Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Cem və qoz -fındıq ilə bişirin

Cem və qoz -fındıq ilə bişirin

Bir qaba un qoyun, 100 qr kərə yağı, yumurta sarısı, şəkər, vanil şəkər, duz, xama, qabartma tozu, sürtülmüş limon qabığını əlavə edin və hamur hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın (lazım gələrsə 1-2 xörək qaşığı xama əlavə edin) . Nə çox yumşaq, nə də çox sərt bir xəmir çıxana qədər yaxşıca yoğurun.

Xəmiri ikiyə bölün, alt hissəsi 2/3, üst hissəsi 1/3.

İlk hissəni (2/3) yayın və çörək kağızı ilə örtülmüş 28 sm diametrli yuvarlaq bir tepsiyə qoyun.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 10 dəqiqə qoyun, sonra sobadan çıxarın, çörək qırıntılarını səpin və mürəbbəni qoyun.Qoz daha qaba kəsilərək mürəbbənin üzərinə əlavə olunur.

Xəmirin digər hissəsini yayırıq, incə zolaqlara kəsirik ki, tort üzərində bir ızgara şəklində yerləşdirək.

Çırpılmış yumurta ilə yağlayın və gözəl qızarana qədər orta istilikdə sobada bişirin.

Tava içərisində soyumağa icazə verin və sonra istədiyiniz kimi paylayın.



Maddələr

  • O götürdü
  • 520 q un (əlavə olaraq iş səthi üçün 2-3 yemək qaşığı)
  • 250 qram yağ
  • 1 kiçik yumurta
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 50 ml su
  • 2 xörək qaşığı sirkə
  • bir çimdik duz
  • seçdiyiniz dad (vanil istifadə etdim)
  • Doldurma
  • 350 qr mürəbbə / gavalı mürəbbəsi
  • 150 g -200 g qoz -fındıq
  • bəzək
  • vanil ətirli şəkər tozu

Gavalı və qoz mürəbbəsi olan tort

Gavalı və qoz mürəbbəsi olan tort blogda öz növbəsinin görünməsini çoxdan gözləyirdim. Düzbucaqlı tepsidə etdiyim kimi edilə bilər və istədiyiniz kimi bölünə bilər və ya bunu formada edə bilərsiniz. tart .İstifadə olunan mürəbbə hər kəsin istəyinə uyğun ola bilər. Növbəti dəfə a şaftalı və ərik mürəbbəsi mənim hazırladığım.

Xəmirin tərkib hissəsi
300 qr un
100 q kərə yağı
3 xörək qaşığı xama
3 yumurta sarısı
1/2 çanta qabartma tozu
3 xörək qaşığı şəkər
bir duz tozu
2 paket vanil şəkər
qızardılmış portağal qabığı

Doldurma
400 q ərik mürəbbəsi (magiun)
2 lg pesmet
bir ovuc qaba doğranmış qoz

Hazırlanma üsulu
Bir qaba un qoyun, üzərinə 100 q kərə yağı, yumurta sarısı, şəkər, vanil şəkər, duz və xama əlavə edin (xəmir homojen deyilsə, xəmirə nə qədər ehtiyacınız olduğuna görə 1-2 xörək qaşığı əlavə edin), qabartma tozu və qabığı qızardılmış portağal.
Bütün maddələr daxil olana qədər yoğurun və çox sərt olmayan, lakin çox yumşaq olmayan bir xəmir əldə edin (uzanacaq bir xəmir) və ya robotunuz varsa, bütün maddələri ora qoyun və homojen bir xəmir əldə olunana qədər qarışdırın.
Alınan xəmiri 2 hissəyə bölürük.
Tepsinin ölçüsündə (20/30 sm ölçüdə) bir çörək kağızı üzərinə bir hissə yayırıq və sonra diqqətlə qaba qoyuruq ki, kənarlarda xəmir artıqlığı olsun.
Fırına 10 dəqiqə qoyun, sonra çıxarın, üzərinə bir az çörək qırıntıları səpin, sonra çörək qırıntıları və qoz ilə qarışdırılmış mürəbbə dolmasını qoyun.
Xəmirin qalan hissəsini yayırıq, incə zolaqlara kəsirik, onları tort üzərində bir ızgara şəklində yerləşdiririk.
Çırpılmış yumurta ilə yağlayın və gözəl qızarana qədər orta istilikdə sobaya qoyun.
Tava içərisində soyumağa icazə verin və sonra istədiyiniz kimi paylayın


Armud və qoz -fındıq ilə Tatin tart

Payızın çox gözəl hissələri var. Üç ayda təklif etdiyi meyvələri nəzərdə tutduğumu başa düşmək asandır. Uşaqlığımın payızları nənəmin həyətində çox şirin və şirəli armudlar hazırlayan köhnə bir saçın ətrafında fırlanırdı. Onları ağacdan yeyirdim, paltarlarını silərdim, bu gün gözəl desertlərə qoydum.

