Qoz və kakao ilə güllər

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Qoz və kakaolu güllər:

Sarısı şəkərlə köpüklənənə qədər qarışdırın, mayonez kimi yağı, sonra kakao və unla qarışdırılmış üyüdülmüş qozu əlavə edin.Sonda döyülmüş xəmiri və vanil şəkərini əlavə edin. -30 dəqiqə orta istilikdə. Kalıbdan çıxarıldıqda şəkər tozu.

Məsləhət saytları

1

yumurta ağlarını bir çimdik duzla çalın

2

Silikon kalıpları yağla yağladım

3

soba əvvəlcədən qızdırılmalıdır


Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə döyün, sonra tədricən şəkər və vanil şəkər əlavə edin, şəkər əriyənə qədər çalın.


Ayrı -ayrılıqda çörək pudrası, yağ və mineral su ilə qarışdırın.


Alınan kompozisiya yumurta ağları ilə qarışdırılır, rom və əzilmiş qozu istədiyiniz kimi qoyun (daha çox əzdim) sonra yağışı una qoyun və taxta qaşıqla yüngülcə qarışdırın.


Formaları çörək kağızı ilə düzün. Təxminən 3/4 formada qoyulur və kompozisiyadan qalanlar kakao qoyulur və tepsinin qalan hissəsi ilə bərabər şəkildə qarışdırılana qədər yüngülcə qarışdırılır. Doğru istilikdə təxminən 60 dəqiqə bişirin


WILTON -dan çəhrayı gel boyası qoydum və çəhrayı ilə bir qab hazırladım, kakaonu çıxartdım, səni mətbəxdə də gördüm və kiçik qızımın bəyənəcəyini düşündüm.
Yaxşı iştaha!


Hazırlanma üsulu

Üstünü hazırlamaq üçün sarısını şəkərlə yüngül bir köpük halına gələnə qədər qarışdırın. Yağı və qaynar suyu sırayla qoyun, hər bir tərkibdən sonra yaxşıca qarışdırın. Sonra unu (qabartma tozu və kakao ilə qarışdırılır) əlavə edin və tərkibi homojen olana qədər qarışdırın, sonra qoz -fındıq əlavə edin. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə, beze kimi çox döyün. Onları bir qaşıq və ya spatula ilə yüngülcə qarışdıraraq sarısı qarışığına daxil edin. Hamuru çıxarıla bilən divarları olan bir forma tökün (yağ və unla örtülmüş) və üstünü əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 35 dəqiqə bişirin. Bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu ilə test edirik. Tel çarxdakı tezgahı çıxarın və sərinləyin. Bu müddət ərzində qoz kremini kakao ilə hazırlayırıq: suyu şəkərlə birlikdə qalın bir şərbət halına gələnə qədər qaynadırıq. İstidən çıxarın və isti olana qədər sərinləyin. Bu zaman daim qarışdıraraq sarısını bir -bir əlavə edin. Qarışığı bir qaymaq kimi qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə qaynadın. İstidən çıxarın və sərinləyin. Şəkər tozu, rom əsası və 10 q qara kakao ilə çırpılmış kərə yağı əlavə edin. Öz növbəsində hər bir tərkib hissəsindən sonra yaxşıca qarışdırılaraq qoz, mascarpone və çırpılmış krem ​​əlavə edin. Kremi bir saat soyuducuda saxlayın və sonra tortu yığın. Üst hissəni 3 bərabər hissəyə bölürük, sonra hər birini kremlə yağlayırıq, tort bəzəyi üçün saxlayırıq. Yer qozu və ya qoz yarısı ilə bəzəyin. Yaxşı iştaha!

Digər dadlı reseptləri Bucatarie blogundakı Divada tapa bilərsiniz.

Üstündə kakao olan tort və qozlu vanil kremi

Tezgah: Kiçik bir qabda yumurtaları xama ilə yaxşıca çalın və kənara qoyun. Bir qabda


Kakao, qoz və kişmiş ilə ənənəvi tort

Təzə maya və şəkəri maye bir pasta alana qədər qarışdırın. Bir az isti süddə həll edin və un əlavə edin. Yumşaq bir xəmir alırıq və unla yüngülcə toz halına gətiririk və maya aktivləşənə və hava baloncukları əmələ gələnə qədər mayalanmağa buraxırıq.

