Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Çili resepti olan Meksika isti şokoladı

Çili resepti olan Meksika isti şokoladı

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • İçmək
  • İsti şokolad

İsti süd və qızardılmış qurudulmuş bibər ilə birlikdə dadlı Meksika şokoladı bəzi ədviyyatlar üçün. Göstərilən şokolad və bibər növündən istifadə etmək orijinal nəticə əldə etmək üçün əsasdır.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 1

  • 240 ml süd
  • 3 kvadrat Meksika masa şokoladı (dipnota bax)
  • 1 ədəd tam arbol bibəri, azca qızardılmış

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 5 dəq› Hazırlıq: 10 dəq

  1. Süd və şokoladı kiçik bir qazana qoyun, şokolad əriyənə qədər qarışdıraraq orta aşağı istilikdə. Qaynamayın.
  2. Şokolad qarışığını blenderə tökün və köpüklənənə qədər qarışdırın.
  3. Bir fincana tökün, bibəri iki və ya üç hissəyə bölün (toxumları atın) və kuboka salın. Dərhal içmək. Bibəri yeyin, yalnız öhdəsindən gələ bilsəniz!

Meksika şokoladı

Ən orijinal nəticələr üçün Abuelita® kimi Meksika şokoladından istifadə edin. Şəkər və darçın olan unikal bir şokoladdır və reseptin ayrılmaz hissəsidir.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)


  • 1/4 fincan kakao tozu
  • 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər
  • kosher duzu çimdik
  • 2 stəkan tam süd
  • 6 darçın çubuğu
  • 1 ədəd bütün qurudulmuş ancho chile pod, split
  • 8 unsiya acı şirin şokolad parçaları
  • 5 unsiya mezkal
  • Şili tozu, kakao ucu və/və ya qarnir üçün tünd şokolad talaşları

Orta tencerede kakaonu şəkər və duz ilə qarışdırın. Süd, 2 darçın çubuğu, hamuru çili və acı şokoladla qarışdırın. Şokolad əriyənə və qarışıq isti olana qədər daim qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Qarışığı tamamilə homojen etmək üçün yumşaq bir şəkildə çırpın. Təxminən 10 dəqiqə qoxulu olana qədər bəzən çırparaq aşağı istilikdə bişirin. Çili və darçın çubuqlarını diqqətlə boşaltın və atın

Qazana qayıdın və mezcal əlavə edin. İçindən istilənmək. Şokoladı köpüklənənə qədər bir qarışdırıcı, süd köpürtücü və ya çırpıcı ilə döyün, sonra dörd stəkana bölün. Çili tozu, kakao ucu (və ya şokolad talaşı) və darçın çubuğu ilə bəzəyin. Dərhal xidmət edin


Şəkər Çerez toxumasına necə təsir edir

Təzə bişdikdə, çerez toxuması kənarlarında bir qədər xırtıldayan və ortada çeynənən olur. Tamamilə sərinlədikdən və bir -iki gün saxlanıldıqdan sonra daha əzik olduqlarını və daha sıx şokoladlı truffle toxumasına sahib olduqlarını gördüm. İlahi!

Çiyələkli bir çerez toxuması əldə etmək üçün əsas seçdiyiniz şəkər növüdür. Bir nəmləndirici ilə (şəkəri nəm çəkən və çerezləri daha yumşaq və çeynənən saxlayan şəkərlə) balanslaşdırmaq yaxşıdır. Yaxşı bir qayda, şəkərin 10-15% -ni nəmləndirici ilə əvəz etməkdir. Nəmləndiricilərin nümunələri invert şəkər, qarğıdalı şərbəti və baldır. Bu peçenye üçün dənəvər şəkər qarışığı xırtıldayanlıq əlavə edir və bal bu çürük müalicənin ən yaxşı birləşməsidir.

Bu isti şokoladlı çili biskvitləri Sevgililər Gününə və ya ürəyinizi istiləşdirmək üçün bir şeyə ehtiyac duyduğunuz zaman mükəmməl bir şirin əlavədir. Buna görə utancaq olmayın, sevdiyiniz insanlarla paylaşın! Həyatınızda şokolad sevənlər varmı? Özümdən başqa, bu çürük şokoladlı çərəzləri hədiyyə olaraq almaqdan çəkinməyən bir neçə adam tanıyıram!


Meksikalı isti şokoladlı kekler necə hazırlanır

Bu kekler hazırlamaq üçün orta bir qarışdırıcı qab götürün və unu, kakao tozunu, qabartma tozunu, duzu və ədviyyatları qarışdırın. Kənara yığmaq.

