Trüfü necə saxlayırıq?

Kavanoz çox yaxşı yuyulur və qurumağa buraxılır.

Parçalar çox yaxşı təmizlənir və qurumağa buraxılır.

Kağız parçalarına, bir kavanoza qoyula bilər, ancaq həmişə kağızın quru olub olmadığını yoxlamalısınız.

Kağız parçalarında da dondurula bilərlər.

Başqa bir üsuldan istifadə etdim, quru bankaya düyü qoyduq və trüf parçalarını düyü arasına qoyduq, qapağını yaxşıca bağlayıb soyuducuda saxladıq.

Ehtiyac duyduğumuz zaman bir parça çıxarın və kavanozu hələ də soyuq qoyun.

Souslar hazırlamaq üçün rəndələyin, makaron, ət, risotto, yumurta istifadə edin.




#Məsuliyyət. Həkimlər bizə məsləhət verirlər: depressiyanı necə tanımalı, pandemiya dövründə münasibətləri necə cilovlamalı, böhran şəraitində balanslı bir həyat tərifi

Bizi ən azı 10 günlük məhdudiyyətlər gözləyir. Yeni bir reallıq həyatımızın bir hissəsinə çevrildi. Əvvəlcə digər şəxsləri - dostları və hətta ailə üzvlərini görməyə qadağa qoyuldu sosial izolə. Doğru termin, bir neçə səsin diqqətini çəkdi, ola bilər təcrid və ya fiziki uzaqlaşma.

Səlahiyyətlilər, fövqəladə vəziyyətin xəbərdarlıq vəziyyəti ilə əvəz ediləcəyini açıqladı. İctimai yerlərdə, həm də iş yerində üz maskası taxmalı olacağıq. Tələbələr - yaşından asılı olmayaraq - evdə təhsil almağa davam edəcəklər və şirkətlər işçilərini, xüsusən də bu iş üsulunun mümkün olduğu sahələrdə evdən işləməyə təşviq edəcək.

Məhdudiyyət müddəti nə qədər uzun olarsa, vətəndaşların buna dözməsi daha çətin olacaq. Tətillər, restoranlarda nahar, şəhərdəki dostlarımızla görüşlərimizlə çoxumuzun istədiyimiz normal vəziyyətdən hələ də uzaqdayıq.

Rəqəmlər, pandemiyadan təsirlənən dünyanın əksər əyalətlərində vətəndaşların yeni vəziyyətə uyğunlaşdığını göstərir. Digər tərəfdən şirkətlər və təşkilatlar bu keçidi mümkün qədər asanlaşdırmağa çalışdılar. Muzeylər saytlarda virtual sərgilər təşkil edir, kitabxanalar rəqəmsal kitabları pulsuz buraxır, rəssamlar İnternetdə canlı ifa edir. Fermerlər tərəvəzlərini alıcıya evə çatdırır, restoranlar sifariş vermək üçün masa xidmətini kuryer xidməti ilə əvəz edir.

Ancaq ailə üzvləri ilə bir neçə divar arasındakı vəziyyət, xüsusilə də bu dövrü blokdakı mənzillərdə keçirənlər üçün heç də asan deyil.

Bədən çəkisi ilə mübarizəni necə itirməyək, kulinariya istedadımızı tətbiq etməyə davam edək? Meditasiya balansımızı qorumağa kömək edirmi? Bizi daha yaxşı hiss etməyə kömək edən sehrli məşqlər varmı? Anksiyete epizodları ilə depressiyanın inkişaf təhlükəsini necə ayırd edə bilərik? Vaxtımızı dolduran, lakin bizə yaxşı rutin verən müxtəlif proqramlar hazırlamaq nə dərəcədə vacibdir?

Regina Maria Sağlamlıq Şəbəkəsi tərəfindən dəstəklənən #məsuliyyətlə bir dialoq içərisində birincil psixiatr Daniela Sichitiu ilə bir otağı ofisə çevirdiyimizdən bəri bizi narahat edən sualların cavablarını tapmaq istəyirik.


Kavanozda limon qabığı & # 8211 köhnə tortların ləzzəti

Köhnə nəslin bir hissəsidir, uzun boylu ikiyə bölünmüş limon qabığı və vanil qabları ilə ətirli tortlar və tortlar ilə böyüyənlər. Heç bir şey məni çörək xəmirinə limon qabığı, limonlu tart və ya möhtəşəm Katalan kremi qoymamağa inandıra bilməz.

