Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Pırasa və balqabaq ilə köftə şorbası

Pırasa və balqabaq ilə köftə şorbası

Düşünürəm ki, bu resepti qoymalı olduğumdan təxminən 4 ayım var :)))

  • 1 balqabaq
  • 1 pırasa
  • 1 ədəd ağ soğan
  • 1 yerkökü
  • kərəviz
  • ağcaqayın
  • 2 yaşıl soğan sapı
  • 1 qutu doğranmış pomidor
  • bitki, ağ bibər, leustian
  • təzə cəfəri

Küftə üçün:

  • Kıyılmış ət
  • 1 xörək qaşığı düyü
  • duz bibəri
  • bir az təzə cəfəri

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Pırasa və balqabaqlı köftə şorbası:

Soğanı incə doğrayın, kərəvizi böyük bir qızartma qabına qoyun, şüyüdləri yerkökü və yaşıl soğan ilə birlikdə doğrayın.

Onları zeytun yağı ilə bir neçə dəqiqə bişirin və sonra əvvəlcədən suyu qoyduğum şorba qabına qoyun.

Düyü bir az zeytun yağında bişirin, ədviyyat və bir az incə doğranmış cəfəri ilə birlikdə kıyılmış ətin üzərinə qoyun.

Küftə düzəldin və çorba qabına əlavə edin.

Balqabağı incə dilimlərə kəsin, pırasa yuvarlaq doğrayın, ət və tərəvəzlər az qala bişəndə ​​sonuna qədər əlavə edin.

Dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin və doğranmış pomidorları.

Hazır olduqda incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Məsləhət saytları

1

Şorbadan əvvəl bir stəkan brendi içmək


Hazırlanma üsulu

Küftə hazırlayırıq

Düyü soyuq suda 10-15 dəqiqə nəmləndirin.

Bir qoz böyüklüyündə küftə düzəldirik.

Xama və sarımsaq ilə düz köftə şorbası hazırlayın

Qaynama nöqtəsinə çatanda köftə əlavə edin.

Suya duz əlavə etmirik, çünki duzlu olan turş suyu əlavə etdikdən sonra yol boyunca əlavə edəcəyik.
Şorbanın səthində əmələ gələn köpüyü çıxarın.

Küftələr səthə qalxmağa başlayanda, təmizlənmiş və doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, bibəri çıxarıb zeytun yağında azca qızardın.

Bibərləri bir az sonra əlavə edəcəyik ki, yumşalmasın və bir az xırtıldayan olsun.
Tərəvəzlər asanlıqla nüfuz edildikdə, turşu suyu, sonra ədviyyatlar əlavə edin: bibər və kəklikotu.

Sarımsağı təmizləyirik və mujdei kimi bir az duz ilə doğrayırıq.
Sarısı kremlə qarışdırın və qarışığı tədricən isti şorba ilə seyreltin, sonra çorba boyunca bərabər paylanmaq üçün sıx qarışdıraraq çorbaya əlavə edin.

Xama və sarımsaqlı köftə şorbasını 2-3 qaynadək qaynadın, sonra sarımsağı əlavə edin və şorbanın dadına duz və istiot əlavə edin.

Sarımsaqla birlikdə 4-5 dəqiqə qaynadıqdan sonra ocağı söndürün, şorbanı 2-3 dəqiqə soyudun və doğranmış göyərti əlavə edin.