Xəmir üçün:

Piqmenti düzəltmək üçün sarısını duz ilə qarışdırın və qarışığı 10 dəqiqə saxlayın. Şəkər əlavə edin və tərkibini kremli və açıq rəngli olana qədər çalın.

Südü bir az qızdırın və limon qabığı, portağal qabığı və vanil mahiyyəti əlavə edin. (Reseptlərdə sitrus qabığı istifadə edərkən üzvi meyvə alıram)

Bir qaba süzülmüş un qoyun və ortasına döyülmüş yumurta sarısı, mayonez, ləzzətli isti süd tökün. İçəriyə qədər yüngülcə qarışdırın, sonra xəmirə tam daxil olana qədər yağı az -az əlavə edin. Birinci mərhələdə xəmiri bir qab qarışdırıcıda hazırlayıram, sonra əllə yoğrulacaq xəmiri bitirirəm.

Xəmirin həcmini iki qat artırmaq üçün isti bir yerdə örtün. Adətən bir gecədə buraxıram.

Doldurma üçün:

Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. İlk köpüyü hazırlamağa başladıqda, şəkər əlavə edin və parlaq görünənə və kompozisiya axmayana qədər döyün. Qozu doğrayın və kakao ilə qarışdırın.

Çırpılmış yumurta ağına kakao, qoz -fındıq və kişmiş qarışığını tökün. Qalın bir krem ​​alana qədər hər şeyi qarışdırın. Hazırlanmış kompozisiyadan çörək kağızı ilə tortlar üçün qabları düzürük, 3 orta tort çıxacaq.

Hamuru 3 bərabər hissəyə bölün. İş masasını, üzünü və əllərini bir az yağla yağlayın. Hamurun ilk hissəsini götürüb ikiyə bölürük və hər hissəsini asanlıqla yayırıq. Hazırladığınız doldurma ilə yağlayın və sıx bir şəkildə yuvarlayın, sonra 2 rulonu toxuyun və tepsiyə düzün. Hamurun qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin. Tepsilərin həcmi ikiqat artana qədər yenidən isti yerdə mayalanmasına icazə verin.

Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kozonakları səthə döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 45-50 dəqiqə bişirin. 25 dəqiqədən sonra alüminium folqa ilə örtün ki, üstü yanmasın.

Bir şərbət su və şəkər hazırlayın və təzə keksləri yağlayın. Ləzzətli!


Qoz və kakao ilə ənənəvi tort

Qoz və kakao ilə ənənəvi tort. Bir həftədən çox təzə və yaxşı qalan tüklü və zəngin tort. Qoz və kakao ilə doldurulmuş aromatik tort. Evdə doldurulmuş tortlar necə hazırlanır?

Bir çox insanlar ənənəvi tortu yalnız Pasxa və ya Milad (bayramlar) üçün hazırlayırlar, ilin qalan hissəsində isə bunu unudurlar. "Qonaq" aşiqləri olduqları üçün nə tətillərdə, nə də həftə sonlarında əskik olmurlar. Ən azı birini düzəldirəm arı yuvası ya da bir tepsi qoz salyangozları, vanil kruvasanlar ya da niyə bir tort.

Hazırlanma üsulu klassikdir: mayo hazırlayın, yoğurun, qalxmasına buraxın. 600 qr una 5 sarısı daxildir ki, bu da 1 kq una təxminən 8,3 sarısı deməkdir. Yağ əvəzinə kərə yağı da əlavə etdim. Aydındır ki, duz, vanil və qızardılmış limon qabığı xəmirdən əskik deyil.

Əgər oruc tutursanız, bu oruc tortunu kakao, qoz və kişmişdən və tüklü və ətirli ilə hazırlaya bilərsiniz (resept burada).

