Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Kəklikotu, soğan və toyuq makaron resepti

Kəklikotu, soğan və toyuq makaron resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq parçaları
  • Toyuq döşü

Təzə kəklikotu, bahar soğanı, adi soğan, sarımsaq və Parmesan linguine makaron və toyuq göğsü ilə asan, lakin doyurucu bir yemək üçün atılır. İstəyirsinizsə, başqa bir makaron - spagetti və ya fettuccine kimi istifadə edə bilərsiniz.

Bunu 25 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 225 q dilli makaron
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 soğan, təxminən doğranmışdır
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 4 baş soğan, ağ və yaşıl hissələrə ayrılır
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 2 dərisiz, sümüksüz toyuq filesi
  • 3 budaq təzə kəklikotu
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 80 q rəndələnmiş Parmesan pendiri

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 25 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Bir az duzlu su qaynadək gətirin. Linguini qaynar suda al dente qədər təxminən 11 dəqiqə bişirin. Təmizləyin, təxminən 175 ml makaron suyu ayırın. Süzülmüş makaronu böyük bir qaba qoyun.
  2. Zeytun yağı ilə kərə yağı böyük bir qızartma qabda aşağı istilikdə əridin. Soğan və ağ soğan hissələrini yağda və yağda təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  3. Soğan, toyuq, kəklikotu və sarımsağın yaşıl hissələrini soğana qarışdırın və soğan şəffaf olana və toyuq artıq mərkəzdə çəhrayı olmayana qədər təxminən 10 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
  4. Rezerv edilmiş makaron suyunu qarışığa qarışdırın və istidən çıxarın. Duz və istiot əlavə edin. Qarışığı süzülmüş makaronun üzərinə tökün və örtün. Makaronun üzərinə Parmesan pendiri səpib qarışdırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(32)

İngilis dilində rəylər (24)

Sara Jo tərəfindən

Sadə və rahatlaşdırıcı. Reseptdə tam buğda makaronları göstərilməmişdir, lakin təsviri göstəriş verilmişdir. İstifadə etdiyim budur. Başqa bir mixək və təzə parmesan kimi bir az daha doğranmış sarımsaq əlavə etdim. Bir az yeyirdik. Bəzən yaxşı bir resept olmaq üçün çox iş görmək lazım deyil.-02 Avqust 2009

COOKIN4MYFAMILY tərəfindən

Bu yaxşı olsa da, ailənin bu mövzuda vəhşi olduğunu söyləyə bilmərəm. Təzə kəklikotu başqa bir ləzzətə üstünlük verirsinizsə, onu fesleğen və ya oregano ilə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. Təzə kəklikotum yox idi, buna görə hər kəklikotu üçün yuvarlaq bir çay qaşığı pesto sousu istifadə etdim. Sousu hazırlamaq üçün 3/4 c duzlu makaron suyu istifadə etmək əvəzinə, daha az miqdarda toyuq bulyonu istifadə etdim və sonra qalınlaşması üçün bir az qaynadım. Biz də reseptdə göstərildiyi qədər Parmesan pendiri lazım olduğunu düşünmədik.-24 sentyabr 2009


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan köri tozu, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 xörək qaşığı ədviyyatlı duz
  • 1 xörək qaşığı soğan tozu
  • 2 çay qaşığı duz
  • 1 budaq təzə kəklikotu, yarpaqları soyulmuş
  • 1 çimdik yer bibəri və ya daha çox dadmaq üçün
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 2 ¼ kilo bütün toyuq, dilimlərə kəsilmiş
  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 3 stəkan su
  • 1 ədəd kartof, doğranmış
  • ½ fincan doğranmış yerkökü
  • 2 soğan (yaşıl soğan), doğranmışdır
  • 1 (1 düym) ədəd təzə zəncəfil kökü, doğranmışdır
  • 1 Scotch kapot çili bibəri, doğranmış və ya dadmaq üçün

2 xörək qaşığı köri tozu, sarımsaq tozu, ədviyyatlı duz, soğan tozu, duz, kəklikotu yarpaqları, bibər, duz və istiotu bir qabda çalın. Toyuq əlavə edin və köri qarışığı nəm olana və toyuğa yapışana qədər köri qarışığı ilə örtün.