Somon köftə şorbası

Son bir resept göndərdiyimdən bir müddət keçdi & # 8230. Daha çox yaz, dəniz və son tətili düşündüm və sonra soyuqdəymə və viruslar, payız yarpaqları və məktəb aldım. Ancaq narahat olmayın, bişirməyi də unutmamışam, yazmaq və şəkil çəkmək mənim üçün daha çətindi.
Növbəti dövr üçün bəzi reseptlər düşündüm və bu səhifədə paylaşmaq üçün səbirsizliklə gözləyirəm. Bu gün üçün qızılbalıq köftə şorbası və # 8211 balıq həvəskarları üçün ləzzətli bir şorba var.
Güclü bir ləzzət üçün mümkün qədər zəngin müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə etdim, köftə üçün düyü yerinə qarabaşaq yarmasından istifadə etdim, şüyüdlə ədviyyat etdim və acı bibərlə xidmət etdim. Ümid edirəm zövq alırsınız!

maddələr & # 8211 8 porsiyon şorba üçün:

Üçün şorba:
& # 8211 500 q incə doğranmış tərəvəzlərin qarışığı (bunlardan kiler / dondurucuda): havuç, cəfəri, kərəviz, kartof, pırasa, bolqar bibəri, kələm, yaşıl lobya, balqabaq
& # 8211 3 l apa
& # 8211 1 incə doğranmış soğan
& # 8211 1 xörək qaşığı incə doğranmış şüyüd
& # 8211 2 yemək qaşığı ev bitkisi (resept BURADA)
& # 8211 1 xörək qaşığı bibər
& # 8211 sare
& # 8211 2 yemək qaşığı zeytun yağı
& # 8211 1 kaşığı kokos yağı

Üçün köftələr:
& # 8211 500 qr somon filesi
& # 8211 1 və ya
& # 8211 5 yemək qaşığı gutsuz un (mərci və ya noxud)
& # 8211 3 yemək qaşığı qarabaşaq yarması
& # 8211 1 çay qaşığı incə doğranmış şüyüd
& # 8211 bibər
& # 8211 sare

Üçün xidmət (isteğe bağlı):
& # 8211 turş kələm suyu
& # 8211 acı bibər
& # 8211 tərəvəz kremi

Hazırlanma üsulu:

Somonu 10 dəqiqə buxarlayın
Dərini ləkələrdən çıxarın, çəngəl ilə doğrayın və sərinləmək üçün bir qaba qoyun
& # 8211 bu vaxt şorba hazırlayın: soğanı hindistan cevizi yağında 3 dəqiqə qızardın, sonra digər tərəvəzləri, tərəvəzləri, suyu əlavə edin və bişirin
& # 8211 köfte hazırlayın: somonu yumurta, qarabaşaq yarması və digər maddələrlə qarışdırın və yaxşı qarışdırın
& # 8211 qoz -fındıq ölçüsündə qoz -fındıq düzəldin və taxta bir arxaya qoyun
& # 8211 qaynamağa başlayanda köftəni balqabağa qoyun
Paprika, şüyüdü şorbaya əlavə edin və duz və istiot əlavə edin
Aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynatın
İstiliyi söndürün və zeytun yağı əlavə edin
& # 8211 Xidmət verməzdən əvvəl başqa yarım saat qapağın altında buraxın

Sadə və ya xama şorbası, kələm suyu, acı bibər və istədiyiniz kombinasiyada xidmət edin. Əylənin!


Aşağı Karbohidratlı resept

Anamın evi ilə eyni şəkildə, başqa bir evdə də anamla birlikdə. Və yaxşı yaxşı pis və az hazırlıq vaxtı və heç bir karbonhidrat yoxdur. Üstəlik, yerli şorbamız, nə olursa olsun, diyetlərimizdə (aşağı, yox, yavaş) çox göstərilir. Eyni ritual da baş verir: ehtiyacımız olanı almaq (xahiş edirik və daha bir çoxları), bu dəfə qızartmadan və yumşaltmadan qaynar, köpüklənir. Yaxşı, işlər necədir.

& # 8211 500 qram kıyılmış ət (bizdə donuz və mal əti qarışığı vardı)

& # 8211 bir sağ soğan və yarısı digər, uyğun olaraq

& # 8211 yağlı qırmızı bibər baban (və ya pişi)

& # 8211 yaşıl hissə bir neçə pırasa parçasından (tamamilə isteğe bağlıdır, atmamaq üçün qoyuruq)

& # 8211 kiçik bir dəstə cəfəri

Bu dəfə cəmi 2 litr su qaynadım və qaynamağa başlayanda ümumi tərəvəzləri düzəltmək üçün bütün tərəvəzləri, yəni düzgün soğan, kərəviz, şüyüd və bibər (hamısı rəndələnmiş) qoydum. Üstəlik nitika duzu. Onların işlənməsi təxminən 30 dəqiqə çəkir.