Soyuducuda qapaqlı bir qabı əlimdən gələndə şəkərlə qarışdırılmış qızardılmış limon qabığını qoyduğum üçün əldən vermirəm. Soyuducuda duran bir limonu necə tutdum, necə soydum! Sonra salatlara, balıqlara, zəncəfil çayına və ya alış-veriş siyahısına qoyduğum zaman bunun üçün yaxşı təşəkkür edirəm.

Digər gün şansım gülümsədi və mən yanğından iki limon vurdum. Onları şiddətlə qızardanda da fikirləşdim ki, hələ də neçə nəfər limon qabığını desert üçün istifadə edir?

Nənələrimiz, demək olar ki, yalnız bir ətir olaraq istifadə etdilər, çünki başqa heç bir şeyləri yox idi və qocalıqdan öldülər. Analarımız da illərdir uğurla istifadə edir və uşaqlığımızı onunla ətirləyir. Ancaq son zamanlarda, bunun yaxşı olmadığı və istifadə etməzdən əvvəl çörək soda ilə suda saxlasaq da, bunun kifayət etmədiyi aşkar edilmişdir. Aşındırıcı süngərlə yaxşıca yumaq da kifayət deyil. Buna görə də supermarketdən alınan, 100% süni olan, heç bir limon və ya vanil qabından keçməyən yeni şüşə özlərindən istifadə etmək daha yaxşı olardı.

Tamam, hər birinin öz inancı və ya qorxusu var. Başqaları çoxdur, amma məndə yoxdur, çörək soda və aşındırıcı süngər mənim üçün kifayətdir. Ancaq vicdanınızla barışmaq üçün, xüsusən ailənizdə uşaqlarınız varsa, üzvi limondan istifadə etmək daha yaxşı olar. Düşünürəm ki, indi mağazalarımızda tapa bilərsiniz.

Belə sadə bir resept yoxdur! Yoxsa & # 8230 bilirəm? Bəlkə də evdə hazırlanan vanil şəkərini hazırlamaq daha asandır. Ya da lavanda şəkəri. Və ya ev istehsalı vanil ekstraktı. Hadi, axırda bütün ləzzətləri evdə hazırlamaq çox asandır, hər şey problem haqqında bir az narahat olmaq və istehlakçı reklamlarına aldanmamaqdır.


Bir zamanlar heç vaxt olmadığı kimi idi.

Bütün cütlüklərin bir hekayəsi var. Terapiyalarda problemi olan cütlüklərin çoxunun hekayənin daha az gözəl bir başlanğıcına sahib olduğunu qeyd etmək çox maraqlıdır.

Həvəslə, tək qalma qorxusundan, bir əziyyəti bölüşmək ehtiyacından yaranan cütlüklər. İkinci həftədən bəri heç bir mərhələ, etiket və mübahisə olmayan bir hekayə deyil.

İnsanların yalan danışa bilməyəcəyini də gördüm. Maraqlıdır ki, başqalarına olduqca inandırıcı olmağı bacarırıq, amma özümüzdə bir yerdə həmişə həqiqəti bilirik. Və burada əlaqənin konstruktiv bir şeyə gətirib çıxarmadığını düşünən insanları instinktlərə güvənməyə təşviq edirəm. İnstinkt müqəddəsdir və sizi heç vaxt aldatmır.

Uyğun cütlüklərdən ortaq cəhətləri soruşsanız, böyük bir tanışlıq, hörmət və sonra sevgi hiss etdiklərini söyləyəcəklər. Bunun səbəbi, cismani zövqün tələsinə düşməmələri və sonra gündəlik xəyal qırıqlığına uğramalarıdır. Özlərini kəşf etmək səbrinə və düşüncə tərzində və həyat planlarında oxşarlıqlar tapmaq marağına sahibdirlər.


Gələn il 2017 -ci ilin xalis maaşlarını necə saxlayacağıq

Rumıniya Proqramının baş meneceri Viktor Dragomirescu, "Son vaxtlar getdikcə daha çox" Maliyyə İnqilabı "nın gətirdiyi qaydaların işgüzar təsirləri ilə əlaqədar ətraflı təhlillər istəyən müştərilərimizin ehtiyacından başladıq" dedi. Onun sözlərinə görə, hazırda işəgötürənlərin əksəriyyəti 2018 -ci ilin yanvar ayından başlayaraq əsas əmək haqqının artırılması qərarı ilə ümumi bonusların verilməsi, tətil çekləri və / və ya ümumi əmək haqqının qismən artırılması arasında tərəddüd edir.