Yağ və 2 xörək qaşığı köri tozunu böyük bir dəmir tavada yağ qızana qədər və köri tozu rəngini dəyişənə qədər 2-3 dəqiqə qızdırın. İsti yağ qarışığına toyuq əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tava üzərinə su, kartof, yerkökü, soğan, zəncəfil və çili bibəri əlavə edin.

Tencereyi örtün və toyuq ortada çəhrayı olmayana və sousu qalınlaşana qədər bişirin, bu da toyuğun son 15 dəqiqə, 30 ilə 40 dəqiqə arasında narahat olmadan bişməsinə imkan verir. Budun ən qalın hissəsinə, sümüyün yanına qoyulan ani oxunan termometr, 165 dərəcə F (74 dərəcə C) oxumalıdır. Toyuq ətini bir yemək qabına qoyun, qapağı açılmadan, qalınlaşmaq üçün (lazım gələrsə) qaynamağa davam edin. Toyuq filesi ilə xidmət edin.


Bu Fransız Soğan Toyuq Naharını təkrar -təkrar hazırlayın

Fransız soğan şorbası bir səbəbdən ikonik bir yeməkdir: Çörək və ərinmiş pendirdən ibarət olan zəngin bulyon, dərhal doyurur və rahatlaşdırır. Bir az çökmüş hiss edə bilərsiniz, amma bəlkə də asan bir həftə gecəsi yeməyinə hazırlamağı düşündüyünüz ilk yemək deyil. Ancaq bir az təsəvvür edərək, şorbanı sousa çevirərək toyuqla birləşdirərək Fransız soğan şorbasını ailə dostu bir yemək edə bilərsiniz. Ta-da!

Bu yemək yalnız bir Fransız klassikində əyləncəli bir bükülmə deyil, həm də bir tavada nahar edir. Yalnız dərin bir tavaya ehtiyacınız var. Əvvəlcə soğan karamelize olmaq üçün tavaya daxil olur. Şirinliyi olan Vidalia soğanları reseptlə əla işləyir. Eyni tavada toyuq və sos (dana bulyonundan hazırlanır) bişirirsiniz. Bu o deməkdir ki, nahardan sonra təmizlənməyiniz üçün daha az qarışıqlıq yaranmayacaq, həm də xaos bişirməkdən narahat olmayacaqsınız, çünki bütün hazırlıq sobada eyni yerdə baş verir.

Xidmət vermədən dərhal əvvəl yeməyi İsveçrə pendiri ilə səpin (Fransız soğan şorbası ənənəvi olaraq Gruyere pendiri ilə doldurulur, buna görə onu dəyişdirməkdən çəkinməyin) və sonra sobanı bir neçə dəqiqə bişirməyə qoyun. pendir tamamilə əriyir. Tək başına xidmət edə bilərsiniz, amma eyni zamanda düyü və ya qızardılmış fransız çörəyinin üstündə işləyir.

Nəticə şirin, zəngin toyuq yeməyidir. Bu toyuğun üstündəki çürüyən Fransız soğan şorbasından ilhamlanan sos, ailənizin yaxın gələcəkdə sevinəcək yeməklərinizi hazırlamaq üçün peşəkar bir Fransız aşpazının bacarıqlarını tələb etmədiyini sübut edir.


Toyuğu bişirməyə təxminən bir saat qalmış soyuducudan götürərək başlayın (isti bir gündürsə, təxminən 30 dəqiqə verin) və quşun ayaqlarını tutan ipi çıxarın ki, oynaqları boş olsun. - bu quşun soyuqluğunu aradan qaldıracaq və daha qısa müddətdə bişməsinə kömək edəcək.