Xəmirin tərkib hissəsi
  • 115 q kərə yağı
  • 125 qr un
  • 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • yarım çay qaşığı duz
  • 50 qr krem
Hazırlanma üsulu

Atdığım ilk addım kərə yağı soyuducudan çıxarıb otaq temperaturunda buraxmaq oldu. Sonra unu şəkər və duz ilə qarışdırdım. Kərə yağı yumşaldıqdan sonra onu quru maddələrin üzərinə əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayıram. İstədiyiniz tutarlılığa çatmaq üçün krem ​​əlavə edib homojen bir xəmir alınana qədər yoğurdum. Bir az daha möhkəm və yoğrulmasını asanlaşdırmaq üçün yapışqan filmə büküb soyuducuda bir saat dincəltdim.

Doldurma üçün maddələr
  • 4-5 armud
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 150 q şəkər
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 fincan pecans
  • Bir az qızardılmış zəncəfil
  • Darçın
  • Kakule
  • Fındıq
  • Dondurma xidməti (isteğe bağlı)
Hazırlanma üsulu

İstəyirsinizsə armudu soyun, rustik bir görünüş üçün qabığı ilə birlikdə buraxdım. Sonra armudu ayaqlarının üstünə qoyub dilimlə kəsdim və oksidləşməməsi üçün onlara limon suyu səpdim və üzərinə bir qaşıq şəkər səpdim.

Kərə yağını bir tavaya qoydum (onu sobaya da qoymaq olar) və əriyəndə şəkəri bərabər səpib qaba duz əlavə etdim. Şəkərin karamelləşməyə başladığı 2 dəqiqədən sonra tavanı oddan çıxarıb armudu gözəl yerləşdirməyə başladım və aralarındakı boş yerə peçenyanı süzdüm. Hər şeyi nizamladıqdan sonra, rəndələnmiş zəncəfil, darçın, hindistan cevizi və kakule (dadmaq üçün) səpdim və tavanı 15 dəqiqə aşağı odda qoydum.

Tortu bitirmək üçün xəmiri tavanın ölçüsünə yaydım və armudun üstünə qoydum və sonra xəmiri qızarana qədər 35 dəqiqə 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoydum. Tortu sobadan çıxardıqdan sonra dərhal bir plaka üzərinə çevirdim, çünki tavada qoyub soyuduqda karamel sərtləşir. Ləzzətli tərəfi, tortu çevirdiyiniz zaman bütün karamelin armud və xəmirin üzərinə tökülməsidir. Tortu dondurma ilə verməyi üstün tutdum, ancaq ağcaqayın siropu və ya bal ilə də verilə bilər. Nuş olsun!


Gavalı və qoz mürəbbəsi ilə biskvit tartı

Bugünkü resept Cristina'dan (MyBabyFood ailəsi) və blogda və tətbiqdə ilk reseptidir. Cristina, bu gün təklif etdiyi yemək kimi gözəldir. Ümid edirik ki, tort resepti zövqünüzə uyğun olacaq.

Ehtiyacınız var:

  • 200 qr un 650
  • 70 q soyuq yağ (soyuducudan)
  • 1 kiçik yumurta (bişirməzdən əvvəl bir az saxlayın və sonunda yağlayın)
  • isteğe bağlı olaraq 1-2 lq su və ya soyuq süd, hamuru bağlamaq üçün kifayətdir.
  • Şəkərsiz gavalı mürəbbəsi və nə qədər doldurulmasını istədiyinizə görə seçdiyiniz məbləğ
  • NUTS

Necə davam etdim:

  • Soyuq kərə yağı unun üzərinə sürtərək barmaqlarımla qumlu bir xəmir əmələ gətirdim. Sonra yumurta və 1 lq su əlavə edib 30 dəqiqə soyuducuda qoyduğum bir top meydana gətirdim.
  • Tort xəmirini düzəltdikdən sonra kiçik bir yuvarlaq xəmir aldım. Yuxarıdakı bəzək üçün xəmirin bir hissəsini saxladım. Gavalı mürəbbəsini şəkərsiz qoydum, qoz bıçaqla kəsildi. Xəmirin qalan hissəsi ilə bəzədim və təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirdim.
  • Soyudulduqda, üyüdülmüş hindistan cevizi lopaları ilə toz halına gətirdim. Yaxşı iştaha! "