İPUCU: Baharatları zövqünüzə görə hazırlaya bilərsiniz, amma mən bu keksləri hər kəs üçün xoş hala gətirdim.

Ayrı bir böyük qarışdırıcı qabda yumurta və şəkəri qalın və açıq rəngə qədər çalın.

Ayranı, yağı və vanil ekstraktı əlavə edin və qarışana qədər çırpın.

Quru maddələri üçdə bir hissəyə əlavə edin və bir araya gələnə qədər qatlayın və ndash qarışdırmayın.

Şokolad parçalarını qatlayın. Qarışıq qalın və bir qədər topaqlı olacaq.

Hamuru çörək qabları ilə örtülmüş bir çörək qabının arasına bərabər şəkildə bölün və 15 və 20 dəqiqə bişirin və ya mərkəzə qoyulmuş kürək təmiz çıxana qədər.

Tamamilə soyumaq üçün tel ızgaraya köçürməzdən əvvəl tavada 5 və 10 dəqiqə soyumağa icazə verin.

Tərkibi və təlimatlarının tam siyahısı olan çap edilə bilən resept kartı bu yazının altındadır.

QEYD: Ən yaxşı nəticələr üçün, kubok ölçmələrindən çox qram ölçmələrini (rəqəmsal miqyaslı) istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Kubok ölçüləri kifayət qədər dəqiq deyil və istifadə etsəniz ən yaxşı nəticəyə zəmanət verə bilmərəm.


Metod

  1. Süd, kakao tozu, qəhvəyi şəkər, vanilya, darçın və bir çimdik çili bibərini (istifadə edirsinizsə) orta istidə bir qazana qoyun. Qarışıq isti olana qədər qaynadılmayana qədər hər hansı bir maddənin dibinə yapışmaması üçün çırpın.
  2. Şokolad parçalarını əriyənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın.
  3. Aşağı FODMAP südünün növündən asılı olaraq, isti şokolad qarışığınız bir az incə ola bilər - narahat olmayın, asan bir həllimiz var. Gerekirse, qarğıdalı ununu/qarğıdalı nişastasını soyuq suda həll edin və sonra şokolad qarışığını çırpın. Yenidən orta atəşə qoyun, isti şokolad bir qədər qalınlaşana qədər çırpmağa davam edin (bu 1-2 dəqiqə çəkəcək). İsti şokoladınız soyuduqca bir qədər qalınlaşmağa davam edəcək.
  4. İsti şokoladınızı əlavə köpüklü etmək istəyirsinizsə, 5 saniyə qarışdırın və dərhal sevdiyiniz kuboka köçürün. Daha uzun müddət qarışdırmayın və ya qarışdırıcı qapağını daha uzun müddət buraxmayın, çünki isti maye qarışdırıcıda təzyiq əmələ gətirəcəkdir.
  5. Bir neçə dəqiqə soyumağa buraxın, dadın və ədviyyəli olmasını istəsəniz əlavə bir çimdik bibər əlavə edin. Zövq alın!

Satınalma haqqında göstərişlər

Qarğıdalı ununun (qarğıdalı nişastası) buğdadan deyil, qarğıdalıdan hazırlandığını yoxlayın.

Bal, yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti, agave şərbəti və ya fruktoza kimi inulin və ya yüksək FODMAP tatlandırıcıları olmayan bir tünd şokolad seçin. Ayrıca yüksək FODMAP meyvələri və ya qoz -fındıqları olan tünd şokoladdan çəkinin.

Qurudulmuş bibərinizdə soğan və ya sarımsaq tozu olmadığını yoxlayın.

Aşağı FODMAP süd seçimlərinə laktozsuz süd, badamlı süd, çətənə südü, makadamiya südü, quinoa südü, düyü südü (hər xidmət üçün 3/4 fincan və ya daha az), soya zülalından hazırlanan soya südü (tam və ya qabıqlı soya deyil), UHT hindistan cevizi daxildir. süd (xidmət başına 1/2 fincan və ya daha az). Aşağı FODMAP südünüzdə inulin (hindiba kökü), agave şərbəti, fruktoza, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu, pekmez və ya bal kimi yüksək FODMAP tərkibli maddələr daxil olmadığından əmin olun. Süddən azad alternativ istifadə edirsinizsə, 100 ml xidmət üçün 120 mq kalsium və 100 ml xidmət üçün 3 q protein ehtiva edən birini seçin (bu məlumat qidalanma etiketindədir).

