Diplomatik tort çöl

Jelatin yarım stəkan isti süddə isladılır.

Kompotdan alınan meyvələr qurudulur, təzələri isə dilimlərə kəsilir və qurudulur.

Sarısı şəkərlə qarışdırılır, sonra südlə qarışdırılır və xama qaynadılır. Bir kaşığı un əlavə edin və qatılaşana qədər çeynəyin.

İstidən çıxarın, jelatin əlavə edin və tamamilə soyudulana qədər vaxtaşırı qarışdırın.

Çırpılmış kremi sərtləşdirici ilə, yumurta ağını bir çimdik duzla döyün.

Krem soyuduqdan sonra çırpılmış kremi, sonra yumurta ağını əlavə edin və yavaş -yavaş çeynəyin.

Nəmlənmiş selofandan kifayət qədər yüksək bir tava geyin. Biskvit meyvə suyundan keçir və tavanın divarları örtülür. Meyvəni tavanın dibinə qoyun, kremin yarısını tökün, daha çox meyvə əlavə edin, sonra krem ​​və nəhayət meyvə suyunda şərbətlənmiş peçenye əlavə edin.

Tencereyi örtün və sərinləmək üçün buraxın (dünən axşam hazırladım və ertəsi gün kəsdim).

Plitəni tavanın üstünə qoyaraq çox tez çevirin.

Yaxşı iştaha!


Diplomatik tort, bişirmədən. Şirin sevənlərin xəyal resepti

1. Yeni başlayanlar üçün sarısını yumurta ağından ayırın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yumurtanın ağını çalın, duz, şəkər, yumurta sarısı, vanil mahiyyəti, yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

2. Tədricən qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin. Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

3. Şərbət üçün şəkəri karamelize edin. Su əlavə edin və hamarlanana qədər bişirin.

4. Krem üçün şokoladı buxar banyosunda əridin. Krem, mascarpone əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra qabı oddan çıxarın.

5. Tort yaratmaq üçün üst hissəsini 3 bərabər hissəyə kəsin. Xəmirin bir hissəsini şərbətlə səpirik, sonra onu krem ​​miqdarının yarısı ilə örtürük. Üstünə moruq mürəbbəsi əlavə edin və tezgahın ikinci hissəsi ilə örtün. Bütün maddələr bitənə qədər eyni şeyi edirik.

6. Sonda krem ​​və şokoladlı buzlanma ilə bəzəyin və tortu soyuducuya qoyun.


Bu ləzzətli diplomat meyvə tortundan daha çox sevdiklərinizi əzizləmək daha yaxşı fikirdirmi? Pişirmə belə tələb etmir, buna görə də bu isti günlərdə sobanı açmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız. Hazırlamaq nə qədər asandır və sevdiklərimizin təəssüratlarının gözləntiləri doğruldacağına əminik!

Diplomat meyvə tortu üçün maddələr:

baza üçün:
200 qram həzm biskvitləri
100 qram ərinmiş yağ

çırpılmış krem ​​üçün:
4 təbəqə jelatin
420 mililitr krem
500 qram krem ​​pendir
140 qram qəhvəyi şəkər
1 portağaldan qızardılmış qabıq
4 xörək qaşığı portağal suyu
400 qram moruq

sous üçün:
250 qram doğranmış çiyələk və moruq
3 xörək qaşığı portağal suyu
2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər

bəzək üçün:
çiyələk, moruq və yaban mersini qarışığı
toz şəkər

Diplomat meyvə tortu hazırlamaq üçün 5 addım:

1. Biskvitləri plastik torbaya qoyun və rulonla doğrayın. Kərə yağı orta tavada əridin, sonra peçenye ilə qarışdırın. Bu qarışığı yuvarlaq bir tort şəklində, təxminən 5 santimetrlik bir təbəqəyə qoyun, sonra bir az aşağı basın. Soyumağa icazə verin.

2. Kremi hazırlamaq üçün jelatin təbəqələrini böyük bir soyuq su qabına batırın və 5 dəqiqə isladın. Kiçik bir tavada 140 mililitr kremini qaynana qədər qızdırın. Kremi istidən çıxarın. Jelatin təbəqələr sudan çıxarılır və su mümkün qədər yaxşı çıxarılır. Onları bir -bir qaynar kremlə qarışdırın və dərhal həll olunsun. Bu kompozisiyanın bir az soyumasına icazə verin.