İndi 1 xörək qaşığı zeytun yağını qovurma qabına qoyun və içərisinə soğan, limon və sarımsağı atın. Sonra hər şeyi qalayın kənarlarına itələyin və toyuğu ortasına qoyun. Qalan zeytun yağını quş dərisinə sürtün. Sonra toyuq ətrafında soğan dilimləri, limon və sarımsaq mixəkləri düzün. Duz və qara bibər ilə yaxşıca qarışdırın və sonra kəklikotu yarpaqlarını və kəklikotunun kiçik budaqlarını qalayda olan hər şeyin üzərinə səpin.

İndi toyuğu bir saat qızardın və sonra qırmızı soğan, limon və sarımsaqla birlikdə oyma taxtasına köçürün. Quşu folqa ilə örtün və 20 dəqiqə istirahət edin.

Bu arada, bir kaşığı istifadə edərək, qovurma qabındakı şirələrdən artıq yağları çıxarın, sonra kalıbı birbaşa atəşə qoyun, şərabı əlavə edin və bütün partlayışa icazə verin və orijinal həcminin təxminən yarısına qədər azaldın. Krem kremini və bir az limon suyunu sousa əlavə edin və istiləndikdə dadın və ədviyyatı yoxlayın. Sonra toyuğu kəsin və hər kəsə bir parça soğan və limon və bir az sarımsaq olduğundan əmin olun və isti plitələrə qoyun. Sousa hər hansı bir şirə əlavə edin və nəhayət, toyuğun üstünə bir az sous əlavə edin və qalan sousu bir küpə verin.

Sarımsağı yeyərkən qərənfildən sıxıb limon ətini dərilərindən təmizləyə bilərsiniz.


Kremli toyuq və göbələk spagetti

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Bu klassik qaymaqlı toyuq və göbələk spagetti resepti üçün unu qatılaşdırılmış sadə sous sarı soğan, kremli göbələklər, təzə kəklikotu, toyuq suyu, süd və Parmesanı birləşdirir.

Nə almaq lazımdır

Süzgəc qapağı olan Bialetti Makaron Potu, Amazonda 34.99 dollar

Hansı növ makaron hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, içərisinə süzgəc qoyulmuş bir qazan onu boşaltmağı asanlaşdırır. Kartof və digər tərəvəzlərin qaynadılması üçün əlverişlidir.

Toyuq üçün məsləhətlər

Təlimatlar

  1. 1 Böyük bir qazan duzlu su qaynatın.
  2. 2 Bu vaxt sousu hazırlayın. Orta istilikdə böyük bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Soğanı əlavə edin, duz əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qızıl rəngə qədər qarışdıraraq bişirin. Göbələk və şərab əlavə edin, sonra kəklikotu və bir az daha duz və istiot səpin və göbələk yumşalana qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin. Qarışığı bir qaba köçürün.
  3. 3 Qalan 4 xörək qaşığı kərə yağını tavada orta istilikdə əridin. Unu çırpın və çırpın, 2 dəqiqə bişirin. Yavaş -yavaş bulyonu əlavə edin, daim çırpın, sonra südü qarışdırın. 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.Toyuq, ayrılmış göbələk qarışığı və 1 stəkan Parmesan əlavə edin və pendir əriyənə və qarışıq bir az qalınlaşana qədər bir sous yaratmaq üçün qarışdırın, təxminən 4 dəqiqə. İstidən qorumaq üçün istidən çıxarın və örtün.
  4. 4 Makaronu paket təlimatlarına uyğun olaraq al dente bişirin, sonra boşaltın.
  5. 5 Tava üzərinə makaron əlavə edin və qarışdırın və atın, makaronu sousla örtün və təxminən 3 dəqiqə isidin. Bir az daha Parmesan ilə xidmət edin və üstünə bir az maydanoz səpin.

Toyuq döşlərini necə qovurmaq olar

Tavada bişirmə toyuq bişirməyin ən sevdiyimiz yollarından biridir. Bu limonlu toyuq budlarını bişirmək üçün eyni üsuldan istifadə edirik. Bu, əsasən iki hissəli bir prosesdir. Toyuğu sobanın üstündəki sobada etibarlı bir qabda qızardın və bişirməyi başa çatdırmaq üçün sobaya qoyun.