Maaşların yenilənməsi üçün indiyə qədər yeddi hesablama ssenarisi müəyyən etdik. Bəziləri 2017 -ci ildən 2018 -ci ilə qədər ümumi əmək haqqını saxlamaq istəyir. Digərləri ümumi əmək haqqını dəyişdirərək 2017 -ci ildən xalis əmək haqqını saxlamaq istəyir. Viktor Dragomirescu, üçüncü kateqoriyaya aid olanların 2017 -ci ildən etibarən ümumi maaş və rdquo verərək xalis maaşlarını saxlamağı hədəflədiklərini söylədi.

Əlavə etdi ki, 2017 -ci ilin xalis maaşlarını yemək çekləri və ümumi maaşlarda qismən artırmaqla "saxlamaq" istəyən işəgötürənlər də var. Başqa bir kateqoriya, yemək çekləri verərək və ümumi maaşları dəyişdirməklə 2018 -ci ildən 2018 -ci ilə qədər ümumi əmək haqqı xərclərini saxlamaq istəyən işəgötürənlər tərəfindən təmsil olunur. Rumıniya Software tərəfindən müəyyən edilən son iki kateqoriyaya, yemək çeki verərək və ümumi maaşları artırmaqla, 2018 -ci ildə maaş xərclərini 2017 səviyyəsində "dondurmaq" niyyətində olan şirkətlər daxildir.

Rumıniya proqram mütəxəssisləri, şirkətin müştərilərinə bəzi hesablama nümunələri vermək üçün Əmək haqqı çeviricisi tətbiqindən istifadə etdilər. Minimum 75% artımın veriləcəyi 160 iş saatı və maksimum 32 əlavə saat olmaqla 2500 lei xalis əmək haqqı üçün hesablamalar aparmağı hədəfləyən ilk nümunə. Beləliklə, 2017 -ci ildə təhlil olunan əsas əmək haqqı 3564 lei, əlavə iş vaxtının ümumi dəyəri & # 8211 1247 lei, işəgötürənin 5939 lei və işçinin 3374 lei alır. 2018 -ci ildə, əsas əmək haqqını artıraraq xalis əmək haqqını saxlamaq imkanı ilə: əsas əmək haqqı 4273 lei, əlavə iş vaxtının ümumi dəyəri 1496 lei, işəgötürənin 5913 lei və işçiyə 3375 alacaq lei. Həm də 2018 -ci ildə, işəgötürən brüt mükafat ödəyərək xalis şəbəkəni saxlasa, hesablama ssenarisi belə olacaq: əsas əmək haqqı 3564 lei, mükafatın ümumi dəyəri 709 lei, əlavə iş vaxtının ümumi dəyəri 1247 lei, işəgötürənin 5658 lei dəyəri olacaq və işçi 3229 lei alacaq.

Nəticədə, işəgötürən işçilərin xalis dəyərini saxlamaq üçün əsas əmək haqqını artırmaq imkanına malikdir, bu halda əlavə iş vaxtı xərcləri 0,5%azalacaq və əlavə iş vaxtı ilə xalis əmək haqqı təsirsiz qalacaq və ya seçə bilər. Rumıniya Proqramının baş meneceri izah etdi ki, danışıqlar aparan xalis əmək haqqını saxlayacaq və əgər əlavə iş ödəsə, ümumi xərc 5% azalacaq, ancaq xalis əmək haqqı da 4% azalacaq.

Əmək haqqı çeviricisi tətbiqindən istifadə edərək yemək kuponları verilərək maaş paketinin artırılması ilə bağlı qərar veriləcəyi təqdirdə, Rumıniya Proqram Mütəxəssisləri 2500 lei xalis əmək haqqı və 300 lei aylıq yemək kuponlarından başladı.