3. Şəkər, krem ​​pendir, portağal qabığı və portağal suyunu çırpma və ya taxta qaşıqla qarışdırın. Bu krem ​​və soyudulmuş jelatin və moruq qarışığını qarışdırın. Bir neçə moruq əzin, kremi qarışdırdığınız zaman digərləri sağlam qalın.

4. Kremin qalan hissəsini moruq qarışığına əlavə edin və qarışdırın. Bir tort kalıbına dökün və ən azı 3 saat soyudun, soyudun və ya hətta bir gecəyə buraxın.

5. Sosu hazırlamaq üçün bütün lazımi maddələri blenderə əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin. Tortun üzərinə şəkər tozu səpin və sousla xidmət edin.


Tərkibi

  • 200 qram şampan peçenyesi
  • 5 sarısı
  • 230-250 qram gözəl şəkər
  • 2 vanil torbası
  • 500 ml şirin, qaynadılmış süd
  • 15-18 qram jelatin
  • 100 qram kişmiş
  • Krem üçün çırpılmış krem ​​250 ml
  • Çırpılmış krem ​​üçün 25-30 qram şəkər tozu (bir kaşığı)
  • 1 çanta vanil, çırpılmış krem
  • 1-2 portağal
  • 1-2 kivi
  • 2 banan
  • 1 banka ananas kompotu
  • narıncıdan incə doğranmış qabıq
  • Şərbət üçün:
  • 1 xörək qaşığı rom (37,5%)
  • 1 xörək qaşığı rom mahiyyəti
  • Ananas kompotundan 4-5 yemək qaşığı şərbət

Porsiyalar: 12 Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən azdır


Diplom tort resepti

100 ml soyuq suda jelatin təbəqələri nəmləndirilir.

Bir qabda 5 yumurta sarısı, bir çimdik duz və bir tatlandırıcı və ya şəkər qoyun. Güclü qarışdırın, sonra portağal suyunu əlavə edin. Bir çırpma ilə yüngülcə qarışdırın, sonra kompozisiyanı tamamilə buxarxanaya köçürün. Yüngül bağlanmış bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın, sarının istiliklə işlənməsi vacibdir.

İsti tərkibə hidratlı jelatin əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

Bu vaxt meyvəni təmizləyin və kublara kəsin. Meyvəni istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz.

Ancaq diqqətli olun, ananas, papaya, kivi, istifadə olunan çiy jelatinin xüsusiyyətlərini maneə törədəcək və krem ​​sərtləşməyəcək. Hələ də bu meyvələrdən istifadə etmək istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Kremi mikserlə çalın, sonra tüklü olduqda şəkər tozu və ya şəkər əlavə edin və bir az daha qarışdırın. Yumurtanın tərkibini əlavə edin, yumşaldıldıqdan sonra qarışdırın və homojen hala gətirin.

Doğranmış meyvələri əlavə edin (çox şirəli meyvələrdən istifadə etsəniz əvvəlcədən boşaltmalarına icazə verə bilərsiniz), sonra bərabər paylanması üçün bir spatula ilə yumşaq qarışdırın.

Çıxarıla bilən bir üzük olan bir çörək qabına, portağal suyu ilə yüngül bir şəkildə şərbət biskvit qoyun. Ortada peçenye də qoyulur. Kremi yumşaq və diqqətlə tökün, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin.

Növbəti günə qədər soyuducuya qoyun.

Çırpılmış krem ​​və dondurulmuş moruq lobya və şokolad lopaları ilə bəzəyin. Hər kəsin zövqünə uyğun olaraq təzə meyvələrlə bəzədilə bilər.


Garnitür üçün maddələr

1. Jelatin paketləri 3-4 xörək qaşığı portağal suyu və ya konservləşdirilmiş ananas şərbətində istədiyiniz kimi həll edin.