Bu qiymətli vaxtda möhtəşəm köftələr hazırlamağa başladıq. Əti yumurta, cəfəri, duz (və bibər) ilə qarışdırdım və doğranmış soğanın yarısını əlavə etdim. Hər şeyi yaxşıca qarışdırdıqdan sonra köftə edirik, yəni stolüstü tennis topları kimi kiçik toplar hazırlayırıq. Mükəmməl bir şəkildə çıxmırlarsa, eybi yoxdur, amma əlimizdən gələni edirik.

Tərəvəz qaynadıqda, borscht və bir -bir köftə əlavə edin. Və başqa 15-20 dəqiqə qaynatmalarına icazə verdim. Bütün bunları söyləyib bişirdikdən sonra sobanı söndürdüm, yumurtanı xama ilə döydüm, isti şorbaya əlavə etdim və bitdi.

Şorba versiyamızda tamamilə əhəmiyyətsiz bir karbo var (məncə 2-3), çünki bu pırasa yarpaqlarını qoyuruq. Yaşıl hissədə karbohidratlar olub -olmadığını bilmirəm. Hər halda, son dərəcə kiçikdir və artıq onları saymıram. Rumıniya mətbəximizdə nə qədər az karbonhidratlı və ya karbohidratlı qidaların olduğuna inanmıram. Və sadə, sürətli və dadlı.


Şorbalar və bulyonlar

Şorba reseptləri, şorba reseptləri, şəkildəki şorba və şorba reseptləri, köftə şorbası, qarın şorbası, mal əti şorbası, Radauti şorbası, hər cür şorba resepti, toyuq şorbası resepti, toyuq şorbasının necə hazırlanması, əriştə ilə toyuq şorbası, köftə ilə toyuq şorbası


Tərxun ilə dana köftesi şorbası

Mənim üçün, köfte, dex görə, kıyılmış ətdən əlavə düyü ehtiva etməlidir.
Gördüm ki, bəzi reseptlərdə düyü istisna etdilər, mən də istisna etmirəm, bunları kiçik yaşlarımdan belə tanıyıram, buna görə də hazırlamağa davam edəcəyəm.
Bu dəfə mən onları yalnız dana ətindən hazırlamağı seçdim və şorbanı çox tərxun, dəliliklə dadlandırdım!
Çox tövsiyə edirəm!
[maddələrin adı = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Küftə üçün:
  • 1 kq dana əti
  • 2 ədəd sarı soğan
  • 1 stəkan düyü (120 ml)
  • duz
  • qurudulmuş kəklikotu
  • yer qara bibər
  • 2 yumurta
  • Şorba üçün:
  • 4 l apa
  • 3 sarı soğan
  • 1 böyük yerkökü
  • 1 cəfəri kökü
  • 1 ağcaqayın
  • 1 qırmızı bibər
  • dadmaq üçün duz
  • qurudulmuş tərxun
  • yaşıl cəfəri