& rdquoBu nümunə üçün, işəgötürən yemək kuponları üçün verginin dəyərini daşıyırsa, 2017 -ci ildə işəgötürənin ümumi dəyəri yemək çeki daxil olmaqla 4784 lei və kuponlar da daxil olmaqla 2800 lei təşkil edir. 2018 -ci ildə işəgötürənin dəyəri işçinin xalis mənfəətini 2800 lei səviyyəsində saxlamaq üçün 1% aşağı düşərək 4732 lei olacaq. İşçinin vergisi varsa, işəgötürənin ümumi xərcləri yemək çeki daxil olmaqla 4699 lei, çeki də daxil olmaqla xalis fayda 2752 lei təşkil edir. Victor Dragomirescu, 2018 -ci ildə işəgötürənin xərcinin 0,5% aşağı, 4680 lei və işçinin xalis mənfəətinin 2770 lei, 0,5% daha yüksək olacağını söylədi. O əlavə etdi ki, 2017 -ci ildə 3500 lei və ümumi dəyəri 4399 lei olan 2500 lei xalis əmək haqqı üçün 2018 -ci ildə bəzi işəgötürənlər 2200 lei net ödəmək üçün əsas əmək haqqını 3812 lei -ə qaldırmağı seçə bilərlər. 2500 lei qədər olan fərq yemək çeki şəklində veriləcək. Bu həllər qəbul edildikdən sonra işəgötürənin ümumi xərcini 2017 -ci illə müqayisədə 11% azalaraq 3907 lei -yə endirəcək.

Əmək haqqı çeviricisi tətbiqi Rumıniya Proqramı tərəfindən idarə olunan CalculatorVenituri.ro platformasının bir hissəsidir. Şirkət həmçinin burada tapa biləcəyiniz tövsiyələri özündə ehtiva edən sahibkarlar və insan resursları şöbələrinin nümayəndələri üçün bir bələdçi hazırladı. Bu bələdçi maraqlanan hər kəs üçün pulsuzdur.

Rumıniya Proqram təminatı bir proqram təminatçısıdır. Şirkət 12 ildən çox əvvəl qurulmuşdur və hal -hazırda Rumıniyada 120 mindən çox işçinin məlumatlarını idarə edən 500 -ə yaxın müştərisi və 140 -a yaxın işçisi və əməkdaşına malikdir. Müştəriləri arasında eMAG, Altex, Buxarest Universiteti, Nuclearelectrica və ya Alro Slatina kimi tanınmış şirkətlər və qurumlar var.


Fesleğen qış üçün necə dondurulacaq

Bu yaxınlarda bir qrup aşpaz həvəskarı olan qızlardan fesleğen qış üçün necə saxlanılacağını soruşdum.

Müxtəlif cavablar arasında diqqətimi daha çox cəlb etdi (təşəkkür edirəm, Oana Morariu & lt3), yəni buz kublarının əmələ gəlməsi üçün dondurucuya ayrılmış məkanda donma fikri olan.

Fikri çox sevimli və praktik tapdım, buna görə də voila!

Fesleğen qış üçün necə dondurulacaq

Yaşıl fesleğen yarpaqlarını soyuq su axını altında yaxşı yuyuruq.

Onları boşaltın və ya kahı quruducusunda qurutun.

Tepsini buz formaları üçün hazırlayırıq.

Doğranmış fesleğeni götürürük və bir az boş yer buraxaraq formalara qoyuruq.

Yağın üzərinə yüngülcə tökün.

Tepsiyi diqqətlə dondurmağa həsr olunmuş yerə daxil edin (əlbəttə ki, silikon formaları və ya evinizdə başqa hansı variantları varsa çox yaxşıdır)

Dondurucuda bir gün buraxın.

Tepsiyi çıxarırıq və silikondan hazırlanırsa, şəkilləri asanlıqla hərəkət etdiririk və onlar sadə çıxır. Tepsinin plastik olması və yuvarlaqlaşmaması halında, tepsiyi 2-3 saniyə isti suya qoyun, suyun üstünə çatmamasına diqqət edin.

Bıçağın ucu ilə dondurulmuş fesleğen kublarını tez bir zamanda çıxarın.

Dondurucuda saxladığımız çantalara qoyduq və yeməyi dadmaq üçün bir -iki kub istifadə edirik.

QEYD. Onları boşqaba çıxardıqdan sonra, formalarını daha da yaxşı, donmuş və formasız saxlamaq üçün boşqabla birlikdə başqa bir saat dondurucuya qoydum. Yalnız bundan sonra çantalara 10 qoydum.

