Mal əti şorbası

Dana ətini soyuq suya təxminən bir saat qoyun, suyu vaxtaşırı dəyişdirin. Bu proses qanaxma üçün edilir

Zaman zaman köpüklənərək mal əti yaxşı qaynadın. Sümüklü bir ət ayağım var idi, buna görə ət bişdikdən sonra parçaladım. Ət ağarmağa, yəni qaynatmağa başlayanda doğranmış soğan, dilimlənmiş yerkökü, doğranmış bibər əlavə edin. doğranmış kərəviz, kərəviz yarpaqları bir -birinə bağlanmış və parsnips dilimlənmişdir. Qışda tərəvəzləri kərəviz, pomidor, cəfəri və bolqar bibəri olan bankalara qoyuram.

Təxminən 30-40 dəqiqə qaynadın və sonra pomidor suyunu əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə qaynadın və borscht əlavə edin. Yenidən qaynadıqdan sonra kərəviz yarpaqlarını çıxarın və əriştə, duz və istiot əlavə edin. Yenə 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, sonra yumurtaları döyün, bir az şorba ilə qarışdırın və tədricən yumurtanın qırıntılarını hazırlamaq üçün şorbaya qoyun. Doğranmış yaşıl cəfəri səpin və xama və acı bibərlə isti xidmət edin.


Yaxşı iştaha !.


İnək Çorbası

Mənim fikrimcə, hər hansı bir sağlam nahar, çoxlu vitaminli tərəvəzlərlə dolu olan krem ​​və ya borscht və ya zülal qəbulu yüksək olan ət olsa da şorba və ya bulyondan ibarət olmalıdır.

Aşağıda təqdim etdiyim mal əti şorbası evimdə böyük bir uğurdur və heç vaxt iki gündən çox davam etmir, xüsusən də bir neçə xörək qaşığı xama və təzə acı bibər ilə müşayiət olunarsa.

maddələr:

  • 250 qr. mal əti bulyonu
  • 350 qr. mal sərçəsi
  • 1 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 ədəd kərəviz
  • 2 kərəviz sapı
  • Bolqar bibəri
  • 3 kartof
  • 50 qr. yaşıl lobya
  • 50 qr. noxud lobya
  • 500 ml. borsch
  • 1 qutu 400 ml doğranmış pomidor
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • duz
  • 1 link yaşıl cəfəri
  • 1 link leustean

Yeni başlayanlar üçün 3 litr su olan bir qazan hazırlayıram ki, içərisinə bütün ət parçalarını qoyun və aşağı odda bişirin.

Şirəsi çox təmiz qalana qədər üstündə əmələ gələn köpüyü bir neçə dəfə götürürəm, yarım doğranmış soğan və bir neçə kub kərəviz əlavə edirəm, sonra qazanı qapaq ilə örtürəm və mal əti ən azı bir saat qaynadılır. yarım.

Bu vaxt qalan soğan, yerkökü, gövdə və kərəviz kökünü mümkün qədər bərabər kublara kəsin.

Ət demək olar ki, bişirildikdə, daha kiçik parçaları hazırlamaq üçün qazandan çıxarın və qalan tərəvəzə hazırlanmış tərəvəzləri tökün.

Ət və bir kaşığı duz əlavə edin, sonra şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Doğranmış kartof, bolqar bibəri, noxud və lobya qoymağın vaxtı gəldi.

5-10 dəqiqədən sonra ayrı bir qazanda qaynadılmış doğranmış pomidor və borscht hazırlayın və şorbaya əlavə edin.

Pomidorun daha çox rənglənməsi və vurğulanmış dadı üçün həmişə bir kaşığı və ya iki tomat pastası əlavə etmək istəyirəm.

Duzun dadına uyğun gəlirəm, sonra qapağı bağlayıram və son qaynadılması üçün bir neçə dəqiqə gözləyirəm.

Dana şorbamın 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verərək, bol miqdarda təzə cəfəri və kərəviz səpmədən əvvəl, ləzzətdəki mükəmməl zövqü tamamlayan təbii və şübhəsiz aromasını qorumaq üçün.