Onları tapa bilsək, sümüyü olmayan toyuq döşləri bu resept üçün gedəcəyimiz yerdir. Baxmayaraq ki, toyuq budları da əla olardı. Dərisi sol və sümüyü çıxmış toyuq döşlərini tapa bilmirsinizsə, bunu sümüklü döşlərlə edə bilərsiniz. Dərisi olmayan döşlərdən də istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, qızıl-qəhvəyi dərinin ən sevdiyim hissə olduğunu qəbul etməliyəm.

Bu resept üçün toyuğu kərə yağında bişiririk və çoxlu təzə kəklikotu əlavə edirik və rozmarin və ya adaçayı kimi digər otlar da əladır. Döşləri səxavətlə dadlandırdıqdan sonra, onları isti bir tavaya qoyun.

Qızıl qəhvəyi olduqda, çevirin, kərə yağı və kəklikotu əlavə edin. Sonra üzərinə ərinmiş kəklikotu yağı tökün. Toyuğu bişirməyi bitirmək üçün tavanı sobaya sürüşdürün. Qovurarkən sobanın qapısını bir neçə dəfə açın və nəm saxlamaq üçün toyuğun üzərinə yağ tökün.

BƏYƏ BƏYƏ BİLƏRSİNİZ: Qızardılmış kök tərəvəzləri və qovrulmuş limonlu vinaigrette ilə tez və asan rozmarin qovrulmuş kəpənəkli toyuq resepti. Kəpənəkli Toyuq Reseptinə keçin.

Resept yeniləndi, əvvəlcə dekabr 2011 -ci il tarixində yayımlandı. 2011 -ci ildə yazdıqdan sonra resepti daha aydın etmək üçün düzəltdik. - Adam və Joanne


İsteğe bağlı əlavələr

Əlavə Tərəvəzlər: Bu yeməyi ispanaq, qulançar və/və ya göbələk əlavə edərək əlavə qidalarla doldurun.

Karides: Bu yeməyə bir az karides də əlavə edə bilərsiniz! Yalnız bolqar bibəri və pomidor sousunu əlavə etdiyiniz zaman əlavə edin.

Əzilmiş qırmızı bibər: İstiliyi açmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl bir az əzilmiş qırmızı bibər səpin.

  • Daha kremli bir versiya üçün, ağır kremi 4 qram krem ​​pendir ilə əvəz edin.
  • Yeməyin çox ədviyyatlı olacağından qorxursunuz? Yalnız bir çay qaşığı Cajun ədviyyatı istifadə edin (çox yumşaq olarsa, daha çox əlavə edə bilərsiniz).

Qalıqları saxlamaq üçün makaronun tamamilə soyumasını gözləyin, sonra sıx bir qapaqlı bir ərzaq saxlama qabına qoyun. Yenidən qızdırmağa hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Düzgün saxlanılarsa 3-5 gün ərzində yaxşı olar.

Qalanları mikrodalğalı sobada yenidən qızdıra bilərsiniz. Qalan yeməkləri mikrodalğalı sobaya qoyun və bir neçə damcı su və ya süd əlavə edin. Qapağı örtün və orta gücdə 1 dəqiqə 30 saniyə bişirin. İstiliyi yoxlayın və qızdırılana qədər 15 saniyəlik artımlarla istiləşməyə davam edin.

Qarğıdalı qarğıdalı, bağ salatı və göyərti göyərtisi cajun makaron üçün əla tərəflər yaradır.


