Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Argentina: mükəmməl biftek və qırmızı şərab

Argentina: mükəmməl biftek və qırmızı şərab

Argentina haqqında ilk xatirələrim 1978 -ci ildə valideynlərimin televiziyası vasitəsi ilə verildi. Kiçik bir sahənin ölçüsünü ölçən qəribə, ekzotik bir ölkə idi, sanki ağzından daim siqaret asılmış, yağış paltosunda halsız bir adam tərəfindən idarə olunurdu. Milli paltar geyinmiş mavi və ağ zolaqlı köynək və dar qara şort geyinən kiçik bir qrup kişini idarə etdi. Görünən qadınlar olmadıqda, bəzi kişilər uzun saçları böyüdüb və gözəl rəqs nümunələri ilə ölkələrini gəzərək qaçırdılar, eyni zamanda yuvarlaq ağ xəzinələrini oğurlamayan kişilərdən qaçmağa çalışırdılar.

Hava nümunələri də qəribə idi - isti və boğucu görünürdü, ancaq ağ kağızlı qar, demək olar ki, hər zaman göydən düşürdü və yerə uzanırdı, xüsusən də uzun saçlı kişilərdən biri xəzinəni ölkənin hər bir ucundakı tağlı tağlara qoyduqda. . Bu şəxsə, hər işğal zamanı ən çox əmanət qoyduqdan sonra, dünyanın qızıl heykəlinin son xəzinəsini verən Mario Kempes deyilirdi. Kiçik bir uşaq kimi Argentina sehrli görünürdü.

İndi xeyli yaşlandığım üçün Argentina futbol komandası haqqında fərqli fikirlərim var. Ancaq yenə də məni tutmağa davam edirlər. Sevdiyim şəhərə bu qolu vurduğum üçün Ricky Villanı bağışladım və hakimə Sol Campbellin zədəli vaxtda vurduğu qolun sayılmadığına inandırmağı bacardılar.

Hətta Maradonanın Allahın Eli belə Argentinaya olan dərin məhəbbətimi silə bilməz, çünki bizə dünyanın ən böyük zərbə qüvvəsi - asado və malbec verdilər.

Asado, Argentinanın milli yeməyi və ızgaralar, barbekü və açıq çuxurlardan istifadə edərək bir sıra bişirmə texnikası termini. Asadoda bişirilən əsas tərkib hissəsi dana ətidir və ənənəvi olaraq bir neçə fərqli mal ətinin bişirildiyi ümumi bir yığıncaqdır - sakatat, qara pudinglər və şirin çörəklər kimi aşağı kəsiklərdən başlayaraq ən yaxşı bifteklərə qədər.

Asado bir neçə kompozisiya götürə bilər, daha böyük olanları yanğın üçün ağacdan istifadə edərək yerə və ya yanğın çuxuruna girərək başlaya bilər. Yanğından müxtəlif bucaqlarda və məsafələrdə qoyulmuş "asadores" adlanan mantralara və orta əsr işgəncə cihazlarına bənzəyən metal raflara böyük ölçüdə ət parçaları (bəzən bütün karkaslar) qoyulur. Yemək bişirmə münasibəti rahat və qeyri -rəsmidir, burada hər kəs yanğına və asadoresə düzəlişlər etməklə hərdən daxil olur. Kiçik olanlar, standart barbeküyə bənzər bir ızgara olan bir "parrilla" da və ya "chapa" adlanan çuqun boşqabda istilik yaratmaq üçün istifadə edilən kömürlə bişirilir.

Ət o qədər yüksək tutulur ki, adətən yalnız duz ilə qarışdırılır və heç bir marinad istifadə edilmir. Ətin dadını fərqli hala gətirməyin yeganə yolu kömürləşmə miqdarını dəyişdirməkdir və bu, ətin istidən uzaqlığına nəzarət etməklə idarə olunur. Argentinalılar daha yavaş bişirmə sürətinə üstünlük verirlər və bəzi hallarda birbaşa bişirmə biftekinin altında boşluq açaraq yanan kömürlərə yağ damlatmaqdan çəkinirlər - bu yolla yaranan tüstü ətin təbii ləzzətinə təsir göstərmir. Asadoresin əksəriyyəti yalnız ət yönümlü olsa da, kartof, bibər və badımcan kimi tərəvəzlər də odun kül qablarında bişirilir.