Bir kəndli şorbasını necə hazırlayırsınız?

Addım 1:
Əti götürüb duzlu suda qaynadın. Təxminən bir saat orta istilikdə buraxın.
Addım 2:
Tərəvəzləri doğrayın - Julien soğan, yerkökü, kərəviz və kələm qızardılmış və doğranmış kartof və bibər.
Addım 3:
Soğan, yerkökü və bibər tavada qızardılır. Təzə və sərtləşdirilmiş bütün tərəvəzlər ətin üzərinə qoyulur. Tərəvəz bişənə qədər qaynatmaq üçün buraxın.
Addım 4:
Tərəvəz bişirildikdə, tomat pastası əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Üstünə doğranmış cəfəri qoyun.

Faydalı məsləhətlər:

Ənənəvi şorba Mal əti birbaşa boşqaba qoyulmuş xama ilə və acı bibərlə xidmət edilə bilər.
Adətən, ənənəvi şorba artmır. Ancaq artırmaq istəyirsinizsə, yanğından sonra almadan əvvəl 200 ml qaynadılmış borscht əlavə etməlisiniz.

Ənənəvi şorba İnək ürəkaçan bir nahar üçün idealdır! Sevdiklərinizlə birlikdə hər zaman hər kəsi məmnun edəcək klassik reseptdən zövq alın!


İnək Çorbası

Mənim fikrimcə, hər hansı bir sağlam nahar, çoxlu vitaminli tərəvəzlərlə dolu olan krem ​​və ya borscht və ya zülal qəbulu yüksək olan ət olsa da şorba və ya bulyondan ibarət olmalıdır.

Aşağıda təqdim etdiyim mal əti şorbası evimdə böyük bir uğurdur və heç vaxt iki gündən çox davam etmir, xüsusən də bir neçə xörək qaşığı xama və təzə acı bibər ilə müşayiət olunarsa.

maddələr:

  • 250 qr. mal əti bulyonu
  • 350 qr. mal əti sərçəsi
  • 1 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 ədəd kərəviz
  • 2 kərəviz sapı
  • Bolqar bibəri
  • 3 kartof
  • 50 qr. yaşıl lobya
  • 50 qr. noxud lobya
  • 500 ml. borsch
  • 1 qutu 400 ml doğranmış pomidor
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • duz
  • 1 link yaşıl cəfəri
  • 1 link leustean

Yeni başlayanlar üçün 3 litr su olan bir qazan hazırlayıram ki, içərisinə bütün ət parçalarını aşağı istilikdə qaynadım.

Üzərində yaranan köpüyü suyu çox təmiz qalana qədər götürürəm, yarım doğranmış soğan və bir neçə kub kərəviz əlavə edirəm, sonra qazanı qapaq ilə örtürəm və mal əti ən azı bir saat qaynadılır. yarım.

Bu vaxt qalan soğan, yerkökü, gövdə və kərəviz kökünü mümkün qədər bərabər kublara kəsin.

Ət demək olar ki, bişirildikdə, daha kiçik parçaları hazırlamaq üçün qazandan çıxarın və qalan tərəvəzə hazırlanmış tərəvəzləri tökün.

Ət və bir kaşığı duz əlavə edin, sonra şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Doğranmış kartof, bolqar bibəri, noxud və lobya qoymağın vaxtı gəldi.

5-10 dəqiqədən sonra ayrı bir qazanda qaynadılmış doğranmış pomidor və borscht hazırlayıb şorbaya əlavə edin.

Pomidorun daha çox rənglənməsi və vurğulanmış dadı üçün həmişə bir kaşığı və ya iki tomat pastası əlavə etmək istəyirəm.

Duzun dadına uyğun gəlirəm, sonra qapağı bağlayıram və son qaynadılması üçün bir neçə dəqiqə gözləyirəm.

Dana şorbamın bol miqdarda təzə cəfəri və qaraciyər səpilməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verirəm ki, boşqabdakı mükəmməl zövqü tamamlayan təbii və şübhəsiz aromasını saxlayım.