Əlbəttə ki, reyhanı çantalarda, doğranmış və ya sadə saxlaya bilərsiniz, amma bu fikir daha praktik və daha yaxşı görünürdü.

Fesleğen reseptə əlavə ediləcək son tərkib hissəsi olacaq, çünki uzun müddət yüksək temperaturda müalicə olunarsa yağları buxarlanacaq.

Doğranmış, təzə və ya qurudulmuş fesleğen yarpaqları müxtəlif tərəvəz növlərini, biftekləri və ya yeməkləri, şorbaları və hətta tərəvəz və meyvə salatlarını dadmaq üçün istifadə olunur. Fesleğen, şorba, tərəvəz, balıq və müxtəlif növ makaronlara əlavə edilə bilən yaşıl sous olan pesto salatının əsas maddələrindən biridir. & # 8221


Dobos Cake və ya düzbucaqlı Dobos tortu ilə bağlı vacib məqamlar

Dobos üçün düzbucaqlı təbəqələr

Vacib: bəzi nazik və qazlı təbəqələrdən bəhs etdiyimiz üçün hər birini 2 ədəd dilim halında hazırlamaq yaxşıdır. Yəni kompozisiyanı 2 vərəqə hazırlamaq, bişirmək və prosesi davam etdirmək. Bu şəkildə xəmir ayrılmayacaq, döyülmüş yumurta ağlarında yığılmış havanı itirməyəcək.

Tepsilərim 33 x 42 sm (müasir sobalar üçün durğunluq) və 2 belə təbəqə hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  • Hər biri 60 q olan 5 yumurta (yəni 300 q)
  • 85 q köhnə toz
  • 85 qr un
  • 25 q soyudulmuş ərinmiş yağ (minimum 80% yağ)
  • bir çimdik duz
  • bıçaq ucu vanil şəkər və ya ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Çörək kağızımız var, belə ki, qabların arxasındakı çarşafları bişirməyə ehtiyac yoxdur. Tepsidə çox yaxşı bişirib çörək kağızı ilə qaldıra bilərsiniz. Eyni vaxtda işləmək üçün 2 eyni qabın olması yaxşı olardı (bir anda 2 təbəqə bişirmək də daxil olmaqla).

Dobos Cake üçün şokoladlı kərə yağı

Bir təbəqəni yağlamaq üçün lazım olan krem ​​miqdarıdır 1 qatda 350 qr krem (30 x 40 sm). Təxminən ehtiyacımız olduğunu da nəzərə almalıyıq. 350 qr krem ​​və tortun kənarlarını bəzəmək və üzərinə yandırılmış şəkərlə şirələnmiş parçaların qoyulduğu fındıqları ("xəndəklər") formalaşdırmaq üçün.

Vacib: yalnız kərə yağı istifadə edin. 80% yağ istifadədən ən az 8-10 saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Otaq istiliyinə çatmalı, yumşaq, kremli olmalıdır!

Bu 350 qr krem ​​aşağıdakılardan əldə edilir:

  • Yumurta 90 q
  • 75 qr
  • 75 q tünd şokolad
  • bir damla duz
  • 1/3 çay qaşığı vanil ekstraktı və ya 1/3 paket vanil şəkər
  • 13 q kakao tozu
  • Min. 100 qr yumşaq kərə yağı. 80% yağ.

90 q yumurta, 2 orta yumurtanı (hər biri 60 q) parçalayaraq, çəngəl ilə döyərək və bu qarışıqdan 90 q ağırlığında əldə edilir. Krem əvvəldən lazımi miqdarda hazırlanır, çarşaf sayına uyğunlaşdırılır, buna görə artıq yumurta qalmayacaqsınız.

Çarşaflarımız olduğu qədər praktik olaraq bir çox porsiyon kremimiz olacaq (bunlardan 1 hissəsi kremin hazırlanması və bəzədilməsi üçün hesablanır).

Yuxarıdakı aspektləri xatırlayırsınızsa, istədiyiniz vurma əmsalını tətbiq edərək 6, 8, 10 və ya 20 qatdan ibarət Dobos tortu yaratmaq sizin üçün çox asan olacaq. Kiçik bir Dobos istəyirsinizsə, məsələn, daha sonra 2 (geniş və ya uzun) olaraq kəsə biləcəyiniz 3 təbəqə yandırıb 6 kiçik təbəqə əldə edə bilərsiniz. Müvafiq krem, bişirdiyiniz böyük təbəqələrin sayı ilə əlaqəli olacaq.

