerkökü, təxminən doğranmışdır
  • 1 baş sarımsaq, qərənfillər ayrılıb yüngülcə əzilir (soyulmamış)
  • Garnitür üçün yarıya bölünmüş 10 yarpaq düz yarpaqlı cəfəri, üstəgəl 3 xörək qaşığı doğranmışdır
  • 6 budaq kəklikotu
  • 4 ədəd rozmarin
  • 2 ədəd qurudulmuş dəfnə yarpağı
  • 1/2 çay qaşığı bütün qara bibər
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 6 unsiya duzlu donuz əti, qabığı kəsilmiş və 1/4 x 1 düymlük parçalara kəsilmişdir
  • 3 kiloluq mal əti, 2 düymlük kublara kəsin
  • Təzə bibər və qaba duz
  • 3 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 3 stəkan ev və ya az sodyum konservləşdirilmiş mal əti bulyonu
  • 1 750 ml şüşə qırmızı şərab, tercihen Pinot Noir və ya başqa bir Bordo
  • 1 çay qaşığı tomat pastası
  • 1 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 kilo inci soğan, soyulmuş
  • 1/2 fincan su
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 10 unsiya böyük cremini göbələyi, kəsilmiş

2 parça pambıq parçasını 12 x 22 düymlük düzbucaqlılara kəsin, təmiz bir iş səthinə qoyun və ortada bir-birinə dik olaraq üst-üstə qoyun. Ortada soğan, yerkökü, sarımsaq, cəfəri, kəklikotu, rozmarin, dəfnə yarpağı və bibər noxudu yığın. Məzmunu tamamilə bağlamaq üçün ucları birlikdə toplayın və üstünü mətbəx iplə bağlayın. Kənara yığmaq.

Fırını 300 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir Hollandiya sobasında orta istilikdə 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Donuz əti əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə qəhvəyi və xırtıldayanadək qızardın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, donuz ətini çörəkçilik təbəqəsinə köçürün və Hollandiya sobasında yağ halına salın.

Mal əti kublarını duz və istiotla doğrayın. 2 dəstə işləyərək, mal əti Hollandiyalı sobada bir tərəfə qoyun, hər tərəfdən tünd qəhvəyi rəng alana qədər cəmi 8 dəqiqə. Növbəti partiyanı əlavə etmədən əvvəl donuz əti ilə çörəkçilik təbəqəsinə köçürün.

Maşa istifadə edərək, mal əti və donuz əti Hollandiya sobasına köçürün. Üzərinə un səpin və üstünü örtün. Dana ətini yavaş -yavaş çırpın və təxminən 8 dəqiqə qalınlaşana qədər tez -tez qarışdıraraq orta istilikdə bir qaynadək gətirin.

Şərab və tomat pastası əlavə edin və qarışdırmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tülbent paketini əlavə edin və yüksək odda bir qaynadək gətirin. Qapağı sobaya köçürün. Mal əti çox yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 2 1/2 saat.

Tencereyi sobadan çıxarın və tülbent paketini bir qabın üstünə qoyulmuş böyük bir ələkə köçürün. Mümkün qədər çox maye buraxmaq üçün taxta qaşıq ilə dəstəyə basın. Paketi atın və yığılmış şirələri Holland sobasına tökün.

Hollandiya sobasından mal əti və donuz əti çıxarın. Təxminən 4 stəkana düşənə qədər yüksək odda qaynadın. Böyük bir metal qaşıq ilə lazım olduqda yağsız səth. Hollandiyalı sobada dana və donuz əti az olana qədər istiliyi azaldın.

Sos daha da azaldıqca, böyük bir tavanı yüksək atəşə qoyun, kərə yağı və qalan qaşıq yağı əlavə edin. İnci soğan, su, şəkər və böyük bir çimdik duz əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və demək olar ki, bütün maye buxarlanana qədər istiliyi orta səviyyəyə endirin, 6 dəqiqə. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın və göbələk əlavə edin. Tərəvəzlər qəhvəyi və şüşəli olana qədər 4-5 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. İstidən çıxarın. Göbələkləri və inci soğanı Holland sobasına köçürün və qızdırılana qədər orta istilikdə bişirin. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin. Hər xidməti doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.