Dr. uşaq qidalanması Hadmaș Roxana

Qidalanma və Diyetetik, Klinik və İcma Qidalanma Mütəxəssisi, Tibb Elmləri Doktorantı, Pediatriya şöbəsi


Kərə yağı şəkər, sarısı, duz, xama və limon mahiyyəti ilə qarışdırın. Süzülmüş unu qabartma tozu ilə birlikdə əlavə edin və qabın divarlarına yapışmayan yumşaq bir xəmir alana qədər yoğurun. Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş soba qabına yaydığınız düzbucaqlı formada yayın.
Hamuru bir çəngəl ilə vurun və mürəbbə ilə yağlayın.
Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə bərkiyənə qədər çalın. Bir neçə mərhələdə şəkər əlavə edin və güclü və parlaq bir beze alana qədər döyün. Qozu yumşaq bir şəkildə qarışdırın və mürəbbəni mürəbbənin üzərinə yayın. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, orta istidə 35-40 dəqiqə. Tamamilə soyuduqdan sonra bir az nəmli bıçaqla bölün.

Bu video reseptini də sınayın


Cem və qoz -fındıqlı tort dadlıdır, hazırlanması asan, sadə maddələrlə. Günün ilk saatından bir fincan qəhvənin yanında yeyəcəyim gözəl bir təqdimat olan bir desertdir, ancaq ailə yeməyi üçün şirin bir qəlyanaltı və ya desert ola bilər.

Zərif, şirin-turş dadı istənilən tort sevənləri fəth edir.

Tezgahın güclü tutarlılığını mürəbbənin şirinliyi ilə birləşdirən bu cür desertləri sevirəm, doku və rənglərin partlayıcı bir qarışığıdır.

Cem və qoz -fındıq ilə bişirin bloqun müəllifi İuliana Sbirnea tərəfindən hazırlanıb Aromatik yeməklər və xüsusi olaraq layihə üçün hazırladı & # 8220 Dostlarla Yemək & # 8221. Bir -birimizi çoxdan tanıyırıq və uzun illər əvvəl birlikdə işləyəcəyimiz bir iş üçün bloggerlərin siyahısını tərtib etməyimi istədikdə onun reseptlərinin keyfiyyətinə güvənirdik. Keçən il bu vaxt dostlarımla yemək bişirmək üçün ölkəni gəzməyi planlaşdırırdım. Siyahıda olduğum ilk şəhər, 3 canlı şou göstərməyi planlaşdırdığım məmləkətim Galati idi və canlı şoulardan biri də İulianada olardı.

Təəssüf ki, planlarım alt -üst oldu, buna görə də reseptləri yalnız bu formada dostlarıma təqdim etməyə davam edəcəyəm, çünki sizin üçün xüsusi olaraq hazırlanmış yeməkləri sizə göstərməmək ayıb olar. Facebook -da canlı yemək formasına qayıdana qədər sizi ləzzətli reseptləri olduğu üçün İuliananı izləməyə dəvət edirəm.

Geri qayıdır mürəbbə və qoz -fındıq ilə tort resepti Sizə deməliyəm ki, bu mənim ən çox sevdiyim tarlardan biridir. İtalyan mətbəxində tart deyilir və bu ölkədə ən çox sevilən desertlərdən biridir.

Əgər ilhamlanmaq və başqa tort reseptləri hazırlamaq istəyirsinizsə, aşağıda bəzi təkliflər qoyuram. Resept başlıqlarını vurun və onlara yönləndiriləcəksiniz.

İuliananın hazırladığı mürəbbə və qoz -fındıq ilə tortun necə hazırlanacağı və tərkibinin siyahısı budur.

maddələr

tezgah - 26 sm tart forması

  • 82% yağlı 200 qr yumşaq kərə yağı
  • 80 q şəkər tozu
  • 10 q vanil burbon şəkər
  • 1 və ya
  • 1 sarısı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
  • bir çimdik duz
  • 370 q növ 000 un
  • 400 qr gavalı mürəbbəsi (və ya başqa bir mürəbbə)
  • 50 qr qoz ləpəsi
  • 15 q çörək qırıntıları (lazım olduqda)
  • 20 ml rom (və ya rom mahiyyəti)
  • 1 çay qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu

təlimatlarţhazırlıq seansları

  1. Yumşaq kərə yağının üzərinə şəkər tozu, Burbon şəkəri və bir çimdik duz qoyduq.
  2. Limon qabığını, bütün yumurtanı və yumurta sarısını əlavə edin.Həm homojen və köpüklü bir yağ kremi olana qədər qarışdırın.
  3. Unu ələkdən keçirin və əvvəlcə bir spatula ilə qarışdırın, sonra xəmir topu əmələ gələnə qədər əllə çox az yoğurun.
  4. Hamuru yapışqan filmə qoyun və bir saat soyudun.