Biftek asado bişirməyin öz versiyasını sınamaq istəsəniz, odla bişirməyin heç bir sirri yoxdur - xam bir vəziyyətdən yeməli bir şey yaratmağın ən əsas üsullarından biridir. Düşünürəm ki, hər kəs atəş açmaq istəyini qəbul edir, amma nəticəni kulinariyaya doğru aparmaq və Paleolitikdən uzaqlaşdırmaq üçün riayət edilməli olan bir neçə sadə qaydalar var.

Yaxşı bir barbekü üçün yanacaq düşünülmüş bir seçim olmalıdır. Aşağı oksigenli bir mühitdə yüksək temperatura qədər qızdırılan ağac ağaclarından hazırlanan təmiz kömürdən istifadə etməyi sevirəm. Bu, lövhələrin çox yandırılmasını dayandırır, ancaq qatranlardan bütün şirəsi və nəmini qurudur ki, hamısı karbonlaşdırılmış kömür parçası olsun. Uzun müddət bərabər yandırmaq və yandırmaq asandır. Mükəmməl bir biftekin sirri, yaxşı qızardılmış qabığa və maksimum şirəyə sahib olmaq üçün daha uzun müddət aşağı istilikdə bişirdiyiniz qabırğa gözü kimi yaşlanmış, otla qidalanmış sümüksüz bifteklərdən istifadə etməkdir. Biftekiniz heç vaxt çılpaq alovla birbaşa təmasda olmamalıdır, çünki bu, bişirmədən fərqli olaraq yanmağa səbəb olur. Çox çevirmədən və müdaxilə etmədən ızgaranın üstündə oturun - və barbeküyə kiçik dar şort geyinməyin - 1978 -ci ildə sərin görünürdülər, amma qoy orda qoyaq.

Nəhayət dərin qırmızı yuvarlaq ədviyyatlı maye sehri ilə Malbecə. Bir stəkana tökün və ətlə qazanan kombinasiyadan zövq alın. Sadəcə işləyir. Komandanızda Tevez və Agueronun olması ilə eynidir - onlardan heç birini köməkçi skamyasında qoymazsınız. Ancaq həddindən artıq əylənməyin, çünki bu Messiyə təsir edə bilər.

Jamie's Foodie Dünya Kubokundan daha çox ölkə üçün bura vurun.

Robert S Donovan tərəfindən başlıq şəkli; Patrick McFall tərəfindən çəkilmiş asado şəkli.


Chimichurri ilə Fırın-Mükəmməl Strip Biftek | Christopher Kimball'ın Süd Küçəsi

Bu bölümdə İspan klassiklərinə nəzər salırıq. İndi baxın.

Bizimlə və dünyanın hər yerindən olan müəllimlərimizlə birlikdə bir yemək kursu keçin.

YENİ - Dünyanın ən sağlam mətbəxindən 125 sadə həftəlik resept.

Dünyanın hər yerindən 850+ tapılması çətin olan əşyalar.

Hər şey Milk Street. Cəmi 1 dollara 12 həftə. Testinizi buradan başlayın.


Mükəmməl cütləşmə: Biftek ilə içmək üçün ən yaxşı 5 şərab

Dişlərinizi bir düym qalınlığında bir göbələyə və ya ətək biftekinə batırsanız da, dana ətinin umami ilə zəngin xarakterinə qarşı çıxacaq və onu tamamlayacaq bir şərab istəyirsiniz. Bəzi şərablar demək olar ki, hər hansı bir biftek üslubu ilə yaxşı birləşir, amma digərləri daha arıq və ya yağlı kəsiklərə daha uyğundur.