Aşağıda sizə yazacağam təxminən Dobos tortu üçün resept. 6 çarşaf ilə 3,3 kq və ölçüləri 30 x 40 sm və hündürlüyü təqribən. 5 sm. Çarşaflardan alınan miqdarları 3 -ə, kremdən isə 6 -ya vuracağam (yəni 2,1 kq krem ​​hazırlayacağam).


Turşu siçan resepti üçün hansı maddələrdən istifadə edirik?

  • qabıq
  • bir neçə diş sarımsaq
  • bibər noxudu
  • Dəfnə yarpaqları
  • duz
  • soyuq su

Cin tonik dünyanın ən sadə və ən məşhur kokteyllərindən biridir. İsti mövsümdə ideal içkidir. Görünür cin martinilərdən sonra əksər kokteyllərdə istifadə olunur.

Cin 18 -ci əsrdə kəşf edildi, ancaq bildiyimiz və istehlak etdiyimiz içkiyə yalnız bir yarım əsr sonra çatdı, içkinin atalığı Hollandiyalılar və İngilislər tərəfindən mübahisə olunur və bu gün sizə göstərdiyim kokteyl elə gəlir ki, İngilis köçkünlərin müalicəvi məqsədlər üçün istifadə edilən cin və xinin suyundan istifadə etmələri Hindistanda yaranmışdır. Dadını yaxşılaşdırmaq üçün şəkər və lamiae əlavə etdilər və bu gün GIN TONIC kokteyli dediyimizə necə çatdılar.

Bir neçə növ cin var: London Dry (ardıc), Plymouth (meyvəli notlar), Old Tom və Genver. İstehsalçılardan asılı olaraq cin fərqli zövqlərə və dadlara malik ola bilər.

Bir anda oxudum ki, tonik cin, bir spirtli içki olsa da, antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan və şişməyən, ürək -damar sisteminə kömək edən və az miqdarda şəkər və kalori ehtiva edən diyetlərə təsir etməyən ardıc sayəsində bədənə fayda verə bilər.

Tonik cin, spirtli içki (cin) və tonik suyunun ən uğurlu birləşməsidir. Tonik su, şirin-acı bir dad verən xinin əlavə edildiyi qazlı sudur. Yaxşı və soyuq tonik su hazırladığınız kokteylin yaxşı olması üçün vacibdir.

Bu kokteyldə yalnız cin və tonik suyu istifadə edilsə belə, istədiyiniz kimi olması üçün bir neçə şey vacibdir.

Çoxumuz hazırladığım kimi hündür şüşələrdə içirik, amma görünür ki, yuvarlaq bir fincan və ayağı olan bir stəkan daha yaxşıdır, çünki şüşənin forması cin ətirini qorumağa kömək edir.

Yaxşı bir tonik cin həmişə soyuqdur. Mükəmməl bir Cin Tonik olduğuna əmin olmaq üçün şüşəni dondurucuya 5 dəqiqə qoydum və evdə buz kubları, əhəng və ya lamya olub olmadığını yoxladım.

Evdə həmişə yaxşı cin var, amma aldığım tonik suyunun keyfiyyətli olduğuna əminəm və yalnız kokteyl hazırlayanda açıram. Bu səbəbdən yoldaşım yalnız şüşə və ya kiçik dozalar alır, çoxlu qonaq gözlədiyimiz vəziyyətlərdə belə böyük tonik su şüşələrimiz yoxdur.

Bu kokteylin klassik versiyasında yalnız cin, tonik suyu və limon dilimləri var. Cin və tonik suyunun nisbəti, dadına və spirtin gücünə görə 1: 1 ilə 1: 3 arasındadır.

İstifadə olunan limon növünə (əhəng əleyhinə sarı) görə, fikirlər bölünür. Bəziləri rəng və ləzzət üçün əhəngə üstünlük verir, digərləri adi limonun ən yaxşı olduğunu söyləyir.

Çox keyfiyyətli bir cininiz varsa, suyunu sıxmamalısınız, beləliklə spirtin dadını örtməlisiniz.