Glutensiz göstərişlər

Otlar və ədviyyatlar təbii olaraq qlütensizdir, lakin istehsal prosesində çirklənə bilərlər. Qlütenə qarşı yüksək həssaslığınız varsa, qurudulmuş otlar və ədviyyatlarda qlüten izi olmadığını bildirin. Yalnız aşağı FODMAP pəhrizindəsinizsə, bu barədə narahat olmağa ehtiyac yoxdur.


Meksikalı ədviyyatlı Mocha



Salam, mənim adım Carla və mən qəhvədən asılıyam.

Hər səhər bir fincan içirəm. Günortadan sonra ikinci fincan alıram.

Qəhvə evləri və bahalı xüsusi içkilərdən asılıyam. Qəhvə dənələrinə və o gözəl qəhvə aromasına aludə olmuşam.

Mən lattes və mochas asılısı bir qəhvə snob.

Qəhvə həyatımda böyük rol oynayır. Bir dostla görüş? Qəhvə üçün görüşək. Turnpike ilə səyahət edirsiniz? Sürmək üçün daha yaxşı bir qəhvə götürün. Gününüz pis keçir? Qəhvə bunu düzəldəcək.

Həm qəhvənin dadını (daha qaranlıq, daha yaxşı!) Sevirəm, həm də çox şirin qəhvə evi içkilərini.

Mən narahatlıqla müəyyən bir zəncir ’s balqabaq ədviyyat lattes və qırmızı bayram fincan gözləyirik.

Qəhvəyə nə qədər pul xərclədiyim də bir az utandırıcıdır. Mən tamamilə kömək edən bir espresso maşını və lobya öğütücüsünə sərmayə qoydum, amma bunun üçün də vaxt lazımdır.

Fasulye üyütməyin vaxtıdır. Vaxt maşının istiləşməsinə icazə verdi. Südü buxarlamaq vaxtıdır. Təmizləmə vaxtıdır.

Və normal şəraitdə bu, məni tənbəl bir sızıltı kimi səsləndirsə də, oyanmamışdan əvvəl heç qəhvə hazırlamısanmı? Qəhvə hazırlamaq üçün qəhvəyə ehtiyacım olduğu vaxtlar var.

Daha əvvəl susuz qəhvə hazırlamağa çalışmışam. Filtri yerinə qoymadan digər vaxtlarda. Ən çox sevdiyim qəhvə olmadan idi. İşləmək üçün həqiqətən qəhvəyə ehtiyacım var.

Günortadan sonra əlavə fincana ehtiyacım olduğu günlər var. Qeyd etdiyim kimi, espresso maşını bir az vaxt aparır və işləyərkən qəhvə hazırlamaq üçün vaxt sərf etmək istəmirsiniz. Tək xidmət edən qəhvə maşınının işə düşdüyü yer.

Bir az qəhvə ritualım var. Səhər düz, günortadan sonra ətirli.

Ən son vəsvəsəm bu Meksikalı ədviyyatlı Mocha içkilərini evdə hazırlamaqdır. Qəhvə, darçın və çili tozundan bir az ədviyyatlı isti şokoladı qarşılayır.

Bəli, bibər tozu. Çılğın səslənir, amma söz verirəm ki, çox yaxşı olacaq.



İndi Pittsburqda olduğum üçün bir neçə qəhvəxanadan təxminən 5-10 dəqiqəlik məsafədəyəm. Sadəcə bir qəhvə almaq çox cazibədardır, amma mənə inanın ki, pul çox tez yığılır.

Digər tərəfdən, qəhvəmdən ilham aldığım yer budur. Yerli bir Pittsburgh zənciri var və bu da tezliklə ən çox sevdiyim qəhvəxanaya çevrildi.

Onların menyusunu oxuyanda Meksikalı Spice Mocha dərhal üstümə atladı. Boğazınızı yandırmadan dadına baxa biləcəyiniz kifayət qədər çili ədviyyatı var.

Çox sevirəm, demək olar ki, həmişə sifariş verirəm. Düşünürəm ki, bu gün yeni bir şey sınayacağam. Sadəcə zarafat. Meksika Ətli Mocha, zəhmət olmasa. ”

Hər gün birini ala bilmədiyim üçün evdə hazırlayıram.

Ok ’s Meksika Baharatlı Mochas danışmaq edək!