Aşağıdakı miqdarlardan qoz və kakao ilə 1 ənənəvi tort əldə etdik.

  • 600 qram un 000
  • 300 ml süd
  • 20 q təzə maya və ya 5 q quru maya
  • 20 q şəkərli öskürək
  • vanil
  • duz (12 q)
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı (rəndələnmiş)
  • 5 sarısı
  • 100 q kərə yağı
  • 180 q şəkər tozu
  • 300 qram qoz
  • 150 q şəkər
  • 30 q kakao
  • 30 qr kərə yağı
  • vanil
  • bir çimdik duz
  • 100 q kişmiş (isteğe bağlı)

Hazırlanma üsulu

Daha böyük bir qabda quru maya ilə qarışdırılmış un qoyun. Şəkər əriyənə və sarısı ağarana qədər sarısını şəkər, bir az duz, vanil şəkər, rom özü və limon qabığı ilə ovuşdurun. Bir tencerede, südü odun üzərinə qızdırın və sarısı üzərinə tökün və qarışdırın. Yaranan kompozisiya tədricən unun üzərinə tökülür və tamamilə qarışdırılır. Bu vaxt kərə yağı aşağı istilikdə əridin. Bu kərə yağından, hər şey daxil olana qədər vaxtaşırı xəmirə 2-3 xörək qaşığı qoyun. Kərə yağı isti olmalıdır. Hamuru yaxşıca yoğurun, əllərinizlə qabın xaricindən içərisinə qədər qarışdırın. Kərə yağı daxil edildikdən və keks xəmiri hövzənin divarlarından gözəl yığılıb əllərinizə yapışmadıqdan sonra onu çırpmağa başlayın. Bu o deməkdir ki, xəmiri iki əlinizlə götürüb qaldırın və bütün gücünüzlə yenidən kasaya vurun. Dəfələrlə çırpılır, yenidən yoğrulur, sonra yenidən çırpılır. Bu havaya daxil olacaq və tüklü olacaq. Hamur çox yumşaqdırsa və toplaya bilmirsinizsə, daha çox un və bəlkə də kərə yağı əlavə edin. Bu şəkildə yoğrulan xəmir nəhayət qida folqa ilə örtülür və sonra bəzi yataqlarda, istidə qaldırılır. Hamurun həcmi ikiqat və ya hətta üç dəfə artana qədər qalxmağa buraxın. Bu vaxt içliyi hazırlayın: qozu kakao və təxminən 3 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Üzümlər boşalır və iki yumurta ağı möhkəm döyülür. Tepsiləri kərə yağı ilə yağlayın və tepsinin altına bir çörək kağızı qoymağı məsləhət görürəm. Sonra tortları düzəltməyə başlayın. Tezgahı kərə yağı ilə yağlayın, sonra xəmiri çıxarın, iki yarıya bölün. Bu şəkildə bölünmüş xəmiri götürün və əllərinizi yağla yağlayaraq iş səthinə yayın. Yaydıqdan sonra, aşağıdakı fotoşəkillərdə olduğu kimi, üstünü bir az çırpılmış krem ​​ilə mətbəx fırçası ilə yağlayın. sonra bərabər şəkildə kakao, qoz və kişmiş əlavə edin. Hamuru yuvarlayın və sonra tort şəklində qoyun. Bitirdikdən sonra ikinci dəfə qaldırılır, lakin əhatə olunmur. Böyüdükdə pəncərəni və ya qapını açmayın, isti və sığınacaqlı qalmalıdırlar. Onları sobaya qoymadan əvvəl döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Sonra qabları sobaya qoyun və təxminən bir saat orta istilikdə (təxminən 180 dərəcə c) bişirin. Aşağıdakı şəkillərdə olduğu kimi, kozonakların sonunda yaxşı qəhvəyi olmalıdır. İçərisində bişib -bişmədiklərini görmək üçün yanına bir diş çubuğu yapışdıra bilərsiniz və çıxardığınız zaman quruyur və üzərinə heç bir xəmir alınmırsa, onda hazırdır. Bişdikdən sonra onları sobadan və qəliblərdən çıxarın və salfetlər və ya pambıq süfrə ilə örtün və 10-15 dəqiqə saxlayın. Soyuduqdan sonra qida folqa qoyun, qurumasın.