2. Sarısını 150 q şəkərlə tencereye aşağı istilikdə qoyun və qarışdırın, sonra süd və unu əlavə edin. Topaqların və yapışmaların qarşısını almaq üçün daim qarışdırın. Kremi qalınlaşana qədər odda saxlayın, sonra soyumağa qoyun (

3. Krem soyuduqdan sonra mikrodalğaya bir az qızdırılan jelatin əlavə edin (ehtiyatlı olun, yandırmayın!) Və yaxşı qarışdırın. 500 ml yaxşı döyün çırpılmış krem 50 q şəkər əlavə edin və sarısı kreminə daxil edin. Tort tepsisini hazırlayın, konservləşdirilmiş ananas şərbətindən verilən peçenyeləri ətrafına və tepsinin altına mümkün qədər bərabər şəkildə düzün, sonra meyvəni kublara kəsin.

4. Bitmiş tortu aşağıdakı kimi yığın: biskvitin üzərinə bir qat krem, bir sıra meyvə qarışığı qoyun, ardınca digər krem ​​və meyvə qatlarını qoyun, sonuncusu krem ​​təbəqəsidir. Tortu 5-6 saat və ya bir gecədə soyudun və krem ​​bərkiyəndə çırpılmış kremi 50 q şəkərlə döyün və tortu bəzəyin.

  • digər ənənəvi Rumıniya reseptləri
  • digər reseptlər bişirmədən desertlər


Tərkibi Tort Diplomat

  • 5 yumurta
  • 125 qram şəkər
  • 125 qram un
  • 1 çimdik duz
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya 1 çanta vanil şəkər

krem diplomu:

  • 5 yumurta
  • 200 qram şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 30 qram jelatin (çarşaflarda jelatin istifadə etməyi üstün tuturam, bəlkə toz)
  • 1-2 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya 2 paket vanil şəkər
  • 700 qram çırpılmış krem
  • 40 qram şəkərli portağal qabığı (evdə asanlıqla hazırlana bilər, mənim reseptim blogda yoxdur, amma Savori Urbane -də demək olar ki, eyni proseduru tapa bilərsiniz)
  • 50 ml -də isladılmış 125 qram kişmiş. portağal suyu və 50 ml. Grand Marnier likörü (əlbəttə ki, portağal suyu ilə əvəz etməklə likördən imtina edə bilərsiniz)
  • 125 qram portağal seqmentləri (dilimlənmiş portağal soyulmuş və soyulmuş, burada & # 8211 linki vurun & # 8211 proseduru ətraflı izah etdim)
  • isteğe bağlı olaraq, 500 qrama qədər təzə və şəkərli meyvə (yuxarıda sadaladığımız kişmiş və portağal daxil olmaqla) əlavə edə bilərsiniz, ancaq jelatini məhv edəcək bəzi fermentləri ehtiva edən təzə ananas və ya papaya əlavə edə bilməzsiniz (onları da əlavə edə bilərsiniz, amma kompotdan)
  • 600 qram çırpılmış krem
  • 50 qram şəkər tozu
  • şəkərli portağal qabığı, digər şəkərli meyvələr və s.

Diplomat tortunun hazırlanması, addım -addım video resepti

Mətn formatında resept (çap edilə bilər)

1. Bu diplomat tortu biskvit əsasında da hazırlana bilər, amma mən bir dənə istifadə etməyi üstün tuturam nazik rulon üstü (video formatda daxil olmaqla tam resept üçün linki vurun).

2. Bu diplomat tortunu montaj etmək üçün diametri 24 sm olan çıxarıla bilən üzüklü keks formasından istifadə edirəm. Aydındır ki, çörək bişirdikdən sonra yuvarlamıram, amma soyumağa icazə verin, çörək kağızını çıxarın, sonra əvvəlcə diametri 24 sm olan bir dairə kəsin (pastanın şəklini bələdçi olaraq istifadə edirəm və sonra bıçaqla kəsdim) ona), sonra eni şəklin çıxarıla bilən halqasının hündürlüyünə bərabər olan bir neçə uzun zolaq (mənim vəziyyətimdə 7 sm). Formanı tezgah zolaqları ilə düzürəm və kəsilmiş dairəni aşağıya qoyuram.

Krem

3. Çarşaflardakı jelatin çoxlu soyuq suya batırılır, jelatin tozu istifadə etsəniz 1-2 barmaq soyuq su ilə örtülür. Yaxşı nəmləndirmək üçün kənara qoyun.