Argentinalı Zuccardi Valle de Uco şərab zavodunun sahibi Sebastian Zuccardi deyir: "Yağlı bir mal əti üçün ağızdan yağlılığı təmizləmək üçün yaxşı turşuluq, quruluş və quruluşa malik bir şərab tövsiyə edərdim".

Zuccardi bu yaxınlarda Cənubi Amerikanın ən yaxşı 10 şərabçılarından biri seçildi. Və bir argentinalı olaraq mal ətini bilir.

Bir Pivə Aşiqinin Yeni Zelandiyaya astarı

Daha incə kəsiklər üçün daha böyük, daha cəsur bir şərab təklif edir. "Yaxşı bir həcmli bir şərab seçərdim və bütün ağzınızı ləzzətlə doydurmaq üçün kifayət qədər konsentrə olan bir şərab seçərdim" deyir. Həm də yaxşı meyvəli və bir az turşuluğu olan bir şərab istəyirsən - amma çox şirin bir şey yoxdur.

Qənaət etmək və ya israf etmək istəsəniz də, bu seçimlər növbəti biftek yeməyinizi yüksəldəcək. Əksəriyyəti böyük yerli və ya onlayn pərakəndə satış yerlərində olsa da, bəziləri yalnız şərab fabriklərində və ya seçilmiş şərab satış yerlərində satılan daha eksklüziv butulkalardır.

San Diegoda lənətə gəlmiş ən yaxşı Taco və Bira Taramasına Necə Sahib Olmaq olar

Eksklüziv dişli videolara, məşhur müsahibələrə və daha çoxuna daxil olmaq üçün YouTube -a abunə olun!


Şərab Steak ilə nə edir?

Zinfandel

Zinfandel orta dərəcədə tanin səviyyəsinə və yüksək turşuluğa malikdir. Porterhouse, Rib Eye və T-bone kimi orta miqdarda yağ olan hər hansı bir biftek üçün idealdır.

Zinfandel cəsur bir üzüm ətirinə malikdir və kifayət qədər zəngindir ki, bu da onu ət kəsmələri üçün əla bir cüt edir. Bu şərabla yaxşı gedən sərt ət parçalarına nümunə Tri-tip və London Broil kəsmələridir.

Merlot

Bu şərab yumşaq tanen və aşağı turşu səviyyəsi ilə tanınır. Şərab, şərabçılığın məşhur olduğu Bordo şəhərində yaranmışdır. Aşağı turşu və tanin tərkibinə malik olsa da, bu hələ də Steak ilə yaxşı bir cüt edir.

Merlot şərabı sərt ətlərdə olan yağları tamamlaya bilir. Bu şərabın meyvəli ləzzəti biftekin ləzzətli və zəngin dadını ortaya çıxarır.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon mərmər bifteklərlə yaxşı gedir. Bu şərab yüksək miqdarda spirt və tanen ehtiva edir. Biftekin ləzzətli dadı üçün balans verir, eyni zamanda şərabın meyvəli dadını verir.

Balıq, toyuq və hinduşka kimi ətlər bu şərabla birləşmək üçün uyğun deyil çünki şərabın toxuması ətin kompensasiya edə bilməyəcəyi qədər güclüdür. Çox Ģərab ləzzəti ilə nəticələnir ki, ətin umami ləzzətini dada bilməyəcəksiniz.

Şiraz

Bu şərab müxtəlif bifteklərlə çox yaxşıdır. Meyvəli və bibərli bir ləzzətlə bifteklərin cəsarətli ləzzətini gözəl bir şəkildə tamamlayır. Shiraz, incə mərmər bifteklərlə mükəmməl uyğunlaşan balanslaşdırılmış tanin və turşuluq səviyyəsinə malikdir.

Biftek New York Strip, Prime Rib və Peppered Ribeye kimi bu balanslaşdırılmış şərabı tamamlayan nümunələrdir.

Pinot Noir

Pinot Noir, az miqdarda tanin olan orta bədənli və yüngül bir şərabdır. Yüksək turşuluğa malikdir və Steak -in cəsarətli dadlarını balanslaşdırır.