Qoz və kakao ilə toxunmuş cozonac. Yeni başlayanlar üçün resept

Tortları yoğurmaqda çətinlik çəkirsinizsə, ümid edirəm təklif etdiyim resept sizi ən azı bir dəfə hazırlamağa çalışacaq.

Əvvəldən qeyd etmək istəyirəm ki, mən də "kozonasit" lərdə bir başlanğıcam, buna görə örgülü kozonaklar istəyirsinizsə, kitabdan məyus olacaqsınız. Çıxanda onları xüsusi olaraq lentə aldım. İki tortdan sonra, daha yaxşı örgülü çıxan dörd bir tur daha etdim, amma düzəlişlər edərək sizi aldatmaq istəmədim.
Aşağıda iki tort hazırlamaq üçün addımları və istifadə etdiyim maddələri sadalayacağam.

Xəmir maddələri:

  • 1 kq un
  • 50 q maya
  • 300 q şəkər
  • 2 paket vanil şəkər
  • 500 ml süd
  • 150 qr əridilmiş kərə yağı
  • 20 ml rom və ya rom özü
  • Duz
  • 5 sarısı
  • 1 limonun qabığı

Ehtiyatlı olun! Reseptin uğur qazanmasını təmin etmək üçün un da daxil olmaqla bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır!

  • Başlamaq üçün mayonu hazırlamaq üçün südü qızdırın. Südün qaynadılmasına icazə vermək lazım deyil, sadəcə qızdırın. Mayanın üzərinə qaynadılmış süd qoysanız, işləməyəcək və maddələrin yaxşılığını korlayacaqsınız.
  • Beləliklə, süd isindikdən sonra üzərinə iki çay qaşığı şəkər və bir çay qaşığı un qoyduğumuz 50 qram mayanı doğrayın. Hər şeyi bir az isti südlə qarışdırın, təxminən 15 dəqiqə və ya qalxana qədər qalxdığımız bir pasta alın.
  • Şəkərin qalan hissəsini isti südün üzərinə qoyun və həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
  • Bu vaxt unu süzün.
  • Maya qalxdıqdan sonra süzülmüş unun üzərinə qoyacağıq.
  • Sarını unun üzərinə qoyduğumuz duz ilə qarışdırın.
  • Rom mahiyyəti ilə əvəz edilə bilən rom əlavə edirik.
  • Limon qabığını da qoyduq.
  • Tədricən isti süd əlavə edəcəyik.
  • Növbəti addım xəmir yoğurmaqdır.
  • Ərinmiş kərə yağı yavaş -yavaş qoyub xəmirə tam nüfuz etdiyinə əmin olana qədər yoğururuq. Xəmirin yapışqan qaldığını hiss edirsinizsə daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz.
  • Az miqdarda un istifadə edərkən yoğurma prosesi çətin deyil. 5 kq -dan çox un yoğurduqda işlər dəyişir. Buna görə də mənim kimi yeni başlayanlarsınızsa, böyük miqdarda unla mübarizə aparmaq əvəzinə yoğurma prosesini təkrarlamağı məsləhət görürəm.
  • İndi isə 10 dəqiqə yoğurduqdan sonra gözəlliyini bir saat yatmağa hazır olan xəmirimizə qayıdaq. Soyuğu və cərəyanı sevmir, ona görə də onu təmiz bir dəsmal ilə örtüb istiyə qoymalıyıq. Doldurmağa davam edək!