4. Diplomat keks kremi üçün 5 yumurtanı bir qaba qoyun, duz, vanil ekstraktı və 200 qram şəkər əlavə edin və yumurta kreminin rəngi çox açıq olana, həcmi artana qədər mikserlə çalın. həll edir.

5. Üzümlər isladıqları mayenin bir ələkindən süzülür və bu mayeni bir qabda toplayır.

6. Üzümdən boşaldılmış mayeni yumurta kreminin üzərinə əlavə edin. Çəngəl ilə bir az homojenləşdirin və yumurta kremi qabını bir ovuc genişlikdə qaynar su tenceresinin üzərinə köçürün. Qaynar su qabın dibinə çatmamalıdır. Kremin sərtləşməsinə və həcminin daha da artmasına qədər tavanı aşağı istilikdə saxlayaraq armud şəkilli bir hədəflə döyməyə davam edin. Sonra qabı bain-marie-dən çıxarın. Diqqət, isti! Kremi bir az sərinləmək üçün armud şəklindəki bir az hədəflə döyün.

7. Çarşaflarda jelatin istifadə edirsinizsə, jelatini su ilə yaxşı sıxın. Dənəvər biri olmayacaq. İsti yumurta kreminin üzərinə jelatin əlavə edin. Jelatin əriyənə qədər tez qarışdırın və üzərinə şəkərli portağal qabığı əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq, kişmiş əlavə olunur, bunu indi və ya diplomat tortumuz istədiyiniz kimi quraşdırılacaq.

BAVARİYA KREMİ İLƏ DİGƏR Ləzzətli və Soyuducu Reseptlər

Krem üçün təbii kremdən kremi necə döymək olar?

8. Kremi krem ​​üçün tövsiyə olunan 700 qram çırpılmış krem ​​ilə döyün. Ehtiyatlı olun, çırpılmış krem ​​yaxşı döymək üçün çox soyuq olmalıdır! Bundan əlavə, krem ​​həddinə qədər döyülür. Kifayət qədər sərtləşən kimi dayandırmaq lazımdır. Döyməyə davam edərək, kremi yağ və zərdabda ayırın və istifadə edə bilməyəcəksiniz.

Əsas kremi çırpılmış krem ​​ilə homojenləşdirin

9. Növbəti addım daha çox diqqət tələb edir, çünki jelatin çox soyuq kremlə təmasda olduqda dərhal laxtalanmağa meyllidir. Tez çalışmalıyıq. Əvvəlcə çırpılmış kremin 1/3 hissəsi jelatinlə yumurta kreminə əlavə edilir və tez və güclü şəkildə qarışdırılır. Bu nöqtədə, krem ​​bu miqdarda krem ​​əlavə edərək artıq soyudulmuş olacaq. Yumurta kremini qalan çırpılmış kremin üzərinə sürətlə tökün. Dərhal bir spatula ilə homojenləşdirin, tərkibi gəminin altından səthə qalıcı olaraq qaldırın, çünki köpüklü, qazlı bir kompozisiya əldə etməyi hədəfləyirik.

Quraşdırılıb

10. Dərhal üstü ilə örtülmüş tort şəkilli krem ​​tökün. Portağal suyu, bir az vanil şərbəti və s ilə əvvəlcədən asanlıqla şərbətlənə bilər. Burada iki fərqli yanaşma var:

  • Əlavə etdiyiniz meyvələrin istər kişmiş, istərsə də təzə meyvələrin diplomat tort kremində bərabər paylanmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə kremin 1/3 hissəsini tökün. Tortu dondurucuda 10 dəqiqə formaya salın. Bu müddət ərzində krem ​​tez laxtalanacaq, temperatur çox aşağıdır. Sonra istifadə etdiyiniz meyvənin 1/2 səpin və kremdən 1/3 daha tökün. Tortu yenidən dondurucuya qoyun, başqa 10 dəqiqədən sonra meyvənin qalan hissəsini bərabər təbəqəyə əlavə edin və qalan kremlə örtün. Ehtiyatlı olun, bu arada kremi yapışqan filmlə örtülmüş isti bir yerdə saxlamaq yaxşıdır ki, forma verməyə başlamazdan əvvəl sərtləşməsin.
  • Sadəcə bütün diplomat tort kremini bütün meyvələri əlavə etdiyiniz qəlibə tökün. Kremi dondurucuda 30-40 dəqiqə və ya soyuducuda 3-4 saat ərzində tamamilə qurudun (yaxşı bərkidin).