Bu şərabın bifteklə cütləşməsi üçün sevilməsinin ən çox yayılmış səbəbi çox yönlü, incə və yemək dostu olmasıdır. Demək olar ki, hər hansı bir əsas kursla yaxşı gedə bilər. Bu şərabın ədviyyatı və meyvəli ləzzəti bifteklə bərabər şəkildə birləşir.

Yağsız bifteklər, qabırğa və fileto mignon kimi bu şərab üçün idealdır.

Malbek

Malbec, Steak ilə də məşhur olan bir şərabdır. İnsanların biftek sifariş verdiyini görmək çox yaygın olduğu Argentinada çox məşhurdur. Ərzaq dostu, zəngin, çox yönlü və olduqca əlverişli olduğu üçün Argentinalılar bu şərabı biftekləri üçün sevirlər.

Ağ şərab

Biftek ilə birləşdirərkən məşhur şərab seçimi Red Wine -dir.

Demək olar ki, bütün insanlar Steak ilə yaxşı gedən mükəmməl bir içki istədikdə Red Wine içirlər.

Ağ şərablar ümumiyyətlə bifteklə yaxşı getmir. Bifteklərin zəngin, ləzzətli və umami ləzzətini tamamlamır.

Doğru ağ şərab seçmək, ağ şərabların tez-tez yüngül olması səbəbindən cütləşməni daha da yaxşılaşdıracaq, biftekinizi tamamlamaq üçün tam bədənli birini seçməlisiniz.

Steak ilə yaxşı gedən ağ şərab nümunəsi German Rieslingdir.

Bu ağ şərab zəngindir və biftek ətini kəsən xırtıldayanlıq səviyyəsinə malikdir.

Bu, həmişə şərab bağlama qaydalarına riayət etməməyinizin bir nümunəsidir və yeni bir şey axtararkən fərqli bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bu, bifteklə yaxşı gedir.


Argentinalı Chimichurri Tərkibi

  • PARSLEY – Bəzi reseptlər həm cəfəri, həm də cilantro tələb edəcək, amma orijinal chimichurri içərisində kişniş yoxdur!
  • OREGANO – Təzə və ya qurudulmuş.
  • CHILI PEPPERS – 1-2 qırmızı bibər istifadə edirəm, ancaq bir kaşığı istifadə edə bilərsiniz aji molido ya da bir çay qaşığı qırmızı bibər lopası.
  • SARIQ – Chimichurri olduqca sarımsaqlı bir ədviyyatdır, buna görə 4 mixək istifadə edirəm. Daha incə bir sarımsaq dadına üstünlük verirsinizsə daha az istifadə edə bilərsiniz.
  • Üzüm – Qırmızı şərab sirkəsi ənənəvi olaraq istifadə olunan şeydir, ancaq əlinizdə nə varsa ağ şərab və ya alma sirkəsi istifadə edə bilərsiniz!
  • LİME – Bitki ilə əla birləşdiyi və sousu ağardığı üçün əhəng əlavə etmək istəyirəm. İstəsəniz buraxa bilərsiniz!
  • YAĞ – Günəbaxan yağı istifadə edirəm, amma bunun əvəzinə hər hansı digər yumşaq dadma yağlarından (kanola kimi) və hətta zeytun yağından istifadə edə bilərsiniz.
  • Duz və Bibər – Bir çimdiklə başlamağı və sonunda dadına daha çox əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Təzə və ya qurudulmuş otlar?

Təzə otlardan istifadə etməyi üstün tutsam da, əvəzinə mütləq qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz.

Əslində, chimichurri səbəbiylə populyarlaşdı gauchos açıq odlarda bişmiş ət ətirini istifadə edərkən, ənənəvi olaraq təzə otlar xarab olacağı üçün qurudulmuş otlardan hazırlandığı ehtimal olunur.

Ancaq qurudulmuş otlardan istifadə etsəniz, onları nəmləndirmək üçün sousa təxminən 1/4 fincan isti su əlavə etməyi məsləhət görürəm.