Resept Xülasəsi

  • 1 ədəd bütün toyuq (3 - 3 1/2 lirə), 8 hissəyə kəsilmiş və döşlər çapraz olaraq yarıya bölünmüşdür
  • 1 kilo ağ yeni kartof, yarıya endirilmiş (böyükdürsə dörddə birinə bölünmüş)
  • Səkkizinci hissəyə kəsilmiş 1 böyük qırmızı soğan
  • 1 baş sarımsaq, qərənfil ayrılaraq soyulmamış qalır
  • 6 budaq kəklikotu
  • 1 ədəd limon
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • Kobud duz və yer bibəri

Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuq, kartof, soğan, sarımsaq, kəklikotu və limonu 12 x 16 düymlük qovurma qabına qoyun. Yağ və sirkəni birlikdə çalın və toyuq və tərəvəzlərin üzərinə sürün. Qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Toyuq dərisini yuxarı çevirin. Toyuq qəhvəyi olana və bişənə qədər təxminən 50 dəqiqə qızardın.


Qızardılmış toyuq və kəklikotu makaron bişirmə resepti

Tərkibi
1 ½ fincan makaron makaron
2 stəkan qızardılmış toyuq
½ fincan süd
1 stəkan su
2 orta pomidor, doğranmışdır
1 paket ağ soğan şorbası / 1 paket toyuq şorbası
½ fincan qızardılmış çedar pendiri
½ fincan noxud (isteğe bağlı)
½ fincan qızardılmış kərə yağı (isteğe bağlı)
2 xörək qaşığı şəkər
½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
10 ml yağ

Necə
Bir qazana duzlu su gətirin, makaron tökün və 15 dəqiqə yüksək alovda və ya al dente qədər bişirin. Drenaj edin və kənara qoyun.

Bütün ətləri toyuqdan çıxarın, təxminən doğrayın, bir kənara qoyun.

Yağı orta souslu bir qabda, orta -yüksək istilikdə qızdırın. Doğranmış pomidor qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Üzərinə şəkər səpin və tez qarışdırın.
Toyuq parçaları, noxud (isteğe bağlı) və kəklikotu əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. 2 dəqiqə istiləşməyə icazə verin.

Su və süd tökün. İstiləşməyə icazə verin, vaxtaşırı və çox yumşaq qarışdırın.
Maye demək olar ki, qaynama nöqtəsinə çatdıqda, yavaş -yavaş şorba paketinə əlavə edin. Təxminən 2-3 yemək qaşığı şorba lazımdır. Heç bir parça olmadığından əmin olun, maye ilə qarışdırın.

Dərin bir güveç qabına, bişmiş makaronu qoyun. Qovurulmuş kərəviz parçalarını hər tərəfə qoyun (bu addım isteğe bağlıdır). Toyuq qarışığını bərabər şəkildə tökün. Üzərinə pendir səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15 dəqiqə qoyun.

İpucu: Tencerenin kənarına yaxın bir paket şorba əlavə etməyi üstün tuturam ki, qarışığı həll etmək üçün bir sahəyə konsentrə olasınız və həll edildikdə bütün mayenin içindən qarışdırın.

Resept Doldurulmuşdur! – Megan Deane tərəfindən ailənin reseptlərini paylaşmaq və evdə yemək ehtirası ilə yaradılan bir qida bloqu.

Zəhmət olmasa bu resepti qiymətləndirin

1 səs, orta: 1.00 5 -dən)


Linguine ilə toyuq, bibər və soğan

Böyük bir qazan suyu qaynadın. Duz əlavə edin, sonra makaron əlavə edin, al dente qədər bişirin və boşaltın.

Böyük, dərin bir tavanı yüksək istilik üzərində qızdırın. Tavanın 3 növbəsində EVOO əlavə edin. Toyuq əlavə edin və yüngül qızarana qədər yüksək odda bişirin. Toyuğun üzərinə kəklikotu, ləzzəti və qırmızı bibəri tökün və qarışdırın. Sarımsağı, bibəri və soğanı əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Tərəvəz yumşalana qədər ara -sıra qarışdıraraq 5-6 dəqiqə bişirin. Şərab əlavə edin və tavanın altından dadlı parçaları çıxarın. Bulyonu və pomidoru qarışdırın və köpük halına gətirin. Sousu 10 dəqiqə qaynatın.

Toyuq, bibər və soğan və bir az qızardılmış pendirlə birləşdirin. Bir anda xidmət edin və masada əlavə pendir gəzdirin.