Tort doldurma maddələri:

  • 5 yumurta ağı
  • 40 q kakao
  • 200 qr qoz
  • 100 q köhnə toz
  • bir az limon suyu
  • Duz
  • tezgahı yağlamaq üçün yağ
  • Yeni başlayanlar üçün yumurta ağlarını duz və bir az limon suyu ilə birlikdə çalın.
  • Yumurta ağları möhkəm olduqdan sonra üzərinə şəkər tozu əlavə edin və köpük topaqlar əmələ gələnə və ya qabdan düşməyincə yaxşıca qarışdırın.
  • İndi asanlıqla bir spatula ilə yumurta ağına daxil etdiyimiz 40 q kakao əlavə edəcəyik.
  • Sonda qoz əlavə edirik.
  • Hamur qalxdıqdan sonra qabları kərə yağı ilə yağlayın və tortları örməyə başlayın.
  • Əvvəlcə tezgahı yağla yağlayacağıq.
  • Xəmiri dörd bərabər hissəyə bölün.
  • Yağlı əllərin köməyi ilə xəmirin bir hissəsini dəzgahın üzərinə yayın.
  • Xəmiri qoz parçaları ilə tıxamamaq üçün çox sıxışdırmadan doldurmağı mümkün qədər bərabər şəkildə əlavə edin.
  • İkinci parça ilə də eyni şeyi edirik.
  • Sonda iki zolaq xəmir toxuyuruq. Doldurmağın çıxmaması üçün uclarını içəriyə qatlayırıq.
  • İkinci tort ilə eyni şeyi edirik.
  • Pişirmədən əvvəl, cozonacların 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
  • Kozonacları əvvəlcədən isidilmiş sobada 160 dərəcə Selsi ilə 30 dəqiqə, sonra 180 dərəcə Selsi ilə təxminən 20-30 dəqiqə bişirin.
  • Pişirmənin son 20 dəqiqəsində döyülmüş yumurta ilə yağlayın və bir az şəkər səpin.
  • Alüminium folqa ilə sarırıq ki, yanmasın. Bu şəkildə yumşaq bir qabıq əldə edəcəyik.

Bu barədə! Reseptimizi hazırlamaq qərarına gəlsəniz, əldə etdiyiniz nəticə haqqında rəylərlə sizi gözləyirik.


Qoz və kakao ilə Moldova tortu. İlk cəhddən çıxan bir resept

Hava sarı rəngli notbukdan qoz və kakao ilə uğurlu Moldova tort resepti.

50 q təzə maya

3 çay qaşığı rom mahiyyəti

Qoz və kakao ilə Moldova tort resepti üçün bütün maddələr otaq istiliyinə gətirilməlidir.

Süd qızdırılır, şəkər və yağ əlavə olunur.

Tort xəmiri üçün yumurta ununu ələkdən keçirin və ya havalandırın və ortasında bir deşik düzəldin.

Mayanı bir kaşığı şəkər və 2-3 yemək qaşığı isti südlə ovuşdurun.

Bir neçə dəqiqə inkişaf etməsinə icazə verin.

Yumurtanın ağını sarısından ayırın.

Unun ortasına qaldırılmış mayonez qoyun, yüngülcə qarışdırın, ərinmiş kərə yağı ilə bir az isti süd tökün və kənarlarından un yığın.

Sonra duz və rom mahiyyəti ilə ovuşdurulmuş sarısı əlavə edin.

Keks xəmirini yoğurun, sonuna qızdırılmış yağ əlavə edin.

Həcmi iki qat artana qədər isti, qapalı yerdə buraxın.

Qoz və kakao doldurmaq üçün bir çimdik duz və şəkər ilə yumurta ağı hazırlayın.

Xırda doğranmış qozun yarısını və qaba doğranmış kakaonun yarısını əlavə edin.

Dörd təbəqə keks xəmiri yayın, doldurma tərkibi ilə yağlayın və yuvarlayın, sonra iki rulon toxuyun.

Çörək kağızı ilə örtülmüş qablara qoyun və bir dəsmal ilə örtün.

Həcmi iki qat artana qədər isti yerdə saxlayın.

Südlə seyreltilmiş yumurta sarısı ilə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 175 dərəcə 40-45 dəqiqə qoyun.


Video: TORTLARIN ÜZƏRİ ÜÇÜN GÜZGÜLÜ QLAZURUN HAZIRLANMASI (Oktyabr 2021).