Qırmızı şərab reseptləri

Güveçlərə, bifteklərə və souslara qırmızı şərab əlavə edin və ləzzətli zəngin bir ləzzətlə mükafatlandırılacaqsınız. Ən yüksək qiymətləndirilən qırmızı şərab reseptlərimizə baxın.

Tək qablı toyuq qovucusu

Bu Fransız bistro klassikini evdə etmək asandır və qaymaqlı püresi və ya qabıqlı çörək ilə inanılmazdır

Kereviz püresi ilə mal əti

Gordon Ramsay-dan yavaş bişmiş güveç üçün bu möhtəşəm, addım-addım resept əla bir qış şam yeməyi təşkil edir.

Ətli bişmiş donuz əti

Venison uzun, yavaş bişirmədən faydalanır və bu İskoç yeməyi gözəl bir dünyəvi şirinlik yaradır - hinduşka və ya Hogmanay üçün alternativ olaraq sınayın.

Kolbasa və#038 mərcimək bir qab

Soyuducuda kolbasa paketi? Onları bu zəngin güveçdə sınayın - yalnız bir qazanda hazırlanır, buna görə də yuyarkən qənaət edəcəksiniz

Pomidor sousu ilə rozmarin toyuğu

Bu İtalyan tərzi güveç sizi istiləşdirəcək və bu da çox dəyərlidir

Toyuq & qırmızı şarab güveç herby köftə ilə

Zəngin və istilənən qırmızı şərablı toyuq güveç - çöldə soyuq və qaranlıq olduqda idealdır.

Soğan və#038 kəklikotu ilə yavaş bişmiş quzu

Beş maddə, bir qazan, heç bir səy. Bu əriyən quzu yeməyi məmnuniyyətlə zəngindir və faktiki olaraq özünü bişirir

Otlu quzu ayaqqabı

Bu isidici ayaqqabıçı bir qış günündə müqavimət göstərmək mümkün deyil, amma o qədər ləzzətlidir ki, bütün il boyu bişirəcəksiniz.

Qırmızı şərab və#038 zoğalı ilə qızardılmış mal əti

Bu sevimli mövsümi yeməyi mətbəxi rahatlatıcı ətirlər və şam yeməyi vədilə dolduraraq köpüklənmək üçün buraxmaq olar.

Balqabaqlı güveç güveç

Qış axşamları üçün mükəmməl olan dadların qarışığı olan istiləşmə mövsümi yeməyi

Qırmızı şərab sousu ilə qovrulmuş ördək ayaqları

Ördək ayaqlarını bişirmək demək olar ki, mümkün deyil - buna görə bu zəngin, yavaş qovrulmuş yeməyi sınayın

Shallot & qırmızı şərab sousu

Gordon Ramsaydan hazırlanan bu klassik Fransız sousu, qabırğa biftek ilə mükəmməl uyğun gəlir

Qırmızı şərab və#038 yerkökü ilə mal əti

Bu qış güveçini 'usta resept' olaraq istifadə edin - yarısını yeyin, sonra qalanını pasta və ya makaronla birlikdə istifadə edin

Bibəriyə və#038 sarımsaq ilə bişmiş qızardılmış quzu

Vaxtınız varsa, ətlərin ətə nüfuz etməsinə icazə vermək üçün bir gün əvvəl quzu qoyun

Tez kolbasa bolognese

Makaron, sous və kolbasa, daha yaxşı birləşmə nə ola bilər? Kolbasa əti sadə yeməyə əla dad qatır

Şərab və#038 göbələk ilə toyuq

Zəngin sous o qədər dadlıdır ki, heç kimlə bölüşmək istəməyəcəksiniz. Toyuq ətini bifteklə əvəz etməyə çalışın

Köfte ilə güveç

Yavaş bişmiş quşquşu yumşaq, əriyən ətdir və bu zəngin qırmızı şərab sousu ilə birlikdə partiyalar üçün idealdır

Kolbasa və#038 bahar püresi

Rahat yemək bundan daha yaxşı olmayacaq

Mal əti

Bu super zəngin dana güveçinin sirri bütün şərabdan istifadə etməkdir və heç bir ehtiyat yoxdur. Ən yaxşı mal əti bourguignon resepti, doyurucu ləzzətlərlə dolu, dərhal təsəlli verən bir klassikdir.