Resepti uyğunlaşdırmaq istəyirsinizsə, kokteyli mango, ananas, qızılcık və ya sitrus meyvələri ilə şirinləşdirərək bu mövzuda olan variantları sınaya bilərsiniz. Xiyar, çiyələk və ya moruq dilimləri, rozmarin və ya nanə kimi otlar əlavə edə bilərsiniz.

İlham almaq və digər kokteyl reseptləri hazırlamaq istəyirsinizsə, Bura basın və 10 kokteyl resepti ilə kolleksiyaya yönləndiriləcəksiniz: Aperol Apritz, Hüqo, Mojito, Camapari Portağal və bir çox başqaları eyni dərəcədə məşhurdur.

Ancaq əvvəlcə cəhd edin cin və tonik kokteylinin klassik versiyası:

Tərkibi:

Tonik cin hazırlamaq üçün şüşəni soyuducuya qoydum, sonra kireç yuyub 2 dilim kəsdim.

Şüşəni dondurucudan çıxartdım, böyük buz kublarını qoydum (əriməsini çətinləşdirmək üçün) demək olar ki, 3/4. Bir dilim əhəng qoydum, cin, sonra tonik suyu tökdüm və ikinci dilim əhəng qoydum.

O qədər sadə və təravətləndirici!

Axşam evin terasında bir stəkan toniklə oturacağam və ərim üçün birini hazırlayacağam mojito.

Sevdiyimiz kokteylləri içmək üçün terasa çıxmaq məcburiyyətində deyilik, yenə də evdə qalmağı və sosial məsafəmizi qorumağı üstün tuturuq.


Reseptlər və hekayələr // Meyvələri qış üçün necə saxlamaq olar

Yeni və köhnə ənənələr

Meyvə yeməyin ən düzgün və sağlam yolu təzə və mövsümdə yeməkdir. Təbiətin təqdim etdiyi məhsullarla fəsilləri izləyin. Kimyəvi maddələr və süni işıq olmadan təbii olaraq yetişəndə ​​təzə meyvə yeyin. Yerli meyvələri yeyin və yerli meyvələrdən daha təzə ola bilməyən idxal olunan meyvələrin istehlakını məhdudlaşdırın.

Meyvələrin böyük istifadəsi tərkibindəki vitaminlərdən və iz elementləri və antioksidanlar kimi digər vacib elementlərdən ibarətdir. Və əgər bu faydalı maddələrin bir hissəsi meyvədə hətta nəql və uzun müddətli saxlama zamanı saxlanılırsa, C vitamini kimi digərləri zamanla və yüksək temperaturda azalmağa və ya tamamilə məhv olmağa meyllidir.

Bu səbəbdən təzə, yerli və mövsümi meyvələr yemək ən sağlam və ən faydalı yoldur.

Yenə də yay bizə tamamilə təzə yeyilməyən çoxlu meyvə təklif edir, buna görə də onları qışda saxlamaq və saxlamaq vacibdir.

Meyvələri qış üçün qorumaq və qorumaq üçün köhnə və ənənəvi üsullar bu gün daha az yayılmışdır. Keçmişdə dünya ən çox meyvə növlərini günəşdə qurutdu: albalı, turş albalı, göyərti, gavalı, alma. Qurutma həm günəşdə, həm də tüstü altında, ev təsərrüfatları tərəfindən tikilmiş sadə qurutma maşınlarında aparılırdı. Bu üsul bu gün də, xüsusən də gavalı üçün, ticarət qurutma maşınlarında istifadə olunur və qurudulmuş göyərti, üzüm və şaftalı idxaldan daha çox qışda satılır.

Qurudulmuş meyvələr, xüsusən quruducular orqanikdirsə, xüsusi kimyəvi maddələrdən istifadə etmədən qışda saxlamağın sadə, ucuz və sağlam bir yoludur.

Meyvələri qorumağın başqa bir köhnə üsulu barellərdə turşudur. Kim bir dilim turşu çuğunduru və ya turşu alma sevməz? Fermerlər hələ də bu köhnə və qeyri -adi sağlam üsulu qoruyub saxlayırlar və uğurlu reseptlər qürurla bir evdən digərinə ötürülür. Turşu meyvələri (və tərəvəzlər), yəni mayalanmış, sağlam bağırsaq və asan həzm üçün son dərəcə faydalı olan bir sıra probiotik bakteriyalar ehtiva edir. Çox təəssüf ki, günümüzdə turşu getdikcə daha çox insanın həzm problemi olan sirkə və şəkərə əsaslanan şoraba ilə əvəz olunur.