Moldova tərzi mal əti şorbası - borscht

maddələr

- bir qaşıq noxud

Necə hazırlanır

Dana ətini parçalara ayırın, 2 litr soyuq suda qızardılmış çay qaşığı duz ilə qaynadın. Təmiz bir şorba əldə etmək üçün orta istilikdə təxminən bir saat qaynatın və köpüyü vaxtaşırı təmizləyin. Bu vaxt soğanı, cəfəri, kərəviz və havuçu incə doğrayın. Soğanı və tərəvəzləri yağda qızardın və sonra şorbaya əlavə edin. 30 dəqiqədən sonra pomidorla birlikdə noxud, doğranmış kartof və dilimlənmiş bibər əlavə edin. 15 dəqiqə daha qaynadın, lazım olduqda borscht və duz əlavə edin. Bu mal əti borscht xama ilə xidmət edilə bilər.


Ən yaxşı mal əti şorbası necə hazırlanır?

Addım -addım video resepti inək şorbası

Bu şorba üçün sümüksüz mal əti istifadə etdim, baxmayaraq ki, ən yaxşı seçim duzlu sudur. Ancaq sümüklü antrikot, sümüklü mal əti, dana ayağı və ya dana ayağı istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəzlərə gəldikdə, burada təqib ediləcək bir bələdçi yoxdur. Soğan, kərəviz, parsnips və kartofdan başqa istədiyiniz tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz.


Fasulye ilə mal əti şorbası

& # 8211 700 q doğranmış mal əti

& # 8211 2-3 yemək qaşığı təzə qarağat

& # 8211 2 yemək qaşığı təzə cəfəri

& # 8211 xama + acı bibər (xidmət üçün)

Hazırlanma üsulu

Tencereyi soyuq su ilə doldurun, 2 çay qaşığı duz və mal əti əlavə edin. Tencereyi aşağı və orta atəşə qoyun və ətini təxminən bir saat yarım bişirin. Qaynadarkən səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın. Əti bir çəngəl ilə deşə biləcəyiniz zaman, incə doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz və kiçik kublara kəsilmiş parsnips əlavə edin. Tencereyi qismən örtün, istiliyi bir az azaldın (şorba böyük qablarda qaynamamalıdır) və başqa 15 dəqiqə bişirin və ya kökləri yarım bişənə qədər bişirin. Kartof və doğranmış bibər əlavə edin və şorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin. Qabıq və qabıqdan təmizlənmiş lobya, pomidor suyu və əvvəlcədən qaynadılmış borscht əlavə edin. Mal əti şorbasını başqa 10 dəqiqə qaynadın, sonra ocağı söndürün, qaraciyər və cəfəri əlavə edin və qazanı qapaqla örtün. Xama və acı bibər ilə isti mal əti şorbasına xidmət edin. Fasulye yoxdursa, onu eyni miqdarda yaşıl lobya və ya noxudla əvəz edə bilərsiniz.


İnək Çorbası

Mənim fikrimcə, hər hansı bir sağlam nahar, çoxlu vitaminli tərəvəzlərlə dolu olan krem ​​və ya borscht və ya zülal qəbulu yüksək olan ət olsa da şorba və ya bulyondan ibarət olmalıdır.

Aşağıda təqdim etdiyim mal əti şorbası evimdə böyük bir uğurdur və heç vaxt iki gündən çox davam etmir, xüsusən də bir neçə xörək qaşığı xama və təzə acı bibər ilə müşayiət olunarsa.

maddələr:

  • 250 qr. mal əti bulyonu
  • 350 qr. mal əti sərçəsi
  • 1 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 ədəd kərəviz
  • 2 kərəviz sapı
  • Bolqar bibəri
  • 3 kartof
  • 50 qr. yaşıl lobya
  • 50 qr. noxud lobya
  • 500 ml. borsch
  • 1 qutu 400 ml doğranmış pomidor
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • duz
  • 1 link yaşıl cəfəri
  • 1 link leustean

Yeni başlayanlar üçün 3 litr su olan bir qazan hazırlayıram ki, içərisinə bütün ət parçalarını qoyun və aşağı odda bişirin.

