Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

New York Times -dan Pete Wells, Alex Stupek -in Son Empellonuna Rəylər

New York Times -dan Pete Wells, Alex Stupek -in Son Empellonuna Rəylər

Empellon imperiyasının son nəşri

Alex Stupak, New York şəhərində bir mini tako imperiyası yaradır Əl pastor Şərq Kəndində son olaraq bağlanan Cocina'ya yaxınlarda açıldı Empellon, mövzusu Pete Wells -in son araşdırması. Kütləvi səviyyəli Midtown restoranı çox səs-küyə səbəb oldu.

Restoran rəyləri ümumiyyətlə desertlərə o qədər yer vermir, amma Empellonda olanlar buna layiqdirlər. Həm də cənab Stupakın Meksika yeməkləri ilə məşğul olmaq üçün xəmirçilik karyerasını tərk etməsindən bəri həm aşpaz, həm də restorator kimi nə qədər yetişdiyini göstərir.

Wells, nəzərdən keçirmənin ilk üçdə birini şirniyyat menyusu ilə məşğul olaraq keçirir və menyunun bu hissəsinə ən çox yemək yeyənlərdən daha çox diqqət yetirir. Ancaq Wells -ı ən çox vuran, restoranın qonaqpərvər olmasıdır.

Bəlkə də yüksək səviyyəli Meksika yeməklərinə daha az formal yanaşan Cosme rəqabətidir. Bəlkə də cənab Stupakın indi müştərilərinə qarşı daha çox empatiyası var. Bəlkə də Mart ayında Midtownda böyük, iki səviyyəli bir məkanda bir mağaza qurmaq izdihamı sevindirən bir genə səbəb oldu. Səbəbi nə olursa olsun, Empellonda hazırladığı yemək bəyənilmək istəyir.

Həvəsləndirici! Həmişə taco endirmək üçün yeni bir yer axtarıram, amma təəccüblüdür ki, menyunun çatışmayan bir hissəsidir.

Bəli, hər şeyi takoya çevirmək olar, amma bəlkə də hər şey olmamalıdır. Qarğıdalı dondurmasını nəzərə almadan Empellonda aldığım ən yaxşı taco, bir serverin bir Wagyu biftekini qısaca qızdırdığı dəmir boşqabda cızıldayan bibər və soğandan hazırladığım tort idi. Bu, 125 dollara başa gəlməsə zarafat daha gülməli olsa da, fajitas haqqında əla, hazırcavab bir fikirdir.

Takoları tamamilə silə bilərsiniz və geridə qalanlar hələ də çox zövqlü bir restorandır.

Nə olursa olsun. Risk edərdim. Bir tortillada hər şey daha yaxşıdır.