Pasterizasiya prosesinin kəşf edilməsi ilə meyvəni möhürlənmiş qablarda, şərbətdə və ya öz şirəsində saxlamaq mümkün oldu. 1950 -ci illərdə meyvəni ev şəraitində pasterizə etmək və qorumaq mümkün oldu, buna görə meyvələri kompotlar, sıxılmış şirələr, mürəbbə və magiun şəklində saxlamaq ənənəvi hala gəldi.

Bu forma, xüsusilə kənd yerlərində bu günə qədər ən populyar olaraq qalır. Və əgər sıxılmış şirələr orijinal vitamin tərkibinin çox hissəsini saxlayırsa, onda kompotlar və mürəbbə daha çox tərkibindəki karbohidratları qorumağın bir yoludur, çünki vitaminlər əsasən qaynama prosesində məhv olacaq. Daha qənaətli və daha sağlam bir seçim, təzə hazırlanan meyvənin incə bir şirəsi çıxana qədər bir az şəkərin içində islanmasını, sonra qaynar və dərhal bağlanana qədər bir az su ilə pasterizə edilməsidir. "Öz şirəsində" belə bir qorunma forması daha çox vitamin saxlayacaq, rəflərdə suyu, qabları və yerdən qənaət edəcək (adətən bir litrlik bankalar və ya daha kiçik istifadə edin). Qışda dadlı və sağlam bir desert üçün soyuq və ya isti su və ya qatıq əlavə etməlisiniz.

Meyvələri qış üçün qorumağın müasir yolu dondurmaqdır. Həqiqətən, böyük dondurucular evdar qadınların mətbəxlərində, xüsusən də ənənəvi zirzəmilərin olmadığı şəhərdə adi hala çevrilmişdir. Meyvələri yarım və ya bir kiloqram porsiyalara bölmək, dondurucuya qoymaq, qışda isə onları çıxarıb əritmək və ya desertlərə və çörək məhsullarına əlavə etmək çox sadədir. Dondurulmuş vəziyyətdə meyvə demək olar ki, bütün vitaminləri və digər faydalı maddələri saxlayır.

Ancaq bu metodun bir mənfi tərəfi də var: ətraf mühit baxımından donma zərərlidir, çünki saxlama müddəti ərzində elektrik enerjisi tələb edir. Evdə yalnız meyvə üçün bir dondurucu saxlamaq məcburiyyətindəsinizsə və saxlamaq üçün işığın dəyərini hesablamısınızsa, bu meyvələrin nə qədər bahalı olduğunu görəcəksiniz. Digər tərəfdən, tez -tez elektrik kəsintiləri olarsa, dondurucular əriyir və evdar qadın qısa müddətdə böyük miqdarda əridilmiş meyvədən istifadə etməli olacaq. Qida təhlükəsizliyi səbəbindən bir məhsulun təkrar dondurulması məsləhət görülmür.

Bəzi meyvələr uzun müddət təzə saxlana bilər, məsələn alma, armud, üzüm, heyva və digər payız meyvələri. Lazım olan şəraitdə, sərin, quru və yaxşı havalandırılan yerlərdə bu meyvələr yaza qədər saxlanıla bilər, baxmayaraq ki, vitamin və mikroelementlərin tərkibi qaçılmaz olaraq azalacaq.

Meyvənizi qorumağın hansı üsulu olursa olsun, mümkün qədər təzə və mövsümi məhsullar yeməyə çalışın. Mümkün qədər az enerji, şəkər və digər qoruyucu maddələrdən istifadə edərək artıqlığı qoruyun. Saxlama, təmizləmə, qabların və qapaqların sterilizasiyası zamanı qida təhlükəsizliyi eyni dərəcədə vacibdir ki, qışda sağlam və dadlı məhsullardan istifadə edə biləsiniz.

Önümüzdəki həftələrdə konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəz reseptləri ilə qarşılaşacağam. Sevdiyiniz reseptləri bölüşmək istəyirsinizsə, redaksiyada bizə yazın və ya [email protected] ünvanına bir e-poçt göndərin.