Üzərində yaranan köpüyü suyu çox təmiz qalana qədər götürürəm, yarım doğranmış soğan və bir neçə kub kərəviz əlavə edirəm, sonra qazanı qapaq ilə örtürəm və mal əti ən azı bir saat qaynadılır. yarım.

Bu vaxt qalan soğan, yerkökü, gövdə və kərəviz kökünü mümkün qədər bərabər kublara kəsin.

Ət demək olar ki, bişirildikdə, daha kiçik parçaları hazırlamaq üçün qazandan çıxarın və hazırlanmış tərəvəzləri qalan şorbaya tökün.

Ət və bir kaşığı duz əlavə edin, sonra şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Doğranmış kartof, bolqar bibəri, noxud və lobya qoymağın vaxtı gəldi.

5-10 dəqiqədən sonra ayrı bir qazanda qaynadılmış doğranmış pomidor və borscht hazırlayın və şorbaya əlavə edin.

Pomidorun daha çox rənglənməsi və vurğulanmış dadı üçün həmişə bir kaşığı və ya iki tomat pastası əlavə etmək istəyirəm.

Duzun dadına uyğun gəlirəm, sonra qapağı bağlayıram və son qaynadılması üçün bir neçə dəqiqə gözləyirəm.

Dana şorbamın 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verərək, bol miqdarda təzə cəfəri və kərəviz səpmədən əvvəl, ləzzətdəki mükəmməl zövqü tamamlayan təbii və şübhəsiz aromasını qorumaq üçün.


İnək Çorbası

Mənim fikrimcə, hər hansı bir sağlam nahar, çoxlu vitaminli tərəvəzlərlə dolu olan krem ​​və ya borscht və ya zülal qəbulu yüksək olan ət olsa da şorba və ya bulyondan ibarət olmalıdır.

Aşağıda təqdim etdiyim mal əti şorbası evimdə böyük bir uğurdur və heç vaxt iki gündən çox davam etmir, xüsusən də bir neçə xörək qaşığı xama və təzə acı bibər ilə müşayiət olunarsa.

maddələr:

  • 250 qr. mal əti bulyonu
  • 350 qr. mal sərçəsi
  • 1 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 ədəd kərəviz
  • 2 kərəviz sapı
  • Bolqar bibəri
  • 3 kartof
  • 50 qr. yaşıl lobya
  • 50 qr. noxud lobya
  • 500 ml. borsch
  • 1 qutu 400 ml doğranmış pomidor
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • duz
  • 1 link yaşıl cəfəri
  • 1 link leustean

Yeni başlayanlar üçün 3 litr su olan bir qazan hazırlayıram ki, içərisinə bütün ət parçalarını aşağı istilikdə qaynadım.

Üzərində yaranan köpüyü suyu çox təmiz qalana qədər götürürəm, yarım doğranmış soğan və bir neçə kub kərəviz əlavə edirəm, sonra qazanı qapaq ilə örtürəm və mal əti ən azı bir saat qaynadılır. yarım.

Bu vaxt qalan soğan, yerkökü, gövdə və kərəviz kökünü mümkün qədər bərabər kublara kəsin.

Ət demək olar ki, bişirildikdə, daha kiçik parçaları hazırlamaq üçün qazandan çıxarın və hazırlanmış tərəvəzləri qalan şorbaya tökün.

Əti və bir kaşığı duz əlavə edin, sonra şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Doğranmış kartof, bolqar bibəri, noxud və lobya qoymağın vaxtı gəldi.

5-10 dəqiqədən sonra ayrı bir qazanda qaynadılmış doğranmış pomidor və borscht hazırlayıb şorbaya əlavə edin.

Pomidorun daha çox rənglənməsi və vurğulanmış dadı üçün həmişə bir kaşığı və ya iki tomat pastası əlavə etmək istəyirəm.

Duzun dadına uyğun gəlirəm, sonra qapağı bağlayıram və son qaynadılması üçün bir neçə dəqiqə gözləyirəm.

Dana şorbamın 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verərək, bol miqdarda təzə cəfəri və kərəviz səpmədən əvvəl, ləzzətdəki mükəmməl zövqü tamamlayan təbii və şübhəsiz aromasını qorumaq üçün.