[/ maddələr]
[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Bir qaba qoyun, su qaynatın.
Doğranmış tərəvəzləri təmizləyirik və doğrayırıq, su qaynamağa başlayanda qaba əlavə edirik (bibər istisna olmaqla).
Bir az duz əlavə edin və qazanı örtün, şorba orta istilikdə qaynadın.
Bu vaxt köftə hazırlayırıq.
Əti və soğanı doğrayın, bir barmaq duz, bir çimdik bibər və qurudulmuş və əzilmiş kəklikotu səpin, barmaqların arasına alındığı müddətcə, xalqda dedikləri kimi bir çimdik.
Çox duz əlavə etmirik, çünki onu da şorbaya qoyacağıq.
Yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Şorbadakı tərəvəzlər demək olar ki, bişirildikdə (yerkökü və cəfəri sınayın), bir qoz ölçüsündə küftə düzəldin və şorbaya batırın.
Səthə qalxmağa başlayana qədər qaynadın, meydana gəldikdə köpüyü çıxarın, sonra doğranmış bibər və tərxun əlavə edin.
Tərxun səpin, gəminin səthini örtmək üçün kifayətdir, şişirtməməliyik.
Yenidən qabı örtün və düyü yaxşı bişənə qədər şorbanı atəşə qoyun.
Şorbanı dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin, sonra istiliyi söndürün və doğranmış cəfəri əlavə edin.
Yaxşı iştaha!
İPUÇLARI:

Bibər tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə eyni vaxtda şorbaya əlavə edilməyəcək, çünki daha tez qaynayır və pulpasının əriməsi riski ilə üzləşirik və yalnız şorba içərisində qabığı ilə qalırıq.
Bu şorbanı heç bir şeylə turşutmadım, çünki tarragon, şirin bibər və bir az acı dadmaq istədim, amma bir az sirkə və ya limon suyu ilə xidmət edərkən turş ola bilər.
Tərxun şorbalara və ya digər hazırlıqlara vaxtında əlavə edilməməlidir, çünki təxminən 10 dəqiqədə ləzzətini itirəcəkdir.


Vegetarian köftə şorbası

Vegetarian köftə şorbası reseptlər: necə bişirmək olar vegetarian köftə şorbası və vegetarian qarın şorbası, köftə şorbası, toyuq köftəsi şorbası, kəndli köftə çorbası, mal əti köftəsi şorbası, ağ köftə şorbası, sadə köftə şorbası, hinduşka köftə şorbası, sadə köftə şorbası resepti, dana köftəsi şorbası.

Küftə şorbası

Şorba və bulyonlar, Küftə üçün şorbalar - 500 qr ət, toyuq və ya donuz əti ilə qarışıq - 1 stəkan düyü - 2 yumurta - incə doğranmış cəfəri - duz, şorba üçün bibər - 2 yerkökü - 2 soğan - 2 bibər, biri qırmızı və biri yaşıl - 5 pomidor - 2 kartof - 1 l borscht - larch

Küftə şorbası

Şorba və bulyonlar, Küftə üçün çantalar: 600 qr kıyılmış ət 3-4 xörək qaşığı düyü 1 şorba üçün zərif yumurta: 1 böyük yerkökü 2 soğan 1 qırmızı bibər 1 sarı bibər 2 pomidor 2 xörək qaşığı tomat pastası cəfəri, qarğıdalı duzu, bibər 1 xörək qaşığı yarım borscht major (və ya 250 ml borscht)

Küftə şorbası - ən sadə resept

Küftə şorbası, Kıyılmış ət, Ət şorbaları 500 q kıyılmış ət (mal əti, donuz əti və ya qarışığı) 2 soğan 1 yerkökü 1 bolqar bibəri 1/2 kərəviz 1 cəfəri 2 böyük pomidor 5 yemək qaşığı düyü 2 xörək qaşığı un 2-3 yemək qaşığı yağ bir yumurta duz bibəri borscht (isteğe bağlı) təzə göyərti (cəfəri, şüyüd, larch)

Küftə şorbası

Şorba və bulyonlar, Küftə şorbaları: 600 qr kıyılmış ət (donuz və donuz əti qarışdırın) 1 soğan 2 yumurta 20 qr un 100 qr düyü 1 çay qaşığı duz 1/2 çay qaşığı bibər şorbası: 2 yerkökü 1/2 kiçik kərəviz 1 cəfəri kökü 50 ml yağ 1 soğan 1 qırmızı bolqar bibəri 5 pomidor.