11. Bir az kreminiz varsa (istifadə olunan meyvənin həcmindən asılı olaraq) bir neçə fərdi desertləri stəkanla çırpın. Portağal suyuna (və ya ən çox sevdiyiniz şərbətə) batırılmış tezgah parçalarını düzəldin. Üstünə krem ​​tökün. Soyuducuda soyuduqdan sonra eynəkləri çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin. Diplomat tortunun özü qədər uğurlu olacaqlar.

Diplomat Cake & # 8211 dekor

12. Krem yaxşıca sərtləşdikdən sonra diplomat tortumuzu qəlibdən çıxarın və xidmət edən bir qaba köçürün. Kremi bəzəmək üçün (600 qram) 8 -ci bənddə göstərilən təlimatlara uyğun olaraq döyün. Kremin 1/4 hissəsini bəzəmək üçün ulduzu açıq olan lüks vəziyyətdə saxlayın. Qalan kremlə tortu örtüb bacardığımız qədər düzəldəcəyik. Sonda, tortun üst səthinə rozmarin kremi səpin. Şəkərli portağal qabığı (mənim vəziyyətimdə) və ya istədiyiniz hər şeyi bəzəyin. Tort qapalı soyuducuda saxlanacaq. Xüsusilə tortlar üçün bir şüşə və ya plastik zəng etmək yaxşıdır. Əks halda, soyuducudan bütün qoxuları asanlıqla çəkəcək. Yaxşı iş və əla iştaha!


Tərkibi və hazırlanması

Buğda tərkib hissəsi
2 yumurta
75 q şəkər 100 qr un
1 çanta vanil şəkər 1 çimdik duz
1 xörək qaşığı kakao 2 xörək qaşığı yağ Krem tərkibli maddələr
5 yumurta sarısı 200 q şəkər
1 l maye krem ​​3 paket jelatin
1 vanil mahiyyəti rəndələnmiş limon qabığı
200 qr albalı
Jelly üçün: 150 q gavalı albalı
50 q şəkər 1 paket torbalı jelatin

Tezgahı necə hazırlamaq olar?

Yumurta sarısını vanil şəkər və düz şəkərlə həcmi ikiqat artana qədər qarışdırın, sonra ayrıca yumurta ağlarını duz tozu ilə qarışdırın. Kompozisiyanı bir spatula ilə birləşdirin və unu və nəhayət yağı əlavə edin. Hər şeyi iki hissəyə ayırın və birində kakao qarışdırın. Ağ kompozisiyanı çıxarıla bilən üzüklü yuvarlaq bir tepsiyə qoyun və orta istilikdə təxminən 20-25 dəqiqə sobada buraxın. Qara xəmirlə eyni şeyi təkrarlayın.

Krem necə hazırlanır?

Yumurta sarısını şəkər və qızardılmış limon qabığı ilə qarışdırın, maye kreminin yarısını tökün və qabı buxar banyosuna qoyun. Qalınlaşana qədər atəşə qoyun və bu arada jelatini 150 ml soyuq suda 15 dəqiqə nəmləndirin.

Çözünənə qədər aşağı atəşə qoyun və sonra yumurta kremini qatın. Qalan kremi vanil mahiyyəti ilə qarışdırın və yumurta kremi ilə birləşdirin. Kremin yarısını tezgahın üzərinə tökün, bol miqdarda albalı və qalan krem ​​əlavə edin. Ən azı bir saat sərinləmək üçün buraxın!


Tərkibi Tort Diplomat

rulon üstü (38 × 33 sm ölçüdə bir qab üçün):

  • 5 yumurta
  • 125 qram şəkər
  • 125 qram un
  • 1 çimdik duz
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya 1 çanta vanil şəkər

krem diplomu:

  • 5 yumurta
  • 200 qram şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 30 qram jelatin (çarşaflarda jelatin istifadə etməyi üstün tuturam, bəlkə toz)
  • 1-2 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya 2 paket vanil şəkər
  • 700 qram çırpılmış krem
  • 40 qram şəkərli portağal qabığı (evdə asanlıqla hazırlana bilər, blogda dərc edilmiş reseptim yoxdur, ancaq Savori Urbane -də demək olar ki, mənimki ilə eyni proseduru tapa bilərsiniz)
  • 50 ml -də isladılmış 125 qram kişmiş. portağal suyu və 50 ml. Grand Marnier likörü (əlbəttə ki, portağal suyu ilə əvəz etməklə likördən imtina edə bilərsiniz)
  • 125 qram portağal seqmentləri (dilimlənmiş portağal soyulmuş və soyulmuş, burada - linki vurun - proseduru ətraflı izah etdim)
  • isteğe bağlı olaraq, 500 qrama qədər təzə və şəkərli meyvə (yuxarıda sadaladığımız kişmiş və portağal daxil olmaqla) əlavə edə bilərsiniz, ancaq jelatini məhv edəcək bəzi fermentləri ehtiva edən təzə ananas və ya papaya əlavə edə bilməzsiniz (onları da əlavə edə bilərsiniz, amma kompotdan)

  • 600 qram çırpılmış krem
  • 50 qram şəkər tozu
  • portağal qabığı, digər şəkərli meyvələr və s.

Diplomat tortunun hazırlanması, addım -addım video resepti

Mətn formatında resept (çap edilə bilər)

1. Bu diplomat tortu biskvit əsasında da hazırlana bilər, amma mən bir dənə istifadə etməyi üstün tuturam nazik rulon üstü (video formatda daxil olmaqla tam resept üçün linki vurun).

2. Bu diplomat tortunu montaj etmək üçün diametri 24 sm olan çıxarıla bilən üzüklü keks formasından istifadə edirəm. Aydındır ki, çörək bişirdikdən sonra yuvarlamıram, amma soyumağa icazə verin, çörək kağızını çıxarın, sonra əvvəlcə diametri 24 sm olan bir dairə kəsin (pastanın şəklini bələdçi olaraq istifadə edirəm və sonra bıçaqla kəsdim) ona), sonra eni şəklin çıxarıla bilən halqasının hündürlüyünə bərabər olan bir neçə uzun zolaq (mənim vəziyyətimdə 7 sm). Formanı tezgah zolaqları ilə düzürəm və kəsilmiş dairəni aşağıya qoyuram.

Krem

3. Çarşaflardakı jelatin çoxlu soyuq suya batırılır, jelatin tozu istifadə etsəniz 1-2 barmaqdan ibarət soyuq su ilə örtülür. Yaxşı nəmləndirmək üçün kənara qoyun.

4. Diplomat keks kremi üçün 5 yumurtanı bir qaba qoyun, duz, vanil ekstraktı və 200 qram şəkər əlavə edin və yumurta kreminin rəngi çox açıq olana, həcmi artana qədər mikserlə çalın. həll edir.

5. Üzümlər isladıqları mayenin bir ələkindən süzülür və bu mayeni bir qabda toplayır.

6. Üzümdən boşaldılmış mayeni yumurta kreminin üzərinə əlavə edin. Çəngəl ilə bir az homojenləşdirin və yumurta kremi qabını bir ovuc genişlikdə qaynar su tenceresinin üzərinə köçürün. Qaynar su qabın dibinə çatmamalıdır. Kremin sərtləşməsinə və həcminin daha da artmasına qədər tavanı aşağı temperaturda saxlayaraq armud şəkilli bir hədəflə döyməyə davam edin. Sonra qabı bain-marie-dən çıxarın. Diqqət, isti! Kremi bir az sərinləmək üçün armud şəklindəki bir az hədəflə döyün.

7. Çarşaflarda jelatin istifadə edirsinizsə, jelatini su ilə yaxşı sıxın. Dənəvər biri olmayacaq. İsti yumurta kreminin üzərinə jelatin əlavə edin. Jelatin əriyənə qədər tez qarışdırın, sonra şəkərli portağal qabığını əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq, kişmiş əlavə olunur, bunu indi və ya diplomat tortumuz istədiyiniz kimi quraşdırılacaq.

BAVARİYA KREMİ İLƏ DİGƏR Ləzzətli və Soyuducu Reseptlər

Krem üçün təbii kremdən kremi necə döymək olar?