İnək Çorbası

Mənim fikrimcə, hər hansı bir sağlam nahar, çoxlu vitaminli tərəvəzlərlə dolu olan krem ​​və ya borscht və ya zülal qəbulu yüksək olan ət olsa da şorba və ya bulyondan ibarət olmalıdır.

Aşağıda təqdim etdiyim mal əti şorbası evimdə böyük bir uğurdur və heç vaxt iki gündən çox davam etmir, xüsusən də bir neçə xörək qaşığı xama və təzə acı bibər ilə müşayiət olunarsa.

maddələr:

  • 250 qr. mal əti bulyonu
  • 350 qr. mal sərçəsi
  • 1 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 ədəd kərəviz
  • 2 kərəviz sapı
  • Bolqar bibəri
  • 3 kartof
  • 50 qr. yaşıl lobya
  • 50 qr. noxud lobya
  • 500 ml. borsch
  • 1 qutu 400 ml doğranmış pomidor
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • duz
  • 1 link yaşıl cəfəri
  • 1 link leustean

Yeni başlayanlar üçün 3 litr su olan bir qazan hazırlayıram ki, içərisinə bütün ət parçalarını aşağı istilikdə qaynadım.

Şirəsi çox təmiz qalana qədər üstündə əmələ gələn köpüyü bir neçə dəfə götürürəm, yarım doğranmış soğan və bir neçə kub kərəviz əlavə edirəm, sonra qazanı qapaq ilə örtürəm və mal əti ən azı bir saat qaynadılır. yarım.

Bu vaxt qalan soğan, yerkökü, gövdə və kərəviz kökünü mümkün qədər bərabər kublara kəsin.

Ət demək olar ki, bişirildikdə, daha kiçik parçaları hazırlamaq üçün qazandan çıxarın və qalan tərəvəzə hazırlanmış tərəvəzləri tökün.

Əti və bir kaşığı duz əlavə edin, sonra şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Doğranmış kartof, bolqar bibəri, noxud və lobya qoymağın vaxtı gəldi.

5-10 dəqiqədən sonra ayrı bir qazanda qaynadılmış doğranmış pomidor və borscht hazırlayın və şorbaya əlavə edin.

Pomidorun daha çox rənglənməsi və vurğulanmış dadı üçün həmişə bir kaşığı və ya iki tomat pastası əlavə etmək istəyirəm.

Duzun dadına uyğun gəlirəm, sonra qapağı bağlayıram və son qaynadılması üçün bir neçə dəqiqə gözləyirəm.

Dana şorbamın bol miqdarda təzə cəfəri və qaraciyər səpilməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verirəm ki, boşqabdakı mükəmməl zövqü tamamlayan təbii və şübhəsiz aromasını saxlayım.


Bir kəndli şorbasını necə hazırlayırsınız?

Addım 1:
Əti götürüb duzlu suda qaynadın. Təxminən bir saat orta istilikdə buraxın.
Addım 2:
Tərəvəzləri doğrayın - Julien soğan, yerkökü, kərəviz və kələm qızardılmış və doğranmış kartof və bibər.
Addım 3:
Soğan, yerkökü və bibər tavada qızardılır. Təzə və bərkmiş bütün tərəvəzlər ətin üzərinə qoyulur. Tərəvəz bişənə qədər qaynatmaq üçün buraxın.
Addım 4:
Tərəvəz bişirildikdə tomat pastası əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Üstünə doğranmış cəfəri qoyun.

Faydalı məsləhətlər:

Ənənəvi şorba Mal əti birbaşa boşqaba qoyulmuş xama ilə və acı bibərlə xidmət edilə bilər.
Adətən, ənənəvi şorba artmır. Ancaq artırmaq istəyirsinizsə, yanğından sonra almadan əvvəl 200 ml qaynadılmış borscht əlavə etməlisiniz.

Ənənəvi şorba İnək ürəkaçan bir nahar üçün idealdır! Sevdiklərinizlə birlikdə hər zaman hər kəsi məmnun edəcək klassik reseptdən zövq alın!


Video: شربة باللحم البقري (Oktyabr 2021).