Küftə şorbası

Şorba üçün pırasa, dilim, soğan və istiotu kublara kəsin və tərəvəzin qalan hissəsini böyük rende üzərinə qoyun. Yağı 5-6 litrlik bir qazanda qızdırın və təxminən 5 'qədər bişmiş tərəvəz əlavə edin. Sonra hər şeyi su ilə örtün, qapağı qoyun və qaynadın.

Bu vaxt köfte hazırlayın: Əti bir qaba qoyun, incə doğranmış soğan, düyü, yumurta və incə doğranmış şüyüd yarpaqları əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Küftələri hazırlayırıq və bir tepsiyə bağlayırıq.

Şorbamız qaynama nöqtəsinə çatdıqda, köftələri bir-bir əlavə edin və başqa 25-30 dəqiqə (köftədəki düyü bişənə qədər) bişirin.
Yalnız təzə cəfəri yarpaqları və ya xama, qatıq və ya çırpılmış süd ilə sadə şorba xidmət edin.


Küftə ilə balqabaq şorbası

maddələr
3-4 gənc balqabaq (600 q), 300 q kıyma (quş əti, mal əti, qarışıq), 1 yumurta, 2 soğan, 1 havuç, 1 cəfəri, 50 q kərəviz, 1 kartof, 300 ml bulyon / 2 xörək qaşığı ketçup, 1 , 2 l kələm suyu, 1 dəstə cəfəri + qaraciyər (quru), 4 xörək qaşığı yağ, duz, istiot, isteğe bağlı 1 çay qaşığı şəkər

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 1saat


Resept 5: Siciliya köfte şorbası

Parmesan pendir və sarımsaq ilə ətirli və kişmiş ilə doldurulmuş dadlı Siciliya köftələri bu tərəvəz şorbasını çox cazibədar bir yeməyə çevirir. Şorba çox uzun qalarsa, makaronun çox miqdarda maye udması mümkündür: sadəcə bir az su əlavə edə bilərsiniz.

Lazım olacaq maddələr

  • 250 qram kıyılmış ət
  • 5 xörək qaşığı təzə doğranmış cəfəri
  • Dörddə bir fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • İki yemək qaşığı kişmiş
  • İki xörək qaşığı quru çörək
  • Döyülmüş yumurta
  • 5 diş əzilmiş sarımsaq
  • İki çay qaşığı yarım duz
  • Yarım çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • İki yemək qaşığı zeytun yağı
  • İki doğranmış yerkökü
  • Doğranmış soğan
  • İki doğranmış kərəviz
  • Doğranmış balqabaq
  • 150 qram toyuq şorbası
  • Bir stəkan qalın pomidor sousu
  • Yarım çay qaşığı qurudulmuş rozmarin və ya iki çay qaşığı təzə doğranmış rozmarin
  • Kiçik bir stəkan makaron

Addım 1: Orta bir qabda kıyılmış ət, 4 xörək qaşığı cəfəri, Parmesan pendiri, kişmiş, çörək qırıntıları, yumurta, yarım diş sarımsaq, yarım çay qaşığı duz və dörddə bir çay qaşığı yer bibəri qarışdırıncaya qədər qarışdırın. yaxşı Bu qarışıqdan 24 köftə hazırlaya bilərsiniz

Addım 2: Daha böyük bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın. Yerkökü, soğan, kərəviz və qalan sarımsağı əlavə edin və tərəvəzlər yumşalmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə sonra qarışdıraraq bişirin. Balqabağı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Toyuq şorbası, pomidor, rozmarin və qalan iki çay qaşığı duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və qismən örtülmüş halda 10 dəqiqə bişirin.

Addım 3: Şorbaya qalan çay qaşığı maydanoz, dörddə bir çay qaşığı bibər və makaron əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadək gətirin. Küftə əlavə edin və köfte və makaron hazır olana qədər təxminən 5 dəqiqə qaynadın.


Video: شوربة كرات لحم التركي مع القرع العسلي والقمح لذيذ وصحي. #Recipe285CFF (Oktyabr 2021).