İtalyan kottec pastası

Pancetta və oregano ilə dana ətinə və Parmesan örtüklü kartofun xırtıldayan bir hissəsinə bir az 'mamma mia' əlavə edin.

Qırmızı şərab, jambon və#038 bibər ilə toyuq güveç

Bu zəngin, pomidorlu toyuq yeməyi ləzzətlə doludur və donma ilə yaxşılaşır


Hazırlıq

Biftek üçün:

Biftekləri soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda istirahət etməsinə icazə verin. Onları kağız dəsmal ilə qurudun.

Biftekləri hər tərəfdən kosher duzu və iri qara bibər ilə bolca doğrayın və ətə sıxın. Ətləri təxminən 10-15 dəqiqə istirahət edin.

Bir tavanı (hər iki biftekə rahat oturacaq qədər böyük) yüksək atəşə qoyun.

Tava çox isti olduqda, tavanın bütün dibinin örtülmüş olduğundan əmin olmaq üçün təxminən 2-3 xörək qaşığı kanola yağı tökün və tavanı silkələyin.

Yağ bir az siqaret çəkməyə başlayanda, maşadan istifadə edərək, biftekləri tavaya diqqətlə qoyun və sizdən uzağa qoyun (bu yağ səpilməsinin qarşısını alacaq).

Ətin üzərinə bir az aşağı salın. Qızardılmış qəhvəyi qabığın yaranmasına qədər təxminən 2 dəqiqə biftek qızardın, sonra tavaya bir kaşığı zeytun yağı tökün. Qabıq meydana gələcək və sonra tavanın altından ayrılacaq.

Maşa istifadə edərək, biftek diqqətlə çevirin və başqa iki dəqiqə bişirin. Ətin üzərinə və ətrafında başqa bir kaşığı zeytun yağı tökün.

Qabıq əmələ gəldikdən sonra, hər iki biftek filetosunun yanından keçən yağ zolağına qoyun. Kifayət qədər yüksək bir kənar varsa, onları tavanın kənarına yan-yana yerləşdirə bilərsiniz və ya maşalardan istifadə edərək uclarından tuta bilərsiniz. Təxminən 60-90 saniyə bu yağ çıxarın. Tava bifteklərə doğru çevirin ki, yağ və isti yağlar ətləri bişirməyə və bişirməyə davam etsin. Sonra biftekləri tavaya düz qoyun.

Parçalanmış sarımsaq mixəklərini və təxminən 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Yağın bütün ətə toxunduğundan əmin olmaq üçün yatırın. Bibəriyə və kəklikotu əlavə edin. Yenə zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Tava bir anda bir neçə dilim kərə yağı əlavə edin, bifteklərin hər iki tərəfinə, üstündə, aralarında və altına qoyun. Kərə yağı əriməyə, köpüklənməyə və qəhvəyi olmağa başladıqda, tavaya bir az əyilmiş şəkildə çevirin ki, bütün ərinmiş kərə yağı və suyu tavada toplansın.

Bir qaşıq istifadə edərək, tavanın altındakı kərə yağı və şirələri olan biftekləri yaxşıca qızardın. Biftekləri diqqətlə çevirin və təkrarlayın, tez -tez bişirin.

Bişirərkən, maşa istifadə edərək, vaxtaşırı biftekləri tavadan otlar və sarımsaq ilə fırçalayın. Daha sonra biftekləri üstünə otlar və sarımsaq ilə qızardıla bilər. Biftekləri çevirin və təkrarlayın, səthi sarımsaq və göyərti ilə ovuşdurun və üzərinə sürtün (bişirmə prosesində ətin hazırlığını yoxlamaq üçün ətin səthinin gərginliyini daim yoxlayın. Avuçunuzu ölçmə cihazı olaraq istifadə edin: yumşaq hissəsi baş barmağınız nadirdir, barmağınıza doğru hərəkət etmək orta nadirdir və biləyiniz yaxşı işlənir.)