Asan Bourguignon

Rahat və təsəlliverici, bu ləzzətli şam yeməyi təsir edici görünür və dadına baxır, amma hazırlanması çox sadədir!

arıq brisket, kəsilmiş və 2-inə kəsilmiş. parçalar

kiçik soğan, 12 sm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş

2 ədəd kəsilmiş böyük yerkökü. ədəd

mixək sarımsaq, incə doğranmışdır

kiçik göbələklər, dörddə biri

xidmət etmək üçün doğranmış təzə cəfəri

  1. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir Hollandiya sobasında orta hesabla 1 Tbsp yağı qızdırın. Donuz ətini əlavə edin və qızardıncaya qədər xırtıldayanadək qarışdıraraq, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, kağız dəsmal və nashrined lövhəyə köçürün. 2 xörək qaşığı yağdan başqa hamısını atın.
  2. Dana ətini kağız dəsmal ilə qurudun, hər bir duz və istiotla birlikdə 34 çay qaşığı əlavə edin və hər tərəfi qızardıncaya qədər 8 dəstdən 10 dəqiqəyə qədər çevirərək 3 dəstə bişirin (lazım olduqda tavaya əlavə yağ əlavə edin).
  3. Soğan əlavə edin, hər bir duz və istiot ilə 14 çay qaşığı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 6 dəqiqə bişirin. Yerkökü əlavə edin və soğan yumşaq olana qədər qarışdıraraq 6-8 dəqiqə daha bişirin. Sarımsağı qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Tomat pastası əlavə edin və qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Üstünə un səpin və qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.
  4. Şərabı qarışdırın. Mal əti və donuz ətini qazana qoyun, sonra bulyon, kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin ki, bir qaynadək gətirin. Qapağı örtün, qazanı sobaya köçürün və mal əti çox yumşaq olana və asanlıqla parçalanana qədər bişirin, 3 ilə 3 saat 12 saat.
  5. Donuz əti bitməmişdən beş dəqiqə əvvəl, böyük bir tavada kərə yağı əridin və qalan qaşıq yağı əlavə edin. Göbələkləri əlavə edin, hər bir duz və istiot ilə 14 çay qaşığı əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bişirin, bəzən 6 dəqiqə tökün. Qalan sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
  6. Güveçdən kəklikotu və dəfnə yarpaqlarını atın, sonra sarımsaq və göbələkləri qatlayın və cəfəri səpin.

XİDMƏTƏ PARÇA $3.38

XİDMƏT EDİR 440 kalori, 20 q yağ (7 g sat), 52 q protein, 655 mq sodyum, 14 q karbohidrat, 2 q lif


Mal əti ilə Bourguignon

Bu nöqtədə, burguignon tamamilə qızdırıldıqdan sonra ona xidmət edə bilərsiniz, ancaq ona əlavə bir toxunuş vermək üçün gözəl bir puff pasta qabığı ilə xidmət etmək istəyə bilərsiniz. Ləzzətlidir və bir növ dana burgerini gizlədir - özü -özlüyündə çox təqdim olunmur ...

Bir vərəq pastası açın. Fransada ləzzətli bir mağaza hazırlaya bilərik, bir boeuf bourguignon üçün 3 günün kifayət etmədiyini düşünmədiyiniz halda özünüz hazırlamağa ehtiyac yoxdur :-) Açıldıqdan sonra yenidən soyuducuya qoyun ki, həqiqətən soyuq olur.

Təxminən 20 dəqiqədən sonra yenidən qızdırıldıqdan sonra, xəmir pastasını bourguignonun üstünə çəkin, üstünə bıçaq kənarı ilə yüngül bir kəsik çəkin və xəmiri bir az yumurta yuma ilə fırçalayın. Şirniyyat qızılı rəng alana qədər tez bir zamanda yenidən sobaya qoyun.

Nəhayət yeməyə hazırdır! Fransız yaşıl lobya və ya fettuccine makaron və ya bir az yağlı gnocchi kimi göyərti ilə xidmət etməyi sevirəm, ancaq buxarlanmış kartofla daha ənənəvi şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

Bunu edə bilsəniz, bunun necə olduğunu şərhlərdə bildirmək üçün əlavə bir neçə dəqiqə ayırın və indiyə qədər etdiyiniz ən yaxşı bourguignon deyilsə ...


Videoya baxın: Beef Bourguignon (Dekabr 2021).