Məclis etvə çörəkçilik

  1. Fırını 180 dərəcəyə çevirin.
  2. Xəmiri soyuducudan çıxarın. İş masasına və soyuq xəmirin üzərinə un səpin.
  3. Tortu bişirəcəyimiz tepsinin ölçüsünə və şəklinə görə kəsdiyimiz təxminən 5-6 mm qalınlığında bir xəmir təbəqəsi yayırıq.
  4. Xəmiri tepsiyə qoyduq və xəmiri formanın divarlarında təxminən 2 sm qaldırmaq üçün xurma ilə bir az forma verdik.
  5. Xəmiri bişdikdə şişməməsi üçün çəngəllə vurun və sobaya 10 dəqiqə qoyun.
  6. Tepsini sobadan çıxarın, yuxarıda hazırlanmış mürəbbə dolmasını xəmirin üzərinə qoyun.
  7. Hamurun qalan kənarlarından, yeni bir təbəqə yayırıq və ızgaranın üstündəki ızgaranı 1,5 sm genişliyində kəsirik.
  8. Izgaranı bir kaşığı su ilə incə bal ilə yağlayın və üzərinə karamelləşəcək və gözəl bir görünüş verəcək bir az şəkər səpin.
  9. Tortu başqa 15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Tortda istifadə etmədiyiniz qalıq xəmiriniz varsa, ondan bir neçə çərəz kəsə bilərsiniz. Tortu sobadan çıxardıqdan sonra çərəzləri 8-10 dəqiqə kənarları yüngülcə qızarana qədər bişirin. Yalnız qəhvə üçün yaxşı olacaqlar!


Qoz kremi və mürəbbə ilə doldurulmuş Linzer

Resept Yazıçılar Birliyinin köhnə bir almanaxından alınmışdır. Astarım fərqli görünür, çünki bişdikdən sonra üstündəki xəmir zolaqları arasında qızılgül qoz ilə doludur. Reseptdə əsaslı bir düzəliş etdim, xəmirlə krem ​​arasında daha nəmli və şirin olması üçün bir qat mürəbbə qoymağı məsləhət görürəm. Reçelsiz versiyada bir az qurudur, amma çox yaxşı keçdi və isti südlə yeyildi. Çox yaxşı birləşmə və hava tezliklə soyuduqca evdə isti tort qoxusu gəlir və sonra bir fincan isti südün yanında xidmət etmək bizə sirli bir sevinc və rifah gətirəcək.
Buna görə də, ən çox sevdiyiniz mürəbbənin qatını əlavə etməyi unutmayın, amma resepti təmin etmədiyi üçün qoymadığımı turş halına gətirin (oxucularım mənə belə deyir). Heyva və armud mürəbbəsi qoyardım (resept üçün BURAYA vurun).

Hazırlıq müddəti 45 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 15 dəqiqə

Maddələr

Xəmir üçün

  • 210 q yağ
  • 100 q şəkər tozu
  • 1 və ya
  • 1 yumurta sarısı
  • 350 qr un
  • 1 çimdik duz

Birinci qat

Fındıq kremi üçün

  • 4 yumurta
  • 200 q şəkər tozu
  • 200 qram qoz -fındıq
  • 100 q limon (qabığı və suyu)