8. Kremi krem ​​üçün tövsiyə olunan 700 qram çırpılmış krem ​​ilə döyün. Ehtiyatlı olun, çırpılmış krem ​​yaxşı döymək üçün çox soyuq olmalıdır! Bundan əlavə, krem ​​həddinə qədər döyülür. Kifayət qədər sərtləşən kimi dayandırmaq lazımdır. Döyməyə davam edərək, kremi yağ və zərdabda ayırın və istifadə edə bilməyəcəksiniz.

Əsas kremi çırpılmış krem ​​ilə homojenləşdirin

9. Növbəti addım daha çox diqqət tələb edir, çünki jelatin çox soyuq kremlə təmasda olduqda dərhal laxtalanmağa meyllidir. Tez işləməliyik. Əvvəlcə çırpılmış kremin 1/3 hissəsi jelatinlə yumurta kreminə əlavə edilir və tez və güclü şəkildə qarışdırılır. Bu nöqtədə, krem ​​bu miqdarda krem ​​əlavə edərək artıq soyudulmuş olacaq. Yumurta kremini qalan çırpılmış kremin üzərinə sürətlə tökün. Dərhal bir spatula ilə homojenləşdirin, tərkibi gəminin altından səthə qalıcı olaraq qaldırın, çünki köpüklü, qazlı bir kompozisiya əldə etməyi hədəfləyirik.

Quraşdırılıb

10. Dərhal üstü ilə örtülmüş tort şəkilli krem ​​tökün. Portağal suyu, bir az vanil şərbəti və s ilə əvvəlcədən asanlıqla şərbətlənə bilər. Burada iki fərqli yanaşma var:

  • Əlavə etdiyiniz meyvələrin istər kişmiş, istərsə də təzə meyvələrin diplomat tort kremində bərabər paylanmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə kremin 1/3 hissəsini tökün. Tortu dondurucuda 10 dəqiqə formaya salın. Bu müddət ərzində krem ​​tez laxtalanacaq, temperatur çox aşağıdır. Sonra istifadə etdiyiniz meyvənin 1/2 səpin və kremdən 1/3 daha tökün. Tortu yenidən dondurucuya qoyun, başqa 10 dəqiqədən sonra meyvənin qalan hissəsini bərabər təbəqəyə əlavə edin və qalan kremlə örtün. Ehtiyatlı olun, bu arada kremi yapışqan filmlə örtülmüş isti bir yerdə saxlamaq yaxşıdır ki, forma verməyə başlamazdan əvvəl sərtləşməsin.
  • Sadəcə bütün diplomat tort kremini bütün meyvələri əlavə etdiyiniz qəlibə tökün. Kremi dondurucuda 30-40 dəqiqə və ya soyuducuda 3-4 saat ərzində tamamilə qurudun (yaxşı bərkidin).

11. Bir az kreminiz varsa (istifadə olunan meyvənin həcmindən asılı olaraq) bir neçə fərdi desertləri stəkanla çırpın. Portağal suyuna (və ya ən çox sevdiyiniz şərbətə) batırılmış tezgah parçalarını düzəldin. Üstünə krem ​​tökün. Soyuducuda soyuduqdan sonra eynəkləri çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin. Diplomat tortunun özü qədər uğurlu olacaqlar.

Diplomat tortu - dekor

12. Krem yaxşıca sərtləşdikdən sonra, diplomat tortumuzu qəlibdən çıxarın və bir servis qabına köçürün. Kremi bəzəmək üçün (600 qram) 8 -ci bənddə göstərilən təlimatlara uyğun olaraq döyün. Kremin 1/4 hissəsini bəzəmək üçün ulduzu açıq olan lüks vəziyyətdə saxlayın. Qalan kremlə tortu örtüb bacardığımız qədər düzəldəcəyik. Sonda, tortun üst səthinə rozmarin kremi səpin. Şəkərli portağal qabığı (mənim vəziyyətimdə) və ya istədiyiniz hər şeyi bəzəyin. Tort qapalı soyuducuda saxlanacaq. Xüsusilə tortlar üçün bir şüşə və ya plastik zəng etmək yaxşıdır. Əks halda, soyuducudan bütün qoxuları asanlıqla çəkəcək. Yaxşı iş və əla iştaha!


Video: #sondakika ABD RESMEN TÜRKİYEYE GİRDİ.!! MUHTEŞEM HABER.!! (Dekabr 2021).