Bir qabıq əmələ gəldikdə və bir az müqavimət göstərən yumşaq bir quruluşa sahib olsanız, ideal olaraq orta nadirdir, istiliyi söndürün və biftekləri tavadan çıxarın, bir kəsmə taxtasına qoyun.

Qızardılmış göyərti və sarımsağı biftek üzərinə qoyun, tava damlaları ilə bifteklər tökün və folqa ilə örtün və 5-10 dəqiqə istirahət edin. (Bifteklərinizin nə qədər dincələcəyinizə dair yaxşı bir qiymətləndirmə, bişirməyə sərf etdiyiniz vaxtın yarısıdır.)

Tava sousu üçün:

Bifteklərin əvvəlcədən bişirildiyi tavanı istifadə edərək, 2 çay qaşığı yağdan başqa, dibinə yapışmış ətirli qəhvəyi parçaları tökün və orta yüksək atəşə qoyun.

Taxta bir spatula istifadə edərək, tavanın dibindən qəhvəyi parçaları çıxarın və daim qarışdıraraq incə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin.

1 fincan qırmızı şərab əlavə edin və sousu qarışdıraraq azaltmağa davam edin.

Qarışdırmağa davam edərək, mal əti əlavə edin (dörddə bir stəkan mal əti də istifadə edə bilərsiniz və hər hansı bir bişmiş biftek şirəsi əlavə edə bilərsiniz).

Kərə yağı əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və yağın qırılmaması üçün qarışdırmağa davam edin.

Biftekləri taxılın üzərinə doğrayın və ətin üstünə və ya yan tərəfə tökülmüş tava sousu ilə xidmət edin.


Şərab bişirəndə nə olur?

Şərab qızdırıldıqda, spirtin çox hissəsi bir neçə dəqiqə ərzində buxarlanır. Nə qədər uzun bişirirsə, bir o qədər də spirt qabdan çıxır. Alkoqollu bir yeməyi təqdim etməkdən narahat olsanız, temperaturu aşağıya endirə və azalmanın daha uzun müddət qaynadılmasına icazə verə bilərsiniz. Bəzi insanların alerjisi olan şərabdakı sulfitlər də yemək zamanı buxarlanır. Yeməkdə şərabdan istifadə etməyin yeganə məqsədi, şərabın qatılaşdırılmış ləzzəti ilə yeməyin dadını artırmaqdır.


Qırmızı Şərab Sousu ilə Mükəmməl Tenderli Mal əti biftekini hazırlamağın ən asan yolu

Hamıya salam, Qırmızı Şərab Soslu mükəmməl Tender Beef Steak reseptini axtararaq resept səhifəmizə xoş gəldiniz? başqa baxma! Burada sizə yalnız qırmızı şərab sousu ilə mükəmməl Tender Beef Steak reseptini təqdim edirik. Həm də sınamaq üçün geniş çeşidli reseptlərimiz var.

Qırmızı Şərab Sousu ilə Tender Beef Steak -ə keçməzdən əvvəl, bu qısa maraqlı sağlam məsləhətləri oxumaq istəyə bilərsiniz. Enerji Artırıcı Qəlyanaltılar.

Hamımız bilirik ki, sağlam yemək yemək bədənimizin içərisində həqiqətən daha yaxşı hiss etməyimizə kömək edə bilər. Gündəlik sağlam qidalarımızın miqdarını artırdıqda və lazımsız yeməklərin istehlakını azaltdıqda özümüzü daha pis hiss etməyə meylimiz var. Bir salat bizə bir parça pizzadan daha yaxşı hiss etməyimizə kömək edir (fiziki olaraq hər halda). Bəzən yeməklər arasında yemək üçün daha sağlam qidalar tapmaq çətindir. Qəlyanaltılar üçün alış -veriş etmək çox çətin ola bilər, çünki çoxlu seçiminiz var. Enerjini artıran qəlyanaltı yemək istəyirsinizsə, bu parlaq sağlam qidalardan heç bir şey yoxdur.

