Şirin alma pastası

Doldurmağı ilk dəfə etdiyim zaman bir az soyumağa vaxtım oldu. Almaları soydum, böyük bir qızartma qabına sürtdüm, sonra rəndələnmiş alma şirəsindən sıxıb tavaya qoydum, şəkər və doğranmış kərə yağı qoydum. Tencereyi atəşə qoydum, bərkiməsi üçün aşağı istilikdə, zaman zaman qarışdıraraq, kişmiş əlavə edib bütün suyu əmələ gələnə qədər tərk etdim. Çarşaflar hazırlayarkən onları sərinlədim.

Çarşaflar: 2 yumurtanı bir qaba qoydum, şəkər və limon qabığını əlavə etdim və həcmi artmağa başlayana qədər çırpma ilə qarışdırdım. Ayrı olaraq yağı südlə, unu qabartma tozu ilə qarışdırdım. Üzərinə yumurta, süd və yağ əlavə edib qarışdırdım, sonra çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu qatdım. Yoğurdum ki, çətin olmayan, amma asanlıqla yayılsın. Fırın tepsisini istifadə etdim (klassik sobalardan olan tepsi, yeniləri daha böyükdür) Xəmiri iki bərabər hissəyə böldüm, hər hissəsini birbaşa çörək kağızı üzərinə yaydım, ilk vərəqi birbaşa çörək kağızı ilə birlikdə tepsi, sonra çarşafı çəngəllə vurdum, bərkimiş almaları uzadım, sonra ikinci təbəqəni qoydum, çörəkçilik kağızını soymaq üçün çarşafı tərsinə çevirdim, üst təbəqəni də vurub tepsiyi içəri qoydum əvvəlcədən isidilmiş soba 180 dərəcə, gözəl qəhvəyi olmağa başlayanda hazırdır. Tepsiyi sobadan çıxartdım, sərinləsin sonra tortu payladım. Açığı vərəqin necə çıxması lazım olduğunu bilmirəm, mənimki daha "xırtıldayan" çıxdı amma çox xırtıldayan xoşuma gəldi. İstəyə görə şəkər tozu ilə toz halına gətirilə bilər.


Video: Alman Pasta I Ardanın Mutfağı (Oktyabr 2021).