Texniki baxımdan mochalar espresso, buxarlanmış süd və şokolad şərbətindən hazırlanır. Buradakı versiyam qəhvə, adi süd və bir kakao tozu qarışığıdır.

Bu resept əsl mocha olmasa da (qəhvə içkiləri haqqında çox şey bilirəm), qoy bunu Meksika Ədviyyatlı Şokoladlı Qəhvə içkisindən daha yaxşı səsləndiyinə görə edək.

Aşağıda sadaladığım resept tək içki içmək üçündür. Ayrıca, ədviyyat miqdarı həqiqətən çili tozunuza və seçiminizə bağlıdır.

Hələb bibəri tozundan istifadə etdim, amma sizinki daha ədviyyatlı (və ya daha yumşaq) olarsa, o məbləğlə oynamaq lazım ola bilər.


Asan Meksika Şokoladlı Tencere de Crème

Əvvəlcə səni özümə təqdim etdim Asan Şokoladlı Tencere de Crème 2015 -ci ilin əvvəlində və o vaxtdan bəri ən çox sevdiyimiz şokoladlı desert olaraq qaldı. Bu, ərimin ən çox istədiyi şirin yeməkdir və həmişə qonaqlarımızın diqqətini çəkir. Oxucularımızdan eyni fikri əks etdirən bir çox e -poçt aldıq.

Bu yaxınlarda qırmızı acı bibər ilə tökülmüş və Cinco de Mayo ilə birlikdə çox şokoladlı bir içki aldım və düşündüm: Niyə ən sevdiyimiz Fransız şokoladlı desertinə Meksikalı bir şey verməyək? Və beləliklə, bu asan Meksikalı Şokolad Tencere de Crème dünyaya gəldi.

Qırmızı çili bibəri və darçın ipi ilə toxunan ləzzətlər damağınızda çox incə qalacaq və şokoladı gözəl və sirli bir dərinlik bəxş edəcək.

Bu krem ​​qabları hazırlamaq çox asandır, təxminən 5 dəqiqə hazırlaşmaq üçün vaxt ayırın və zövqünüzü oxudacağına əmin olun!

Üstəlik, qaranlıq şokoladın və#8211 ikiqat balın xaricində şəkər yoxdur!

Yalnız bir neçə maddəyə ehtiyacınız var, amma onların ən keyfiyyətli olduğuna əmin olmaq istəyirsiniz. Sevdiyiniz şokoladdan istifadə edin. Ənənəvi olaraq pot de creme, qara bibər və darçın ilə yaxşı uyğunlaşan tünd şokoladı tələb edir və bu da tövsiyə etdiyimiz şeydir. İnanın, ümumiyyətlə tünd şokolad həvəskarı olmasanız da (mən özüm südlü şokoladı üstün tuturam), pot de kremini SEVƏCƏKSİNİZ. Sadəcə bu işdə mənə etibar edin.

Keyfiyyətli darçın (Saigon xoşuma gəlir) və saf Meksika vanil ekstraktı istifadə edin. Meksikalı vanil paxlası möhtəşəm zəngin, ədviyyatlı və oduncaq bir ətir və ləzzətə malikdir.

Ağır kremi orta tencereye orta istidə qoyun və yumurta sarısı əlavə edin.

Duz, darçın və qırmızı bibər əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın. QAYNALAMAYIN. Tutarlılıq bir qaşığın arxasını örtmək üçün kifayət qədər qalın olduqda hazırdır.

Ocağı söndürün və şokoladı isti krema əlavə edin.

Meksika vanil ekstraktı əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.

Qarışığı bir qarışdırıcıya tökün və bir neçə saniyə qarışdırın. (Qeyd: Mən ümumiyyətlə şokolad parçalarını birbaşa blenderin içinə qoyuram və üzərinə isti kremi töküb qarışdırıram. Hər iki halda da işləyir.)

İsti şokolad qarışığını xidmət edən ramekinlərə tökün. Soyuduqda bir filmin meydana gəlməməsi üçün üzərinə bir az plastik sarğı qoyun, şokoladın səthinə yumşaq bir şəkildə basdırın.

Soyuducuda 6-8 saat və ya bişənə qədər (tez-tez bir gecədə soyuduram). Daha yumşaq bir tutarlılıq üçün xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Səmavi maye şokolad!

Şokolad talaşı və yarım darçın çubuğu ilə səpilmiş çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin.