Fındıq alerjisi olmadığı müddətcə badam yemək fantastik bir seçimdir. Hamısı bir arada canlılıq artırıcı olaraq, badam bir çox sağlamlıq faydaları təmin edir. Bu növ qoz -fındıqda bol miqdarda E, B2 və manqan var. Türkiyədə də yuxululuğa səbəb olan triptofan fermenti badamda mövcuddur. Bademə gəldikdə, bir az yatmaq istəməyinizə icazə vermirlər. Bu qoz -fındıq əzələləri açır və ümumi bir rahatlama hissi verir. Bademlər ümumiyyətlə ümumi bir artan rifah hissi verir.

Asanlıqla hazırlana biləcək çoxlu sağlam qəlyanaltı tapmaq üçün uzaqlara baxmaq lazım deyil. Sağlam həyat tərzi sürməyə qərar vermək istədiyiniz qədər asan ola bilər.

Ümid edirik ki, oxuduğunuzdan anlayış əldə etdiniz, indi qırmızı şərab sousu resepti ilə tender mal əti biftekinə qayıdaq. Qırmızı şərab sousu ilə tender mal əti biftek edə bilərsiniz 6 maddələr və 3 addımlar. Budur necə bişirirsiniz.

Qırmızı Şərab Sousu ilə Tender Beef Steak bişirmək üçün lazım olan maddələr:

  1. 2 dilim mal əti (qızardılmış mal əti üçün) hazırlayın.
  2. 1 ədəd duz və istiot götürün.
  3. 1 diş sarımsaq istifadə edin.
  4. 5 qram kərə yağı verin.
  5. 50 ml qırmızı şərab alın.
  6. 1 çay qaşığı soya sousu alın.

Qırmızı Şərab Sousu ilə Tender Biftek bişirmək üçün təlimatlar:

  1. Dana ətini bıçağın arxası ilə vurun ki, yumşalsın, formasını düzəldin və duz və istiot əlavə edin. Sarımsağı doğrayın ..
  2. Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın və sarımsağı qızardın. Ətirli olduqda, mal əti əlavə edin və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfi yüksək odda yaxşı bişirin.
  3. Qırmızı şərab və soya sousunu əlavə edib qaynadın. Bir qapaq ilə örtün və istədiyiniz qədər hazırlayın.

Qırmızı Şərab Soslu Tender Beef Steak reseptini faydalı hesab edirsinizsə, lütfən yaxşı dostlarınıza və ya ailənizə paylaşın, təşəkkür edirəm və uğurlar.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Biftekimin hazır olduğunu necə bilirəm?

İlk evləndiyimiz zaman ərim bir çox biftekləri məhv etdi. Biftek evlərinin bu qədər inanılmaz biftekləri necə yaratdığını anlaya bilmədik. Əlbəttə ki, ilk səhv yüksək keyfiyyətli ət seçmək idi, amma sonra nə?

Biftek tez -tez bişirilir, çünki buna baxaraq edildiyini asanlıqla deyə bilməzsiniz. Biftekləri daha tez -tez hazırlayıb bişirdiyiniz zaman keçdikcə asanlaşır. Yoldaşım bişmiş ətin bahar olmasına görə orta nadir olub olmadığını və ya olmadığını, istədiyimiz hazırlığı deyə bilər.

Xüsusilə fileto mignon bişirərkən daha dəqiq olmağı xoşlayıram. Buna görə ət termometrindən istifadə edirəm. Ət termometrindən istifadə edərkən, onu yuxarıdan yox, biftek tərəfdən daxil edirsiniz.

Ən dəqiq oxumaq üçün probu yandan biftekin ortasına sürüşdürün. Nadir hallarda daxili temperatur 125ºF, orta nadir 130 ° F və orta 135 ° F olmalıdır.


Videoya baxın: مهرجان شواء اللحوم في الأرجنتين (Oktyabr 2021).