Yunan tərzi toyuq şorbası

Tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur və üstünlüklərə görə kəsilir, sonra yumşaq olana qədər bir az yağda qızardılır. Soğanı əlavə edin və şüşə halına gələnə qədər bir az daha qızdırın. Su ilə söndürün (isti ... şorba hazırlayanda həmişə kitabım olur ki, içərisində şorba hazırladığım qazanın yanında su qaynadıram). Qaynadıqdan sonra toyuq budlarını əlavə edin. (toyuq ayaqlarını "şorbaya" qoymazdan əvvəl qılıncları çıxarmaq üçün bir az duz ilə suda yandırdım ... sonra yaxşı yuyub şorbaya qoydum). Dadını duz və istiotla uyğunlaşdırırıq. Doğranmış kartofu əlavə edin və kartof demək olar ki, bişirilir, yuyulmuş düyü əlavə edin. Ət bişirildikdə limon suyunu əlavə edin.

Sarısı xama ilə qarışdırılır və sonra bir cilanın köməyi ilə qazandan suyu tökərək qarışığı şorba istiliyinə gətiririk. Hər şeyi qazana çeviririk. Doğranmış cəfəri qoyun və sonra bir az daha qaynadın.

İlk dəfədir ki, bu cür şorba hazırlayıram ... və xoş bir sürpriz yaşadım ... çox bəyənildi.


Video: TOYUQ BOZARTMASININ HAZIRLANMASI (Oktyabr 2021).