Bu Sünbüllü Meksika İsti Şokoladını Necə Hazırlamaq və Resept Metodunu Ndash

İçki istisna olmaqla, bütün maddələri yavaş bir ocağa əlavə edərək başlayın. Kiçik bir qabda kiçik bir partiya üçün aşağı bişirin, ancaq böyük bir qabda böyük bir partiya hazırlayırsınızsa, onu yüksək səviyyəyə qoyun. 2 saat bişirin və hər yarım saatda qarışdırın.

Sonda içki əlavə edəcəyik. Bir partiya üçün böyük bir partiya hazırlayırsınızsa, qonaqlar gəlməzdən əvvəl içki qabına tökün. Bu, daha çox və ya daha az içki içmək istədiyinizi təyin etmək üçün testi dadmaq üçün əyləncəli bir şans verir.

Təbii ki, bu, partiyanıza kimin gəlməsindən asılıdır.

Dostlarım sərt izdihamdır, buna görə də partiyanı başlamaq üçün bir pillə təpikləməyi sevirəm. Kiçik partiyanı hazırlayırsınızsa, xidmət edərkən içkini birbaşa eynəklərə tökün.

Gözəl bir şənlik və rahat bir toxunuş üçün kiçik zefir və şokolad siropu ilə bəzəyin.

İstər divanda bir filmlə əyləşsəniz, istərsə də dostlarınızla birlikdə qeyd etsəniz, zefir sizi yenidən uşaq kimi hiss edəcək və qardan daha çox zövq alacaq.


Meksika Ədviyyatlı İsti Şokolad

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimi oxuyun.

Bir qədər qalın Meksika isti şokoladına can atırdım, amma soyuq idi və gec idi və orijinal Meksika şokoladını almaq üçün baqqal mağazasına getmək üçün heç bir maraqım yox idi. Bunun əvəzinə, növbəti ən yaxşısını etdim və#8212 bir az darçın, çipotle tozu, cayenne və bir çimdik hindistan cevizi yuvarlayıb ədviyyatları evdə hazırlanan isti şokolad reseptinə əlavə etdim.

Bir neçə dəqiqədən sonra qarışıq sobada qaynayırdı və tamamilə inanılmaz bir qoxu gəlirdi. Şokolad siropu ilə bəzədilmiş ev kremi ilə çökməyə getməyə qərar verdim və sonra özümü dayandırıb şəkillər çəkdirmək məcburiyyətində qaldım. Bunun inanılmaz dərəcədə dadlı olduğu ortaya çıxdı. Baharatlar incə idi, amma istədiyim əlavə ədviyyatlı isti şokolad zərbəsi verdi. Və sərin şirin çırpılmış krem ​​ilə doldurulmuş isti, qalın şokolad soyuq bir gecədə mükəmməl rahatlıq qidası idi.


Əsas Kenar Çubuğu

Karen ilə tanış olun

Croeso! Mən Karenəm, səni burada görmək çox xoşdur. Mən Cənubi Afrikada anadan olmuşam, amma dünyanın hər yerində yaşadım və son olaraq Şimali Yorkşirə Fransaya köçməmişdən əvvəl uzun illər yaşadığım evimi çağırdım. Snowdonia Milli Parkının kənarında. Sənət, səyahət, kitablar, fotoqrafiya, mövsümi yeməklər və xüsusən də pendir və şərab ehtirası olan bir sərbəst yemək və səyahət yazarı, qida stilisti və resept tərtibatçısıyam. Zəhmət olmasa mənim işimlə bağlı suallarınız və ya sifariş verdiyiniz halda mənimlə əlaqə saxlayın. Daha çox oxu…

İzləyin

Kitabımı və#038 Çay Dəsmallarını alın

Eyni adlı mükafat qazanan blogdan doğulan bu kitab, müəllif tərəfindən gözəl şəkildə çəkilmiş 160 unikal reseptdən ibarətdir. Səyahətinin genişliyini və dərinliyini nümayiş etdirirlər. Karen dünyanın hər yerində yaşadı və səyahət etdi və oxucuları ilə bölüşmək üçün sevimli reseptlərini, təcrübələrini və xatirələrini bura gətirdi. Kitabımı BURADAN satın alın

Kitabımı diqqətlə nəzərdən keçirin

Kitabımdan 9 tam reseptdən ibarət 47 səhifəlik PULSUZ elektron kitabımı almaq üçün indi abunə olun!


Videoya baxın: Sweet Chili Sos Nasıl Yapılır? Orijinal Tarif (Oktyabr 2021).