HAZIRLANMA Linzer qoz və mürəbbə kremi ilə doludur
1. Kərə yağı otaq temperaturuna çatana qədər vaxtında soyuducudan çıxarın.
2. Əgər tozunuz yoxdursa, şəkəri doğrayın (qəhvə dəyirmanı ilə).
İKİ HAZIRLIQ
1. Kərə yağı şəkərlə mikserlə qarışdırın.
2. Yumurta və sarısını əlavə edib qarışdırın.
3. 1 çimdik duz ilə bir az un ilə homojenləşdirin və sonra kompozisiyanı bir xəmir topuna əl ilə qarışdırın.
4. Hamuru bir saat soyudun.
5. Sonra ikiyə bölün. Yarımdan (+ bir az) baza üçün bir təbəqə, qalan hissədən isə 1 sm zolaqlara kəsəcəyiniz bir təbəqə yayacaqsınız.
HAZIRLIQ CINDI KREMİ
1. Qabıqları diqqətlə seçin. Həmişə gizlicə qaçırlar və qisas almaq üçün yemək yeyəndə həmişə məni vururlar. Onları orta ölçülü bir robotda doğrayın.
2. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
3. Yumurtanın ağını beze kimi bərkiyənə qədər bir qabda döyün.
4. Sarısını şəkərlə, sonra limon suyunu və qabığını qarışdırın.
5. Qoz qozu ilə qarışdırın.
6. Daha çox hava (baloncuklar) itirməmək üçün aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edərək yumurta ağları, armud ilə əllə qarışdırın.
QURULMA Linzer qoz və mürəbbə kremi ilə doludur
Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
1. Yapışmayan tavada xəmir vərəqini divarlara qalxması üçün bir tort kimi yaydırın.
2. Çəngəl ilə vurmağı unutmuşam, amma ehtiyac yoxdur. İncə bir təbəqədə mürəbbə ilə yayılır.
3. Krem mürəbbəsinin üzərinə tökün və düzəldin.
4. Uzunluqlara kəsin və hamurdan kəsilmiş zolaqlardan bir ızgara yaradın.
5. 180 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi rəngə çevrildikdə kənarlarına baxın.
İsti və ya soyuq yemək yeyin.
Yaşa (e) elə!

Xanım Angela Preda tortu təriflədi və bizə hökmranlığının uğuru ilə bağlı bir şəkil göndərdi, təbrik edirik!


Hazırlanma üsulu

1. 2 yumurta sarısı + şəkər, ərinmiş kərə yağı, dadmaq üçün rom mahiyyəti, duz tozu ilə 1 yumurta qarışığı

2. Kompozisiya homojenləşdirildikdən sonra əvvəlcədən qabartma tozunu qoyduğunuz və süzdüyünüz unu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra bütün un udulana və xəmir homojenləşənə qədər yoğurun, sonra soyuducuya 1 saat qoyun ki, aralarındakı hər şey məlum olsun.

3. Turta formasını kərə yağı ilə yağlayın

4. Cem (3 çay qaşığı limon suyu əlavə etdiyim albalı birini seçdim) qoz kimi qarışdırılır (istəyə görə əzilmiş, üyüdülmüş və ya bütöv)

6. Xəmiri soyuducudan çıxardıqdan sonra tart şəklində qoyun, mürəbbəni yayın və kompotdan albalı əlavə edin.


Qoz və mürəbbə ilə qarğıdalı

Bir qabda soyuq doğranmış kərə yağı və 300 qr un qoyun.

Qumlu bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

İndi un, duz, sarısı, xama əlavə edin və homojen, yapışmayan bir xəmir yoğurun.

Qalan 50 qr unu əlavə edib -etməməyinizi tutarlılığı ilə anlayacaqsınız. Bu, istifadə olunan unun udma gücündən asılıdır.

Xəmir soyuducuda sərtləşəcək, bunu unutmayın.

Hamuru 4 bərabər topa bölün, qoyduğunuz qabı yapışqan filmlə örtün və təxminən bir saat soyudun.

Bu arada, üyüdülmüş qozu mürəbbə ilə qarışdırın. Bütün mürəbbəni əvvəlinə qoymayın. Qoz yaxşı bağlanana qədər tədricən əlavə edin, amma qarışıq çörəkçilik zamanı axmaması üçün kifayət qədər sərtdir.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Hamuru soyuqdan çıxarın, dəzgahı un halına salın və ilk xəmir vərəqini 24 sm diametrli bir dairəyə yayın. Kenarları kəsin və kənara qoyun. Onları bütün çarşaflardan toplayacaqsınız və başqa bir xəmir topunuz olacaq.

Dairəni 8 yarıçapa kəsin, yarıçapın dibinə bir çay qaşığı dolgu qoyun, küncləri dibinin üstünə qoyun (şəkildəki kimi) sonra yuvarlayın.

Kruvasanları çörək kağızı qoyduğunuz tepsiyə qoyun.

Qoz və mürəbbə tepsisini sobaya qoyun və orta pillədə təxminən 20 dəqiqə bişirin.

2 dəqiqə soyumağa buraxın və ya toz halına salın və ya hər birini ayrı -ayrılıqda toz şəkərdən keçirin.


Video: الباستا فلورا. المبروشة. تارت المربي بمكونات إقتصادية كلها من بيتك شكلها يجنن وطعمها روووعه (Oktyabr 2021).